Можно ли есть квашеную капусту перед сном
Содержание статьи
Квашеная капуста на ночь: можно ли есть, чем полезна и может ли навредить, как правильно употреблять
Правильный рацион играет важную роль в том, чтобы человек не чувствовал дискомфорта из-за голода или переедания. Быстро насытиться и снизить аппетит помогает такой простой продукт, как квашеная капуста. Она нормализует микрофлору кишечника, способствует правильному пищеварению. Для большей пользы важно знать, когда и в каком количестве лучше есть закуску, можно ли на ночь и с чем сочетать.
Можно ли есть квашеную капусту на ночь
При составлении меню и распределении приемов пищи важно учитывать баланс питательных веществ, калорийность продуктов, усвояемость и сочетание их между собой. Квашеная капуста имеет низкую калорийность (в среднем — 27 ккал на 100 г), практически не содержит жиров (0,1 г), зато быстро насыщает. На ее переваривание организм затрачивает много энергии. При отсутствии противопоказаний блюдо разрешено есть в любое время без ограничений.
Важно! Последний прием пищи лучше организовать за 1,5–2 часа до сна. Более поздний ужин или перекус нежелателен, так как спровоцирует беспокойный сон и другие нарушения в работе физиологических систем организма.
Польза от квашеной капусты на ночь
Закуска, съеденная на ночь, утолит голод без риска увеличения массы тела. Капуста содержит много клетчатки и органических кислот. Пищевые волокна под действием желудочного сока разбухают, заполняют собой пространство и надолго избавляют от чувства голода. Диетологи рекомендуют съедать квашеную капусту перед любой калорийной пищей.
Другие свойства клетчатки:
- используется полезными бактериями кишечника для жизнедеятельности;
- активизирует обмен веществ;
- стимулирует перистальтику кишечника, тем самым обеспечивая регулярный стул;
- обладает адсорбирующими свойствами, очищает от шлаков и токсинов;
- уменьшает нагрузку на органы пищеварения;
- восстанавливает функции печени.
Квашеная капуста содержит и витамины:
- А — антиоксидант, замедляет процессы старения, повышает защиту слизистых, важен для здоровья зубов и костей;
- группы В — благоприятно воздействуют на нервную систему, снижают чувство страха, тревожность и психическую напряженность, улучшают качество сна, поддерживают работу надпочечников, участвуют в обмене белков, жиров и углеводов;
- С — регулирует процессы окисления-восстановления, стимулирует выработку коллагена и стероидных гормонов, защищает от инфекций, укрепляет иммунитет, ускоряет регенерацию тканей, активизирует отделение желчи;
- Е — поддерживает нормальную деятельность половых желез, тонизирует и питает кожу, снижает уровень глюкозы в крови, что особенно важно для лиц, страдающих ожирением и сахарным диабетом;
- Н — нормализует работу желудка и кишечника, уменьшает содержание в крови плохого холестерина, препятствует ломкости волос и ногтей, важен для здоровья сухожилий;
- РР — укрепляет кровеносные сосуды, повышает проницаемость их стенок, нейтрализует отечность, нормализует микроциркуляцию и обмен веществ.
Цинк и селен в составе продукта поддерживают нормальную работу органов репродуктивной системы, ответственны за сексуальное здоровье. Фосфор обеспечивает минерализацию зубов, плотность костной ткани.
Магний и калий регулируют артериальное давление, что особенно важно для людей, страдающих гипертонией, улучшают нервно-мышечную передачу, предупреждают развитие заболеваний сердца и сосудов.
Квашеная капуста — дополнительный источник железа. При его недостатке ослабевает иммунитет, развивается анемия, нарушается работа пищеварительной системы.
Овощ обладает антибактериальными, противовоспалительными, мочегонными, желчегонными свойствами. Капусту рекомендуют людям, занимающимся тяжелым физическим, умственным или эмоциональным трудом, так как она повышает выносливость и трудоспособность, быстро восстанавливает организм, укрепляет нервную систему.
Читайте также:
Что делать, если квашеная капуста пересолена
Что делать, если квашеная капуста стала склизкой
Ограничения и возможный вред
При всей пользе этот продукт подходит не всем. При частом и чрезмерном употреблении есть риск колик, повышенного газообразования, вздутия, ощущения тяжести в желудке. Негативную симптоматику в первую очередь ощущают лица, у которых диагностированы язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит, колит.
Безмерное употребление продукта перед сном может стать причиной отечности тела. Для закваски капусты используют соль, которая задерживает воду в организме, приводит к снижению плотности костей, повышению кровяного давления и заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Важно! Абсолютное противопоказание — аллергия на продукт.
Ограничить его количество в рационе должны люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, пониженным артериальным давлением, мочекаменной болезнью тяжелого течения, выраженной почечной или печеночной недостаточностью.
Основные правила употребления
Как таковой нормы употребления капусты не существует. Здесь ориентируются на личные ощущения, дневной рацион, наличие противопоказаний. В среднем при сбалансированном питании взрослому достаточно 200–400 г капусты в день, детям — в 2 раза меньше.
Для большей пользы диетологи рекомендуют есть продукт в свежем виде без посторонних специй и с минимальным количеством растительного масла. Это связано с тем, что любая термическая обработка уменьшает полезные свойства блюда, а соль и специи усиливают аппетит, повышая вероятность появления лишних сантиметров на талии и бедрах.
Капусту включают в любой прием пищи или используют в качестве перекуса. Ее добавляют в борщ и другие супы, подают к мясу, рыбе, птице, гарниру.
Для справки. Полезные свойства блюда непосредственно зависят от качества овоща. В идеале для засолки использовать белокочанную капусту собственного урожая или выращенную в безопасных условиях без применения пестицидов.
Чтобы прийти в форму после периодов перееданий, избавиться от дискомфорта в ЖКТ, проводят разгрузочный день на квашеной капусте. В течение дня едят только закуску и пьют много жидкости (зеленого чая, минеральной воды без газа, несладких травяных отваров).
Без вреда для здоровья разгрузка длится 1-2 дня. За сутки избавляются от 0,5–1 лишних килограммов. Похудение в основном происходит за счет удаления из организма лишней жидкости, выведения шлаков и токсинов.
Читайте также:
Применение цветной капусты для похудения
Как сделать лучшие заготовки из капусты
Пошаговое руководство, как вырастить брокколи в домашних условиях правильно.
Заключение
Перед сном разрешается съесть немного квашеной капусты. Клетчатка быстро и надолго насыщает, снижает аппетит. Потребление низкокалорийной закуски в течение дня повышает выносливость и трудоспособность, обеспечивает хорошее самочувствие. Благодаря витаминам, микро– и макроэлементам блюдо используют в качестве профилактики различных болезней.
Источник
Квашеная капуста на ночь: пищевая ценность, воздействие на организм, польза или вред
Квашеная капуста — продукт, получаемый при молочнокислом брожении овоща, является популярным и распространённым блюдом. Её умеют готовить на любом континенте, и во многих странах она считается национальным продуктом. Статья познакомит с элементным составом и полезными свойствами квашеной капусты и её воздействием на организм человека.
Пищевая ценность квашеной капусты
Характеристика ценности квашеной капусты включает в себя два понятия:
- пищевая ценность — совокупность полезных веществ и элементов в составе капусты;
- энергетическая ценность (калорийность) — количество энергии, которую получает организм при переваривании пищи.
Ниже приводится состав и пищевая ценность квашеной капусты в расчёте на 100 г и процент (в скобках) суточной потребности организма (справочник пищевых продуктов И. М. Скурихина).
| Пищевая ценность: | Витамины: |
| калорийность — 28 ккал (1,9%) | Бета-каротин — 20 мкг |
| белки — 1,8 г (2,07%) | РЭ (ретиноловый эквивалент) — 3 мкг |
| жиры — 0,1 г (0,15%) | В1 (тиамин) — 0,03 мг |
| углеводы — 3 г (2,34%) | В2 (рибофлавин) — 0,04 мг |
| пищевые волокна — 2 г (12,5%) | В3 (никотиновая кислота РР) — 0,7 мг |
| органические кислоты — 1,1 г | В4 (холин) — 10,4 мг |
| вода — 89 г (3,44%) | В5 (пантотеновая кислота) — 0,093 мг |
| моно- и дисахариды — 2,9 г | В6 (пиридоксин) — 0,13 мг |
| крахмал — 0,1 г | В9 (фолиевая кислота) — 24 мкг |
| зола — 3 г | С (аскорбиновая кислота) — 45 мг |
| органические кислоты — 1,1 г | Е (альфа-токоферол Т3) — 0,14 мг |
| — | К филлохинон — 13 мкг |
| — | РР (ниациновый эквивалент) — 0,9 м |
| Макроэлементы: | Микроэлементы: |
| кальций, Са — 48 мг | железо, Fe — 0,6 мг |
| магний, Mg — 16 мг | цинк, Zn — 0,19 мг |
| натрий, Nа — 13 мг | медь, Cu — 96 мкг |
| калий, К — 300 мг | селен, Se — 0,6 мкг |
| фосфор, Р — 31 мг | фтор, F — 7 мкг |
| — | марганец, Mn — 0,151 мг |
Количественный состав пищевых веществ, витаминов и элементов продукта может изменяться в зависимости от сорта капусты и способа приготовления. Диетологи, разрабатывая рацион здорового питания, принимают за порцию 80 г квашеной капусты, что соответствует энергетической ценности 22,4 ккал. А одна чашка вмещает 150 г продукта и обеспечит организм энергией в 30 ккал.
Воздействие квашеной капусты на организм
Чтобы оценить пользу квашеной капусты, надо понимать значение и влияние на организм отдельных питательных веществ и элементов:
| Витамин А (66,7%) | участвует в гармоничном развитии организма с помощью ускорения регенерации тканей, укрепляет иммунитет, поддерживает репродуктивную функцию, улучшает состояние кожи и волос. |
| Витамин С (42,3%) | участвует в окислительно-восстановительных реакциях и в обменных процессах углеводов, белков и холестерина, нормализует работу желудка, кишечника и поджелудочной железы, а в совокупности с витамином Р обеспечивает эластичность кровеносных сосудов и капилляров, повышает устойчивость к вирусным заболеваниям. |
| Витамины группы В | обеспечивают стабильное функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем участвуя в синтезе эритроцитов, нормализуя сон и улучшая жизненный тонус. Способствуют оздоровлению кожных покровов, избавляют от неврозов, депрессий и резких перепадов настроения. |
| Витамин К | нормализует работу системы гемостаза, повышая свёртываемость крови, и укрепляет костные ткани. |
| Калий (11,3%) | является основным внутриклеточным катионом (98% калия находится внутри клеток) и участвует в нормализации водного, кислотного и электролитного баланса, регулируют артериальное давление, работу сердца и ЖКТ. |
| Витамин В9 (фолиевая кислота — 12%) | необходим для роста и развития кроветворной и иммунной систем. |
Железо в совокупности с другими элементами (фолиевая кислота, витамин К, медь, марганец) способствует процессу кроветворения и избавляет от железистой анемии. Благодаря кислотам и пробиотическим полезным бактериям, полученным в результате брожения, продукт положительно влияет на работу ЖКТ, улучшает перистальтику и обеспечивает очищение организма от шлаков.
Знаете ли вы? Квашеная капуста не раз спасала мореплавателей от страшного заболевания — цинги, вызываемой отсутствием витамина С в рационе питания. Первым, кто включил её в рацион, был Джеймс Кук — его кругосветная экспедиция на корвете «Резольюшен» не потеряла от цинги ни одного матроса.
Мужчин
Для мужчины важна мужественность и сила, и этому способствуют тренировки в спортзале. При физических нагрузках и занятиях спортом, употребление квашеной капусты устраняет боль в мышцах и обеспечивает энергией на весь день. Укрепляет кости и нормализует функции опорно-двигательного аппарата. А замена жировых клеток мышечной тканью помогает повысить выработку тестостерона.
Обладая набором антиоксидантов, продукт способен бороться с воспалительными процессами и преждевременным старением организма, а следовательно, при регулярном потреблении можно не беспокоиться о проявлениях простатита, аденомы и воспалении мочевыводящих путей, что очень важно для потенции мужчин старше 40 лет.
Ознакомьтесь подробнее
Народная медицина приписывает квашеной капусте магические целебные свойства и считает, что ежедневное потребление может повысить и сохранить потенцию до преклонных лет благодаря флавоноидам — природным фенольным соединениям в составе продукта.
Продукт обеспечит деловую активность, улучшив мозговую деятельность и повысив концентрацию внимания, благодаря ускоренной передаче нервных импульсов при совместной работе калия, магния и натрия.
Во время праздничного застолья нет лучшей закуски, чем капуста, а в случае алкогольной интоксикации, продукт снимет неприятные последствия и избавит от головной боли.
Женщин
Для женщин помимо общего состояния здоровья важна и внешняя красота. Маски на основе квашеной капусты очищающую и отбеливающую кожу, разглаживающую мелкие морщинки и сужают поры, нормализуют функцию сальных желёз и устраняют воспалительные процессы эпидермиса. Во время беременности рассол помогает справиться с приступами тошноты при токсикозе и удовлетворить потребность «солёненького».
- Наличие в квашеном овоще широкого спектра полезных веществ делает продукт крайне необходимым при беременности:
- калий участвует в водно-солевом обмене, устраняя отёки и уменьшая нагрузку на почки, которые при беременности работают в усиленном режиме;
- совместное действие макроэлементов (калия, фосфора, кальция) улучшает функции сердечно-сосудистой системы и матери, и ребёнка. Для будущей мамы — это возможность сохранить целостность зубной эмали, красоту волос и ногтей;
- антиоксиданты предохраняют от простудных и вирусных сезонных заболеваний;
- фолиевая кислота необходима при эмбриональном развитии для формирования новых клеток и развитии нервной трубки плода;
- наличие железа снижает риск преждевременных родов и недобор веса ребёнка при рождении.
Знаете ли вы? Считается, что впервые квашеная капуста появилась в III веке до н. э. у строителей Великой китайской стены, где её квасили в рисовом вине. Затем перебралась к ближайшим соседям и известна до сих пор как корейская кимчи.
Дисбактериоза и диареи при приёме антибиотиков можно избежать, если есть квашеную капусту или пить рассол. Продукт является одновременно источником пробиотиков и пребиотиков. Но это поможет только женщинам, поскольку в женском и мужском организме разная скорость расщепления ферментов. Женщины, регулярно включающие в рацион квашеную капусту, легче переносят неприятные проявления при наступлении менопаузы.
Квашеная капуста на ночь: польза или вред?
Квашеную капусту можно есть в любое время суток, не опасаясь за набор лишних килограммов, но соблюдая умеренность. Вред может нанести не сам продукт, а избыточные объёмы потребления перед сном.
Помогает ли квашеная капуста похудеть?
Обладая низкой калорийностью, квашеная капуста считается диетическим продуктом и на вопрос: можно ли включать её в рацион питания при похудении следует ответить однозначно — да. Она уменьшает чувство голода при наполнении желудка полезной клетчаткой, а организм получает сигнал сытости, что исключает переедание.
Важно! Следует помнить, что любой приём пищи должен быть как минимум за два часа до сна, поскольку большое количество клетчатки нагружает ЖКТ, а наличие соли может вызвать отёки.
Огромное значение в процессе снижения веса имеет тартроновая кислота, а капуста является лидером по её содержанию. Эта кислота препятствует липогенезу — превращению пищевых природных углеводов в жирные кислоты и сохранению энергии в накоплении жировых клеток. К сожалению, она не удалит жир уже отложенный на боках и животе, но препятствует образованию новых отложений.
Фолиевая кислота в составе продукта нормализует метаболизм и помогает сбросить вес даже в случаях, когда другие диеты, физические нагрузки или голодание не приносит желаемого снижения веса. Попадая в организм, фолиевая кислота ускоряет сжигание жиров, их расщепление и вывод остатков через выделительные системы.
Между приёмами пищи капуста хорошо подойдёт в качестве лёгких перекусов с минимальной калорийностью. Большое количество клетчатки улучшает перистальтику кишечника, способствует быстрому очищению от шлаков и устраняет проблемы с запорами.
При каких заболеваниях квашеная капуста противопоказана?
Помимо положительных свойств, квашеный овощ имеет ряд побочных эффектов и противопоказаний.
Неумеренное потребление может вызвать:
- метеоризм и вздутие из-за накопления горчичных масел;
- боли в желудке;
- отёки.
- Противопоказана капуста при проявлении таких заболеваний:
- повышенная кислотность желудка;
- болезни почек и почечная недостаточность;
- язва, гастрит и воспалительные процессы ЖКТ;
- гипертония;
- тахикардия;
- камни в желчном пузыре или почках.
При потреблении квашеной капусты всегда ориентируйтесь на свои ощущения, которые подскажут вам целесообразность потребления такого доступного, дешёвого и полезного блюда в качестве самостоятельной закуски и для приготовления вторых и первых блюд.
А включив квашеную капусту в рацион питания при похудении, вы исключите потерю организмом витаминов и полезных веществ, которая происходит при ограниченном и часто однообразном питании на диете.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
127
раз уже помогла
Источник
Сколько можно съесть квашеной капусты перед сном и не потолстеть?
Leonsija 5 лет назад От квашеной капусты не толстеют. Хотя бы потому, что от травы не толстеют. Кроме того, капусту как раз едят для похудения. Но вот есть одна вещь, если у человека существуют проблемы с ЖКТ, то от поедания капусты у него могут начаться колики или же возникнет метеоризм. А если сказать совсем по-русски — будет пердеть так, что окружающим и самому станет трудно дышать. Так что ешьте на здоровье, только в пределах разумного, да и лучше не на ночь! автор вопроса выбрал этот ответ лучшим В Е С Н А 2 года назад Ну конечно, прямо перед самим сном есть капусту не нужно — пусть пройдет после этого часа 2. Ведь как и свежая капуста, квашеная белокочанная капуста может вызвать проблемы в желудке, но мы не об этом. Сама по себе, квашеная белокочанная капуста имеет очень небольшую калорийность — 20 — 22 килокалории на 100 грамм продукта, это при условии, если капуста квасилась без сахара. Поэтому, если вы съедите 200 — 300 грамм квашеной капусты, то ничего страшного не произойдет и вы, конечно, не поправитесь. Но большое количество квашеной капусты перед сном чреевато утренними отеками на лице — так что осторожно. Я не думаю что вы просто так будет есть много квашеной капусты — наверняка с растительным маслом, а это лишняя большая калорийность — а вот это перед сном тоже нежелательно, тем более что квашеная капуста и растительное масло может оказать послабляющее действие для вашего кишечника, и возможно, ночью. Кошка Мурочка 2 месяца назад Капуста квашеная тем и хороша, что в ней мало калорий. К тому же она вкусная, хрустящая и полезная. В сезон я ем квашеную капусту чуть ли не каждый день, непосредственно перед самим сном капусту есть нежелательно (как впрочем и другие продукты), а вот вечером, примерно за 2-3 часа до сна можно покушать и квашеной капусты. Что касается количества, то немного информации к сведению, в сто граммах квашеной капусты всего 27 калорий. Так что можно и килограмм съесть, однако я думаю такое количество вряд ли вы осилите. На мой взгляд, 150-200 грамм будет в самый раз и опять же, если у вас нет проблем с ЖКТ. СТА 1106 2 месяца назад Ну если воспринимать вопрос буквально, то можно съесть этой квашеной капусты ровно столько, сколько вмещает желудок. Ведтн ее калорийность очень низкая, да ещё и кислотность никак не даст прибавку веса в виде жира. Но она даст жажду, а это отечность утром. А ещё вот вопрос, а чем это обернется, особенно , на ночь для всей пищеварительной системы нашего организма ? И вот второе последствие от чрезмерного употребления квашеной капусты- это метеоризм. А далее, квашеная капуста противопоказана при панкреатите. И съеденная, да ещё на ночь, может обернуться приступом. Так что если очень хочется, прям не вмочь, и именно на ночь, то грам 150, и это разово. Больше не злоупотреблять. Если же есть цель — заглушить аппетит, то капуста тут не помощник, объёмистые продукты растягивают желудок. MaryAnn 5 лет назад Зависит еще и от количества калорий, которое вы получили за день. Вы ведь можете весь день кушать овощи, а потом съесть капусты и тогда врядли потолстеете, а можете заедать пирожные тортами, после чего съесть квашеной капусты и тут вы, естественно, потолстеете. Думаю, очевидно, что не из-за капусты в данном случае приходят килограммы. А вообще капуста — полезный и низкокалорийный продукт, кушайте на ночь, только не много. Все хорошо в меру. Малгожата 5 лет назад Думаю, много, особенно если она без сахара. И если есть ее в чистом виде, без хлеба, картошки и прочего. Другое дело, что ее неинтересно в чистом виде есть, особенно перед сном. А вот если еще запить молочком, то пару килограммов точно сбросите! Красное облако 2 месяца назад Перед сном лучше вообще не есть, да и не полнеют от капусты и квашенной в том числе. Живот может «бурлить» от такой еды и тем более перед сном. Но если нужно есть капусту, то можно съесть грамм 200, правда нужно ещё учитывать параметры пользователя, чем крупней пользователь, тем больше капусты он может съесть. Много. Вряд ли вы поправитесь от квашенной капусты, ведь она имеет очень низкую калорийность. Есть квашенную капусту перед сном не рекомендуется. Вы будете хотеть пить, а жидкость, в избытке выпитая на ночь, формирует отеки мягких тканей. Утром можно стать похожим на настоящего китайца! владсандрович 2 месяца назад От квашенной капусты даже на ночь если съедите вы не потолстеете, а даже как например от кефира или лимона немного похудеете, так как там много кислот и мало калорий и эти кислоты будут расщеплять внутри вас жиры. pens1969 5 лет назад а еще говорят, что от капусты грудь растет! так что приятного аппетита! Знаете ответ? |
Источник