Можно ли есть листья томата
Содержание статьи
Помидорная ботва съедобна, ура.
Добрый white_unicorn поделился со мной, а я делюсь с вами. Жаль, что сезон заготовок уже закончился,но он не последний, лучше поздно, чем никогда, новый встретим во всеоружии.
TOMATO LEAVES: THE TOXIC MYTH
Maybe it was my Asian upbringing that taught me never to waste food, as my family used and ate every part of the vegetable, fish, chicken, pig or cow that we brought home. Or maybe it’s my ever-growing curiosity when it comes to food from the land… but when I walk around the garden, looking at all my lovely plants, I always think, Can I eat that part?
And by «part,» I mean the unconventional parts of the plant that you typically don’t think to eat. This was how I came to love artichoke stems, leek greens, and cucumber leaves, parts that are normally discarded or composted, but are in fact quite tasty.
So one day, when I was walking by my tomato plants, I started wondering whether the leaves were edible or not. With vines that somes grow to 10 feet long, it seemed like such a waste that the leaves weren’t used when the amount of fruit seemed so small in proportion. It got me to thinking… Why don’t we eat tomato leaves?
Popular culture has taught us that tomato leaves are part of the «deadly nightshade» family and thus, they must be toxic. But I bet that more than a few people, if asked, would have no idea what that even means. It’s just what’s known. No questions asked — but we need to ask. What is a nightshade, why are the leaves toxic but not the fruit, and why don’t we see bunches of leaves in the supermarket if they aren’t toxic?
Let’s take a look at all the myths surrounding the Solanaceae family and explore the science that says otherwise.
Myth #1: Nightshades are highly poisonous.
When referring to the Solanaceae family of plants, many people call it by its more common moniker, the nightshade family. Within this family are the vegetables we know and love, like tomatoes, tomatillos, potatoes, eggplants, and sweet and hot peppers.
But also within this family is the ominous «deadly nightshade,» also known as belladonna (Atropa belladonna). This herbaceous perennial has historical use in herbal medicine as a pain reliever and muscle relaxer, and even as a beauty aid. In fact, the name «bella donna» means beautiful lady in Italian. It comes from the outd practice of women putting drops of belladonna berry juice in their eyes to dilate their pupils; the look was considered attractive in the day. But rest assured that though tomatoes are distantly to belladonna, they do not contain the chemical compounds that make belladonna (especially its berries) so poisonous.
The tomato (Solanum lycopersicum) does have an interesting history however, as its scientific name, lycopersicum, is Latin for «wolf peach» and derives from German folklore. When the tomato was brought to Europe in the 16th century, people believed it to be poisonous like other members of the Solanaceae family, including belladonna, henbane and mandrake. Legend had it that witches used these hallucinogenic plants in potions to conjure werewolves. Since the tomato’s fruit looked so similar to that of belladonna, it was dubbed the wolf peach.
These days, we know that while tomatoes belong to the (very large and diverse) nightshade family, they definitely aren’t of the deadly nightshade variety.
Myth #2: Tomato leaves contain toxic compounds called alkaloids.
As mentioned in my previous post on carrot tops, all vegetables contain alkaloids. Alkaloids are part of a plant’s defense mechanisms (existing in all parts of the plant to protect against certain animals, insects, fungi, viruses, and bacteria) and we consume them on a daily basis in various amounts.
That locally-grown heirloom bean and kale salad you had for lunch? Alkaloids. Those antioxidant-rich organic green smoothies you make every week? Major alkaloids.
While it’s true that some alkaloids are not good for you (like nicotine and cocaine), others can be good or bad, depending on your view (like theobromine, the stimulant found in chocolate, or caffeine, that Monday-morning life-giver). Even though alkaloids are present in your everyday veggies, you could never eat enough of them in one sitting for the alkaloids to be harmful.
The major glycoalkaloid in the tomato plant is tomatine. (To put it simply, a glycoalkaloid is an alkaloid bonded with a sugar.)
Tomatine exists in all green parts of the plant, including the stems, leaves, and green tomatoes. (For the sake of clarity, whenever I mention «green tomatoes» in this post, I’m referring to the immature, unripened green tomatoes — and not the varieties of naturally green tomatoes.) A study in the Journal of Agricultural and Food Chemistry found that the highest concentrations of tomatine were found in senescent leaves, followed by the stems, fresh leaves, calyxes, green fruits, and finally, roots (which had the lowest concentrations).
The difference in concentration between the fresh leaves and green fruits is negligible, so one isn’t necessarily «safer» to consume than the other. While tomatoes do show a decline in tomatine content as they mature and ripen, no one has ever thought twice devouring a heaping of fried green tomatoes or pickled green tomatoes!
Glycoalkaloids are also poorly absorbed by the gastrointestinal tract of mammals, and will pass through quickly to the urine or feces. In people who are sensitive to these compounds, stomach irritation may occur but they would have to ingest an unrealistic amount of green tomatoes or tomato leaves to experience ill effects.
So what’s the deal? Are tomato leaves toxic or not? According to this food safety study (which compared the potential toxicity of glycoalkaloids found in tomatoes, potatoes, and eggplants), tomatine is a relatively benign glycoalkaloid. It resulted in no ificant changes to liver weight or body weight when fed to mice, and is not considered adverse to human health.
What’s most surprising is the discovery of tomatine as a cancer inhibitor. The glycoalkaloid has been found to effectively kill or suppress the growth of human breast, colon, liver, and stomach cancer cells. This study suggests that consumers could benefit from eating high-tomatine green tomatoes, and that there may be a «need» to develop high-tomatine red tomatoes as well (for the treatment of cancer and/or the study of tomatine as an anti-carcinogenic and anti-viral agent).
Judging from these studies, and the lack of evidence that tomato leaves are toxic in any way, I’ll have to give Myth #2 a miss.
Myth #3: Organic gardeners make tomato-leaf sprays to kill pests, so that must mean tomato leaves can kill us too.
Tomato-leaf sprays are made by chopping and soaking tomato leaves in water, then using the sprays on various plants to control aphids. Since tomatine, a glycoalkaloid, has fungicidal properties and is part of the tomato’s natural defenses, it makes sense that the compound could potentially protect against pests when cted into a solution.
But theoretically, you could make a spray with any green part of the plant, like the stem (which contains even higher amounts of tomatine). Unless you’re allergic to tomatoes, the tomatine in tomato-leaf sprays won’t harm you — and that’s why it’s used as an organic method of pest control.
Myth #4: Tomato leaves aren’t sold commercially and no one has ever cooked with them, so that’s a they’re not meant to be eaten.
True, if you tried to Google recipes for tomato leaves, you aren’t likely to find any. Former Chez Panisse chef Paul Bertolli is known to infuse his tomato sauces with tomato leaves, but aside from that, not many people have stepped up and ‘fessed up to their culinary use.
But — and a big but — that does not mean they aren’t edible. Until I started cooking from my garden, I never knew all the possibilities of the plants I was growing. An adventurous appetite has led me to discover how delicious broccoli greens are (you won’t find many recipes for those either), as well as carrot tops, nasturtium pods, radish pods, radish greens, and pea shoots (which are actually an Asian grocery staple). The fact that tomato leaves aren’t part of the mainstream American diet doesn’t make them toxic by any means. People just don’t know what to do with them… yet. (Hopefully this will change in my generation.)
Ссылка на оригинал
Вот такие, господа кулинары, пироги с
котятами
помидорными попками и листиками. И да, МакГи, который немало сделал для развеивания кулинарных мифов, писал о том же.
[Статья МакГи в Нью-Йорк Таймс (внимание, это не кат, а спойлер, обратно не свернется)]
Выкладываю фоткой, текст слишком большой.Но вот ссылка на оригинал статьи Смотрите, кому как удобнее.
К чему это все? А исключительно к тому, чтобы не в сезон придать больше вкуса и аромата тепличным помидорам. Про шкурки и помидорные семечки, которые выкидывают ради понтов, обедняя тем самым блюда, я думаю, вы уже знаете. В сезон высушить и размолоть в кофемолке — не велик труд.
Совет на сейчас:
Если вам мешают шкурки и семечки в блюде, отцедите их и разотрите в ступке в гомогенную массу, а потом верните обратно в соус, суп или что вы там готовите.
А вот как запасти на зиму немножечко помидорных листьев, чтобы использовать их в качестве приправы — стоит подумать.
Мои предложения:
1. так же, как щавель — измельчить и круто посолить;
2. вотпрямщас купить пакетик семян томатов и посадить их в горшки. В этом случае у вас будут супермолодые и суперсвежие листики вкупе со стопроцентной уверенностью, что никаких левых удобрений, опрыскиваний или иной дряни в горшочек не попадет.
Ваши идеи грузите в комменты, можно как апельсины, бочками.
Источник
7 «опасностей» помидоров: разоблачение
Палео, средиземноморская, безуглеводная, кремлевская диеты, раздельное питание — что ждет нас еще? В последнее время стало модным питание с отказом от лектинов — веществ, которые в большом количестве содержатся в помидорах.
Популярность «безлектиновой» диеты поддерживает то, что ее придумал Стивен Гандри — американский кардиохирург, пионер в области детской хирургии по пересадке сердца.
В своей книге «Парадокс растений» (The Plant Paradox) Гандри пишет: когда лектины попадают в организм, запускается механизм, приводящий к воспалительным процессам и разным болезням. Например, богатые этим соединением помидоры могут вызывать синдром хронической усталости, облысение, сыпь на коже, а также вредить работе мозга. Так что же, пора прекратить есть томаты?
Что такое лектины
Книга Стивена Гандри — яркий пример того, как даже умные люди могут сильно ошибаться. Научное сообщество уже давно раскритиковало его идеи и отнесло их к категории лженауки. Дело в том, что лектины известны человечеству еще с 1880-х годов. Поначалу их обнаружили только в растениях, но потом оказалось, что в теле животных они тоже есть и выполняют важные функции. Многие из них хорошо изучены.
Лектины — неоднородная группа химических соединений, их больше сотни. Одни из них полезны — они помогают организму бороться с микробами, раковыми клетками, хорошо действуют на иммунитет. Другие не обладают никакой биологической активностью. Некоторые лектины в растениях в процессе эволюции превратились в яды и могут вызывать симптомы пищевого отравления.
Посмотрите также галерею вредных продуктов, которые любят вас
Например, листья помидоров ядовиты. Если их съесть, возникает раздражение слизистой ротовой полости и горла, рвота, головокружение, диарея, головные боли. Сырая фасоль вызывает рвоту и диарею, но если ее сварить, 99% лектинов разрушается, и никаких проблем не возникает. Наоборот, бобовые известны как очень полезные продукты.
Призывать к полному отказу от лектинов — это все равно что запретить грибы, сказав, что они ядовиты, и от них умирают. Правда в том, что некоторые грибы ядовиты, и люди их не едят. То же самое касается и лектинов.
Во-вторых, выводы доктора Гандри противоречат статистике. Она показывает: есть страны, в которых богатые лектинами продукты едят намного чаще и больше, чем в США. Но именно в США более распространены заболевания, в которых, по мнению автора «Парадокса растений», повинны лектины. Что-то тут сильно не сходится.
В-третьих, у доктора Гандри есть коммерческий интерес.
Проблему «ядовитых» лектинов он изучает в им же самим основанном Центре восстановительной медицины. А еще он продает «противоядие» — капсулы Lectin Shield. Упаковка со 120 капсулами стоит 64 доллара.
В своей книге Стивен Гандри постоянно говорит, что является не только врачом, но и ученым, а все написанное опирается на многочисленные научные исследования. На деле же в солидных научных изданиях нет ни одной работы, которая бы убедительно доказала вред лектинов.
Впрочем, на одних лектинах свет клином не сошелся. В СМИ можно встретить много публикаций, посвященных «вредным эффектам» томатов. Но на самом деле все не так страшно.
Помидоры богаты оксалатами — солями щавелевой кислоты. Эти вещества могут накапливаться в почках и становиться причиной образования камней. Конечно, далеко не у всех и не всегда. Во-первых, риски повышены у людей, которые с рождения склонны к мочекаменной болезни, и у которых есть другие предрасполагающие факторы. Во-вторых, имеет значение, были ли томаты приготовлены. Реальная опасность для почек может возникнуть, только если есть их сырыми, очень много и постоянно.
Посмотрите также галерею растений и животных, которыми вы обязательно отравитесь
В томатах содержатся лимонная и яблочная кислоты, за счет этого в больших количествах они могут вызывать изжогу. Аналогичным эффектом обладают томатные пасты, соусы и кетчупы. Людям, страдающим гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, рекомендуется есть помидоры в умеренных количествах, а для заправки использовать оливковое масло.
Ликопенодермия
Это окрашивание кожи в оранжевый цвет за счет растительного пигмента ликопина. В целом это вещество полезно: оно улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, защищает кожу от солнечных ожогов и снижает риск некоторых видов рака. Но в больших количествах приводит к неприятному изменению внешнего вида — человек превращается в «синьора Помидора».
Ликопин содержится во многих растительных продуктах, включая арбузы, грейпфруты, папайю, болгарский перец и томаты. Для того чтобы его концентрация в организме зашкалила, нужно сильно постараться, поэтому ликопенодермия встречается очень редко. Например, описан случай у мужчины, который ежедневно в течение нескольких лет выпивал по 2 литра томатного сока. Врачи не рекомендуют увлекаться БАДами, в состав которых входит ликопин.
Аллергические реакции
Несмотря на то, что томаты повсеместно распространены и их используют для приготовления самых разных блюд, аллергия на них встречается довольно редко. Тем не менее такие случаи известны. Сразу после употребления в пищу томатов у аллергика могут возникнуть такие симптомы, как сыпь на коже по типу крапивницы (красные зудящие пятна, волдыри), заложенность носа, чихание, ощущение зуда в горле, отек лица, языка, дыхательных путей (в этом случае возникает удушье) и даже анафилактический шок.
У многих людей, страдающих аллергией на томаты, также возникают реакции на другие пасленовые: картофель, баклажан, табак.
Часто у них есть перекрестная аллергия на латекс.
Пищевая непереносимость
В отличие от аллергических реакций, это состояние возникает из-за того, что организм человека не может усваивать томаты. Симптомы обычно не такие серьезные и ограничиваются пищеварительной системой: вздутие живота, тошнота, изжога, жидкий стул.
Некоторые люди, страдающие изжогой, вздутием живота и синдромом раздраженного кишечника, утверждают, что после того, как они стали есть много пасленовых, их симптомы стали более сильными. Но научных доказательств того, что помидоры могут существенно влиять на течение функциональных расстройств со стороны пищеварительного тракта, нет.
Depositphotos.com
Диарея
На поверхности помидоров могут селиться возбудители кишечных инфекций. В сыром и немытом виде они опасны. Впрочем, в этом они не уникальны: заразиться можно от любых сырых овощей и фруктов. Поэтому покупать любые овощи лучше в проверенных местах — и хорошо мыть.
Боли в суставах
В то время как доктор Гандри Стивен во всем винит лектины, бытует мнение, что томаты приводят к проблемам с суставами за счет того, что вырабатывают ядовитый гликозид соланин. Однако научных подтверждений того, что между употреблением пасленовых и заболеваниями опорно-двигательной системы есть связь, нет. Напротив, помидоры могут помочь справиться с воспалением — благодаря алкалоиду анатабину.
Как видите, томаты могут представлять хоть сколько-нибудь значимую угрозу для здоровья только при регулярном употреблении в очень больших количествах, для определенных людей и при определенных условиях. Как и любые другие продукты питания. Поэтому ешьте смело — с вами ничего не случится.
Читайте также
Смотрите наши видео
Во время загрузки произошла ошибка.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Источник
Яд в помидорах
Понравилась статья? Следите за новыми идеями из мира сада и огорода, а так же полезных советов в нашем канале. Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзене. Подписаться.
Вы когда-нибудь слышали, что можно отравиться помидорами? Есть ли правда в слухах о токсичности томатного растения? Давайте рассмотрим факты и решим, является ли это городским мифом, или действительно токсичность томатов является серьезной проблемой.
Помидоры являются членами семейства пасленовых (Solanaceae) и, как таковые, связаны «родственными узами» с баклажанами, картофелем и, конечно же, со смертельной белладонной и пасленом . Все эти кузены производят токсин, называемый соланином. Этот токсичный алкалоид является частью механизма защиты растений, что делает их непривлекательными для животных, решивших их пожевать.
Все части томатного растения содержат соланин, но самые большие концентрации, как правило, находятся в листьях и стеблях. Помидоры имеют свою длинную, родовую историю. Они, как полагают, использовались в колдовстве и в качестве афродизиака и, таким образом, медленно получали признание в качестве продовольственной культуры.
Сегодня помидоры рекламируются как очень полезные продукты питания в значительной степени из-за высокой концентрации в них ликопина — антиоксиданта, который, как было доказано, снижает риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний .
Хотя это правда, что помидоры являются членами семьи пасленовых, они фактически производят немного отличающийся алкалоид, называемый альфа — томатином. Альфа-томатин также токсичен, но меньше. Однако при чрезвычайно больших дозах он может вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью и даже повредить сердце. Больше всего его содержится в листьях, стеблях и незрелых плодах; зрелые красные помидоры имеют очень низкие дозы томатина.
Но это не означает, что вам следует избегать употребления в пищу зеленых томатов. Для того, чтобы человек заболел, потребуется огромное количество томатина.
Томатная токсичность
Помидоры содержат не только томатин, но и меньший токсин, называемый атропином. Есть некоторые люди, которые сообщают о проблемах пищеварения от употребления томатов, особенно в сочетании с острым перцем. Существуют также необоснованные сообщения о томатине и его причастности к артриту, но это не доказано.
Что касается токсичности томатов в отношении животных, опять же, им нужно принять очень большое колчиество листьев и стеблей. Листья томата имеют отчетливый, острый аромат и также покрыты колючими волосками, которые делают их менее приемлемыми для большинства животных.
Склонностью к зеленым частям томатных кустов нередко обладают собаки и иногда кошки, особенно когда они молоды. Симптомы томатной токсичности более выражены у собак, со списком побочных эффектов, которые включают проблемы нервной системы и нарушения пищеварения. Поэтому держите своих питомцев подальше от томатных растений.
Некоторые люди могут быть более чувствительны к алкалоидам, обнаруженным в помидорах, и должны избегать их. Люди, сидящие на конкретных лечебных диетах или принимающие определенные добавки, могут посоветоваться с диетологом или врачом. Для всех остальных — опасности нет! Если, конечно, вы не ненавидите помидоры и ищете способ избежать их употребления!
Источник
Можно ли использовать ботву помидор для компоста. Куда девать помидорную и картофельную ботву, ведь их нельзя класть в компост?
Можно ли использовать ботву помидор для компоста. Куда девать помидорную и картофельную ботву, ведь их нельзя класть в компост?
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/177006/pub_5b5453024f736c00a956b1b4_5b54537f0b88dd00a89303d2/scale_1200
Вернее, можно, но с оговоркой — ботва пасленовых разлагается не год, и даже не два, при этом присутствует риск заражения компоста спорами фитофторы. Чтобы обезопасить свои посадки, использовать компост из помидорной и картофельной ботвы можно минимум через три сезона — за это время смертоносный гриб погибнет. Сами понимаете, порою овчинка выделки не стоит — ждать три года ради 5 ведер компоста. А по осени ботвы помидорной бывает много — скоро холода, от кустов надо будет избавляться. И если картофельной ботвы не так много (она в основном уже вся пожелтеет к моменту выкапывания урожая), то томатной будет много. Вопрос — куда ее девать?
На самом деле, вариантов много. Расскажу по отдельности — что делать с помидорной и картофельной ботвой.
Помидоры
· Мало кто знает, но хорошая зеленая ботва от томатов — отличный антисептик. Ее можно закладывать в выгребную яму дачного туалета — и -надолго избавиться от неприятных «ароматов», исходящих от постройки.
· Из этого же принципа вытекает другой — ботва томатов содержит салонин, а это яд для многих вредителей. Приготовьте ядовитую настойку и сделайте профилактические опрыскивание кустов и садовых деревьев от вредителей. Тля, плодожорка, муравьи, огневка, муха морковная и луковая, гусеницы — вся эта «живность» не выдерживает ядовитых опрыскиваний. Отвар готовится так: 4 кг сырья заливают 10 литрами воды и кипятят полчаса. После этого отвар процеживают, разбавляют водой 1:4 и добавляют в настой 40 грамм жидкого мыла. Самое удобное, что хранится такой настой до 6 мес — можно использовать даже на будущий год, весной.
· Ботву томатов можно измельчить и заделать в почву на зиму . Делать это нужно только со здоровыми, не поврежденными заболеваниями стеблями и листьями растений. На будущее: летом, после процедуры пасынкования, стебли томатов можно пустить на изготовление «бражки» — зеленого удобрения, богатого азотом.
· Не знаете, что делать с томатной ботвой? Сожгите ее! Да-да, зола из томатной ботвы ничем не хуже древесной. И хранить ее можно сколько угодно долго. Ну, а что делать с такой золой, знает каждый уважающий себя огородник.
· Ботву томатов можно использовать в качестве мульчи и защиты от грызунов у молоденьких плодовых деревьев и кустарников . Вкус и запах томатной ботвы не нравится мышам и прочим вредителям.
Картофель
· В принципе, все то же самое, что и с помидорами. Зола из картофельной зелени не менее полезна, чем зола из помидорной ботвы.
· Компост. Оговорюсь еще раз: да, можно делать компост из картофельной ботвы, но использовать готовый продукт следует не ранее, чем через три года после закладки в компостный ящик. Для картофельной и помидорной зелени выделяем отдельное место хранения, ботву пересыпаем почвой и каждый слой проливаем раствором медного купороса (2-3 ст л. на ведро воды) — для обеззараживания от фитофторы.
· Ядовитая вытяжка из ботвы картофеля не менее эффективна, чем из помидорных листьев. Берем здоровую (!) ботву картофеля, на 600 грамм свежей ботвы вам понадобиться 5 литров воды. Настаиваем в течение 5 часов, процеживаем. Перед опрыскиванием следует добавить в раствор хозяйственное мыло. Вытяжка из картофельной ботвы не накапливается в плодах — есть фрукты можно будет без опаски.
Когда убирать ботву помидор из теплицы. Как убрать теплицу после выращивания томатов
Если в текущем сезоне томатные грядки не подвергались атаке грибков или вредителей, нужно провести плановую уборку и подготовку теплицы к будущему сезону. В этом случае рекомендуются следующие работы
- уборка растительных остатков;
- восстановление качества грунта;
- очищение конструкции парника.
Если вредители или болезни отметились на кустах томатов в теплице, необходима тщательная дезинфекция грунта и сооружения.
Уборка ботвы
После сбора урожая необходимо собрать и вынести из теплицы все растительные остатки — ботву томатов, оставшиеся плоды, сорные травы. Биоматериал рекомендуется сжигать, даже если растения внешне здоровы: незначительное поражение насекомыми, как и появление болезней на поздних этапах вегетации, могут пройти незамеченными для огородника. Именно на листьях и стеблях растений, в том числе и сорняков, чаще всего остаются споры грибков, вирусы, яйца вредителей (но некоторые виды уходят в почву). Мягкая зимовка в закрытом грунте повышает вероятность их возврата в следующем сезоне.
Полезно!
Перед сжиганием ботву томатов стоит подсушить на солнце, иначе она будет плохо гореть. Оставшийся от растений пепел в качестве удобрения не уступает древесной золе, кроме того, может быть использован для опудривания кустов в борьбе с вредителями.
Из верхнего слоя грунта необходимо выбрать корневища растений. Для этого почву следует перекопать на глубину 5-7 см, используя вилы. Порядок нужно навести не только внутри, но и снаружи теплицы, очистив пространство вокруг сооружения от сорняков и остатков однолетних культур.
Улучшение грунта для выращивания томатов
После выращивания помидоров необходимо восстановить плодородность почвы. Для этого в грунт заделывают органические удобрения или кладут слой сидератов. В качестве органической подкормки подойдет смесь из свежего навоза, торфа, компоста и перегноя. Эту массу следует внести в объеме от 5 до 12 кг на 1м2, в зависимости от истощенности почвы.
В качестве сидератов для томатов рекомендуют горчицу, люпин или бобовые культуры. Этот способ подходит, если теплица предназначена для выращивания сортов раннего срока созревания и освобождается уже к концу июля или середине августа, поскольку растения должны успеть вырасти к осени. После того, как сидераты нарастят зеленую массу, их нужно срезать на уровне корня и расстелить на поверхности грунта слоем 5-10 см.
После внесения органики или слоя сидератов, почву следует полить биопрепаратами с эффективными микроорганизмами («Восток», «Байкал», «Сияние» и другие). Микрофлора, содержащаяся в этих средствах, в результате своей жизнедеятельности не только обогатит почву гумусом к весне, повысив ее качество, но и уничтожит в ней вредные бактерии и грибки. Полив ЭМ-препаратами особенно важен, если в грунт был внесен свежий навоз, поскольку в нем активно развивается патогенная микрофлора. Чтобы приготовить раствор, нужно развести в ведре воды 150 мл препарата. Орошать землю нужно из расчета 3-5 литров раствора на 1м2.
Раз в 2-3 года, в зависимости от особенностей грунта, может потребоваться приведение его показателей к нормам, необходимым для томатов, то есть процедуры ощелачивания или закисления, внесения разрыхлителей и т.д.
Оптимальные параметры почвы для томатов:
| параметр грунта | оптимальные показатели для томатов |
| структура | рыхлая |
| тип | суглинистый или супесчаный |
| уровень кислотности | pH 6,0-6,8 |
| уровень плодородности | средний (4%) |
| 350 мл на литр (каждого элемента) | |
| уровень залегания грунтовых вод | глубже 1 м от поверхности |
Совет!
Если нет возможности снять укрытие на зиму, после выпадения снега рекомендуется рассыпать его в теплице слоем в 25-30 см. Весной талые воды насытят грунт кислородом.
Обработка конструкции
Перед чисткой теплицу стоит разобрать (если конструкция допускает это), поскольку некоторые участки каркаса невозможно обработать качественно в собранном виде. Необходимо промыть все детали парника — покрытие, каркас, крепежи.
Элементы сооружения из пластика, поликарбоната, металла и стекла, а также пленку, следует промыть мыльной водой. Для профилактической дезинфекции крепкого мыльного раствора (брусок хозяйственного мыла на ведро воды) будет достаточно. При очистке нужно учитывать требования материала:
- Поверхности из поликарбоната нельзя очищать с помощью жестких щеток или тряпок из мешковины. Для мытья нужно использовать губки, тряпки из мягких тканей.
- Пленочное покрытие никогда не оставляют на зиму, иначе оно придет в негодность. Пленку следует свернуть в рулон, предварительно вымыв и высушив, и убрать на хранение.
- Металлический каркас после мытья нужно тщательно вытереть сухой тряпкой и заново окрасить.
- Деревянный каркас рекомендуется побелить гашеной известью.
С наступлением морозов рекомендуется открыть все форточки и двери в теплице. Это снизит нагрузку от снега на крышу и предотвратит образование наледи на стенках укрытия, которую вызывает разница температур.
Когда убирать ботву помидор. Что делать с ботвой помидоров после уборки урожая?
Совсем скоро огородники начнут массово собирать урожай помидоров, после чего на плантации томатов останутся лишь кусты или помидорная ботва. Что делать с этой ботвой, куда применить и можно ли ее вообще применить, разбираемся ниже.
Чтобы ботву можно было применить, нужно одно условие — ботва должна быть здоровой . В этом случае ее можно пустить на переработку. В любом другом случае правильным будет сжигание ботвы.
Нужно ли выдергивать ботву с корнем или можно ее срезать, оставив корешки на перегнивание в почве?
Четкого ответа на этот вопрос нет. Но большинство дачников склоняются к способу срезки куста помидоров. За зиму корешки перегниют, а весной дождевым червям благодаря этому будет дополнитльное питание.
Если же вы не являетесь приверженцем этого способа, то просто выдерните кусты, а на месте плантации посадите сидераты. Это будет одним из самых оптимальных мероприятий по обработке и подготовке почвы к новым урожаям культур, которые будут расти на этом месте в будущем сезоне.
Можно ли ботву пустить в компост?
На самом деле, делать это нежелательно, поскольку вместе с компостом, полученным из собранной ботвы, вы можете перенести вредные грибковые микроорганизмы на место новое посадки помидоров.
Но некоторые огородники поступают проще. Они скидывают ботву в одну кучу, топчут ее ногами, пересыпают с землей и другими травами, поливают препаратом Флора-С или же ЭМ-препаратами и на следующий год на этой куче можно посадить кабачки и тыквы. Поверьте, урожай на такой куче получается шикарный.
Помидорная ботва также может пригодиться в качестве средства для опрыскивания от вредителей. Подробнее читайте здесь .
Утилизация ботвы томатов. Полезная утилизация ботвы картофеля и томатов
На сегодняшний день существует очень много разных химических удобрений для того чтобы подкормить растения, а также для борьбы с различными огородными вредителями. Но такие удобрения можно сделать и самостоятельно. Для этого подойдет ботва различных растений и даже сорняков. Агрономы рекомендуют такую ботву использовать на огороде.
Картофельная ботва
Когда осенью выкопан весь урожай картофеля, очень много остается зеленой массы. Эту массу используют как удобрение для растений, которые будут в дальнейшем расти на огороде. Также картофельная ботва служит отличным средством от различных вредных насекомых. Это очень ценный материал, используемый для компоста. Но следует помнить, что таким удобрением следует пользоваться только по истечении 3-х лет. Так как, разлагаясь в картофельной ботве, не перестают действовать патогенные грибки, которые попадая грунт, приносят вред растениям. Поэтому компостную кучу необходимо обработать медным купоросом.
Сжигая картофельную ботву можно получить хорошее удобрение для грунта. Зола из сожженной картофельной ботвы очень хорошая подкормка для огородных растений. В ней содержится очень много таких полезных веществ как калий и фосфор. Такая зола подойдет и для цветов и других растений.
А приготовленный настой из этого материала, после того как им обработать растения, уничтожают и отпугивают вредителей. Потому что картофельная ботва имеет очень много ядовитого вещества, такого как солонин.
Томатная ботва
Ботва томатов также успешно используется как удобрение для садово-огородных растений. Также как и картофельную ее можно использовать только после 3-х летней выдержки. Потому что это способствует распространению такого грибка как фитофтора. Многие хозяева ботву томатов выбрасывают. Но она очень эффективное средство от таких вредных насекомых как: тля, клопы, паутинные клещи, моль, личинок гусениц. Зеленая масса также богата ядовитым соланином. И поэтому хозяева изготавливают из ботвы водные настои.
Чтобы приготовить водный настой из помидорной ботвы нужно сухие стебли измельчить и залить водой, приблизительно 10 л. Прокипятить при закрытой крышке этот раствор примерно 2,5-3 ч. Дать раствору остыть, а затем процедить его. При использовании разводить его водой 1:3. На протяжении всего года раствор не теряет своих свойств. Также им хорошо обрабатывать и комнатные растения.
Помидорной ботвой очень хорошо обкладывать землю вокруг смородиновых и крыжовниковых кустов так они отпугивают вредителей от этих ягод.
Картофельная и помидорная ботва, не имеют таких качеств как химикаты, но все же они достаточно высоки и экологически чистые.
Не пропустите новые выпуски. Подписывайтесь на наш канал и стабильного вам урожая!
Листья помидоров польза. 2 Полезные свойства
Томаты обладают большим количеством полезных свойств:
- Они оказывают противовоспалительное, антибактериальное действие на организм. Помогают бороться со стрессом. Способствуют омоложению тканей.
- Помидоры являются источником клетчатки. Их употребление улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
- Употребление овоща способствует похудению. В 100 гр томатов содержится всего 18 калорий.
- Помидоры полезны при беременности. В них содержится большое количество фолиевой кислоты.
- Томаты рекомендованы к употреблению людям, имеющим сахарный диабет. В них отсутствует холестерин и вредные жиры, содержание сахара минимально.
- Помидоры могут помочь в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями. В одном спелом овоще содержится половина необходимой человеку суточной нормы витамина С.
- Овощ помогает бороться с болезнями крови, в том числе анемией. В состав томатов входит железо, а вещества, содержащиеся в семенах помидоров, способны уменьшать вязкость крови и предотвращать образование тромбов. Несколько стаканов томатного сока в день помогут нормализовать состав крови.
- Употребление овоща способствует повышению иммунитета, очищению печени и легких от вредных веществ, выведению шлаков и токсинов.
- Присутствие томатов в рационе благотворно влияет на работу половых органов у мужчин, предотвращает развитие рака простаты.
- Женщины могут применять этот овощ не только в качестве еды, но и в косметических целях. На основе томатов можно приготовить омолаживающие домашние маски для лица и тела.
- Мякоть овоща рекомендуется накладывать на кожу при получении небольших ожогов, ран, царапин, возникновении маленьких язв.
- Помидоры помогают нормализовать венозное кровообращение в ногах у людей, страдающих варикозом. Для этого больные конечности рекомендуется регулярно мазать томатным пюре.
Помидорная ботва ядовита. Полезные свойства настоя из ботвы томатов
В народной медицине для приготовления лечебных настоев используется свежая или высушенная ботва томатов. Сбор растительного сырья можно производить в любое время, независимо от фазы развития листьев. Для заготовки подходят как молодые листочки, так и уже зрелые.
Людям, страдающим онкологическими заболеваниями, необходимо регулярно включать в свой рацион помидоры, поскольку они содержат каротиноиды, препятствующие развитию раковых клеток.
Собранные листья томатов следует тщательно промыть проточной водой, высушить салфеткой или полотенцем, удаляя излишки влаги, после чего нашинковать и выложить на ткань либо лист бумаги. Во время сушки их нужно периодически перемешивать.
Готовое сырье лучше хранить в тканевых мешочках или бумажных пакетах в темном прохладном помещении с нормальным уровнем влажности воздуха. Срок его хранения — не более 12 месяцев.
Приготовленный настой листьев помидоров нужно употребить в течение первых двух суток.
В 100 г плодов томатов содержится всего 20 ккал. В связи с этим их употребление особенно рекомендовано тем, кто страдает избыточным весом и ожирением.
Полезные свойства настоя ботвы томатов обусловлены высоким содержание в ней множества полезных веществ: витаминов (С, Р, РР, группы В), минеральных веществ (калия, натрия, азота), органических кислот, эфирных масел и фитонцидов. Помидорная ботва эффективна при лечении кожных болезней и ревматизма. При наружном применении настоя, как и при его приеме внутрь, необходима консультация врача.
Источник