Можно ли есть молоко с мандаринами

Лучше врозь! Какие продукты не стоит запивать молоком

Наш эксперт — диетолог, нутрициолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова.

Оговоримся сразу: если у вас нет проблем с пищеварением, можете ни в чём себе не отказывать и смело запивать молоком хоть селёдку, хоть солёные огурцы. Но у некоторых людей сочетание молока с определёнными продуктами приводит к революции в желудке. Есть и другая сторона молочного вопроса. Определённые комбинации хоть и не вызывают подобных эффектов, однако не столь полезны, как каждая из составляющих в отдельности.

А теперь подробнее о сочетаемости молочных продуктов с остальной едой.

С хурмой

Многие опасаются запора, который якобы может появиться от вязкого фрукта, запитого молоком. Но здоровым людям бояться этого «побочного эффекта» не нужно. Единст­венная неприятность, связанная с вяжущими веществами, содержащимися в хурме или айве, заключается в том, что они мешают усвоению кальция из молока.

С селёдкой

Эта комбинация считается грозой санузлов. Действительно, у 80% людей такое сочетание вызывает диарею и другие желудочно-кишечные проблемы.

Впрочем, никаких исследований взаимодействия селёдки и сырого молока не проводилось, поэтому данное утверждение основано лишь на врачебном опыте. Кстати, практика также показывает, что сметанные и молочные соусы никак не мешают поеданию селёдки. Яркий пример — скандинавы, у которых подобные блюда в большой чести.

С ягодами

Многие подозревают молоко в том, что оно мешает перевариванию ягод и фруктов, считая, что молоко сворачивается под действием желудочного сока и тем самым затрудняет процесс пищеварения и усвоения витаминов. Такие опасения абсолютно беспочвенны. Усвоение молока и ягод происходит в разных отделах пищеварительного тракта. Поэтому никакого вреда сливки клубнике не принесут.

Впрочем, некоторых сочетаний людям с проблемным ЖКТ стоит избегать. Цитрусовые с молоком могут привести к вздутию живота.

С мясом

Мясо, запечённое с сыром, или омлет с беконом, в который добавлено молоко, нельзя назвать здоровой пищей. Сразу два источника холестерина как бы действуют в тандеме и приносят больше вреда, чем если бы вы съели сыр и свинину с разницей в несколько часов.

С киви

Киви содержит ферменты, которые разрушают молочный белок. Поэтому творожная выпечка с киви будет сильно горчить. Вреда такое блюдо не принесёт, но есть прогорклые сырники неприятно.

А вот молочный коктейль с киви — это вкусно, но только если успеть выпить напиток быстро, пока не подействовали ферменты. Киви лучше брать спелый — в нём меньше активных веществ.

С овощами

Такое сочетание может привести к вздутию живота, бурлению и диарее. Как правило, это связано с лёгкой степенью лактазной недостаточности. Лактаза — фермент, необходимый для расщепления молочного сахара, её недостаток встречается примерно у половины взрослых людей.

Если непереносимость молока выражена сильно, желудочно-кишечных проблем не избежать, даже если вы пьёте молоко отдельно от других продуктов. Но в лёгкой форме лактазная недостаточность проявляется лишь в том случае, если молоко сочетается с едой, которая сама по себе вызывает повышенное газообразование. А большинство свежих овощей как раз относится к такой пище.

Но, если овощи термически обработаны, никаких последствий не будет.

С булочкой

Хлеб, крупы, орехи, бобовые и шоколад содержат фитаты — вещества, которые ухудшают усвоение кальция. Поэтому, если ваша задача — укрепить кости, стоит употреблять молочные продукты отдельно от каш или хлеба. И лучше вечером. Ночью возрастает уровень паратгормона, который вырабатывается пара­щитовидной железой и отвечает за усвоение кальция.

К тому же стакан молока или кефира на ночь — отличное средство от судорог икроножных мышц, которые могут возникать при засыпании. Основная причина судорог — недостаток кальция или магния. А молочные продукты — превосходный источник обоих элементов.

С чаем или кофе

Молоко мешает усвоению анти­оксидантов, содержащихся в чае и натуральном кофе, а кофеин, в свою очередь, препятствует всасыванию кальция из молочных продуктов. Так что кофе и сливки по отдельности полезнее, чем вместе.

Но, если вы кормящая мать, не стоит отказываться от чёрного чая, разбавленного молоком в пропорции 1 к 1. Этот напиток замечательно стимулирует лактацию.

С чем ещё не стоит

С газировкой. Сочетание углекислоты с молочными продуктами может, скорее всего, вызвать отрыжку, изжогу, диарею и метеоризм.

С чёрным хлебом. У половины людей такая комбинация приводит к проблемам с кишечником.

С солёными огурцами и квашеной капустой. Вздутие живота тем, у кого имеется даже лёгкая непереносимость молока, обеспечено.

Источник

Цитрусовые фрукты и молочные продукты

• Главная
• Мой ребенок
• Вопросы экспертам

1 звезда 2 звезды 3 звезды 4 звезды 5 звезд

Наталья, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой перерыв должен быть между употреблением молочных/кисломолочных продуктов и цитрусовых? И еще один вопрос: С какими еще фруктами молоко/йогурт нельзя совмещать? Спасибо!

Наталья, здравствуйте!

Подскажите, пожалуйста, какой перерыв должен быть между употреблением молочных/кисломолочных продуктов и цитрусовых?

И еще один вопрос:

С какими еще фруктами молоко/йогурт нельзя совмещать?

Спасибо!

1. Наталья Безъязыкова

   9 лет назад

   > Вишенка: > Наталья, здравствуйте! > Подскажите, пожалуйста, какой перерыв должен быть между употреблением молочных/кисломолочных продуктов и цитрусовых? > И еще один вопрос: > С какими еще фруктами молоко/йогурт нельзя совмещать? > Спасибо! Кисломолочные продукты совместимы с цитрусовыми и другими фруктами и ягодами. Клубника и сливки считаются классическим сочетанием. Лично я не сторонница смешиваний разных продуктов для маленьких детей (до 2,5-3 лет). В слусае каких-либо осложнений трудно будет сказать, с каким именно продуктом это связано, да и ни к чему испытывать пищеварительные ферментные системы ребенка на прочность. Добавлять сладкие ягоды в кашки для вкуса — это другое дело. Наталия.

2. Понятно. Наталья, скажите, пожалуйста, относительно временного перерыва в приеме, скажем, молока и мандарина?

3. Наталья Безъязыкова

   9 лет назад

   > Вишенка: > Понятно. > Наталья, скажите, пожалуйста, относительно временного перерыва в приеме, скажем, молока и мандарина? Не поняла вопрос. Почему эти пищевые продукты надо принимать? Врач назначил курсы диетотерапии? Если молоко и мандарины для Вас — просто продукты питания, то их можно есть в соответствии со своими желаниями и возможностями. Если, конечно, Вы их нормально переносите. Наталия

Подпишитесь и получите ПОДАРОК

Источник