Можно ли есть овощи зараженные фитофторой
Содержание статьи
Фитофтора на картофеле (картошке): народные средства и препараты от фитофтороза
Технологию выращивания картофеля освоили очень давно, и всегда эта работа считалась непростым делом. Картофель требователен к уходу и относится к культурам, наиболее одолеваемым болезнями. Но этот овощ является самым востребованным продуктом в российский семьях, поэтому, несмотря на трудности, его возделывают практически все огородники и очень много фермеров.
Картофельные болезни не несут прямой угрозы здоровью людей, но ухудшают качество, внешний вид и вкус клубней, уменьшают их срок хранения. Ботва и клубни растения богаты на углеводы. Они являются благоприятной средой для вредителей, вирусов, грибковых организмов и бактерий.
Причем болеть картофель может на всех этапах вегетации и плодоношения. К самым вредоносным заболеваниям картофеля относится фитофтороз. Эту болезнь считают опасной потому, что при определенных условиях она может распространяться молниеносно.
Содержание статьи:
1. Что такое фитофтора, что поражает
2. Как выглядит, фото листьев
3. Фитофтора на картошке, как бороться, народные средства
4. Методы борьбы и препараты для обработки картофеля от филофторы
5. Что делать с ботвой и листьями при фитофторозе
6. Чем обработать землю
7. Чем опасна фитофтора для человека и растения
8. Методы профилактики
Что такое фитофтора, что поражает
Около 50 видов организмов относят к роду фитофтора класса оомицетов. Самым агрессивным является вид Phytophthora infestans, который паразитирует на представителях семейства пасленовых (картофеле, томатах, баклажанах, перце). Фитофтору находят во всех климатических зонах планеты.
Название грибов Phytophthora infestans обозначает «уничтожающие растения». Фитофтора не боится мороза, размножается спорами. Они могут находиться в почве, на растительных остатках, семенах, садовом инвентаре.
Зимуют споры на клубнях, не извлеченных из грунта в период сбора урожая, на ботве, в почве. Активное распространение спор фитофторы начинается при повышенной влажности и высокой температуре воздуха.
Кроме размножения спорами воздушным путем или при поливах, дожде, грибы фитофторы могут распространяться бесполым способом — конидиями (клетками, генетически идентичными родительским).
Споры гриба можно увидеть на нижней стороне листьев картошки. Поражается все растение: клубни, стебли, листья. Картофельный фитофтороз быстро разносится из-за густой посадки растений. Зачастую начало развития болезни наблюдается после обильной росы. В дождливую погоду заболевшие растения чаще всего сгнивают, в зной — засыхают. В период наступления жары распространение фитофтороза замедляется.
Как выглядит
Признаки фитофтороза на картофеле проявляются в виде темных пятен на листьях, при этом оборотная сторона листа покрывается малозаметным белым налетом. Потемневшие листья скручиваются. Темные пятна и полосы возникают и на стеблях растений. Через некоторое время ткани стеблей и листьев отмирают.
Клубни картофеля покрываются твердыми темными пятнами. На разрезе цвет пятен будет коричнево-бурым. Постепенно пораженные фитофторой участки клубней расширяются и в ширину, и в глубину. После этого картофелина сгнивает.
Фитофтора на картошке, как бороться, народные средства
Развитие фитофторы начинается с семенного материала. Для того, чтобы определить наличие болезни в посадочных клубнях, их требуется прогреть при t 15-18 °С. Если признаки болезни не проявятся, значит грибные мицелии отсутствуют, и клубни к посадке пригодны. Но многие огородники в целях профилактики различных болезней картофеля проводят предпосадочную обработку клубней.
Используется 1 г марганцовки, 20 г медного купороса. Компоненты разводят в 10 л воды. Для этой смеси непригодна металлическая посуда, необходимо использовать пластиковые емкости. Клубни опрыскивают составом перед высадкой в почву.
После появления на поверхности почвы ростков картофеля их для профилактики фитофтороза обрабатывают чесночным настоем. В рецепт входит 100 г очищенного от шелухи измельченного чеснока и 10 л воды.
Чеснок настаивают в течение суток. Опрыскивание ботвы проводят один раз в неделю в течение месяца. Для обеззараживания картофельных стеблей и листьев используют йод — 20 капель на 10 л воды. Состав за лето используют не менее трех раз.
Предупреждение фитофтороза картофеля и борьбу с болезнью проводят с помощью кисломолочных продуктов — простокваши, кефира, сыворотки. К 10 л воды добавляют 1 л любого из продуктов, все перемешивают.
Составу дают постоять 3-4 часа и опрыскивают им посадки картофеля. Обработки проводят весь период активных вспышек болезни. Частота опрыскивания кустов картофеля кисломолочными продуктами должна быть не реже, чем 2 раза в месяц.
Для профилактики грибковых заболеваний на пасленовых культурах используют средство, состоящее из 1 ч.л. медного купороса, 1 ч.л. борной кислоты, 1 ч.л. марганцовки.
Каждое вещество (отдельно друг от друга) разводят в 3 л горячей воды. После остывания жидкостей их соединяют вместе, доливают воду до 10 л. Ботву картофеля обрабатывают дважды за период вегетации растений с интервалом в 10 дней.
Методы борьбы и препараты для обработки картофеля от фитофторы
Эффективно защитить картофель от фитофторы можно лишь в том случае, если заранее предпринимать меры профилактики. С наступление периода активизации фитофтороза грядки с картофелем перед началом дождя или появлением росы накрывают защитным материалом — спанбондом, агротексом, лутрасилом или другим агроволокном.
С появлением солнца укрытие снимают. Эффективным методом борьбы с фитофторой считается нанесение на почву на картофельных грядках слоя извести в 1-2 мм или мульчирование междурядий светлым материалом.
Для предотвращения различных заболеваний картофеля, в том числе и фитофтороза, выпускаются препараты широкого действия. К ним относится контактно-системный фунгицид «Оксихом». Он проникает в споры грибов и убивает их.
Для рабочего раствора необходимо 20 г сухого вещества препарата растворить в 10 л воды. За сезон работы по обработке картофеля ведутся 3 раза с перерывом в 10-12 дней. Последнее опрыскивание проводят за 20 дней до уборки урожая.
Уберечь картофель от грибковых заболеваний можно с помощью таких средств, как «Фитоспорин М», «Купроксат», «Арцерид», «Ридомил Голд Мц», и другими препаратами фирмы «Сингента». Все работы с этими веществами необходимо проводить в безветренную погоду с применением защитных средств.
Во время обеззараживания картофеля на участке не должны присутствовать дети, старики и домашние животные. Необходимо соблюдать все рекомендации изготовителей. Нельзя использовать просроченную продукцию.
Что делать с ботвой и листьями при фитофторозе
Если на грядках картофеля в течение периода выращивания урожая были проявления болезни, то за 2 недели до выкапывания клубней необходимо скосить всю ботву. Ее выносят за пределы огорода и сжигают или вывозят в другие места дезинфекции.
Картофельные стебли и листья, зараженные клубни, как и остатки других растений, подверженных поражению фитофторозом, нельзя укладывать в компостные кучи.
Чем обработать почву
Споры фитофторы находятся в клубнях картофеля, которые зимуют в почве или находятся в овощехранилище. Поэтому, для предупреждения болезни необходимо проводить тщательную уборку урожая, растительных остатков, сорняков, а затем проводить глубокую перекопку грядок. Обеззараживание почвы проводят осенью.
На участках, где растения болели фитофторозом, применяют 1% раствор медного купороса (100 г на 10 л воды) или 2% раствор «Бордосской смеси» (200 г на 10л воды). Землю поливают из расчета 1л жидкости на 1 кв.м площади. Для предупреждения болезни на незараженных почвах достаточно использовать 30 г медного купороса на 10 л воды. Для обработки земли медьсодержащие препараты используют не чаще, чем 1 раз в 5 лет.
Медь польза и вред для организма человека
Кроме этих средств, используют биопрепараты, которые не накапливаются в почве. В их состав входят штаммы грибков и бактерий, которые угнетающе действуют на вредные почвенные микроорганизмы. К ним относятся «Фитоспорин М», «Трихофит», «Триходермин», «Байкал М», «Сияние». Эти средства применяют ранней осенью или весной, после прогревания почвы.
Чем опасна фитофтора для человека и растений
Научных выводов о возможных негативных последствиях для здоровья человека плодов растений, зараженных фитофторозом, в публичной печати пока не появлялось. Поэтому решение о безопасности такой пищи каждый должен принимать самостоятельно.
Ведь многие потребители после удаления гнилых участков и термической обработки используют овощи для приготовления горячих блюд. А вот для растений фитофтора несомненно губительна и без помощи человека овощные культуры обязательно погибнут.
Методы профилактики
Овощеводы, успешно занимающиеся выращиванием картофеля, утверждают, что развитие фитофторы возможно при избыточном внесении азотных удобрений. А сбалансированные подкормки, в которые входят азот, калий и фосфор, увеличивают сопротивляемость картофеля фитофторозу.
Фитофтора не появится на грядках, где соблюдается севооборот, была проведена дезинфекция почвы, куда был посажен здоровый пророщенный картофель, устойчивый к грибковым заболеваниям и обработанный препаратами для защиты от болезней и вредителей.
Для того, чтобы не допустить фитофтороза, еще при посадке клубней соблюдают достаточные промежутки между лунками, чтобы не возникло загущенности кустов картофеля, а во время выращивания проводят высокое окучивание растений. После уборки картофеля высевают сидераты, которые помогают в борьбе с фитофторой — рожь, белую горчицу, маслянистую редьку.
Выращивание картофеля не всегда обходится без потерь и разочарований. Главными виновниками в этом является фитофтора и нежелание огородника прислушаться к советам опытных овощеводов, которые утверждают, что по-настоящему избавиться от болезни можно лишь профилактикой, а не спасением заболевших растений.
Источник
Фитофтороз, фитофтора помидоров и картофеля: как защитить и чем лечить
Фитофтороз, или бурую гниль, вызывает паразитический гриб фитофтора (Phytophthora) порядка пероноспоровых. В странах с влажным климатом известно около 70 видов фитофторовых грибов (в России их около 20). Фитофтора повреждает различные культуры: картофель, томаты, пальмы, какао, цитрусовые, геснериевые и другие. Самая типичная проблема для средней полосы — фитофтора помидоров. Как защитить и лечить растения от фитофторы?
Гриб фитофторы поражает подземные и наземные органы ослабленных растений через небольшие ранки, с влагой попадает в почву и образует споры. Некоторые виды поражают надземные части растений. Как правило, пик заболевания приходится на вторую половину лета, но если долго стояла дождливая погода, имеет смысл приступить к профилактике заболеваний в начале сезона. В огороде особенно чувствительны к фитофторозу овощи семейства пасленовых — томаты, баклажаны и картофель.
- Признаки фитофтороза
- Фитофтороз картофеля: признаки повреждения и меры борьбы
- Профилактика фитофтороза на картофеле
- Меры борьбы с фитофторозом на картофеле
- Фитофтора помидоров: признаки повреждения и меры борьбы
- Меры борьбы с фитофторозом на томатах
- Профилактика фитофторы на помидрах
- Народные средства борьбы с фитофторозом
- Защищаем овощи сеном
Признаки фитофтороза
Первый признак фитофтороза — бурые пятна на листьях, часто окруженные кольцом белой плесени. Пятна могут покрываться легким паутинистым налетом, состоящим из мицелия и зооспорангиев, содержащих зооспоры, подвижные в воде. Первые проявления болезни в виде пожелтения и усыхания листьев появляютсяв начале лета, и многие дачники оошибочно принимают их за солнечные ожоги и ничего не предпринимают. Но со временем темные пятна на листовых пластинах и стеблях разрастаются. В условиях высокой влажности довольно скоротечно с обратной стороны листьев появляется белый пушистый налет спороношения патогена. Плоды томатов неоднородно твердеют, местами покрываются коричневыми пятнами. Картофельная ботва преждевременно усыхает, а если выкопать для эксперимента клубень картофеля, можно увидеть на нем сероватые или коричневые участки. Зараженные растения погибают. Развитие болезни продолжается и на плодах при дозревании и хранении урожая. К сожалению, вылечить заболевшие растения невозможно. Все препараты действуют либо профилактически, либо чтобы предотвратить развитие инфекции на здоровые растения.
Фитофтора на листе помидора
Фитофтора картофеля: признаки повреждения и меры борьбы
Фитофтороз на картофеле распространяется при смывании спор гриба с листьев на почву. При поражении более 10% листьев остановить развитие болезни невозможно, поэтому профилактические обработки необходимо проводить по первым всходам. Клубни, на которые при выкапывании попали споры, поражаются во время хранения.
Фитофтороз на листьях картофеля
Профилактика фитофтороза на картофеле
Для профилактики фитофторы картофель удобряют фосфорно-калийными удобрениями. Растения окучивают, чтобы клубни не оказывались на поверхности, а за 10 дней до выкапывания обрезают и уничтожают ботву. Вместе с росой или дождем возбудитель болезни может попасть не только на листья, но и на почву, а затем и на клубни, которые чем ближе к поверхности земли, тем более уязвимы. Урожай убирают в сухую погоду.
Для посадки отбирают здоровые клубни, выбирают устойчивые сорта. Защитить картофель от фитофтороза помогает мульчирование междурядий сеном.
Если вы на участке периодически сталкиваетесь с фитофторой, для всех овощей семейства пасленовых рекомендуется при посадке (посеве, высадке рассады) в каждую лунку вносить по одной таблетке биологического препарата Глиокладин — это почвенный фунгицид на основе полезного почвенного гриба Trichoderma harzianum, предотвращающий развитие корневых и прикорневых гнилей. Период защитного действия: 8-12 недель при однократном внесении. Торфогуминовые удобрения на основе триходермина вносятся 5-10 г на сотку, но как и сам триходермин, в продаже встречаются редко, хотя для умельцев получить свой препарат с триходермой — это гораздо более дешевый и экономный способ.
Фитофтороз на растениях картофеля
Меры борьбы с фитофторозом на картофеле
В фазе образования листьев (до смыкания ботвы) и до цветения растения обрабатывают: Ордан, Метаксил и Оксихом — обработку проводят 1-2 раза за сезон, с интервалом 10-14 дней.
В дальнейшем используют препараты из других групп (например, Браво) с интервалом 7-10 дней. В фазе образования клубней применяют препарат Альбит, он защищает клубни. В сырую погоду обработку повторяют каждые 2 недели.
Фиттофтора на клубнях картофеля
Фитофтора помидоров: признаки повреждения и меры борьбы
Фитофтора на помидорах интенсивно развивается во второй половине лета. Развитию способствует высокая влажность воздуха, резкие переходы от низких ночных к высоким дневным температурам, которые вызывают растрескивание стеблей и плодов, а также капельная влага на растениях.
На небольших участках, где трудно соблюдать культурооборот, фитофтороз представляет особую опасность. Cтоит появиться фитофторе на картофеле — через неделю ждите его на томатах, особенно если они выращиваются рядом.
Неблагоприятные условия ослабляют томаты, это способствует проникновению патогенов в растение и их распространению на другие органы и на соседние растения.
Первые симптомы болезни появляются там, где дольше всего сохраняется влага, — на нижних листьях по краям листовой пластинки. На пораженных плодах томатов образуются бурые вмятины, и плоды вскоре загнивают, засохшие листья скручиваются в трубочку.
Фитотфора помидоров
Если по прогнозам ожидается резкое понижение температуры ночью и есть риск сильного развития фитофтороза, зеленые плоды снимают, держат в горячей воде (+60°С в течение 1,5-2 минуты или при + 40-45°С — 4 минуты) и после обсушивания дозаривают в темном помещении при температуре около +25°С.
Профилактика фитофторы на помидорах
Для повышения устойчивости растений к болезни нужно увеличить дозы фосфорно-калийных удобрений (2 ст. ложки на 10 л воды, по 1-1,5 л — под каждое растение). Важно поддерживать сухой теплый климат в теплице. Помогает внекорневая подкормка раствором борной кислоты (1 чайная ложка на 10 л воды, 1 л — на 1 м2).
Растения обильно поливают под корень раз в неделю, в несколько приемов, чтобы почва увлажнилась на глубину не менее 15 см. Делают это в первой половине дня, чтобы к ночи влажность была минимальной.
Важно выращивать устойчивые к фитофторе гибриды, следить за пространственным удалением томатов от картофеля, выбирать хорошо освещаемые и прогреваемые места без застойного воздуха.
Фитофтороз томатов в той стадии, когда обработки не имеют смысла
Меры борьбы с фитофторозом на томатах
Защищать грядки от грибных болезней лучше профилактически. Томаты опрыскивают препаратом Ордан в стадии 4-6 настоящих листьев. Препарат способен остановить уже начавшееся развитие фитофтороза и пероноспороза. Через 7-10 дней после первой обработки проводят второе опрыскивание.
Обработка заболевших растений хлорокисью меди (Хом) — 40 г на 10 л воды , фунгицидами — Орданом, Таносом.
Помогают системно-контактные комбинированные фунгициды нового поколения, обладающие защитным, лечебным и противоспорообразующим действием: Акробат МЦ, Превикур, Профит Голд, Скор.
Последнюю обработку проводят за 20 дней до уборки урожая.
Все больные растительные остатки необходимо тщательно убирать и сжигать!
Побеги томатов, пораженные фитофторозом, необходимо сжигать
Народные средства борьбы с фитофторозом
- Опрыскайте кусты раствором молочной сыворотки (1л сыворотки + 9 л воды, в который добавляют 10 капель йода);
- В период вегетации обработайте растения чесноком с марганцовокислым калием (1,5 стакана чесночной мезги, 1,5 г марганцовокислого калия на 10 л воды);
- Поливайте растения раствором, состоящим из 40 капель йода и 30 г хлористого калия на 10 л воды (0,5 л на 1 растение);
- Обрабатывайте в период вегетации медно-мыльной эмульсией (2 г медного купороса и 200 г мыла на 10 л воды).
- Фитофтора развивается в почве и питается растительными остатками. Поэтому очень важно не оставлять растительных остатков, особенно пораженных. Уничтожайте ботву помидоров и картофеля после уборки.
Защищаем овощи сеном
Для опытных агрономов использование сена в качестве защиты от фитофторы овощей из группы пасленовых (помидоров, баклажанов, картофеля) давно не секрет. Содержащаяся в сене сенная палочка — бактерия, естественный враг фитофторовых грибов, на ее основе выпускают препараты Фитоспорин, Бактофит, Гамаир и другие.
Мульчирование томатов сеном — прекрасная профилактика фитофторы
Высаженную рассаду рекомендуется сразу замульчировать сеном (весной это будет скошенная трава). Оно сохраняет влагу, снижает температуру почвы в жару, защищает от сорняков, создает идеальную среду для развития микроорганизмов, а разлагаясь, превращается в гумус и обогащает почву питательными веществами. Кстати, при поливе с частицами почвы на побеги и плоды могут попадать патогенные споры, чего не бывает у рачительных хозяев — у них грядки и междурядья обязательно замульчированы.
Источник