Можно ли есть медовик

Содержание статьи

Медовик: калорийность, польза и вред нежного райского торта

Нежные медовые коржи, тающие во рту, подобно кусочкам мороженного, воздушный, похожий на сладкую вату, сметанный крем и райское послевкусие — все это воспоминания из детства. Такие десерты, а именно домашние торты бабушкиного приготовления, очень популярны на российской кухне. Медовик, хоть и отличается высокой калорийностью, является безумно вкусным.

Польза пряного тортика

Во-первых, главный компонент такого десерта улучшает обмен веществ и нормализует деятельность клеток. Мед, даже несмотря на обработку в процессе приготовления, сохраняет полезные свойства.
Сливочное масло, пшеничная мука и яйца помогают наладить пищеварение и улучшают эластичность кожи.
Кусочек нежного блюда способствует избавлению от стресса.

Обычно его готовят детям, потому что именно для них он наиболее полезен. К тому же они не следят за калорийностью торта медовика. Но и взрослым, ради такого деликатеса, можно нарушить диету.

банки меда

Вред торта

Мед является аллергенным продуктом. Так как он содержит много сахара, частое его употребление приводит к ухудшению зубов. Также, злоупотребление им способствует тяжести в желудке. А калорийность медовика приводит к набору лишних килограммов.

грязный ребенок

Самый простой рецепт медовика

Взбиваем 3 яйца и 70-80 г сахара до пышной массы.
Добавляем к полученной смеси 3 столовые ложки жидкого меда, 140 г муки и примерно две чайные ложки разрыхлителя.
Хорошо размешанную массу выкладываем на противень, покрытый бумагой и смазанный растительным маслом
Держим в духовой печи около 10-15 минут при 180 градусах.
Крем готовим из 400 г густой сметаны и 70 г сахарной пудры. Просто смешиваем все ингредиенты.
Обрезаем сухие края коржа и разделяем его на несколько кусочков.
Каждую деталь промазываем кремом.
Измельчаем лишние обрезки и орешки (можно взять арахис).
Посыпаем бока и верх торта получившейся крошкой.
По желанию, можно украсить десерт лимоном или сухофруктами.

Калорийность медовика: 300-320 ккал. на 100 г.

кусок торта

Медовый торт с заварным кремом

Этот вариант является одним из самых калорийных. Но, одновременно, это — лучший медовик для подачи на стол, к примеру, на день рождения. Такой десерт выглядит наиболее презентабельным и роскошным. Гости не смогут устоять перед приятным, сладким заварным кремом.

Тесто

Перемешать венчиком до однородной массы 250 г сахара, 2-3 яйца, 2 столовые ложки жиденького меда и 50-55 г сливочного масла.
Теперь поставьте кастрюлю с содержимым на медленный огонь и мешайте массу ложкой или венчиком до окончательного растворения сахара.
Не выключая огонь, в уже горячую смесь добавьте 2 чайные ложки соды, чтобы тесто увеличилось в размерах.
Перемешивать надо, держа на огне, еще 1-5 мин.
Затем уберите тесто с плиты и понемногу добавьте в него уже просеянную муку (550 г).
Месите тесто руками, пока оно перестанет прилипать.
Затем делите массу на 7-8 частей, накрывайте каждый кусок пленкой и ставьте в холодильник на час.

Крем с нежной текстурой готовится отдельно:

Соедините 2 яйца и 1 пакетик ванильного сахара, перемешайте. Добавьте к полученной смеси 50-55 г муки и 150-200 г сахара.
Затем поставьте на маленький огонь и мешайте до загустения.
После снимите с плиты и соедините горячую массу со сливочным маслом (100 г).
Накройте крем пищевой пленкой или бумагой и подождите минут 10-20, пока он немого охладится.

Калорийность медовика с заварным кремом высока именно из-за большого количества сахара в начинке, поэтому, если хотите съесть десерт с небольшой энергетической ценностью, выбирайте первый вариант приготовления.

Последняя фаза

Раскатайте все 8 кусочков теста и выкладывайте по одному на пергаментную бумагу.
По очереди выпекайте коржи 3-4 минуты при 180 градусах.
Концы остывших коржей нужно обрезать и смазать заварным кремом, затем сформировать торт.
Обрезки от коржей можно измельчить и обсыпать ими медовик.
Положите готовый десерт на пару часов в холодильник для пропитки коржей.

Многослойный торт

У такого медовика калорийность — примерно 478 ккал. на 100 г, но ваши домочадцы останутся довольны.

Источник

Медовик: калорийность, полезные свойства и вред нежного райского торта. Рецепт Торт «Медовый»

Обычные магазинные или даже домашние торты сложно сочетать с диетическим питанием. Калорийность тортов может достигать 500 и даже 600 калорий на 100 грамм! А такая порция калорий может смело заменить завтрак, обед или ужин! Но, не стоит отчаиваться! Если вы придерживаетесь диетического питания, то это не означает, что нужно полностью забыть о десертах. Вы всегда можете приготовить пп торт по отличным проверенным пп рецептам!

ПП медовик — это один из самых распространенных тортов на правильном питании. Готовится такой торт просто, а за счет правильно подобранных ингредиентов калорийность такого торта не так велика! Этот торт можно смело включать в свой рацион! Как правильно приготовить пп медовик? Вы можете встретить множество рецептов, но некоторые правила остаются неизменными:

при приготовлении пп медовика мы не используем сахар или сахарную пудру. Вместо этого вы можете взять любой натуральный сахарозаменитель. Стевия или фитпарад подойдет.
так как это пп рецепт, то и муку лучше брать полезную. Обращаем свое внимание на цельнозерновую муку. Она содержит больше полезных веществ и клетчатку. Также вы можете смело смешивать несколько видов муки. Так, например, рисовую можно смешать с цельнозерновой в равных пропорциях.
крем для пропитки коржей делается исключительно из диетических и полезных ингредиентов. Обычный крем для медовика может делаться на основе сливочного масла, жирной сметаны, сгущенного молока. Разумеется, для пп рациона такие варианты не подходят. В пп рецепте можно использовать нежирную сметану, натуральный йогурт или мягкий нежирный творог.

Польза торта Медовик

Говоря о пользе Медовика, отметим, что покупная сладость имеет минимум полезных свойств, так как насыщена большим количеством «лишних» жиров, консервантами, антиокислителями и разрыхлителями. Нельзя быть полностью уверенным, что в таком продукте будут содержаться свежие маргарин, сгущенный продукт, цельное сухое молоко и другие ингредиенты.

Если речь идет о домашнем медовике, то в данном случае польза торта будет следующая:

продукт содержит мед, который имеет выраженные противомикробные, бактерицидные, противогрибковые свойства;
торт стимулирует работу мозга, улучшает концентрацию внимания и внимательность;
медовик полезен для профилактики стрессов, апатии, неврозов;
быстрые углеводы и жиры торта способствуют восстановлению сил организма после тяжелых физических, умственных нагрузок.

Вред торта Медовик

К вредным свойствам медовика (независимо от того, покупной это или домашний торт) следует отнести:

сладость имеет высокую жирность, поэтому попадает в перечень противопоказанных продуктов при холецистите, панкреатите, воспалительных процессах в желудке, кишечнике, печени;
торт содержит молоко, мед, яйца, масла, которые могут спровоцировать индивидуальную непереносимость и аллергические реакции;
сахар продукта негативно влияет на здоровье зубов;

при перееданиях медовиком можно столкнуться с нарушениями работы ЖКТ, в том числе с метеоризмом, вздутием, тяжестью в желудке;
злоупотребление тортом приводит к набору лишнего веса.

Польза пряного тортика

Во-первых, главный компонент такого десерта улучшает обмен веществ и нормализует деятельность клеток. Мед, даже несмотря на обработку в процессе приготовления, сохраняет полезные свойства.
Сливочное масло, пшеничная мука и яйца помогают наладить пищеварение и улучшают эластичность кожи.
Кусочек нежного блюда способствует избавлению от стресса.

Рецепт приготовления

Тесто для медовика следует замешивать в кастрюле или сотейнике с толстым дном. Если такой не имеется, значит, готовить нужно на водяной бане, для чего в большую ёмкость с кипящей водой поместить посуду для теста.

Сначала нужно растереть яйца, соль, сахарозаменитель, мёд.
Поставить на слабый огонь или водяную баню и нагревать, помешивая, пока не растворится сахарозаменитель.
В горячую смесь добавить соду. Когда масса станет увеличиваться и пениться, добавить 1 ст. овсяных хлопьев и держать на огне или бане ещё 3-4 минуты, продолжая помешивать.
Затем снять с огня, всыпать муку, хорошо перемешать и дать остыть. Тесто будет очень мягким и липким, но после остывания его консистенция изменится, и оно легко будет раскатываться. Остывшую до комнатной температуры массу положить в пакет и убрать в холодильник на 2-12 часов.
Включить духовой шкаф — его нужно нагреть до 190 градусов. Охлаждённое тесто разделить на 8 кусков, каждый тонко раскатать, обрезать по форме или тарелке ровный круг, наколоть вилкой и выпекать до золотистости примерно 5 минут.
Готовые коржи охладить (можно хранить в холодильнике в плёнке несколько дней). Один корж измельчить в крошку.
Творог или сметану растереть с сахарозаменителем, орехи измельчить.
Собрать торт, смазывая все коржи творогом, нежирной сметаной или йогуртом и посыпая орехами. Бока также обмазать кремом.
Обсыпать изделие крошкой и поставить вынести на холод на 10 часов.

Хотя медовик продаётся во всех продуктовых магазинах по очень доступной цене и, казалось бы, нет нужды стряпать дома, но с приготовленным самостоятельно диетическим тортом он не идёт ни в какое сравнение.

Автор: warwara
Распечатать

Оцените статью:

(6 голосов, среднее: 3.7 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Самый простой рецепт медовика

Взбиваем 3 яйца и 70-80 г сахара до пышной массы.
Добавляем к полученной смеси 3 столовые ложки жидкого меда, 140 г муки и примерно две чайные ложки разрыхлителя.
Хорошо размешанную массу выкладываем на противень, покрытый бумагой и смазанный растительным маслом
Держим в духовой печи около 10-15 минут при 180 градусах.
Крем готовим из 400 г густой сметаны и 70 г сахарной пудры. Просто смешиваем все ингредиенты.
Обрезаем сухие края коржа и разделяем его на несколько кусочков.
Каждую деталь промазываем кремом.
Измельчаем лишние обрезки и орешки (можно взять арахис).
Посыпаем бока и верх торта получившейся крошкой.
По желанию, можно украсить десерт лимоном или сухофруктами.

Калорийность медовика: 300-320 ккал. на 100 г.

Медовик рецепт

Чтобы приготовить медовик классический, первым делом нам потребуется смешать муку, яйца и сахар (лучше используйте большой девайс для этого процесса), после чего все это залить кефиром.
Теперь необходимо добавить туда мед и перемешать.
Медовик классический рецепт предусматривает добавление соды (к вышеупомянутым ингридиентам), после чего снова все хорошенько перемешать.

Ну вот и все

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Источник

Низкокалорийные рецепты: Торт медовик | Быстрая диета

при приготовлении пп медовика мы не используем сахар или сахарную пудру. Вместо этого вы можете взять любой натуральный сахарозаменитель. Стевия или фитпарад подойдет.
так как это пп рецепт, то и муку лучше брать полезную. Обращаем свое внимание на цельнозерновую муку. Она содержит больше полезных веществ и клетчатку. Также вы можете смело смешивать несколько видов муки. Так, например, рисовую можно смешать с цельнозерновой в равных пропорциях.
крем для пропитки коржей делается исключительно из диетических и полезных ингредиентов. Обычный крем для медовика может делаться на основе сливочного масла, жирной сметаны, сгущенного молока. Разумеется, для пп рациона такие варианты не подходят. В пп рецепте можно использовать нежирную сметану, натуральный йогурт или мягкий нежирный творог.

Торт медовик рецепт

А тем временем, пока коржи остывают, нам необходимо приготовить крем (он, кстати, тоже является кефирным)!

Готовим 1 литр нежирного кефира.
Подготавливаем сметану (как вариант — йогурт) — буквально грамм 200.
Также, нам потребуется 1 стакан сахара (либо же фруктозы или сахарозаменителя).
Ванильный сахар (тут по вкусу).
И одна столовая ложка желатина.

Медовик — диетический рецепт

Если вы не планируете праздничный стол, а просто хотите немного побаловать себя, мы предлагаем вариант пп медовика на одну персону! Для этого рецепта нам нужны следующие ингредиенты:

20 грамм цельнозерновой муки.
20 грамм обезжиренного сухого молока. Здесь очень важно использовать именно обезжиренное молоко, так как обычное очень калорийное и не подходит для пп рецептов. Еще один важный нюанс — это то, что сухое молоко нужно поджарить. Делать это надо исключительно на сковороде с антипригарным покрытием. Когда молоко приобрело золотистый цвет, его можно снимать с огня. Остается перемолоть его в кофемолке до состояния муки.
15 грамм кукурузного крахмала.
50 мл молока. Так как рецепт диетический, то будем использовать нежирное молоко.
3 грамма разрыхлителя.
Любой подсластитель по вашему вкусу. Можно использовать стевию.
1 яйцо. Отделить желток от белка. Белок взбить до белых пик.

Теперь соединяем все сухие ингредиенты с желтком, перемешиваем. После этого аккуратно вводим белок и вмешиваем в тесто. Теперь можно разделить пп тесто на 5 кусочков и раскатать. У вас получатся коржи диаметром около 12 см. Отправляем наши пп коржи в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов.

⠀Осталось только приготовить пп крем:

125 грамм натурального греческого йогурта.
1 чайная ложка меда.

Смешиваем ингредиенты и промазываем каждый корж, а также бока. Не забудьте сверху присыпать крошкой от коржей! Теперь отправляем в холодильник и ждем, пока пп медовик пропитается!

Рецепт ПП Торт Медовик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «ПП Торт Медовик».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	176.1 кКал	1684 кКал	10.5%	6%	956 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	5%	1134 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	6%	949 г
Углеводы	23.3 г	219 г	10.6%	6%	940 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.1%	1818 г
Вода	61.9 г	2273 г	2.7%	1.5%	3672 г
Зола	0.592 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.5 мкг	900 мкг	2.2%	1.2%	4615 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Лютеин + Зеаксантин	11.718 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	1.8%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	1.8%	3103 г
Витамин В4, холин	20.92 мг	500 мг	4.2%	2.4%	2390 г
Витамин В5, пантотеновая	0.236 мг	5 мг	4.7%	2.7%	2119 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	2.3%	2469 г
Витамин В9, фолаты	3.539 мкг	400 мкг	0.9%	0.5%	11303 г
Витамин В12, кобаламин	0.055 мкг	3 мкг	1.8%	1%	5455 г
Витамин C, аскорбиновая	0.13 мг	90 мг	0.1%	0.1%	69231 г
Витамин D, кальциферол	0.151 мкг	10 мкг	1.5%	0.9%	6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.148 мг	15 мг	1%	0.6%	10135 г
бета Токоферол	0.012 мг	~
гамма Токоферол	0.102 мг	~
Витамин Н, биотин	1.745 мкг	50 мкг	3.5%	2%	2865 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1%	5714 г
Витамин РР, НЭ	0.8739 мг	20 мг	4.4%	2.5%	2289 г
Ниацин	0.073 мг	~
Бетаин	3.877 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	79.04 мг	2500 мг	3.2%	1.8%	3163 г
Кальций, Ca	20.99 мг	1000 мг	2.1%	1.2%	4764 г
Кремний, Si	0.649 мг	30 мг	2.2%	1.2%	4622 г
Магний, Mg	16.14 мг	400 мг	4%	2.3%	2478 г
Натрий, Na	197.07 мг	1300 мг	15.2%	8.6%	660 г
Сера, S	28.39 мг	1000 мг	2.8%	1.6%	3522 г
Фосфор, P	53.5 мг	800 мг	6.7%	3.8%	1495 г
Хлор, Cl	20.85 мг	2300 мг	0.9%	0.5%	11031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	15.9 мкг	~
Бор, B	1.9 мкг	~
Ванадий, V	0.2 мкг	~
Железо, Fe	0.517 мг	18 мг	2.9%	1.6%	3482 г
Йод, I	2.11 мкг	150 мкг	1.4%	0.8%	7109 г
Кобальт, Co	0.949 мкг	10 мкг	9.5%	5.4%	1054 г
Марганец, Mn	0.341 мг	2 мг	17.1%	9.7%	587 г
Медь, Cu	50.51 мкг	1000 мкг	5.1%	2.9%	1980 г
Молибден, Mo	1.225 мкг	70 мкг	1.8%	1%	5714 г
Никель, Ni	2.064 мкг	~
Олово, Sn	1.4 мкг	~
Рубидий, Rb	1.5 мкг	~
Селен, Se	6.917 мкг	55 мкг	12.6%	7.2%	795 г
Стронций, Sr	1.58 мкг	~
Фтор, F	6.03 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	66335 г
Хром, Cr	0.86 мкг	50 мкг	1.7%	1%	5814 г
Цинк, Zn	0.3463 мг	12 мг	2.9%	1.6%	3465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.097 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	max 100 г
Сахароза	0.019 г	~
Фруктоза	0.003 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.14 г	~
Валин	0.119 г	~
Гистидин*	0.058 г	~
Изолейцин	0.09 г	~
Лейцин	0.172 г	~
Лизин	0.104 г	~
Метионин	0.056 г	~
Метионин + Цистеин	0.053 г	~
Треонин	0.084 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.113 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.083 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.109 г	~
Аспарагиновая кислота	0.18 г	~
Глицин	0.086 г	~
Глутаминовая кислота	0.462 г	~
Пролин	0.166 г	~
Серин	0.13 г	~
Тирозин	0.079 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.15 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.204 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.068 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.463 г	min 16.8 г	2.8%	1.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.029 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.355 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.188 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1%
18:2 Линолевая	0.168 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.4%

Энергетическая ценность ПП Торт Медовик составляет 176,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Постный Медовик с вареньем и орехами

Этот рецепт очень хорош для любителей правильного питания, потому что торт содержит очень много полезных для организма ингредиентов, калорийность — 2700 Ккал для всего продукта, очень легкий и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

Мука — три стакана;
200 г рафинированного масла;
100 г натурального меда;
Стакан сахарного песка;
Ванилин;
1ч.л. пищевой соды;
50мл воды;
Абрикосовое варенье — примерно 300 г;
100 г грецких орехов.

Способ приготовления:

Мед нужно смешать с сахаром и налить воду.
На водяной бане нагреть, хорошо помешивая до растворения сахара.
Налить 100 мл растительного масла, хорошо перемешать.
Добавить соду. Смесь должна вспениться и побелеть.
Снять кастрюльку с водяной бани.
Добавить просеянную муку небольшими частями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Добавить ванилин. Получается мягкое, клейкое тесто.
Для того чтобы из него можно было сформировать коржи, тесто на ночь нужно убрать в холодильник. Если очень торопитесь, то можно охлаждать 3 часа.
После охлаждения тесто нужно порезать на 6 одинаковых кусочков.
Из каждой части раскатать тонкий корж.
Испечь коржи в духовом шкафу при температуре 180-200ºС.

Коржи нужно аккуратно обрезать при помощи плоской тарелки для того, чтобы край был ровным. Обрезанные края можно мелко раскрошить для посыпки.

Этапы приготовления крема:

Оставшееся масло нужно взбить блендером до белого цвета.
Добавить по ложке варенье, продолжая взбивать. Должен получиться густой соус.
Орехи нужно обжарить и измельчить.
Заключительный этап сборки торта:
Корж укладываем в форму и смазываем кремом. Затем нужно добавить орехи и прижать следующим коржом для лучшей пропитки. Так же нужно поступить с остальными коржами.
Бока и верх намазать аккуратно кремом.
Обсыпать крошками.
Верх украшается кусочками фруктов и орехами.
Оставляем пропитаться на холоде, тогда торт приобретет совершенный вкус.

Вместо абрикосового можно применить другое варенье или джем, главное — соблюдать пропорции и технологию приготовления. Орехи тоже можно взять любые — кешью или фундук вместо грецких. В любом случае торт получается очень нежным, с приятным медово-ореховым вкусом.

Ингредиенты диетического медовика:

Бисквит

4 ст. ложки отрубей овсянки
2 ст. ложки отрубей пшеницы
6 столовых ложек сухого молока (0% жирности)
1 ст. ложка кукурузного крахмала
4 куриные яйца
2/3 стакана кефира
Разрыхлитель
Заменитель сахара по вкусу

Крем

400 мл обезжиренного жидкого молока
3 желтка
1 ст. ложка кукурузного крахмала
Заменитель сахара

Медовик рецепт

Чтобы приготовить медовик классический, первым делом нам потребуется смешать муку, яйца и сахар (лучше используйте большой девайс для этого процесса), после чего все это залить кефиром.
Теперь необходимо добавить туда мед и перемешать.
Медовик классический рецепт предусматривает добавление соды (к вышеупомянутым ингридиентам), после чего снова все хорошенько перемешать.

Ну вот и все

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

Источник