Можно ли есть мягкий огурец

Содержание статьи

. …?

òÅÊÔÉÎÇ ÏÓÎÏ×ÎÙÈ ÆÏÒÕÍÏ× çÏÒÏÄÓËÉÅ ÆÏÒÕÍÙ çÏÒÏÄÓËÏÊ ÆÏÒÕÍ ëÏÒÏÎÁ×ÉÒÕÓ / Covid-19 çÏÒÏÄÓËÏÊ ÆÏÒÕÍ ÄÌÑ ÎÏ×ÉÞËÏ× îÉÖÅÇÏÒÏÄÓËÁÑ ÐÏÌÉÔÉËÁ æÏÒÕÍ ÉÓÔÏÒÉÞÅÓËÏÊ ÓÐÒÁ×ÅÄÌÉ×ÏÓÔÉ öÁÌÏÂÎÁÑ ËÎÉÇÁ âÁÂÓËÉÊ ÆÏÒÕÍ íÕÖÓËÏÊ áÎÏÎÉÍÎÙÊ ÍÅÄÉÃÉÎÓËÉÊ ÆÏÒÕÍ äÕÒÁÃËÉÅ ×ÏÐÒÏÓÙ ÷ËÕÓÎÙÊ ÆÏÒÕÍ ðÏÔÅÒÑÌÉ-îÁÛÌÉ âÅÌÙÊ ÓÐÉÓÏË îÉÖÎÅÇÏ á×ÔÏÆÏÒÕÍÙ á×ÔÏÆÏÒÕÍ ÇÌÁ×ÎÙÊ äÅ×ÕÛËÁ ÚÁ ÒÕÌÅÍ ÷áú ÆÏÒÕÍ 4È4 ÆÏÒÕÍ öÁÌÏÂÎÙÊ ûÅ×ÒÏÌÅ æÏÒÕÍ ôÁËÓÉ á×ÔÏÚÁÐÞÁÓÔÉ çÁÒÁÖÎÙÊ ÆÏÒÕÍ KIA-ÆÏÒÕÍ òÅÎÏ ÆÏÒÕÍ Hyundai æÏÒÕÍ VAG æÏÒÕÍ ÷ÓÅ Á×ÔÏÆÏÒÕÍÙ æÏÒÕÍÙ ÐÏËÕÐÏË ãÅÎÔÒ ÒÁÚÄÁÞ: ÉÎÆÏÒÍÁÃÉÏÎÎÙÊ ÆÏÒÕÍ çÌÁ×-ðÒÉÓÔÒÏÊ (ÓÏ ×ÓÅÈ ÆÏÒÕÍÏ×, ×ÚÒÏÓÌÙÊ) óÏ×ÍÅÓÔÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ óÏ×ÍÅÓÔÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ: ÃÅÎÔÒÁÌØÎÙÊ óÏ×ÍÅÓÔÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ: ×ÚÒÏÓÌÙÊ óÏ×ÍÅÓÔÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ: ×ËÕÓÎÙÊ óÏ×ÍÅÓÔÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ: ÍÁÍÁ É ÍÁÌÙÛ óÏ×ÍÅÓÔÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ: ÕÀÔÎÙÊ óÏ×ÍÅÓÔÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ: ÓÂÏÒ ÐÒÅÄÏÐÌÁÔÙ, ÒÁÚÄÁÞÉ óÏ×ÍÅÓÔÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ: ÕÓÌÕÇÉ óÏ×ÍÅÓÔÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ: ÏÂÌÁÓÔØ óÏ×ÍÅÓÔÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ: äÚÅÒÖÉÎÓË óÏ×ÍÅÓÔÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ: óÁÒÏ× úÁÒÕÂÅÖÎÙÅ ÉÎÔÅÒÎÅÔ-ÐÏËÕÐËÉ ðÏËÕÐÁÅÍ ×ÍÅÓÔÅ ðÏËÕÐÁÅÍ ÷ÍÅÓÔÅ: ïÓÎÏ×ÎÏÊ ðÏËÕÐÁÅÍ ×ÍÅÓÔÅ: âïìøûïê ûïðéîç (×ÚÒÏÓÌÙÊ) ðÏËÕÐÁÅÍ ×ÍÅÓÔÅ: âåâé-ûïð (ÄÅÔÓËÉÊ) ðÏËÕÐÁÅÍ ×ÍÅÓÔÅ: äïíï÷ïê ðÏËÕÐÁÅÍ ×ÍÅÓÔÅ: çáóôòïîïí ðÏËÕÐÁÅÍ ×ÍÅÓÔÅ: óÂÏÒ ÐÒÅÄÏÐÌÁÔÙ, ÒÁÚÄÁÞÉ ðÏËÕÐÁÅÍ ÷ÍÅÓÔÅ: ÐÒÉÓÔÒÏÊ ðÏËÕÐÁÅÍ ÷ÍÅÓÔÅ: ÕÓÌÕÇÉ ÷ÙÇÏÄÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ ÷ÙÇÏÄÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ — ÏÂÝÉÅ ×ÏÐÒÏÓÙ ÷ÙÇÏÄÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ — ×ÚÒÏÓÌÙÊ ÷ÙÇÏÄÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ — ÄÅÔÓËÉÊ ÷ÙÇÏÄÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ — ÓÂÏÒ ÐÒÅÄÏÐÌÁÔÙ, ÒÁÚÄÁÞÉ ÷ÙÇÏÄÎÁÑ ÐÏËÕÐËÁ — ÏÂßÑ×ÌÅÎÉÑ æÏÒÕÍ ÚÁËÕÐÏË íÏÊ ÍÁÌÙÛ íÏÊ ÍÁÌÙÛ — ïÓÎÏ×ÎÏÊ íÏÊ ÍÁÌÙÛ — ïÂßÑ×ÌÅÎÉÑ. ïÂÝÉÊ íÏÊ ÍÁÌÙÛ — ïÂßÑ×ÌÅÎÉÑ: ÄÅÔÓËÁÑ ÏÄÅÖÄÁ íÏÊ ÍÁÌÙÛ — ïÂßÑ×ÌÅÎÉÑ: ÄÅÔÓËÁÑ ÏÂÕ×Ø íÏÊ ÍÁÌÙÛ — ïÂßÑ×ÌÅÎÉÑ: ÄÅÔÓËÉÊ ÔÒÁÎÓÐÏÒÔ, ÉÇÒÕÛËÉ, ÍÅÂÅÌØ èÁÌÑ×ÎÙÊ èÁÌÑ×ÎÙÊ (ÏÓÎÏ×ÎÏÊ) ëÏÔÑÔÁ É ÄÒ. ÖÉ×ÏÔÎÙÅ üÌÉÔÎÙÊ (ÐÒÏÄÁÖÁ ÎÅÌÉË×ÉÄÎÙÈ ÔÏ×ÁÒÏ×) èÁÌÑ×ÎÙÊ óÔÕÄÅÎÞÅÓËÉÊ õÓÌÕÇÉ äÏÍÏ×ÏÄÓÔ×Ï ðÏÌÅÚÎÙÊ ÆÏÒÕÍ âÙÔÏ×ÙÅ ÐÒÏÂÌÅÍÙ äÅÒÅ×ÅÎÓËÉÊ ÆÏÒÕÍ äÏÍÏ×ÏÄÓÔ×Ï ã×ÅÔÏÞÎÙÊ ÆÏÒÕÍ æÏÒÕÍ ×ÌÁÄÅÌØÃÅ× ÓÏÂÁË æÏÒÕÍ ×ÌÁÄÅÌØÃÅ× ËÏÛÅË äÁÞÎÙÊ. ïÓÎÏ×ÎÏÊ. âÙÔÏ×ÁÑ ôÅÈÎÉËÁ ô×ÏÒÞÅÓËÉÊ òÕËÏÄÅÌÉÅ ÏÓÎÏ×ÎÏÊ æÏÒÕÍÙ ÐÏ ÉÎÔÅÒÅÓÁÍ ó×ÁÄÅÂÎÙÊ ÆÏÒÕÍ ñ ÌÀÂÌÀ æÉÏÌÅÔÏ×ÙÊ ÆÏÒÕÍ ñ ÎÅÎÁ×ÉÖÕ óÄÅÌÁÎÙ × óóóò ìÉÔÅÒÁÔÕÒÁ É ÉÓËÕÓÓÔ×Ï íÙ ÐÒÏÔÉ× óÏ×ÍÅÓÔÎÏÊ ÐÏËÕÐËÉ íÕÚÙËÁÌØÎÙÊ ëÉÎÏ ÆÏÒÕÍ ôÁÎÃÅ×ÁÌØÎÙÊ ÆÏÒÕÍ ëÌÁÄÏÉÓËÁÔÅÌÉ É ËÏÌÌÅËÃÉÏÎÅÒÙ ðÏÄ×ÏÄÎÁÑ ÏÈÏÔÁ òÙÂÏÌÏ×ÎÙÊ ïÈÏÔÎÉÞÉÊ óÔÉÌØÎÙÊ ÆÏÒÕÍ æÌÉÒÔ, ìÀÂÏ×Ø, úÎÁËÏÍÓÔ×Á æÏÔÏÆÏÒÕÍ ÷ÉÄÅÏÓßÅÍËÁ úÄÏÒÏ×ØÅ òÁÚ×ÉÔÉÅ þÅÌÏ×ÅËÁ ðÉ×ÎÏÊ ÆÏÒÕÍ ëÕÌÉÎÁÒÎÙÊ ðÁÒÆÀÍÅÒÎÙÊ ðÁÒÆÀÍÅÒÎÁÑ ìÁ×ËÁ óÏÂÁÞÉÊ ÆÏÒÕÍ óÏÂÁÞÉÊ ÆÏÒÕÍ: ïÓÎÏ×ÎÏÊ óÏÂÁÞÉÊ ÆÏÒÕÍ: ÐÒÉÓÔÒÏÊ ÖÉ×ÏÔÎÙÈ îÁÛÉ äÅÔÉ îÁÛÉ ÄÅÔÉ ûËÏÌØÎÙÊ ÆÏÒÕÍ ïÓÏÂÙÅ ÄÅÔÉ âÌÁÇÏÔ×ÏÒÉÔÅÌØÎÏÓÔØ ôÅÈÎÏÆÏÒÕÍÙ éÎÔÅÒÎÅÔ-îî GPS ÆÏÒÕÍ íÏÂÉÌØÎÙÊ ÆÏÒÕÍ ôÅÈÎÏ-ÆÏÒÕÍ ôÅÈÎÏÔÕÓÁ ðÒÏÆ. É ÂÉÚÎÅÓ ÆÏÒÕÍÙ âÉÚÎÅÓ ÆÏÒÕÍ âÉÒÖÁ ÚÁÄÁÞ É ÐÏÒÕÞÅÎÉÊ òÅËÌÁÍÁ É PR æÏÒÕÍ ÖÕÒÎÁÌÉÓÔÏ× É óíé æÏÔÏÇÒÁÆÉÑ á×ÔÏÂÉÚÎÅÓ îÅÄ×ÉÖÉÍÏÓÔØ âÁÎËÏ×ÓËÉÊ ÆÏÒÕÍ òÕËÏ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÷ÏÅÎÎÙÊ ÆÏÒÕÍ íÅÄÉÃÉÎÁ æÏÒÕÍ ÔÒÅÊÄÅÒÏ× âÕÈÕÞÅÔ É ÁÕÄÉÔ óÔÒÁÈÏ×ÁÎÉÅ àÒÉÄÉÞÅÓËÉÊ æÏÒÕÍ Ó×ÑÚÉÓÔÏ× ðÏÄÂÏÒ ÐÅÒÓÏÎÁÌÁ òÁÂÏÔÁ ÄÌÑ ÓÔÕÄÅÎÔÏ× òÁÚÒÁÂÏÔÞÉËÉ ðï äÉÚÁÊÎ ÆÏÒÕÍ óÔÒÏÉÔÅÌØÎÙÅ ÆÏÒÕÍÙ óÔÒÏÉÔÅÌØÎÙÊ ÆÏÒÕÍ (ÏÓÎÏ×ÎÏÊ) ïËÎÁ æÏÒÕÍ ÜÌÅËÔÒÉËÏ× íÅÂÅÌØ ëÏÎÄÉÃÉÏÎÉÒÏ×ÁÎÉÑ É ×ÅÎÔÉÌÑÃÉÑ æÏÒÕÍ ÐÏ ÔÅÐÌÏÉÚÏÌÑÃÉÉ æÏÒÕÍ ÓÔÒÏÉÔÅÌØÎÙÈ ÏÂßÑ×ÌÅÎÉÊ æÏÒÕÍ ÐÒÏÅËÔÉÒÏ×ÝÉËÏ× æÏÒÕÍ ÁÒÈÉÔÅËÔÕÒÁ É ÄÉÚÁÊÎ ÷ÓÅ ÓÔÒÏÉÔÅÌØÎÙÅ ÆÏÒÕÍÙ ôÕÒÉÚÍ, ÏÔÄÙÈ, ÜËÓÔÒÉÍ ôÕÒÉÚÍ, ÏÔÄÙÈ, ÜËÓÔÒÉÍ óÐÏÒÔÉ×ÎÙÅ ÆÏÒÕÍÙ ëÌÕÂ ÂÏÌÅÌØÝÉËÏ× óÐÏÒÔÐÌÏÝÁÄËÁ âÏÅ×ÙÅ ÉÓËÕÓÓÔ×Á ÷ÅÌÏÆÏÒÕÍÙ îÉÖÎÅÇÏ îÏ×ÇÏÒÏÄÁ ÷ÅÌÏÆÏÒÕÍ îÉÖÎÅÇÏ îÏ×ÇÏÒÏÄÁ ðÕÔÅÛÅÓÔ×ÉÑ îÉÖÅÇÏÒÏÄÓËÁÑ ÏÂÌÁÓÔØ îÅÄ×ÉÖÉÍÏÓÔØ îÅÄ×ÉÖÉÍÏÓÔØ éÐÏÔÅËÁ óÏ×ÍÅÓÔÎÁÑ ÁÒÅÎÄÁ ÖÉÌØÑ úÅÍÅÌØÎÙÊ ÆÏÒÕÍ ôóö óÁÄÏ×ÏÄÞÅÓËÏÅ ÔÏ×ÁÒÉÝÅÓÔ×Ï öÉÌÙÅ ÒÁÊÏÎÙ á×ÔÏÚÁ×ÏÄÓËÉÊ ÒÁÊÏÎ íÏÓËÏ×ÓËÉÊ ÒÁÊÏÎ óÏÒÍÏ×ÓËÉÊ ÒÁÊÏÎ íÅÝÅÒÓËÏÅ ÏÚÅÒÏ ÷ÓÅ ÆÏÒÕÍÙ ÒÁÊÏÎÏ× æÏÒÕÍÙ ÄÏÍÏ× ëÏÒÁÂÌÉ îÏ×ÁÑ ëÕÚÎÅÞÉÈÁ ïËÔÁ×Á öë (ÕÌ. çÌÅÂÁ õÓÐÅÎÓËÏÇÏ) íÏÎÞÅÇÏÒÉÑ öë áË×ÁÍÁÒÉÎ öë (ëÏÍÓÏÍÏÌØÓËÁÑ ÐÌ.) óÏÒÍÏ×ÓËÁÑ óÔÏÒÏÎÁ öë ëí áÎËÕÄÉÎÏ×ÓËÉÊ ÐÁÒË öë ëÒÁÓÎÁÑ ðÏÌÑÎÁ öë (ëÁÚÁÎÓËÏÅ ÛÏÓÓÅ) ÷ÒÅÍÅÎÁ çÏÄÁ öë (ëÓÔÏ×ÓËÉÊ Ò-ÏÎ) óÔÒÉÖÉ öë (âÏÇÏÒÏÄÓËÉÊ Ò-ÏÎ) îÁ ðÏÂÅÄÎÏÊ öë (ðÏÂÅÄÎÁÑ ÕÌ., Õ ÄÏÍÁ 18) ïËÓËÉÊ ÂÅÒÅÇ öë (Ð. îÏ×ÉÎËÉ) ã×ÅÔÙ öë (ÕÌ. áËÁÄÅÍÉËÁ óÁÈÁÒÏ×Á) äÅÒÅ×ÎÑ ëÒÕÔÁÑ ËÐ (ëÓÔÏ×ÓËÉÊ Ò-ÏÎ) ïÐÁÌÉÈÁ ËÐ (ëÓÔÏ×ÓËÉÊ Ò-ÏÎ) àÇ ÍËÒ. (àÖÎÙÊ ÂÕÌØ×ÁÒ) çÁÇÁÒÉÎÓËÉÅ ×ÙÓÏÔÙ ÍËÒ. âÕÒÎÁËÏ×ÓËÉÊ ÍËÒ. âÅÌÙÊ ÇÏÒÏÄ ÍËÒ. (60-ÌÅÔ ïËÔÑÂÒÑ ÕÌ.) úÅÎÉÔ öë (çÁÇÁÒÉÎÁ ÐÒ.) óÅÄØÍÏÅ ÎÅÂÏ öë ÷ÓÅ ÆÏÒÕÍÙ ÄÏÍÏ× þÁÓÔÎÙÅ ÆÏÒÕÍÙ óÁÒÏ×ÓËÉÊ ëÌÕÂ ðÏËÕÐÁÔÅÌÅÊ ðÏËÕÐËÉ ÎÁ ÓÁÊÔÅ iHerb éÀÎØÓËÉÅ ÍÁÍÏÞËÉ úÎÁËÏÍÓÔ×Á É ðÒÉÑÔÎÏÅ ïÂÝÅÎÉÅ æÏÒÕÍ ÂÅÚÕÍÎÙÈ ÉÄÅÊ îÏÞÎÏÊ ÆÏÒÕÍ ëÏÒÏÌÅ×ÓÔ×Ï ËÒÉ×ÙÈ ÚÅÒËÁÌ éÝÕ ×ÔÏÒÕÀ ÐÏÌÏ×ÉÎËÕ! ìÀÔÉËÉ-Ã×ÅÔÏÞËÉ ëõðìñ-ðòïäáöá ïÔÒÑÄ ÓÔÒÏÊÎÏÓÔÉ ðÞÅÌÏ×ÏÄÓÔ×Ï æÏÒÕÍ ÌÅÎÉ×ÙÈ ÷ÏÌÅÊÂÏÌØÎÙÊ ËÌÕÂ ÔÕÒÉÓÔÏ× ÷ÓÔÒÅÞÉ ÄÌÑ ÓÅËÓÁ âÕÄÕ ÍÁÍÏÊ! áÌËÏÇÏÌØÎÙÊ ÆÏÒÕÍ ìÀÔÉËÉ-Ã×ÅÔÏÞËÉ ëÏÔÏ×ÏÄÓÔ×Ï æÏÒÕÍ ÓÅËÓÕÁÌØÎÏÇÏ ÏÐÙÔÁ ó×ÏÂÏÄËÁ ðÒÁÚÄÎÉÞÎÙÅ ÆÏÒÕÍÙ ðÒÁÚÄÎÉÞÎÙÊ ÆÏÒÕÍ æÏÒÕÍ ÍÏÄÅÒÁÔÏÒÏ× îÏ×ÙÊ ÆÏÒÕÍ ÍÏÄÅÒÁÔÏÒÏ× ïÔÚÙ×Ù É ÐÒÅÄÌÏÖÅÎÉÑ (ÔÅÈÐÏÄÄÅÒÖËÁ)

ðÏ ×ÁÛÅÍÕ ÚÁÐÒÏÓÕ ÎÉÞÅÇÏ ÎÅ ÎÁÊÄÅÎÏ.

ðÏÖÁÌÕÊÓÔÁ ÐÅÒÅÆÏÒÍÕÌÉÒÕÊÔÅ ÚÁÐÒÏÓ.

÷ÞÅÒÁ ÐÒÉ ÏÔËÒÙÔÉÉ ÏÄÎÁ 3-È ÌÉÔÒÏ×ÁÑ ÂÁÎËÁ Ó ÏÇÕÒÃÁÍÉ ÓÏÌ£ÎÙÍÉ (ÚÁÓÏÌËÁ ÈÏÌÏÄÎÙÍ ÓÐÏÓÏÂÏÍ 2ÓÔ Ì ÓÏÌÉ ÎÁ 1 Ì ËÌÀÞÅ×ÏÊ ×ÏÄÙ ÐÏÄ ËÁÐÒÏÎ × ÈÏÌÏÄÉÌØÎÉË) ÏËÁÚÁÌÁÓØ Ó ÍÑÇËÉÍÉ ÏÇÕÒÃÁÍÉ. íÏÖÅÔ ÍÉËÒÏÂ ËÁËÏÊ ÐÏÐÁÌ ÐÒÉ ÚÁÌÉ×ËÅ, Á ÍÏÖÅÔ ÈÏÌÏÄÉÌØÎÉË ÓÉÌØÎÏ ÚÁÈÏÌÏÄÉÌ (ÓÔÅÎËÁ ÂÙ×ÁÅÔ ×ÍÅÓÔÏ ÓÌ£ÚÏË ÌØÄÙÛËÁÍÉ ÐÏËÒÙ×ÁÅÔÓÑ, ÎÏÒÍÁ/ÎÅ ÎÏÒÍÁ ÎÅ ÚÎÁÀ, ÎÏ ÏÇÕÒÃÁÍ ÍÎÏÇÏ É ÎÅ ÎÁÄÏ)÷ËÕÓ É ÒÁÓÓÏÌ ÕÓÔÒÁÉ×ÁÅÔ, ÎÏ ÍÑÇËÉÅ. îÉËÔÏ ÎÅ ÐÒÏÂÏ×ÁÌ ×Ï ÞÔÏ-ÔÏ ÐÏÌØÚÉÔÅÌØÎÏÅ ÒÅÁÎÉÍÉÒÏ×ÁÔØ (ÍÏÖ ÎÅ ÚÎÁÀ). îÁÇÕÇÌÉÌÁ ËÁËÉÅ-ÔÏ ÚÁÍÏÒÏÚËÉ/ÐÏÌÕÆÁÂÒÉËÁÔÙ × ÂÒÉËÅÔÉËÁÈ/ÐÁËÅÔÉËÁÈ ÄÌÑ ÒÁÓÓÏÌØÎÉËÏ×/ÓÏÌÑÎÏË. îÅ ÚÎÁÀ ÔÏÌØËÏ ÏÎÏ ÍÎÅ ÎÁÔØ? îÉËÔÏ ÔÁË ÎÅ ÉÚÇÏÌÑÅÔÓÑ — ÓÒÁÚÕ ×ÙËÉÄÙ×ÁÅÔÅ? âÁÎËÁ ÖÄ£Ô ×ÁÛÅÇÏ ÐÒÉÇÏ×ÏÒÁ, ÚÁÒÁÎÅÅ ÐÁÓÉÂ)))

åÓÌÉ ÎÁ ×ËÕÓ ÏÎÉ ÐÌÏÈÉÅ, ÔÏ ÐÒÉÄÅÔÓÑ ×ÙËÉÎÕÔØ.

ïÂÙÞÎÙÅ ÓÏÌ£ÎÏ-ËÉÓÌÙÅ ËÁË ÉÚ ÂÏÞËÉ, ÔÏÌØËÏ × ÚÀÚÀ))). ðÒÏ «Ó ÐÒÉ×ËÕÓÏÍ ÆÕÕÕÕ» É ÎÅ ÓÐÒÁÛÉ×ÁÌÁ ÂÙ. óÏÌÑÎËÕ ×ÁÒÀ É ÏÇÕÒÃÙ ÐÁÓÓÅÒÕÀ ÉÚ ÈÏÒÏÛÉÈ, ×Ó£ ÒÁ×ÎÏ ÎÁ Ô£ÒËÅ, ×ÏÔ É ÄÕÍÁÀ — ÎÅ ÏÄÎÏ É ÔÏ ÖÅ ÎÁ ×ÙÈÏÄÅ ÉÍÅÅÍ, ÍÏÖÅÔ Ô×£ÒÄÙÅ ÐÅÒÅ×ÏÄÉÔØ × ÓÏÌÑÎËÉ/ÒÁÓÓÏÌØÎÉËÉ ÎÅ ÓÔÏÉÔ, Á ÜÔÉ ÓÏÊÄÕÔ?

åÓÌÉ ×ËÕÓ ÎÅ ÐÏÓÔÒÁÄÁÌ, ÚÁÞÅÍ ×ÙËÉÄÙ×ÁÔØ? ðÒÉÇÏÔÏ×ØÔÅ ÌÕÞÛÅ ÁÚÕ ÐÏ-ÔÁÔÁÒÓËÉ.

ôÁË ÜÔÏ ÏÄÎÏ ÁÚÕ (3-4 ÏÇÕÒÃÁ), Á ÏÓÔÁÌØÎÁÑ ÂÁÎËÁ? ÷ÏÔ ×ÐÒÏË ÉÈ ÔÁËÉÈ ÐÅÒÅÚÁÇÏÔÏ×ÉÔØ × ÐÏÌÕÆÁÂÒÉËÁÔ ÚÁÐÒÁ×ÏÞÎÙÊ ÎÅÌØÚÑ? 3 ÌÉÔÒÁ ×Ó£ ÖÅ ÎÅ ÌÉÔÒ (ÔÁÍ ÉÈ ÍÎÏÇÏ, ÐÏÜÔÏÍÕ É ×ÙËÉÎÕÔØ ÖÁÌËÏ, ÎÅ Ó×ÏÉ ÖÅ, ÐÏËÕÐÁÀ, ËÁÖÄÁÑ ÂÁÎËÁ ÎÁ ×ÅÓ ÚÏÌÏÔÁ)))ÏÓÏÂÅÎÎÏ ËÏÇÄÁ ÕÐÏÔÒÅÂÌÑÅÔÓÑ ÈÏÒÏÛÏ (ÍÙ ÎÅ ÓÌÁÄËÏÅÖËÉ, ÎÁÍ ÓÏÌ£ÎÅÎØËÏÇÏ ÐÏÄÁ×ÁÊ).ÈÏÔÑ ÍÏÖÎÏ ÔÁË × ÂÁÎËÅ É ÏÓÔÁ×ÉÔØ, ÄÏ ÓÌÅÄÕÀÝÅÇÏ ÁÚÕ É ÉÖÅ Ó ÎÉÍ

ÍÏÖÎÏ ÐÉÒÏÖËÏ× Ó ÓÏÌÅÎÙÍÉ ÏÇÕÒÃÁÍÉ ÎÁÐÅÞØ.(ÓÁÍÁ ÎÅ ÐÅËÌÁ,ÎÏ ÐÒÏÂÏ×ÁÌÁ,ÎÉ Þ£ ÔÁË,×ËÕÓÎÏ)

îÕ ÚÎÁÞÉÔ ÎÁÔÅÒÅÔØ ÉÈ ÎÁ Ô£ÒÏÞËÅ, ÒÁÚÌÏÖÉÔØ × ÎÅÓËÏÌØËÏ ÍÁÌÅÎØËÉÈ ÐÁËÅÔÉËÏ× É × ÍÏÒÏÚÉÌËÕ. äÏÓÔÁ×ÁÔØ ÐÏ ÍÅÒÅ ÎÁÄÏÂÎÏÓÔÉ. ñ ÔÁË Ó ÍÏÒËÏ×ØÀ ÐÏ ÏÓÅÎÉ ÄÅÌÁÀ, ÚÉÍÏÊ ÄÏÓÔÁÌ É × ÐÅÒÅÖÁÒËÕ.

Ð.Ó: Õ ÍÅÎÑ ÄÁÖÅ ÍÑÇËÉÅ ÏÇÕÒÃÙ ÎÅ ÚÁÌÅÖÉ×ÁÀÔÓÑ, ÍÕÖ ÓßÅÄÁÅÔ)))

îÅ ÉÍÅÑ ×ÏÚÍÏÖÎÏÓÔÉ ÐÏËÕÐÁÔØ ÓÏÌÅÎÙÅ ÂÏÞËÏ×ÙÅ ÏÇÕÒÃÙ — ÎÅÔ ×ÒÅÍÅÎÉ ÐÏ ÒÙÎËÁÍ ËÁÔÁÔØÓÑ , Ñ ÐÒÉ ÕÄÏÂÎÏÍ ÓÌÕÞÁÅ ÐÏËÕÐÁÀ ×ÐÒÏË, ÒÁÚÄÅÌÙ×ÁÀ ÉÈ — × ÔÅÒËÕ, ÉÌÉ ÒÅÖÕ ÍÅÌËÏ — × ÚÁ×ÉÓÉÍÏÓÔÉ ÏÔ ÔÏÇÏ, ËÕÄÁ ÐÌÁÎÉÒÕÀ ÕÐÏÔÒÅÂÉÔØ — ÚÁÐÒÁ×ËÁ ÓÕÐÁ, ÎÁÞÉÎËÁ — É × ÍÏÒÏÚÉÌËÕ × ÐÁËÅÔÉËÅ. ÏÔÌÉÞÎÏ ÈÒÁÎÑÔÓÑ, ÎÉËÁËÏÊ ÒÁÚÎÉÃÙ ÓÏ Ó×ÅÖÅËÕÐÌÅÎÎÙÍÉ × ÇÏÔÏ×ÏÍ ÂÌÀÄÅ.

ÓËÏËÁ ÔÕÔ ×ÓÅÇÏ ÕÚÎÁÅÛØ ))) ÎÉËÏÇÄÁ ÂÙ ÎÅ ÐÏÄÕÍÁÌÁ, ÞÔÏ É ÏÇÕÒÃÙ ÓÏÌ£ÎÙÅ ÍÏÖÎÏ ÚÁÍÏÒÁÖÉ×ÁÔØ

÷ Ó×Ï£ ×ÒÅÍÑ ÏÔ ÚÎÁËÏÍÏÊ ÕÚÎÁÌÁ, ÞÔÏ ÏÓÔÁ×ÛÕÀÓÑ ÞÁÓÔÉÞÎÏ ÐÏÄ×ÁÒ£ÎÕÀ ÓÅÒÅÄÉÎÕ ×ÉÌËÁ, ÎÅÉÓÐÏÌØÚÏ×ÁÎÎÕÀ ÎÁ ÇÏÌÕÂÃÙ (×ÁÒÉÌÁ-×ÁÒÉÌÁ É ÏËÁÚÁÌÏÓØ ÄÏÓÔÁÔÏÞÎÏ ÄÌÑ ÉÍÅÀÝÅÇÏÓÑ ÆÁÒÛÁ) ÏÎÁ ÉÓÐÏÌØÚÕÅÔ ËÁË ÏÂÙÞÎÕÀ ËÁÐÕÓÔÕ ÎÁ ÝÉÂÏÒÝÉ ÉÌÉ × ÔÕÛËÕ. ðÏÐÒÏÂÏ×ÁÌÁ — ÏÄÉÎ × ÏÄÉÎ. ðÏ ÓÕÔÉ ÍÙ ÖÅ ÔÏÞÎÏ ÔÁË ÖÅ × ÝÁÈ ËÁÐÕÓÔÕ ×ÁÒÉÍ, ÅÓÌÉ ÏÎÁ ÕÖÅ ÏÔ×ÁÒÅÎÎÁÑ, ÔÏ ÐÒÏÓÔÏ ÐÏÍÅÎØÛÅ ÐÏ×ÁÒÉÔØ, ÄÅÌÏ×-ÔÏ. éÚ ÐÏÍÉÄÏÒÏ× ÄÏÍÁÛÎÉÊ ËÅÔÞÕÐ/ÐÁÓÔÕ/ÚÁÐÒÁ×ËÕ ÄÅÌÁÀÔ. ÷ÏÔ É ÒÅÛÉÌÁ, ÞÔÏ ÎÁ×ÅÒÎÑËÁ ÇÕÒÕ ËÕÌÉÎÁÒÉÉ É ÔÕÔ ÍÏÇÕÔ ÞÅÇÏ-ÎÉÔÏ ÎÁÓÏ×ÅÔÏ×ÁÔØ.

ôÅÎÄÅÎÃÉÑ ÔÁËÁÑ ÎÙÎÞÅ: ÍÕÌØÔÉ×ÁÒËÉ, ÚÁÍÏÒÏÚËÁ…

îÁ ÎÏ×ÙÊ ÇÏÄ ÄÅÌÁÌÁ ÔÁËÉÅ ÂÕÔÅÒÂÒÏÄÉËÉ: ÐÁÒÕ-ÔÒÏÊËÕ ÓÏÌÅÎÙÈ ÏÇÕÒÃÏ× ÔÒ£ÔÅ ÎÁ ÍÅÌËÏÊ ÔÅÒËÅ, ÒÁÚÍÅÛÉ×ÁÅÔÅ Ó ÍÁÊÏÎÅÚÏÍ, ÔÕÄÁ ÐÁÒÕ ÚÕÂÞÉËÏ× ÞÅÓÎÏËÁ, ÍÏÖÎÏ ÐÅÒÞÉËÁ ÍÏÌÏÔÏÇÏ. ÷ÓÅ ÜÔÏ ×ÙËÌÁÄÙ×ÁÅÔÅ ÎÁ ÏÂÖÁÒÅÎÎÙÊ Ó Ä×ÕÈ ÓÔÏÒÏÎ ÒÖÁÎÏÊ ÈÌÅÂ, Á Ó×ÅÒÈÕ ÐÁÒÕ ÛÐÒÏÔÉÎ É ÚÅÌÅÎÉ, ËÁËÁÑ ÅÓÔØ. îÅÐÌÏÈÏ ÐÏÌÕÞÁÅÔÓÑ, ÐÒÁ×ÄÁ ÖÉÒÎÅÎØËÏ). üÔÉ ÂÕÔÅÒÂÒÏÄÉËÉ ÓÍÅÌÉ ÂÙÓÔÒÅÅ, ÞÅÍ ÔÁÒÔÁÌÅÔËÉ Ó ÉËÒÏÊ)))

Homutova ÐÉÓÁÌ(Á)üÔÉ ÂÕÔÅÒÂÒÏÄÉËÉ ÓÍÅÌÉ ÂÙÓÔÒÅÅ, ÞÅÍ ÔÁÒÔÁÌÅÔËÉ Ó ÉËÒÏÊ

íÎÅ ËÁÖÅÔÓÑ, Ë ÎÁÍ Ó ÷ÁÍÉ × ÇÏÓÔÉ ÈÏÄÑÔ ÏÄÎÉ É ÔÅ ÖÅ ÌÀÄÉ)))))

é ËÏ ÍÎÅ ÔÏÖÅ ÏÎÉ ÈÏÄÑÔ)

ôÏÌØËÏ Ñ ÏÇÕÒÞÉËÉ ÎÅ ÎÁÔÉÒÁÀ

ñ ÂÙ ÎÅ ×ÙËÉÎÕÌÁ. ÷ ÒÁÓÓÏÌØÎÉË ÉÈ !

ôÁË ÏÔ ÒÁÓÓÏÌØÎÉËÁ ÄÏ ÁÚÕ É ÐÒÏÞ, ÇÄÅ ÏÇÕÒÃÙ ÐÒÉÍÅÎÑÔØ × ÚÀÚÀ ÍÏÖÎÏ ÉÈ ËÁË ÈÒÁÎÉÔØ? ôÕÐÏ ÐÕÓÔØ × ÜÔÏÊ ÂÁÎËÅ É ÂÏÌÔÁÀÔÓÑ ÉÌÉ Ô£ÒËÁ/ËÏÍÂÁÊÎ É ÚÁÍÏÒÏÚÉÔØ É ÄÏÓÔÁ×ÁÔØ ÐÏ ÍÅÒÅ ÎÅÏÂÈÏÄÉÍÏÓÔÉ (×Ó£ ÒÁ×ÎÏ ÔÁËÉÅ ÂÌÀÄÁ ÎÅ ×ÏÔ ÞÔÏ ËÁÖÄÕÀ ÎÅÄÅÌÀ ÇÏÔÏ×ÌÀ, ×ÓÑËÏ Ó ÐÅÒÅÒÙ×ÁÍÉ ÎÁ ÉÎÏÅ ÎÅËÉÓÌÏÅ)))

õ ÷ÁÓ ÖÅ ÎÅ ×ÅÄÒÏ ÜÔÉÈ ÏÇÕÒÃÏ×, Á ×ÓÅÇÏ ÌÉÛØ ÂÁÎËÁ ÔÒÅÈÌÉÔÒÏ×ÁÑ:

ÎÁ ÐÅÒ×ÏÅ — ÓÏÌÑÎËÁ;

ÎÁ ×ÔÏÒÏÅ — ÁÚÕ;

ÎÁ ÄÅÓÅÒÔ — ÐÉÒÏÇÉ Ó ÏÇÕÒÃÁÍÉ.

÷ÏÔ É ×ÓÅ, ÎÅÔ ÂÁÎËÉ)

åÍ ÏÄÎÁ, ÐÏÜÔÏÍÕ ÔÏÞÎÏ ÓÒÁÚÕ ÎÅ ÚÁÈÏÞÅÔÓÑ ÔÁËÏÅ ÏÄÎÏÏÂÒÁÚÉÅ ÉÚ ËÉÓÌÏ/ÓÏÌ£ÎÏÇÏ. äÌÑ ÍÅÎÑ ÂÁÎËÁ ËÁË ×ÅÄÒÏ ÎÁ ÓÅÍØÀ.ðÉÒÏÇÉ ÎÅ ÐÅËÕ, ÒÁÚ×Å ÞÔÏ ÎÁÌÉ×ÎÙÅ ÔÉÐÁ ä×Á ËÁÐÉÔÁÎÁ/ûÁÒÌÏÔËÁ.äÁ É ÅÓÌÉ ÂÕÄÅÔ ÐÉÒÏÇ ÎÅ ÎÕÖÎÏ ÂÕÄÅÔ ×ÔÏÒÏÅ (ÅÓÔÓÑ ÔÏ ÞÔÏ-ÔÏ ÏÄÎÏ ÌÉÂÏ/ÌÉÂÏ, Á ÔÏ, ÞÔÏ ÓÔÏÉÔ Ó ÂÏÌØÛÅÊ ÄÏÌÉ ×ÅÒÏÑÔÎÏÓÔÉ ÚÁÓÔÏÉÔÓÑ É ×ÙËÉÎÅÔÓÑ,Ô.Ë ÉÓÐÏÒÔÉÔÓÑ).

õ ÎÁÓ ÔÁË É ÓÔÏÉÔ ÂÁÎËÁ Ó ÏÇËÒÃÁÍÉ × ÈÏÌÏÄÉÌØÎÉËÅ. þÅÓÔÎÏ ÇÏ×ÏÒÑ, ÄÁÖÅ ÎÅ ÄÕÍÁÌÁ, ÞÔÏ ÉÈ ÍÏÖÎÏ ÚÁÍÏÒÏÚÉÔØ, Á ×ÅÄØ ÜÔÏ ÏÔÌÉÞÎÁÑ ÉÄÅÑ 🙂

èÒÁÎÉÔÅ, ËÁË ÷ÁÍ ÕÄÏÂÎÅÅ

ðÏ ×ÁÛÅÍÕ ÚÁÐÒÏÓÕ ÎÉÞÅÇÏ ÎÅ ÎÁÊÄÅÎÏ.

ðÏÖÁÌÕÊÓÔÁ ÐÅÒÅÆÏÒÍÕÌÉÒÕÊÔÅ ÚÁÐÒÏÓ.

æÏÒÕÍ ôÅÍÁ (á×ÔÏÒ) ðÏÓÌÅÄÎÉÊ ÏÔ×ÅÔ ïÔ×ÅÔÏ×

ðÒÏÄÁÀ ËÎÉÇÉ ÖÁÎÒ ÆÜÎÔÅÚÉ.

ðÒÏÄÁÀ ÔÒÉÌÏÇÉÀ ÐÒÏ ÄÒÁËÏÎÏ×. «ðÒÉÛÅÓÔ×ÉÅ ÄÒÁËÏÎÏ×», «÷ÌÁÓÔØ ÄÒÁËÏÎÏ×» É «íÅÓÔØ ÄÒÁËÏÎÏ×». á ÔÁË ÖÅ…

ãÅÎÁ: 150 ÒÕÂ.

áÍÅÒÉËÁÎÓËÁÑ ÆÁÎÔÁÓÔÉËÁ

óÅÒÉÑ âÉÂÌÉÏÔÅËÁ ÌÉÔÅÒÁÔÕÒÙ óûá éÚÄÁÔÅÌØÓÔ×Ï òÁÄÕÇÁ çÏÄ ×ÙÐÕÓËÁ 1988 ôÉÐ ÏÂÌÏÖËÉ ô×ÅÒÄÙÊ ÐÅÒÅÐÌÅÔ ôÉÐ ËÎÉÇÉ âÕËÉÎÉÓÔÉËÁ ôÉÐ ÉÚÄÁÎÉÑ…

ãÅÎÁ: 320 ÒÕÂ.

Источник

Можно ли есть мягкие огурцы?

Почему соленые огурцы становятся мягкими в банке и как это предотвратить

Соленые огурцы с жареной картошкой — любимое блюдо многих взрослых и детей. Засолка в домашних условиях несложный процесс, если знать несколько секретов. Частая проблема при консервации — размягчение плодов.

В статье мы расскажем, почему соленые огурцы становятся мягкими в банке и как этого избежать. Научим, какие специи лучше положить, сколько взять соли, чтобы получить крепкие и хрустящие плоды.

Почему соленые огурцы становятся мягкими

Бывает, открываешь баночку, достаешь огурчик, а он буквально разваливается в руках. Сразу возникает вопрос: почему при засолке овощи становятся мягкими? Ответить на этот вопрос однозначно нельзя: причин может быть много.

Ошибки при стерилизации

Огурцы закатывают холодным и горячим способами. Их солят, квасят, маринуют. При консервации в стеклянных банках важно придерживаться некоторых правил.

Первое правило — тщательно промытые овощи и правильно обработанная тара.

Второе — тепловой режим обработки.

Малейшее нарушение технологии стерилизации может привести к таким проблемам:

вздутие крышек;
помутнение рассола;
нарушение структуры плодов;
изменение вкуса засолки.

Ошибки, которые допускают неопытные хозяйки при консервации:

Грязная тара или овощи, нестерильные крышки.
Нарушение температурного режима.
Неприспособленная под стерилизацию посуда.
Укутывание банок после пастеризации.

Нарушение герметичности

Следующая причина, почему соленые огурцы становятся мягкими в банке, — нарушение герметичности. В образовавшееся отверстие попадает воздух, и консервация портится.

Это происходит из-за ряда факторов:

некачественные крышки для консервации;
неисправный закатывающий ключ;
неплотная закатка;
механические повреждения во время хранения.

Внимание! После закрутки переверните банку вверх дном для проверки герметичности. Если воздух и жидкость не выходят, значит, закатка крепкая.

Воздействие пектолитических ферментов

Иногда мы замечаем сверху на рассоле тягучую плесень. Она возникает по причине попадания плесневых грибов в консервацию. Под воздействием ферментов протопектин (нерастворимое вещество в составе клеточных стенок растений) превращается в пектин (водорастворимое вещество) и пектиновую кислоту. В результате плоды становится внутри пустыми и мягкими.

Заметив проблему, не спешите выбрасывать консервацию.

Проведите следующие мероприятия:

Удалите плесень.
Слейте рассол.
Добавьте соль по вкусу.
Прокипятите 3 минуты.
Залейте рассол в банки и закатайте новыми стерильными крышками.

Чтобы улучшить вкусовые качества продукта, добавьте специи, содержащие дубильные вещества, которые борются с грибками. К ним относятся кора и листья дуба, чеснок, корень хрена.

Совет! Для профилактики появления плесени поверх рассола посыпают сухой горчичный порошок. Также можно использовать хрен, предварительно натертый на терке. Он добавит огурцам твердости.

Неправильное приготовление рассола

Приготовление рассола — один из главных моментов в консервации. Нарушение технологии приводит к изменению вкуса и раскисанию плодов.

Ошибки в приготовлении:

Мало соли. Чтобы этого избежать, кладут 1-1,5 ст. ложки на литровую банку.
Недостаток уксуса. В трехлитровую банку добавляют 70 г уксуса.
Использование лимонной кислоты вместо уксуса.
Применение йодированной соли или «Экстра».
Переброжение при засолке, то есть длительное квашение. Обычный срок закваски — 3 дня.

При солении используют горячий и холодный способы заливки рассола.

При консервации холодной водой есть несколько нюансов:

Воду для рассола берут чистую, очищенную или колодезную.
Используют соль крупного помола. «Экстра» и йодированная негативно влияют на вкус и твердость плодов.
Добавляют умеренное количество соли: 1-1,5 ст. ложки на литр воды.
Твердость воды должна быть средней. Мягкая жидкость размягчает огурцы, жесткая придает им вкус железа.
Правильно подбирают пряности. Подходят листья черной смородины, хрена, дуба, дольки чеснока и соцветия укропа. Любители экзотики добавляют сельдерей, базилик, мяту или майоран.

Важно! Большое количество чеснока уменьшает хрусткость плодов.

При желании можно приготовить малосольные огурцы. Принцип засолки такой же, как при обычной консервации, только процесс соления проходит в 1-2 дня. Такие плоды не хранятся дольше недели, их съедают сразу. Бывает, что некоторые из них раскисают. Основная причина этого — нехватка соли.

Ошибки при укладке огурцов

При засолке также обращают внимание на укладку плодов:

Недостаточная плотность расположения нарушает соотношение рассола и плодов и приводит к мягкости последних.
В больших емкостях из-за повышенного давления нижние слои становятся мягкими. Поэтому лучше использовать банки объемом до 3 л.
Рассол должен покрывать овощи на 3-4 см выше поверхности.
Плоды для консервации выбирают одинакового размера.

Некачественные огурцы

Получить хорошую консервацию можно только из здоровых и крепких плодов. К сожалению, иногда на грядках появляются овощи, которые быстро становятся мягкими.

Причин этого есть несколько:

Неправильное питание овощей: избыток азотных удобрений.
Недостаточный полив: сухая почва негативно влияет на растения.
Неблагоприятные погодные условия: жара, холод, недостаток света.

Использовать некачественные плоды для засолки нельзя.

При выборе овощей учитывайте такие факторы:

Плоды должны быть небольшого размера. Отлично подходят корнишоны.
Кожица должна быть без желтых пятен, с пупырышками.
Подходят плоды без повреждений с небольшими семенами.
Большие или желтые огурцы для консервации непригодны.

Внимание! Собранные овощи используют в течение суток.

Еще одна причина мягкости соленых огурцов — неправильно выбранный сорт. Для консервации выбирают разновидности с тонкой шкуркой и большим содержанием сахара (например, сорта Нежинский, Родничок).

Неправильное хранение

Часто неправильные условия хранения консервации приводят к размягчению огурцов. При высокой температуре в солениях разрушается молочная кислота, которая выступает консервантом. Плоды теряют вкус и раскисают.

Важно! Оптимальная температура хранения — до +3 °С. Лучшее место — погреб.

Несоблюдение сроков хранения также негативно влияет на вкус. Любую заготовку следует употреблять в течение 1-3 лет.

Как правильно засолить огурцы

У каждой хозяйки свои рецепты. Чтобы получить крепки и хрустящие консервированные плоды, придерживайтесь основных правил:

Начинают с подготовки тары. Банки моют раствором пищевой соды и пропаривают на пару или прожаривают в духовом шкафу.
Для засолки берут свежесобранные крепкие плоды одинакового размера.
Используют только засолочные сорта.
Перед процедурой плоды тщательно моют и замачивают в холодной воде на 4-6 часов.
Чтобы при консервации овощи не потеряли цвет, перед тем как поместить в холодную воду, их обливают кипятком.

Существует два способа заготовок на зиму: соление и маринование. Рассмотрим, как засолить огурцы без стерилизации.

Это интересно:

Заливка горячим раствором

Алгоритм несложный:

В чистую посуду кладут специи: лист хрена, 3 листа смородины, 3 дольки чеснока, соцветие укропа, 2 листа дуба, 2 листа вишни.
Огурцы моют и плотно укладывают в банки.
Разводят соль в холодной воде и заливают овощи так, чтобы вода была выше на 3-4 см. На литровую банку берут 1 ст. ложку соли с горкой.
Оставляют для брожения на 3 дня.
Затем рассол сливают и кипятят 2-3 минуты, постоянно снимая пену.
Огурчики и специи промывают в проточной воде и опять плотно укладывают в банки.
Заливают горячим рассолом и сразу закатывают железными крышками.

Такие заготовки хорошо хранятся дома на полках.

Важно! Если лето жаркое, то перед закаткой огурцы стерилизуют. Трехлитровые банки выдерживают 5 минут, литровые — 2-3 минуты.

Холодная заготовка

Для этого необходимо:

Подготовить тару, помыть овощи. Банки не стерилизовать.
Набор специй можно использовать из первого рецепта, при желании добавить базилик, лавровый лист, петрушку.
Уложить специи, огурцы, высыпать соль (50 г на литровую банку). Залить холодной водой, закрыть пластмассовыми крышками и сразу вынести в прохладное место.

Хранятся такие заготовки только в погребе или холодильнике.

Маринование

Такие овощи готовятся с уксусом и подлежат стерилизации. Пропорции рассола на трехлитровую банку: 70 г 9%-го уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли.

Способ приготовления:

Укладываем в чистые банки предварительно порезанные крупными частями специи. Сверху плотным слоем добавляем огурцы. Накрываем крышками, даем постоять 2 часа, чтобы овощи впитали аромат трав.
Готовим рассол. Отмеряем нужное количество воды, доводим ее до кипения. Растворяем сахар и соль.
Заливаем рассол в банки. Пастеризуем литровые банки 5 минут, трехлитровые — 10.
Добавляем в каждую банку уксус и сразу закатываем.
Переворачиваем заготовки вверх дном и даем остыть.

Советы

Небольшие секреты улучшат качество и вкус консервации:

Добавьте в рассол 3-5 семечек горчицы или 1 ст. ложку водки. Это предохранит заготовку от срывания крышек.
Если положить сверху в банку кусочек корня хрена, можно избежать появления плесени.
Небольшой кусочек коры дуба сделает плоды более хрустящими.
Чтобы огурцы быстрее засолились, обрежьте им хвостики.
Для увеличения хрусткости в консервацию добавляют таблетку аспирина.
Чайная ложка горчицы сделает овощи хрустящими.

Совет! Не кладите в одну банку плоды разной величины. Большие огурцы солятся долго, маленькие — быстро.

Заключение

Причин мягкости консервированных огурцов множество — от ошибок при стерилизации посуды и укладке плодов до неправильного приготовления рассола и воздействия пектолитических ферментов. Засолить огурцы так, чтобы они получились вкусными и хрустящими, несложно.

Стерильная посуда, чистые овощи, правильно подобранные специи — залог успеха. Травы с дубильными веществами в составе (дубовые листья, корень хрена) придадут овощам крепости. Порошок горчицы избавит от плесени. У разных способов соления есть свои секреты приготовления, которые сделают заготовки качественными.

Почему соленые огурцы получаются мягкие и водянистые

Давайте разберемся с проблемой с которой сталкиваются некоторые хозяйки. И рецепт вроде такой как соседка закрывает, и все правила соблюдаются, но огурцы получаются мягкие и не вкусные.

На это есть ряд причин. Давайте разберемся со всем по порядку.

Как не странно но специалисты по солению огурцов на зиму выделяют первой и часто встречающей ошибкой грязную посуду для засолки.

Для меня эта ошибка очень странная, потому что все банки кастрюли или тарелки для приготовления еды должны быть идеально чистые.

Поэтому если вы хотите получить хрустящие и очень вкусные огурчики, помойте хорошо банки.

Огурцы подобранные не правильного размера. Почему то многие считают что для зассолки пойдут какие попало огурцы ( желтые, неправильной и некрасивой формы, переросшие).

Но это не так. Что бы соление получилось хорошего качества берите продукты такого же качества, ведь что положишь в банку или бочку то и вытащишь.

Идеально подходят огурцы темно зеленого цвета, с пупырышками, идеальная длинна 5-12 сантиметров.

И еще есть сорта огурцов которые не подходят для засолки, обращайте внимание при покупке таких плодов и при покупке семян для посадки.

Не свежие огурцы. перед засолкой огурцы не должны лежать больше суток. Если вы видите что они сильно вялые, лучше их выбросить, потому что испортите заготовку время и другие продукты.

Не использование пряностей во время засолки.

Пряности это не только вкус и аромат. Они препятствуют развитию вредной микрофлоры в банке.

Поэтому не игнорируйте и кладите в банку листья или корень хрена, укроп, дубовые листья. Если есть в рецепте горчица то стоит не поленится и положить ее.

Если вы не очень плотно кладете огурцы в банку, то в вас нарушаются пропорции рассола и самих огурцов, из за этого огурцы могут получится мягкими.

Оптимальная концентрация солевого рассола 6-9%. Если эта пропорция нарушается, огурцы портятся, превращаются в слизь.

Высокая температура хранения. Огурцы нужно хранить в темном прохладном месте,для этого идеально подходит погреб или подвал.

Как видите что бы получить вкусные хрустящие соленые огурчики просто придерживайтесь правил и следуйте рецепту, все гениально просто.

Я всегда придерживаюсь всех правил и мои огурчики получаются очень вкусные.

Раньше я некоторые правила игнорировала и получала в результате не вкусные огурцы, выбрасывала их и просто тратила время попусту.

Теперь я настоящий профессионал в этом деле, чего и вам желаю.

Предлагаю свой любимый рецепт соленых и маринованных огурцов на зиму.

Возможно они станут вашими любимыми.

Подписывайтесь на канал, если я какой то совет пропустила , поделитесь в комментариях.

Почему соленые огурцы становятся в банке мягкими? Ошибки при засолке, которых не стоит допускать

Домашние соленые и маринованные огурцы гораздо вкуснее приобретенных в магазине, это известно каждому. Причем у данного феномена имеется очень простое объяснение. При домашней консервации хозяйка делает рассол в соответствии со вкусовыми предпочтениями членов семьи. Специи, душистые травы она тоже добавляет, руководствуясь вкусовыми предпочтениями близких.

Часто огурчики консервируются и по особым рецептам, к примеру с земляничными и дубовыми листьями. В каком магазине можно найти такие огурчики? Разумеется, ни в каком. Но иногда открытая баночка с домашними соленьями вовсе не радует, а наоборот, приносит разочарование. Вряд ли найдется хозяйка, которая бы не расстроилась, обнаружив, что огурчики в банке стали мягкими.

Но почему так получается? На что следует обращать внимание, чтобы избежать подобной неприятности?

В чем хозяйки ошибаются особенно часто?

Большинство хозяек забывают о важности крепости рассола. Это самая распространенная ошибка при засолке огурцов. Слишком слабая концентрация соли в растворе неизбежно приведет к размягчению огурцов в банке.

То есть, чтобы избежать этой ошибки, нужно делать раствор для домашней консервации с концентрацией 5-10 %. Чем крупнее огурчики, чем крепче должен быть рассол. Не нужно бояться пересолить огурцы или перебить концентрацией раствора аромат и вкус используемых специй и душистых трав.

Второй частой ошибкой, которая приводит к размягчению огурчиков в банках, является недостаточная чистота используемой посуды, крышек или самих овощей.

В чем еще могут быть причины размягчения огурцов?

Также огурчики могут стать мягкими по одной из следующих причин:

использована слишком большая банка или огурцы очень плотно размещены, вес верхних овощей давит на нижние;
во время хранения произошла разгерметизация крышки;
в банке слишком мало огурчиков;
долгое хранение банки в месте, в котором меняется температура;
в рассоле недостаточно пряностей, обладающих антибактериальным эффектом, например чеснока;
в соленьях использовались подпорченные, плохие огурцы.

Важным условием для того, чтобы домашние огурчики не размякли, а стали вкусными, хрустящими, является их хранение. Банки должны стоять в затемненном, прохладном месте, в котором не бывает резких перепадов температур.

Что делать с размякшими огурцами?

Конечно же, обнаружив то, что огурчики в банке стали мягкими, каждая хозяйка расстраивается. Первым порывом многих бывает желание просто выбросить такую банку. Но не стоит торопиться, ведь мягкие огурцы нужны для приготовления очень вкусных блюд.

С ними можно приготовить рассольник, соусы для паст и многое другое. Можно добавить их в жаркое или же в тушеный картофель. А можно приготовить заправку для супа-пюре, измельчив их в блендере.

Источники:

https://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/ogurets/solenye-ogurtsy-stanovyatsya-myagkimi.html

https://zen.yandex.com//id/5cdd6bd01d586800b3879e26/pochemu-solenye-ogurcy-poluchaiutsia-miagkie-i-vodianistye-5d51955a1d656a00ae9eea16?feed_exp=ordinary_feed&from=channel&rid=3159634925.486.1571286578650.14402&integration=publishers_platform_yandex

https://www.syl.ru/post/home-and-family/149784