Можно ли есть плотву из финского залива

Снова страсти вокруг плотвы

Около года назад выборжане были встревожены сообщениями о заражённой рыбе, якобы обитающей в Выборгском заливе (см. «Опасная плотва?», № 21, 22.05.2015). Напомним, что со ссылкой на госветслужбу в некоторых интернет-источниках прошла информация с устрашающим заголовком: «Плотва в Выборгском заливе кишит паразитами».

Речь шла о возможном заражении рыбы семейства карповых, в том числе плотвы, описторхозом. Это заболевание является опасным для человека, хотя, при соблюдении необходимых мер предосторожности, даже заражённая рыба вряд ли станет источником недомогания. Достоверного подтверждения того, что «выборгская плотва кишит паразитами», так и не было получено.

Нынче, очевидно, ситуация более серьёзная. Как рассказал корреспонденту «ВВ» начальник Выборгского обособленного структурного подразделения Северо-Западного территориального управления федерального агентства по рыболовству, старший государственный инспектор рыбоохраны Александр Никифоров, на днях он получил из Управления ветеринарии Ленобласти официальные сведения о том, что при проведении исследований на паразитарную чистоту плотвы охлаждённой, выловленной в акватории Финского залива на территории Выборгского района, в трёх пробах выявлены метацеркарии, то есть личинки возбудителя описторхоза.

Согласно нормативным документам, а именно СанПин «Профилактика паразитарных заболеваний на территории РФ», рыба и рыбная продукция, в которых при исследовании по паразитологическим показателям обнаружены одна и более жизнеспособных личинок гельминтов, к реализации не допускается и подлежит обеззараживанию посредством замораживания, посола и тепловой обработки.

Специалисты характеризуют описторхоз как паразитарное заболевание печени и желчевыводящих путей, вызываемое плоскими червями-сосальщиками. Ярко выраженными симптомами заражения являются боли в правом подреберье, непереносимость жирной пищи, снижение аппетита, тошнота, утомляемость. Однако один из экспертов на условиях анонимности высказал мнение, что шум вокруг плотвы, как и в прошлом году, имеет искусственный характер.

— Описторхозом можно заразиться, если съесть свежую или свежесолёную рыбу. Если плотва, даже заражённая, тщательно, с двух сторон, прожарена, опасности для человека нет. Вяленую рыбу желательно готовить пару недель и не жалеть соли. Если бы речь шла о вспышке заболевания, все службы были бы в курсе дела. А торговцев вяленой и свежей плотвой немедленно бы убрали с улиц Выборга. Может быть, просто хотят, чтобы граждане покупали более дорогую рыбу? — предполагает специалист.

Действительно, всевозможную рыбу, также и плотву, можно купить без проблем. Вяленку продают старушки в центре города или в Южном посёлке. Там же, в поселке, вместе с корюшкой предлагается и свежая плотва, выловленная будто бы в Ладожском озере.

Характерно, что интернет-пользователи в большинстве также считают, что паника сильно преувеличена. Вот лишь несколько отзывов: «Обалдеть! Что же, все сырую едят?!», «Это объявление в том году было! Все сушили, ели, никто не отравился», «Пельменями из магазина травануться проще». Но один из участников дискуссии не исключает серьёзности ситуации и даёт практический совет: «Ребята, зря вы так, хотя для нашего района это аномально! Лучше обеззараживать посолом 1,5 пачки соли на 10-литровое ведро рыбы или термичка 20 минут. Думайте! И потом не ссылайтесь на гепатиты и панкреатиты!»

Источник

Рыбы Финского залива

В Финском заливе водится большое количество видов рыб. В этой статье вы найдете описания всех видов рыб, а также информацию о том, где и как их лучше ловить. Однако отметим, что более подробную информацию можно найти в статье «Рыбалка в Финском заливе», здесь же про большинство рыб мы поговорим коротко. Список рыб Финского залива дан в произвольном порядке.

Статья получилась очень большой и для вашего удобства мы создали список. Вы можете прочитать про интересующую вас рыбу, просто кликнув по ее названию.

Список рыб:

Щука, Окунь, Угорь, Лещ, Чехонь, Ерш, Плотва, Карась, Елец, Судак, Язь, Треска, Вьюн, Салака, Сом, Пескарь, Форель (кумжа), Ряпушка, Минога, Красноперка, Голавль, Густера, Камбала, Корюшка, Налим.

Щука

Щука — распространенная в Финском заливе рыба. Чаще всего ее ловят недалеко от берега. Может достигать крупных размеров, нередки случаи поимки щуки весом более 10 килограмм. Особенно хорошо она ловится в районе Выборгского залива, где у берегов много зарослей водной растительности. Ловят на спиннинг, троллингом, на жерлицы. На открытой воде и на удалении от берега щуку ловят редко, она не любит такие места, хотя, иногда крупные экземпляры попадаются на большом удалении от берега.

В целом, по ловле щуки в Финском заливе особо сказать нечего. Эту рыбу нужно искать, для этого нужно хорошо знать ее повадки. Относится это и к зимней рыбалке. Блесна используют разные, от больших колебалок, до небольших вертушек или воблеров. Достаточно популярна и ловля на живца.

Как ловить щуку

Окунь

В Финском заливе окунь распространен повсеместно и является одной из самых часто встречающихся рыб. Может достигать больших размеров и веса более 900-1000 грамм. Впрочем, такие экземпляры попадаются не очень часто и их еще нужно поискать. Ловят окуня круглый год, зимой, летом, весной, осенью. Самое главное, найти хорошее место.

В Финском заливе много подводных камней, возвышений и ям — искать нужно такие места. Рыбалка на окуня здесь ничем не отличается от рыбалки на любом другом водоеме. Крупные окуни предпочитают держаться глубины и изредка выходят на мелководье. Впрочем, на заливе достаточно мест, где большие глубины могут быть прямо у берега. Например, можно вспомнить о дамбе Финского залива.

Ловят на любые снасти и наживки. Кормовая база у окуня разнообразна. Ловить можно в любой части водоема, но все же нужно найти хорошее место, особенно если вашей целью является крупный окунь. Нередко попадается при ловле других хищных рыб, если используются мелкие блесна.

Угорь

В Финском заливе угорь редко достигает больших размеров, обычно вес этой рыбы не превышает 1,5 килограмм, хотя в теории он может достигать 6-7 килограмм. Целенаправленно угря ловят довольно редка, эта рыба все же не самая распространенная в Финском заливе. Чаще всего он попадается на донные удочки, в качестве наживки можно использовать червя или живца.

Лучшие места — каменные россыпи, например, он встречается у дамбы. Часто его ловят в Выборгском заливе. Лучшее время для ловли — август и сентябрь. Не забывайте, что угорь ведет ночной образ жизни и в дневное время попадается крайне редко. На нерест уходит в Балтийское море.

Как ловить угря

Лещ

В Финском заливе лещ встречается практически повсеместно, имеет промысловое значение. Ловят его в любое время года, однако в зимнее время он не слишком активен. Также на поимку леща не стоит рассчитывать в том случае, если продолжительно время дуют западные ветра, которые нагоняют соленую воду. В это время аппетит у него резко падает и поймать его можно разве что у берегов и в восточной части Финского залива. Хороши будут и устья рек.

Летом леща ловят на донные и поплавочные удочки, популярнее и фидер. Лучшее место для ловли назвать трудно — эту рыбу нужно искать. В самые холодные зимы искать леща практически бессмысленно — он держится самых глубоких мест и питается крайне неохотно.

Мелкого леща (подлещика) можно ловить недалеко от берега, в зарослях камышей и другой водной растительности. Иногда туда может заходить и крупный лещ.

Чехонь

Чехони в Финском заливе не слишком много. В принципе, ничего особенного о ловле этой рыбы сказать нельзя. Не самая желанная добыча для рыболова. Может встретиться в любой части залива, очень часто попадается при ловле

Ерш

По поводу ерша также ничего сказать нельзя. Никто в здравом уме не ездит целенаправленно ловить эту рыбу, которая в Финском заливе встречается повсеместно, но редко достигает веса более 100 грамм. Кроме того, стаи ерша могут стать настоящим проклятьем для рыболова, который рассчитывает поймать другую рыбу, но после каждой поклевки вынужден снимать с крючка этого колючего подводного жителя.

Плотва

Плотва — распространенная в Финском заливе. Ее ловят как зимой, так и летом. Средний вес хорошей рыбы — 350-400 грамм, более крупные экземпляры также попадаются, но достаточно редко.

Зимой плотву на Финском заливе ловят даже ночью. Нередко используют мормышки. Летом ловят на традиционные наживки — опарыши, мотыль, тесто. Прикормку при ловле этой рыбы используют не слишком часто.

Плотву стоит икать на глубинах до 10 метров, она любит прибрежную зону, где много водной растительности, но встречается также и на песчаных участках или там, где много камней. Например, на дамбе Финского залива.

Как ловить плотву?

Карась

Есть в Финском заливе и карась, но встречается он не очень часто и искать его нужно преимущественно у берегов. Например, в районе Стрельны. Карася ловят на донки или фидер, но отметим, что эта рыба все же попадается редко и обычно ее ловят случайно. Рыбаки сообщали о поимке крупных карасей, весом более 1,5 килограмм.

Елец

Эта рыба, очень похожая на плотву, в Финском заливе не имеет промыслового значения, то есть, встречается очень редко. В уловах обычно попадается вместе с плотвой.

Судак

Одна из самых желанных добыч для рыболова. Про ловлю судака на Финском заливе читайте отдельную статью.

Язь

Язь попадается довольно редко, эта рыба не сильно распространена в Финском заливе. Ловят на донку, в качестве наживки используют опарыша, мотыля, червя. Также попадается и на поплавочные удочки.

Как ловить язя

Треска

Треска встречается в Финском заливе достаточно часто, хотя она и не так распространена, как в Балтийском море, где имеет промысловое значение. Треску ловят как летом, так и зимой. Ловят на блесна или на живца.

Есть одно место, где ее можно более-менее гарантированно поймать — окрестности Приморска в районе Березовых островов. Она нередко попадается в марте при ловле корюшке, правда эта рыба с легкостью обрывает тонкие снасти.

Треска весом более 3,5-4 килограмм попадается очень редко. Известно, что рекордный размер трески, которая была выловлена рыболовом-любителем в Финском заливе составил 97 сантиметров и 8,5 килограмм.

Вьюн

Вьюн попадается очень редко и ловится только в прибрежных зонах Финского залива, которые заросли камышами и водной растительностью. Особой ценности эта рыба не представляет, а попадается вьюн при ловле другой рыбы на червя или мотыля.

Салака

Салака, которую также называют Балтийской сельдью, в Финском заливе имеет очень важное промысловое значение. Распространена не повсеместно, восточнее Сестрорецка встречается очень редко. В основном ее ищут около южного берега, кроме того, там ее ловят и рыболовные предприятия. Наиболее популярное у рыболов место — Лужская губа.

Сом

Про сома в Финском заливе известно, что он здесь есть, но его никто не видел. Если говорить серьезно, то фиксировались единичные случаи поимки сомов в районе южного берега, но рассчитывать всерьез на его поимку совершенно точно не стоит. Все же сом предпочитает куда более южные широты. Но формально в Финском заливе он есть. Но его нет.

Пескарь

Встречается повсеместно, особенно многочисленнен пескарь в Невской губе. Ловят его как летом, так и зимой. В целом, про пескаря особо сказать нечего, не самая интересная для рыболовов добыча.

Форель (кумжа)

В Финском заливе встречается разновидность морской форели, которую также часто называют кумжей. Но всерьез рассматривать ловлю этой рыбы мы не будем. Встречается она очень редко, в последние пару десятков лет ее численность очень сильно сократилась. Ловят ее обычно осенью, особенно в ноябре или октябре, когда она подходит близко к берегам. А вообще, за форелью нужно ехать на озера Карелии.

Ряпушка

В Финском заливе встречается подвид, который называется европейская ряпушка. Это распространенная рыба, которая имеет промысловое значение. Но она редко достигает веса более 150 грамм, это мелкая рыба, которая для большинства рыбаков не имеет промыслового значения.

Куда интереснее другой подвид ряпушки, который называется рипус. Он может достигать веса 900-1000 грамм. Но распространен он значительно меньше, кроме того, мелкие экземпляры очень трудно отличить от европейской ряпушки. Предпочитает держаться на глубине, распространен повсеместно.

Минога

Минога — одна из самых удивительных рыб, которые водятся в Финском заливе. Нереститься в начале лета, для чего заходит в реки. В это время ее ловят даже в Неве. В Финском заливе встречается несколько видов миног, самым крупным является морская минога, которая может достигать одного метра в длину. Впрочем, подобные попадаются очень редко.

Красноперка

Красноперка — распространенная в Финском заливе рыба. Обычно ее ловят на поплавочные удочки. Лучше всего искать ее в бухтах и заливах, где есть заросли водной растительности. Например, Выборгский залив — хорошее место. Встречается и в других частях, нередко ее ловят и с дамбы, в районе южного побережья.

Красноперку ловят зимой, из под льда. Иногда попадаются очень крупные рыбы, весом более одного килограмма.

Как ловить красноперку?

Голавль

Не самая частая рыба в Финском заливе, которая является желанной добычей для любого рыбака. Ловят его на спиннинг, поплавочные, донные удочки, вблизи рек, особенно тех, которые впадают в Финский залив на южном побережье (Луга и т.д.). В самом заливе, на открытой воде и на удалении от берегов, голавль попадается очень редко.

Густера

Встречается очень часто, искать стоит в прибрежных зонах. Часто держится рядом с плотвой. Ловят как летом, так и зимой, на разные снасти. В качестве наживки используют червя, опарыша, разных насекомых, хлеб или различные смеси из теста. Густеру нередко прикармливают, собственно при ее ловле главное найти стаю и улов вам будет обеспечен. Предпочитает песчаное или глинистое дно. Днем держится глубоких мест, вечером и утром подходит на мелководье. Густеру на Финском заливе ловят даже ночью.

Камбала

В Финском заливе обитает подвид камбалы, которая называется речной. Встречается практически повсеместно, однако стоит отметить, что чем западнее от Санкт-Петебурга, тем крупнее попадается камбала.

Эта рыба нереститься в мае и июне, иногда раньше. Ее вылов в это время запрещен. Камбала предпочитает держать больших глубин, от 10-15 метров. Поэтому ловят ее чаще всего на донные удочки. Лучшая наживка — мидии. Отметим, что лето — не лучшее время для ловли камбалы, так как она становится менее активной. Зато ее хорошо ловить осень, зимой и ранней весной. В Финском заливе камбалу ловят и во время зимней рыбалки, ища глубокие места.

Корюшка

Корюшка ежегодно вызывает очень большой ажиотаж у рыбаков. Финский залив зачастую ассоциируется с этой рыбой. Про нее у нас есть отдельная статья, где мы подробно рассказали, как и где ловить корюшку.

Налим

В Финском заливе налим предпочитает держаться глубоких мест в бухтах и заливах, например, в Выборгском заливе. Как известно, у этой рыбы весьма необычный образ жизни, поэтому ловят его преимущественно зимой. Однако он попадается весной, осенью и даже летними ночами.

Налима ловят на традиционные снасти, никаких особых секретов здесь нет. Опытные рыбаки знают, что самое главное — найти место, относится это и к зимней рыбалке. Если найти хорошее место, где налим может собираться в стаи, то отличный улов будет обеспечен.

Как ловить налима?

Источник

В Сестрорецкой плотве не обнаружены личинки-паразиты

Результаты анализа выловленной на отдельных участках Финского залива рыбы не просто взбудоражили население Ленобласти, но и успели обрасти слухами. В пяти пробах рыб семейства карповых был обнаружен паразит — возбудитель паразитарного заболевания, родственного описторхозу, — псевдоамфистомоз. Случай действительно редкий, и все же оснований для паники нет, говорят специалисты. «Неблагополучный» улов ветеринарные службы выявили только в северной части Невской губы, на территории Выборгского района. Причем из всех промысловых видов оказалась «уязвима» лишь плотва. Но и она легко подвергается обеззараживанию, представляя опасность в одном-единственном случае: без термической обработки или недостаточно «прочного» посола.

Первые сигналы о рыбьем нездоровье в акватории Финского залива специалисты получили весной 2015 года. Тогда в ходе ветеринарно-санитарной проверки рыбы, выловленной в том же Выборгском районе, были обнаружены личинки-паразиты так называемого описторхозного семейства.

На следующий год выборочная проверка подтвердила, что такой очаг заболевания у плотвы существует. Опасна не столько сама рыба — она является носителем тяжелого возбудителя, а его «окончательные хозяева» — заражающиеся при употреблении рыбы млекопитающие. Вот их-то и настигает опасная, в том числе и для людей, трудноизлечимая болезнь, которая поражает печень, желчный пузырь, поджелудочную железу и др.

Ветеринарная служба Ленобласти и на этот раз постаралась принять меры, чтобы никто не подвергся опасности: запретила реализацию свежей рыбы. Рекомендовала на несколько суток замораживать «рискованную» плотву, после чего жизнедеятельность личинок прекращается и рыбу можно укладывать на разделочную доску. Варить или жарить ее необходимо не менее 20 минут, советовали эксперты, а вялить — на протяжении трех недель, не меньше. Однако об особенностях и масштабах самого тревожного процесса можно было только догадываться: не хватало данных.

Лабораторные пробы этого года рассеяли сомнения: да, нужны серьезные масштабные исследования, заказчиком которых выступили бы профильные структуры правительства Ленобласти. Убедила в этом и более основательная проверка, выполненная петербургскими учеными.

Хотя в заливе недалеко от Стрельны и Сестрорецка, а также на других участках, которые обследуют специалисты Государственного научно-исследовательского института озерного и речного рыбного хозяйства им. Л. С. Берга (ГосНИОРХ), ситуация оказалась другой: возбудителей болезни там не обнаружили.

«Пока мы можем лишь констатировать, что в северной части акватории Финского залива есть очаг заболевания: в рыбе регулярно отмечается его возбудитель — личинки трематоды, — говорит Александр Дудин, заведующий лабораторией болезней рыб ГосНИОРХ. — В Ленинградской области это первые тревожные находки, а вот в сопредельных странах, Финляндии и Швеции, отмечается довольно широкое распространение паразита. Хотя, скорее всего, это связано с более глубоким подходом к работе».

«Атакованная» паразитами рыба, очевидно, могла мигрировать с сопредельных территорий — это одно из объяснений, вполне очевидное. Причиной переполоха могли стать и зараженные морские животные — тюлени и кольчатая нерпа, численность которых в наших краях растет.

Хотя не исключено, что виной всему возбудители, попавшие в залив с канализационными стоками во время строительства магистрального газопровода «Северный поток-1». Там были задействованы сотни прибывших из других (в том числе попавших в «описторхозную» зону) регионов работников. Такой вариант тоже нельзя сбрасывать со счетов, полагают ученые.

В любом случае подтвердить или опровергнуть определенную версию может только основательная, рассчитанная на несколько лет научная работа, которая включала бы «ясный» системный мониторинг, исследования морских млекопитающих, составление карты опасных участков залива и т. д. А для реализации всего комплекса мер и борьбы с этим недугом требуется научно обоснованная программа, которая бы опиралась на прочный финансовый фундамент.

Источник