Можно ли есть початок у декоративной кукурузы
Содержание статьи
Необычная цветная кукуруза – можно ли ее есть и что это за сорт?
Как вы думаете, разноцветная кукуруза – это миф или реальность? Да, она действительно существует, и такую нестандартную культуру может вырастить на своем огороде абсолютно каждый.
Кукуруза – культура очень древняя. И выведенный не так давно удивительный для современного человека сорт кукурузы с цветными зернами на самом деле вовсе не новинка, а разновидность, о которой все давно забыли. Что интересно, каждый початок цветной кукурузы абсолютно уникален: вы не найдете ни одного похожего по цвету, размеру и расположению разноцветных зернышек.
Как появилась кукуруза Glass Gem?
Вывел такую «радужную» кукурузу американский фермер Карл Барнс. Она интересна тем, что в одном початке кукурузы могут сочетаться зерна всевозможных цветов и оттенков. Поэтому неудивительно, что селекционер придумал для выведенного сорта такое красивое название – Glass Gem, что в русскоязычном варианте звучит как Стеклянная Гамма или Стеклянная жемчужина.
Предками Карла Барнса были индейцы, занимавшиеся выращиванием кукурузы. Они выращивали много разных сортов, в том числе и кукурузу необычной окраски. Фермер из Оклахомы использовал эти знания для выведения своего неповторимого сорта Стеклянная Гамма. А, правильнее сказать, для возрождения давно забытого сорта.
Конечно, все получилось не так просто, как в нашем рассказе, ведь выведение нового сорта – это кропотливый труд, требующий огромных временных затрат. Карл Барнс собирал гибридные сорта кукурузы разных цветов и скрещивал их путем открытого опыления. В конечном итоге у него получилось достичь желаемого результата. Вот она – кукуруза с разноцветными зернами. Вблизи они даже отливают жемчужным блеском.
Можно ли есть разноцветную кукурузу?
Кукуруза сорта Glass Gem является кремнистой – это значит, что она почти целиком состоит из твердого крахмала. Округлые выпуклые зерна настолько плотные, что они непригодны для употребления в вареном виде. Конечно, было бы здорово отварить разноцветные початки, посыпать их солью и насладиться вкусом спелой кукурузы… Но, к сожалению, в таком виде ее съесть не получится.
Зато из «радужной» кукурузы можно получить отличный попкорн. Также из нее производят кукурузную муку. А еще зерна используют для создания оригинальных декоративных композиций. Так что применение ей в хозяйстве обязательно найдется.
Где купить семена?
После смерти Карла Барнса права на выведение кукурузы Glass Gem перешли к компании Native Seeds/SEARCH. Благодаря ей семена этой «неординарной» культуры теперь можно найти в продаже. Стоят они, правда, недешево, но доходы, полученные от их реализации, идут на другие исследования в сельскохозяйственной отрасли и выведение новых, таких же необычных культур. Поэтому, если у вас есть желание вырастить разноцветную кукурузу на своем участке, то от пары пакетиков с семенами ваш бюджет точно не пошатнется.
К сожалению, приобрести семена разноцветной кукурузы крайне проблематично, но можно заказать их из-за границы. Например, на сайте организации указано, что один пакетик семян обойдется вам в $4.95. Или можно попробовать заказать семена кукурузы Glass Gem на международных торговых Интернет-площадках. Там цена варьируется от $1,5 до $17.
А вы хотели бы вырастить у себя на участке разноцветную кукурузу? Или вы все-таки предпочитаете классические сорта? Делитесь своим мнением на нашем форуме.
Источник
Цветная кукуруза. Что это за сорт? Можно ли ее есть?
Существует сорт декоративной кукурузы «Волшебный калейдоскоп», она не столь впечатляет расцветкой, но тоже довольно необычная, в пищу не годится. Думаю, эта тоже вряд ли съедобна. У нас была «по отдельности» чёрная, красная, белая и жёлтая, запылившись друг от друга, стали получаться такие разноцветные початки. Так что, возможно, это вовсе и не сорт на фото, а такой же потомок нескольких сортов. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим Эта кукуруза называется Glass Gem. На самом деле история ее появления не совсем понятна. Вырастили ее в американской компании Seed Trust, пишут, что семена предоставил Грег Шоена , а он в свою очередь получил семена от своего друга Карла Барнеса , наполовину индейца.. В юности Карл начал исследовать церемонии при посадке и сборе кукурузы, других растений, традиции почитания семян. Он встречался со старейшинами племен и обменивался с ними семенами, и даже исследовал эзотерический характер кукурузы, ее мистическую связь с индейцами. Карл проводил эксперименты по скрещиванию сортов кукурузы, упоминал о скрещивании 2 разных видов кукурузы, в результате которых и могла появиться разноцветная кукуруза… Но на прямой вопрос откуда же все же взялась удивительная кукуруза, он будто бы отвечал — “Spirit.” Ёпрст Известный 5 лет назад Сорт кукурузы называется Стеклянная Гемма. И приписывают селекционную работу, по выведению этого сорта — американцу, фермеру Карлу Барнсу. Но по историческим данным, подобные сорта существовали еще с незапамятных времен. Ибо культура маиса очень давняя. Моя знакомая добыла семена этой кукурузы, но позже отказалась от ее посадки. В виду ее непригодности в хозяйстве. Урожайность ее оказалась невелика, а переварить зерна Стеклянной Геммы оказались в состоянии лишь птичьи желудки. Ну, а собирательством украшений из зерен, в виду постоянной занятости по хозяйству, ей просто было недосуг. В интернете много фотографий этой кукурузы, подкрашенных при помощи фотошопа. Но сами зерна, даже в самых ярких вариантах, выглядят не так уж красочно. Aleksandr LXXV 7 лет назад Этот сорт кукурузы, насколько я знаю, называется «стеклянная гемма» («glass gem») и является продуктом кропотливой селекции разных сортов кукурузы, проводившаяся очень длительное время, без применения вредоносных «биологических» технологий. Семена этого вида кукурузы выращивает например фирма Seeds Trust, маленькая зерновая компания в Аризоне. Компания утверждает, что эти семена были получены путём открытого опыления не гибридных культур, для того, чтобы обогатить сельское хозяйство натуральными сортами семян. Моя супруга говорит, что похожий сорт кукурузы она видела в детстве. Из неё они делали «попкорн», подогревая зёрнышки на печке )) Peresvetik 5 лет назад Цветную кукурузу кушать нельзя.Как мы едим обычную сладкую кукурузу.Она исключительно существует для красоты декора.Данная кукуруза это разновидность кремнистой кукурузы.И что важно,это то,что ее даже можно перемалывать и сделать из нее крупку. Кстати я читала,что именно для попкорна она подойдет. Отличием от обычной сладкой кукурузы будет то, что ее невозможно кушать в виде зерен. Цветная кукуруза применяется для декорирования,ведь ее початки похожи на жемчуг. А название цветной кукурузы- «Glass Gem». При урожае она выдает самые различные и невероятные цвета у своих початков. И каждый початок отличается от подобного,они все уникальные. лично я бы не стала рисковать, а то съешь, а потом рога вырастут))))) или кабачек вместо носа))) мало ли, каким генным можификациям она подверглась и какой будет результат… ВладиславСМ 6 лет назад Такую кукуру производит компания Seeds Trust, что находится в Аризоне. Как получили такую красивую кукурузу не рассказывают, ну ясно что свои секреты не должен знать никто. Выведена вроде американец Карл Барнс. В результате многих селекций, вредна она для здоровья или нет я не знаю и поэтому не рискну употреблять в пищу. Alekssandra 5 лет назад Кремнистая кукуруза уникальных расцветок и в пищу применяется обычным способом — размолом в муку и приготовлением нациаональных блюд. Делают из нее и распространенный по миру поп-корн. Сами зерна целиком в пищу обычно не употребляют, а вот в прикладном искусстве используют для очень интересных вещей.. Точно не отвечу, но думаю, что это всё-таки не фотошоп, а специально опылённая кукуруза, при которой во время опыления загнали в пестик какой-то краситель, вот и получилась такая радуга вместо початка. Думаю, что употреблять в пищу такую кукурузу нельзя! elena-kh 8 лет назад Я думаю, что такую кукурузу есть нельзя. Ее специально изобрели для украшения чего-то. Скорее всего, это сорт выводили с помощью красителей, поэтому лучше отказаться от тестирования этой кукурузы на себе. Но на кроликах проверить можно. Стрымбрым 7 лет назад Если не ошибаюсь, этот сорт цветной кукурузы вывел американский «мичуринец» Карл Барнс из штата Оклахома. О том, как он это сделал, подробной информации не нашёл, но то то что она съедобна, не подлежит никакому сомнению. dex210 8 лет назад Не знаю!Встречается много гибридов и сортов, привезенных со всего мира. При необходимости их тоже можно выращивать у нас.Думаю сьедобно! caturn72 5 лет назад Выращиваю из года в год. Пока молодая и не цветная очень вкусная, потом как декоративная! Продаю диковину штуку на выставках и как семена, берут нарасхват…) Инна Бараниченко 4 года назад Никаких красителей и ГМО. Сама занимаюсь созданием новых сортов цветной сладкой кукурузы. Свободное опыление некоторых сортов кукурузы. caturn72 5 лет назад Выращиваю, кушаю, продаю семена не первый год Знаете ответ? |
Источник
Необычная цветная кукуруза: что собой представляет, каких бывает сортов, где растет и можно ли ее есть?
Кукуруза — очень древняя культура, представленная в самых разных сортах. Мы широко используем её в хозяйстве: для производства муки и приготовления различных блюд. А знали ли вы, что кукуруза может быть самых разных цветов, а не только желтого и оранжевого?
Что это за растение?
Цветная кукуруза (она же “Glass Gem”, в переводе с английского — стеклянная гемма или жемчужина) была выведена Карлом Барнсом, фермером из Соединенных Штатов Америки в 2000-х годах. Она интересна тем, что её початки сочетают множество зернышек самых различных оттенков: от очень светлых до самых тёмных и насыщенно-ярких. Её также называют индейской или кремнистой. Примечательно то, что каждый початок абсолютно уникален по набору, цвету и сочетанию зерен, словно отпечатки пальцев у человека.
На самом деле, выведенный (а точнее, возрождённый) селекционером необычный сорт кукурузы произрастал на территории Америки с давних времен.
По словам Барнса, его предками были индейцы, и именно они занимались выращиванием пёстрой кукурузы. Фермер долгое время экспериментировал со скрещиванием растений различных оттенков, пока в его хозяйстве не появились удивительные разноцветные початки.
Цветовая гамма зерен действительно велика. Рассматривая “Glass Gem”, можно насчитать десятки самых разных цветов и оттенков. Встречаются белые, черные, красные, желтые, оранжевые, голубые, фиолетовые и даже коричневые зерна!
Об отдельном сорте кукурузы с початками синего цвета – о Хопи – вы можете прочитать тут.
Сорта
“Радужная” кукуруза бывает разных сортов, которые, в основном, отличаются друг от друга оттенками и формами. Некоторые из них популярны за пределами родины растения, в том числе и в России. Вот основные сорта “стеклянной жемчужины”.
“Амеро” (“Мозаика”, “Волшебный калейдоскоп”)
Кукуруза, имеющая внешний вид классической индейской, той самой, которую возродил Карл Барнс. “Амеро” может достигать высоты до 2 метров, благодаря чему служит в качестве природного ограждения и декорирует земельный участок.
“Самоцвет”
Классический сорт цветной кукурузы, но в миниатюрном варианте.
“Земляничная”
Земляничная кукуруза – не менее красивый сорт, початки которого окрашены в красный цвет, а их зёрна имеют заостренную форму, напоминающему ягоды земляники. Цвет этой кукурузы очень яркий и насыщенный — можно использовать её в качестве элемента декорирования и украшения грядок.
“Минипоп F1”
Светло-желтая кукуруза достаточно аккуратной и лаконичной формы. Имеет небольшой размер. Обладает нежным, мягким вкусом и приятной хрустящей структурой.
Поскольку представляет собой гибрид из обычных и кремнистых культур, является одной из немногих цветных кукуруз, употребляемых в пищу.
“Розовое сияние”
Интересные початки, на которых преобладают розовые и голубые зерна. Высота растения — от 1,2 до 1,3 метров. Початки имеют пирамидальную форму.
“Перламутр”
Кукуруза в сиренево-белых оттенках, высота — до 2,2 метров. Один из самых высоких сортов. Как и “Амеро”, может использоваться в качестве небольшого забора.
Где выращивают?
Конечно, лучше всего кремнистый маис (именно так называли кукурузу древние индейцы майя) растет на своей родине — в штате Оклахома (США) и в Мексике. Однако, выращивать кукурузу можно во многих уголках нашей планеты, в том числе и в России.
Для того чтобы “поселить” её на своём дачном участке, климат не должен быть слишком холодным.
Приобрести семена оригинального необычного растения можно, заказав их в интернете у компании “Seeds Trust”, которые продаются за 7,95 долларов. Высокую цену можно объяснить:
- во-первых, уникальностью культуры;
- во-вторых, тем, что достать зерна совсем не просто — на них действует большой спрос, из-за чего компания не успевает выращивать достаточное количество початков.
Стоит отметить, что все средства, собранные компанией с продаж, идут на развитие селекции и изучение сортов цветной кукурузы.
Применение
Цветная кукуруза не совсем съедобна, поскольку её зёрна и початки не подходят для употребления в пищу в свежем и вареном виде. Всё из-за высокого содержания крахмала, из-за которого кукуруза становится очень твердой и плотной. Зато из неё получается оригинальный цветной попкорн и кукурузная крупа.
Лишь некоторые початки возможно употреблять в пищу в молочной зрелости (например, сорта кукурузы “Амеро” и “Минипоп F1”).
Разноцветные зерна и початки широко используются в искусстве и рукоделии. В Америке ею украшают земельные участки и дома перед национальными праздниками, а также создают композиции из кукурузы на различных фестивалях. Если вы хотите оригинально украсить свой дачный или садовый участок — попробуйте посадить кремнистый маис, и результат приятно порадует вас и ваших гостей.
Кроме того, существуют сорта (например, “Амеро” и “Перламутр”) достигающие большой высоты, благодаря чему можно использовать кукурузные посевы как естественные заборы и ограждения.
Источник
Можно ли есть цветную кукурузу и как ее правильно вырастить?
Привычная для восприятия кукуруза – светло-желтого или оранжевого цвета. Активное распространение информации и изображений необычных цветных початков привело к волне вопросов и сомнений по поводу съедобности этого подвида культуры. Несмотря на диковинный внешний вид продукта, цветная кукуруза получила широкое распространение.
Цветная кукуруза
Цветная кукуруза хорошо переносит заморозки
Цветная кукуруза обладает сладким вкусом
История появления цветной кукурузы
Считается, что цветной вид кукурузы появился в Америке во времена Колумба. Другие источники указывают на употребление цветного маиса еще древними майя. Есть много упоминаний об индейцах, которые отдавали предпочтение цветной кукурузе, употребляли ее в пищу и кормили ею домашних животных.
Цветные сорта кукурузы появились следующим образом: агрономы отбирали початки с дефектным геном – цветными зернами, которые появлялись на обычных растениях – для последующей посадки. Так из года в год в течение многих столетий цветовой фактор культуры проявлялся все больше.
Современные агрономы превозносят многолетний труд оклахомского фермера Карла Бернса, возродившего выращивание разноцветной кукурузы в большом количестве. Он много лет собирал и скрещивал гибридные сорта маиса путем кропотливого открытого опыления. С 2005 года Бернс активно растил кукурузу, снимая по несколько урожаев в год, на земле своего друга и партнера Хосе Лючеро. С 2008 года содружество Бернса и Хосе, отдавало предпочтение только разноцветным сортам кукурузы.
Именно от Карла за цветной кукурузой закрепилось название Glass Gem (что переводится как «стеклянная жемчужина»). Помимо этого выражения цветные початки американцы называют кремнистыми, индийскими или Zea Mays indurate (по-латыни). Часто эту кукурузу сравнивают с россыпью перламутровых разноцветных морских камней.
Сейчас выращивание разноцветной кукурузы происходит повсеместно. Выводят новые сорта кремнистой культуры, которые адаптированы к российскому климату.
Описание культуры
Под цветной кукурузой обычно подразумевают кремнистый подвид, хотя он и не единственный, способный выдавать отличный от желтого оттенок. Однако чаще всего селекционеры выбирали именно эту разновидность, чтобы вывести разноцветные початки.
Цветная кукуруза отличается от своих собратьев других подвидов округлой формой зерен, имеющих характерное углубление на самой верхушке. Зернышки гладкие, глянцевые с твердым эндоспермом на всей поверхности. Их внутреннее содержание рыхлое и мучнистое.
Ориентировочный химический состав зерен цветной кукурузы:
- 80% крахмала;
- 5% жиров;
- 15% белков.
Цвет зерен различный:
- желтый;
- белый;
- коричневый;
- черный;
- оранжевый;
- розовый;
- фиолетовый.
Культура славится ранним вызреванием и достойной урожайностью. Помимо разноцветности початков кремнистый подвид выбирают благодаря его неоспоримым достоинствам:
- высокая переносимость заморозков, в том числе резких перепадов температур;
- устойчивость к осыпанию, за счет чего зерна остаются в початках даже после морозов;
- малая подверженность грибковым заболеваниям и гнили.
Только цветные сорта кукурузы дали урожай в Новой Англии в печально известном 1816 году, названном «Годом без лета».
Цветную индийскую кукурузу чаще всего выращивают в промышленных масштабах для выделывания крупы, перемалывания в муку, формирования хлопьев, производства поп-корна и многих других способов переработки продукта. Радужные переливы початков индийской кукурузы активно используют в декоративном искусстве. Несмотря на предвзятое убеждение о непригодности продукта в пищу, восково-молочная спелость кремниевых сортов ничем не уступает по сладости и вкусовым качествам сахарному подвиду культуры.
Сорта цветной кукурузы
Для выращивания культуры отечественные огородники выбирают адаптированные для российских климатических условий сорта. Наиболее распространенные и зарекомендовавшие себя радужные початки выходят при выращивании следующих сортов на участке:
Где купить семена?
Кукурузу, которую вырастил Карл Бернс, можно купить на сайте компании Native Seeds. Она владеет правом реализации авторского продукта. Доходы от продажи сорта Glass Gem идут на сельскохозяйственные исследования и выведение новых уникальных культур.
На сайте корпорации стоимость одного пакета семян варьируется от 5 до 10 долларов. Международные интернет-площадки AliExpress и eBay также предлагают покупку разноцветной кукурузы по цене от 1 до 18 долларов за пакетик.
На российских прилавках есть большое количество адаптированных сортов цветной кукурузы по самым разным ценам. Возможно, эти початки не будут отличаться перламутровой разноцветной россыпью, как Glass Gem, но точно порадуют огородника яркостью оттенков при правильном уходе.
Особенности выращивания цветной кукурузы
Принцип выращивания цветного маиса практически ничем не отличается от обычных сахарных сортов (если иное не указано на упаковке семян). Почва должна быть плодородной и иметь нейтральную или чуть повышенную кислотность. Место для посадки цветной кукурузы выбирают освещенное и безветренное.
Высадка возможна двумя способами:
- Посадка семян в открытый грунт. В конце апреля-начале мая, когда земля на участке прогревается до 10 градусов, приступают к подготовке зерен. Их выкладывают на солнце для прогрева на несколько дней, а потом помещают в емкость с теплой водой на сутки. После этого закладывают семена в подготовленные грядки на глубину 5-6 см с шагом около 30-40 см.
- Рассадный способ. Для получения раннего урожая в конце марта-начале апреля зерна сеют в домашних условиях. При появлении 4-го листка рассаду прореживают. Высаживают ростки на участок при установлении стойкого весеннего тепла на расстоянии 40-50 см друг от друга.
В начале роста придерживаются умеренного полива, затем его увеличивают по мере необходимости. Чтобы стебли не полегли, кукурузу периодически окучивают.
В зависимости от способа применения в пищу, урожай собирают по мере созревания. Молочные и молочно-восковые початки идут для употребления в сладком виде, а более зрелая кукуруза – для дальнейшей переработки.
Видео обзор цветной кукурузы можно посмотреть в следующем видео:
Выращивание цветной кукурузы – возможность не только собрать вкусный и полезный урожай, но и насладиться обилием ярких красок во время вызревания культуры. Грамотный выбор семенного материала у проверенного продавца и правильный уход являются залогом богатого урожая разноцветного маиса.
Источник