Можно ли есть мясо коровы больной

Можно ли использовать мясо и молоко лейкозных коров

Примерно треть поголовья КРС в России заражено лейкозом. На сегодняшний день в Новошешминском районе больных коров с гаматологическими изменениями в периферической крови зарегистрировано 142 головы.

Это сказывается на надоях, репродуктивности и тормозит развитие животноводства. Что делать с молоком больных коров и самими коровами?

Что такое лейкоз КРС?

Это вирус, который вызывает опухолевый процесс в тканях животного, но прежде всего в кроветворных. Процесс затрагивает лимфоузлы, селезенку, сычуг, сердце, почки и другие органы.

У лейкоза есть стадии заболевания. Первая стадия (также называется инфекционной) проходит без каких-либо внешних проявлений. Более того, сохраняется продуктивность и воспроизводительная функция скота. Симптомы появляются только со второй стадии, которая называется патологической. При ней появляются гематологические изменения в периферической крови. Конечная стадия — самая заметная. Именно на ней начинается снижение продуктивности и воспроизводительной функции, а во внутренних органах заметны нарушения функционального состояния.

Как распространяется лейкоз КРС?

Так как это вирус, он может передаваться в стаде очень быстро. Чаще всего передается от животного к животному через кровь, молоко и другие материалы, содержащие материалы больных животных.

Распространению лейкоза способствует то, что в современных хозяйствах животные содержатся скученно, что приводит к быстрому распространению вируса от больного животного к здоровому. Кроме того, пока заболевание не обнаружено, животные находятся в совместном выпасе, телятам выпаивают молозиво и молоко больных коров, а для размножения используют больных быков.

Поэтому обычно рекомендуется только что привезенных коров содержать отдельно от стада на протяжении хотя бы 30 дней. Некоторые хозяйства держат новых коров отдельно от стада и дольше. Это помогает выявить больных животных и не допустить попадания многих заболеваний в хозяйства.

Хотя передача вируса происходит очень быстро, не все телята от зараженных коров рождаются инфицированными. Согласно некоторым исследованиям, до 20% телят от таких коров рождаются с лейкозом.

Как лейкоз человека и КРС связаны и можно ли последним заразиться?

Никак не связаны. Сходство только в названии и некоторых проявлениях. Кроме того, есть структурное и генетическое сходство между возбудителем лейкоза КРС и Т-лимфотропным вирусом человека.

Сам по себе лейкоз КРС опасен только для животных. Несмотря на это, есть запрет на использование сырого молока больных животных — для предупреждения возможных негативных последствий. Сам вирус погибает уже при температуре 60°С, поэтому любая пастеризация убивает его.

Как выявить лейкоз КРС?

В современных условиях лейкоз на любой стадии определяется с большой достоверностью с помощью серологических методов исследований крови животного. Это два известных метода — реакция иммунодиффузии в геле агара (РИД) и иммуноферментный анализ (ИФА).

Как лечить?

Если кратко, обычно лейкоз КРС никак не лечат, потому что это хроническая болезнь, которая очень глубоко «укореняется» в животном. Научное объяснение такого укоренения в том, что вирус интегрирует свой наследственный материал в геном больной клетки.

Что важно знать, так это то, что эффективных лекарств от лейкоза КРС сейчас нет ни в одной стране мира.

Обычно больных животных вынуждены забивать. Скорее всего, если больных животных в стаде до 10%, их попросят сдать на убой в специальные бойни. После этого анализы на лейкоз берут каждые 3 месяца и при выявлении больных животных их забивают. Если больных коров до 30%, их отделяют от здоровых и стадо проверяют каждые 6 месяцев на лейкоз. Заново выявленных больных животных сдают на убой. Если же больных животных более 30% и условий для оздоровления стада нет, то могут предписать всех животных проверять на лейкоз каждые 6 месяцев.

Можно ли использовать молоко больных животных?

Известно, что вирус лейкоза КРС не выдерживает нагревания свыше 60°С. При этом по российским нормам сырое молоко не должно использоваться в пищу, а обычный режим пастеризации проходит при температуре 74° С. В таком случае вирус гибнет в течение 18 секунд. Кроме того, вирус гибнет при обработке ультрафиолетом и ультразвуком.

При этом само молоко больных животных — низкого качества, и его использование ограничено.

Можно ли использовать мясо больных животных?

При генерализованном (то есть полном) проявлении лейкоза надо уничтожить мясо. Если же лейкозом поражены отдельные лимфоузлы или органы, утилизируются только они, а остальное используется для изготовления мясных изделий при повышенном термическом режиме.

Реклама

Фото https://pixabay.com/ru/

Источник

Что такое лейкоз у коров, его симптомы и признаки

Лейкоз у крупного рогатого скота вызывает особый вид вируса. Деятельность возбудителя приводит к чрезмерному увеличению в размерах клеток органов кроветворения. Лейкоз у коров распространен.

Лейкоз у коров

На сегодня болезнь лечить нельзя, а единственной мерой борьбы является регулярное обследование скота. Болеют ли привитые коровы лейкозом? Может, это проблема плохого ухода? Ответ на эти вопросы можно получить, внимательно изучив всю информацию относительно недуга и его причин.

Причины лейкоза у коров

Лейкоз у коров вызывает представитель онкорнавирусов. Этот вид вирусов провоцирует злокачественное перерождение здоровых клеток и рост опухоли. Местом локализации возбудителя являются лейкоциты, если конкретнее — фракция лимфоцитов.

Основной причиной, почему появляется рак крови у домашних рогатых, является приобретение новых животных у сомнительных заводчиков, а также пренебрежение мерами профилактики.

Как передается лейкоз у коров? Это происходит:

1. При контактах животных, через биологические жидкости (кровь, молоко, сперма). От быков телкам вирус передаётся со спермой. Телята заражаются от больной матери еще в утробе или после рождения — через молоко. Лейкоз у коров легко передается и в стадах, где нет быка-осеменителя. В период охоты скот запрыгивает друг на друга, в результате чего могут нарушаться кожные покровы, а это и есть риск заражения. Если одно животное заражено вирусом лейкоза КРС, он передается через кровь второму.
2. Через укусы кровососущих насекомых. Опасность представляют и комары и другие кровососущие. С этой проблемой справиться невозможно, панацеи нет.
3. Через инвентарь для ветеринарной и зоотехнической обработки. Ветеринарные службы очень часто используют нестерильные инструменты при массовом осмотре стада, проведении вакцинации т.п. Первые признаки и симптомы проявятся не сразу, а это грозит распространением болезни на других особей в стаде.

Заболевание может протекать в двух формах: спорадической и энзоотической. Энзоотический лейкоз характеризуется длительным скрытым периодом более 3-х месяцев. Болезнь поражает взрослых представителей крупного рогатого скота. Молодняк подвержен спорадическому лейкозу. Это заболевание развивается очень редко.

На развитие вируса лейкоза у коров не влияют климатические условия, поэтому заражение коров распространено в разных странах. Более высокий риск получить заболевание наблюдается в Африке, Индии и т.д.

Стадии лейкоза у коров

Лейкоз КРС поражает коров, независимо от их масти и размера. Болезнь развивается в три стадии:

1. Скрытая (инкубационная). Начинается с момента проникновения вируса в организм животного. Внешне болезнь не проявляется. Стадия может длиться очень долго, если иммунитет у питомцев сильный.
2. Гематологическая стадия. Характеризуется изменением состава крови животного. Наблюдается стремительное и постоянное увеличение концентрации лейкоцитов (белокровие). Диагностировать лейкоз КРС можно по анализу крови. Появляются также первые симптомы: нарушения работы ЖКТ.
3. Опухолевая. Наблюдается рост опухолей органов кроветворения. Опухолевая стадия может наступить только через 5 лет после заражения.

На ранних стадиях возбудителей лейкоза у взрослых особей можно обнаружить в молоке, поэтому важно регулярно сдавать его для исследований в микробиологическую лабораторию, соблюдать правила содержания животных. Болезнь передается здоровым особям очень быстро. Своевременное выявление поможет избежать значительных потерь скота, лечение на сегодня не разработано.

Симптомы лейкоза у коров

Признаки лейкоза животных на ранних этапах не проявляются. Симптомы заметны на поздней стадии. Изменение состава крови приводит к серьезным нарушениям в организме.

Заподозрить, что корова больна лейкозом, помогут признаки:

1. Слабость.
2. Учащенное тяжелое дыхание.
3. Проблемы с пищеварением.
4. Истощение.
5. Отеки подгрудка, живота, вымени.
6. Хромота на задние ноги.
7. Сильное увеличение лимфатических узлов.
8. Появление видимых опухолей на разных участках тела.
9. Экзофтальм (пучеглазие), редкий симптом.

Больные животные плохо усваивают белки, жиры, углеводы, витамины и минералы из кормов. Это становится причиной истощения, слабости. Также животное дает меньше молока. Когда появляются признаки недомогания, нужно изолировать животное, провести немедленный ветеринарный осмотр сделать анализы крови. Рак крови у крупного рогатого скота неизлечим. Аномальные лейкоциты не выполняют защитную функцию, поэтому животные будут подвержены различным инфекционным заболеваниям.

Что можно и чего нельзя делать при обнаружении болезни у скота?

Диагностика лейкоза у скота

Диагноз лейкоз КРС ставят только после проведения целого ряда лабораторных исследований. Определить наличие болезни помогут анализы:

1. Непрямые серологические тесты — реакция иммунодиффузии (РИД), иммуноферментный анализ.
2. Прямое выявление вируса в биологических жидкостях — полимеразная цепная реакция.

Диагностика с помощью РИД и ИФА позволяет выявить в биологической жидкости антитела к ВЛКРС. Возбудитель пожизненно поселяется в организме животного, интегрируя свой геном в кровяную клетку. Иммунная система начинает вырабатывать специфические антитела через несколько дней после заражения. Они постоянно присутствуют в крови больной особи.

Диагностика ПЦР позволяет выявить в крови РНК возбудителя лейкоза скота. Этот самый чувствительный и точный метод пока не получил широкого распространения из-за высокой стоимости реактивов и оборудования. Результат ПЦР не зависит от возраста животного, в отличие от тестов РИД, поэтому с помощью этого метода анализа можно выявить больного теленка. РИД применяют только для взрослых особей. На ранних стадиях выявить заражение с помощью иммунологических тестов трудно. Организм еще не выработал ответные молекулы. ПЦР же позволяет выявить заражение с первых дней. Для быстрого выявления зараженных животных и оздоровления стада целесообразно применять комплекс исследований РИД, ИФА и ПЦР.

Опасен ли вирус лейкоза КРС для человека

Лейкемия крупного рогатого скота — серьезное и неизлечимое заболевание. Появление в стаде одной больной особи может привести к падению всего поголовья скота. Опасно ли заболевание для людей и опасен ли лейкоз для молодых коров? Это наиболее частый вопрос, который задается врачам. Люди не восприимчивы к существующим штаммам ВЛКРС. До сегодняшнего дня в медицинской практике не были выявлены случаи заражения человека лейкозом скота, но все же врачи до сих пор не могут точно ответить, опасен ли лейкоз животных для человека, все очень индивидуально.

Лейкоз крупного рогатого скота

Вирусы очень гибкие, быстро мутируют, приспосабливаясь к лекарственным препаратам и условиям среды, поэтому нет гарантии того, что завтра не появится новый штамм ВЛКРС, который будет представлять опасность для людей.

От больной коровы лейкозом могут заразиться козы и овцы. Передается инфекция через молоко.

Можно ли пить молоко или есть мясо от больной коровы

Лейкоз коров не опасен для человека. Но от употребления молока и мяса следует воздержаться: зараженный экземпляр дает опасную продукцию. В процессе развития онкологического заболевания в организме животного накапливаются вредные вещества, токсины. Заболеть можно не лейкозом, а получить недуг от вредных токсинов. Возбудитель погибает при термической обработке, а от токсинов избавиться никак нельзя, поэтому лучше не есть мясо и не пить молоко от коров, больных лейкозом, не давать его детям.

Если болезнь была обнаружена в первой стадии, животное идет на убой на общих основаниях.

Больных коров с гематологической стадией развития инфекции убивают на санитарной бойне. Мясо проходит обязательную экспертизу, ветеринар дает рекомендации о дальнейшем его использовании. Мясо могут допустить до употребления в пищу в виде колбасы или тушенки. Непригодное сырье утилизируют.

Профилактика лейкоза у коров

Лечение лейкоза у коров не проводится даже в самых развитых странах. Зараженных особей отдают на убой. Однако заболевание КРС можно предупредить. Меры профилактикой борьбы с лейкемией были разработаны для больших и маленьких хозяйств еще в 1999 году.

Чтобы предотвратить заражение скота лейкозом, нужно соблюдать такие правила:

1. Покупать и завозить в свое хозяйство можно только молодняк от здоровых быков и коров. В их родословной не должно быть больных лейкозом.
2. Новых животных первые 2 месяца держат в изолированных от основного стада помещениях. В течение этого времени животных дважды должен осмотреть ветеринар и забрать кровь для ПЦР. Если получены отрицательные результаты теста, скот вводят к общему стаду. Если среди молодняка обнаружены больные животные, их передают на откорм. Остальных дважды проверяют методом РИД и ИФА, вводят в общее стадо, если анализы оба раза дали отрицательный результат.
3. Из РИД-позитивных животных следует сформировать отдельное стадо и держать его изолированно от других. Такие животные идут на откорм. Телят последнего отела от РИД-положительных коров обязательно проверяют по методу ПЦР. Если ответ теста утвердительный, животные идут на откорм. Старшее потомство используется в зависимости от рекомендаций ветеринара.
4. В больших хозяйствах аппаратное доение, ветеринарную обработку и т.п. нужно начинать проводить со здоровых коров.
5. Важно нумеровать телят жидким азотом, обезроживать термическим или химическим способом, чтоб не заразить через инструменты.
6. Профилактические мероприятия должны охватывать все поголовье скота.
7. Кровь для анализа у быков-осеменителей отбирают 4 раза в год.
8. Стельных коров обследуют за два месяца до и через два месяца после отела.

Также важно обеспечить санитарные условия содержания животных. Нужно обрабатывать аппараты для доения, весь ветеринарный инвентарь. В помещениях для отела коров в крупных хозяйствах должны быть созданы особые санитарные условия. Нельзя допускать свободное спаривание в стаде крупного рогатого скота. Если нет быка-осеменителя, сперму для искусственного оплодотворения коров нужно покупать только у проверенных людей и сдавать ее на исследование в микробиологическую лабораторию.

Лейкоз у коров — тяжелое заболевание. Заражаются домашние животные при контакте с больными, через ветеринарный инвентарь. Больные особи и телята идут на убой, лечение не производится. Лейкоз коров опасен для овец и коз, человек к вирусу не восприимчив. Молоко от зараженных особей употреблять нельзя, есть мясо в редких случаях можно, но только после ветеринарной экспертизы. Регулярное профилактическое исследование крови скота поможет сохранить здоровое поголовье.

Похожие статьи

Отзывы и комментарии

Источник