Можно ли есть не мытую малину

Нужно ли мыть спелую малину?

Существует устойчивое мнение, что малина в мытье не нуждается. Тем более, что при этом процессе она может развалиться. Однако употребление грязных ягод часто приводит к кишечным инфекциям. Поэтому перед многими хозяйками остро стоит вопрос: нужно ли мыть малину и как это делать правильно, чтобы она осталась целой и была чистой.

Нужно ли мыть собранную малину

От мытья многие люди отказываются по следующим причинам:

она превратится в кашу;
обладает бактерицидными свойствами, и нет смысла тратить на мытьё время;
из малины вымываются все витамины, и её польза сводится на нет.

Однако ветер приносит на ягоду пыль и землю, выхлопные газы (если куст растёт недалеко от дороги). Если продукт покупали на рынке, неизвестно, какие руки его собирали. Поэтому всё же стоит помыть ягоды, особенно когда собрались употреблять малину в свежем виде. Необработанная еда с улицы опасна. Таким образом, на вопрос, нужно ли мыть собранную малину перед употреблением, ответ положительный. Но делать это следует непосредственно перед едой. Намоченная ягода очень быстро покрывается плесенью, даже если её поставить в холодильник. Но надо ли мыть, когда предстоит варка джема, варенья или компота, консервирование, перетирание, замораживание? Раз ягоды подвергаются термической обработке или готовятся с таким веществом, как сахар, люди отказываются от мытья, тем более им важно сохранить целостность всех малин.

На вопрос, нужно ли мыть собранную малину для варенья, биологи и врачи-инфекционисты отвечают: «Совсем не обязательно». Если ягоду собирали с куста, а не с земли и точно известно, что она ничем химическим не опрысканная, то можно и обойтись без мытья. Варение включает в себя обязательное кипячение, эту же процедуру проходят при приготовлении компот и джем, а при длительном и сильном нагревании погибает большинство бактерий. А нужно ли мыть спелую малину перед замораживанием? Опять же не стоит: если ягоды истекут соком, то их заморозка окажется невозможной. Также не надо малину перебирать, потому что этой манипуляцией её легко повредить. Банки для хранения замороженной ягоды стерилизуются или просто обдаются кипятком. Этого достаточно для дезинфекции. Далее малину следует перетереть с сахаром и разложить по банкам. Замораживать смесь можно не в морозилке, а просто в холодильнике.

Как её мыть правильно

Здоровое питание подразумевает не только употребление полезной растительной пищи, но и правильный уход за ней. Перед едой необходимо мыть овощи, фрукты и ягоды. Только чистый продукт безопасен, а отравление им исключено. Как же правильно мыть малину:

положить всё собранное в дуршлаг, не перебирая, чтобы не раздавить; отрывать листья и плодоножки не стоит: они либо отпадут в процессе мытья, либо их можно будет убрать во время еды;
налить в глубокое блюдо холодной воды, опустить туда дуршлаг и держать минуту, можно слегка взбалтывать, но не сильно;
повторить такое макание в воду несколько раз;
можно помыть ягоды и под холодным душем, но под слабой или средней струёй; но эффект от такого мытья будет хуже, чем от макания;
если возникло подозрение, что в малине есть червяки или личинки жуков, нужно подержать дуршлаг с ягодами в солёной воде (на литр положить 10 г соли), затем тщательно промывать в обычной;
для лучшего уничтожения микробов рекомендуется контрастное промывание: держать дуршлаг то в холодной, то в интенсивно тёплой воде (ни в коем случае не в кипятке) — по 2-3 раза в каждой ёмкости;
после мытья надо оставить ягоды на дуршлаге, дать воде полностью стечь (это требует 10-15 минут).
Солевой раствор можно заменить слабым мыльным, но промывать после него следует ещё более тщательно.

Вымытую малину необходимо съесть полностью. Каждый человек выбирает сам нужный ему способ употребления малины. Кто-то предпочитает просто съедать её, другие любят варить из неё разные виды варенья, третьи стараются побольше оставить на зиму. Но всем любителям полакомиться малиновым десертом следует соблюдать необходимый уровень гигиены: не мыть допустимо только тогда, когда ягода будет замораживаться или подвергаться термической обработке. Если же решили съесть продукт в свежем виде, его нужно прополоскать в воде, иначе это может стоить здоровья.

Видео дня. 10 российских звезд, выросших в бедности

Источник

моете ли Вы малину, я спорю со свекровью — ответы с 60 по 90

GabRiel

23 июня 2014 в 09:06

Ответ для Зефирная попка

Цитата:

Никогда не думала, что столько людей моет малинку. Я не мою, но едим только свою с огорода, не могу даже представить как люди покупают на рынке не понятно кем собранную малину… А свою едим так, у дочки даже игра появилась, охота на красную малинку :))) только увидит возле дорожки красную малинку кричит ’Мама, она касная я ее с’ем!!!’

а у нас нет своей малины, как жить дальше?

ВсеЧетко

23 июня 2014 в 09:07

За свои 30 лет малину ни разу не мыла, ни свою, ни покупную. И ..о,ужас.. мои дети ее тоже едят немытую
Если малину мыть, именно, мыть, то от нее ничего не останется, а споласкивать водой — это самообман, так даже пыль не смоется.

Не мою, ужжаас)
Даже покупную… Свою понятно тоже)

Девальвация

23 июня 2014 в 09:30

Ответ для бювет_в_обед

Цитата:

Я все мою и с своего огорода тоже. Согласна не мытая вкуснее, но после того как переболели аскаридозом, поменяла отношение. Кто не знает, аскариды не передаются человеку от человека. Заразится можно только сьев не мытых ягод или фруктов, овощей.

вы кипятком моете малину, чтоб избавиться от аскаридов?

Если крупная, тугая, то можно помыть, но очень быстро и аккуратно, а то развалится. А лесную малину помыть невозможно. Она мелкая и мягкая очень. Зато ароматная!

Тут надолго

23 июня 2014 в 09:32

Ответ для Чучело сосны

Цитата:

свою нет, покупную да

а на свою мухи не гадят?

Бабканадвоесказала

23 июня 2014 в 09:32

Ответ для Вареный лук

Цитата:

Малину не мою никогда.

и я тоже никогда не мою — еще бабушка помню мне говорила, что малину не моют.

Бабканадвоесказала

23 июня 2014 в 09:35

Ответ для Петросянша

Цитата:

Обязательно мою! Всегда. А как можно не мытую есть?(((

у меня вопрос кардинально противоположный — как можно мытую есть?

Innag

23 июня 2014 в 09:35

Оле Лукойе

23 июня 2014 в 09:35

Ответ для Посудомойка

Цитата:

Надеюсь, Вы моете её фильтрованной водой и с моющими средствами? Иначе Ваше мытьё — ерунда: вода из крана куда грязнее малины с огорода

Что за чушь вы несете. В воде из крана — хлор. На малине кроме обычной грязи вполне могут быть яйца паразитов.

Цветочница

23 июня 2014 в 09:36

Домашнюю с огорода не мою,а покупать- не доводилось.

Оле Лукойе

23 июня 2014 в 09:40

Ответ для Девальвация

Цитата:

вы кипятком моете малину, чтоб избавиться от аскаридов?

Для предотвращения заражения через овощи и фрукты нужно их тщаельно мыть проточной водой и окатывать кипяченой. При кратковременной обработке кипятком (меньше 5 минут) яйца и цисты паразитов не успевают погибнуть.

Потрындельница

23 июня 2014 в 09:40

Мою перед едой, развалиться не успевает

Оле Лукойе

23 июня 2014 в 09:41

Ответ для SNOOPY

Цитата:

не мою. и разваливается, и не вкусная она мне уже с водой:). ребенку тоже даю не мытую. дочери 6 лет, считаю, что её организм справится с пылью на малине.

Посмотрите передачу по ТЛЦ ’Монстры внутри меня’)

Когда собираю и кушаю, то не мою.

Булькаю

23 июня 2014 в 09:42

Оле Лукойе

23 июня 2014 в 09:44

Ответ для Зефирная попка

Цитата:

Вы не можете себе представить людей без огорода?))

Бабканадвоесказала

23 июня 2014 в 09:48

я смотрю у кого я покупаю — так же, как и с молочной продукцией — творог же не помоешь. А вообще меньше заморачиваюсь на обдумывания грязно или не грязно. Иначе ничего нельзя будет есть.

Бабканадвоесказала

23 июня 2014 в 09:49

Ответ для Оле Лукойе

Цитата:

Посмотрите передачу по ТЛЦ ’Монстры внутри меня’)

о, там насочиняют, что и жить дальше не захочешь. Так утрируют.

я Кукарача

23 июня 2014 в 09:53

Жаль, что вы опрос не сделали. Нет, не мою никогда, ни дедушкину с дачи, ни покупную.

Мою всю, сейчас сезон опрыскивания картофеля ядом от колорадского жука, у кого сад рядом с огородом, ветром яд уносит на кусты. Мне так спокойней.

Дафна

23 июня 2014 в 09:59

Мою. Если собственноручно собраную со своего огорода еще могу немутыю съесть, то покупную обязательно мою, кто его знает где теми руками ковырялись до того как малину собрать. Тем более с тем что на продажу особо не церемоняться.

Зам. зав. Анонима

23 июня 2014 в 10:04

Семенна Семеныч

23 июня 2014 в 10:04

Если собираю сама, то не мою. Покупную ягоду мою.

если с куста ем, то не мою, а если рву и в дом приношу, то мою. Покупную тоже всегда мою

Партизанка

23 июня 2014 в 10:07

из желе я

23 июня 2014 в 10:10

Ответ для Бабканадвоесказала

Цитата:

у меня вопрос кардинально противоположный — как можно мытую есть?

Ответ: берете мытую малинку, открываете рот, кладете ее туда и жуете

По теме Автора: все фрукты, в тч и малину мою.

буреЛОМКА

23 июня 2014 в 10:11

Ответ для Зефирная попка

Цитата:

Вот это вы курто завернули!)))) я не могу))) в том смысле, что вы вообще не допускаете , что есть люди у которых нет своего огорода и малина там не ростет ! Что делать таким?

ivareka

23 июня 2014 в 10:14

Ответ для Маманя

Источник

Надо ли мыть малину, купленную на рынке?

Надо ли мыть ягоды малины, купленные на рынке? Если не помыть — на них могут быть микробы.

Если помыть — малина сразу же теряет привлекательный внешний вид и становится невкусной.

Как лучше поступить?

Diananewgold
[29.8K]

6 лет назад

В детстве, я ела всю малину у бабушки в селе прямо с куста, и не мыла её вовсе. Когда повзрослела, то купленную с рынка малину обязательно промываю, чтобы смыть чужую энергетику и пыль. Понятно, что малина раскисает от воды. Но я мою её крайне осторожно, просто споласкиваю в ситечке.

Некоторые мои знакомые советуют заливать малину подсоленой водой, а затем промывать холодной.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Алла Сергеевна58
[9.8K]

6 лет назад

Малину не моют, это действительно очень нежная ягода, которая категорически не любит, чтобы ее мыли. Ведь после промывания от пыли и т.д. они становится похожей на кисель, теряет красивый внешний вид и часть полезных свойств. И не факт, что из крана течет родниковая вода, без бактерий и микроорганизмов.

Я собираю свою малину голыми руками, не одеваю стерильные перчатки и при этом даю ее ребенку, а также продаю. И собираю я ее на продажу так, как собираю себе на стол. Исключение составляют ягоды, упавшие на землю (их я ем сама, если не сильно перепачкались или выкидываю). И все живы и здоровы!

И если боитесь микробов, то не покупайте малину, чтобы потом не думалось!

Божья коровка
[151K]

6 лет назад

Конечно, лучше бы помыть малину, но как? Эта ягода настолько нежная, что это просто невозможно сделать, чтобы малина не превратилась в кашу, особенно если она перезревшая или же пока довезли с рынка домой. Поэтому я никогда ее и не мою. Если на варенье или на еду, да и на что-то другое, просматриваю каждую ягодку со всех сторон и внутри, чтобы не было плесени, грязи или каких-нибудь жучков-червячков.

Любую ягоду нужно мыть, особенно купленную на рынке или в магазине. Малину как и другую мелкую ягоду нужно положить в емкость, налить туда воды и аккуратно перемешать ягоды что бы вся грязь отошла и на поверхности всплыли все листки, веточки и так далее, затем нужно слить ягоды в друшлак и ополоснуть, потом дать стечь воде. Приятного аппетита.

Про100 й
[73.6K]

6 лет назад

По сути ягоду мыть любую надо, но именно малину я не мою, даже после того как помоешь ее тонкой струей она и вкус теряет и внешний вид неприглядный становится. Она слишком нежная и расползается на глазах.

Вот сколько раз ели, еще ничего не случалось, причем помню еще с детства, что именно малину не мыл никто при мне ни разу.

bestreplya
[12.4K]

6 лет назад

Если вы уверены, что ягоду собирали стерильными руками, то мыть не надо. Но вот мне всегда как то не верится, что всё, что собрано на продажу всегда стерильно.. Скорее всего людьми всегда движет скорость, т.к. деньги — это конечная цель, ну а стерильность — это вторично, если о ней вообще кто то думает.

Хеленочка
[59.4K]

6 лет назад

Я никогда малину не мою. Микробы на ней, конечно, могут быть, но микробы могут быть и на ягодах из собственного огорода. Промывать просто струей проточной воды — это просто пыль немного смоет, не более. Конечно, есть люди, которые уверены, что надо малину мыть. Пусть моют для собственного спокойствия.

Апрели
[45.6K]

5 лет назад

Я малину мою, стараюсь покупать ее всегда у одного и того же человека. Ягодки малины не пострадают, если их промыть аккуратно, положив в друшлаг. Или кладу их в кастрюлю с водой на полчасика, и потом достаю, тогда вся грязь остается в воде.

Малину собираю на даче свою, но обязательно всегда мою. Так как это ягода нежная, понемногу накладываю ее в дуршлаг и промываю под проточной водой. Без разницы где взяли малину, пыль и насекомые везде есть, лучше все-таки смыть.

mrs Yozik
[38.3K]

6 лет назад

Конечно надо, ведь непонятно кто и где ее собирал. А вообще, я бы рекомендовала ее не есть сырой, а применять для приготовления варенья. Так вы сможете избежать многих проблем.

Обязательно надо. Все, что Вы покупаете, особенно на рынках, должно быть обязательно промыто. Иначе есть вероятность заражения какой-нибудь инфекцией.

Наша семья никогда не мыла малину. Никогда последствий не было. Наоборот, чем больше ее за лето съедали тем меньшее простуживались зимой. Я ,например, когда переехала на юг, чуть ли не каждый день ей питалась. Теперь вообще не болею, ни простудой, ни гриппом, ни ангиной и прочим.

А по поводу того что червячки всплывают на поверхность в подсоленной воде это миф. Особенно если таким способом от них пытаются избавиться из черешни.

Если так посудить, то вода из под крана тоже содержит определенные микробы. Т.к. в нашем мире нет уже ничего идеально чистого.Только если не обрабатывать это кипятком.Так что решать Вам)Мыть или нет. Но после промывки от нее стекает в воду сок почти со всеми полезными свойствами

Знаете ответ?

Источник