Можно ли есть орешек из косточки абрикоса

То, что находится внутри абрикосовой косточки называется не орешек, а ядро. Многие думают, что это миндаль, но это не так. Из абрикосовых косточек делают варенье, ядра широко применяются в кондитерском мастерстве- из них делают компонент для пастилы, для глазури. Есть ядра в чистом виде можно, но чуть- чуть, так как в большом количестве, в чистом виде употребление таких орешков из абрикосовой косточки приведет к отравлению синильной кислотой. А по чуть- чуть можно, там витамин B17, между прочим лучшая профилактика от рака, по мнению врачей( хотя, для меня это спорно).

Чтобы достать ядро из косточки, нужно воспользоваться молотком.

Косточки от абрикосов некоторые люди не выбрасывают, а раскалывают и едят ядрышко.

Полезно ли есть ядро абрикосовой косточки, вопрос спорный.

фото: косточки абрикоса.

Почему же не едят косточки вишни или сливы, персиков и других фруктов, а от абрикосов едят?

Просто ядро абрикосовой косточки напоминает вкус миндаля, но дешевле и доступнее, поэтому их часто продают на рынке, выдавая за миндаль.

Очищенные ядра похожи, только миндаль крупнее и гораздо дороже, абрикосовое ядро мельче и ничего не сто́ит, ведь продают абрикосы и съедают, а косточки выбрасывают.

фото: миндаль.

Кушать ядра абрикосовых косточек можно, но не нужно, а если их съедать — то не горстями, а немного.

В составе этих ядрышек есть несколько токсичных компонентов, которые ядовиты и в больших дозах могут нанести вред организму человека, особенно если у человека ослаблено здоровье.

Именно из-за содержания синильной кислоты, цианида и других токсинов мы не употребляем в пищу семена яблок, косточки вишен, персиков, сливы, но косточки абрикосов почему-то едим. Скорее всего только из-за схожести вкуса с миндалём.

Но и горький миндаль содержит эти компоненты, поэтому больше ценится сладкий миндаль, в котором содержание токсинов совсем незначительно, но тоже присутствует, и орехи рекомендуется есть обжаренные или высушенные, так из них испаряются вредные вещества. А горький миндаль из-за токсичного состава в некоторых странах вообще запрещён к продаже.

Но ведь нам ничего не страшно! Если вы всё же решили не выбрасывать косточки от абрикосов, а съесть, обязательно просушите их в духовке или отварите и высушите, под воздействием температуры токсины распадаются. Поэтому правильно, что в некоторых регионах из этих косточек варят варенье.

фото: ядра абрикосовых косточек.

Полезны ядра абрикосовых косточек для ухода за кожей, волосами, ногтями, из них делают эфирное масло, которое насыщено микроэлементами и витамином В 17. Масло из косточек абрикоса добавляют в косметические средства.

И ещё эти ядрышки и масло из них используют вместо миндаля, в кондитерских изделиях, чтобы придать им миндальный вкус и для удешевления производства.

Имейте в виду, что если у вас ослаблен организм, то поедание ядрышек абрикосовых косточек может вызвать от тошноты и рвоты, до сердцебиения и повышенного давления. А частое их употребление может спровоцировать приступы удушья и даже негативно отразиться на работе почек, печени.

Моя знакомая поедает эти ядра абрикосовых косточек круглый год. Но не более пяти штук в день, потому что в этих ядрах содержится вредное вещество — синильная кислота. Где-то она начиталась, что эти ядрышки продлевают молодость. Это не доказано, поэтому кушать их ежедневно я никому не советую.

Сама я ем ядра абрикосовых кисточек в очень маленьком количестве только в сезон абрикосов.

А вот косточки от диких абрикосов нельзя есть ни в коем случае, так как много отзывов о серьезных отравлениях этими косточками.

Кстати, детям лучше абрикосовые ядрышки не давать. Всё-таки детский организм может не выдержать количества вредных веществ в ядрах абрикосов.

Советую приготовить дома абрикосовое масло из косточек. Его можно добавлять в кремы и шампуни.

Абрикосовые ядрышки могут принести и пользу, и вред — всё зависит от количества съеденного. В малых количествах они полезны, главным образом редким витамином В17, который ведет непримиримую борьбу с раковыми клетками. Вернее — не сам витамин, а входящее в него цианидное вещество, убивающее «плохие» клетки. Поговаривают, что если съедать понемногу абрикосовых ядрышек ежедневно, то заболевание раком вам не будет угрожать.

Итак, для того, чтобы ядра принесли пользу, их нужно употреблять не более 20 грамм в сутки. Лучше перед этим ядрышки хорошо просушить или же отварить. Большое количество ядер приведет к скоплению цианида, от чего могут пострадать и «правильные» клетки. Если ядра имеют горький привкус, то употреблять их нежелательно. А вот вкусные орешки можно просто есть, а можно готовить с ними варенье или печь печенье. А еще подсоленные ядра можно запекать в золе, что считается невероятно вкусным лакомством.

Ядра абрикосовых косточек используют в кондитерской и парфюмерной промышленности. Из них давят масло, получаемая таким образом «халва» (а ведь принцип изготовления халвы точно такой же) используется в качестве дешёвого заменителя или добавки к марципану (тому, что подешевле, внимательно читайте список продуктов на упаковке).

Если у Вас собственный сад, имеет смысл научиться варить из них варенье, как, например, предлагают здесь. Варенье будет как из ядер, так и из плодов абрикоса.

Ядра абрикосовых косточек отличаются от миндальных тем, что они более гладкие, на них чётко выражен полосатый рисунок, когда ядра не высушены.

Ядра абрикосовых косточек достаточно питательны, не менее, чем ядра миндаля или грецких орехов, отчего их можно применять в небльшом количестве в рационе. К тому же, в них содержится полезный витамин В 17 (амигдалин или летрил), который обладает антиканцерогенным воздействием. Притом наблюдается некоторое омоложения за счет влияния на обмен веществ и замедление процессов старения. Питательны ядра абрикосов, благодаря наличию белка и витамина Е. Витамин Е полезен для женщин.

Ядра можно употреблять в рационе, она напоминают миндаль. Только выжаривать не желательно, а также долго хранить в составе варенья — по аналогии с вишневыми косточками, варенье из вишни не едят, если находится на хранении больше двух — трех лет. И с ядрами абрикоса аналогично, так как в некотором количестве содержится синильная кислота.

Из ядрышек получают масло, полезное для здоровья кожи, которое можно также втирать в суставы.

Да они вполне съедобны и называются эти орешки ядрышками. Колоть абрикосовую косточку необходимо после тщательной просушки.

Мы раньше с подружкой в детстве и сливовые, и абрикосовые косточки высыпали на дощечку, равномерно распределяли их на ней и прямо на солнце их оставляли.

Затем после огненного солнца мы всю эту кучу кололи и понемножку съедали.

Очень питательные и вкусные ядрышки у абрикоса, но слишком большое их количество будет совсем не безопасно для нашего организма.

А всё потому, что в крошечном количестве в каждом из таких ядрышек содержится синильная кислота, ну и витамины также присутствуют. Потому в маленьких порциях их съедать одно удовольствие, но не целую горстку.

Действительно: ядра абрикоса содержат ядовитую синильную кислоту, но также и полезные вещества и прежде всего противораковый витамин B17.

Поэтому кушать свежие ядра можно, но понемножку — даже к ядам так человек привыкает.

А чтобы вредное воздействие ещё уменьшить, нужно эти ядра залить на 5 минут кипятком (они тогда будут меньше рассыпаться на кусочки), разбить молотком и ядра слегка поджарить на сухой сковороде. Оболочка ядра (коричневая пленочка) тогда легко отделится и у вас после продувания останутся только белые ядрышки. И если их добавить в варенье и проварить, вреда почти не будет.

Поэтому такое абрикосовое варенье с ядрышками так ценится на юге.

Ядро, которое находится внутри абрикосовой косточки, употреблять в пищу можно. По вкусу оно напоминает миндаль. Единственное НО: нельзя их есть в большом количестве, так как в них содержится синильная кислота. Но немного съесть можно — они содержат в своем составе много полезных микроэлементов, а также витамины групп F, C, A, PP и B.

Детям такие ядрышки следует давать строго в небольшом количестве, а также следить, чтобы это были не дикие абрикосы, в которых много синильной кислоты.