Можно ли есть корюшку целиком
Содержание статьи
Рыба корюшка: польза и вред
Рыба корюшка: польза и вред, как выбрать свежую корюшку, состав корюшки, описание рыбы корюшки, польза корюшки для человека, вред корюшки для человека, можно ли есть корюшку, можно корюшку детям, праздник корюшки в Санкт-Петербурге
В весеннюю пору в Санкт-Петербурге на улицах города появляется аромат свежих огурцов, и все потому, что рыбаки привозят вкусную и полезную рыбу корюшку, которая на удивление имеет такой запах, за что получила шуточное прозвище от рыбаков — рыба-овощ.
Корюшка стала традиционным блюдом поздней весны в Санкт-Петербурге. Полюбили эту представительницу лососевых рыб за нежный вкус мяса, за быстрое приготовление. Рыба корюшка совсем не больших габаритов и не самой яркой наружности: не больше 30 см. в длину, и 350 грамм веса достигает взрослая особь, окрашенная темно и светло серым цветом, с зеленоватым оттенком на спинке, с переливающейся чешуей.
В природе рыба корюшка предпочитает холодные воды, поэтому держится ближе ко дну. Отличительной чертой корюшки можно назвать широкий рот с большим количеством зубов, которые для скромных размеров самой рыбки, являются достаточно большими, поэтому не давайте себя цапнуть!
Чешуя у корюшки в меру блестящая, довольно мягкая, за счет чего легко счищается за несколько движений простым ножом. Сами рыбки, в отличие от большинства своих сородичей, способны до нескольких часов оставаться живыми на суше, что увеличивает срок ее свежести и очень удобно для рыбаков и покупателей.
Помимо прекрасного вкуса, корюшка обладает еще и несомненной пользой для организма человека, и обусловлено это очень хорошим составом, как и у большинства рыб.
Мясо корюшки состоит из белков и жиров, воды и золы, и содержит большое количество витаминов и минералов, приведенных в таблице.
Рыба корюшка — состав: белок, жиры, вода и зола.
Наименование | Количество в 100 гр. корюшки |
Калории | 124 кКал |
Белки | 15,4 грамм |
Жиры | 4,5 грамм |
Вода | 78,5 грамм |
Зола | 1,5 грамма |
Витамины | Ретинол или витамин А (15 мкг), В1 (0,01 мг), В2 (0,12 мкг), В3 (1,45 мкг), B6 (0,15 мг), В9 (4 мкг), В12 (3,44 мкг), витамин Е (0,5 мг) D (0,8 мкг), К (0,1 мкг), В4 (65 мг) |
Макроэлементы | Калий (290 мг), Кальций (60 мг), Магний (35 мг), Натрий (60 мг), Фосфор (230 мг) |
Микроэлементы | Марганец (700 мг), Селен (36,5 мкг), Медь (139 мкг), Цинк (1,65 мкг), Железо (0,9 мг) |
Кислоты | Никотиновая, пантотеновая (В5) и фолиевая |
Как видно из таблицы, не смотря на достаточную жирность, корюшка не обладает высокой калорийностью, и ее могут есть даже люди, следящие за фигурой или придерживающиеся диеты.
Маленькую по размеру корюшку можно есть целиком, с костями, особенно это полезно людям, страдающим остеопорозом. Благодаря корюшке вы восстановите баланс микро- и макроэлементов.
Богатый состав корюшки в целом благотворно влияет на здоровье человека, особенно это касается следующих органов и систем:
- Корюшка укрепляет кости и суставы.
- Оказывает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.
- Корюшка повышает продуктивность работы головного мозга.
- Корюшка способствует снижению стресса, усталости, повышает настроение [здесь не поспоришь, корюшка очень вкусная и не может не повышать настроение, узнайте, как приготовить корюшку вкусно на сковороде и попробуйте сами].
Такой полезный и вкусный продукт не способен принести вред здоровью, ее можно есть всем: детям, взрослым, и пожилым людям.
Корюшка может навредить в двух случаях: если вам не повезло иметь на нее аллергию, и, если корюшка выловлена в грязном водоеме.
Корюшка, выловленная в грязном водоеме может быть вкусной и ничем не отличаться от обычной внешне, но внутри она может содержать тяжелые металлы, продукты сточных вод или производств и сельскохозяйственных угодий. Покупайте корюшку в проверенных местах, лучше и дешевле у знакомых рыбаков. Цена зачастую зависит от вида и размера корюшки, имеет смысл заранее изучить вопрос, чтобы не попасть на некачественный товар.
Как уже говорилось ранее, корюшка крайне полезный продукт, и ее конечно можно давать детям. Речь не идет естественно о грудничках, но детям, которые едят мясо и другую взрослую пищу, можно давать корюшку. Я бы не стала давать жареную корюшку, возможно лучше ее просто отварить, или снимать жаренку и давать только кусочки мяса, свободные от костей.
Корюшка только укрепит кости и суставы молодого организма и даже может улучшить зрение, особенно это актуально для школьников, которые много времени проводят за чтением и компьютером.
Давайте детям корюшку в первый раз в небольшом количестве чтобы оценить нет ли у ребенка аллергии и в случае чего принять меры, ведь чем меньше аллергена попадет, тем проще бороться с последствиями.
Корюшка бывает балтийской, невской и ладожской и даже дальневосточной [но это совсем другая корюшка]. В Балтии, в Неве и на Ладоге корюшка одна и та же, только в разный временной отрезок своего миграционного пути. Есть мнение, что в Неве течение сильнее и туда попадает самая сильная и крупная рыба, и судя по прилавкам, это правда.
Выбрать свежую корюшку можно, как и любую другую рыбу по внешнему виду и запаху.
У свежей корюшки:
- Не должно быть жира и слизи на тушке.
- Жабры должны быть ярко красные.
- Должен быть запах свежих огурцов.
- Глаза не должны быть мутными, мутнеют они после заморозки [что характерно, запах огурцов после заморозки не исчезает].
- Зрачок должен быть узкий, если он расширился, то рыба уже полежала.
Корюшка сильно культивирована в Санкт-Петербурге, и является чуть ли не символом города в конце весны — начале лета. Петербуржцы настолько полюбили корюшку, что даже придумали День Корюшки: устраиваются массовые гуляния в Ленэкспо, с приготовлением и дегустацией корюшки, массовыми забавами, конкурсами и рыбным рынком.
История любви Петербурга и корюшки окутана всевозможными легендами и тайнами. Есть мнение, что изначально корюшка сильно полюбилась Петру I и он ее популяризировал среди народа и даже поддерживал рыбаков, и дал название царь-рыба. Вторая байка говорит о спасительной корюшке во времена блокады Ленинграда, которая весной спасала от голода многих жителей города. Верить или не верить в легенды — дело каждого.
Главное, что рыба корюшка полезна и вкусна и прекрасно разнообразит ваш стол, понравится и взрослы и детям и есть на любой вкус и кошелек.
Источник
Нужно ли чистить корюшку?
Condorita [119K] 7 лет назад Внутренности надо удалять, даже если корюшка мелкая. Просто мясо может горчить, если этого не сделать. Остальное можно не чистить. Мало того, я умудряюсь мелкую корюшку есть со всеми костями — это очень полезно. Просто жарим ее в духовке без специй, только солим. И потом едим. Рыба очень вкусная. Еще ее можно мариновать. Внутренности удалять надо, конечно. Самим же есть будет с ними неприятно. есть люди, которые этого не делают, но по моему это ужасно. Во-первых, районы, где эта рыба водится, не очень чистые, а в рыбе все загрязнения аккумулируются во внутренностях. Во-вторых, это просто неприятно. Такой же совет дают в Интернете: https://womanadvice.ru/kak-chistit-koryushku По ссылке дают несколько советов, как ее чистить, но я пользуюсь только вторым, а от чешуи не чищу (балтийская корюшка мелкая, а тихоокеанская не нравится). система выбрала этот ответ лучшим Lilanka [18.6K] 6 лет назад Корюшку нужно потрошить. Чистить там особо нечего — у неё и чешуи-то как таковой нет, а вот вытащить внутренности всё же придётся. Я в своё время тоже всерьёз озадачилась этим вопросом — рыба мелкая, так муторно её чистить, может не стоит? Но всё-таки это, во-первых, как-то не эстетично, а во-вторых, не почищенная корюшка действительно может давать горечь. И потом, её ведь можно есть прямо целиком, а тут надо вычищать потроха.. бррр… Так что чуть-чуть помучайтесь, и — приятного аппетита! 🙂 Я удаляю. Корюшку в нашей семье очень любят, предпочитая засаливать пряным посолом и чтобы потом уже повторно не возиться при разделке (просаливаться лучше потрошеная будет, не начнет горчить при хранении) когда угощаешь друзей. AnyaSneg [71.7K] 5 лет назад Корюшка — мелкая рыбка, от чешуи ее не чистят, так как там и чистить-то нечего, от рыбки мало что останется. А вот внутренности лучше удалить, так как если не выпотрошить корюшку, то она будет горчить. Причем лучше удалять потроха, не только перед жаркой, но и перед засолкой, тогда за столом не придется в ней копаться. П.С.: некоторые корюшку даже не потрошат, а готовят вместе с внутренностями, но лично мне такой подход не нравится, хотя у всех вкусы разные. -a [27.2K] 5 лет назад Корюшка, хоть и «помоечная» рыбка, но очистки не требует. Многие её даже с головой едят. Готовят-то рыбёху в основном на фритюре или жарят в большем количестве масла. Температура — выше двухсот градусов получается. Все потенциально опасно поджаривается и опасным быть перестает, глистов подцепить невозможно. Ну, если только Вам корюшка-великан попадется и внутри не прожарится. Божья коровка [152K] 4 года назад Корюшка одна из самых вкусных рыбок) мы ее любим. Особенно, когда она свежая, только с улова, пахнет огурчиками. Ах, вот бы сейчас корюшки! Готовлю я так. Мою корюшку в воде, обваливаю в муке и на сковороду с растительным маслом. Обжариваю с двух сторон. Все. Когда кушаем, тогда уже убираем, внутренности, за исключением икры (она тоже очень вкусная), не едим. Корюшку не чистят — у нее нету чешуи. Только моют вспарывают брюшко и удаляют внутренности. Если икра то оставляют ее внутри. Голову по желанию можно отрезать а можно жарить с головой. Самая вкусная рыбка корюшка жаренная. Хотя все жаренное в том числе и рыба вредно. Учитесь жарить в духовке, а не на плите. moreljuba [61.7K] 4 года назад Корюшку можно кушать и нечищеную, соответственно перед готовкой её чистить не обязательно. НО избавиться от внутренностей всё же стоит, иначе корюшка будет горчить и вряд ли вы захотите кушать такое «лакомство» с горчинкой. Лучше отрезать голову и вынуть внутренность, промыв после хорошо водой. Помощни к [55.7K] 4 года назад Нет, корюшку можно не чистить. Достаточно помыть и уже можно готовить. Но лучше предварительно отрезать голову и вынуть внутренности. Это можно сделать одним движением ножа — вот на видео подробно это объясняется: ДжонУэйн [20.8K] 6 лет назад Для чего её чистить? Если её очистить, то , боюсь, от рыбки ничего и не останется. Сполосните в проточной воде, немного мУки, соль, моя, перец по вкусам- и вперёд на сковордку с оливкомым маслом. Так-то вот. Знаете ответ? |
Источник
Государыня рыбка: Всё, что нужно знать о корюшке The Village поговорил с экспертами и составил простой гид по главному петербургскому специалитету
Иллюстрации
хадия улумбекова
В Петербурге в самом разгаре сезон корюшки. Первая рыба появилась в городе ещё в конце февраля, когда её начали вылавливать в Финском заливе и Ладожском озере, но только теперь корюшка наконец добралась до Невы.
Чтобы разобраться в том, как правильно выбирать и готовить корюшку, чем отличается рыба выловленная, например, в Неве и Финском заливе, и зачем корюшку привозят в Петербург с Дальнего Востока, The Village поговорил с четырьмя экспертами — поваром, ресторатором, сооснователем сервиса доставки свежей рыбы и директором одной из старейших рыболовных компаний в городе.
Место вылова
Далеко не вся корюшка, которую можно купить в магазинах и на уличных прилавках, выловлена в окрестностях Петербурга. Раньше первую рыбу привозили из Прибалтики, сейчас, после введения санкций, предприниматели начали организовывать поставки из Калининграда.
Главное, что нужно знать о балтийской, невской и ладожской корюшке — это одна и та же рыба, просто попавшая в сети рыбаков в разный период своей миграции. Впрочем, истинные ценители считают, что умеют отличать одну от другой по размеру, цвету и запаху.
Кроме того, иногда в Петербург привозят корюшку с Дальнего Востока. Эта рыба относится к тому же семейству, но по своим свойствам сильно от местной отличается. Впрочем, чаще всего дальневосточную корюшку привозят в центральные и западные регионы России уже в обработанном виде, например вяленой или копчёной.
АЛЕКСАНДР ОНИЩЕНКО
сооснователь сервиса «Доставка корюшки по Санкт-Петербургу»
Отличается рыба в первую очередь по размеру, мелкая в основном обитает в Ладоге, в Финском заливе она крупнее и может достигать в длину более 20 сантиметров. Ещё одним отличием является цвет рыбы. В заливе она темнее.
ЕВГЕНИЙ СИМОНЧУК
генеральный директор ООО «РК «Лисий Нос»» (одна из крупнейших компаний по вылову корюшки в Петербурге)
Корюшка из Балтийского моря, Финского залива, Невы, Ладожского озера принципиально ничем не отличается. Единственное, пожалуй, в Неве рыба крупнее. Здесь высокое течение, и сюда доходят только сильные особи.
Корюшкой называют и беломорскую рыбу малоротку, и дальневосточную зубатку, они действительно относятся к семейству корюшковых, но у них совершенно другая органолептика, другой вкус и запах. Эти разновидности самые крупные, а специфический запаха огурца у них почти не выражен. Ну и, конечно, в Петербурге эта рыба большей частью продаётся в размороженном виде. Это объясняется трудностями логистики. Даже из Калининграда везти корюшку свежей довольно сложно: три границы нужно пройти, а срок реализации охлаждённой рыбы всего 72 часа.
ЭДУАРД МУРАДЯН
ресторатор
Мне привозили корюшку с Сахалина. Она не такая, и покупать её не стоит. Точнее, стоит, если вы на Сахалине.
Размер
Цена на корюшку прямо пропорциональна размеру рыбы. Чем крупнее, тем дороже. Правда в том, что касается вкуса, всё обстоит не так однозначно. Среди любителей корюшки есть те, кому нравится исключительно мелкая рыба, другие предпочитают среднюю. А вот гастрономическая ценность крупных особей у большинства вызывает сомнения, её главное преимущество в удобстве: крупную рыбу легче чистить и проще жарить.
ЕВГЕНИЙ СИМОНЧУК
генеральный директор ООО «РК «Лисий Нос»»
По своему опыту могу сказать, что самая вкусная рыба — средняя, где-то 14-16 сантиметров в длину. Это самый оптимальный размер. Мы поставляем отборную крупную рыбу — 20-22 сантиметра, но делаем это больше потому, что о такой часто просят наши клиенты. А всю остальную продаём без переборки, так, чтобы попадались и крупные, и мелкие рыбки.
АЛЕКСАНДР ОНИЩЕНКО
сооснователь сервиса «Доставка корюшки по Санкт-Петербургу»
Действительно, цена корюшки в первую очередь зависит от её размера. Но тут есть один подвох: отбор значительно уменьшает срок её свежести. Так двадцатикилограммовый ящик корюшки можно испортить ради двух килограммов крупной рыбы. Рыба очень не любит, когда её лишний раз трогают, и быстрее портится.
В крупной рыбе, конечно, больше мяса, но гиганты обычно не так вкусны. Средняя рыба оптимальна по всем параметрам. Что касается мелкой, то её можно быстро жарить с головой и не потрошить, часто такую покупают к пиву.
АЛЕКСАНДР БЕРКОВСКИЙ
совладелец кафе «Общество чистых тарелок» и бара Mishka, повар
Крупную корюшку можно выпотрошить, почистить от шкуры и даже при желании извлечь из неё филе — это для тех, кто не очень любит потом возиться с костями. Рыбу среднего размера — почистить, выпотрошить, а от костей её легче будет отделить уже в тарелке. А самую мелкую рыбку можно не чистить и не потрошить: она съедобна целиком.
ЭДУАРД МУРАДЯН
ресторатор
Хороша любая корюшка, главное — не очень крупная, так как приятно есть её целиком с хребтом и головой.
Где покупать и как выбрать
Корюшку в сезон продают повсюду: в магазинах, на уличных прилавках, на рынках, а отдельные компании доставляют её прямо на дом. Притом цена рыбы в разных местах может сильно отличаться. Организации, защищающие права потребителей, только дезориентируют: то сообщают о том, что вся рыба, продающаяся в городе, прошла необходимые проверки и безопасна; то настрого запрещают покупать рыбу на улице.
АЛЕКСАНДР БЕРКОВСКИЙ
совладелец кафе «Общество чистых тарелок» и бара Mishka, повар
Корюшку можно покупать везде: и в магазинах, и на уличных лотках, и у рыбаков на Ладожском озере. В сезон она, как правило, у всех одинаковая. Качество можно определить так же, как и у любой другой рыбы: по запаху. Она должна пахнуть свежестью и огурцом. Причём вы никогда не определите, была рыба заморожена или нет: корюшка очень хорошо переносит заморозку и своих качеств не теряет.
АЛЕКСАНДР ОНИЩЕНКО
сооснователь сервиса «Доставка корюшки по Санкт-Петербургу»
В первую очередь нужно обратить внимание на то, как корюшка выглядит, на рыбе не должно быть никакой слизи. Иногда рыба как бы лоснится жиром — это значит, что она долго лежала, такую часто можно увидеть на лотках, которые стоят на солнце. Плюс стоит обратить внимание на жабры: если они ярко-красные — значит, рыба хорошая. Ну и, конечно, свежая корюшка пахнет огурцами, это всем известно. Хотя, например, рыба с Ладоги огурцами почти не пахнет.
ЕВГЕНИЙ СИМОНЧУК
генеральный директор ООО «РК «Лисий Нос»»
Главный показатель качества — это цена. Средняя стоимость отборной корюшки в начале сезона — 450-600 рублей, и если вы видите крупную рыбу за 350 — это должно насторожить. Скорее всего её привезли издалека. Ещё важен цвет. Если корюшка из Финского залива и Невы изначально чёрненькая, но примерно на вторые сутки начинает светлеть, то у беломорской и дальневосточной корюшки цвет не меняется, она остаётся тёмной.
Рыбу, которая была заморожена, можно отличить по глазам — они будут мутные. Плюс стоит обратить внимание на ширину зрачка, если он узкий — рыба свежая, а если расширенный — значит, она уже полежала.
ЭДУАРД МУРАДЯН
ресторатор
Покупать лучше у рыбаков. Выбирать по виду и запаху жабр. Хорошая корюшка пахнет свежестью и огурцами. На Кузнечном рынке всегда есть «элитная», то есть дорогая. В мае — на каждом углу.
Как готовить и где есть
Рецептов приготовления корюшки существует множество. Её запекают, маринуют, коптят и вялят, но главный и самый популярный рецепт прост: рыбу просто обжаривают на масле, предварительно обваляв в муке с добавлением соли.
ЕВГЕНИЙ СИМОНЧУК
генеральный директор ООО «РК «Лисий Нос»»
На мой взгляд, самые лучшие способы приготовления корюшки — традиционные. Их, собственно, два — на сковороде и на углях. Кому как больше нравится. Если рыба совсем мелкая, её готовят во фритюре и едят как семечки. Ещё корюшку можно коптить и вялить, а больше с ней ничего особенно и не сделаешь.
АЛЕКСАНДР БЕРКОВСКИЙ
совладелец кафе «Общество чистых тарелок» и бара Mishka, повар
Я очень люблю маринованную корюшку: маленькие обжаренные в муке рыбки заливаются горячим маринадом с луком, морковкой, гвоздикой. Так готовили в моей семье, и мне кажется, это настоящий деликатес — суперзакуска.
В «Обществе чистых тарелок» мы жарим корюшку в муке, подаём с лимоном и тартаром. В маленькой рыбке кости становятся мягкими, и её можно есть целиком, оставляя только голову.
ЭДУАРД МУРАДЯН
ресторатор
В ресторане ЕМ Олеся (Олеся Дробот, шеф-повар. — Прим. ред.) делает нежнейшую закуску: «Корюшка в трёх представлениях с кабачком и базиликом», в кафе «Рубинштейн» жарят с головой и подают большими порциями.
Культ корюшки
С корюшкой в Петербурге связано несколько легенд. Среди самых популярных легенда о том, что корюшку любил Пётр I, называл её царь-рыбой и всячески популяризировал. Вторая гласит, что во время блокады весенний проход корюшки по Неве помог спасти жизни многих горожан. Обе легенды у историков-краеведов вызывают сомнения. Однако это не мешает создавать на их базе новый культ: так, корюшке в Петербурге устанавливают памятник, посвящают фестивали и выставки и раз в год устраивают в её честь большой праздник.
Ежегодные двухдневные народные гуляния. В этом году «Праздник корюшки» будет проводиться в четырнадцатый раз. Главные развлечения на нём — гастрономические: 50 мангалов, на которых жарят корюшку, котёл на тысячу литров «Генеральской ухи» по рецепту князя Меншикова и рыбный рынок, где, помимо корюшки, можно купить и другую местную рыбу.
kultura.spb.ru
КОГДА: 14-15 мая
ГДЕ: выставочный комплекс «Ленэкспо»
СТОИМОСТЬ БИЛЕТОВ: 100-200 рублей
Фестиваль «Корюшка идёт»
Конкурс иллюстрации, посвящённой корюшке, проводят второй год подряд. Идея проста: выбрать из присланных на конкурс работ самые оригинальные, превратить их в открытки и распространять через петербургские кафе и бары как сувениры. Помимо прочего, поданные на конкурс работы интересно рассматривать в контексте проявлений коллективного бессознательного. Так, в этом году среди работ есть корюшка, стилизованная под авиационную ракету класса «воздух-воздух», корюшка-зомби, корюшка-вампир и корюшка с бровями Фриды Кало.
Памятник корюшке
В начале марта было объявлено о том, что в Петербурге начали работу над проектом памятника корюшке. Создаёт его скульптор-анималист Владимир Петровичев, автор нескольких аналогичных памятников: в частности, памятника кошке на Малой Садовой, зайцу — у Петропавловской крепости и кузнечику, читающему стихи М. В. Ломоносова, — в Петергофе. Сейчас для будущего памятника ищут подходящее место, среди возможных вариантов — Петроградская и Адмиралтейская набережные.
Корюшка в ресторанах и кафе Петербурга
Всю весну петербургские рестораны почти в обязательном порядке предлагают сезонное меню с корюшкой. Одни выдумывают новые и необычные способы её приготовления, другие — готовят местный специалитет по старинке. В это своеобразное соревнование включаются даже рестораны высокой кухни и этнические заведения. Так, в Петербурге в сезон можно найти и датский смёрребрёд с корюшкой, и японскую тэмпуру, и рыбу, приготовленную на китайский манер в сладко-остром соусе.
«Ветер Китая»
АДРЕС: Александровский парк, 5б
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 11:00-23:00
restaurant-chinoiserie.ru
Корюшка в сладко-остром соусе — 688 рублей
Port
АДРЕС: улица Маяковского, 21
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 12:00-00:00, в пятницу и субботу до 01:00
facebook.com/portseafood
Корюшка с икрой из печёного баклажана — 420 рублей
«КоКоКо»
АДРЕС: Вознесенский проспект, 6
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 07:00-11:00, 15:00-01:00
kokoko.spb.ru
Закуска в стиле датского бутерброда c корюшкой пряного посола — 450 рублей
Севиче из корюшки с антоновкой и аджикой — 390 рублей
Морковный торт «Корюшка под маринадом» — 550 рублей
Корюшка фри — 370 рублей
Le Vernissage
АДРЕС: пр. Римского-Корсакова, 5-7
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 07:00-10:30, 12:00-23:00
ambassador-hotel.ru
Маринованная или жареная корюшка —
550 рублей
Кафе «Рубинштейн»
АДРЕС: улица Рубинштейна, 20
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 13:00-01:00
facebook.com/rubinstein20
Жареная корюшка — 320 рублей
«Общество чистых тарелок»
АДРЕС: Гороховая улица, 13
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 12:00-02:00
cleanplatescafe.com
Жареная корюшка — 350 рублей
«Корюшка»
АДРЕС: Петропавловская крепость, 3
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 12:00-01:00
ginza.ru
Жареная корюшка с соусом ткемали — 570 рублей
Корюшка в хрустящей темпуре — 630 рублей
Маринованная корюшка «по-питерски» — 640 рублей
Жареная корюшка в ореховой панировке — 460 рублей
«Русская рюмочная № 1»
АДРЕС: Конногвардейский бульвар, 4
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 12:00-00:00
vodkaroom.ru
Ладожская корюшка — 1 960 рублей
за 12 штук
«Рыба»
АДРЕС: улица Академика Павлова, 5
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 11:00-00:00
probka.org
Жареная корюшка — 790 рублей
Charlie
АДРЕС: набережная канала Грибоедова, 54
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 09:00-00:00, по пятницам — до 02:00, по субботам — с 10:00 до 02:00, по воскресеньям — с 10:00
charlie-charlie.ru
Жаренная корюшка с боттаргой и тартаром — 210 рублей
Сеть кондитерских «Бизе»
АДРЕСА: улица Жуковского, 41; Моховая улица, 46; Почтамтская улица, 1; Караванная улица, 24-26
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 08:30-23:00, по выходным с 10:00
bize.spb.ru
Жареная корюшка — 490 рублей
Источник