Можно ли есть майского жука

Описание майского жука
Размеры майского жука довольно крупные, как для насекомых, в длину он достигает от 10 до 36 мм. Тело продолговатое овальной формы или более округлое, покрытое маленькими волосными чешуйками. Голова и брюхо жука покрыты более длинными волосками. У майских жуков хорошо выражен половой диморфизм. Самки всегда крупнее самцов и имеют короткие усики, состоящие из 6 пластинок, у особей мужского пола таких пластинок 7.

Окрас майского жука темно-бурый либо черный. У жуков черного цвета черные надкрылья и передние ноги, жуки темно-коричневого или буровато-рыжего оттенка имеют такой же цвет надкрылья и передних конечностей.

Чаще всего жуки с черным окрасом встречаются в южных регионах в местах с плохо проникающим светом, например, лесах. Коричневые майские жуки водятся в северных регионах на местностях с негустой растительностью.

Какие культуры повреждает майский жук?
Взрослые майские жуки появляются в начале мая при установлении теплой погоды. В этот период они наносят вред, питаясь молодыми листьями и цветами всех садовых, парковых и лесных растений. Похолодание вызывает оцепенение имаго, и даже гибель при возврате весенних заморозков. Больше всего имаго вредят весной в период выхода из куколки. Основная забота взрослого насекомого – оставить потомство. 1-2 месяца в году взрослые самки майского жука усиленно питаются и откладывают яйца.

Через 4-6 недель после вылета имаго отрождается из яиц очередное поколение личинок, активируются личинки предыдущих лет отрождения. В почве они живут до 4-х лет, проходя 6 стадий взросления. Они постоянно мигрируют в вертикальном горизонте почвы. Зимой уходят в нижние до 50 см горизонты, а весной возвращаются в корнеобитаемый слой с прогревом почвы до +10+15°С. Личинки майского жука весь период своей жизни, кроме стадии куколки и периода зимней спячки, постоянно грызут все, что находится в почве. В отличие от взрослых майских жуков, они подгрызают корни сорняков, овощных и огородных растений, взрослых деревьев садовых и лесных культур, ягодников, кустарников и других видов растений. Личинки подгрызают корни клубники/земляники, черной и других видов смородины. Особенно много их собирается у корней яблони и вишни. В парках и на лесных опушках личинки майского жука поселяются у корней осины, березы, кедра, ели и других растений. Наблюдениями установлено, что 3-х летняя личинка способна уничтожить корневую систему 2-х летней сосны за 1 день, а 2-х летняя будет питаться целую неделю корнями дерева. В настоящее время идет 10 летний перерыв в лёте. Из отложенных яиц отрождаются новые личинки майского жука, подрастают ранее родившиеся, идет усиленное размножение личинок в почвенных условиях.

Способы профилактики появления майского жука
Чтобы избежать или не допустить повторного заражения личинками майского жука, не забывайте проводить своевременную профилактику почвы. Если растения на вашем участке ещё не повреждены, то можно воспользоваться следующими профилактическими способами:

сделайте в рядах земляники канавки глубиной 30-40 см. и пропитайте их 75% раствором карбофоса;
полейте землянику раствором нашатырного спирта в пропорции: 1/2 столовой ложки спирта на 10 л. воды;
хорошо замульчируйте почву.
Итак, если в начале дачного сезона ваш участок будет подвержен атаке майских жуков – не медлите и окажите назойливому вредителю достойное сопротивление, воспользовавшись предложенными рекомендациями. Удачи вам и вкусного, здорового урожая!

Способы борьбы с личинками майского жука
Ежегодно появляются новые виды, быстро привыкающие к химическим препаратам, предлагаемыми для борьбы. Свести потери от их действия к минимальным значениям можно, только используя все известные методы, советы. Сложность борьбы с вредителем связана с отсутствием эффективного препарата, убивающего его и невозможностью обработать большие территории имеющимися средствами.

Поэтому применяются различные способы борьбы на разных стадиях развития насекомого.

Сбор личинок вручную. Обнаружить их для уничтожения можно только во время перекопки почвы. При этом важно знать, что в открытых местах окукливание происходит в земляных пластах на глубине до 1 м. Весной они перемещаются в слой, где находится максимальное количество корней. Как только почва начинает пересыхать личинки уходят на глубину. Добраться в слои грунта на большой глубине тяжело, поэтому полностью избавиться от вредителя таким способом невозможно.
Задернение почвы. Используя информацию о непереносимости повышенного содержания азота в земле, специалисты рекомендуют создавать плотные лужайки из растений способных накапливать азот в своей корневой системе. К ним относится белый клевер. Его корни содержат бактерии, поглощающие азот, используемый для синтеза белка. Такая почва становится не вкусной для личинок. Просто весенняя подкормка азотными удобрениями таким эффектом не обладает.
Привлечение животных, птиц. Большую помощь в уничтожении взрослых жуков оказывают птицы. У грачей это первоочередное лакомство. Скворцы находят личинки для своих птенцов. Для привлечения птиц строят скворечники. Ежи любят полакомиться личинками, жуками. Поэтому если хозяин сумеет приманить их, оставляемой, например, едой на свой участок, истребить жука они могут почти полностью.
Отлов взрослых майских жуков
Наиболее разумный и эффективный метод борьбы – это своевременный отлов взрослых майских жуков. Если учитывать, что одна самка жука способна откладывать до 70 яиц, разумность такого способа становится, весьма обоснованной и понятной.

Чтобы поймать жуков, можно использовать следующие варианты.

Способ №1. Световая ловушка
заранее подготовьте неглубокую ёмкость, обмазанную изнутри любой липкой жидкостью (например, таз, обмазанный солидолом);
на дно ёмкости поместите какой-либо источник света и дожидайтесь темноты;
с наступлением тёмного времени суток выставьте “световую ловушку” на открытую местность, чтобы назойливый враг мог видеть её издалека (в такой ловушке может оказаться масса ночных бабочек-совок, то есть спасёте от гусениц капусту, свёклу и много других растений).
Способ №2. Клеевая ловушка
Купите в магазине клейкое вещество, предназначенное для мух, и нанесите его на газеты. Жуки прилипнут к ним моментально.
Способ №3. Естественные враги
Оказывается, личинки майского жука – излюбленное лакомство ежей. Поэтому, если есть такая возможность, заведите на своём участке такое “колючее оружие”.
Наличие на вашем участке скворечников обязательно привлечёт к себе внимание скворцов, которые также являются серьёзной угрозой для белых прожорливых личинок
Препараты против личинок майского жука
Отличный эффект показывают препараты для уничтожения почвенных вредителей.

К таким препаратам относятся инсектициды – “Землин” (производства Россия), “Базудин” (пр-во Швейцария), “Починъ” (пр-во Россия) с действующим веществом диазинон. ”Актара” ВДГ (пр-во Россия) – действующее вещество тиаметоксам. Пестицид “Антихрущ” (пр-во Украина).

Эффективное средство от майского жука Rembek, которое также очень эффективно в борьбе с медведкой. Это средство укладывают вместе с рассадой в ямки. Характерным запахом препарат привлекает личинок майского жука которые съедают его в первую очередь, а уж после такой затравки уже для растения личинки не страшны. Они сами погибают.

Ну и самый действенный и безопасный для растений и человека – биологический препарат “Немабакт”, в его основе нематода (червь), избирательно уничтожающий почвенных вредителей, в том числе личинок майского жука. Эффективность препарата “Немабакт” при борьбе с личинками хруща достигает около 90%.

Только обращайте внимание на условия хранения этого препарата, он содержит живые организмы и поэтому его лучше покупать в специализированных магазинах или у производителей.

Польза от майского жука
При всей своей вредности майский жук имеет и некоторую пользу. Во-первых, такими насекомыми питаются многие птицы и земноводные – ящерицы, змеи, ёжики. Во-вторых, взрослых особей и личинок можно использовать в качестве прикормки для ловли рыбы. В-третьих, взрослые особи представляют, веселую забаву для детей. В-четвертых, майского жука используют в народной медицине.
источник

Суп из майских жуков: не пора ли попробовать традиционное европейское блюдо? Можно ли вообще есть насекомых и зачем ООН рекомендует повысить долю насекомых в рационе — читайте в нашем исследовании.

Когда ООН в 2013 объявили, что скоро нам придется вводить насекомых в диету, многие СМИ, не разобравшись, тут же подхватили эту сенсационную новость и разнесли ее по всему миру. Однако, все не так очевидно, и если хитин для человека не представляет питательной ценности, то что же тогда в насекомых есть? А главное зачем? Они же такие противные.

Противными насекомые кажутся только на первый взгляд, дело в наших вкусовых привычках. Человек по существу своему всеяден и, то, что в южно-азиатских странах вовсю едят насекомых, а у нас нет, это скорее дело привычки, сформированной в соответствующих экологических условиях. На юге, где полно всего летающего и ползающего, легко добыть себе что-нибудь такое на ужин, а человек никогда не отказывал себе в том, чтобы попробовать что-то новое. В нашей зоне с этим сложнее, выковырять какое-нибудь насекомое из-под толстой коры дуба не просто, проще подстрелить «мамонта». Вот и сформировались другие вкусовые привычки. Правда, в Европе ели и едят насекомых, просто об этом немного забыли или предпочитают не афишировать.

Этот плюс важен скорее с глобальной экологической точки зрения. Благодаря этой их способности можно быстро, а главное с минимальными затратами получить много продуктов питания.

Большинство насекомых для человека абсолютно безвредны, если их съесть. Правда, как и в любом случае, в этом тоже есть свои исключения. Например, у нас ядовиты представители рода Нарывники (лат. Meloidae). Поэтому есть можно, конечно, не всех, но зато очень многих.

Так как насекомые в принципе не так уж далеко находятся от ракообразных, то вкус у них похож. А мясо раков у нас считается деликатесом. Так что и со вкусовой стороной все не так уж и плохо.

Мы не перевариваем хитин, для нас он абсолютно бесполезен в плане питания, поэтому чаще в пищу используют гусениц.

Мы все годами занимаемся ЭНТОМОФАГИЕЙ. Чем? Чем? Энтомофагия – это поедание насекомых. И тут хочется вспомнить прекрасную присказку: «Не приятно, когда откусываешь яблоко, а там червяк. Но, еще неприятнее, когда откусываешь, а там полчервяка!»

По подсчетам, средний европеец съедает в год порядка 300 г насекомых. Например, с ягодками малины, дачники часто съедают и мелкие белые личинки насекомых. Они не опасны для здоровья человека, но съесть все же неприятно.

Червивая малина — «традиционный перекус» жителей средней полосы.

Но больше всего в нашей средней полосе насекомых дачники съедают вместе с грибами. «Грибные черви» – это личинки насекомых, обычно двукрылых.

Червивая ножка гриба.

Блюда традиционной кухни из насекомых существуют в Центральной и Южной Америке, Австралии, Африке, Южной и Восточной Азии. Традиционная энтомофагия встречается в более чем 100 странах мира.

Ядовитый нарывник скабиозовый (Hycleus scabiosae)

Жуки рода нарывников Meloidae довольно заметны и выглядят агрессивно, предупреждая всех желающих их съесть о своей ядовитой натуре. Рисунок надкрылий почти всегда с поперечно-полосатыми или с поперечными рядами пятен. Крылья развиты. Название своё получили вследствие содержания в покровах едкого вещества кантаридина, вызывающего на коже нарывы.

До середины XX века суп из майских жуков готовили в Германии и Франции.

Способ приготовления супа из майских жуков:

Продукты: На 1 литр куриного бульона берут 30 очищенных майских жуков (перед приготовлением их чистят: удаляют надкрылья, ноги, все твердые части тела) и 1 столовую ложку сливочного масла.

Приготовление: После чистки обжарьте майских жуков в горячем сливочном масле до хрустящего состояния и после отварите в курином бульоне. После в готовый бульон положите немного нарезанной телячьей печени и подавайте это к столу с луком и поджаренными ломтиками хлеба. Таков традиционный рецепт.

Впрочем, у него тоже были варианты. Например, если была возможность, то в суп добавляли личинок.

А еще майских жуков использовали в засахаренном виде в десертах.

Принтскрин из сети к нашему материалу от человека, который ел майских жуков лично.

Рецепт с майским жуком из Зауралья (от Александра Рубченко с Фейсбука)

«На счёт майских Жуков все просто

Кроме лап ни чего не надо удалять, они колючие. Чеснок, соль, перец чёрный по вкусу. Обжариваете в сливочном масле, или курдюке потом опускаете в масло Жуков. Буквально на 2 минуты, реально вкусно!

Да, забыл если брезгуете, то свежеотловленных жуков посадите в ёмкость накройте марлей и пусть пару дней поживут без еды, очистят кишечник.

По вкусу скорее Чеснок. На цыплёнка точно не похож, на рака тоже. Ну хрустит и запах специфический, мне нравится. Что-то аптечное напоминает ).

Я уверен, что их можно делать в карамели и в панировке. Обычно в восточных странах их едят сильно обжаренных и с большим количеством специй, ароматы — дело вкуса. А колорийность думаю высокая, больше десятка не заходило.»

«(авторский стиль сохранен)

Почему же европейцы не едят свой традиционный суп сейчас?

Да очень просто. При использовании химических инсектицидов количество майских жуков удалось понизить до таких цифр, что суп из них теперь можно считать деликатесом. И сейчас сложно найти человека, который когда-нибудь пробовал суп из майских жуков, однако, все в руках человека, говорят, что вкус майского жука напоминает вкус раков.

Кроме того, в Европе, когда численность майских жуков была велика, тонны белковой майской жучковой муки использовали для кормления цыплят и свиней.

Блюдо с мертвыми майскими жуками.

Конечно, для многих европейцев, прочитавших сейчас этот материал, даже сама мысль, что они когда-нибудь будут есть насекомых или их личинки,  не приятна. Вряд ли европеец, как азиат, будет есть жареных тараканов или скорпионов, если только не на отдыхе, как экзотику под камеру.

Однако, в промышленных масштабах выращивание насекомых на переработку вполне оправданно экономически и социально. Поэтому, совсем скоро заработают предприятия, где будут выращивать насекомых и их личинки, которые затем будут перерабатывать и производить «мясо» насекомых, муку из насекомых или какие-то еще другие интересные продукты с вполне достойным вкусом и вполне приятные на вид.

В переводе с сардинского casu marzu дословно обозначает гнилой сыр. Другие его названия: casu modde, casu cundhídu, casu frazigu.

Касу марцу производят из обычного сардинского пекорино, но дольше выдерживают. Личинки сырной мухи ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего сыр становится мягким и из него выделяется жидкость, называемая lagrima («слеза»). Это придает сыру необычный вкус.

Сардинский червивый сыр — касу марцу.

Личинки, будучи побеспокоенными, способны прыгнуть на расстояние до 15 см. По этой причине желающим отведать деликатес во время еды лучше заранее надевать очки или удалять личинки. Кроме того, касу-марцу нужно очень тщательно пережевывать, чтобы потом не было неприятных последствий. Возможно паразитирование личинок в кишечнике человека, аллергические реакции. Вообщем, непростая это еда для неподготовленного гастротуриста.

Кстати, попробовать этот сыр можно только на Сардинии, так как по эпидемиологическим нормам его запрещено возить через границу.

Традиционно производится в окрестностях Лилля во Франции, где он известен как Boule de Lille — «лилльский шар», и во Фландрии  — vieux Hollande — «старый сыр».

В этом случае на поверхность сыра при созревании селят популяцию сырных клещей, которые прогрызают в корке ходы и воздействуют на вкус: получается особый горьковатый оттенок во фруктовом привкусе.

Французский сыр с клещами Мимолет.

Такой сыр считается более безопасным для употребления, чем сардинский. Однако, с апреля 2013 года Мимолет запрещен к импорту в США как «непригодный к употреблению, потому что он может вызвать аллергию». Ранее же, в 2012 году, в США было импортировано 60 тонн этого сыра.

Подробнее про сыр Мимолет читайте на Gastromom.ru

В Японии едят «хебо» —  местный деликатес на основе черных ос из родов Vespulaи Dolichovespula и риса, в специальном соусе. Считаются деликатесом. Осиные гнезда с личинками продаются на японских рынках, импортируют их в Японию из Китая, Вьетнама, Южной Кореи и Новой Зеландии.

Есть даже специальный фестиваль, посвящённый Хебо, который ежегодно проводят в префектуре Гифу. На фестивале продают осиные гнезда для тех, кто хочет приготовить их самостоятельно дома. Готовые блюда осиной кухни можно попробовать прямо на фестивале: жареные осы, осы в шоколаде, жареные шершни (хорошая закуска к пиву), осы с рисом.

Блюдо Хатиноко — это личинки пчел, сваренные с соевым соусом и сахаром.

В Восточной Азии муравьев-ткачей едят в виде личинок и куколок (Oecophylla spp.).

В Колумбии, Мексики и других латинских странах готовят блюдо из самок муравьев-листорезов (Atta).

Специалисты по выживанию советуют потерявшемся в лесу есть муравьев, НО без готовки есть можно только личной или яица муравьев, самих муравьев можно есть только после того, как вы их сварите. Это нейтрализует не только паразитов, промежуточными хозяевами которых являются муравьи, но и муравьиную кислоту.

Мексиканский набор для приготовления традиционного блюда.

Чаще всего бабочек едят в виде гусениц. Однако, довольно часто в пищу идут и взрослые насекомые.

В Африке едят гусениц мопане с луком  (гусеницы ночных бабочек Gonimbrasia belina).

Интересно, что Франция импортирует в год 5 тонн жареных гусениц, а Бельгия – 3 тонны. Африканцы (в основном жители Конго), переехавшие жить в Европу, не хотят отказываться от традиционного лакомства.

Едят по всему миру (Азия, Африка, Южная Америка)

Жареные сверчки.

На юге Африки едят клопов-щитников семейства Pentatomidae.

В Мексике в пищу используют яйца пресноводных клопов (семейств Corixidae и Notonectidae).

Еще один ядовитый представитель из рода нарывников: Майка фиолетовая, или синяя (Meloe violaceus). Их не то что есть нельзя, даже трогать не стоит.

Личинки короедов также считаются вполне съедобными для человека.