Можно ли есть кашу из кислого молока

Овсяная каша на прокисшем молоке

Жаль, вы уже догадались, в чем мой сюрприз… Но из песни слов не выкинешь. Потому буду сознаваться дальше. Купив вчера пакет молока, сегодня утром решила сварить овсянку, ведь началась последняя неделя перед постом. Чего проще, все — как всегда. Но не тут-то было… Молоко свернулось! Разогналась вылить. Не только вкуса испугалась испорченного, а и вида. Но, где наша не пропадала. Решила поэкспериментировать, доварила кашку. Как вкус? Супер!

Надеюсь, и вас порадует рецепт. Ведь, чего греха таить, молоко часто сворачивается. Тут главное — не растеряться и, добавив чего-то этакого, превратить все это во вкуснейшее и полезнейшее блюдо.

Время приготовления: как всегда, минут 15-20 с варкой

Сложность: как видим — никакой!

Ингредиенты

• полстакана молока (только начавшего прокисать!)

• полстакана воды

• 2 штуки кураги

• несколько ягодин винограда

• 50 граммов грецких орехов

• пясточка кунжута

Ход работы

Итак, ставим молоко, которое только начало прокисать (а кто знает, может, и кефир можно?) на газ. Добавляем воду. То есть все, как всегда. Отличие в том, что все это створожится, и будет выглядеть примерно так, как на фото.

Этот снимок я делала уже тогда, когда решила провести эксперимент и положила ряд ингредиентов. А когда молоко и вода еще закипали, я нарезала курагу. У меня она крепко залежалась, но я не стала ее отмачивать — накрошила меленько и положила в кастрюльку, где еще ничего не говорило о том, что меня ждет сюрпрайз.

Чернослив обожаю, а потому он у меня во всех уголках, где только можно. В итоге, немного черствеет, как и курага. Но я не расстраиваюсь, потому что его нарезать можно и положить в кипящую кашу. Только я мелко режу.

В кашу я всегда кладу какие-то орешки. Грецкие — если они свежие — идеальны. Я начистила их, промыла и нашинковала меленько.

Чем бы удивить себя, любимую? Фантазия начала работать сразу, как только я поняла, что из этого непонятного состава надо сделать что-то эдакое. Я и решила, что добавлю вместо привычного яблока и изюма виноград. Благо, тоже было несколько ягод, позабытых-позаброшенных. Пополам разрезала.

Нет, я не просто забыла вынуть косточки. Специально это сделала — нам так не хватает такой вот клетчатки, в небольшом количестве она нам нужна в таком виде. Итак, я положила в кастрюльку к черносливу и кураге немного крупы овсяной и отрезала ломтик маслица сливочного.

Чем украсить и саму кашу, и ее вкус? Обожаю кунжут. Надо сказать, что я его никогда не обжариваю — люблю натуральный вкус. Выложила грецкие орешки по кругу с краю, затем сделала круг из виноградинок, а в самую середину водрузила кунжут.

А еще посыпала сверху эту красоту кокосовой стружкой. И вот, что получилось, когда все смешалось! Сахар не клала — тут все было идеально. Теперь буду пробовать как-нибудь из кефира что-то подобное соорудить!

• 25331
• 7
• 7 (4.3)

BB-код для вставки:

BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:

HTML код используется в блогах

Источник

В каше свернулось молоко при варке. Что делать? Такую кашу можно есть?

4

Часто встречаю, что при варке вроде бы нормальное, не кислое молоко сворачивается. Такую кашу можно есть? Ваш опыт? Что вы делаете с такой кашей, у которой свернулось молоко?

14 ответов:

3 0

И кушать можно,и вкусовые качества не такие уж и плохие,и польза не уменьшается.

Просто внешний вид у такой каши,как говорили мои детки—птичкина отрыжка.

Приходилось маскировать вареньем.

А вообще-то у меня к Вам вопрос—кашу какую варили-гречневую или пшенную?

Потому что именно эти каши дают такой эффект чаще всего,даже если молоко и не кислое.

3 0

У меня пару раз тоже молоко в каше свернулось. Это было в рисовой каше. Я ее остудила и слелала блины. Добавила яйца, муку, сахар и чуточку соды. получился отличный ужин. А вообще такую кашу можно на запеканку пустить. Тоже будет вкусно.

3 0

Кушать такую кашу, конечно же, можно, ведь ничего страшного-то не произошло. Молоко вернулось, но от этого оно не перестало быть сьедобным. Конечно, вкус каши немного изменится — появится кислинка, но если каша с сахором, то вы ее и не почувствуете практически. Ну и минус здесь — это внешнмй вид, вндь будет видна творожистая масса и сыворотка.

2 0

молоко сворачивается. или створаживается, т.е. в результате получаются творожные (белковые) хлопья и сыворотка. и то и другое для организма полезно, другой вопрс — вкус, это конечно на любителя, но если добавить побольше масла, сахара, варенья, фруктов (изюм, курага, чернослив…), то тоже на ура пойдет. ну а если уж совсем никак, так можно и кошку/собаку осчастливить

1 0

Есть ее конечно можно,не отравишься,но вкусовые качества-бе! Я такую просто не смогу кушать.

1 0

Значит, молоко все-таки стало подкисать, есть не стоит, невкусно. Я сразу выливаю.

1 0

У вас просто каша получается на кислом молоку вот и все, единственное что может вам принести неприятности так это испорченое настроение после употребленя данного блюда.

1 0

Из такого молока можно сделать блины и тесто.

Из-за такого молока каша станет не вкусной и кислой. Я рекомендую не использовать в пищу такую кашу.

Лучше такую кашу отдать домашним животным или дворнягам.

1 0

В общем-то кашу есть можно. Свернувшееся молоко не является каким-то не желательным, или вредным продуктом.

Вкусовые качества каши конечно изменятся, да и внешний вид не будет притягивать и манить, но есть можно, я пару раз ел, жив , здоров.

1 0

Сегодня утром принялась варить кашу из пшена и кукурузной крупы. Налила домашнее, с виду и по запаху еще вроде свежее молоко. Открываю мультиварку через полчаса — а у меня там каша вместе не с симпатичным творожком. Долго думала, есть ли, но голод не тетя, слупила тарелочку и не поморщилась.

В общем и целом, каша на чуть кислом молоке весьма реальна, только вот внешний вид у нее не очень. Я понакидала в кашицу ягод и нарезанной на мелкие кусочки кураги — вышло намного лучше.

Только вот еще очень хотелось чая с молоком, я очень люблю пить такой по утрам. Но с чаем так не пофокусничаешь, придется обойтись без него.

0 0

Видела как в кофе добавили сливки и они свернулись. На запах сливки были вполне отличные, но после вида свернувшегося кофе стало очень неприятно. И с кашами также. Если случается, что молоко сворачивается, мы это выкидываем, мы такое не едим

0 0

Из скипевшегося молока можно приготовить блинчики или дрожжевое тесто. А вот с кашей… вряд ли что-то можно сделать.

0 0

Я как раз сегодня варила кашу и молоко в рисовой каше свернулось, мне было жалко выбрасывать кашу и я просто быстренько промыла рис в холодной воде и удалила остатки прокисшего молока, каша у меня получилась безмолочная. Я её потом подогрела в микроволновой печи и заправила сливочным маслом. Если бы каша еще бы дольше поварилась и молоко прокисшее впиталось в кашу, то я бы такую кашу в еду не стала употреблять.

0 0

Кашу со свернувшимся молоком , конечно, можно употреблять в пищу, вреда не будет ни какого, единственное это ухудшаются не много вкусовые качества, но можно добавить отваренных сухофруктов или положить в кашу творог , будет очень тогда вкусно и с аппетитом каша будет съедена.

Читайте также

Ячневая крупа это дробленые ячменные зерна. Ячневая каша нежная и мягкая, по сравнению с перловкой. Каши из ячневой крупы легко усваиваются желудком. Каша богата витаминами А, РР, D, магнием, калием, железом, цинком и т.д.

Приготовление:

Наливаем один литр молока в кастрюлю.Доводим молоко до кипения,солим. Аккуратно высыпаю ячневую крупу 200 грамм. Варю на медленном огне, помешивая 10-15 минут, пока каша не загустеет.И каша готова. Подаю на стол со сливочным маслом 1-2 столовые ложки.

В детстве моя бабушка готовила вкусную молочную кашу с тыквой и рисом и, конечно, передала рецепт мне. Необходимо взять примерно 1 — 1,5 литра молока, 300 грамм очищенной и порезанной кубиками тыквы (1 см х 1см), 1-2 ст. ложки сахара, половину чайной кружки риса (100 грамм) и соли на кончике ножа. В кипящее молоко осторожно опустить кубики тыквы, проварить на медленном огне 10 минут и добавить рис (его лучше предварительно замочить в холодной воде минут на 20). Варить до готовности на медленном огне при постоянном помешивании. Можно тыкву и просто натереть на крупной терке и тогда опускать ее в молоко одновременно с рисом или на 5 минут позже. Попробуйте! Очень вкусно!

В нашей семье все любят каши, варю часто, в том числе и кукурузную кашу. Расскажу как я варю кукурузную кашу. Варю кашу в кастрюле на газовой плите, хотя есть мультиварка. Не вижу особого различия в варке каши в кастрюле и мультиварке. В кастрюле мне удобнее. Кукурузную крупу всегда промываю под проточной водой. Заливаю молоком, напополам смешанным с простой водой, добавляю сахарный песок и соль по вкусу. Довожу кукурузную кашу до кипения на среднем огне, кипячу минут 5 и выключаю огонь. Накрываю полотенцем и допариваю. Но если варить на газу до конца, то для этого понадобится примерно минут 20 — 30 на маленьком огне как на молоке, так и на воде.

Конечно каша с молоком! Особенно по утрам полезна овсянная каша, так как в ней содержаться не только витамины, а также медленные углеводы благодаря которым вы дотерпите до обеда без перекусов. А также утром каша полезна для кишечника и желудка в целом.

Яичница с колбасой конечно хорошо, но лучше оставить их на обед, так как они содержат быстрые углеводы, которые необходимы именно в обещанное время. Потому что они тоже нужны быстро восполнить потраченную энергию до обеда и на некоторое время после.

Манка не бесполезная! Просто раньше, когда кормили только этой кашей(блендеров не было) у детей развивалась анемия, сахарный диабет(высокий гликемический индекс). Я своим детям даю раз неделю, примерно с 9 месяцев.

Вот выдержка из статьи:

Манная каша — отнюдь не пустые калории, а витамины группы В, редкие микроэлементы. Полезна в период восстановления после болезней ЖКТ.

Диетологи не любят кашу за высокую калорийность и гликемический индекс, а значит для желающих похудеть она не подойдёт. Сварите такую кашу своему ребёнку, но только на половинном молоке и 1-2 раза в неделю.

Совет: как сварить манную кашу без комочков. Варите так, как варите кисель: в кипящую воду добавьте крупу, разведённую водой, хорошо размешайте, помешивайте до кипения. В конце варки добавьте молоко, соль, сахар.

Источник