Можно ли есть нутрию детям

Мясо нутрии детям

Мясо нутрии считается самым диетическим мясом. и самым чистым мясом.

Прежде чем говорить — ‘собака не ела’ и т.д. и детям не дам — это тупость. причем редчайшая.

Нутрии самые чистоплотные. Курица в 1000 раз грязнее, при том что клюет все, включая дерьмо и т.д. и это попадает в ее организм. Нутрии едят ТОЛЬКО все экологически чистое (ни одна крыса в себя не запихнет биодобавки и т.п. будет сидеть голодная пока не сдохнет), и вообще чистые-мытые продукты (например свекла, морковь, пшеница, кукуруза, хлеб, яблоки и т.д.). Нутрий также купают, чтоб они чистые были.

Мясо нутрии рекомендовано употреблять деткам, которым будут вводить прикорм, людям с проблемами ЖКТ и язва, диабет.

Я раньше тоже фукала, и брезговала — типа крысы, фу..бе..

А в этом году мои родители сами начали их выращивать — и я своими глазами увидела и убедилась — чище мяса крысы-нутрии нету. теперь и я и мой ребенок едим только это мясо. оно очень мягкое! супер! Девочки, у кого есть возможность купить это мясо — берите. сразу может быть привкус своеобразный конечно. но это малюсенький-малюсенький минус. а так только +++++

С какого возраста можно детям давать нутрию?

Вообще мясо вводят деткам в прикорм строго после того, как малыш уже приучен к кашам и фруктовому и овощному пюре. То есть во многом это зависит от мамы — как она придерживается рекомендаций педиатров. Если ребенок уже приучился кушать и усваивать каши и фрукты с овощами, можно вводить мясо. Обычно это случается уже после пяти месяцев жизни здорового малыша. Нередко отцы шутят, что у них появился конкурент и теперь мяса им будет доставаться меньше).

Обязательные требования — мясо должно быть очень хорошо измельченным, чтобы ребенок не испытывал затруднений с проглатыванием и перевариванием такой пищи. Во многих странах с мяса нутрии начинают приучать маленьких детей к взрослой еде. Кстати, на Кубани тоже это одно из первых мясных блюд, которые вводятся в рацион ребенку.

Мясо нутрии считается диетическим. Оно нежное, сочное, мягкое, очень вкусное. В мясе нутрии содержатся азотистые экстрактивные вещества, которые повышают аппетит, активизируют пищеварение. Есть в нем аминокислоты, белок 20.7 процентов, жир до десяти процентов. Мясо очень быстро готовится, а разнообразие блюд очень большое.

Шашлык из нутрии.

Написано Старый сварщик . 20 April 2012 · 12,718 просмотров

Шашлык из нутрии — это основной продукт, ради которого эту нутрию и стоит выращивать. Тушка средней нутрии состоит из 3-4 кг. отличного мяса, чтовполне хватает накормить шашлыком вполне приличную кампанию. У меня из сотни убиенных нутрий, примерно 70 идет именно на шашлык. По вкусовым качествам я бы шашлык из нутрии поставил на одну позицию со свиным. Мясо у нутрии, в отличии от множества других животных весьма жирное, что очень сочетается с приготовлением на шампурах или решетке. В этой статейке, я дам свой рецепт приготовления, выстраданный годами.

Теперь начинаем жарить шашлык. Кусочки нутрии насаживаем на шампуры, чередуя очень жирные с не очень жирными. Между кусками размещаем лук и возможно помидорку. Очень важно, что б ничего не свисало. Все, что будет свисать — сгорит. Теперь жарим и заодно солим. Жарим на углях, поливая оставшимся маринадом и соленой водой. Поливание мяса нутрии соленой водой на этой стадии даст восхитительную корочку на мясе и не сделает его жестким. И совет гурманам напоследок. Вкус шашлыка можно поменять кардинально, если в процессе жарки на угли бросить сырых фруктовых веточек без коры. Они будут нещадно дымить, а мы будем их заливать, что б не горели. Мясо получит характерный копченый привкус. Шашлык готов, приятного аппетита#33;

Мамочки форумчанки срочно нужен Ваш совет#33;#33;#33;#33;#33;

17 июня 2011

вот нашла про нутрий

ЧТО ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ О МЯСЕ НУТРИЙ

За высокие вкусовые качества мясо нутрий получило широкое признание как диетический продукт!

Его реализуют в различном виде: в тушках, полуфабрикатах, мелко измельченным беи костей, сырым и вареным.

Рекомендуется оно обширной группе лиц, страдающих болезнями пищеварительных органов, сахарным диабетом, склерозом, болезнями почек и печени. Это ценный продукт питания для детей, подростков, кормящих матерей.

Мясо нутрий тонковолокнистое, нежное и ароматное, характеризуется хорошей сочностью — 104% (у кроличьего-100. Уварка мяса при кулинарной обработке, как и мяса кролика — 34 %. Его специфический аромат и вкусовые свойства обусловливаются наличием азотистых экстрактивных веществ небелкового характера, которые благоприятно влияют на пищеварение, возбуждая аппетит.

Мясо нутрий — полноценный продукт питания. По цвету оно схоже с говядиной, по аромату и вкусу напоминает курятину, а по вкусовым качествам, калорийности, содержанию полноценных белков, жира, минеральных веществ и витаминов не уступает крольчатине и говядине.

Мясной тушкой нутрий после убоя и съема шкурки считается часть тела без головы, хвоста, внутренних органов (кроме печени, почек, сердца) и конечностей до скакательного и запястного суставов. Под кожей у нутрий в области 4-го шейного и 6-го грудного позвонка есть несколько желез размером 2Х 5 см — их удаляют, чтобы мясо не приобрело специфического привкуса.

Выход мяса зависит от возраста, пола, упитанности животных и составляет у взрослых самцов 55-60 %, у самок 51-54 % и у молодняка — 46-48 % от живой массы. Печень, почки, сердце составляют 4,5 % живого веса. От одного взрослого животного весом 6-8 кг можно получить 3,2-4,3 кг мяса; в среднем получают 2,5-3,5 кг. Большая часть мускульного мяса приходится на заднюю (30 и спинную (21 части тушки. Доля грудной и брюшной части составляет 17 %, передних ног — 13, шеи и головы — 19 %. В тушке нутрии кости с головой составляют 10-12 % (около 500 г) от массы, у кроликов — 9-10 %, у свиней — 18 %, у крупного рогатого скота — 20 %.

Мясо нутрий (без костей в тушке, внутреннего жира и субпродуктов) характеризуется следующим химическим составом. В 100 г мяса нутрии средней жирности с костями содержится 140 ккал, 18,3 г пере варимого протеина, 6 г жира, 4,5 г сырой золы. По содержанию незаменимых аминокислот оно равноценно говядине, курятине. Калорийность мяса у всех видов животных зависит от их упитанности, то есть от содержания в нем жира.

Мясо нутрий

За высокие вкусовые качества мясо нутрий получило

широкое признание как диетический продукт. Рекоменду-

ется оно при болезнях пищеварительных органов, почек и

печени, сахарном диабете, склерозе. Это ценный продукт

питания для детей, подростков, кормящих матерей.

В некоторых европейских государствах (Германия,

Польша, Италия), а также в странах Южной Америки мясо

нутрий относится к деликатесным сортам и продается по

более высоким ценам, чем говядина или свинина.

Мясо нутрий тонковолокнистое, нежное и ароматное, ха-

рактеризуется хорошей сочностью. Уварка мяса при кулинар-

ной обработке — 34 %. Его специфический аромат и вкусо-

вые свойства обусловливаются наличием азотистых экстрак-

тивных веществ небелкового характера, которые благопри-

ятно влияют на пищеварение, возбуждая аппетит.

Мясо нутрий — полноценный продукт питания. По цвету

оно схоже с говядиной, по аромату и вкусу напоминает ку-

рятину, а по вкусовым качествам, калорийности, содержа-

Источники: sovet.kidstaff.com.ua, www.bolshoyvopros.ru, www.chipmaker.ru, svitmam.ua, vk.com

Польза нутрии и свинины

Polisha Polisha Профи2 года назад Нутрий в России начали разводить еще с тридцатых годов прошлого века. Первые партии в нашу страну …

Карликовый кролик баран

Кролики этой породы пользуются бешеной популярностью. И неудивительно — они действительно совершенно очаровательны и похожи на миниатюрных барашков. Основная …

Медная кровля

При строительстве собственного дома, каждый хозяин или хозяйка желают, чтобы дом был образцом стиля, утонченности и архитектурного мастерства. Для создания …

Как приготовить гуляш со свинины

Гуляш — национальное венгерское блюдо, оно представляет собой густую, довольно острую специфическую подливу. Традиционный венгерский гуляш готовится из говядины, однако …

Содержание нутрий в клетках

Оптимальный температурный режим содержания нутрий 15-18°С, однако они легко переносят жару 25-30°С при наличии воды для купания и при …

Карликовый баран

Кролик карликовый баран это симпатичнейший кролик отличающийся висящими ушами, небольшими размерами и мягким мехом, что придаёт ему очень милый …

Корм для роста свиней

Возраст 11-16 месяцев. Рост свиней заканчивается. Мышечная ткань почти не образуется, идет усиленное отложение жира. Питание в основном углеводными …

Рецепт копченого гуся

Ингредиенты: Свежая утка или гусь, соль, сахар специи: гвоздика, корица, душистый перец, лавровый лист Обязательно наличие коптильни Способ приготовления: Гусей или уток тщательно обрабатывают, промывают, удаляют мелкие …

Вольерное содержание нутрий

Выращивание нутрий как вид бизнеса особенно распространён в регионах их естественного обитанияв средней полосе России и схожих с ней …

Источник

Мясо нутрии

1. Можно ли есть нутрию
2. Мясо нутрии: польза и вред для организма человека
   1. Чем полезно
   2. Возможный вред
3. На что похоже мясо нутрии
4. Мясо нутрии: диетическое или нет
5. Калорийность и пищевая ценность мяса
6. Жир нутрии
7. Как выбрать и разделать тушку
8. Советы по приготовлению и употреблению

Болотный бобр — а именно так по-другому называют нутрию — родом из Южной Америки. После эти животные прижились в водоёмах Великобритании, Франции, стран бывшей Югославии, Закавказья, Таджикистана, а затем был освоен способ их разведения в искусственных условиях. Среди грызунов это самый большой зверёк: вес его достигает десяти-двенадцати килограммов, при этом самец на 10-20% крупнее самки.

Ценится не только мясо, но и мех, жир и шкуры. На фото видно, что цвет мяса приближен к говядине — тоже красно-коричневый. Дело в том, что оно содержит много мышечного гемоглобина. Тушку вы не спутаете ни с какой другой: она выглядит как крупная крыса.

Можно ли есть нутрию

В нашей стране разводить нутрию начали недавно, поэтому некоторые люди относятся к употреблению её в пищу настороженно. Однако это всего лишь дело привычки. К тому же если знать, какими уникальными свойствами обладает мясо нутрии, то всякие сомнения отпадут. В ряде стран Европы и Америки оно давно ценится дороже говядины.

Нутрия

Всем гурманам, последователям здорового образа жизни, спортсменам и людям, следящим за весом, хотя бы раз в жизни стоит оценить нутрятину. Если вам посчастливилось попробовать нутриевое мясо, то вы практически один из избранных. Это достаточно редкий деликатес, крайне полезный и питательный.

Мясо нутрии: польза и вред для организма человека

Положительное воздействие нутрятины медики изучили давно. Это вполне заслуженно, ведь болотные бобры — чистоплотные, не всеядные животные. Они не станут есть прокисший корм или загрязнённое растение. Они питаются травой, злаками, бобами, зёрнами, овощами.

Ценителей натуральной пищи обрадует, что нутрий не «накачивают» гормонами для усиленного роста, антибиотиками и прочей химией.

Негативные последствия продукт может принести только тому, кто пренебрёг правилами лечебной диеты, назначенной врачом. Поэтому изучите ниже список заболеваний, при которых употребление мяса нутрии не рекомендовано.

Тушка нутрии

Чем полезно

Нутриевое мясо содержит:

1. массу витаминов (в том числе В1, В2, В3, В6, С, РР, А, Е, Н);
2. микроэлементы (железо, селен, йод, медь, цинк);
3. макроэлементы (кальций, натрий, магний, калий, фосфор);
4. аминокислоты (трептофан, трионин, лизин, фенилаланин и многие другие);
5. азотистые экстрактивные вещества (стимулируют секрецию пищеварительных желез, пробуждают аппетит);
6. карнозин (создаёт специфический вкус и аромат).

Подходящие продукты

520 руб. за 1 Кг. (розница)

Упаковка: одна тушка 2-4 кг, стрейч-пленка

Заказать

В мясе нутрии содержится больше Ca, Mg и основных витаминов, чем в привычной нам говядине. Также оно превосходит курятину и говядину по лизину и фенилаланину — незаменимым аминокислотам.

Полезна нутрятина при многочисленных заболеваниях:

• сердечно-сосудистой и нервной систем;
• анемии;
• сахарном диабете;
• гиперхолестеринемии;
• проблемами с почками, печенью и ЖКТ.

Продукт легко усваивается и не вызывает тяжести в животе. Благодаря витаминизированности и хорошему минеральному фону мясо укрепляет иммунитет.

Возможный вред

Лучше отказаться от мяса при следующих недугах:

• подагра;
• гемохроматоз;
• камни в почках;
• почечная недостаточность;
• болезнь Паркинсона.

При этом медики рекомендуют ограничить употребление не именно нутрятины, а красного мяса в целом. Люди с перечисленными заболеваниями нуждаются в низкобелковой диете.

В редких случаях выявляют индивидуальную непереносимость продукта, это обнаруживается чаще всего в раннем детстве. Поэтому вводить в рацион малышей мясо нужно осторожно, когда организм уже начал воспринимать продукты растительного происхождения и крупы. Кусочек лучше пропустить через блендер, чтобы облегчить переваривание.

При некоторых недугах стоит отказаться от употребления мяса

Что касается беременных, то вреда не будет, однако лучше незнакомое блюдо попробовать до или после рождения ребёнка. Если ваш организм уже знаком с нутрятиной и реагировал хорошо, то и во время вынашивания малыша опасности не будет. И всё же не переусердствуйте: гинекологи рекомендуют употреблять 70 граммов красного мяса в день.

Самое главное правило для всех — приобретать товар в надёжном месте. Из-за того, что животные полуводные, есть риск заражения лямблиями. Тщательная термическая обработка обязательна!

На что похоже мясо нутрии

Оно приятное и нежное на вкус, напоминает нечто среднее между крольчатиной и курятиной. Если зверёк обитал в естественных условиях водоёма, привкус и запах будут рыбными. Кого-то не смущает эта особенность, а кто-то предпочитает избавиться от неё перед приготовлением. У мяса животных, выращенных в питомнике, специфический вкус отсутствует, есть только небольшой мускусный аромат.

Рецепты из мяса нутрии

Диетическая нутрия может показаться громоздким продуктом, требующим долгой обработки,…

Джамбалайей называется популярное в Америке блюдо из микса рисов, овощей и мясных инг…

Мясо нутрии: диетическое или нет

Поскольку в нём совсем мало жировых прослоек, его можно употреблять худеющим, спортсменам, людям, организм которых плохо принимает жирную пищу — например, при обострениях колита или гастрита.

Диетологи советуют есть красное мясо два-три раза в неделю и лучше всего в первой половине дня. Если хотите похудеть и нарастить мышцы, садитесь за стол не раньше часа после физической активности.

Мясо нутрии является диетическим продуктом

Калорийность и пищевая ценность мяса

Соотношение БЖУ следующее: 20,7 граммов белка (в расчёте на 100 граммов продукта), 6 граммов жира, углеводов — 0. По количеству белков нутрятина превосходит всё привычное для нас мясо — курятину, баранину, свинину и говядину.

Сколько калорий в мясе нутрии, зависит от способа приготовления. Максимальное их количество в жареном блюде — 215. Тушёное и отварное мясо более диетическое — около 164 ккал на 100 граммов.

Нутрятина содержит большое количество белков

Жир нутрии

Сало по своим показателям приближено к свиному. Более того, обладает ярко выраженными лечебными свойствами: нейтрализует и выводит из организма радиоактивные вещества, тяжёлые металлы. Жир нутрии рекомендуют включать в рацион детям, пожилым и больным.

Помогает при различных проблемах:

• простуда, вирусные инфекции (кусочком смазывают область возле носа и бровей: даже сильный насморк проходит за два дня; при фарингите или ангине делают компрессы на горло);
• трахеит, бронхит и пневмония (массажными движениями проводят по боковым поверхностям туловища сзади и грудной клетке, укрывают больного одеялом или шерстяной тканью);
• сухость кожи, ранки и трещины (нанесение даёт заживляющий и увлажняющий эффект);
• экземы и псориаз (слегка расплавленным салом смазывают поражённый участок и оставляют на несколько часов).

Жир нутрии

Кстати, жир имеет особое свойство — плавится уже при температуре 28 °C: это почти вдвое меньше, чем в других сортах мяса. Этим во многом и объясняются целебные качества.

Как выбрать и разделать тушку

У нормально упитанных взрослых особей есть жировые отложения на брюшке, холке, под хвостом. В пищу употребляют мясо нутрий от 6 месяцев. Вес тушки взрослого животного -3,5-5 кг, молодого (6-8 месяцев) — 2-2,5 кг. Свежесть определяется просто: надавите на кусочек пальцем, ямка быстро восстановит форму. Запах, разумеется, не должен отталкивать.

Разделывать болотного бобра важно не позднее двух часов после забоя. Голову и лапки отрубите. Освободив от шкурки, сделайте небольшой разрез на брюшке, чтобы извлечь внутренние органы.

Будьте максимально аккуратны, чтобы не повредить мочевой пузырь. Если это произойдёт, то ни промывание, ни вымачивание не избавит от малоприятного запаха. А ещё у нутрии между лопатками, на холке, есть жировой нарост, который в пищу не употребляют. Его вырезают и выбрасывают.

Внутри оставьте только почки и жирок рядом с ними, а затем разделите тушку на части. Отдельное блюдо можно придумать с печенью и сердцем — например, хороши паштет и пирожки. Шерсть, сгустки крови смойте проточной водой. Мякоть должна дозреть: для этого поместите её холодильник на ночь.

Разделка тушки нутрии

Советы по приготовлению и употреблению

Нутрятина обладает характерным ароматом мускуса. При этом он усиливается с возрастом животного. Если вас смущает эта особенность, старайтесь выбирать более молодую тушку, да и блюдо получится нежнее. Кроме того, на резкий запах влияет жировик на холке, помните наше уточнение, что его нужно вырезать? А ещё разделанные кусочки хорошо замочить в прохладной воде с добавлением 9%-ного уксуса. После этого их выдерживают в молоке — для мягкости.

Блюда из нутрии хороши в любом виде: начиная от жареного и заканчивая запечённым. Хотите извлечь из еды максимальную пользу? Приготовьте на пару или отварите. Из вырезки получаются вкусные котлеты, шашлык, жаркое, заливное. Проще говоря, удобно брать за основу те рецепты, по которым вы готовите говядину или крольчатину.

Шашлык из нутрии в томатном соусе за 30 минут

Варианты маринада:

• майонез с натёртым чесноком;
• горчица со сметаной;
• брусничный соус;
• терияки;
• соевый соус, лайм, оливковое масло, красный и чёрный перец, соль, розмарин;
• лимонный сок и цедра, острый перец, свежая зелень, оливковое масло;
• красное сухое вино, вода, коричневый сахар, соль и листья розмарина;
• измельчённый чеснок, соль, тмин, орегано, апельсиновый сок, молотый чёрный перец.

«Мраморность» нутрятины делает блюда сочными и нежными. Более того, если использовать кусочки с небольшими прослойками жира, необходимость подливать растительное масло отпадёт. А значит, кушанье будет менее калорийным.

Пробуйте новое, наслаждайтесь тонким вкусом мяса нутрии, приглашайте гостей — они тоже оценят по достоинству этот деликатес!

Источник