Можно ли есть подкаменщика

Подкаменщик: описание рыбы, ареал обитания, повадки и ловля

Описание

Маленькая рыба без чешуи, с большой плоской головой, прячущаяся под камнями, многим известна под именем бычка. На самом деле это не совсем так, подкаменщик к бычкам не относится. Подкаменщик — представитель семейства рогатковых.

Маленькое веретенообразное тело, расширяющееся к голове, покрыто различными темными пятнами. Размер головы может составлять до пятой части тела. Два шипа на жаберных крышках, большой зубатый рот и широкие передние плавники завершают этот причудливый образ. Грудные плавники не сросшиеся. Рыбешка эта некрупная, редко когда вырастает до 18 см и набирает вес в 25 грамм. Живет около 8-9 лет.

Места обитания

Подкаменщики расселились достаточно широко и их можно встретить от рек бассейна Северного ледовитого океана, до Средней Азии, В Европе и в Северной Америке.

В нашей стране живут как минимум восемь видов подкаменщика. Сибирский, живущий в водоемах Сибири, сахалинский, обитающий на Курилах и Сахалине, Черского, населяющий Приморье, житель амурского бассейна — амурская широколобка, Байкальская песчаная широколобка, а еще крайне редкий слизистый подкаменщик, житель Чукотки.

И самые широко распространенные: европейский или обыкновенный, встречающийся в Европейской части России и пестроногий, населяющий водоемы бассейна Северного Ледовитого океана.

Поведение

Подкаменщик — любитель пресной чистой и прохладной воды, предпочитает дно с камнями. Засадный хищник, передвигается бросками с места на место. Не выносит загрязнения водоемов. Очень чувствителен к уровню кислорода. На зиму уходит на ямы, при этом прекращает принимать пищу.

Нерест

В три-четыре года, эта рыба становится готовой к размножению. Самка кладет икру в гнездо, вырытое самцом. Икринки крупные, порядка 2 мм, оранжевые, в количестве около 300 штук. Самец охраняет кладку, яростно атакуя непрошеных гостей, от полумесяца, до месяца, пока не вылупится малек. Начало икромета приходится на апрель и заканчивается к концу мая. Икру мечет ежегодно.

Питание

Рыба эта типично придонная, в пищу может употреблять личинки насекомых, ручейников, мелких рачков. Любит она полакомиться и икрой, а особи, что покрупнее, не откажутся от молоди других рыб. Маскируясь на дне, подкаменщик наблюдает за происходящим и как только в зоне досягаемости появляется «дичь», совершает резкий короткий бросок вверх или в сторону, а потом, медленно опускается, широко растопырив плавники. Поднятая плавниками муть со дна, вновь отлично его маскирует.

Болезни и паразиты

Упоминаний, о каких — либо опасных паразитах, заражающих подкаменщика, мне не встречалось, но лучше не стоит пренебрегать правилами безопасности и проводить тепловую и иную обработку рыбы в соответствии с нормами.

Промышленное и любительское рыболовство

Этот вид занесен в Красную книгу России как сокращающийся в численности, под второй категорией. Промышленного значения не имеет и таким способом не добывается. Что касаемо любительского рыболовства, лимитирующих факторов тут нет, однако не стоит забывать о малочисленности этого вида, и если вам попался подкаменщик в прилове, лучше все же отпустить его.

Способы ловли

Целенаправленно подкаменщика практически никто не ловит, и, если ловят, то чаще всего в качестве живца для ловли другой рыбы. Хотя по вкусовым качествам эта рыбеха довольно неплоха, однако небольшие размеры и отсутствие крупных стай, спасают его от более пристального внимания рыболовов.

Если вы собрались ловить подкаменщика, то делать это лучше всего на поплавочное удилище, наживка самая простая — червь. Клюет успешней всего утром и с вечера, хотя попадается и днем. Ловить нужно со дна, особой сноровки не требует, так как заглатывает червя чаще всего жадно.

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 74Регистрация: 25-09-2018

Источник

Рыба подкаменщик: за что она получила свое название?

Подкаменщиком называют рыбку небольших размеров коричнево — желтоватых оттенков.

Длина ее тела не превышает 10 см, средние размеры взрослой особи варьируются в пределах 4,6-9,8 см при массе тела от 2 до 45 г.

Судя по своему названию, рыба ведет малоподвижный, донный образ жизни. Основной пищей для подкаменщика выступают живые организмы зообентоса. Это могут быть личинки хирономид и ручейников, поденки и веснянки и даже рыбка — гольян. Местом обитания этой рыбки являются только пресные, чистые водоемы.

Подкаменщик обыкновенный (Cottus gobio).

Главным отличием подкаменщика от других донных рыб выступает плоская голова больших размеров. Каждая сторона ее имеет в виде вооружения мощный слегка загнутый щип. Красные глаза и практически голое тело позволяет легко отличать подкаменщика от других мелких рыб. Спинная часть тела подкаменщика сибирского имеет сероватую окраску с большим количеством темных пятен.

Обыкновенный подкаменщик крупным планом.

Все пятна и крапинки сливаются в широкие полосы. Брюшко имеет желтоватый цвет без полос или пятен. Условия обитания данной разновидности донных рыб во многом влияют на ее внешний вид. Поэтому нередко можно наблюдать такую разновидность как узкоротый бычок. Он обладает узкой головой, маленьким ртом, но широкой частью хвостового окончания. Еще в природе встречается разноперый бычок, имеющий длинные плавники на брюхе с большим количеством полос в этой части тела. По наблюдениям известного ихтиолога Бланшара, в зрелом возрасте бычки становятся значительно темнее молодых особей. Для самцов характерно наличие более крупной головы, а вот тело всегда крупнее у самочек.

Подкаменщик выедет скрытный и размеренный образ жизни.

Самые крупные представители семейства водятся Чусовом и Белоозерском водоемах. Главными местами обитания подкаменщиков являются многие реки Европы, в основной северной ее части.

Также они широко распространены и в Западной Сибири. Странным является то, что подкаменщик не встречается нигде в Зауралье, хотя в западном регионе Урала его популяция многочисленна.

Подкаменщики — обитатели исключительно чистых пресных вод.

Бычки в больших количествах живут только в чистой воде, поэтому крайне редко встречается в устьях рек. На территории Туркменистана он обитает в проточных водах реки Чирчика. Практически не встречается на территории России. В Западной Европе бычка считают главным врагом икры форели. В качестве жилья, подкаменщик предпочитает камни, иногда вырывает углубления в песке. Именно отсюда и пошло русское название этой рыбки — печкур.

Европейцы считают подкаменщика врагом для икры форелей.

Несмотря на то, что бычок является донной рыбой, он не живет на больших глубинах. Чаще всего они обитают в мелких местах и водоемах. Это не стайная рыбка, они всегда живут в одиночку. Оседлый образ жизни подкаменщика не позволяет ему преодолевать большие расстояния, но благодаря своим развитым брюшным плавникам он является весьма способным охотником на коротких дистанциях. Из-за своего скрытого и малоподвижного образа жизни у этой рыбы нет врагов. В очень редких случаях бычок может стать кормом для форели. При этом сам подкаменщик имеет хороший аппетит и поедает не только рачков, личинок жуков и стрекоз, но может полакомиться икрой лягушек и разной рыбы. Особо крупнее представители бычком могут охотиться также на мелких гольянов и пескарей, которые часто живут по соседству.

В нашей стране эту рыбку называют печкуром.

Брачный период подкаменщика мало исследован учеными. Но известно, что они вырывают для этого ямки. Эту работу всегда проделывают самцы. Нерест у подкаменщиком начинается в конце весны, все это время самцы бережно защищают своих самочек. Бывают случаи, когда более крупные и сильные самцы даже поедают своих соперников. В углубления, приготовленные заранее, самочка откладывает от 100 до 300 икринок, которые тут же оплодотворяет самец. Миссия женской особи на этом завершается. Первые личинки выклевываются через 4-5 недель. Все это время самец находится рядом в ожидании появления молоди и никого не подпускает к месту кладки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Рыба подкаменщик: за что она получила свое название?

Внешний вид

Итак, начнем наш разговор о подкаменщике обыкновенном с описания строения тела. Эта небольшая рыбка дорастает максимум до 10-12 сантиметров в длину. Существо имеет массивную голову с широкой челюстью. Глаза у подкаменщика выпуклые, крупные. Тело не имеет чешуи. Однако отдельные участки голой кожи покрыты шипами, что обеспечивают пассивную защиту от хищников.

Подкаменщик обыкновенный, фото которого можно увидеть в статье, имеет длинные грудные плавники. Окончания последних, как и жаберных крышек, содержат острые выросты.

Тело рыбки имеет желто-серый оттенок с коричневыми пятнами. Брюшко белое. В окраске также имеются зеленоватые участки. Благодаря сочетанию таких оттенков образуется прекрасный камуфляж, который делает подкаменщика обыкновенного малозаметным для хищника.

Применение не только в кулинарии

Популярность бычков настолько велика, что со временем люди стали заводить даже аквариумных родственников хищников. Они не считаются примечательными экземплярами в частных коллекциях, но многие покупатели, которым просто нравится иметь живность в аквариуме, часто довольствуются именно такими жильцами. Их любят за неприхотливость в еде и условиях обитания. Но все же чаще упоминание бычковых встречается в разрезе того, как почистить их, чтобы сделать простой, но сытный обед.

В приморских районах жители не только знают, как готовить подобные дары моря правильно, но и имеют целый вагон всевозможных хитростей и секретов для улучшения вкусовых характеристик.

Историки отмечают, что в военные времена жертв среди мирного населения было бы гораздо больше, если бы деревенские жители у побережья не имели постоянного доступа к морским бычковым запасам.

Те любители рыбы, которые проживают далеко за пределами прибережной зоны, обычно вынуждены довольствоваться только привезенными богатствами с морского дна. Еще одной излюбленной альтернативой холостяков, студентов и занятых мам являются знаменитые консервы. Они предлагают отведать легендарные бычки в томате, которые из еды туристов превратились в завсегдатаев холодильников занятых людей.

Если же покупателю повезло отыскать все же замороженную версию, то продавец предложит целые рыбины, которые не потрошены и все еще остаются с не отсеченной головой. Такой улов можно не только отправить в суп, но и вкусно приготовить подливу.

Есть отдельная категория едоков, которые без ума от котлет на их основе. Но тем, кто готовит это блюдо впервые, эксперты рекомендуют сначала поискать паки с замороженным кругляком. Только этот вид не имеет множества мелких косточек, которые портят весь вкус.

Также поваренные книги могут предложить рецепты, где фигурирует жарка на раскаленном масле. И вот здесь главным секретом выступает тщательная промывка главного ингредиента без последующей чистки чешуи. Именно она обеспечит готовому продукту приятную хрустящую корочку.

Большой процент потребления бычков выпадает на их приготовление в вяленом виде. Но тут стоит очень внимательно относиться к соблюдению всех санитарных норм на подготовительной стадии процедуры. Еще бдительнее следует быть, если едок намеревается купить уже засушенную рыбную вязку с рук. Такая покупка часто превращается в русскую рулетку, так как непонятно в каких условиях производилось вяление.

Готовый к употреблению товар должен не иметь постороннего неприятного запаса, а также горького привкуса. Все тушки обязаны быть цельными без лопнувших мест и не иметь на поверхности «ржавые» разводы.

Ареалы обитания

Подкаменщики широко распространены на всей территории Европы, Азии и Северной Америки. Предпочтение рыбки отдают чистым озерам, стремительным рекам, а также небольшим ручейкам, где наблюдается быстрое течение. Обитают представители вида преимущественно в водоемах с каменистым дном. Вид нуждается в обилии кислорода и низкой температуре окружающего пространства. Поэтому эти рыбки предпочитают покидать теплые водоемы.

Общая информация о рыбе

Эту не большую рыбку еще называют широколобкой или бычком-подкаменщиком. Относится эта уникальная рыбка к виду лучеперых, представляющих семейство рогатковых. Из-за своего внешнего вида, подкаменщика путают с обычным бычком, хотя на самом деле это исключительно разные рыбы.

При этом, следует отметить, что существует несколько подвидов подкаменщиков, таких как:

• Пестроногий подкаменщик.
• Сибирский подкаменщик.
• Песчаная широколобка.
• Подкаменщик Черского.
• Сахалинский подкаменщик.
• Амурская широколобка.
• Слизистый подкаменщик.

Растет эта рыбка достаточно медленно, достигая после 3-х лет жизни в длину не больше 5-ти сантиметров, при массе в несколько граммов. Продолжительность жизни составляет порядка 10 лет.

Внешний вид

Может вырастать в длину до 20-ти сантиметров. Имеет сравнительно большую голову, которая несколько шире самого туловища. Отличается большим ртом и массивными губами, а также большими глазами, с красным оттенком. На теле отсутствует чешуя, зато для защиты от врагов по всему телу размещены мелкие, но достаточно острые шипы. В связи с этим, мало кто из хищников решится полакомиться столь колючей добычей.

Имеет удлиненные грудные плавники, покрытые маленькими темными пятнами. В районе жабр расположены защитные щитки, покрытые такими же колючими шипами. Спина подкаменщика раскрашена в серо-желтый цвет с коричневыми пятнами и полосками. Это позволяет рыбке оставаться незамеченной на фоне камней, что является эффективной защитой от ее природных врагов.

Места обитания

Эта маленькая рыбка населяет пресные водоемы Европы, Азии и Северной Америки, которые расположены на высоте нескольких метров над уровнем моря. При этом, для обитания подкаменщика подходят водоемы только с чистой водой и наличием большой концентрации кислорода. Для него больше подходят участки с каменистым дном, где он прекрасно маскируется, благодаря своей уникальной окраске.

Образ жизни

Эта не большая рыбка встречается в пределах морских заливов, где преобладает пресная вода. Может жить в маленьких речках, с каменистым дном. Ведет, как правило, одиночный образ жизни. Предпочитает придерживаться постоянных мест обитания, не перемещаясь на значительные расстояния.

В дневное время прячется среди россыпей камней, от чего и получил такое название, как подкаменщик. С наступлением темноты рыбка покидает свое укрытие и отправляется на охоту, в поисках пропитания. Заметить рыбку в воде практически невозможно, поскольку у него соответствующая окраска, сливающаяся с цветом дна. Эта рыбка считается довольно-таки ленивой, потому, как мало плавает, находясь практически в неподвижном состоянии. При этом, когда ей угрожает опасность, может осуществлять быстрое перемещение, хотя и не далеко, в пределы ближайшего укрытия. Подкаменщик входит в рацион питания форели.

Обычно, в пределах водоема, эту рыбку можно обнаружить в районе перекатов, на неглубоких участках. В периоды нереста, довольно яростно защищает свое жизненное пространство и потомство.

подкаменщик

Размножение

Где-то на 4-м или 5-м году жизни подкаменщик уже может метать икру. При этом, самок на много меньше, чем самцов, что приводит к большой конкуренции среди самцов.

В зависимости от характера водоема и его географического расположения, период нереста проходит в конце апреля или начале мая.

Перед процессом нереста, каждый самец подготавливает место, вырывая не большую ямку для самки, чтобы она отложила туда икру. При этом, самцы активно защищают от нежеланных гостей свою территорию. Как правило, в этот период можно наблюдать целые «драки» между самцами, как за территорию, так и за самок.

За один раз самка откладывает не больше 3-х сотен икринок. При этом, икринки отличаются желтовато-розовым оттенком и сравнительно большими размерами.

В период нереста самка может сделать несколько кладок, в подготовленные ямки разных самцов, после чего, самцы активно защищают кладку до момента появления мальков. Уже через 3-4 недели могут появиться мальки, хотя многое зависит от температурных условий. Самка откладывает икру под камень, приклеивая ее к нему. После этого, самец заботится о них, убирая пыль, грязь и мусор, постоянно обмахивая их плавниками.

Чем питается подкаменщик

Питание у этой рыбки весьма разнообразное, поэтому она предпочитает:

• Личинки жуков.
• Икру других рыб.
• Икру лягушек.
• Головастиков.
• Мальков других рыб.
• Личинки стрекоз.

Подкаменщик предпочитает мальков таких рыб, как гольян, форель или колюшка. При этом, считается прекрасным и умным охотником. Перед тем, как поймать добычу, эта рыба дополнительно маскируется. Она опускается на дно и поднимает муть, которая опускается на подкаменщика и дополнительно его маскирует. При обнаружении потенциальной добычи, он бросается на нее и в мгновение проглатывает.

Образ жизни

Подкаменщик обыкновенный — рыба, которая любит держаться подальше от других существ. Представители вида выбирают определенную территорию, которую ревностно защищают от посягательств сородичей. Рыбки ведут уединенный образ жизни. Мигрируют на незначительные расстояния при условии кардинального изменения условий окружающей среды.

В дневное время подкаменщик обыкновенный предпочитает скрываться под камнями, сливаясь с субстратом. С наступлением сумерек начинает добывать пропитание. Рыбка довольно ленива. Подкаменщик мало плавает, стараясь выжидать жертву, находясь в неподвижном состоянии. Однако при первой же опасности кардинально меняет поведение, развивая за считанные мгновения огромную скорость. Правда, уплывает подкаменщик недалеко. Новым укрытием для рыбки обычно становится ближайший камень либо углубление в грунте.

Питание

Подкаменщик обыкновенный — искусный охотник. Прежде чем залечь в засаду, ожидая приближения потенциальной добычи, хищная рыбка баламутит воду своими мощными грудными плавниками. Облака ила, которые поднимаются со дна, накрывают тело подкаменщика и в то же время привлекают внимание других существ. Как только добыча подходит к такому укрытию, хищник выполняет молниеносный бросок своей широкой пастью.

Чем же питается подкаменщик обыкновенный? В повседневный рацион хищника входит следующее:

• Головастики.
• Личинки насекомых.
• Икра рыб и лягушек.
• Мальки.
• Небольшие рыбки.

Хозяйственное значение

В пищу, подкаменщика обыкновенного, люди не употребляют, поскольку рыбка отличается небольшими размерами, да и мясо у него не вкусное. А вот в природе, подкаменщик обыкновенный играет очень важную роль в питании такой хищной рыбы, как:

• Щука.
• Окунь.
• Налим.
• Хариус.

Кроме этого, этой рыбкой питаются некоторые животные, такие как выдры, норки, крохали и оляпки.

При этом, подкаменщик распространен в северной части России.

Охранный статус

Внесен обыкновенный подкаменщик в Красную книгу. Вид относится к рыбам, которым для существования требуется холодная, чистая, насыщенная кислородом вода. Эти миниатюрные существа плохо выживают при засорении водоемов и наступлении жары. Поскольку в наши дни реки довольно часто загрязняются отходами промышленных предприятий, численность подкаменщика существенно снизилась.

Стоит отметить, что популяции вида восстанавливаются крайне медленно. Вернуться к прежнему количеству особей на конкретной территории подкаменщики способны, если на протяжении нескольких сезонов поддерживаются оптимальные условия окружающей среды. Обстоятельства складываются подобным образом довольно редко. Именно поэтому вид постепенно вымирает и находится под охраной Красной книги.

В Красной книге России

Несмотря на то что этот вид широко распространен практически по всей территории России, его численность повсеместно сокращается. Обыкновенный подкаменщик очень чувствителен к различного рода загрязнениям. Поэтому он вполне может быть индикатором чистоты воды. Если вам удастся встретить эту рыбку в ручье или озере, знайте: здесь еще сохранилась первозданная чистота природы. Особого промыслового значения обыкновенный подкаменщик не имеет, но везде из-за своей неординарной внешности отлавливается рыболовами-любителями.

Размножение

Брачный период у подкаменщика начинается в марте. Мужские особи заблаговременно готовятся к размножению, создавая небольшую ямку в почве. Здесь самцы ожидают самок. При этом подкаменщики нередко вступают в сражение с другими представителями вида, ревностно защищая такое своеобразное гнездышко.

После оплодотворения самка откладывает в ямку несколько сотен икринок, а затем уплывает. Самец остается на месте, охраняя будущее потомство. Вызревание зародышей в икринках продолжается на протяжении месяца. В течение этого периода самец периодически очищает кладку от заиливания, активно работая плавниками. Как только малыши появляются на свет, заботливый папа тут же покидает гнездо.

После рождения юные особи начинают активно искать пропитание. Поначалу добычей для них становится икра лягушек и прочих рыб. Набрав массу, мальки охотятся на беспозвоночных.

Нерест

В три-четыре года, эта рыба становится готовой к размножению. Самка кладет икру в гнездо, вырытое самцом. Икринки крупные, порядка 2 мм, оранжевые, в количестве около 300 штук. Самец охраняет кладку, яростно атакуя непрошеных гостей, от полумесяца, до месяца, пока не вылупится малек. Начало икромета приходится на апрель и заканчивается к концу мая. Икру мечет ежегодно.

Естественные враги

Подкаменщик выступает традиционной добычей других, более крупных хищных рыб. На представителей вида любит охотиться щука и окунь. Также подкаменщик нередко становится добычей хариуса, налима. Питаются этой рыбкой некоторые млекопитающие, в частности, выдры и норки.

Что касается человека, рыбаки предпочитают отправлять попавшегося в сети либо на крючок подкаменщика обратно в водоем. Ведь размер рыбки очень маленький. К тому же мясо подкаменщика обладает выраженным илистым ароматом. При употреблении в пищу рыбка оказывается не слишком вкусной.

Распространение

Реки и озера бассейна Северного Ледовитого океана на территории Сибири от Оби до Яны (Обь, Иртыш, Телецкое озеро, Енисей, притоки Ангары, Лена, Яна). Восточнее Яны его нет, не обнаружен в реках Хрома, Индигирка и Колыма. В Енисее и Яне встречается вплоть до устья. Это обычный вид в водоемах бассейна верхней Лены (реки Киренга, Витим, Лена) и Ангары (Иркут, Олха, Белая) и их притоках горного типа. В бассейне Байкала сибирского подкаменщика нет.

Содержание в аквариуме

Подкаменщика крайне редко содержат в аквариумных условиях. Связано это в первую очередь с плохой выживаемостью рыбки при малейшем изменении условий окружающей среды. Чтобы маленький хищник чувствовал себя хорошо в неволе, приходится регулярно менять воду в аквариуме, а также постоянно насыщать ее обилием кислорода. Для этого должен использоваться специальный инжектор.

В аквариуме для рыбки необходимо создать укрытие. Соорудить его можно из груды камней либо коряг. На протяжении первых нескольких дней подкаменщик может постоянно находиться в укрытии, отказываясь от пищи. Однако, освоившись и проголодавшись, хищник станет жадно набрасываться на предложенный корм. В качестве последнего можно использовать личинок насекомых, мотыль, дождевого червя.

Подкаменщики довольно неплохо размножаются в условиях аквариума. Первый приплод можно ожидать уже через месяц после помещения в искусственный водоем самца и самки. Желательно, чтобы в аквариуме находилось минимальное количество мужских особей. Иначе не избежать агрессивных проявлений и постоянной борьбы за территорию. При соблюдении вышеуказанных условий подкаменщик способен существовать в аквариуме на протяжении 5-6 лет.

Способы ловли

Целенаправленно подкаменщика практически никто не ловит, и, если ловят, то чаще всего в качестве живца для ловли другой рыбы. Хотя по вкусовым качествам эта рыбеха довольно неплоха, однако небольшие размеры и отсутствие крупных стай, спасают его от более пристального внимания рыболовов.

Если вы собрались ловить подкаменщика, то делать это лучше всего на поплавочное удилище, наживка самая простая — червь. Клюет успешней всего утром и с вечера, хотя попадается и днем. Ловить нужно со дна, особой сноровки не требует, так как заглатывает червя чаще всего жадно.

Автор публикации

не в сети 4 месяца

Источник