Можно ли есть много овощей и фруктов

Содержание статьи

Что будет с организмом, если есть овощи каждый день. Рассказывает диетолог

В вопросе о недостатках и преимуществах овощной диеты Sport24 помог разобраться диетолог Андрей Воронин.

Чем полезны овощи

— Основной плюс овощей для организма — наличие клетчатки, которая «скрабирует» и нормализует работу ЖКТ, помогает избавиться от лишнего веса, выводит шлаки и токсины, — отмечает Воронин.

Достаточное количество клетчатки приводит к медленному усвоению жиров и углеводов, снижает уровень сахара в крови, дает чувство сытости. По этой причине рекомендуется включать тарелку зеленого салата в каждый прием пищи.

Овощи содержат большинство витаминов, которые обеспечивают нормальное протекание процессов в организме: витамин C — в чесноке, брокколи и сладком перце, А — в моркови, шпинате, петрушке, витамины группы B — в белокочанной и цветной капусте. Также овощи содержат минеральные вещества, органические кислоты и воду — это помогает организму поддерживать водный баланс и снижает отеки.

Когда человек употребляет достаточно овощей, он получает дополнительную энергию: организм тратит немного сил на усвоение клетчатки. В то же время за счет наличия антиоксидантов обновляются клетки и замедляются процессы старения, укрепляется иммунитет.

Сколько нужно съедать овощей в день

Человеку требуется 3-4 порции овощей в день, средний размер — 80 грамм. Прислушивайтесь к организму и не ограничивайте себя в овощах, если они хорошо усваиваются. Желательно сократить потребление экзотических овощей и фруктов: они могут вызвать сбой в работе ЖКТ и аллергию.

Какие овощи полезнее

Все овощи одинаково полезны — важнее разнообразить рацион, а не питаться только листьями салата. Внимательно относитесь к продуктовой корзине, чаще покупайте:

кабачки или цуккини: они низкокалорийны, устраняют проблемы с кишечником, борются с заболеваниями сосудов, снижают уровень холестерина;

огурцы: нормализуют работу почек из-за содержания калия, нейтрализуют кислоты благодаря наличию щелочи;

брокколи: содержит железо, препятствует развитию анемии, выводит свободные радикалы;

белокочанная капуста: контролирует уровень глюкозы, положительно влияет на ЖКТ; также рекомендуется есть в квашеном виде из-за большого содержания витамина C.

Рекомендуется сократить количество овощей, от употребления которых вы испытываете дискомфорт.

Обязательно добавляйте в рацион свежую зелень: она содержит витамины, минералы и хлорофилл, который способствует восстановлению крови, насыщает клетки кислородом, снижает уровень холестерина, положительно влияет на эндокринную систему, поддерживает кислотность желудка.

Особой пользой обладает микрозелень: ростки подсолнечника, гороха, руккола, кинза, базилик, мангольд и другие.

Как правильно хранить овощи

Овощи рекомендуется хранить отдельно от фруктов, а также разделять томаты, картофель и перец: выделяемый этилен портит овощи, что при совместном хранении негативно влияет на вкус. Очищайте морковь и картофель от земли, срезайте ботву, но не полностью, иначе овощи засохнут.

Мойте овощи перед подачей или приготовлением, храните в свободном контейнере, который обеспечивает хороший поток воздуха.

Как употреблять овощи

Овощи можно есть отдельно или в салате. Правильно сочетайте разные овощи с продуктами питания, разделяйте на группы:

огурцы, капусту, редиску, морковь, репу, свеклу, сладкий перец, чеснок, лук, листовой салат, кабачки ранних сортов — овощи усваиваются организмом одинаково. Хорошо сочетаются с белковой пищей, не подходят к молоку и фруктам.

цветную капусту, баклажаны, патиссоны, зеленый горошек, тыкву и кабачки. Плохо сочетаются с мясом и яйцами, но подходят к крахмалистым продуктам.

крахмалистые: картофель, кукурузу, съедобные каштаны — плохо сочетаются друг с другом, но подходят к продуктам, которые содержат полезные жиры, а также к зелени.

Что будет, если питаться только овощами

Организм пострадает от нехватки жиров и белков, а вы не получите необходимое количество калорий. Например, суточная норма калорий для мужчины — около 2400 ккал. Для ее восполнения необходимо съесть 100 чашек порезанной капусты. Следствием дефицита калорий станет ощутимая потеря энергии, слабость, возникнет дефицит витамина B12 и D, которых нет в овощах. Также возможно вздутие и расстройство кишечника. Поэтому важно помнить о сбалансированном питании и не исключать продукты, богатые белком, жирами и углеводами.

Источник

Почему есть много овощей — вредно

Прочно засевшее в детстве знание, что есть овощи — полезно, перерастает во взрослой жизни в уверенность, которой мы потом и своих детей кормим. Но, если вы хотите соблюдать действительно здоровый образ жизни и питания, то запомните, что умеренность это наше все. То есть даже вроде бы полезными овощами мы можем себе навредить.

Звучит нелогично, правда? Но даже если вы приняли волевое решение и питаетесь теперь исключительно здоровой пищей, то переусердствовать в этом вопросе очень даже легко. А результаты могут сказаться на здоровье.

Итак, почему есть слишком много овощей вредно, и как именно это влияет на организм?

Слишком много клетчатки

Согласно рекомендациям национального института здравоохранения США, в день мы должны потреблять около 25 граммов клетчатки. Чашка овощей в среднем содержит 8 граммов клетчатки, так что четыре чашки уже перебор. В обычной салатнице помещается как раз три-четыре чашки.

Проблемы возникают, когда вы намного превышаете дневную норму потребления и ваш желудок просто не может справиться с таким количеством. В результате это приводит к расстройству пищеварения, газообразованию, вздутию живота и запорам.

Также это может вызвать дефицит питательных веществ. Пока ваш желудок пытается переварить все эти овощи, у него уже не хватает мощности поглотить другие питательные вещества, которые вы едите. Отсюда и дефицит. То есть переизбыток овощей может сделать другую вашу еду менее полезной.

Натрий в консервированных овощах

Людям, которые следят за потреблением натрия из-за гипертонии и сердечных заболеваний, нужно быть осторожными с овощами в консервах (соль, в которой содержится натрий, оказывает большое влияние на развитие артериальной гипертонии). Некоторые овощи могут содержать до половины суточной дозы натрия, что составляет от 1500 до 2300 миллиграммов в день. Выбирайте консервы либо без добавления соли, либо с малым содержанием. Некоторые овощи, к примеру кукурузу и горошек, можно промыть и избавить от избытков натрия.

Кожа может стать оранжевой

Многие овощи содержат каротиноиды — красные, оранжевые, желтые природные пигменты, которые полезны для здоровья глаз. Однако если каротиноиды попадают в организм в избытке, то они циркулируют по крови и в конце концов проявляются на коже. Тут нет ничего опасного для здоровья, просто временное неудобство от того, что на вас люди будут пялиться.

Гипофункция щитовидной железы

Крестоцветные овощи — например, брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, полезны для здоровья, так как снижают риск заболевания раком и сердечно-сосудистых проблем. Также эти овощи содержат тиоцианаты, которые могут негативно влиять на способность вашего организма поглощать йод, и это может привести к снижению функции щитовидной железы. Непосредственные симптомы состояния включают в себя набор веса, сухость кожи, запоры, вялость и увеличение щитовидной железы.

Так что если у вас уже есть предрасположенность к гипофункции щитовидки, будьте осторожны и не усердствуйте с этими овощами.

Вы обманываете мозг, а организм голодает

Если ваш желудок по полной забит овощами, то для другой еды, которая необходима для здоровья, у вас места уже нет. По крайней мере, так думает мозг. Даже не подозревая об этом, вы не даете своему организму ключевые питательные вещества, типа протеина, жиров и углеводов.

Что еще интересного есть на канале?

Все хорошо в меру и даже в почти бездонной вредности фастфуда есть чуть-чуть пользы. В этой статье подробно об этой пользе рассказываем.

А вот обезжиренная еда не так полезна, как утверждает большинство рекламных роликов. Бока, в отличии от гамбургера, не увеличивает. Пользы, к слову, тоже особо не приносит.

На канале «Что наша жизнь? Еда!» мы рассказываем о том, как всегда вкусно есть и не переживать о том, что вредишь организму.

Подписывайтесь на канал и ставьте лайк на статью, чтобы чаще видеть наши материалы 😉

Источник

Фруктово овощная диета или что будет, если есть только овощи и фрукты

Содержание статьи:

В преддверии весны и грядущего пляжного сезона ты решительно настроена избавиться от лишних жировых накоплений? Среди многочисленных систем диетического питания, которые могут в этом помочь, многие выбирают диеты, включающие только ягодно-фруктовую и овощную базу. Так называемая фруктово овощная диета. Она исключает даже потребление злаковых и бобовых культур. Насколько такие диеты эффективны и безвредны для здоровья и для похудения?

Фруктово овощная диета: плюсы

Среди плюсов фруктово-овощных диет отметим следующие:

Большое количество балластных веществ (клетчатки), после модифицирования ее части микрофлорой желудка и тонкого кишечника, превращается в вещества, способные снизить уровень плохого холестерина. Эта величина может достигать аж 35%, что при «обычном» питании возможно лишь с помощью приема специальных лекарств.
Во фруктах и овощах содержится большое количество воды. Она вместе с клетчаткой очень объемны. Быстро наполнившийся желудок посылает сигналы в мозг — стоп, я переполнен. Возникает чувство насыщения. Но при большом объеме в большинстве овощей и фруктов немного калорий. Поэтому организм черпает энергию из других источников, и человек худеет. Однако сидя на углеводной диете не стоит рассчитывать на сброс 6-7 кг в неделю, как это пропагандируют на некоторых «женских» сайтах, но минус 3-3,5 кг — достижимый результат для похудения.
Все те же клетчатка и жидкость помогают толстому кишечнику быстро и без проблем освобождаться.
Фруктово овощная диета позволяет быстро восстановить потраченный на тренировках печеночный и мышечный гликоген, снизить высоту болевого синдрома крепатуры и ее длительность.

Фруктово-овощная диета

Если ты решилась некоторое время питаться только овощами и фруктами помни, что ВОЗ рекомендует количество простых сахаров ограничить 10%, а, следовательно, остальные 90% необходимо распределить между сложными углеводами, растительными белками и следами жиров.

Овощно фруктовая диета: минусы

Начнем с того, что с конца 80-х прошлого века вместо системы сбалансированного пищевого поведения диетологи активно продвигают постулаты адекватного питания. Среди них есть пункт о том, что и как нужно есть в зависимости от температуры окружающей среды и региона проживания. Исходя из этого советуют придерживаться диет, основа которых (а не полностью весь рацион!), состоит из овощей, ягод и фруктов, рекомендуют не в зимне-весенний, а в летне-осенний период. И этот совет основывается отнюдь не на экономии денег.

Пища, состоящая почти из одних углеводов, покрывает энергетические, но никак не пластические нужды организма. Похудеть-то ты похудеешь, но это произойдет за счет снижения мышечной массы. Жиру просто будет незачем расщепляться, ведь источника энергии будет хоть отбавляй, а вот поддерживать объем старых и продуцировать новые мышечные клетки попросту будет не из чего. Поэтому исчезнувшие килограммы вернуться довольно быстро. Как только в организм станут поступать белки, мышцы начнут восстанавливаться.

Фруктово-овощная диета

Овощно фруктовая диета и ее безусловные минусы:

После еды, которая содержит большое количество овощной и фруктовой клетчатки, тебя ожидает быстрое возвращение голода. Особенно если ты успела растянуть желудок. Балластные вещества довольно быстро уходят в 12-перстную кишку, где организм начинает чувствовать обман — отсутствие белков и жиров. Вдобавок желудок начинает посылать импульсы в мозг, прося его заполнить. В результате сосет под ложечкой, количество приемов пищи увеличивается. В дальнейшем для избавления от таких последствий потребуется значительное время и сила воли.
Отсутствие в пище жиров приводит к снижению не только плохих (низкой плотности), но и хороших, крайне необходимых для нормального функционирования организма, холестеринов высокой плотности.
Углеводная диета однозначно и сильно бьет по поджелудочной железе, почкам и печени. В некоторых случаях она может стать причиной возникновения гнойных прыщей.
Увлечение кислыми фруктами и ягодами может вызвать гастрит.
Исключение из рациона белков, особенно животных, приводит к безбелковым отекам. И тут советы по суточному ограничению поваренной соли до 2 мг и менее — мертвому припарки. Может стать только хуже. NaCl является нужным минеральным нутриентом, который интенсивно теряется во время тренировок с потом, и требует пусть не полного, но восстановления.
Углеводсодержащий «силос» не менее эффективен в производстве кишечных газов, чем бобовые или мясо.
Отсутствие белков и жиров создает дефицит:

гормоноподобных веществ, необходимых для желудочно-кишечного тракта, который кстати вырабатывает больше гормонов, чем все остальные эндокринные железы и жировая ткань вместе взятые;

Фруктово-овощная диета

с-реактивного белка, предшественников и собственно самих нейротрансмиттеров, а также некоторых аминокислот, представляющих уникальную функциональную значимость, например, Омега-3 и Омега-6;
минералов — кальция, фосфора, железа, цинка, меди, магния, хрома;
витаминов — D, В2, В5, В6, В9, В12, Н, РР, липоевой кислоты.

И в заключение хотим посоветовать худеть все-таки на диете, ограничивающей углеводы и жиры. Фруктово овощная диета для похудения пусть будет как дополнение. Фруктовые или овощные дни оставляй для низкокалорийных разгрузочных дней, которые необходимы организму для продления продолжительности жизни.

Источник

Вредно ли есть много фруктов каждый день?

Всем привет! Благодарю вас за то, что вы читаете мои статьи. Все статьи, которые я пишу на своем канале, основаны на личном опыте, опыте других людей, с которыми я пересекался в той или иной сфере деятельности. А также многие статьи основаны на научных исследованиях, которые почему-то не публикуют в официальных СМИ и не применяют в традиционной медицине.

Не буду выдавать вам конспирологические теории относительно всяких заговоров и тому подобное. У каждого есть своя голова на плечах, которая и должна помогать разбираться в подобных ситуациях. А сегодня я хотел бы рассказать о том, насколько много и как часто можно есть фрукты. И не будет ли это вредно для организма.

Что такое фрукты?

К фруктам мы относим все плоды, которые растения выращивают как орган размножения. Чаще всего они содержат семечки или косточки — и это является той частью, которую растение вырастило не для себя, а для кого-то. В данном случае, для человека. Это и является естественной, природной пищей, которая помогает организму получать все необходимое для качественной жизни.

Фрукты могут быть сладкими и несладкими, но их функция одна — питание, причем в сыром, а не вареном, печеном, вяленом и прочих видах. Безусловно, у большинства людей могут возникнуть проблемы с усвоением фруктов из-за проблем с кишечником. Ведь если кишечник забит слизью, он не будет усваивать вообще никакую еду (либо будет, но очень-очень плохо).

Поэтому для многих, фрукты являются чем-то непостоянным. Можно сказать, что для многих это редкий деликатес, которым они радуют себя в определенных случаях. Например, арбуз или дыня, яблоко или виноград в летний сезон на каком-нибудь дне рождении или корпоративном, семейном пикнике.

Вредно ли есть много фруктов каждый день?

Боюсь фруктов из-за сахара

Многие действительно боятся есть фрукты из-за природного сахара, особенно те, кто сидит на диетах или расписывает ежедневный рацион по калорийности. И это большая ошибка! Объясню почему!

О сахаре в фруктах здоровым людям можно сильно не беспокоиться, так как за счет клетчатки тот усваивается медленно. Но при инсулинорезистентности есть смысл употреблять небольшие порции фруктов в течение дня, а не разом.

Нужно знать и о том, что растительная пища снижает риски развития диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Мало жира, соли и калорий, совсем нет холестерина, зато много полезных веществ: клетчатки, витаминов, минералов, флавоноидов и других соединений. Поэтому про фрукты обычно говорят «чем больше, тем лучше» и никаких ограничений не указывают.

Кстати, при лечении рака печени 4 стадии, а также других заболеваний, которые у меня были раньше я использовал исключительно растительные продукты в своем рационе (овощи и фрукты). И в сезон, фруктов безусловно было больше.

Сколько фруктов на самом деле можно есть?

Если следовать рекомендациям медицинских организаций и уважаемых докторов, то человеку нужно съедать от 80 до 300 гр фруктов в день. К слову, это либо одно большое яблоко, среднего размера гранат или апельсин. И от подобных рекомендаций становится грустно. Ведь традиционно питающийся человек, итак, с трудом усваивает этот апельсин (если вообще усваивает) и, как следствие, не получает необходимые полезные витамины и минералы.

Поэтому многим, приходится покупать витаминные комплексы и БАДы, вместо свежих фруктов, чтобы восполнить свои потребности по витаминам. Наверняка, вы слышали про сезонный авитаминоз и тому подобное.

Последние два года, мой рацион состоял на 85% из свежих фруктов и на 15% из свежих овощей. Как правило, в течение дня я съедал более 2-3 кг фруктов. Это были смузи, фруктовые салаты, свежевыжатые соки и просто отдельные плоды.

Естественно, результатом такой еды не стал какой-нибудь сахарный диабет, инсулинорезистентность, ожирение. Я не испытывал дефицита питательных веществ, например белков, жиров, кальция, витаминов группы D и B, йода и тому подобное.

Если разобраться и тщательно изучить каждый фрукт, то вы увидите, что йода предостаточно в хурме (содержание больше суточной нормы). Кальций присутствует в кураге (80 мг) и даже в апельсинах (40 мг). А например, в кунжуте кальция 780 мг, что больше в 5 раз содержания кальция в коровьем молоке или в 700 раз больше, чем в лососе.

Тоже самое касается и других витаминов. Изучить все фрукты и овощи по составу не такая уж и сложная задача. Было бы желание! Конечно, если вам проще пить БАДы, синтезированные-витаминные таблетки, лекарства, ходить на приемы к врачам — это ваш выбор.

Мое мнение вы знаете! Чем больше живых продуктов в рационе, тем чище и здоровее ваш организм. Чем чище ваш организм, тем меньше вы болеете. А это желание многих — быть здоровым, молодым, красивым, успешным и жизнерадостным.

Делайте выводы, Дамы и Господа!

Вредно ли есть много фруктов каждый день?

Ну а если ты вдруг запутался и не видишь выход из ситуации, часто болеешь, плохо спишь и не знаешь, что с этим делать — приглашаю тебя в свой закрытый клуб здоровья. Там ты найдешь не только ответы на все вопросы, но и единомышленников, которые уже начали меняться.

Клуб здоровья — https://вдох-выдох.рф

Источник