Можно ли есть отварные черные грузди
Содержание статьи
Черный груздь
Черный груздь, который называют чернушкой, высоко ценится любителями тихой охоты. Мало того, что этот лесной обитатель имеет прекрасные вкусовые характеристики, так он еще богат питательными веществами.
Популярности ему добавляет возможность собирать урожай довольно долго. Старт сезона начинается с августа, а завершается в ноябре. Несмотря на ряд стереотипов, свидетельствующих о том, что этот гриб не является съедобным, эксперты давно отметили этот миф. На территории стран бывшего СССР именно эта разновидность регулярно входит в ТОП наиболее собираемых.
Объясняется это тем, что люди точно знают, как готовить собранный урожай. Причем в большинстве случаев приготовление предусматривает зимние заготовки с консервированием.
Где искать и как собирать
Перед тем как отправиться пополнять запасы погреба, нужно разобраться с тем, как выглядит будущая цель. Произрастают они в смешанных лесах, либо ельниках, березовых рощах, диких парках. Чернушки предпочитают групповое проживание, поэтому некоторые асы вообще собирают их, выискивая ползком.
Причина тому – желание найти молодые экземпляры, которые часто прячутся под небольшим слоем земли, опавшей листвы. Чтобы обнаружить лучшие варианты, приходится ползать, расковыривая подозрительные бугорки около деревьев лопаткой. Специалисты утверждают, что засолка только из малышей действительно оправдывает вложенные силы в их поиск.
Если лесному жильцу действительно нравится почва, то в одном месте они будут буквально налезать друг на друга. При этом каждая шляпка в диаметре составит от пяти до пятнадцати сантиметров. Если повезет, можно отыскать гиганта с 20 сантиметрами в обхвате, но такие представители считаются старыми и многие предпочитают их не срезать. Внутри они зачастую червивые.
Описание молодняка немного отличается от взрослых особей. Молодежь получила гладкую, слегка выпуклую шляпку, в то время как «родители» имеют воронковидную форму. Кожица обычно имеет коричневый тон с красноватым оттенком. Еще реже встречаются слабо выраженные кольца, либо черноватые пятна, имеющие зеленоватый оттенок. Это допустимо. После того как их сварить, либо отправить мариновать, цвет быстро поменяется на насыщенно-вишневый тон.
Если отправиться на тихую охоту сразу после дождя, то можно встретить скопившуюся влагу прямо на шляпке. А вот пластинки молодых груздей вне зависимости от погоды имеют кремовый оттенок. По мере взросления, цвет становится более насыщенным, а местами даже с зеленоватыми переливами.
Одним из наиболее важных методов определения того, что найден был настоящий съестной обитатель леса, считается тест на срез. Сразу мякоть после иссечения радует приятной белизной, но довольно быстро сереет и/или становится коричневой. Дополнительным фактом в пользу безопасности становится выделение белого едкого сока.
Ножка порой достигает высоты до 6 см, а ширина обхвата составляет 3 см. Только если у молодых ножки коренастые, то у старых они полые, что делает их соление бесполезным.
Хрустящие дары природы имеют характерный аромат, который ни с чем не перепутать, а также специфичный вкус, который особенно ярко проявляет себя, если применять различные способы засолки.
Несмотря на то, что представленный гриб отправили аж в третью-четвертую категории, это не уменьшает его пользы, питательности, вкусовых особенностей. Просто потребуется потратить немного больше времени на подготовительные процедуры, которые предусматривают предварительное длительное отмачивание. Но если знать, как солить, то можно сохранить полезные компоненты и запах.
Иногда классическую чернушку путают с подгрузком черным, который больше любит жить в сосновых борах. Но они хотя и принадлежат к группе сыроежек, отличаются по многим параметрам. Употреблять в пищу можно и подгрузок, но лучше в консервированном виде с длительным вымачиванием до отправки в бочки.
Медицинский подход
Диетологи настаивают на включении черных груздей в рацион питания тех, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Причина тому – способность мякоти быстро перекрывать чувство голода, снабжая организм различными минералами.
Этот представитель лесистой местности ценится за:
- вещества, которые стали основой для создания препаратов от туберкулеза;
- способность стабилизировать показатели сахара, что понравится диабетикам;
- высокое содержание клетчатки, что благотворно сказывается на естественном опорожнении;
- витамин группы В, который стабилизирует функционирование нервной системы;
- мочегонное действие, что придется по нраву пациентам с мочекаменной болезнью;
- состав, рекомендованный к употреблению при недугах желчевыводящих путей, почечной недостаточности;
- витамин С, позитивно влияющий на укрепление иммунитета, что особенно важно в период сезонных заболеваний, либо проблем с волосами, кожным покровом.
Некоторые полагают, будто приготовленные грибы становятся бесполезными, но это не так. Рецепты, предусматривающие соление по проверенной технологии, помогают сохранять противовоспалительные и противосклеротические качества.
На фоне многочисленных преимуществ, некоторые забывают о возможном вреде, который дает о себе знать, если едок слишком сильно пристрастился к заготовке на зиму. Из-за этого врачи рекомендуют включать в рацион лакомства не чаще раза в неделю даже при оговорке, что показатели жиров с углеводами находятся в нормальных пределах.
Также необходимо тщательно следить за соблюдением всех пунктов инструкции приготовления, будь то горячая засолка или другой метод. В противном случае можно доиграться до госпитализации в реанимацию из-за пищевой интоксикации, так как грибы все же принадлежат к категории условно-съедобных. Чтобы превратить их во вкусный деликатес, нужно проварить заготовку не меньше четверти часа.
Еще одним важным пунктом мер предосторожности числится сбор урожая только в экологически благоприятных районах подальше от:
- промышленных объектов;
- оживленных дорог;
- свалок.
Так как чернушки способы быстро впитывать не только токсины вроде тяжелых металлов, но и радиацию, лучше отказаться от их сбора на территориях около бывших заводов.
Но даже с такими предосторожностями все равно придется вымачивать содержимое лукошка хотя бы 30 часов перед готовкой.
Классический рецепт
Традиционно многие хозяюшки пользуются горячим способом для пополнения зимних припасов. Для него не потребуется много навыков:
- Сначала ингредиенты хорошо промывают, замачивают. После этого отправляют вариться, а после закипания вынимают шумовкой. Первую воду выливают.
- Полуфабрикат заливают свежей водой, добавляя в кастрюлю крупнозернистую соль. Точной дозировки нет, то раствор должен получиться действительно хорошо соленым.
- Варка продолжается около часа, а по завершении в бульон бросают лавровый лист, гвоздику, душистый перец.
- Как только бульон остывает, из него выбрасывают лавровый лист, а грузди отравляют в стерилизованную банку. Туда же доливают рассола.
- Заключительным этапом выступает добавка рубленого укропа с чесноком.
Банку ставят в холодильник, не трогая пять дней. По истечении срока можно отведать блюдо, приправив его измельченным чесноком.
Опытные хозяюшки советуют разрезать главные составляющие на большие части, оставляя нетронутыми только малышей. Но если возиться не хочется, можно отправить вариться даже огромные экземпляры.
Холодная варка
Несмотря на простоту горячей методики, опытные фанаты тихой охоты предпочитают мариновать холодным способом.
Для этого потребуется подготовить эмалированную глубокую емкость вроде ведра. Промытые и вымоченные заготовки складируют шляпками вниз, пересыпая каждый слой 2,5 столовыми ложками соли (исходя из 1 кг груздей). Также на каждый пласт выкладываются пряности по вкусу, а на дно рекомендуется уложить промытые листья черной смородины с хреном.
По завершении процедуры, сверху укладывается чистая ветошь, потом тарелка с грузом и кухонное полотенце, чтобы накрыть тару. Рассол появится через пару дней, но если его мало, то можно долить соленой воды из расчета 1 столовая ложка соли на 0,5 литра жидкости. Ткань нужно периодически промывать. А попробовать лакомство разрушается уже через сорок дней.
По своему усмотрению можно разнообразить добавление специй.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Источник
Можно ли варить черные грузди? Сколько варить черные грузди (чернушки)?
Wolfman 7 лет назад Обычно черные грузди солят. Черный груздь имеет белый млечный сок. От него нужно избавлятся. Это белое молочко очень горькое. Поэтому, черные грузди нужно вымачивать не менее трёх дней, причем меняя воду несколько раз в день. Если после этого их ещё и сварить, то вкус потеряется совсем. Черные грузди лучше солить или жарить. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим Corelpainter 2 года назад Чёрные грузди обязательно нужно варить после вымачивания и никогда они не потеряют свой вкус от того, что их варят, ведь варят их совсем недолго — минут пятнадцать в кипящей воде. Некоторые думаю, что трёхдневное вымачивание чёрных груздей размягчит их структуру, а проваривание ещё и вкус удалит, но это не так -я уже двадцать лет солю чёрные грузди и всегда их варю перед тем, как солить, только нужно их не сразу солить после отварки, а дать им постоять в сите или в подвешенной марле, чтобы влагу как можно больше удалить из них — они должны постоять так или повисеть в марле несколько часов, а потом уже можно солить. Джилл 2 года назад Черные грузди — это грибы которые в некоторых странах вообще не едят, так как их класс опасности — условно-съедобные. Это значит что готовить их нужно предельно аккуратно. В противном случае можно получить легкое отравление токсинами. Которые скопились в грибах за время произрастания. Для того, чтобы избежать пагубного воздействия, чернушки несколько дней вымачивают, периодически меняя воду, затем их отваривают, с солью, лаврушкой. Варить нужно пол часа. И затем маринуют в банки предварительно простирилизованные на горячем пару. Приятного аппетита! И будьте терпеливы в приготовлении данного сорта грибов. Cappuchinka 2 года назад Эти грибы можно жарить, мариновать и варить, но с ними не много надо повозиться независимо от того каким способом вы решите их приготовить. Черные грузди можно сварить, но перед тем как это сделать вам необходимо их замочить как минимум на двенадцать часов и каждые три часа менять воду. Эти грибы отлично подходят как для соления, так и для маринования. Естественно перед тем как что-то с ними делать на зиму, имею ввиду консервацию их надо сначала обработать от грязи, промыть, возможно почистить ножичком шляпку если грязь не смылась водой, потом вымочить сутки или даже двое в соленой или подкисленной лимонной кислотой воде. Грибы должны стоять не в холодильнике вымачиваться. Воду меняем за сутки 2, а то и 3 раза. Потом сливаем, грибы промываем и заливая холодной водой ставим вариться. Их варят не менее 20-25 минут на среднем огне периодически снимая пену. Сигналом о готовности будет служить то, что грибы опустились на донышко кастрюли.Так что грибы не то что можно грузди черные варить, их нужно варить обязательно. Peresvetik 2 года назад Для засолки или маринования черный груздь следует отварить и дать покипеть минут пятнадцать, но предварительно нужно их вымачивать в соленой воде, туда можно добавить лимонной кислоты. Хотя после вымачивания и отваривания этот вид грибов теряет первоначальный вкус, но ради своей безопасности это следует сделать перед солением. Желательно вымачивать этот сорт грибов в холодном месте и даже в холодильнике. У грибов есть млечный сок белого цвета, который и дает горечь, если их не вымочить и не отварить. Когда они вымачиваются, то следует не менее трех раз сменить воду. Если их не отварить, то грибы могут забродить во время засолки. MMM DANONE 2 года назад Черные грузди не запрещено, но только не стоит делать этот процесс длительным — минут 15-20 и снимаем с плиты, а то они станут на вкус не лучше резины. Но зато чернушки необходимо перед варкой замачивать в подсоленной воде, а этот процесс уже длительный, потому что в воде держать их надо не менее 2-3 дней, и воду периодически надо выливать и менять на новую. А после варки уже можно мариновать, а лучше всего — жарить. -Irinka- 2 года назад Если вопрос стоит именно о приготовлении черных груздей, то здесь мнения разделяются. Кто-то их отвариваете, а кто-то нет. В процессе приготовления черных груздей важным пунктом является их вымачивание, которым не стоит принебрегать. Вымачивать лучше в течение нескольких дней, часто меняя воду на свежую. Если же вы решите их отварить, то делайте это не долго, достаточно 15 минут. владсандрович 2 года назад Они больше предназначены для жарки, так как тот необходимый нюанс, которым является то, что их нужно около трех суток вымачивать в воде, не предполагает того, что бы их еще и варили, так как от такого процесса как варка после вымачивания, они вообще потеряют вкус. Красное облако 2 года назад В принципе можно, но сразу же отмечу есть и противоположное мнение. Отвариваются они минут 15-20, но перед этим их вымачивают несколько суток и более того, воду в которой вымачиваются эти грибы периодически (каждый день) надо менять на чистую. Знаете ответ? |
Источник
Сколько варить грузди до готовности, особенности приготовления
Грузди варят, солят, маринуют, тушат с картофелем и в сметане, добавляют в супы, рассольники и салаты. Но перед употреблением их в пищу неопытному повару обязательно нужно узнать, сколько варить грузди до готовности в конкретном случае. Если они в дальнейшем будут засолены, то время тепловой обработки может быть сокращено до минимума, чего нельзя делать, если планируется есть в вареном виде.
Описание гриба и его пищевые качества
Груздь относится к числу съедобных грибов, входит в семейство Сыроежковые, род Млечник. Ранее груздем настоящим именовали гриб, известный сейчас под названием «перечный». У него средних размеров шляпка – от 5 до 20 см, имеющая воронковидную форму. Края шляпки опушены, края ее подогнуты внутрь, сама она молочно-белая, слегка желтоватая, мокрая и слизкая.
Ножка небольшая – 5-7 см, полая, под цвет шляпки. Белая мякоть очень плотная, пахнет фруктами при разрезе. Млечный сок едкий, белый, после разреза груздя моментально становится желтым с сероватым отливом. Широкие и частые пластинки покрывают всю ножку, сами они белые с небольшой примесью желтого. Споры желтые.
На шляпке старых экземпляров появляются бурые пятна, ножка становится полой, пластинки желтеют. Найти можно в лиственных и смешанных лесах с июля по сентябрь или с начала августа по начало октября. Грузди любят хорошо освещенные, защищенные от сквозняка места. Белый груздь предпочитает смешанные лиственные леса, черный растет на солнечных, покрытых мхом полянах.
Мякоть груздя обладает достаточно выраженным неприятным горьким вкусом. Но горечь не является препятствием для включения гриба в состав многих кулинарных блюд. Его варят, солят, маринуют, жарят и тушат.
Груздь – это гриб, входящий в первую категорию по пищевой ценности, в прошлом его называли «царем грибов» и не зря, ведь он идеален во всех отношениях, мякоть:
- мясистая и сочная;
- низкокалорийная – всего 18 Ккал на 100 г продукта;
- приятно пахнет фруктами.
Сухое вещество содержит около 32% белка, присутствуют витамины В1 и В2, аскорбиновая кислота. Гриб не только вкусный, но и чрезвычайно полезный.
Подготовка к переработке
Собранные грибы сортируют, отделяя червивые и старые от свежих и молоденьких. Мокрые шляпки очищают от мусора при помощи губки или мягкой щетки. Предварительно грибы лучше замочить в теплой воде на 10-15 минут. Помогает очистить шляпку от сора также и простая зубная щетка. Проще проводить процедуру под потоком воды из-под крана, используя по мере необходимости жесткую губку для мытья посуды. Далее грузди:
- промывают 2-3 раза, иногда больше, все зависит от места сбора и степени скользкости шляпки;
- складывают в большие миски;
- заливают водой;
- поверх грибов кладут большую тарелку, придавливая их так, чтобы каждый груздь погрузился в воду.
Для избавления от горечи:
- белые грузди замачивают в воде на 2-3 дня;
- черные оставляют в воде на 24 часа.
Если грибник не знает, какие именно перед ним грузди или планирует засолить, замариновать или пожарить грибы вместе (черные и белые вперемешку), то замачивают на 2-3 сутки.
При этом менять воду нужно не менее 2 раз в сутки. Если этого не делать, вода может закиснуть. Вымачивать грибы нужно исключительно ради приобретения ими определенного вкуса, если небольшая горечь не смущает, то грибы замачивают на 2-3 часа в подсоленной воде, после чего подвергают термической обработке – варят, жарят, тушат.
Избавленные от горечи грибы еще раз промывают водой. Крупные экземпляры разрезают на несколько частей, мелкие варят целыми. Для проверки степени готовности гриба к дальнейшей обработке, берут тот, что плавает ближе к поверхности, разрезают его и пробуют на вкус. Отдельно нужно попробовать шляпку и отдельно ножку. Последняя, хоть в большинстве случаев и является полой, все равно может горчить, лучше передержать грибы в воде, чем терпеть неприятный вкус в дальнейшем. Чтобы продукт не испортился, емкости с замоченными грибами обязательно хранят в прохладном месте – в погребе или в холодильнике.
Время варки
Время варки связано со способом хранения грибов и их дальнейшего использования:
- При засаливании. Если планируется засолка, то грибы обязательно проваривают в течение 10-15 минут. Исключение – холодная засолка, при которой варка не нужна.
- При мариновании. Варят 15-20 минут и более. Все зависит от конкретного рецепта.
- Перед жаркой и тушением. Обычно варят около 20-25 минут, иногда больше.
- Заморозка. Грузди варят и перед заморозкой, минут 7-10 не больше.
Время начинают считать после второго закипания.
Варка груздей
Чтобы сварить грузди на плите их закладывают в большую эмалированную кастрюлю и залив водой, ставят на средний огонь. Также можно сначала вскипятить воду, не забыв при этом слегка подсолить ее и только после этого бросать грибы.
Если грибы большие и старые их придется проваривать дважды. После второго закипания грузди вынимают из воды шумовкой, жидкость выливают. Кастрюлю заполняют свежей водой, вновь помещают в нее грибы и доводят их до кипения. Солить воду нужно один раз во время первой или во время второй варки.
Во время варки на поверхности может образоваться пенка. Ее обязательно убирают. В процессе варки мякоть иногда темнеет, становится фиолетовой или зеленоватой.
Это вариант нормы, из-за случившегося изменения цвета впадать в панику или беспокоиться о свежести, безопасности продукта, не стоит. В основном цвет меняют черные грузди, если грибник еще не имеет достаточного опыта в сборе конкретного вида, ему нужно проконсультироваться с профессионалом. Впоследствии он сможет различать разновидности грибов между собой и готовить их в соответствии с принадлежностью к конкретному виду.
Засолка и маринование
Перед засолкой или маринованием горячим способом грибы проваривают. Грузди, готовые к засолке, замачивают в холодной воде минимум на 12 часов. Подготовка грибов к засолке:
- грузди промывают;
- раскладывают по кастрюлям;
- варят в подсоленной воде 15-20 минут.
В процессе варки иногда добавляют лук и лавровый лист, обязательно подсаливают воду.
Готовый продукт остужают и приступают непосредственно к процедуре засолки:
- на дно деревянного бочонка или стеклянной банки укладывают дубовые листья, базилик, укроп, все щедро посыпают солью;
- поверх зелени укладывают слой грибов, посыпают все солью ( 20 г ) и вновь перекладывают все зеленью.
В банку можно добавить перец горошком и чеснок. Заливают водой, можно рассолом, но в этом случае перемешивать грибы с солью не нужно, определенное количество ее добавляют непосредственно во время приготовления рассола.
Перед маринованием грибы варят около 10 минут. Горячий маринад готовят так:
- на 1 л воды берется 1 ст. ложка соли, столько же сахара и щепотка перца, можно добавить лавровый лист и базилик;
- маринад доводят до кипения и варят около 15 минут.
Грузди раскладывают по банкам, в каждую емкость добавляют уксус из расчета 2 ст. ложки на 1 литр. Грибы заливают немного остывшим маринадом, банки закатывают. Хранят в темном прохладном месте. Готовыми к употреблению маринованные грибы считаются спустя 1 месяц после закатки. Солиться они будут меньше, примерно 7-14 дней.
Грибы, предназначенные для соления, укладывают шляпками вниз. Это позволяет сохранить форму и вкусовые качества продукта при утрамбовке.
Жареные и тушеные грибы
Для жарки и тушения грузди не обязательно проваривать. Но предварительная варка позволяет избавиться от части горечи, что не лишнее, если грибы не пробыли достаточное количество времени в воде.
Варят чуть дольше, чем перед маринованием или засолкой, чтобы полностью исключить горечь, которая может проявиться не только при холодном способе засолки, но и, например, в салате, частью которого станут жареные или тушеные грузди.
Хранение вареных грибов
Хранить даже вареные грибы долго не получится. Продлить срок хранения способна эмалированная или стеклянная посуда, а также холодильная камера, морозилка. Так в открытой эмалированной или стеклянной миске вареные грузди хранят 1-1,5 суток в холодильнике или в погребе при температуре воздуха от 0 до +4 градусов Цельсия.
Грузди, помещенные в морозильную камеру, естественно хранятся дольше – от 1 месяца до полугода.
Для продления срока хранения продукты нужно не просто поместить в подходящие емкости, но и плотно закрыть крышкой. В этом случае вареные грузди можно будет безопасно употреблять в пищу и спустя 7 дней после приготовления. Хранят без рассола или грибного отвара, только плотно уложенные в банки грибы, ничего лишнего.
Если в процессе хранения на поверхности появились пузырьки, плесень, шляпки стали чересчур липкими, стали неприятно пахнуть, продукт придется выбросить. Пытаться каким-то образом переработать грибы, например, пережарить или перекипятить, не стоит, это может быть опасно и стоить человеку жизни.
Рецепты с вареными груздями
Грузди используют для приготовления рассольников, супов, борщей, салатов. Ими украшают праздничный стол. Грибы являются прекрасной закуской, а также гарниром к вареному картофелю и некоторыми кашам.
Рассольник
Для приготовления рассольника необходимы:
- 300-400 г свежих грибов;
- лук;
- корень петрушки;
- сливочное и подсолнечное масло;
- маслины – 3-4 штуки;
- помидоры свежие – 2 штуки;
- огурцы соленые – 2 штуки;
- приправы по вкусу.
Грибы проваривают 10-15 минут отдельно от овощей, после чего добавляют к луку и корню петрушки, предварительно измельченным, перемешивают. Подготовленную смесь поливают сливочным маслом и жарят на сковороде до появления румяной корочки на грибах. Огурцы нарезают кубиками и жарят отдельно на сливочном масле. Готовые продукты смешивают в кастрюле, добавляют 1,5 л воды, мелко нарезанные помидоры, измельченные в блендере маслины и приправы. Варить нужно еще около 10-15 минут. Готовое блюдо разливают по тарелкам, добавив в каждую листик петрушки и лимон.
Суп
Для приготовления супа нужны:
- 400 г груздей;
- несколько картофелин средней величины;
- 1 луковица;
- масло растительное для жарки;
- зелень петрушки;
- сметана – 100-150 г;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- соль, перец по вкусу.
Свежесобранные грузди варят в течение 7-10 минут в подсоленной воде отдельно от остальных продуктов, затем в воду опускают нарезанный кубиками картофель и варят еще минут 15. Спустя указанное количество времени в кастрюлю опускают зубчики чеснока, зелень.
Лук предварительно обжаривают на подсолнечном масле (можно заменить сливочным, в этом случае вкус окажется нежнее). После добавления приправ суп варят еще 20-25 минут. Готовность проверяют по готовности картофеля и по цвету. Он должен получиться приятным желтым или зеленоватым. Перед подачей суп заправляют свежей сметаной. Это можно сделать в кастрюле или добавить сметану уже непосредственно в тарелку.
Салат
Для салата понадобятся:
- 0,5 кг груздей;
- 4 шт. яиц;
- 2 картошки;
- лук;
- сметана – 100 г.
Грибы вымачивают, после чего варят примерно 20-25 минут. Если грузди попались большие, то перед варкой их лучше разрезать, так получится быстрее. Пока грузди варятся, отваривают картофель и яйцо. Все ингредиенты, включая лук, нарезают небольшими кубиками и смешивают. Готовый салат заправляют сметаной, при необходимости солят или перчат. Употреблять лучше свежеприготовленным, все продукты, помимо картофеля, относятся к скоропортящимся, салат может испортиться спустя 1-2 часов пребывания на столе.
Советы специалистов
Грузди хоть и являются съедобными грибами, но перед употреблением их в пищу в любом виде (соленья, маринады, жаркое, тушеные грибы с картошкой) нуждаются в предварительной тепловой обработке. Проще говоря их нужно проварить. В процессе варки исчезает остаточная горечь, не вытянутая из гриба вместе с водой в процессе замачивания. Кроме того, опытные грибники советуют делать следующие вещи:
- добавлять в кастрюлю в процессе варки лук;
- варить грибы даже перед жаркой или тушением.
Последнее не обязательно, но позволяет уменьшить горечь, если она еще сохранилась.
Грузди – это любимые многими грибы. У них сочная мякоть и приятный вкус, который, впрочем,