Можно ли есть моллюски при беременности

Польза мидий для беременных

Мидии – полезный морепродукт, который можно включать в рацион будущих мам. В них содержится большое количество белка, необходимого для нормального развития плода.  Дефицит белка может вызвать задержку в развитии малыша, повышение у будущей мамы артериального давления и гемоглобина.

Интересно! В мидиях больше белка, чем в куриной грудке, говядине и рыбе.

В мидиях совсем нет жира и их калорийность невысока (в  150 граммах продукта всего 129 ккал) – огромный плюс для беременных, имеющих лишний вес. Они быстро и легко усваиваются организмом. При этом мидии – кладезь витаминов, микроэлементов, пищевых волокон и других полезных веществ. В них содержатся:

• Витамин Е или токоферол –  помогает эмбриону прикрепиться в матке, участвует в формировании дыхательной системы плода, положительно влияет на созревание плаценты
• Йод – во время беременности нагрузка на щитовидную железу увеличивается и потребность в йоде возрастает;
• Кальций – участвует в формировании костной и хрящевой ткани плода, обеспечивает нормальный процесс свертывания крови
• Магний – профилактирует тахикардию,  уменьшает мышечные спазмы, улучшает сон и повышает иммунитет
• Витамины группы В – помогают развитию нервной , пищеварительной и сердечно-сосудистой систем плода
• Селен – поддерживает работу щитовидной железы, участвует в формировании мыщц и костей плода
• Марганец — участвует в формировании костной и хрящевой ткани плода
• Гликоген – регулирует уровень глюкозы в крови
• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 – поддерживают иммунную и кроветворную системы

Таким образом, беременным можно употреблять мидии. Главное правило – не злоупотреблять. 150-200 грамм мидий 1-2 раза в неделю разнообразят рацион и принесут только пользу.

Вред мидий при беременности

Тем не менее, есть категория беременных женщин, которым мидии запрещены. Это женщины:

• С болезнями ЖКТ в острый период – хоть мясо мидий легко усваивается, оно может травмировать воспалённую слизистую
• С аллергией на продукт. Мидии – сильный аллерген, если Вы не употребляли продукт до беременности, лучше от него отказаться
• При плохой свертываемости крови

Не рекомендуется принимать в пищу сырые мидии без термической обработки. Мидии следует варить или тушить не менее 15 минут.

Мидии на ранних сроках беременности

Мидии на ранних сроках беременности помогут уменьшить симптомы токсикоза. Правильно приготовленные мидии – хороший продукт, которые не противопоказан беременных с самых первых недель гестации.

Можно ли беременным мидии в масле?

Мидии в масле есть можно, но ограниченно. То же относится и к другим консервированным мидиям. Стоит отметить, что мидии в масле – наименее полезная форма продукта.  Во-первых, в таких консервах много жиров и углеводов, а белка меньше. Во-вторых, часто в консервах содержатся вредные добавки и консерванты, не полезные организму беременной. Кроме этого, мидии в масле – жирный продукт, который может спровоцировать обострение хронических заболеваний ЖКТ.

Лучше предпочесть свежие или замороженные  мидии.

Как правильно выбрать мидии?

Покупая мидии в магазине или на рынке, следуйте следующим правилам выбора продукта:

• Раковина мидии должна быть целой без трещин и повреждений
• Створки раковины должны быть плотно закрыты, даже микроскопическая щель – повод выбросить продукт в мусорную корзину
• Открываться раковина должна с небольшим усилием и щелчком
• Мидия не должна быть слишком тяжелой (в ней может быть много песка ) или легкой (моллюск давно погиб и испорчен)
• Замороженные мидии не должны слипаться
• Мясо моллюска должно быть белым либо розовым
• Живые мидии должны реагировать на стук. Если реакции нет – мидия мертвая и ее есть опасно
• Запах у мидий – морской
• Лучше не брать мидии на развес – предпочитайте заводскую упаковку с указанием срока изготовления продукта
• В упаковке не должно быть много льда – он дает «пустой» вес, вы платите за воду

Секреты приготовления мидий

Теоретически мидии можно есть даже сырыми, но этот вариант не для беременных женщин. Термическая обработка- обязательное условие употребление моллюсков в пищу в этот период. Лучше мидии варить или тушить.

• При приготовлении оптимально брать морскую соль,  но в небольшом количестве – много соли беременным вредно
• Мидии хорошо сочетаются с лимонным соком
• Мидии можно сочетать с овощами, мясом, морепродуктами, макаронами и тестом
• Не готовьте мидии слишком долго – 15 минут вполне достаточно (иначе продукт станет сухим и резиновым на вкус)

Полезное видео

Иногда свой рацион приходится пересматривать очень жестко. А потом проявлять недюжинную силу воли — ведь бороться с «хотелками» невероятно сложно.

Диета беременной женщины — это не диета в том смысле, к которому мы привыкли. Скорее это образ питания. Если будущая мама ему следует, то ее организм получает все, что нужно, чтобы выносить здорового ребенка, и не набирает лишнего. Соблюдать такой режим иногда бывает очень сложно. Ведь мифы про «хочу селедки» среди ночи — вовсе не мифы.

Недавно ученые выдали еще одну пугалку для беременных: будущих мам настоятельно попросили отказаться от чипсов. Прямо насовсем, чтобы за все девять месяцев ни единого ломтика. Дело в том, что в чипсах содержится линолевая кислота, избыток которой, по мнению исследователей, может негативно повлиять на развитие плода. Более того — та же самая кислота способна вызвать преждевременные роды или увеличить риск выкидыша. Эксперименты ученые пока что проводили только на крысах. Но результаты такие, что лучше бы поостеречься и людям тоже.

А чего точно — научно доказано! — стоит избегать во время беременности, подробно описано в «Большой книге для мам» — в издании не только о диете, но мы опубликуем отрывок, который касается именно рациона будущих мамочек.

12 продуктов, которых лучше избегать1. Все соленое, пряное, копченое, острое возбуждает аппетит и приводит к лишним килограммам, задерживает жидкость в организме, что вызывает сбой в работе почек.

2. Жирное, жареное чревато изжогой и другими проблемами пищеварения; если вам все же захотелось жареной картошки или блинчиков, приготовьте их на оливковом масле.

3. Мясо с кровью, сало, молочные продукты с рынка. Они опасны тем, что в них может содержаться бактерия, вызывающая токсоплазмоз.

4. Некоторые морские рыбы (акула, рыба-меч, королевская макрель, белый тунец, марлин) содержат высокий уровень метилртути, химического соединения, вредного для мозга и нервной системы растущего ребенка.

5. Копченая рыба, сырые моллюски и ракообразные, суши, мягкие и копченые сыры, сыры с плесенью, паштеты, упакованные салаты, полуфабрикаты и готовые продукты из птицы могут содержать возбудителя листериоза.

6. Яйца — сырые или сваренные всмятку, — это потенциальный источник бактерии сальмонеллы.

7. Колбасы, сосиски, консервы содержат много соли, специй, жиров и консервантов.

8. Тугоплавкие жиры (говяжий, свиной, бараний), маргарин, фастфуд, готовая выпечка содержат трансизомеры жирных кислот, которые мешают усваиваться полезным жирам и обладают сильными токсичными свойствами.

9. Пирожные с кремом, конфеты, пончики, бисквиты, изделия из белой муки, манная каша — они высококалорийны, но бедны питательными веществами. Это пустые калории.

10. Экзотические фрукты, цитрусовые, клубника, арахис — потенциальные аллергены, однако, если у вас нет и никогда не было на них реакции, можно включить их в свое меню, но не злоупотреблять.

11. Кофе, кола, крепкий чай нарушают всасываемость микроэлементов, увеличивают нехватку жидкости, содержат кофеин, повышающий артериальное давление.

12. Любой алкоголь.

Небезопасные продуктыИсключить стоит и то, что провоцирует у вас развитие аллергии. К счастью, практически любой продукт можно заменить чем-то другим. Например, пресное молоко — кисломолочными продуктами, рыбу — увеличением порции мяса.

Но и это еще не все. Есть продукты, которые при беременности нужно есть с величайшей осторожностью. Среди них:

— грибы (это трудноперевариваемая пища, в грибах накапливаются вредные вещества);

— орехи (не рекомендуется аллергенный арахис, однако грецкие, кедровые орехи, кешью, несоленые фисташки, миндаль в небольших дозах полезны).

— морепродукты — мидии, креветки, устрицы, осьминоги, кальмары, морские гребешки, крабы, раки, омары (иногда провоцируют аллергию, в недоваренных может быть бактерия, вызывающая листериоз — опасное инфекционное заболевание, поражающее нервную сиcтему и другие органы).

Больше срок — больше запретовВ первом триместре радикально менять свой рацион не нужно. Стоит разве что пересмотреть режим питания: есть надо 5−6 раз в день маленькими порциями. Также рекомендуется много пить, но не на ночь. Важно, чтобы жидкость поступала в организм равномерно в течение всего дня. Можно даже солененькое и острое себе позволять иногда, особенно когда тошнит. Но по чуть-чуть.

Во втором триместре запретов уже больше. Нужно снижать потребление сахара, быстрых углеводов и соли. Как раз тот момент, когда консервы, колбасы и сосиски, соленую рыбу нужно полностью исключить. А вот кисломолочные и богатые клетчаткой продукты должны занять главное место в рационе.

В третьем триместре список ограничений еще подрастет. Супы на мясном и рыбном бульоне, любая тяжелая пища, сильные аллергены (орехи, шоколад, цитрусовые) — обо всем придется забыть. Нужно снизить до минимума потребление соли. Мясо и рыбу лучше есть в первой половине дня (они дольше перевариваются), молочные и растительные продукты — во второй. Нужно очень внимательно следить за прибавкой в весе — допускается не более 400 граммов в неделю, не переедать, чтобы не раскормить малыша. Ведь крупные детки тяжелее рождаются и хуже приспосабливаются к внеутробной жизни. Важно не перегрузить собственный организм и не осложнить роды. За пару недель до родов желательно вообще отказаться от мяса, яиц, хлеба, оставив в своем рационе лишь растительную пищу и кисломолочные продукты.

Кальмары, мидии, устрицы, креветки…эти морепродукты даже звучат аппетитно, а если подать с соусом унаги? А рыба? Она насыщает организм белком, омега-3 жирными кислотами, йодом (если речь о морской) и  витаминами. Но, какой вариант полезнее во время беременности – морской или речной, а суши можно?

Полезна ли рыба и морепродукты во время беременности?

Ответ – да! Но при условии, что выбирается качественный вариант морской рыбы и морепродуктов и тщательно поддается термической обработке. Зачастую во время беременности рекомендуют исключать из рациона речную рыбу, так как она может стать причиной гельминтоз (заражение глистами). Речная рыба может быть заражена паразитами, которые  могут не уничтожиться во время термической обработки. Суши можно употреблять, но только в том случае, если рыба поддавалась термической обработке.

• Рыба — хороший источник цинка, железа и белка, которые необходимы для роста ребенка.
• Омега-3 жирные кислоты, присутствующие в морепродуктах, помогут в развитии мозга ребенка в утробе.
• Обеспечивает лучшую память
• Предотвращает депрессию после родов и перепады настроения
• Снижает проблемы с риском сердечных заболеваний
• Сохраняет артериальное давление в норме
• Снижает проблемы свертывания крови

Безопасно ли употреблять морепродукты и рыбу во время беременности, какую и в каком количестве?

Если вы пытаетесь забеременеть или уже беременны, вы можете потреблять следующие виды рыб:

Тунец

Вы должны контролировать количество употребления тунца, когда беременны, поскольку в этом виде рыбы содержится ртуть. Рекомендуется в неделю употреблять 2 раза тунца (стейки после приготовления не более 140 г). И лучше отказаться от консервированного варианта, который содержит и меньше калорий и может стать причиной ботулизма.

Жирная рыба

Сельдь, сардины, лосось, форель, сардины и скумбрия – это жирные виды рыб, которые рекомендуется употреблять не более 2 раз в неделю. Можно готовить на гриле, запекать в духовке, употреблять  слабосоленый вариант, а вот от копченого лучше отказаться, так как он тяжелый для печени.

Другие рыбы, которые подходят для потребления во время беременности:

• Морской окунь
• Палтус
• Морской лещ

Чего следует избегать, пока вы беременны?

Некоторым из вас может быть интересно, безопасно ли употреблять моллюсков, таких как устрица или даже краб во время беременности. В настоящее время настоятельно рекомендуется избегать сырых моллюсков, поскольку это может привести к заражению вирусом, бактериями или другими токсинами, что небезопасно для ребенка в утробе.

Если очень хочется, то можно съесть следующие морепродукты, но с условием, что они будут хорошо термически обработаны:

• Крабы
• Гребешки
• Устрицы
• Креветки
• Моллюски
• Береговые улитки

Помимо того, что рыбу безопаснее всего употреблять беременных не более 2 раз в неделю, важно и правильно готовить. Жареный вариант  — слишком тяжелый, поэтому предпочтение рекомендуется отдавать вариантам на гриле, в духовке или на пару.

Фото: shutterstock

Читайте также