Можно ли есть пшено при повышенном холестерине

Читайте также:  Как принимать отруби при холестерине

источник

Пшенная каша и холестерин

Рецепты полезных блюд при повышенном уровне холестерина

Многие годы безуспешно боретесь с ХОЛЕСТЕРИНОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно снизить холестерин просто принимая каждый день.

Повышенный холестерин в крови провоцирует развитие множества заболеваний, а также способствует обострению уже имеющихся хронических процессов. Поэтому каждому человеку важно поддерживать нормальный уровень холестерина.

Это можно сделать с помощью правильного питания. Иногда врачи рекомендуют пациентам придерживаться только специальной диеты, и это помогает снизить показатель холестерина низкой плотности, который еще называют «плохим».

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Принципы питания

В день человек обычно должен употреблять не более 300 мг холестерина. Он содержится в животных жирах (в 100 г приблизительно 100 мг холестерина). Нельзя готовить блюда способом жарки. Предпочтительнее запекание, варка или блюда на пару.

При жарке растительное масло выделяет канцерогены, которые очень негативно влияют на организм. Растительные масла правильно добавлять уже в готовые блюда.

Кроме того, маринованные, консервированные продукты и копчености содержат много вредного холестерина. Колбаса, сосиски, сало и другие полуфабрикаты противопоказаны при повышенном холестерине.

Рецепты

Есть целый перечень продуктов, которые нужно употреблять при повышенном холестерине. Из них можно приготовить разнообразные вкусные и полезные блюда, которые способны понизить содержание вредного вещества. Важно, чтобы в рационе человека было много овощей, зелени, ягод и фруктов. А также злаковых, рыбы и мяса нежирных сортов. Рецепты блюд из этих продуктов есть разнообразные.

Салаты

Для приготовления полезного овощного салата при высоком холестерине у женщин и мужчин нужно взять:

• авокадо;
• болгарский перец;
• листовой салат;
• огурец;
• сельдерей;
• укроп.

Для заправки требуется лимонный сок, оливковое масло, а также соль, только ее нужно немного. Овощи порезать кубиками, а листья салата порвать руками. Авокадо следует предварительно очистить от кожуры и нарезать только мякоть.

Рекомендуется регулярно включать в рацион фруктовые салаты. Для приготовления салата требуется взять:

Чтобы заправить блюдо потребуется сок лимона (около 2 ст. ложек) и сахара (2 ст. ложки).

Грецкие орехи при этом нужно порезать мелко, а фрукты кубиками. Заправку нужно приготовить заранее. Смешивается лимонный сок и сахар, после этого нарезанные фрукты поливаются приготовленным сиропом. Такая еда подойдет даже для детей.

Самым простым, доступным и полезным является салат из белокочанной капусты. Именно этот овощ оказывает снижающее действие на концентрацию «плохого» холестерина в крови. В борьбе с атеросклерозом капуста доказала свою эффективность.

Для приготовления салата нужно нарезать капусту. Можно еще добавить натертую морковь и заправить все оливковым маслом. Рецепты для снижения холестерина в крови включающие белокочанную капусту очень эффективны.

Мясные блюда

Вкусным и полезным блюдом при повышенном холестерине является индейка тушеная с картофелем. Предварительно индюшачья грудка отваривается на протяжении 1-1,5 часов. Бульон, в котором варилась грудка, следует слить. Проварить его немного в свежей воде и засыпать картофель. После того, как картофель приготовится, нужно добавить овощи – помидоры и перец. Еще проварить несколько минут и добавить петрушку и укроп. Солить тушеный картофель рекомендуется после приготовления блюда.

Еще одним вкусным блюдом от холестерина является запеченная в духовке куриная грудка. Предварительно ее можно замариновать в различных приправах-травах. Мясо должно промариноваться на протяжении 30 минут, а далее запекать на протяжении 60 минут. Температура должна быть около 1800С. Грудка будет сочной и душистой и подойдет как дополнение к каше, овощному супу и т.д.

Мясной суп-пюре отлично подходит для людей с повышенным холестерином. Для этого блюда нужны такие продукты:

Также в данный суп можно добавлять зелень по вкусу и немного соли. Сначала варится мясо, после закипания вода сливается и заливается новая. 20 минут после этого мясо еще варится и далее добавляется картофель, морковь и сельдерей порезанные на выбор. После 15 минут варки в суп добавляется брокколи до размягчения. После этого суп снимается с огня. Все, что варилось, взбивается блендером до консистенции крема.

Есть рецепт при повышенном холестерине – зразы с гречкой. Это очень вкусное и полезное блюдо, к тому же количество жиров в нем составляет 8 г, а значит и концентрация холестерина пониженная. Для приготовления потребуется говядина (100 г), хлеба нужно немного – около 15 г, гречка по вкусу, немного сливочного масла (около 5 г).

Мясо нужно перекрутить через мясорубку, лучше это сделать 2 раза. Хлеб замочить в воде или же молоке, а потом отжать и добавить в фарш. Все вместе перепустить еще раз через мясорубку. Каша гречневая должна провариться до готовности, а потом еще около 1 часа томится в духовке. В кашу добавляется сливочное масло.

Из фарша делается пласт, в середину кладется гречка, и далее она накрывается фаршем. Готовить такие зразы нужно на пару. Это блюдо рекомендуется при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, гипертонии и т.д.

Главной кашей, которая помогает от холестерина, является овсянка. Ее рекомендуют есть при многих заболеваниях, а именно, при патологиях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете и т.д. Овсянкой следует заменять употребление бутербродов. Кашу можно готовить классическим способом, или же покупать специальные хлопья. Овсянку можно готовить как на воде, так и на нежирном молоке.

Дополнительно можно готовить все виды цельнозерновых каш. Употреблять их можно с овощами, небольшим количеством мяса и т.д.

Также полезно есть кашу рисовую, гречневую, овсяную, добавляя различные сладости:

• мед;
• фрукты – персик, клубника и т.д;
• джем;
• овощи;
• грибы;
• сухофрукты – курага, чернослив и изюм.

Блюда из рыбы

Врачи рекомендуют при высоком холестерине заменить мясо морской рыбой. Приготовить можно очень вкусное блюдо – запеченная семга с приправами. Нужно взять несколько кусков семги (можно другую рыбу) и натереть их лимоном или лаймом. А также немного посолить и поперчить. На некоторое время рыба ставится в холодильник.

В это время следует обдать помидоры кипятком, снять кожицу и нарезать их мелко. Также нужно нарезать базилик. Рыба выкладывается на фольгу, которую предварительно смазали оливковым маслом. Далее на стейки выкладывают смесь из томатов, базилика и нарезанного лайма. Фольгу следует завернуть и отправить блюдо в духовку на 20 минут, после этого еще на 10 минут с открытой фольгой. Такое блюдо при повышенном холестерине нужно есть с салатом из свежих овощей.

Рыбные котлеты. Для их приготовления потребуется рыба нежирных сортов (около 300-500 гр). Рыбу нужно перемолоть и добавить еще овощи:

• лук;
• цветную капусту;
• горошек мороженный.

Овощи можно мелко нарезать или же перемолоть, кроме горошка. Для вкуса добавляется еще соль, перец и укроп. Котлеты запекаются в духовке на пергаментной бумаге на протяжении 15-20 минут.

Выпечка

Диета от повышенного холестерина в крови подразумевает употребление различной выпечки, только покупные торты, печенье и другие сладости противопоказаны, так как в них входит много маргарина и других жиров. Можно самостоятельно приготовить вкусное и полезное творожно-овсяное печенье.

Для его готовки требуется обезжиренный творог (100 г), овсянка предварительно перемолотая в муку (1 стакан), растительное масло (2 ст. ложки),которого в массу нужно добавить 2 столовых ложки воды. По вкусу можно добавлять лимонную цедру, сахар или ванилин, и мед.

Творог следует смешать с овсянкой и добавить масло растительное. Далее нужно положить добавки по вкусу(например, мед и цедру). Нужно замешать массу, и если она не очень пластичная, то добавляется вода. Уже после этого формируется печенье и выкладывается на противень смазанный маслом. Запекать в духовке при 1800С по 5 минут на каждой стороне.

Перекусы

При высоком холестерине прием пищи должен осуществляться 5 раз в день, 2 раза из них – это перекусы. Эти приемы пищи могут включать разные продуты.

• Нежирный йогурт, яблоко или апельсин.
• Нежирный творог с фруктами.
• Кефир с низкой жирностью можно сочетать с фруктами или овощами (рекомендуется помидор).
• Можно съесть сладкую морковь и запить яблочным соком.
• Салат из овощей с кусочком цельнозернового или ржаного хлеба.

Яйца можно есть 3-4 раза в неделю. При высоком холестерине рекомендуется есть белковый омлет с зеленью. С этой едой нужно пить яблочный сок или зеленый чай.

Бутерброды можно есть, но для этого нужно брать ржаной или цельнозерновой хлеб сверху можно положить кусочек вареной рыбы или мяса нежирных сортов, ломтик нежирного сыра. Но такой перекус должен быть не более 1 раза в день.

Можно ли пшено при диебете

Пшенная каша при диабете не просто разрешена, но и она рекомендована к употреблению при всех типах заболевания, так как ее состав богат витаминами и элементами, которые необходимы диабетикам.

Человек, который страдает сахарным диабетом, вынужден постоянно питаться в соответствии с назначениями специальной диеты. Каждый употребляемый продукт обязательно сравнивать с допустимым гликемический индексом и хлебной единицей. Для диабетика диетолог обычно составляет индивидуальный рацион и список допустимых продуктов питания, чтобы избежать опасных перепадов уровня сахара в организме.

Пшенная каша как полезное блюдо для больных диабетом

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Неотъемлемыми продуктами в меню людей, больных сахарным диабетом, являются каши, а среди них — пшенная, которая считается лечебной.

Такая зерновая культура, как пшено, издавна применяется людьми для питания.

Многих волнует вопрос, можно ли пшенную кашу употреблять диабетикам, однозначный ответ — да:

1. Питаться этой кашей можно больным людям с заболеванием как первого, так и второго типа.
2. В случае же гестационного диабета у будущих мам дела обстоят несколько иначе: пшенную кашу беременным разрешается употреблять только в определенном количестве, которое может рассчитать врач.

Если употреблять пшенку регулярно, то со временем может наблюдаться увеличение объема вырабатываемого инсулина, в котором собственно и нуждаются диабетики.

За счет данного свойства эта каша считается лечебной. Кроме того, пшено считается диетическим продуктом и несет в себе массу полезных для организма составляющих.

Несмотря на гликемический индекс пшенки, который составляет 71 единицу, кушать пшено при диабете можно, так как в процессе кулинарной обработки индекс и калорийность значительно снижаются.

Можно дать людям больным диабетом небольшой совет по лечению пшеном. Данный рецепт поможет уже через короткое время почувствовать себя лучше диабетикам и прибавит сил. Для этого требуется вымыть и хорошо просушить пшенную крупу, а затем перемолоть ее до состояния муки. На протяжении месяца надо употреблять по ложке в день такой муки с молоком.

Следует учитывать и противопоказания:

• частые запоры;
• беременность;
• пониженная кислотность желудка.

Можно сказать, что диабет и пшено — «друзья».

Химический состав пшенной каши

В рационе людей пшенная каша присутствует давно: исследования открыли множество полезных соединений, которые содержит пшенка.

Содержащиеся в каше витамины:

• тиамин (он же B1), помогает организму справиться со стрессами и снимает напряжение;
• рибофлавин (или B2), участвует в структуре строения волос и кожи;
• пантотеновая кислота (В5), особо полезна для костных тканей;
• пиридоксин (или же B6), поддерживает нормальную работу сердца и сердечный ритм;
• фолиевая кислота (или B9), участвует в важнейших процессах кроветворения и выполняет важные функции для поддержания всей кроветворной системы;

• никотиновая кислота (она же РР), поддерживает в тонусе сосуды кровеносной системы.

Микроэлементные составляющие пшенки:

• медь (замедляет процессы старения тканей);
• магний (предупреждает процессы возможных воспалений в организме);
• марганец (улучшает метаболизм и помогает снизить массу тела);
• железо (улучшает кровообращение в организме);
• калий (поддерживает мышцы в тонусе, в том числе — и сердце);
• фтор (участвует в строении костной и хрящевой ткани, а также зубов).

Правильное приготовление каши из пшена

Очень важным фактом можно считать то, что каша из пшена способствует снижению веса, ведь к увеличению массы тела склонны многие люди, страдающие диабетом.

Для того чтобы данная зерновая культура несла только максимальную пользу, готовить кашу нужно правильно.

Все полезные вещества пшенная каша может отдать организму только тогда, когда грамотно приготовлена:

1. Прежде всего, стоит знать, что для диабетиков больше полезно шлифованное просо. А также из него получается каша рассыпчатая и очень вкусная.
2. Лучше готовить пшенку на воде, но можно и на молоке, если оно нежирное.
3. При диабете в кашу добавлять нужно только немного сливочного масла.

Немаловажно знать, что долго хранить крупу и покупать сразу мешок ее не стоит, иначе она станет горчить от долгого хранения.

источник

Adblock
detector