Можно ли есть мясо переболевшее рожей
Содержание статьи
Рожа у свиней: симптомы и лечение в домашних условиях, можно ли есть мясо больного животного
Одно из самых распространенных инфекционных заболеваний, поражающих домашний скот – рожа. Болезнь способна за пару недель сократить поголовье стада и нанести фермеру убытки. Особенно часто встречается рожа у свиней годовалого возраста.
При отсутствии антибактериальной терапии заболевание быстро приводит к развитию серьезных осложнений и летальному исходу. На практике встречались случаи передачи инфекции человеку через кожный покров. При первых признаках патологии необходимо вызвать ветеринара, который подскажет, какие меры предпринять дальше.
Характеристика и возбудитель заболевания
Рожа – инфекционная болезнь, возбудителем которой служит микроорганизм Erysipelothrix insidiosa. Опасная бактерия обитает в земле, воде, навозе и отличается высокой жизнеспособностью. Инфекция передается через корм, и предметы, используемые в обиходе.
Чаще вспышки рожистого воспаления наблюдаются в конце весны и летний период. Патология поражает исключительно поросят в возрасте от 3 до 12 месяцев, взрослые особи ей не болеют. Обычно недуг развивается у одного поросенка и от него передается другим.
Опасность инфекции заключается в том, что на начальном этапе она часто протекает бессимптомно, что становится причиной отсутствия своевременного лечения.
После смерти животного бактерия живет в трупе до 30 суток. Под воздействием ультрафиолета возбудитель погибает через несколько часов. Также патогенные микроорганизмы уязвимы перед тепловой обработкой и при температуре выше 70 градусов утрачивают жизнеспособность через 5 минут.
Формы рожи и симптоматика
Падеж свиней от рожи
Возбудитель недуга нередко присутствует в организме у здоровых особей, находясь в спящей форме. При ослаблении иммунитета или длительном стрессе болезнь активизируется.
Инкубационный период длится от 2 до 7 суток, поэтому вспышки заболевания часто возникают без видимых причин. Конкретной клинической картины, как протекает рожистое воспаление у свиней нет, поскольку признаки патологии зависят от типа недуга. В международной медицине выделяют 4 разновидности патологии.
Молниеносная
Поражение этого вида чаще встречается у подросших поросят. При данной форме болезни стремительно нарастает сердечная недостаточность, из-за чего смерть наступает через 8-12 часов. Фермеры даже не всегда замечают наличие сопутствующих симптомов.
Возможные проявления молниеносного типа:
- увеличение температуры до 41 градуса;
- отсутствие аппетита;
- апатия.
Иногда проявляются симптомы поражения центральной нервной системы, темно-фиолетовые пятна на шее и слизистых ротовой полости. Но чаще подобная симптоматика не успевает развиться.
Острая (септическая)
Обычно обнаруживается у поросят после 3 месяцев и при отсутствии терапии приводит к гибели через 2-5 суток.
У заболевших особей проявляются такие симптомы:
- повышение температуры тела;
- дрожь;
- воспаление конъюнктивы;
- нарушение стула (чаще запор);
- рвота.
Больное животное отказывается от еды, большую часть дня проводит лежа, во время передвижения наблюдается шаткость и напряженность. У некоторых особей через 2-3 дня после активизации инфекции на коже появляются фиолетовые пятна, которые при нажатии бледнеют.
Гибель поголовья происходит из-за сердечной недостаточности и отека легких. При рожистом воспалении септического типа вероятность гибели скота составляет около 60%.
Подострая
На начальном этапе подострый тип очень схож с септическим. Отличия заключаются в том, что через 2 суток при подострой форме на теле поросенка образуются бесцветные уплотнения, которые по мере прогрессирования недуга приобретают розовый или красно-бордовый оттенок.
Новообразования имеют прямоугольные очертания и нередко сливаются, образуя масштабные поражения. Поскольку подострая рожа атакует исключительно кожный покров, не проникая внутрь, при своевременной терапии фермер сможет предотвратить гибель скота.
НА ЗАМЕТКУ! Если на теле поросенка проявилась крапивница, это говорит о начале процесса выздоровления.
Хроническая
Хроническая форма рожистого воспаления развивается после подострой фазы, сопровождается следующими симптомами:
- некроз кожного покрова;
- поражение суставов, хрящевых тканей;
- эндокардит.
При хроническом типе недуга поголовье гибнет непосредственно от осложнений, а не самой инфекции. Это связано с тем, что возбудитель поражает одновременно кожный покров и внутренние органы животного.
Гибель обычно наблюдается спустя 30 дней после выздоравливания от септической формы.
Способы лечения
При возникновении первых признаков патологии требуется незамедлительно вызвать ветеринара, который проведет осмотр и скажет, что делать в конкретном случае. Вероятность выздоровления зависит от типа, стадии болезни, возраста и здоровья животного. Шанс на исцеление повышается, если терапия будет начата не позднее 15 часов после появления первых признаков поражения.
Сыворотка против рожи
Наиболее эффективным способом лечения рожистого воспаления у свиней считается применение специальных сывороток. Тип, дозировка и длительность использования противорожистого препарата подбирается ветеринаром.
Допускается подкожное и внутримышечное введение раствора из расчета 1,5 мл. на 1 кг. веса. При тяжелой форме поражения сыворотка вводится не целиком, а частями, с 40-минутным интервалом. Если через 12 часов не проявляются признаки улучшений, введение сыворотки осуществляется повторно.
Противорожистая вакцина
Чтобы минимизировать риск возникновения инфекции и предотвратить потерю хозяйства, необходимо своевременно принимать меры профилактики. Избежать возникновения болезни помогает специальная вакцина. Подобные средства выпускается разными производителями, поэтому отличаются действием и стоимостью.
Подбирать препарат и осуществлять вакцинацию лучше вместе с ветеринаром. Обычно первая прививка делается в возрасте 3 месяцев, вторая – в 4, а третья – через полгода. После введения препарата активизируется выработка антител, предотвращающих распространение возбудителя в организме.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Вакцинацию категорически запрещено осуществлять, когда скот болеет рожистым воспалением или другими инфекционными заболеваниями.
Другие способы лечения
Для борьбы с инфекцией используют не только специальную сыворотку, но также антибиотики. Чаще ветеринары выписывают средства на основе пенициллина или тилозина.
Дозировка антибиотика подбирается с учетом веса взрослой особи, вакцинация осуществляется 2-3 раза в сутки с интервалом в 7-8 часов.
Для облегчения состояния животного и скорейшего выздоровления можно использовать препараты следующих фармкатегорий:
- антигистаминные средства;
- поливитаминные комплексы;
- средства, стимулирующие сердечную деятельность.
Эффективность лечения зависит от своевременности и того, насколько грамотно подобрана схема терапии.
Можно ли есть мясо свиней, больных рожей
Есть мясо скота, забитого из-за рожистого воспаления, разрешено. В ходе многочисленных исследований и экспериментов выявлено, что потребление такого мяса не несет вреда здоровью человека.
Главное – провести хорошую термическую обработку, поскольку высокие температуры убивают микробов, провоцирующих развитие инфекции.
Заключение
Чтобы предотвратить возникновение рожи, необходимо своевременно вакцинировать молодняк, соблюдать условия содержания свиней, также делать периодическую дезинфекцию.
Если избежать инфицирования не удалось, рекомендуется срочно вызвать врача и проводить лечение под профессиональным контролем.
Источник
Правильное питание при роже. Полезные и опасные продукты при рожистом воспалении
Общее описание болезни
Под болезнью рожа подразумевают инфекционное заболевание, которое
способно поражать слизистые оболочки и кожу, воспаляя их. Рожа характеризуется
рецидивами, а они в свою очередь, сильно обезображивают человека
и вызывают инвалидность. Примечательно, что данное заболевание известно
человеку еще со времен Гиппократа.
Причины заболевания:
Рожистый стрептококк является возбудителем рожи. Он способен выживать
вне организма человека, поэтому больной рожей или носитель данного
заболевания могут заражать людей. В основном, заражение происходит
из-за грязных рук и предметов через ссадины и порезы на коже. Однако
известны случаи, когда воротами инфекции ставали вход в нос, губы,
края век.
Известно, что каждый 7 человек на Земле является переносчиком
рожи, но не болеет ею, так как провоцирование заболевания происходит
при наличии следующих факторов:
- Ушибы, ожоги, травмы и потертости, которые нарушают целостный
кожный покров; - Резкая перемена температуры;
- Снижение иммунитета;
- Стрессы;
- Наличие таких заболеваний, как варикозное расширение вен, тромбофлебит,
сахарный
диабет, синусит, кариес и даже ангина.
Симптомы рожи:
- Повышение температуры тела;
- Слабость;
- Головная боль;
- Тошнота и рвота.
Через несколько часов появляются покраснение, отек, боль и жжение
в месте заражения кожи. Этот участок, как правило, четко очерчен
и ярко окрашен. Кожа на нем немножко «возвышается». Через пару дней
в месте поражения верхний слой может отойти и под ним появятся пузыри
с прозрачной или кровянистой жидкостью. Впоследствии, они лопаются,
а их место занимают темные корки или эрозии.
Тяжелые случаи заболевания способны вызывать температуру тела
до 40 градусов, галлюцинации и сепсис.
Виды рожи:
По месту заражения заболевание классифицируют следующим образом:
- Рожа головы
- Лица
- Конечностей
- Туловища и т.д.
Полезные продукты при роже, рожистом воспалении
Народная медицина предлагает следующую схему питания для людей,
страдающих от рожи. Несколько дней, но не более недели, больные
должны питаться только водой и лимонным либо апельсиновым соком.
После снижения температуры можно переходить на фруктовую диету:
трижды в день есть свежие фрукты, а именно:
- Яблоки,
так как в них содержатся железо, натрий, магний, фолиевая кислота,
витамины В, Е, РР, С. Кроме прочего, они обладают отличными заживляющими
свойствами. Кроме употребления в пищу их можно прикладывать к
ссадинам и порезам. - Груши –
имеют в своем составе пектины, фолиевую кислоту, йод, марганец,
кальций, витамины А, Е, Р, РР, С, В. Они не только помогают бороться
с сахарным диабетом, но и ускоряют заживление ран. - Персики
– они имеют в своем составе ряд органических кислот, витамины
А, В, С, Е, РР, К, а также селен, медь, марганец, железо. Они
отлично укрепляют иммунную систему и борются с болезнетворными
микробами. - Полезны абрикосы,
так как они имеют в своем составе калий, магний, фосфор, железо.
Одна из их основных их функций – это улучшение кислородного обмена
в клетках, также они выводят токсины из организма и борются с
плохими бактериями. - Апельсины
– они содержат витамины А, В, С, Р, а также магний, кальций, железо.
Они укрепляют организм, оказывают жаропонижающее действие, снижают
холестерин, снимают кровоточивость десен. - Также можно добавлять морковь.
Она содержит витамины А, С, К и калий. Морковь смягчает, разглаживает,
укрепляет кожу. - Показано молоко,
особенно парное, так как оно обладает бактерицидными свойствами.
И содержит лактозу, необходимую для усвоения кальция. - Полезен мед. Он содержит
целый ряд витаминов группы
В (В1, В2, В3, В5, В6), витамин С, а также калий, кальций,
натрий. Мед обладает противогрибковым, антибактериальным свойством,
лечит порезы, снимает воспаления кожи, поддерживает иммунную
систему человека.
Диета длится не более 2 недель. Она не допускает никакой другой
пищи, кроме вышеуказанных продуктов. Однако можно пить воду. Желательно,
чтобы фрукты были свежими, однако допускается использование сухофруктов,
размоченных в воде. Запрещается есть хлеб.
Помимо этой схемы приема пищи врачи рекомендуют обратить особое
внимание на правильность питания. Организм больного остро нуждается
в витаминах и минералах, получить которые он может из всех свежих
фруктов и овощей.
Также важно пить воду или зеленый чай
до 2 л в сутки. Важно, чтобы они были охлажденными.
Не стоит забывать и об употреблении продуктов, содержащих калий
и кальций, так как они хорошо выводят жидкость из организма. Их
можно найти в кураге, фасоли, морской капусте, черносливе, арахисе,
изюме, картофеле, грецких орехах (калий), в сыре, твороге, сметане,
фисташках, миндале,
овсянке, сливках (кальций).
Важно питаться сбалансировано, получая белки (они помогают справляться
с чувством голода): нежирное мясо, рыба, морепродукты, молоко, сыр;
жиры (у них высокая энергетическая ценность): масла, жирные молочные
продукты, жирное мясо, рыба; углеводы — их содержат практически
все овощи и фрукты, бобовые, орехи и злаки. Питаться стоит по 4-5
раз в день небольшими порциями, не переедать.
Полезными считаются ягоды из-за богатого витаминного склада, такие
как вишни, клюква, малина,
смородина. Они очень хорошо укрепляют ослабленный иммунитет.
Полезно есть суп из щавля, так как в щавле содержатся витамины
В, С, К, Е, а также магний, кальций, фосфор и железо. Щавель способен
поднимать гемоглобин в крови, кроме того, он имеет желчегонное действие,
употребляется в качестве противоядия при отравлениях.
Следует есть разварной чернослив.
В нем содержатся витамины А, В, С, РР, а также клетчатка, железо,
калий, кальций, магний и фосфор. Чернослив оказывает антибактериальное
действие, поэтому его назначают при инфекционных заболеваниях.
Можно пить кислую сыворотку, так как она эффективно очищает организм.
Народные средства лечения рожи
- 1 Спасает от рожи лист лопуха,
который намазывают толстым слоем деревенской сметаны и прикладывают
к больному месту не реже 2 раз в день.
Второй вариант: накладывать старую, испорченную деревенскую сметану
на марлю и прикладывать к рожистому воспалению в виде компресса
на протяжении месяца. - 2 Хорошо снимают воспаление примочки из настоя цветков
малины и шиповника. 1 ст.л.
цветков заливается 200 мл кипятка и настаивается. Примочки прикладывать
не менее 5-6 раз в день. - 3 Листья желтой кубышки, но только свежие, приложенные
к пораженному участку кожи, как можно чаще. Но такой способ лечения
подходит только летом. - 4 Помогает смесь муки (ржаной) с медом и листьями
бузины, приложенная к больному месту в виде компресса. Смесь должна
быть по консистенции как кашица. - 5 Смесь ромашки и мать-и-мачехи
(нужно взять цветки) с медом. Полученную кашицу растирают и употребляют
в пищу 3 раза в день по 1 ч.л. - 6 Помогает капустный лист с надрезами на нем для
выделения сока. Его прикладывают к пораженному месту на ночь 5
раз. - 7 Натертый на терке сырой картофель выкладывают
на х/б ткань и прикладывают к больному месту в виде компресса.
Он заживляет раны. - 8 Также помогает красная ткань (х/б) с насыпанным
на нее мелом. Такой компресс прикладывают к больному месту, плотно
прибинтовывая его эластичным бинтом. Меняется такой компресс утром
и вечером. Важно не забывать простирывать и проглаживать ткань
после каждого раза. - 9 Также можно обрабатывать поврежденное место мазью
из прополиса. С ее помощью воспаление проходит не более чем за
4 дня. - 10 Свиной жир, приложенный к больному месту, также
эффективно снимает воспаление. Такие примочки необходимо делать
каждые два часа.
Опасные и вредные продукты при роже, рожистом воспалении
- Продукты, содержащие кофеин, так как они провоцируют излишнюю
потерю влаги. - Слишком жирная пища и копчености, так как они тяжело перевариваются
и плохо усваиваются. - Алкоголь и курение, так как они отравляют токсинами ослабленный
организм. - Соленые и острые продукты, так как они препятствуют выведению
жидкости из организма. - Бытует мнение, что нельзя есть мясные продукты, молочные, а также
хлеб и капусту, если рожа сопровождается горячкой.
Объясняется это тем, что в таком состоянии организму будет тяжело
переваривать высококалорийную пищу.
Внимание!
Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Достоверность информации
0
Питание при других заболеваниях:
Источник
Рожа свиней — симптомы и лечение, можно ли есть мясо после лечения рожи, фото, видео
Рожа свиней кроме животных, заразна и для человека. Хотя летальный исход рожа свиней может вызывать единично, опасность ее от этого меньшей не становится. Патогенная рожистая бактерия может спровоцировать у человека и животных тяжелые осложнения ‒ заболевания сердечно – сосудистой системы, суставного аппарата и морфологические изменения во внутренних органах. Но при своевременной диагностике, успешном лечении можно значительным образом уменьшить негативные последствия данного заболевания.
Характеристика рожистой бактерии
Рожа свиней вызывается убиквитарной (распространенной) бактерией. Рожистая бактерия устойчива, вирулентность сохраняется несколько месяцев. Бактерия чувствительна к антибактериальным средствам, хлорке, щелочам, формальдегидам и температуре более 50°С. Низкие температуры (-7 -15°С) не обеззараживают возбудителя. При нагревании до 70°С бактерия гибнет через 5 мин.
Рожа свиней ‒ распространенное заболевание. Регистрируется в виде эпизоотии (ограниченно). Заражаются свиньи от 3 месяцев до 1 года.
Источником болезни служат больные свиньи – бактерионосители.
Факторы передачи ‒ мясо от убоя больных животных, зараженные боенские отходы, навоз, предметы ухода, трупы больных животных. Возбудитель переносят мыши, мухи – кровососки. Путь передачи – алиментарный, при трансмиссивном и прямом контакте передается редко.
Преимущественно рожа свиней возникает в теплое время года и носит стационарный характер.
Клиническая картина рожи свиней
Продолжительность инкубационного периода составляет от 2 дней до недели. Симптомы и лечение рожи свиней, тяжесть ее течения и форма болезни будут зависеть от факторов, способствующих возникновению заболевания.
К таким факторам относятся:
- вирулентность возбудителя;
- ворота инфекции (место проникновения бактерии);
- состояние иммунного статуса животного;
- условия содержания и кормления.
Заболевание проявляет себя несколькими формами, которые характерны для определенного течения.
Классификация течения болезни:
- молниеносное;
- острое;
- подострое;
- хроническое.
Для каждого периода (течения) характерна своя картина болезни.
Молниеносное течение ‒ наблюдается достаточно редко. Его проявление будет характерным для подсвинков на откорме 7 ‒ 10 месяцев, у ослабленных животных, которых удерживают в неудовлетворительных условиях, при действии стресс – факторов (транспортировке). Эритематозное заболевание кожи отсутствует, рожу в это период называют белой формой.
Септическая форма отмечается при остром течении. В этот период заболевшие животные держаться отдельно от всего поголовья, угнетены, лежат. Температура тела выше 42°С, конечности при движении с трудом сгибаются (ходульная походка). Наблюдается потеря аппетита, озноб, диспептические нарушения, диарея чередуется с запором. Возможны приступы рвоты.
Сердечно – сосудистая и почечная недостаточность вызывают отек легких. Развивается декомпенсаторная одышка, цианоз (синюшность) кожи в области нижней челюсти, шеи и брюха. Характерным симптомом есть эритема (покраснение) кожи. На второй день заболевания, у некоторых свиней появляются пятна разного цвета ‒ от бледно — розовых, до темно – красных. При отсутствии лечения заболевшие гибнут на протяжении 2 ‒ 5 дней.
Более легко рожа свиней проходит в подостром периоде, при котором характерна кожная форма ‒ крапивница. Температура тела больной свиньи достигает 41°С, наблюдается ослабление животного и жажда. При эритематозной крапивнице образовываются припухлости разной конфигурации ‒ квадратной, формы ромба, иногда круглые. Крапивница проявляется на обширных участках тела, течение при этом доброкачественное. При лечении и выздоровлении исчезает полностью.
Подострое течение продолжается 6 – 12 дней, исход благоприятный ‒ выздоровление.
Редко переходит в септическую форму.
Хроническая форма рожи свиней регистрируется редко. Проявляется рожистым некрозом (омертвлением) кожи, бородавчатым эндокардитом, ревматизмом, полиартритами. Как следствие, развивается хромота, и деформируются суставы.
Лечение
Для успешного результата и эффективности лечение свиней, заболевших рожей, должно быть комплексным. Применяют специфическую и симптоматическую терапию.
При специфической терапии больным вводят противорожистую сыворотку. Симптоматическая терапия включает использование нескольких групп препаратов:
- антибактериальных широкого спектра действия;
- витаминных;
- антигистаминных;
- сердечных;
- жаропонижающих.
Противомикробные препараты (тилозин, тилозомиколь, фармазин, пенициллина и стрептомицина натриевая соль) применяют на протяжении 3 ‒ 5 дней. При необходимости продолжают курс лечения пролонгированными антибиотиками (бициллин 3, 5). Оптимального лечебного эффекта можно достичь, сочетая антибиотики и противорожистую сыворотку одновременно. Дозу препарата определяют согласно инструкции.
Наряду с применением лекарственных средств создают улучшенное кормление и содержание поголовью. Места содержания заболевших регулярно механически очищают и дезинфицируют.
Меры борьбы и профилактики рожи свиней
При появлении рожы свиней в промышленном и частном секторе вводят ограничения. Они касаются вывоза ‒ ввоза свинопоголовья, вывоза необеззараженных продуктов свинопроизводства (мяса) и кормов.
Все поголовье поддают клиническому осмотру. Свиней с клинической картиной изолируют и поддают лечению. Условно здоровых ‒ прививают и наблюдают на протяжении последующих десяти дней. В случае их заболевания также изолируют.
Если есть потребность, осуществляют убой заболевших свиней в отведенных местах.
Через две недели снимают ограничения после последнего выявления болезни и проведения заключительной вынужденной дезинфекции всех помещений, оборудования и выгульных площадок.
Правила употребления мяса
Убой свиней разрешается после снятия карантинных ограничений.
Туши и продукты убоя больных, переболевших и подозреваемых в заболеваемости животных употреблять можно только после проваривания! И проведения микробиологического исследования на сальмонеллез.
При роже свиней можно есть мясо после лечения, но не раннее допустимого срока каренции. Каренция (период ожидания) – время выведения лекарства из организма животного.
В связи с предрасположенностью человека к заболеванию рожей, необходимо строго придерживаться правил гигиены при убое и разделке свиных туш. Поврежденная кожа повышает риск заболевания рожей. Мясо, полученное от больных свиней или переболевших перед употреблением в пищу, следует подвергнуть термической обработке ‒ проварить. Вышеуказанные меры позволят избежать заболевания рожей свиней.
Вакцинация свиней от рожи — видео
Источник