Можно ли есть овощи в неограниченном количестве

Содержание статьи

Что будет с организмом, если есть овощи каждый день. Рассказывает диетолог

В вопросе о недостатках и преимуществах овощной диеты Sport24 помог разобраться диетолог Андрей Воронин.

Чем полезны овощи

— Основной плюс овощей для организма — наличие клетчатки, которая «скрабирует» и нормализует работу ЖКТ, помогает избавиться от лишнего веса, выводит шлаки и токсины, — отмечает Воронин.

Достаточное количество клетчатки приводит к медленному усвоению жиров и углеводов, снижает уровень сахара в крови, дает чувство сытости. По этой причине рекомендуется включать тарелку зеленого салата в каждый прием пищи.

Овощи содержат большинство витаминов, которые обеспечивают нормальное протекание процессов в организме: витамин C — в чесноке, брокколи и сладком перце, А — в моркови, шпинате, петрушке, витамины группы B — в белокочанной и цветной капусте. Также овощи содержат минеральные вещества, органические кислоты и воду — это помогает организму поддерживать водный баланс и снижает отеки.

Когда человек употребляет достаточно овощей, он получает дополнительную энергию: организм тратит немного сил на усвоение клетчатки. В то же время за счет наличия антиоксидантов обновляются клетки и замедляются процессы старения, укрепляется иммунитет.

Сколько нужно съедать овощей в день

Человеку требуется 3-4 порции овощей в день, средний размер — 80 грамм. Прислушивайтесь к организму и не ограничивайте себя в овощах, если они хорошо усваиваются. Желательно сократить потребление экзотических овощей и фруктов: они могут вызвать сбой в работе ЖКТ и аллергию.

Какие овощи полезнее

Все овощи одинаково полезны — важнее разнообразить рацион, а не питаться только листьями салата. Внимательно относитесь к продуктовой корзине, чаще покупайте:

кабачки или цуккини: они низкокалорийны, устраняют проблемы с кишечником, борются с заболеваниями сосудов, снижают уровень холестерина;

огурцы: нормализуют работу почек из-за содержания калия, нейтрализуют кислоты благодаря наличию щелочи;

брокколи: содержит железо, препятствует развитию анемии, выводит свободные радикалы;

белокочанная капуста: контролирует уровень глюкозы, положительно влияет на ЖКТ; также рекомендуется есть в квашеном виде из-за большого содержания витамина C.

Рекомендуется сократить количество овощей, от употребления которых вы испытываете дискомфорт.

Обязательно добавляйте в рацион свежую зелень: она содержит витамины, минералы и хлорофилл, который способствует восстановлению крови, насыщает клетки кислородом, снижает уровень холестерина, положительно влияет на эндокринную систему, поддерживает кислотность желудка.

Особой пользой обладает микрозелень: ростки подсолнечника, гороха, руккола, кинза, базилик, мангольд и другие.

Как правильно хранить овощи

Овощи рекомендуется хранить отдельно от фруктов, а также разделять томаты, картофель и перец: выделяемый этилен портит овощи, что при совместном хранении негативно влияет на вкус. Очищайте морковь и картофель от земли, срезайте ботву, но не полностью, иначе овощи засохнут.

Мойте овощи перед подачей или приготовлением, храните в свободном контейнере, который обеспечивает хороший поток воздуха.

Как употреблять овощи

Овощи можно есть отдельно или в салате. Правильно сочетайте разные овощи с продуктами питания, разделяйте на группы:

огурцы, капусту, редиску, морковь, репу, свеклу, сладкий перец, чеснок, лук, листовой салат, кабачки ранних сортов — овощи усваиваются организмом одинаково. Хорошо сочетаются с белковой пищей, не подходят к молоку и фруктам.

цветную капусту, баклажаны, патиссоны, зеленый горошек, тыкву и кабачки. Плохо сочетаются с мясом и яйцами, но подходят к крахмалистым продуктам.

крахмалистые: картофель, кукурузу, съедобные каштаны — плохо сочетаются друг с другом, но подходят к продуктам, которые содержат полезные жиры, а также к зелени.

Что будет, если питаться только овощами

Организм пострадает от нехватки жиров и белков, а вы не получите необходимое количество калорий. Например, суточная норма калорий для мужчины — около 2400 ккал. Для ее восполнения необходимо съесть 100 чашек порезанной капусты. Следствием дефицита калорий станет ощутимая потеря энергии, слабость, возникнет дефицит витамина B12 и D, которых нет в овощах. Также возможно вздутие и расстройство кишечника. Поэтому важно помнить о сбалансированном питании и не исключать продукты, богатые белком, жирами и углеводами.

Источник

14 продуктов, которые можно есть в неограниченном количестве

Почти каждая из нас хотя бы раз, но мечтала о том, чтобы есть в неограниченных количествах и не полнеть при этом. Но, к сожалению, не существует продуктов, не содержащих калорий.

Однако есть такие продукты, которые все-таки можно есть в любых количествах и не опасаться за лишний вес. Это овощи и фрукты, в состав которых не входит крахмал.

Почему их можно есть сколько угодно

Причины, по которым употребление таких продуктов не приводит к накоплению лишних килограмм:

эти продукты состоят преимущественно из воды;
они относятся к категории низкокалорийных продуктов;
такие продукты содержат волокна, позволяющие Вам чувствовать насыщение от их употребления.

Такие продукты не содержат белок, но это не умаляет их ценности для нашего организма.

Они содержат большое количество витаминов, полезных микроэлементов и другие питательные вещества, приносящие неоспоримую пользу нашему здоровью.

Сельдерей

Этот овощ почти на 95% состоит из воды, содержит калий, фолиевую кислоту, клетчатку и около 30% суточной потребности в витамине К.
И при этом сельдерей – очень низкокалорийный продукт. В 100 г этого чудо-овоща содержится только 6 калорий.
Но сельдерей – капризный овощ, и его надо употреблять в пищу в свежем виде, не подвергая тепловой обработке. Так он сохранит максимум полезных свойств.
Кроме этого, сельдерей и в свежем виде быстро утрачивает полезные свойства – в течение недели хранения.

Капуста

Это первый овощ, который ассоциируется с диетами.
Это один из низкокалорийных продуктов, содержащий на одну порцию примерно 33 калории — около 3 г белка и 2,5 г клетчатки.
Также это один из немногих продуктов, содержащих жирные омега-3 кислоты, который человек получает в основном из рыбы.
Как и другие листовые овощи, капуста насыщена витаминами и фолиевой кислотой.

Эти ягоды соревнуются за первое место среди продуктов, богатых антиоксидантами. Среди ягод и фруктов это неоспоримый лидер по содержанию антиоксидантов.
Чашка черники в день покроет 14% суточной потребности в витаминах.
100 г черники или голубики содержат всего лишь 85 калорий.

Всем давно известно, что огурец на 90% состоит из воды и содержит небольшое количество калорий – 16 калорий на 100г.
Огурцы нужно употреблять в пищу тщательно вымытыми и неочищенными, так как основная часть витаминов содержится в кожуре и в семенах. Это питательные волокна, витамин А в форме бета-каротин, необходимый для правильной работы наших глаз.

Помидоры известны высоким содержанием вещества ликопина, которое помогает организму бороться с рядом хронических заболеваний и придает этому овощу красный цвет.
Помимо этого помидоры богаты витаминами А, С, И2, фолиевой кислотой, хромом, калием, клетчаткой.
Один томат среднего размера содержит всего 25 калорий.

Помните диету из яиц и грейпфрута из фильма «Реквием по мечте»? Авторы фильма не зря взяли этот фрукт в качестве основы диеты, ведь его употребление способствует снижению веса.
Грейпфрут содержит большое количество клетчатки, которая позволяет ощутить состояние сытости после его употребления.
При этом одна половина данного цитрусового содержит только 50 калорий. 50 калорий — и Вы чувствуете себя сытыми!!
Еще одним полезным свойством грейпфрута является его способность стабилизировать уровень сахара в крови.
Как и все цитрусовые, грейпфрут богат витамином С, и его употребление является профилактикой ряда заболеваний от простудных до болезней сердечно-сосудистой системы.
Полезные вещества, содержащиеся в грейпфруте, помогают снизить уровень холестерина в крови, улучшают пищеварение.
Грейпфрут – это идеальный фрукт для женщин, находящихся в положении, ведь он богат фолиевой кислотой.

Этот овощ рекомендуется употреблять в пищу в свежем виде или приготовленным на пару — так он сохранит все богатство полезных веществ.
Уникальность брокколи заключается в содержащимся в нем веществе сульфоране – органическом соединении, которое оказывает противораковый и антибактериальный эффект.
Помимо этого брокколи содержит витамины А, С, Е и К.
Одна порция брокколи содержит 20% суточной потребности в клетчатке и всего 31 калорию.

Этот вид дыни отличается повышенным содержанием бета-каротина, так необходимого для нашего зрения.
100 г такой дыни восполнит суточную потребность организма в Калии, витаминах А и С и содержит только 55 калорий.

Этот овощ по достоинству признан универсальным и питательным.
Он содержит антиоксиданты и фитохимические вещества, помогающие организму справляться с хроническими заболеваниями.
Цветная капуста богата также фолиевой кислотой, витаминами С и К.
Одна порция этого овоща содержит 25 калорий.

Как большинство ягод, ежевика богата витамином С и антиоксидантом биофлавоноидом, благодаря чему употребление ежевики является залогом долгой и здоровой жизни клетки, что выражается в молодости кожи.
Также ежевика нормализует пищеварение.
Одна порция таких ягод содержит 62 калории.

Как большинство салатов, латук является низкокалорийным. На одну порцию приходится 10 – 20 калорий.
Вы не получите белка, употребляя латук, но насытитесь такими веществами, как фолиевая кислота, железо, витамины А и С.

Помимо всем известного витамина С, апельсин богат и другими веществами.
Употребление апельсина стимулирует выработку коллагена, что обеспечивает красивый и здоровый вид коже.
Сердцевина апельсина (белые волокна) содержат вещества, снижающие уровень холестерина и сахара в крови.
Один средний апельсин содержит 80 калорий.

Одна порция клубники содержит больше витамина с, чем один апельсин.
Клубника богата полифенолами и антиоксидантами.
Эта ягода является полезным продуктом для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, так как, являясь источником калия и клетчатки, она не содержит натрия и холестерина.
Одна чашка клубники содержит примерно 50 калорий.

Этот фрукт содержит около 100 г естественного сахара на один средний плод, поэтому дыня более калорийна, чем канталупа.
Порция дыни покроет 50% суточной нормы витамина С.
Также дыня – это источник меди, которая способствует улучшению состояния кожи.

Итак, Вы ознакомлены с продуктами, употребление которых в неограниченном количестве не только не наносит вред фигуре, а, наоборот, помогает привести ее к идеальным формам и улучшить работу Вашего организма.

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Источник

13 продуктов, которые можно есть в любом количестве и не толстетьв закладки 98

Есть продукты, которые можно есть сколько угодно, даже если вы не на шутку озабочены стройностью фигуры, — они богаты клетчаткой при малой калорийности. А значит, насыщают и улучшают пищеварение без риска отрастить бока.

Представляем составили список таких продуктов. Обратите внимание — мы не утверждаем, что нужно есть только эти продукты. Естественно, наш рацион должен быть сбалансированным и включать и углеводы, и белки, и жиры. Но эти продукты способны насытить и поддержать стройность без больших усилий.