Можно ли есть конский каштан фото

Каштан съедобный и каштан конский — это абсолютно разные деревья, несмотря на схожесть в названии. Первый принадлежит семейству буковых, а второй — сапиндовых. Внешне деревья совсем не похожи, поэтому различить их нетрудно.

Съедобные виды

Каждому человеку будет полезно знать, какие каштаны можно есть. Существует несколько видов, пригодных в пищу:

1. Городчатый (японский). Самый крупноплодный сорт. Вырастает до 15 метров. Орехи до 6 см в диаметре и до 80 гр. в массе.
2. Посевной. Достигает 35 метров. Предпочитает влажный и теплый субтропический климат. Размножается семенами. Отличается мощной корневой системой, хорошо удерживающей крону.
3. Американский (зубчатый). Морозоустойчивый сорт, легко переносит длительные холода до -30⁰С.
4. Китайский (мягчайший). Плоды отличаются превосходным вкусом и широко употребляются в пищу. Древесина востребована в промышленном производстве. Растение боится засухи, требует частого полива.
5. Низкорослый. Дерево высотой до 15 метров. Относится к декоративным формам.
6. Австралийский. Вечнозеленое дерево, достигающее высоты 15-30 метров.
7. Сегю. Устойчив к патогенным грибам, поражающим каштаны.
8. Генри. Распространен в западных и центральных районах Китая. Достигает высоты 25-30 метров.

В плодах съедобного каштана на момент созревания концентрируется максимальное количество полезных веществ. Как только каштаны полностью окрашиваются в коричневый цвет, их собирают и заготавливают на зиму. В пищу употребляют в готовом и сыром виде.

Термически обработанные орехи по вкусу напоминают вареную фасоль. Они имеют высокую энергетическую и пищевую ценность, а также уникальный состав. Содержание масла в них гораздо меньше, чем в других орехах.

Калорийность жареных каштанов — 182 ккал на 100 грамм. В вареных орехах содержится 131 ккал, в сырых — 166 ккал, а в тех, что приготовлены на пару — 56 ккал. Блюда из каштана подаются в качестве гарнира, главного угощения или закуски. Рецептов много, все они довольно простые и доступные.

Несъедобные виды

Конский каштан (желудник, эскулус) встречается повсеместно в парках, скверах и на городских улицах. Это дерево также имеет несколько сортов и разновидностей, однако их орешки нельзя употреблять в пищу. Наиболее распространенные:

1. Калифорнийский. Выглядит как невысокое деревце высотой до 10 метров. Бело-розовые цветки собраны в 20 см соцветия, источают приятный аромат.
2. Желтый. Дерево, вырастающее до 30 метров. Имеет густую пирамидальную крону. Листья клиновидные и зубчатые, с нижней стороны окрашены в желтый цвет. Цветет позже других каштанов. Является самым холодостойким видом.
3. Голый. Вырастает до 25 метров. Отличается декоративностью кроны, листвы и плодов.
4. Индийский. Листопадное дерево до 20 метров в высоту. Родом из Северной Индии. Цветы белые с красными и желтыми пятнами, образуют крупные соцветия. Плоды мясистые и колючие.
5. Мелкоцветный. Кустарник, достигающий высоты 5 метров. Образует густые заросли. Цветы белые с розовыми тычинками.
6. Японский. Отличается грушевидной формой плодов. Имеет бело-розовые соцветия.
7. Мясо-красный. Плоды округлой формы, отличаются слабой колючестью. Цветы темно-розовые либо темно-красные. Листья насыщенно зеленые. Чувствителен к жаре и к засухе.
8. Павиа. Декоративный кустарник (3-6 метров) либо дерево (до 12 метров в высоту). Цветы ярко-красного окраса, плоды не колючие.

Орехи конского каштана не пригодны для еды. Они ядовитые, отличаются горьким вкусом, отсутствием белка в составе и низкой пищевой ценностью. Используются лишь в медицине для приготовления лекарственных средств.

Отличия съедобного и несъедобного каштана

Каштан съедобный любит тепло и влагу, конский же может произрастать в разных климатических поясах. Его можно часто встретить в парках. По одной из версии конский назван так за схожесть с шерстью гнедой лошади. Его плоды такие же гладкие, коричневые и блестящие.

Желудник не едят, отравление им может привести к необратимым последствиям. Поэтому нужно знать, как отличить каштаны съедобные от несъедобных.

Высота

В зависимости от разновидностей и условий произрастания съедобные каштаны могут достигать 35-50 метров. Максимальная высота конских сортов — 25 метров, а рост отдельных представителей не превышает и 10 метров.

Листва

Пальчатые листья желудника собраны в роскошные веера, по 5-7 штук на длинных черешках. Листовая пластина достигает длины 10-20 см.

Съедобные сорта имеют простые овальные листья на коротких черешках, расположенные на ветке один за другим. Длина пластины — 22 см, ширина — 7 см.

Цветение

Конский каштан цветет в мае-июне. Образует пирамидальные кисти. Колокольчатые цветки до 2 см в диаметре.

Съедобный каштан расцветает в июне-июле. Его соцветия имеют вид тонких 15 сантиметровых колосьев.

Размер и покрытие плода

Плоды конского каштана содержат одно шарообразное семя (в редких случаях два). При созревании обертка трескается на три части и высвобождает орех.

Плоды съедобного каштана содержат от 3 до 7 приплюснутых семян, массой 17-20 гр. С одного дерева можно собрать до 300 кг урожая.

Плоды конского каштана покрыты зеленной плюской с редкими и небольшими шипами. Съедобные орехи отличаются повышенной «лохматостью». Их защитная оболочка покрыта тонкими иголками. При созревании плюска окрашивается в бурый цвет.

Где растут съедобные и несъедобные каштаны

Конский каштан предпочитает плодородный рыхлый грунт и умеренный климат. Произрастает в:

• Северной Индии;
• Восточной Азии;
• Южной Европе;
• Северной Америке;
• России;
• Китае.

Съедобный каштан более капризный. Любит мокрый и теплый климат, слабокислую и хорошо увлажненную почву. Встречается в:

• Малой Азии;
• Юго-Восточной Европе;
• Средиземноморье;
• США.

Чувствителен не только к засухе и летнему зною, но и к низким температурам воздуха весной и летом. Предпочитает освещенные участки, хотя неплохо растет и в тени.

На территории РФ съедобные каштаны встречаются лишь в Краснодарском крае. Распространены в Армении и Азербайджане. Плоды каштанов, произрастающих на данных территориях, размером с грецкий орех и даже мельче.

Самые идеальными в плане климата являются территории Франции, Испании, Италии. Европейские каштаны дают орехи размером с крупный мандарин. Съедобные сорта также культивируются на юге Украины, на Балканах, восточном побережье США и в Азии.

В какое время года созревают

Конский каштан отличается от съедобного сроком созревания. Пригодные в пищу ореху собирают с сентября по ноябрь. Свежесобранные плоды очень капризны и при неправильном хранении быстро обрастают плесенью. Поэтому в магазинах чаще встречаются сушеные и консервированные продукты.

Съедобные каштановые деревья начинают плодоносить лишь в возрасте 15 лет. Затем растения начинают ежегодно приносить крупные урожаи. Орехи опадают за две недели. Обычно их сбивают посредством длинных шестов. Перед этим участок под деревом очищают от листьев и прочего мусора.

В пищу в основном используют крупные и средние орешки. В естественной среде с 1 га земли собирают примерно 200-300 кг урожая. В искусственных условиях плодоносность ниже — не более 50 кг с куста.

Каштаны можно есть в жареном или запеченном виде. Нередко их добавляют в муку, для улучшения вкусовых качеств. Широко используются в кондитерской промышленности.

Свежие плоды имеют приятный и сладкий вкус. Орехи, прошедшие термическую обработку, по текстуре напоминают картофель.

Лошадиный каштан имеет ранние сроки созревания. Плоды можно собирать уже в августе — сентябре. Весной на деревьях образуется множество каштанов, однако созревают далеко не все. Поэтому часть из них сбрасывается еще летом. К концу срока на деревьях остаются только крупные, созревшие плоды.

Несъедобные орехи заняли достойное место в рецептах народной медицины. Из них делают лечебные отвары, мази и настойки. А сами растения, благодаря обильному и красивому цветению, часто применяются для озеленения.

Подведение итога

Каштаны съедобные и несъедобные — представители разных родов растений. Несмотря на одинаковое название эти деревья имеют много отличий. У них разная высота, форма семян, строение цветочных соцветий и размер листовой пластины. Зная об этих особенностях, распознать съедобный каштан будет нетрудно.

Благородные плоды не только вкусные, но и полезные. Они содержат различные витамины и минералы. Орехи конского каштана ядовитые и применяются исключительно в лечебных целях.

В ботанике выделяют более 10 видов каштанов. Наиболее распространенными из них являются каштан настоящий (съедобный) и конский. Что представляет собой такое растение как конский каштан и где он растет – в России или за рубежом? Согласно ботаническому описанию конский каштан (обыкновенный или дикий) – это листопадное дерево семейства конско-каштановых (hippocastanaceae), достигающее 25-35 метров в высоту. Оно имеет густую размашистую крону и растрескивающуюся вдоль ствола кору. Пальчатосложная листовая пластинка расположена на длинном черешке, почки у конского каштана почти бурого цвета, крупные и клейкие. Цветки объединены в прямостоячие большие соцветия беловатого, либо едва различимого розоватого оттенка. По форме они колокольчатые, с бахромой по краям лепестка.

Плоды представляют собой зеленого цвета коробочку округлой формы с шипами. Созревая в начале и середине осени, коробочка раскрывает три створки и появляется семя – чаще всего одно, но может быть 2, и даже 3. Семена по размеру крупные, с блестящей кожурой коричневого оттенка, на своей поверхности имеют круглое пятно сероватого цвета. То, как выглядит конский каштан можно увидеть на приведенном ниже фото. Средняя продолжительность жизни этого могучего дерева составляет около трех столетий. Районами его распространения являются европейские части РФ и СНГ, Кавказ и Средняя Азия.

От чего помогает конский каштан, его цветки и листья, какие заболевания лечат венотоники с конским каштаном, и какие витамины он содержит для лечения варикоза, мы расскажем в нашей статье.

Конский каштан: лечебные свойства и противопоказания

Что лечат конским каштаном, и какими свойствами он обладает? Ему нашли применение в медицине и в косметологии. Полезные свойства данного могучего дерева весьма обширны, а показания к применению представляют собой достаточно внушительный список. Есть и противопоказания, но обо всем по порядку. Если рассматривать конский каштан как лекарство, следует более детально разобраться во всех сторонах вопроса и изучить его химический состав.

Цветы конского каштана также находят применение, ведь богатый состав дает им определенные физико-химические свойства. Цветки содержат: кемпферогликозид, флавоноиды (рутин, кверцитин, астрагалин), тритерпеновый сапонин. Более того, они изобилуют сахарами, дубильными веществами и холином.

Соотношения использования лекарственных растений для лечение варикозного расширения вен

Кроме вышеперечисленных активных компонентов это растение обладает богатым комплексом макро- и микроэлементов, а также минеральных веществ. Можно озвучить такие элементы как железо, кальций, никель, бор, хром, цинк, барий, йод, селен и серебро. Поэтому благодаря уникальному составу препараты, содержащие конский каштан, широко применяются в лечении различных болезней.

Для того, чтобы положительный эффект от соцветий, семян, коры и листьев дерева был еще и максимальный – важно правильно их заготовить. Сбор соцветий и листвы в лечебных целях начинают поздней весной и заканчивают в начале осени. Древесную кору собирают по весне после подрезки деревьев. Снимают ее с ветвей, возраст которых не превышает 3-5 лет. Семена (плоды) заготавливают по мере созревания и непосредственного опадания. Сушка происходит либо в специальных сушилках, либо в отведенных для этого помещениях с умеренной вентиляцией и без прямого доступа солнечных лучей, губительных для полезных свойств.

Конский каштан: лечебные свойства

Как уже упоминалось ранее, данное растение имеет солидный список лечебных свойств. Так, например, вытяжка из семян конского каштана оказывает противоотечный, венотонизирующий и противовоспалительный эффекты. Поэтому она применяется при воспалительных процессах в венах и трофических язвах. Лекарства и препараты на основе конского каштана помогают как при лечении варикоза, так и применяются в комплексной терапии при лечении кровоизлияний, гипертонии (Hypertonia) и других заболеваний за счет мочегонных, кровеостанавливающих и ранозаживляющих свойств.

Каштан конский: противопоказания

Целебные свойства растения — это как одна сторона медали, вторая же – это противопоказания. К сожалению, они есть и о них важно знать.

Прежде всего стоит отметить, что противопоказания напрямую зависят от лекарственной формы и состава используемого средства в целом. Лекарства из конского каштана и средства, принимаемые внутрь, как для вен, так и в других целях, противопоказано использовать людям:

• с язвенными заболеваниями желудка;
• с патологиями мочевыводящей и кишечной системы;
• с хроническими болезнями печени;
• при пониженном артериальном давлении;
• в детском возрасте;
• в период беременности и лактации (Lactatio) (есть исключения);
• при нарушениях менструального цикла.

Безусловно, получить полную информацию о возможности приема того или иного препарата можно только у лечащего врача.

Видео: целебные свойства плодов, листьев и коры конского каштана

Конский каштан: применение

Целебные свойства, которыми обладает конский каштан, формируют достаточно широкий радиус его применения. Он ценится индустрией красоты и используется в косметике для кожи лица и тела, в масках и шампунях для мытья волос, а также помогает избавиться от целлюлита. В аптечных киосках можно найти различные кремы, мази и гели для ног на основе (с экстрактом) конского каштана. Лекарственный препарат, в основе которого есть конский каштан, поможет в лечении тромбофлебита (Thrombophlebitis), радикулита (Radiculitis), простатита (Prostaritis), геморроя, невралгии (Neuralgia), лейкоза (Leukosis), бронхита (Bronchitis), лучевой болезни, туберкулеза (Tuberculosis) и многих других заболеваний. В гинекологии также часто применяются средства, в том числе и средства народной медицины, с содержанием конского каштана. Конский каштан способствует остановке маточных кровотечений и облегчает симптомы климакса у женщин. 

В целом, польза от применения конского каштана достаточно велика:

• устранение отечного синдрома и очагов воспаления;
• снижение показателей вязкости крови;
• предупреждение образования тромбов;
• повышение венозного тонуса;
• ускорение кровотока в сосудах;
• уменьшение проницаемости капилляров и формирования в них стазов;
• понижение артериального давления;
• выведение холестериновых бляшек, соли, токсинов и радионуклидов;
• улучшение работы ЖКТ (нормализация кислотности, усвоения пищи и пр.).

Экстракт конского каштана

В аптеках можно приобрести порошок из семян конского каштана – сухой экстракт (вытяжку лекарственного сырья из растения). Он обладает специфическим запахом и горьковатым привкусом. Основу порошка составляет эсцин (Aescine) – самый ценный компонент растения, который оказывает противовоспалительное и противоотечное действие, что особенно важно в лечении варикоза. Существует еще водный, водно-спиртовой и экстракт на глицерине.

Показанием к лечению конским каштаном в жидком растворе является варикозное расширение вен, хроническая венозная недостаточность и их комплексная терапия, борьба с грибковыми заболеваниями, защита кожных покровов от воздействия вредных лучей ультрафиолета и др. Польза конского каштана в форме выпуска экстракт жидкий в принципе такая же, как от использования других средств. Выбор формы выпуска определяется целями, в этом отношении экстракт плодов конского каштана удобен для ванн. Использование теплых ванн с добавлением жидкого концентрата конского каштана благоприятно скажется на всем организме. Пройдет усталость в ногах, пройдет отечность за счет выведения жидкости из подкожной клетчатки, улучшится микроциркуляция, укрепятся стенки сосудов, начнут восстанавливаться поврежденные участки кожи.

Плоды конского каштана: лечебные свойства и применение при варикозе

Конский каштан оказывает положительное действие на вены и борется против проявлений варикоза, это доказанный факт. В зависимости от метода лечения, плоды применяются в разнообразном виде – в сухом, в жареном, в порошке, в настоях и пр. Они стимулируют выработку антитромбина, укрепляют стенки капилляров и снижают их проницаемость, улучшают кровенаполнение вен.

Масло конского каштана: лечебные свойства

Масло каштана конского и его применение

Данная фармакологическая форма изготавливается из вытяжки соцветий и плодов растения в сочетании с маслом виноградных косточек. От чего и как использовать конский каштан в маслянистом концентрате? С его помощью можно избавиться от купероза, лишнего подкожно-жирового слоя или сделать компресс от отеков – для этого необходимо пропитать маслом марлевую ткань или бинт, сложенный в несколько рядов, и приложить к пораженному участку тела. Масло используется как в чистом виде, так и в сочетании с эфирными маслами и кремами. Оно применяется для растирок, обертывания и для самомассажа, способствует похудению. Каштан конский также способствует расслаблению уставших ног и общей релаксации при приеме ванны, для этого необходимо добавить 30 мл концентрата в воду.

Только спустя некий период постоянного выполнения процедур можно будет отметить улучшение состояния кожи, улучшение оттока лимфы и как следствие рассасывание отека и уменьшение сосудистого рисунка.

Крем с конским каштаном для ног

Весьма успешно конский каштан проявляет свои лечебные свойства в терапии варикоза. Все высокоэффективные кремы содержат конский каштан. Для вен его действие выражается в укреплении сосудистых стенок, улучшении работы клапанного аппарата, препятствии образованию тромбов и даже в лечении таких осложнений варикозной болезни вен как заживление трофических язв. На фармакологическом рынке на данный момент присутствует большое количество различных вариаций кремовых препаратов-венотоников на основе конского каштана.

Специалисты фармацевтической компании ВЕРТЕКС создали «НОРМАВЕН®» крем для ног, имеющий в своем уникальном составе 12 активных натуральных компонентов; одним из них является экстракт конского каштана. Средство прошло апробацию в клинических условиях и имеет все необходимые документы и сертификаты качества. Многие женщины задаются вопросом о пользе и вреде применения крема для профилактики варикоза с конским каштаном при беременности. Так вот, клинические исследования «НОРМАВЕН®» крем для ног подтвердили его эффективность и безопасность использования в период беременности. Уже после одного месяца применения отмечается улучшение состояния – исчезает болевой синдром, чувство усталости и тяжести в ногах. Максимальный эффект достигается спустя 3 месяца использования, при нанесении на кожу 2 раза в день массирующими движениями. Следует помнить и о том, что варикоз и его профилактика требует комплексного подхода. Поэтому важно следить за питанием, физическими нагрузками и выполнять рекомендации специалистов.

Гель и мазь с конским каштаном для лечения варикоза

Местные средства для лечения варикоза бывают различных фармакологических форм и отличаются друг от друга консистенцией. Гелевый препарат имеет легкую консистенцию, а мазевой – наоборот плотную, густую и масляную. Мазь для ног, включающая в состав конский каштан, имеет как лечебные свойства, так и противопоказания. К последним относятся невозможность использования средства при аллергических реакциях, и пр.

Поэтому массажный гель-бальзам для ног в применении более удобен,чем мазь. Как правило, в большинстве своем средства на основе конского каштана имеют положительные отзывы.

Зеленый конский каштан для лечения варикоза: рецепты и применение в народной медицине

В народной медицине лечение варикоза конским каштаном используется издревле, рецепты были составлены еще знахарями и целителями много веков назад. Богатые лечебные свойства имеют отвар из листьев и настойка кожуры конского каштана. Рецепты их приготовления исчисляется сотнями и служат не только для лечения вен.

Настойка из конского каштана: панацея для сосудов и лечения суставов

Отвар и настойка конского каштана помогают уменьшить звездочки на ногах при варикозе, дают хороший результат в борьбе с таким заболеванием, как лимфостаз (Lymphostasis). Также практикуется народное лечение суставов при артрите и артрозе (колена в особенности) настойкой конского каштана. То, как готовить и принимать настойку конского каштана будет зависеть от заболевания. При варикозе возможно спиртовое и водное настаивание плодов, соцветий и листьев растения. Конский каштан крайне популярен, и народное лечение не сводится только к приготовлению настойки. Для лечения варикоза и для разжижения крови готовятся чаи, мази, ванночки, примочки и пр. Отзывы о тех или иных рецептах народной медицины перед использованием лучше попросить дать лечащего врача. Самолечение лучше исключить.

Крем для ног с конским каштаном

Препараты и лекарства с конским каштаном при варикозе

В случаях, когда требуется лечение изнутри необходимо использование препаратов и лекарств. Их назначение производится врачом после ознакомления с историей болезни. Как правило, специалист рекомендует прием лекарственных препаратов для лечения варикоза параллельно с применением препаратов уменьшающих вязкость крови и использованием медицинского компрессионного трикотажа. У таблетированного экстракта конского каштана есть ряд противопоказаний. Как минимум он может вызвать аллергические реакции, с такими неприятными проявлениями как крапивница, зуд и высыпания на коже. Поэтому самолечение необходимо исключить. Только специалист сможет корректно подобрать препарат и схему его приема.

Для точной диагностики обращайтесь к специалисту.

Источники:

1. Атлас лекарственных растений России / Под ред. В.А. Быкова. — М.: НИЦ БМТ ВИЛАР, 2006.
2. Абрикосов, Х.Н. Каштан конский [Текст]/ Х.Н. Абрикосов // Словарь-справочник пчеловода. – М.: Сельхозиздат, 1955.
3. Гниненко, Ю. И. Состояние конского каштана обыкновенного в некоторых странах Европы [Текст] / Ю.И. Гниненко, М.А. Голосова, А.М. Жуков // Лесохоз. информ. / М-во природ. ресурсов. – М., 2003. – № 7.
4. Baraldi C., Bodecchi L.M., Cocchi M. Chemical composition and characterisation of seeds from two varieties (pure and hybrid) of Aesculus hippocastanum // Food Chemistry. — 2007. — 104. — P.
5. https://www.researchgate.net/publication/279636166_Horse_Chestnut_-_Efficacy_and_safety_in_chronic_v…
6. https://examine.com/supplements/horse-chestnut/
7. https://nccih.nih.gov/health/horsechestnut
8. https://www.healthbenefitstimes.com/horse-chestnut/
9. https://cyberleninka.ru/article/n/kashtan-konskiy-kashtan-sedobnyy
10. https://cyberleninka.ru/article/n/vozmozhnosti-farmakoterapii-narusheniy-venoznogo-ottoka-i-mikrotsirkulyatsii-pri-hronicheskih-zabolevaniyah-ven-nizhnih-konechnostey
11. https://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-tehnologii-i-analiza-ekstrakta-zhidkogo-iz-listiev-i-tsvetkov-kashtana-konskogo-obyknovennogo-v-kachestve

Для точной диагностики обращайтесь к специалисту.