Можно ли есть крабы во владивостоке

Рыбакам-любителям на Дальнем Востоке разрешили ловить лососевых и краба

17 июня вступили в силу новые правила рыболовства для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна. Изменения напрямую коснулись приморских рыбаков-любителей: рыб лососевых пород и краба разрешили добывать без лицензии. Теперь под запретом рыбалка с фонарями и сетями.

Новые правила рыболовства для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна были утверждены приказом Министерства сельского хозяйства России 23 мая, после принятия закона о любительской рыбалке. Сохранилось понятие суточной нормы, введенное в 2018 году. Это значит, что на определенные виды биоресурсов действует ограничение по количеству выловленных особей в сутки.

Однако серьезно изменился список разрешенных видов для ловли. Если раньше на добычу краба и лососевых (горбуша, кета, сима) требовались лицензии, то теперь в их ограниченных объемах и в определенных местах акватории любителям можно добывать свободно. Это залив Петра Великого (акватория, ограниченная мысами Брюса, Поворотный, Седловидный, Песчаный), Лазовский район (акватория от бухты Успения до мыса Столбового), Ольгинский район (акватория от мыса Маневского до мыса Собор), Кавалеровский и Дальнегорский районы (акватория от мыса Южного до мыса Опричник), Тернейский район (акватории от мыса Якубовского до мыса Егорова, от мыса Первенец до мыса Страшного, от реки Единка до мыса Золотого).

Под полным запретом по-прежнему добыча молоди тихоокеанских лососей, многощетинковых червей (полихет), калуги, самок крабов всех видов. Если рыбаку попалась «запрещенка», ее необходимо немедленно выпустить в естественную среду обитания с наименьшими повреждениями. Морских гребешков (приморского, японского, Свифта) и дальневосточного трепанга можно добывать лишь по путевкам на специальных рыбопромысловых участках. Однако участков для ловли гребешка или трепанга в Приморье нет, то есть добывать его нельзя нигде. И даже выброшенный морем на берег гребешок и трепанг собирать нельзя. Зато водоросли (ламинарию, зостеру, филлоспадикс), мойву и водных беспозвоночных (например, спизулу, морского ежа или анадару) можно собирать в любом количестве.

В Приморье по-прежнему можно ловить красную рыбу и краба по путевке на специальных рыбопромысловых участках. Однако после появления суточной нормы путевки для любителей становятся неактуальны: никаких преимуществ в ловле красной рыбы и краба они не дают. К тому же, по информации природоохранной прокуратуры, все путевки уже разыграны. Однако в Приморье есть масса мест, не являющихся рыбопромысловыми участками, где можно ловить лососевых и краба безо всяких документов, соблюдая суточную норму.

В течение 24 часов разрешается выловить не более одной суточной нормы биоресурсов. Если рыбачить дольше суток – не более двух суточных норм. При этом крабов, горбушу, кету и симу запрещено ловить больше одной суточной нормы, сколько бы ни длилась рыбалка.

Также теперь нельзя использовать осветительные приборы различных конструкций и видов в темное время суток – рыбаки уже переживают, что это осложнит добычу кальмара. Помимо прочего, законом запрещается рыбачить при помощи сетей (плавных, донных и ставных), а также заниматься любительским рыболовством и аквакультурой на одном водном объекте. Это позволит исключить споры между рыбаками-любителями и теми, кто разводит рыбу. По-прежнему нельзя использовать взрывчатку и глушить рыбу. Кроме этого, вне закона стала подводная охота с использованием индивидуальных электронных средств обнаружения рыбы под водой.

«Я считаю, что эти правила имеют большой плюс, особенно что касается разрешения на добычу, допустим, красной рыбы и краба, – прокомментировал изменения в законодательстве рыбак-любитель Олег. – Раньше лососевые были только по лицензиям, а их было мало, причем распределялись они между «своими». Приходишь вечером, перед закрытием, в Управление Росрыболовства – их еще нет. А на следующий день, сразу после открытия, лицензий уже нет. Не устраивает, конечно, что запрещают ловить гребешок и трепанг».

С изменением законодательства в Приморье запретили любительское рыболовство всех видов водных биоресурсов круглогодично в притоках реки Раздольной: реках Нежинка, Ананьевка, Грязная, Вторая речка; в реке Желтой; в реках Рязановка, Барабашевка, Васильковка (приток реки Аввакумовка).

Правилами рыболовства установлены запретные сроки вылова водных биологических ресурсов:

– с 20 мая по 1 августа во внутренних морских водах и в территориальном море в границах Приморского края креветки травяной повсеместно;

– с 1 июня по 31 октября всех видов водных биоресурсов около устьев рек, впадающих в Японское море и залив Петра Великого, на расстоянии 2 км в обе стороны и 2 км вглубь моря или залива – во время хода тихоокеанских лососей, за исключением рыболовства разрешенными орудиями добычи, установленными правилами рыболовства, а также за исключением рыболовства по путевкам на рыбопромысловых участках;

– с 1 августа по 1 мая – симы;

– с 1 ноября по 1 мая и с 1 июня по 31 июля крабов камчатского, синего, волосатого четырехугольного, колючего, крабов-стригунов;

– в период с 20 апреля по 20 июля всех видов водных биоресурсов (за исключением рыболовства удебными орудиями) в озере Ханка, в устьях впадающих в него рек и на расстоянии 1 км от устья вверх по течению и в разливах;

– с 1 июня по 15 сентября в озерах Петропавловском (Дальнереченский район), Заря (Лазовский район), Гусином (остров Путятина), Орехово (Анучинский район), Ковчег (Хасанский район);

– с 1 сентября по 15 декабря в устье протоки Вербовой, впадающей в реку Большая Уссурка;

– с 20 апреля по 20 июня в реке Арсеньевка, на ее разливах и притоках;

– с 20 августа по 20 сентября в реке Кривой (Лазовский район);

– с 1 апреля по 1 июня в реке Спасовка от устья до Гайворонского шлюза;

– с 20 апреля по 20 июня на разливах реки Спасовка;

– с 10 ноября по 30 марта на зимовальных ямах на всех реках края.

Представители Владивостокской межрайонной природоохранной прокуратуры напоминают: за нарушение правил рыболовства установлена административная ответственность по ст. 7.11, 8.17, 8.37 КоАП РФ. Рыбакам грозит штраф от 500 до 5000 рублей или от 50% до 100% стоимости водных биологических ресурсов, выловленных с нарушением. Также у рыбаков могут конфисковать судно. В прокуратуре также отметили, что привлечение к административной или уголовной ответственности не освобождает от возмещения вреда, причиненного водным биоресурсам, добровольно или по решению суда.

В соответствии с утвержденными таксами, за один экземпляр незаконно добытых водных биоресурсов независимо от размера и веса придется возместить ущерб:

11 575 рублей – за нерку;

10 635 рублей – за тайменя, кету осеннюю амурскую;

5128 рублей – за симу;

2009 рублей – за кету;

961 рубль – за форель всех видов и ленка;

925 рублей – за хариуса, сазана, карпа, щуки, толстолобика, сома пресноводного;

500 рублей – за верхогляда;

250 рублей – за змееголова, краснопера, карася, окуня пресноводного;

7184 рубля – за краба камчатского, краба синего;

6864 рубля – за краба волосатого четырехугольного;

5507 рублей – за краба равношипого;

4768 рублей – за краба-стригуна (опилио, берди);

682 рубля – за других видов промысловых крабов, трепанга, трубача;

345 рублей – за морского гребешка, морского ежа серого, креветки гребенчатой;

27 455 рублей – за килограмм икры лососевых видов рыб;

4576 рублей – за килограмм икры морских беспозвоночных.

Суточная норма добычи (вылова) водных биоресурсов для одного гражданина при осуществлении любительского рыболовства в границах Приморского края, а также в прилегающих к его территории внутренних морских водах и территориальном море

Виды водных биоресурсов	Суточная норма вылова, штук
Краб волосатый четырехугольный	1
Краб камчатский	1
Краб синий	1
Краб колючий	1
Крабы-стригуны	3
Горбуша	2
Кета	1
Сима	1
Терпуг	30
Камбалы дальневосточные	30
Навага	60
Минтай	30
Сельдь тихоокеанская (севернее залива Ольга)	20
Корюшка зубастая	100
Кунджа	15
Мальма	25
Пиленгас	10
Красноперки-угаи дальневосточные	30
Ленки	5
Хариусы	30
Толстолобики	5
Сазан	5
Верхогляд	5
Щука	5
Монгольский краснопер	15
Белый амурский лещ	3
Налим	5
Таймень	1
Сом амурский	5
Карась серебряный	20
Конь-губарь	5
Конь пестрый	20
Мидии Грея	10
Креветка травяная	200

Напомним, законопроект о любительском рыболовстве поступил в Госдуму на рассмотрение еще в декабре 2012 года, в первом чтении его приняли в декабре 2013-го. Он закрепляет право граждан свободно и бесплатно осуществлять любительское рыболовство на водных объектах общего пользования, за исключением водных объектов, предоставленных для ведения рекреационных рыболовных хозяйств. 12 декабря 2018 года в Госдуме приняли закон о любительской рыбалке, закрепив норму о бесплатном рыболовстве в личных целях в районах Севера, Сибири и Дальнего Востока.

Источник

В Приморье крабы настолько расплодились, что бросаются на удочки для камбалы

В магазинах Владивостока краб стоит запредельно, а в море его можно добыть абсолютно бесплатно

С открытием весенней навигации для маломерных судов в Приморье рыбаки-любителями чувствуют себя персонажами басни Крылова. Помните: «Видит око, а зуб неймет»? Только лиса облизывалась на виноград, до которого не могла дотянуться, а наши рыболовы со слезами на глазах «депортируют» обратно в море крабов, которые едва ли не сами лезут в лодки.

— Не понимаю я, почему я должен выбрасывать случайно попавшегося на удочку краба, а потом, чтобы побаловать семью идти магазин и покупать клешни по 750-950 рублей за килограмм,- возмущен ситуацией владивостокский любитель рыбалки Вячеслав Зимин. –Если нырнуть в местах крабьих троп, по дну они друг по другу в три слоя ползут, расплодились невиданно. При этом, когда краба много, он выедает на дне всё, что шевелится, и получается пустыня.

В самом деле запрет на добычу морского деликатеса, который действует в Приморье с 2002 года, когда поголовье краба в акватории было под угрозой уничтожения, сыграл свою положительную роль. Но последовавший за ним демографический взрыв в глубинах моря ничего не изменил в ситуации, когда для жителей прибрежных районов краб остается недоступным из-за дороговизны деликатесом.

Конечно, наши рыбаки не такие уж невинные фиалки. Технология, как обмануть рыбнадзор, отработана. Кстати, хвастаясь на рыболовных форумах уловами, наши люди придумали специальный никнэйм для краба. Если читаете, что некто изловил пару-тройку «пауков», речь идет вовсе не о насекомых.

— Выхожу на лодке на камбалу, а на наживку – кальмар или мидии — бросается краб. На обычную донку цепляется,- делится опытом Зимин. — За одну рыбалку три-пять штук попадается. Многие отпускают, боятся на штраф нарваться. Но немало народу пойманных крабов пакуют в сетку и на бечевке опускают за борт. Если появится подозрительный катер, веревочку ножом «чик», и никто ничего не докажет.

Правда, такой «утопленник» в сетке все равно обречен на погибель в море, так что выходит ни себе, ни людям. Хотя на самом деле любителю с его удочками вообще запрещать ловить что-либо смешно. Удочкой вид не уничтожить.

Крабы в Приморье умрут своей смертью – от старости

Исследования ученых подтверждают наблюдения любителей, — краба много. Для составления прогноза ТИНРО-Центр отправлял в научные рейсы свои суда. Считали крабов команды НИС «Бухоро» и «Осмотрительный». Тралы и ловушки, расставленные в интересах науки, показали, что наиболее плотные скопления промысловые самцы камчатского краба образовывали в северных и центральных районах Северного Приморья и восточной части залива Петра Великого. Так что никакого вреда не будет, если в нынешнем году изловят 0,58 тысячи тонн морского деликатеса, который за великолепный вкус еще называют королевским крабом.

— В последние пять лет в южной части подзоны Приморье отмечается устойчивая тенденция увеличения численности промысловых самцов камчатского краба, что указывает на активно продолжающийся процесс восстановления его промыслового потенциала, — говорит заведующий лабораторией промысловых ракообразных Валерий Кобликов.

А еще активней плодятся и размножаются крабы-стригуны. Настолько, что по данным ученых, безо всякого ущерба для биосферы в 2013 году можно выудить из морских вод 34,86 тысячи тонн опилио. При этом на долю любительского лова отжалели всего 10 тонн в Приморье. Так что большинство этих морских обитателей просто помрет своей смертью – от старости, ведь ограничения на их промысел никто не отменил.

В середине лета запрет могут отменить

К рекомендациям ученых чиновники все же прислушались. Но необходимые бумаги, чтобы дать рыбакам побольше свободы, еще долго будут бродить по бюрократическим коридорам.

— С ростом промысловых запасов в подзоне Приморье планируется снятие запрета промысла краба камчатского, краба синего, краба волосатого. Новые Правила рыболовства для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна, в которые вошли вышеназванные изменения, будут утверждены Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в июне-июле текущего года (краб как раз в это время уходит на глубину, и с лодки будет практически недосягаем – ред.),- сообщил «Комсомолке» исполняющий обязанности директора департамента Рыбного хозяйства Приморского края Сергей Наставшев.

Пока разрешение официально не оформили, рыбаки-любители втихушку ставят краболовки

А по действующим правилам, в границах нашего региона во время любительского и спортивного рыболовства запрещается добыча краба камчатского, краба синего, краба колючего, краба волосатого, краба-стригуна опилио.

Однако есть исключение из этого запрета: можно обратиться за приобретением путевки на добычу в организации, которым выделены квоты на добычу этих ценных биоресурсов.

Правда, добывать на законных основаниях морской деликатес можно только южнее мыса Золотого в Тернейском районе. Право на организацию любительского лова краба в 2013 году имеют только четыре приморских предприятия, которые получили квоты на добычу членистоногих обитателей глубин.

— Мы выдаем именные путевки любителям,- пояснил директор ООО «Улов» Анатолий Дуб. – Проводим инструктаж о разрешенных для промысла морских участках и законных способах добычи. Стоимость путевки отличается в зависимости от вида краба. К примеру «лицензия» на вылов двух особей камчатского будет стоить 500 рублей.

Для жителей северных районов, возможно, это имеет смысл. Но вряд ли из Владивостока любители ломанутся за 600 километров ради парочки экземпляров.

КОНКРЕТНО!

Сколько выделили для любительского лова в 2013 году?

Краб камчатский

Краб стригун – опилио

Краб волосатый

СПРАВКА «КП»

Камчатский краб — один из самых крупных видов, за что и прозван королевским. Вес крупных самцов может достигать 7,5 килограмма. Впрочем, и 4-килограммовая добыча весьма недурна. Обитают на глубинах от двух до 270 метров.

Опилио (краб-стригун) водится по большей части на глубинах от семи до 100 метров. Весной подходит к берегам для продолжения рода.Вес 2-2,5 кг, редко до 4 килограммов.Отличается от других видов дальневосточных крабов гладким панцирем и относительно тонкими ходильными ногами.

Волосатый четырехугольный краб (есть еще пятиугольный, но он совсем мелкий) обычно держится на песчано-галечных грунтах в диапазоне от 10 до 100 метров.В водах бухты Рудной и ее окрестностях он начинает попадаться зимой (с января) на глубинах 2-3метра. Потом он с повышением температуры воды отходит глубже и уже в июне попадается на глубине около 20метров.700 граммов – это максимальный вес. Этот вид очень уважают японцы, считают целебным.

Важно!

Нарушение правил добычи (вылова) водных биологических ресурсов и иных правил, регламентирующих осуществление промышленного рыболовства, прибрежного рыболовства и других видов рыболовствавлечет наложение административного штрафа

— на граждан в размере от одной тысячи до двух тысяч рублей с конфискацией судна и других орудий добычи (вылова) водных биологических ресурсов или без таковой;

— на должностных лиц — от десяти тысяч до пятнадцати тысяч рублей с конфискацией судна и других орудий добычи (вылова) водных биологических ресурсов или без таковой;

— на юридических лиц — от ста тысяч до двухсот тысяч рублей с конфискацией судна и других орудий добычи (вылова) водных биологических ресурсов или без таковой.

(Кодекс об административных правонарушениях РФ).

Источник

Все, что вам нужно знать о крабах в приморских ресторанах

В течение двух недель в ряде ресторанов Владивостока, Находки, Уссурийска, а также Хабаровска и Южно-Сахалинска проходил Международный фестиваль живых камчатских крабов со звучным названием «Держи краба!». Со 2 по 16 июля участвовавшие заведения предлагали деликатес по специальной цене — 900 руб. за килограмм живого веса. В другое время цены выше более чем в два раза.

«Учитывая, что многие рестораторы сегодня покупают краба по 800 рублей, то 900 в рамках фестиваля — это практически себестоимость продукта», — сообщил «К» источник в ресторанном бизнесе.

Александр Дупляков, глава Ассоциации добытчиков краба Дальнего Востока, отмечает, что заведения краевого центра реализуют в основном браконьерскую продукцию. И спросом в формате потребления в ресторане она пользуется главным образом у туристов, т. к. большинство местных жителей покупают крабов у поставщиков, кстати, в последнее время переместивших свое продвижение в Интернет, соцсети, например, Instagram.

Дмитрий Гутников, управляющий рестораном «Семь футов»: «Приморцы знают, где взять краба по более приемлемой цене. В ресторанах эта позиция, действительно, интересна в основном иностранным туристам или приезжим с запада России. Что касается прошедшей акции, то краб — деликатес, а от популяризации его в рамках фестиваля, по моему мнению, он не станет доступнее для населения. В Приморье и помимо краба много интересных продуктов — те же устрицы, гребешок, кукумария».

«Краб востребован среди туристов, местные жители заказывают его гораздо реже», — соглашается Александра Борисова, администратор Aquarium Grill Cafe.

Ольга Сирота, администратор ресторана Palau Fish: «Краб всегда пользуется спросом у наших зарубежных гостей. Сложностей с ним никаких, единственное, надо регулярно менять воду и фильтры в аквариумах, где крабы ждут своей очереди быть отправленными на кухню».

Сегодня в заведениях Владивостока можно попробовать ЧЕТЫРЕ ВИДА краба. ОПИЛИО (1500–1700 руб. за кг ресторанах) отличается сладковатым вкусом и сочным мясом. Ловят его в Японском море на глубине более 200 м. ВОЛОСАТИК добывается в заливе Петра Великого, т. е. неподалеку от краевого центра, на глубине 100 м. Японцы особенно ценят его за печень, которая не только вкусная, но и чрезвычайно полезная (единственная беда — она наличествует не у всех особей). Волосатик из ресторанных аквариумов обойдется гурманам в 1300–1500 руб. за килограмм, как и КРАБ-СТРИГУН, широко распространенный в дальневосточных морях. Свое название он получил за длинные тонкие клешни, напоминающие ножницы. Еще его именуют снежным крабом — кипенно-белое мясо стригуна имеет своеобразный нежный и сладковатый вкус. Однако «главным героем» ресторанной отрасли выступает КАМЧАТСКИЙ, или королевский, краб, обитатель Охотского моря, самый крупный среди своих собратьев. Как известно многим читателям PRIMPRESS, вкусом он напоминает омара, а в ресторанах Владивостока, будучи добыт из аквариума, стоит 2000–2600 за килограмм живого веса.

Гостю, желающему отведать краба, обычно демонстрируют заказ в живом виде, взвешивают его и готовят по традиционному рецепту, без затей — варят в соленой воде. После этого краб вынимается из воды, кладется спинкой вниз, чтобы не вытекал сок, и разделывается. При подаче блюдо обыгрывается минимально, хотя возможны различные вариации.

Достаточно зайти в Интернет, чтобы обнаружить массу предложений в Приморье: «Крупный камчатский краб — 950 руб. за кг, средний — 650 руб. за кг», «парной камчатский краб — 500 руб. за кг», «краб-стригун — 300 руб.». В Сети правит бал браконьерская продукция, поэтому легальным поставщикам там ловить нечего.

Юлия ПИВНЕНКО

Источник