Можно ли есть несладкий арбуз

Если вы купили в магазине арбуз, а он оказался совершенно несладкий, выбрасывать его совершенно не обязательно. Из него можно сделать пару видов отличного варенья: из мякоти и из корок. О том, как это сделать – читайте дальше (фото прилагается).

Для варенья из корок арбуза нам понадобятся:

• Арбузные корки,
• Сахар (1/1),
• Вода (1/5 часть воды от веса корок),
• Лимон или лимонная кислота,
• Упаковка ванилина,
• 5-7 палочек гвоздики.

Как сделать:

1. Отделите корки арбуза от мякоти (из неё будем делать варенье отдельно), срежьте зелёную кожуру. Корочки можно произвольно нарезать на квадратики, полоски, или даже натереть на тёрке (я делала 2 вида: первый раз резала на полоски, во второй раз тёрла на тёрке).

2. Теперь нужно взвесить ваши подготовленные корочки, поскольку в них нет сладости, сахар используем 1 к 1. Корочки промойте, залейте водой так, чтобы она их полностью покрыла, и поставьте на плиту. Проварите их примерно 30 минут и слейте через сито или дуршлаг.

3. Пока корочки стекают, подготовьте сироп. На 1 кг корочек понадобится примерно 200 мл воды и 1 кг сахара. Залейте сахар водой и варите, пока он полностью не растворится, постоянно помешивая.

4. Теперь переложите корочки в сахарный сироп, добавьте 5-7 палочек гвоздики, и варите после закипания 30 минут на тихом огне, периодически помешивая. В конце нужно добавить сок из половины лимона (или 0,5 ч.л. лимонной кислоты) и всыпать упаковку ванилина. Оставьте на ночь или до полного остывания.

5. Во второй раз провариваем корочки около 15-20 минут после закипания. Теперь можно вынуть гвоздичку (это легко сделать, так как она плавает на поверхности). Снова оставляем остывать (часов на 6-8).

6. В третий раз проварить нужно еще минут 15-20, затем залить варенье в стерилизованные банки, перевернуть вверх дном до остывания, и убрать в темное прохладное место на хранение (можно в холодильник).

Как вариант, часть корочек можно отбросить на сито, чтобы стёк сироп, затем разложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и просушить в духовке при температуре 100 градусов около часа – получатся вкусные арбузные цукаты.

Второй вариант – после того, как сироп с корочек стёк, обвалять корочки в сахарной пудре – получатся вкусные мармеладки (хранить можно в холодильнике в стеклянной банке).

/==============================================/

Варенье из мякоти арбуза – ингредиенты:

• Мякоть арбуза,
• Сахар (1 к 1),
• Ванильный сахар или ванилин,
• Лимонный сок или лимонная кислота,
• Пектин или агар-агар (можно использовать и желатин).

Как готовить:

1. Готовить можно двумя способами.

2. 1 способ: перемолоть мякоть блендером, через мелкое сито процедить от косточек и варить с сахаром, после добавления загустителя (пектин или агар-агар) получится вкусное желе со вкусом арбуза.

Готовый джем из сока арбуза.

3. 2 способ: мякоть арбуза порезать на небольшие кусочки, полностью выбрать все семена, засыпать сахаром в пропорции 1/1 и оставить на ночь.

4. Мякоть арбуза (или сок) ставим на плиту, и после закипания провариваем минут 15-20, периодически помешивая. В конце первого проваривания добавляем ванилин из расчета 0,5 пачки на 1 кг мякоти арбуза. Добавляем сок из половины лимона или 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Оставляем остывать (можно оставить на ночь).

5. Повторяем процедуру еще 2 раза. Сироп постепенно будет вывариваться и густеть. В конце третьей проварки добавляем пектин или агар-агар (согласно инструкции на упаковке).

На 1 кг мякоти арбуза понадобиться примерно 1-2 чайные ложки агар-агара (имейте в виду, что агар-агар в 8 раз сильнее желатина). После добавления загустителя проварите варенье еще минуты 3-5 (НЕ БОЛЕЕ!), и разлейте варенье в стерилизованные банки. После остывания варенье станет желеобразным.

Использовать варенье из арбуза можно в выпечке, употреблять с блинами или оладьями, добавлять в мороженое или употреблять как самостоятельный десерт.

Что об этом говорит закон о защите прав потребителей.

Все люди с нетерпением ожидают лета, чтобы вдоволь наесться фруктов. Очевидно, что покупатели ожидают, что сезонные фрукты будут вкусными, и станут не только основным источником здорового и полезного питания, но и залогом хорошего настроения и гастрономического удовольствия.

Например, кто из нас не любит арбузы, которые содержат витамины С, В1, В2, каротин, фолиевую и пантотеновую кислоты, другие полезные вещества, улучшают пищеварительный процесс и работу сердечнососудистой системы. Но, главное, что ждет обычный человек от арбуза — он должен быть спелым и сладким. Тем более, что при достаточно ощутимой цене за 1 кг, большая ягода весит немало и облегчает кошелек на ощутимую сумму.

Однако в этом случае ожидания не всегда совпадают с реальностью, поэтому покупатели арбузов нередко сталкиваются с ситуацией, когда уже дома обнаруживаешь, что он либо зеленый, либо переспевший, либо от него разит непонятным запахом, а на вкус он проигрывает даже пищевому красителю. Что делать в таком случае? Давиться испорченной ягодой, выбросить ее в мусорное ведро или вернуть продавцу?

Можно ли вернуть некачественную ягоду

Согласно п.1 ст.18 Закона «О защите прав потребителей», в случае обнаружения покупателем недостатков в товаре, существенным образом влияющих на его качество, он имеет два пути решения создавшейся неприятной ситуации:

• отказаться от некачественного продукта и потребовать возврата его полной стоимости;
• обменять товар на другой.

Это касается, в том числе продуктов питания, а значит и фруктов, овощей и ягод. Поэтому можно смело нести невкусный арбуз обратно продавцу и пытаться договориться с ним о возврате или обмене.

В то же время злоупотреблять своими правами закон покупателю права не дает. Поэтому если хороший по качеству арбуз не устроил придирчивого едока, например, по размеру, цвету или другим внешним характеристикам, то в соответствии со ст. 25 того же нормативно-правового акта продукт надлежащего качества возврату и обмену не подлежит.

И самое главное! При покупке любого товара продовольственного или не продовольственного ряда всегда сохраняйте чек. Несмотря на то, что п. 5 ст. 18 Закона «О защите прав потребителей» не считает отсутствие у покупателя кассового чека основанием для отказа в возврате или обмене ранее приобретенного товара, но все же доказать свою правоту с этим документом будет гораздо проще. А вот в случае, если вполне качественный на внешний вид продукт оказался плохим на вкус, придется прибегнуть к вполне законным методам.Кстати, отсутствие чека при покупке арбуза на рынке не лишает покупателя права на возврат. правда, может быть придется привлечь к ситуации администрацию рынка.

Пункт 5.3 ГОСТа 7177-2015 регламентирует содержание в арбузах пестицидов, токсичных элементов, радионуклидов, нитратов и других микробиологических показателей безопасности, которые не должны превышать норм. Ссылаясь на это, можно пригрозить продавцу обращением в Роспотребнадзор с требованием проведения соответствующей экспертизы. Обычно такой подход заставляет продавца пойти навстречу недовольному покупателю.

Некачественный арбуз – это….

Показатели вкусовых качеств арбуза оговорены специальным межгосударственным стандартом ГОСТ 7177-2015 «Арбузы продовольственные свежие. Технические условия». В соответствии с этим документом к качеству арбуза применяются следующие требования:

• мякоть должна быть зрелая, сочная, без пустот, с окраской и семенами, свойственными данному сорту;
• недозрелый плод характеризуется мякотью розового или бледно-розового цвета с едва заметной границей между ней и коркой, малосочной и невкусной консистенцией и не вызревшими семенами белого цвета;
• для переспевшего плода характерны такие показатели: цвет мякоти изменяется вплоть до оранжевого с появлением ослизнений у семенных гнезд, сама мякоть с пустотами, рыхлая, волокнистая, малосъедобная или несъедобная вовсе.

Более подробные характеристики качественного продукта указаны в соответствующем ГОСТе.

Как выбрать спелый и вкусный арбуз

Существуют общепринятые правила, которым необходимо следовать при выборе арбуза:

• Арбуз следует покупать не раньше августа месяца большого, но не огромного размера.
• Полосы ягоды должны быть контрастными, а корка блестящей и твердой, без изъянов, с оранжевым или желтым пятном с одного бока размером от 5 до 10 см.
• Вкуснее считаются арбузы-«девочки» с более плоским низом.
• При постукивании арбуз должен звенеть.
• Хвостик должен быть желтый и в меру сухой.
• Спелый арбуз должен обладать насыщенным красным цветом. В этом можно убедиться, попросив надрезать ягоду, что многие продавцы, уверенные в качестве товара, делают охотно.

А вам приходилось возвращать продавцу невкусный арбуз?

Вы можете задать свой вопрос на любую правовую тему(работа, льготы, пенсии, ЖКХ, недвижимость, налоги, ДТП, уголовное право и другие темы).

Задать вопрос юристу