Можно ли есть овощной салат на следующий день

Сколько хранится в холодильнике овощной салат?

Сколько хранится в холодильнике овощной салат?

lenab­unt [2.1K]

6 лет назад

Если салат заправлен, то он хранится всего несколько часов, а если нет, то подольше. Но нужно иметь ввиду, что помидоры при соприкосновении с солью выделяют сок, причем не только с морской, но и природной, которая есть в маленьких количествах в овощах. лучше хранить нарезанные овощи по отдельности в разных контейнерах. Так вы их и сохраните дольше и сможете каждый раз делать разные салаты, комбинируя ингредиенты и добавляя новые.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Андре­й0817 [95.5K]

5 лет назад

Овощной салат в холодильнике можно хранить не более 2 суток, потом он начинает закисать.

А вкус у него теряется уже через 10 — 12 часов хранения, так как соль вытягивает из овощей почти весь сок и остаётся в салатнице жидкий салат.

Многие специально так делают с салатом из помидор и огурцов, так как этот сок от салата хорошо сочетается по вкусу с пловом.

ЛИСА-НАСА [219K]

6 лет назад

Заправленные овощные салаты в холодильнике можно хранить всего несколько часов. Если овощи просто нарезаны, то их можно хранить до суток. Более этого срока нет смысла хранить, поскольку ничего полезного в овощах не остается да и овощи подвядают в них, теряют не только вкусовые качества, но и внешний вид.

Mandr­agond­t [1.1K]

6 лет назад

Если он без майонеза то может хранится до 5 дней. Если с майонезом, то желательно скушать его на второй либо же на третий день. Проблема овощных салатов в том, что они очень быстро пускают сок и уже на второй день этот салат выглядит не очень презентабельно, да и на вкус уже не особо свежий.

Апрел­и [45.8K]

5 лет назад

По опыту знаю, что овощной салат — не долгий жилец,- на второй день нахождения в холодильнике у него значительно меняется вкус, и сами кусочки овощей какими то сморщенными становятся. На Новый год салат я выкинула, он не вкусный стал. Поэтому оптимальный срок хранения- не больше 5-8 часов.

lenor­r7575 [46.9K]

5 лет назад

Обычно когда я делала салат с помидорами и огурцами и недоеденный салат оставляла в холодильнике, то уже через два часа вкус салата становился водянистый. Овощной салат заправленный майонезом надо лучше съесть за один день, так как на следующий день салат с майонезом уже начинает киснуть.

Мирам­и [7.6K]

6 лет назад

Овощные салаты и с заправкой и без могут храниться до 3 дней. Но это в теории. На практике уже не раз убеждалась, что салаты без заправки начинаю течь и теряют свои вкусовые свойства. Да и на вид не очень. стараюсь готовить столько, что бы сразу скушали.

Алена Солне­чная [94.7K]

5 лет назад

Самый больший срок хранения не заправленных овощных салатов в холодильнике — это двое суток. При этом майонез или соус нужно добавлять непосредственно перед едой. Салатная заправка из лимонного сока или уксуса тоже не принизит срок хранения салатов.

васил­ий Вик [13.6K]

6 лет назад

Могут-то они могут, но выньте салат через 3-4 дня и попробуйте, потом скажете. Как-то была реклама спецконтейнеров для хранения, вроде бы даже неделя, но лучше не пробовать, хотя майонез и уксус тормозят процесс гниения.

Apels­ina [14.7K]

6 лет назад

Овощные салатики без заправки могут храниться в холодильнике 3-4 дня, рекомендуется хранить салаты в закрытых контейнерах на верхних полках холодильника. Заправленные салаты можно хранить не более суток.

Знаете ответ?

Источник

Сроки хранения продуктов питания по СанПин в холодильнике (Таблица)

Сроки хранения пищевых продуктов — это период времени, в течение которого продукция сохраняет свойства, установленные в нормативной и / или технической документации, при соблюдении условий хранения, указанных в документации (может быть не окончательным).

Срок годности пищевых продуктов — это ограниченный период времени, в течение которого пищевая продукция должна полностью соответствовать обычно предъявляемым к ней требованиям по органолептическим, физико-химическим показателям, в том числе по пищевой ценности и требованиям к допустимому содержанию химические вещества, биологические вещества и их соединения, микроорганизмы и другие биологические организмы, представляющие опасность для здоровья человека, а также соответствующие критериям функционального назначения.

Читайте также:  Дынная муха можно ли есть дыню при

Скоропортящиеся продукты — это продукты питания, для которых требуются особые температуры и / или другие режимы и правила для поддержания качества и безопасности, без которых они претерпевают необратимые изменения, приводящие к повреждению или ухудшению здоровья потребителей. Скоропортящиеся продукты включают переработанные продукты из мяса, птицы, яиц, молока, рыбы и других рыбных продуктов, кроме рыбы; сливочные кондитерские изделия на основе муки с массовой долей влаги более 13%; отделочные кремы и полуфабрикаты, в том числе на основе растительных масел; напитки; продукты переработки растений; жирные и жиросодержащие продукты, в том числе майонез, маргарин; Замороженные и полуфабрикаты готовые блюда; всевозможные пресервы; термизированные кисломолочные продукты и стерилизованные молочные продукты.

Особо скоропортящиеся продукты — продукты, которые нельзя хранить без холода и предназначенные для краткосрочной продажи: молоко, сливки пастеризованные; замороженные полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, сырых и вареных овощей, всех продуктов и блюд общественного питания; свежевыжатые соки; сливочные кондитерские изделия, изготовленные вручную; скоропортящиеся продукты в открытых упаковках во время продажи.

К нескоропортящимся относятся пищевые продукты, не требующие условий хранения при определенных температурах с соблюдением других установленных правил хранения (алкогольные напитки, уксус); сухие продукты с влажностью менее 13%; незавершенные хлебобулочные изделия, кондитерские изделия на сахарной основе, пищевые концентраты.

Сроки годности хранения особо скоропортящихся и скоропортящихся продуктов при температуре (4 ± 2) °С в холодильнике по СанПин 2.3.2.1324-03

Вы накрыли великолепный ужин вечером 31 декабря. Что дальше делать с едой, если к утру съели не все? Сколько еда может храниться в холодильнике?

Основной иточник информации: Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03

72 часа

Торты и пирожные без отделки кремом, с белковым кремом или фруктовой отделкой

48 часов

Мясо жареное, тушки уток и цыплят запеченые, мясо птицы и кроликов жареное, рыба всех видов печеная

36 часов

Торты и пирожные со сливочным кремом, в том числе пирожное «Картошка «, рыба всех видов жареная

24 часа

Мясо отварное, тушеное мясо, печень жареная, отварная птица, рыба, свелка и морковь, яйца вареные

18 часов

Субпродукты мясные отварные -язык, почки, запеканки капустная, морковная, овощная, картофель отварной

12 часов

Салат (мясной, столичный, рыбный) без заправки, раки и креветки вареные, котлеты, студни из мяса и мясо заливное

6 часов

Торты и пирожные с заварным кремом или кремом из взбитых сливок
Пищевые продукты, наименованиеСроки хранения продуктовЧасов/суток
Мясо и мясопродукты. Птица, яйца и продукты их переработки
Полуфабрикаты мясные бескостные
1. Полуфабрикаты крупнокусковые:
мясо фасованное, полуфабрикаты порционные (вырезка; бифштекс натуральный; лангет; антрекот; ромштекс; говядина, баранина, свинина духовая; эскалоп, шницель и др.) без панировки2суток
полуфабрикаты порционные (ромштекс, котлета натуральная из баранины и свинины, шницель) в панировке36часов
2. Полуфабрикаты мелкокусковые:
бефстроганов, азу, поджарка, гуляш, говядина для тушения, мясо для шашлыка, жаркое особое, мясное ассорти (без соусов и специй)36часов
полуфабрикаты мелкокусковые маринованные, с соусами24часа
3. Полуфабрикаты мясные рубленые:
формованные, в том числе в панировке, фаршированные (голубцы, кабачки)24часа
комбинированные (котлеты мясокартофельные, мясорастительные, мясокапустные, с добавлением соевого белка)24часа
4. Фарши мясные (говяжий, свиной, из мяса других убойных животных, комбинированный):
вырабатываемые мясоперерабатывающими предприятиями24часа
вырабатываемые предприятиями торговли и общественного питания12часов
5. Полуфабрикаты мясокостные (крупнокусковые, порционные, мелкокусковые)36часов
6. Субпродукты убойных животных (печень, почки, язык, сердце, мозги)24часа
Полуфабрикаты из мяса птицы сроки хранения
7. Полуфабрикаты из мяса птицы натуральные:
мясокостные, бескостные без панировки (тушка, подготовленная к кулинарной обработке, окорочка, филе, четвертины, цыплята табака, бедра, голени, крылья, грудки)2суток
мясокостные, бескостные, в панировке, со специями, с соусом, маринованные24часа
8. Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые, в панировке и без нее18часов
9. Фарш куриный12часов
10. Субпродукты, полуфабрикаты из субпродуктов птицы24часа
11. Наборы для студня, рагу, суповой12часов
Кулинарные изделия — блюда готовые из мяса и мясопродуктов
12. Мясо отварное (для холодных блюд; крупным куском, нарезанное на порции для первых и вторых блюд)24часа
13. Мясо жареное тушеное (говядина и свинина жареные для холодных блюд; говядина и свинина жареные крупным куском, нарезанные на порции для вторых блюд, мясо шпигованное)36часов
14. Изделия из рубленого мяса жареные (котлеты, бифштексы, биточки, шницели и др.)24часа
15. Блюда из мяса
16. Пловы, пельмени, манты, беляши, блинчики, пироги24часа
17. Гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи готовые, пицца готовая24часа
18. Желированные продукты из мяса: заливные, зельцы, студни, холодцы12часов
19. Субпродукты мясные отварные (язык, вымя, сердце, почки, мозги), жареные24часа
20. Паштеты из печени и/или мяса24часа
Кулинарные изделия из мяса птицы
21. Тушки и части тушек птицы копченые, копчено-запеченные и копчено-вареные3суток
22. Блюда готовые из птицы жареные, отварные, тушеные2суток
23. Блюда из рубленого мяса птицы, с соусами и/или с гарниром12часов
24. Пельмени, пироги из мяса птицы24часа
25. Желированные продукты из мяса птицы: зельцы, студни, холодцы, в т. ч. ассорти с мясом убойных животных12часов
26. Паштеты из мяса птицы и субпродуктов24часа
27. Яйца вареные36часов
Колбасные изделия из мяса всех видов убойных животных, птицы
28. Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
высшего и первого сорта3суток
второго сорта2суток
29. Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов10суток
первого сорта8суток
второго сорта7суток
30. Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТу3суток
31. Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках7суток
32. Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы5суток
33. Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме)3суток
34. Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы5суток
35. Колбасы ливерные, кровяные2суток
36. Колбасы, сосиски, сардельки вареные с добавлением субпродуктов2суток
37. Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
высшего сорта3суток
первого сорта2суток
38. Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы5суток
Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них их сроки хранения
Полуфабрикаты рыбные
39. Рыба всех наименований охлажденная2суток при темпер. 0-(-2) °С
40. Филе рыбное24часа при темпер. 0-(-2) °С
41. Рыба специальной разделки24часа при темпер. -2 до +2 °С
42. Фарш рыбный пищевой, формованные фаршевые изделия, в т. ч. с мучным компонентом24часа при темпер. -2 до +2 °С
43. Ракообразные, двустворчатые моллюски живые, охлажденные12часов
Кулинарные изделия из рыбы с термической обработкой
44. Рыба отварная, припущенная, жареная, тушеная, запеченая, фаршированная36часов
45. Блюда из рыбной котлетной массы (котлеты, зразы, шницели, фрикадельки, пельмени), запеченные изделия, пироги24часа
46. Рыба всех наименований и рулеты горячего копчения2суток
47. Многокомпонентные изделия — солянки, пловы, закуски24часа
48. Желированные продукты (студни, зельцы, рыба заливная)24часа
Кулинарные изделия из рыбы без тепловой обработки
49. Изделия рубленные из соленой рыбы (паштеты, пасты)24часа
50. Салаты из рыбы и морепродуктов без заправки12часов
51. Масло селедочное, икорное, крилевое и др.24часа
52. Масло икорное, крилевое и др.24часа
53. Раки и креветки вареные12часов
54. Изделия структурированные («крабовые палочки» и др.)2суток
Кулинарные икорные продукты
55. Кулинарные изделия с термической обработкой2суток
56. Многокомпонентные блюда без термической обработки после смешивания12часов при темпер. от -2 до +2°С
57. Пасты рыбные в полимерной потребительской таре2суток
Сроки хранения молока и молочных продуктов, сыров
58. Молоко, сливки, сыворотка молочная, пахта пастеризованные:
в потребительской таре36часов
во флягах и цистернах36часов
59. Молоко топленое5суток
60. Жидкие кисло-молочные продукты*3суток
61. Жидкие кисло-молочные продукты, обогащенные бифидобактериями3суток
62. Кумыс натуральный (из кобыльего молока), кумыс из коровьего молока2суток
63. Ряженка3суток
64. Сметана и продукты на ее основе3суток
65. Творог и творожные изделия3суток
66. Творог и творожные изделия термически обработанные5суток
67. Продукты пастообразные молочные белковые3суток
68. Блюда из творога — вареники ленивые, сырники творожные, начинки из творога, пироги24часа
69. Запеканки, пудинги из творога2суток
70. Сыр домашний3суток
71.Сыры сливочные5суток
72. Сыры мягкие и рассольные без созревания5суток
73. Масло сырное2суток
Продукция детских молочных кухонь
74. Кисломолочные продукты:
74.1.Кефир:
кефир в бутылках36часов
кефир в полимерной таре3суток
другие кисломолочные продукты36часов
75. Творог детский36часов
76. Творожные изделия24часа
77. Продукты стерилизованные (смеси молочные адаптированные, молоко стерилизованное):
в бутылках2суток
в герметичной таре10суток
78. Продукты для лечебного и профилактического питания на сквашенной соевой или немолочной основе36часов
Сроки хранения овощных продуктов
Полуфабрикаты из овощей и зелени
79. Картофель сырой очищенный сульфитированный2суток
80. Капуста свежая зачищенная12часов
81. Морковь, свекла, лук репчатый сырые очищенные24часа
82. Редис, редька обработанные, нарезанные12часов
83. Петрушка, сельдерей обработанные24часа
84. Лук зеленый обработанный18часов
85. Укроп обработанный18часов
Кулинарные изделия
86. Салаты из сырых овощей и фруктов:
без заправки18часов
с заправками (майонез, соусы)12часов
87. Салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц, и т. д.:
без заправки18часов
с заправками (майонез, соусы)6часов
88. Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей36часов
89. Салаты и винегреты из вареных овощей:
без заправки и добавления соленых овощей18часов
с заправками (майонез, соусы)12часов
90. Блюда из вареных, тушеных, жареных овощей24часа
91. Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей:
салаты без заправки18часов
салаты с заправками (майонез, соусы)12часов
92. Гарниры:
рис отварной, макаронные изделия отварные, пюре картофельное12часов
овощи тушеные18часов
картофель отварной, жареный18часов
93. Соусы и заправки для вторых блюд2суток
Кондитерские и хлебобулочные изделия
Полуфабрикаты тестовые
94. Тесто дрожжевое для пирожков печеных и жареных, для кулебяк, пирогов и др. мучных изделий9часов
95. Тесто слоеное пресное для тортов, пирожных и др. мучных изделий24часа
96. Тесто песочное для тортов и пирожных36часов
Кулинарные изделия
97. Ватрушки, сочники, пироги полуоткрытые из дрожжевого теста:
с творогом24часа
с повидлом и фруктовыми начинками24часа
98. Чебуреки, беляши, пирожки столовые, жареные, печеные, кулебяки, расстегаи (с мясом, яйцами, творогом, капустой, ливером и др. начинками]24часа
99. Биточки (котлеты) манные, пшенные18часов
Мучнистые кондитерские изделия, сладкие блюда, напитки
100. Торты и пирожные:
торт без отделки кремом, с отделками белково-взбивной, типа суфле, сливочной, фруктово-ягодной, помадной3суток
пирожное «Картошка»36часов
торт с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок, с творожносливочной начинкой18часов
101. Рулеты бисквитные:
рулет с начинками сливочной, фруктовой, с цукатами, маком36часов
рулет с творогом24часа
102. Желе, муссы24часа
103. Кремы24часа
104. Сливки взбитые6часов
105. Квасы, вырабатываемые промышленностью:
квас хлебный непастеризованный2суток
квас «Московский»3суток
106. Соки из фруктов и овощей свежеотжатые2суток
Новогоднее блюдоСрок годностиКомментарий
Селедка под шубой12 часовдоесть 1 января до обеда
Жареное мясо (свинина, говядина)36 часовдоесть до обеда 2 января
Холодец12 часовдоесть утром 1 января
Копченая курица72 часадоесть до вечера 3 января
Горячее из птицы48 часовдоесть 2 января до ужина
Рыба (жареная, тушеная, печеная)36 часовдоесть до обеда 2 января
Заливная рыба24 часадоесть 1 января до ужина
Салаты (ливье, винегрете) заправленные соусом12 часовдоесть 1 января до обеда
Салаты (ливье, винегрете) не заправленные соусом18 часовдоесть 1 января до ужина
Котлеты, плов, паштет24 часадоесть 1 января
Икра красная (во вскрытой банке)5 сутокдоесть до вечера 5 января
Соленья (в открытой банке)36 часовдоесть до обеда 3 января
Второе блюда из мяса с овощями18 часовдоесть 1 января до ужина
Соленая рыбы (красная, селедка)48 часовдоесть до вечера 2 января
СОК (во вскрытой упаковке)48 часовдопить до вечера 2 января
ТОРТ (разрезаный)18 часовдоесть 1 января до ужина
Читайте также:  Можно ли похудеть если есть салаты

Источник