Можно ли есть мясо птицы если у нее птичий грипп

Эпидемиологи СКО: Заражённая птичьим гриппом продукция безопасна, если её правильно приготовить

В Северо-Казахстанской области, где в семи районах произошла вспышка птичьего гриппа, эпидемиологи рассказали о том, что заражённая птичьим гриппом продукция безопасна при условии её правильного приготовления.

Как рассказала руководитель отдела эпидемиологического надзора за особо опасными инфекциями и туберкулёзом департамента контроля качества и безопасности товаров и услуг СКО Юлия Гайсина, случаи передачи вирусов гриппа птиц от человека к человеку не зарегистрированы ни в одной стране мира. А вот заражения от птицы следует опасаться, хотя в регионе и таких случаев тоже пока не было.

В 10 населённых пунктах Северо-Казахстанской области из-за вспышки птичьего гриппа введут карантин.

«Это означает ограничения на вывоз живой птицы и птицеводческой продукции из карантинной зоны. Карантинные мероприятия – изъятие, вакцинация, разъяснительная работа – будут проводиться в радиусе 8 км от зоны очага», – рассказал руководитель управления ветеринарии СКО Берик Альжанов.

По его словам, вблизи каждого населённого пункта установят три карантинные зоны: зона очага, буферная зона и зона наблюдения. В первой зоне будут проводить изъятие больной птицы и вакцинацию, во второй – вакцинацию. В третьей – наблюдение. Карантин будет снят по истечении 21 дня после последнего случая заболевания.

По информации ведомства, на данный момент в СКО от птичьего гриппа погибло около 7000 голов птицы разных видов. Люди обеспокоены тем, что заражённая продукция могла попасть на прилавки магазинов и рынков. Тем более что пока специалисты даже не могут проверить птицефабрики на предмет падежа.

«Согласно Предпринимательскому кодексу, мы даже при сложившейся ситуации не можем заходить на объекты. По информации самих фабрик, падежа птицы у них нет, принимаются меры профилактики. Как только будет объявлен карантин, будем проводить мониторинг ситуации», – рассказал руководитель областной территориальной инспекции Комитета ветеринарного контроля и надзора МСХ РК Марат Ибраев.

Читайте также: Минсельхоз: В СКО произошла вспышка птичьего гриппа

По информации эпидемиологов, путём передачи птичьего гриппа человеку может стать контакт с дикими птицами, больной домашней птицей, употребление мяса, не прошедшего термическую обработку. Заражение вирусом птичьего гриппа людей может произойти через варёное, жареное мясо птицы или яйца.

«Во время приготовления птицы при обычной температуре (70°С во всех её частях) вирус погибает. Потребители должны убедиться в том, что птица полностью готова, а в яйцах нет жидкого желтка», – отметила Юлия Гайсина.

С момента заражения до момента проявления первых признаков инфекций проходит не более трёх дней. Симптомы заболевания у человека идентичны тем, что проявляются при обычном гриппе: высокая температура, лихорадка, миалгия (мышечные боли), кашель и боли в горле, иногда конъюнктивит.

В более поздние сроки у больного развивается лёгочно-сердечная недостаточность, отёк легких, переходящий в геморрагическую пневмонию. Также проявляются сосудистые расстройства, многократный жидкий водянистый стул, многократная рвота, возможен отёк мозга. Лечение человека при птичьем гриппе аналогично терапии при человеческом гриппе.

В Министерстве сельского хозяйства сообщили, что владельцам погибшей в СКО птицы выплатят компенсацию по рыночной стоимости.

«Республиканский эпизоотический отряд выплатит стоимость ущерба владельцам павшей домашней птицы на основании среднемесячных рыночных цен, которую определит специальная комиссия при акимате СКО», – сообщила вице-министр сельского хозяйства Гульмира Исаева.

Она добавила, что владельцы должны будут подать заявление, чтобы получить компенсацию. Деньги будут перечислены на карту. При этом необходимо, чтобы падёж был официально зафиксирован с составлением комиссионного акта утилизации.

«Чтобы каждый владелец погибшей птицы смог получить положенную законом компенсацию, мы с самого первого дня начали фиксировать гибель и актировать случаи утилизации», – добавила Гульмира Исаева.

Источник

Птичий грипп 2020 симптомы у кур ???? и как обезопасить человека ????

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Птичий грипп h5n1 – что это такое и может ли он быть опасен для кур несушек и другой домашней птицы? Сегодня подробно объясним, чего нам ждать.

Итак, вы слышали в новостях, что произошла очередная вспышка птичьего гриппа, и вы беспокоитесь о себе и своих птицах? Или, возможно, ваши друзья и соседи задавали вопросы, на которые вы не знаете ответов.

Обратите внимание: эта статья про птичий грипп h5n1 не является медицинским или ветеринарным советом. Если вы беспокоитесь о здоровье людей или животных, вам следует обратиться к врачу или ветеринару.

Что такое птичий грипп h5n1, каков его фон и как он распространяется?

Это отследить трудно. Как и во многих вирусах, штаммы постоянно эволюционируют, и паттерны различаются в зависимости от географического района и времени года. Следующая информация значительно проще для восприятия.

Читайте также:  Можно ли есть блины больным диабетом

Но нам нужно знать как можно больше, чтобы обеспечить безопасность наших стадах.

  • Птичий грипп h5n1 снова вспыхнул в Китае в начале февраля 2020 года. В основном – это форма гриппа. С технической точки зрения, он классифицируется, как «зоонозный вирус». Это такой вирус, обычно переносимый животными, или, в данном случае, птицами, который может передаваться человеку.
  • Известно, что птичий грипп h5n1 переносится и распространяется в основном дикими птицами. Например, береговыми птицами, такими как чайки, и водоплавающими птицами, такими как утки и гуси. Для птицеводства есть риск, когда куриные семьи на свободном выгуле могут контактировать с дикими птицами как зимой, так и летом.
  • Зараженные птицы несут вирус в своих пищеварительных и дыхательных путях. Распространяют его из слюны, выделений из носа и помета. Другие птицы заражаются, когда вступают в контакт с этими выделениями или с любой поверхностью, где они были оставлены.
  • Существуют десятки разновидностей птичьего гриппа. Наиболее распространенными и широко контагиозными, известными для поражения кур несушек и бройлеров, являются штаммы H5N1 и H7N9.

Как птичий грипп влияет на кур?

У птичьего гриппа есть две сильные стороны:

  • Низкопатогенный птичий грипп (LPAI).
  • Высокопатогенный птичий грипп (HPAI).

Оба могут очень быстро распространяться через стаи, но, как следует из названия, LPAI оказывает меньшее влияние на кур, чем HPAI.

Передача LPAI является наиболее распространенным типом, влияющим на домашних кур и промышленные птицефермы. Вызывает очень легкие симптомы, которые вы можете даже не заметить. Вы можете увидеть своих птиц, сидящих сгорбленными, выглядящими немного удрученными, с растрепанными перьями. Можете заметить снижение производства яиц или появление большего количества яиц с мягкими скорлупами.

Но, конечно, эти симптомы могут быть признаками многих различных типов проблем.
Эта птичка сгорбилась и явно нездорова. Но есть ли у нее птичий грипп h5n1?

HPAI, с другой стороны, вызывает серьезное заболевание, поражающее внутренние органы кур. Это вызывает смерть в течение примерно 48 часов, а уровень смертности составляет от 90% до 100%.

Другими словами, птичий грипп типа HPAI быстрый и смертельный.

Каковы признаки птичьего гриппа HPAI у кур несушек, бройлеров и цыплят?

Симптомы высокопатогенной формы птичьего гриппа включают в себя:

  • Отличительный синюшный цвет шеи и горла.
  • Опухшая голова.
  • Выделение из глаз и носа.
  • Респираторные расстройства, такие как одышка, кашель, чихание, бульканье при дыхании.
  • Понос.
  • Потеря аппетита.
  • Меньше или совсем нет яиц.
  • Смерть.

Можно ли лечить птичий грипп h5n1 у кур?

Простой ответ «нет» — даже с формой LPAI.

Проблема в том, что даже LPAI может эволюционировать в тип HPAI. Оба очень заразны. Таким образом, любая форма птичьего гриппа считается потенциально смертельной Причем, не только для зараженной паствы, но и для других птиц поблизости и даже людей.

Лечение бесполезно. Как только птичий грипп идентифицирован как активный, вся стая отбраковывается. Здесь нет промежуточных мер.

Соседние фермы и птицефабрики, включая наших домашних кур несушек и бройлеров, будут подвергаться тщательному анализу и помещаться в карантин, если есть вероятность, что они также заразились.

Если у домашних кур или промышленных проявляются симптомы, у стада будут взяты мазки для проверки на птичий грипп.

Как птичий грипп h5n1 распространяется на людей?

Как и в случае с другими типами гриппа, распространение среди людей в основном вызвано контактом с зараженным источником. Другими словами, если у вас есть контакт с зараженной курицей, вы можете быть подвержены заражению птичьим гриппом.

Чем больше у вас контактов в течение более длительного времени, тем больше вероятность того, что вы заболеете.

Передача происходит через вдыхание инфицированных капелек из воздуха или пыли. Или через контакт с инфицированными птицами, помет, подстилку в курятнике, гнезда или другие поверхности, а затем прикосновение к глазам, носу или рту. Это так просто.

Не возможно поймать птичий грипп h5n1 от еды: правильно приготовленной курицы или яйца. Есть больных и зараженных кур, конечно, мы не будем.

Птичий грипп h5n1 может быть смертельным для человека? Штаммы, распространенные в Европе, Америке и Австралии, как известно, не привели к человеческим жертвам. Но другие штаммы из Азии и Африке приводили к печальным последствиям.

Читайте также:  Брокколи можно ли есть малышам

Как и в случае любой формы гриппа, наиболее уязвимыми являются пожилые люди. Также люди, уже борющиеся с хроническими заболеваниями, беременные женщины и лица, участвующие в реагировании на вспышки заболевания, которые могут подвергаться ему в течение продолжительных периодов времени.

Симптомы птичьего гриппа у людей

Инкубационный период у людей обычно составляет десять дней, но может достигать и трех недель. Если вы вступили в контакт с зараженными птицами, то должны следить за своим здоровьем в течение как минимум десяти дней.

Признаки, на которые следует обратить внимание, являются «типичными» симптомами гриппа:

  • Лихорадка и температура выше 38ºC.
  • Кашель.
  • Одышка или затрудненное дыхание.
  • Боль в горле.
  • Диарея или рвота.
  • Насморк или приступы чихания.
  • Головные боли и мышечные боли.
  • Конъюнктивит – красные, зудящие, слезоточивые глаза.
  • Крайняя усталость и слабость.

Можно ли лечить птичий грипп h5n1 у людей?

Нет вакцины от птичьего гриппа! И обычная вакцина против гриппа не эффективна – это разные штаммы. Существует несколько очень ограниченных доказательств того, что противовирусные препараты могут уменьшить длительность симптомов, но испытания еще продолжаются.

Самый эффективный способ профилактики птичьего гриппа – это остановить его.

Как предотвратить птичий грипп h5n1

Общие меры предосторожности.

  • Птичий грипп является «болезнью, подлежащей регистрации» во всех странах мира. Если у вас есть какие-либо симптомы, которые могут быть похожи на грипп, вы должны обратиться к врачу по месту жительства или по месту нахождения в данный момент.
  • Если случится вспышка птичьего гриппа, вы обнаружите, что любые официально запланированные массовые мероприятия, выставки и концерты запрещены до тех пор, пока болезнь не будет взята под контроль.
  • Обратите внимание на это и никогда не пытайтесь возить своих пернатых питомцев на местные птицеводческие выставки, если есть какие-либо признаки птичьего гриппа. Но организаторы могут сказать вам, что это совершенно безопасно, чтобы не сорвать прибыльное мероприятие.

Держите свое стадо в безопасности.

  • Закрывайте кур в курятнике зимой и полностью огораживайте выгульный двор летом. Помните: даже очевидно здоровые птицы могут переносить низко-патогенный вид птичьего гриппа.
  • Насколько это возможно, гоните диких птиц подальше от своих несушек, цыплят и бройлеров. Дикие птицы часто прилетают за едой, поэтому не допускайте кормление пернатых тружениц на открытом воздухе.
  • Не смешивайте водоплавающих птиц с курами. Если у вас есть свои водоплавающие птицы, например, утки и гуси? Убедитесь, что их пруд не привлекает диких птиц. Особенно в период осенней и весенней миграции перелетных птиц, которые поселяются в вашем регионе.
  • Установите ограждение вокруг курятника и выгульного дворика, чтобы держать кур в безопасности. Также вокруг дачного пруда, чтобы уберечь водоплавающих птиц от инфекции. Добавьте сетку поверх пруда, чтобы перелетных птиц не привлекла вода.
  • Держите курятник в чистоте. Важно носить маску во время эпидемии, когда вы проводите какие-то работы в птичнике. И всегда мыть руки после того, как вы вернулись домой после общения с пернатыми красавицами.
  • Если у вас нет проточной воды, держите в курятнике бутылочку с дезинфицирующим средством для рук. Например, хорошо убивает птичий грипп h5n1 и коронавирус 2020 из Китая обычный хлорный раствор. Дешевая «Белизна» всегда есть в продаже.
  • Содержите дорожки чистоте, удаляя помет и дезинфицируя, по крайней мере, еженедельно.
  • Контролируем грызунов. Нет никаких доказательств того, что крысы или мыши могут переносить птичий грипп или коронавирус, но они могут распространять его по всем поверхностям.

Карантин и гости.

  • Всегда помещайте новых птиц на карантин. Как минимум на две недели, прежде чем объединить с остальной частью стада. Проверяйте на любые признаки болезни в течение этого времени.
  • Сведите к минимуму количество людей, входящих и выходящих на куриное подворье, и чистите любую обувь, которая попала в помет.
  • Если у вас есть рядом крупные коммерческие птицефермы, держите ухо востро, интересуйтесь СМИ про вспышки птичьего гриппа или любого другого заболевания. Условия в этих хозяйствах, которые выращивают сотни тысяч птиц на небольшой площади, часто бывают тяжелыми. Многие болезни регулярно начинается именно там и распространяется по соседству.

Крупные коммерческие стада часто содержатся в плохих условиях и более уязвимы для болезней, включая птичий грипп h5n1. Ведь никакие антибиотики не действуют на вирусы гриппа, это давно доказано!

Путешествие за границу.

  • Если вы путешествуете в страны, в которых, как известно, были вспышки птичьего гриппа и коронавируса 2020, особенно в Азии и Африке? Избегайте рынков, где продаются живые птицы, и не ешьте уличную еду, в которую входит любой тип домашней птицы.
  • В этих же странах избегайте контакта с птицефермами или любыми районами, где выращивают птицу, и не играйте с местными красивыми пернатыми, которых вы можете увидеть на улице.
  • Соблюдайте правила гигиены. Часто мойте руки, особенно если вы вступаете в контакт с птицей. Возьмите с собой дезинфицирующее средство для рук на случай, если у вас нет доступа к чистой воде. Убедитесь, что он содержит не менее 60% алкоголя. Эти дорожные бутылки легко переносятся в кармане или сумочке. Знайте, что хлорсодержащие средства запрещены во многих странах мира.
Читайте также:  Можно ли быть счастливой несмотря ни на что

Птичий грипп в Китае 2020 год

Ранее мы уже давали советы на эту тему, посмотрите статью «Про опасность птичьего гриппа для человека».

Удачи и здоровья всем!

Подписывайтесь на канал «Курочка», с нами интересно!

До встречи, коллеги, а мы пока подготовим для вас новую и полезную информацию!

© Все про кур 2020. Все права защищены.

Ставьте лайк, оцените наши советы. Делитесь с друзьями в соц.сетях.

Источник

Вопрос про птичий грипп — 16 ответов врачей на вопрос на сайте СпросиВрача

61 просмотр

12 января 2021

Добрый вечер.

Вытаскивал яйца из пакета и перекладывал их в холодильник. Перед открытием холодильника что-то попало на лицо, поперёк ноздри (поэтому и не вдохнул), вроде не похоже на куриное перо (не нашёл), возможно, конечно это была просто кошачья шерсть (не исключаю).

Волнует следующее: подскажите, так можно заразиться птичьим гриппом? Как он вообще передаётся? Жду ответа, спасибо!

На сервисе СпросиВрача доступна консультация инфекциониста по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Уролог

Здравствуйте! Так ничем Вы не заразитесь. Не переживайте!

Александр, 12 января

Клиент

Галина, а какой механизм передачи и сколько вирус во внешней среде остается жизнеспособным?

Уролог

При контакте с заражённой птицей, мясом или яйцами. Несколько часов. Пока яйца к Вам доехали, они уже безвредны. За этим строго следят на птицефабриках.

Терапевт

Здравствуйте!
Птичий грипп передаётся при личном контакте с курицей, при употреблении сырого куриного мяса или через куриный помет.
Через возможное перо, которое приклеилось к носу — заразиться нельзя!

Александр, 12 января

Клиент

Анна, яйца с почётом контактируют, значит и перо возможно. Как долго вирус сохраняется во внешней среде?

Терапевт

Сохраняется долго, 4-6 мес. Вы покупали яйца у частника?

Александр, 12 января

Клиент

Анна, нет. Во вкусвилл. Дата производства 02.01. Ниже написали, что вирус через пару часов погибает. Кому верить?)

Терапевт

Тот срок который я написала — это время жизни при благоприятных условиях, то есть стабильная температура. А как правило при перевозке, хранении температура может падать менее 10 градусов, в этом случае всего несколько часов.
И вообще, опасаться стоит при покупке яиц у частников, а в торговых сетях (особенно во вкусвилле) — идёт тщательная проверка продуктов и фермерских угодий, откуда поставляют яйца.
Птичий грипп не ограничивается одним случаем заболевания, у животных начинается массовая гибель, то есть пропустить такое — просто невозможно

Александр, 12 января

Клиент

Анна, получается, что с даты упаковки 02.01 прошло уже почти 10 дней и вирус столько во внешней среде не сможет продержаться?

Терапевт

Терапевт

Добрый день. Нет, так вы не заразитесь. Для заражения нужен больной человек или животное. Вне организма вирус погибает через пару часов. В Вашем случае яйцо было какое-то время в дороге, в супермаркете и вирус гриппа на нем бы погиб, даже если бы курица была больна. Другое дело, что сальмонелы (бактерии из кишечника курицы) остаются на скорлупе яиц и даже могут проникать в само яйцо. Поэтому лучше мыть яйца, мыть руки после них и не употреблять сырыми. Будьте здоровы!

Невролог, Терапевт

Здравствуйте! в описанной вами ситуации риска заразиться нет. Птичий грипп передается через контакт с птицей

Терапевт

Здравствуйте, так птичий грипп не передается, не волнуйтесь, для заражения нужна непосредственно сама больная птица

Терапевт

Инфекционист

Здравствуйте! Птичьим гриппом можно заразиться только от больных птиц и то, если у них есть такой вирус, который может поражать и человека.На всех птицефабриках проводятся профилактические меры против заболеваний птиц.При наличии вируса, такие птицефабрики закрывают и производят обработку.Не переживайте в вашей ситуации никакой опасности нет

Инфекционист, Гепатолог

Здравствуйте. В мире зафиксированы немногочисленные случаи заражения им, последнее время вообще всё спокойно, передача происходит только при тесном контакте с самой птицей на птицефабрике, поэтому какого-то явного риска нет, не переживайте!

Оцените, насколько были полезны ответы врачей

Проголосовало 0 человек,

средняя оценка 0

Хранение

7 октября 2019

Дмитрий

Вопрос закрыт

Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ — получите свою онлайн консультацию врача.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально — задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Источник