Можно ли есть малину с плесенью

Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью? Что же делать? — Огород, сад, балкон — медиаплатформа МирТесен

Я люблю лето не только за тепло, но и за ягоды. Клубника, малина, черешня, смородина, голубика черника…….

Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью.

Теперь есть решение этой проблемы. Гарольд Макги предлагает применить к ягодам термотерапию. А именно, окунуть их в очень горячую воду.

Вот, что рассказывает Магки:

Ягоды плесневеют, потому что споры плесени, которые есть везде, легко развиваются на влажной поверхности выделяющих влагу ягод, и легко проникает через самые маленькие повреждения в их тонкой коже.

Не смотря на то, что Гарольд старался высушивать ягоды, класть их так чтобы они как можно меньше касались друг друга, хранить их в холодильнике, плесень все равно появлялась очень быстро. Нам с вами это знакомо.

Поэтому, когда он увидел в одном из журналов по сельскому хозяйству информацию о том, что продлить жизнь ягодам можно при помощи тепла, он сразу же продолжил исследование вопроса.

Гарольд собрал около 12 отчетов о том, что горячая вода останавливает рост плесени на ягодах, винограде и фруктах с косточкой. Температуры в тестах варьировались от 113 до 145 градусов по Фаренгейту (45-63 градуса по Цельсию), а время выдерживания ягод в такой горячей воде варьировалось от нескольких минут при боле низкой температуре до 12 секунд при самой высокой.

Сложно поверить, что ягоды способны выдерживать температуру 66 градусов. Человеческий палец в такой воде получит ожог третей степени меньше чем через 5 секунд!

Гарольд купил килограммы различных ягод, разделил каждый тип ягод на 2 части. Одну часть он опускал в горячую воду прямо в пластиковой коробочке. Затем он сливал воду, просушивал ягоды на бумажном полотенце, давал им остыть и высохнуть. Затем он снова их упаковал, при том так, чтобы они как следует попотели, и оставлял при комнатной температуре. Через 24 часа он сосчитал ягоды с плесенью в каждой корзине

. Клубнику он нагревал 30 секунд при 52 градусах. Из 30 ягод, только одна была с плесенью. При этом среди 30 необработанных ягод, заплесневело 14. Кроме того, Гарольд подвергнул тепловому воздействию помятые ягоды, с плесенью на кончиках. Плесень не только не распространилась, она исчезла!

Затем Макги попробовал применить термотерапию к малине и чернике (52 градуса на 30 секунд) и получил такие же хорошие результаты.

Голубика также показала прекрасные результаты.

Интересно, что такой же результат можно получить при помощи горячего воздуха, но в домашних условиях проще применять горячую воду.

Я, конечно же, верю мистеру Магки на слово. Но для любимого Пракукинга и для большей доказательности (да и вообще интересно же!) я купила килограмм клубники, и провела свой собственный эксперимент.

Я разделила клубнику на две части. Налила в миску воду с температурой 66 градусов. Положила ягоды в воду на 30 секунд. Воду аккуратно слила, ягоды переложила на бумажное полотенце. Дала им высохнуть. Поразилась тому, что их текстура никак не изменилась, они несколько не сварились. Вернула в миску. Оставила на кухонном столе. К вечеру обработанные ягоды были как новые, а необработанные потеряли свой яркий цвет, и слегка сквасились, появился скисший запах.

В реальности разница была гораздо заметнее, чем на фото. Я так и не смогла сфотографировать так, чтобы разница была сильно очевидна.

На ночь я убрала обе миски в холодильник. С утра изменений особо не обнаружила. Снова оставила миски с клубникой на столе.

Вернувшись домой в час ночи, обнаружила, что клубника в необработанной миске окончательно скисла, а вот обработанная клубника подпортилась лишь слегка, и то только некоторые ягоды. Хотя, плесень я не обнаружила ни там, ни там. Но тепловое воздействие явно замедлило порчу ягод! Фото не будет, извините, я забыла.

Вам придется поверить на слово не только Макги, но и мне:)

В любом случае, думаю, вам очень пригодится эта информация, и за лето вы спасете много-много ягод от неминуемой гибели! 

Источник

Источник

Можно ли кушать малину которая заплесневела + в домашних условиях, секреты, способы

Автор elenawoman На чтение 11 мин. Просмотров 150 Опубликовано 07/29/2020

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Можно ли кушать малину которая заплесневела? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

Читайте также:  Можно ли есть дорадо при беременности

Плесень на малине

Во время созревания у малины ягоды покрываются противным серым налетом, очень похожим на плесень. Может быть, необходимо всю малину вырубить под корешок или есть способы вылечить ее?

Так уж прямо и рубить… Но проредить кусты следует, с тем чтобы обеспечить хорошее проветривание, снизить влажность воздуха до уровня, при котором ягоды меньше будут поражаться грибными болезнями.

Важен и ранний сбор ягоде признаками поражения (и повреждения) во избежание дальнейшего развития инфекционного начала.

На таких кустах эффективнее и обработки химическими препаратами, но только в фенофазе обнажения и выдвижения соцветий (бутонов), то есть до начала цветения, естественно, до созревания ягод и во время него: на товарных плантациях разрешены Топаз и Фундазол против болезней, Фуфанон и Актеллик против вредителей.

При этом надо, конечно, не забывать, что с дачного участка мы хотим получить экологически чистую продукцию, то есть злоупотреблять химобработками не следует.

Кстати, ягоды в такой степени поражения вполне пригодны для заморозки и последующего (зимой) приготовления морса. Только малину надо аккуратно промыть и просушить.

Важен и ранний сбор ягоде признаками поражения (и повреждения) во избежание дальнейшего развития инфекционного начала.

Какую плесень можно есть, а какую надо срочно выкинуть в помойку

Домашнее варенье и баночка открытого на прошлой неделе йогурта, забытый в хлебнице кусок булки и залежавшийся мандарин — что общего у этих продуктов? Все они могут стать (и часто становятся) местом обитания колонии плесени. Можно ли их есть и почему продукты с плесенью и заплесневелые продукты — это не одно и то же, разберемся вместе с «Летидором».

Виды плесени и причины ее появления

Согласно исследованиям, на данный момент в мире существует порядка трехсот тысяч видов плесени. Правда, в повседневной жизни мы встречаем лишь малую их часть, а на продуктах питания — и вовсе не больше двадцати видов.

Их названия ничего не говорят людям без специального образования, однако врага стоит знать не только в лицо, но и по имени. Aspergillus, Mucor, Neurospora, Oosproa, Penicillium — именно эти разновидности чаще всего оказываются у нас в холодильнике.

Да, всегда стараемся.

61.9%

Нет, ничего такого не произойдет.

22.51%

А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.

15.58%

Проголосовало: 462

Домашнее варенье и баночка открытого на прошлой неделе йогурта, забытый в хлебнице кусок булки и залежавшийся мандарин — что общего у этих продуктов? Все они могут стать (и часто становятся) местом обитания колонии плесени. Можно ли их есть и почему продукты с плесенью и заплесневелые продукты — это не одно и то же, разберемся вместе с «Летидором».

Купила малину с корзинкой. Просили вернуть,а она зацвела. Как быть?

На рынке брала малину,попросила насыпать в пакет, а мне сказали забирать с корзиной,еще и скидку сделали,попросили только вернуть корзинку на днях (меня там уже знают,хожу каждый день). Корзинка простая, из штапиков степлером собранная. Малина в ней зацвела за ночь,большую половину выбросила, соответственно зацвела и корзина (покрылась плесенью). Мыть — только корзину испортить еще больше. Как поступить? С одной стороны, нужно вернуть корзину, но и с плесенью неудобно. С другой,продавец сам подсунул плохую малину,потому и пересыпать не захотел (сверху лежала красивая),тем более я с двумя детьми брала,понимал,что я детям такую малину не дам. Морозиться и не возвращать? Скандалить за малину не буду точно. Как быть с корзиной?

На рынке брала малину,попросила насыпать в пакет, а мне сказали забирать с корзиной,еще и скидку сделали,попросили только вернуть корзинку на днях (меня там уже знают,хожу каждый день). Корзинка простая, из штапиков степлером собранная. Малина в ней зацвела за ночь,большую половину выбросила, соответственно зацвела и корзина (покрылась плесенью). Мыть — только корзину испортить еще больше. Как поступить? С одной стороны, нужно вернуть корзину, но и с плесенью неудобно. С другой,продавец сам подсунул плохую малину,потому и пересыпать не захотел (сверху лежала красивая),тем более я с двумя детьми брала,понимал,что я детям такую малину не дам. Морозиться и не возвращать? Скандалить за малину не буду точно. Как быть с корзиной?

Какой вред от малины и малинового варенья? (2 фото + 1 гиф)

Действительно ли нельзя есть много малинового варенья или это относится только к свежим ягодам?
В результате короткого исследования выяснилось следующее. Приятельница — гипотоник. А свежая малина способствует снижению давления. Вот и получился эффект «не могу с кровати встать». В общем-то малина здесь ни при чем. Просто не нужно объедаться.
А знать, что полезного содержит малина нужно. Малина это кладезь полезных элементов. В ней содержатся:

  • Клетчатка;
  • Пищевые волокна;
  • Эфирные масла;
  • Органические кислоты;
  • Антиоксиданты;
  • Кумарин;
  • Фолиевая кислота;
  • Витамины В, С, H, К, PP, Е и бета-каротин;
  • Минералы магний, калий, фосфор и др.
    Читайте также:  Можно ли кормящей маме есть изюм при

    В малине содержится салициловая кислота. То есть большое количество ягод действует почти как аспирин: даёт жаропонижающий, обезболивающий и противовоспалительный эффект, а ещё потогонный.
    Но таблетки ягодами заменять не нужно. Чтобы получить жаропонижающий эффект нужно съесть очень много ягод. В случае болезни следует обратиться к врачу и лечиться по схеме, которую назначил доктор. А ягоды и варенье есть как вспомогательное средство.
    Относиться к малине с осторожностью рекомендуют людям у которых:

  • гастрит
  • язва желудка
  • проблемы с почками,
  • подагра
  • мочекаменная болезнь.
    Аллергикам тоже стоит употреблять малину аккуратно.
    При гастрите и язве желудка ягоды малины противопоказаны. Но очень полезно употребление отваров, приготовленных из ее листьев. Отвар обладает противовоспалительными и вяжущими свойствами. В нем присутствует в достаточном количестве пектин, который способствует выводу из организма желчных кислот.
    Людям с нарушением работы почек и мочекаменной болезнью не нужно употреблять эту ягоду. Малина обладает мочегонным эффектом и создаст дополнительную нагрузку на почки. Известны случаи, когда употребление ягод малины привело в движение «камушки».
    При подагре малина не рекомендуется. Малина содержит пурины и при употреблении ягод в больших количествах может вызвать нарушение в обмена пуринов. Пурины – это такие вещества, которые входят в состав ядра клетки. Они содержатся в продуктах и поступают к нам с пищей. Когда клетка заканчивает свою деятельность и отмирает, пурины распадаются и при их распаде образуется мочевая кислота. А мочевая кислота является причиной болезненных ощущений при подагре. В 100 граммах малиновых ягод содержится 18 мг пуринов.

    Что делать, если плесень на малине?

    Бывает, что на ягодах или в баночке варенья появилась плесень. Наши мамы и бабушки снимали слой с плесенью и считалось, что ягоды пригодны к употреблению.
    Но сейчас отношение к плесени другое. Увидел плесень — выбрасывай весь продукт. Это значит, что вся масса ягод заражена спорами грибков. А грибки эти уже выработали токсины. И никто не знает, как много. Поэтому лучше не рисковать здоровьем. Малину еще насобирать можно, а здоровье у нас одно. Его беречь нужно.

    Как уберечь варенье от плесени? Народный рецепт:
    Чтобы плесень не появлялась надо из кальки или не промасленной бумаги для выпечки вырезать кружок, по размеру чуть меньше горлышка банки, положить его на поверхность варенья, а на бумагу положить таблетку аспирина. Плесени не будет.
    Всем приятного аппетита!

    Действительно ли нельзя есть много малинового варенья или это относится только к свежим ягодам?
    В результате короткого исследования выяснилось следующее. Приятельница — гипотоник. А свежая малина способствует снижению давления. Вот и получился эффект «не могу с кровати встать». В общем-то малина здесь ни при чем. Просто не нужно объедаться.
    А знать, что полезного содержит малина нужно. Малина это кладезь полезных элементов. В ней содержатся:

  • Клетчатка;
  • Пищевые волокна;
  • Эфирные масла;
  • Органические кислоты;
  • Антиоксиданты;
  • Кумарин;
  • Фолиевая кислота;
  • Витамины В, С, H, К, PP, Е и бета-каротин;
  • Минералы магний, калий, фосфор и др.

    Как уберечь ягоды от плесени

    Я люблю лето не только за тепло, но и за ягоды. Клубника, малина, черешня, смородина, голубика черника…….
    Вот приносите вы домой полную корзину ягод, а на следующий день, или хуже того вечером, большая их часть покрывается плесенью.

    Теперь есть решение этой проблемы. Гарольд Макги предлагает применить к ягодам термотерапию. А именно, окунуть их в очень горячую воду.

    Вот, что рассказывает Магки:

    Ягоды плесневеют, потому что споры плесени, которые есть везде, легко развиваются на влажной поверхности выделяющих влагу ягод, и легко проникает через самые маленькие повреждения в их тонкой коже.

    Не смотря на то, что Гарольд старался высушивать ягоды, класть их так чтобы они как можно меньше касались друг друга, хранить их в холодильнике, плесень все равно появлялась очень быстро. Нам с вами это знакомо.

    Поэтому, когда он увидел в одном из журналов по сельскому хозяйству информацию о том, что продлить жизнь ягодам можно при помощи тепла, он сразу же продолжил исследование вопроса.

    Гарольд собрал около 12 отчетов о том, что горячая вода останавливает рост плесени на ягодах, винограде и фруктах с косточкой. Температуры в тестах варьировались от 113 до 145 градусов по Фаренгейту (45-63 градуса по Цельсию), а время выдерживания ягод в такой горячей воде варьировалось от нескольких минут при боле низкой температуре до 12 секунд при самой высокой.

    Сложно поверить, что ягоды способны выдерживать температуру 66 градусов. Человеческий палец в такой воде получит ожог третей степени меньше чем через 5 секунд!

    Гарольд купил килограммы различных ягод, разделил каждый тип ягод на 2 части. Одну часть он опускал в горячую воду прямо в пластиковой коробочке. Затем он сливал воду, просушивал ягоды на бумажном полотенце, давал им остыть и высохнуть. Затем он снова их упаковал, при том так, чтобы они как следует попотели, и оставлял при комнатной температуре. Через 24 часа он сосчитал ягоды с плесенью в каждой корзине.

    Читайте также:  Можно ли есть черную икру при диабете

    Клубнику он нагревал 30 секунд при 52 градусах. Из 30 ягод, только одна была с плесенью. При этом среди 30 необработанных ягод, заплесневело 14. Кроме того, Гарольд подвергнул тепловому воздействию помятые ягоды, с плесенью на кончиках. Плесень не только не распространилась, она исчезла!

    Затем Макги попробовал применить термотерапию к малине и чернике (52 градуса на 30 секунд) и получил такие же хорошие результаты.

    Голубика также показала прекрасные результаты.

    Интересно, что такой же результат можно получить при помощи горячего воздуха, но в домашних условиях проще применять горячую воду.

    Я, конечно же, верю мистеру Магки на слово. Но для любимого Пракукинга и для большей доказательности (да и вообще интересно же!) я купила килограмм клубники, и провела свой собственный эксперимент.

    Я разделила клубнику на две части. Налила в миску воду с температурой 66 градусов. Положила ягоды в воду на 30 секунд. Воду аккуратно слила, ягоды переложила на бумажное полотенце. Дала им высохнуть. Поразилась тому, что их текстура никак не изменилась, они несколько не сварились. Вернула в миску. Оставила на кухонном столе. К вечеру обработанные ягоды были как новые, а необработанные потеряли свой яркий цвет, и слегка сквасились, появился скисший запах.

    В реальности разница была гораздо заметнее, чем на фото. Я так и не смогла сфотографировать так, чтобы разница была сильно очевидна.

    На ночь я убрала обе миски в холодильник. С утра изменений особо не обнаружила. Снова оставила миски с клубникой на столе.
    Вернувшись домой в час ночи, обнаружила, что клубника в необработанной миске окончательно скисла, а вот обработанная клубника подпортилась лишь слегка, и то только некоторые ягоды. Хотя, плесень я не обнаружила ни там, ни там. Но тепловое воздействие явно замедлило порчу ягод!

    Фото не будет, извините, я забыла. Вам придется поверить на слово не только Макги, но и мне:)

    В любом случае, думаю, вам очень пригодится эта информация, и за лето вы спасете много-много ягод от неминуемой гибели!

    Я разделила клубнику на две части. Налила в миску воду с температурой 66 градусов. Положила ягоды в воду на 30 секунд. Воду аккуратно слила, ягоды переложила на бумажное полотенце. Дала им высохнуть. Поразилась тому, что их текстура никак не изменилась, они несколько не сварились. Вернула в миску. Оставила на кухонном столе. К вечеру обработанные ягоды были как новые, а необработанные потеряли свой яркий цвет, и слегка сквасились, появился скисший запах.

    https://letidor.ru/zdorove/kakuyu-plesen-mozhno-est-a-kakuyu-nado-srochno-vykinut-v-pomoyku.htmhttps://sovet.kidstaff.com.ua/question-1056022https://m.fishki.net/3084884-kakoj-vred-ot-maliny-i-malinovogo-varenyja.htmlhttps://pracooking.livejournal.com/55972.html

  • Источник

    Что будет, если ребёнок съел малину с плесенью?

    Вера 2018
    [151K]

    2 года назад

    Kate3
    [33.3K]

    2 года назад

    Если немного съел, скорее всего, ничего не будет. Не паникуйте.

    Если много съел, дайте энтеросгеля или активированного угля и последите за самочувствием. Опять же, не паникуйте. Скорее всего, обойдется.

    Вообще хочу всем посоветовать — если волнуетесь, не бойтесь звонить в «Скорую помощь». Никто к вам не помчится, а по телефону проконсультируют.

    У меня был случай — ребенок съел несколько шариков силикагеля из обувной коробки. Думала, умру на месте. Позвонила, говорят, спокойно, мамаша, ничего страшного.

    система выбрала этот ответ лучшим

    комментировать

    в избранное

    ссылка

    отблагодарить

    Алекс­андра С Михай­ловна
    [34.1K]

    2 года назад

    У ребенка может случиться понос, поскольку плесень образуется на гнилых ягодах. Это будет реакция, в которой проследится цепочка причина — следствие. Но могут обнаружиться и отдаленные во времени реакции на плесень: развитие аллергий и астм. Меня медики напугали, что даже одна спора плесени способна причинить много вреда организму и вывести ее крайне сложно.

    При малейшем подозрении на утрату свежести и плесень, продукт стоит выбрасывать, чтобы минимизировать возможность его случайного проглатывания. А если он все же попал внутрь, принять сорбент или антибиотик, который действует в пищеварительном тракте.

    комментировать

    в избранное

    ссылка

    отблагодарить

    Вера 2018
    [151K]

    2 года назад

    На кухне лежало лукошко, с которым я ходила на рынок за малиной. Я ещё помыть не успела ягоды, отвлеклась на что-то, а дочка хватанула несколько штучек — и в рот. Потом я рассмотрела, что с той стороны, где она взяла, несколько ягодок с плесенью было. Мало того, что немытые, ещё и с плесенью съела. Я сразу же ей дала две таблетки угля активированного. Вот уже три дня прошло — и я могу написать, что всё закончилось благополучно. Не пришлось «скорую» вызывать. Видно, угольные таблеточки помогли.

    А вообще я прочитала за эти три дня, что может быть аллергия и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Вот тут посмотрите подробности.

    комментировать

    в избранное

    ссылка

    отблагодарить

    monue­lla
    [509]

    2 года назад

    Если немного — максимум диарея. Если много-может быть отравление, тогда обратитесь к врачу или позвоните в детское отделение проконсультируйтесь.

    комментировать

    в избранное

    ссылка

    отблагодарить

    Знаете ответ?

    Источник