Можно ли есть кашу быстров на диете

Питание по правилам: несколько фактов о пользе и вреде каш быстрого приготовления

На прилавках магазинов сегодня представлено большое разнообразие всевозможных каш моментального и быстрого приготовления. Их достаточно высыпать в тарелку и залить кипятком или горячим молоком и через минуту-две, как гласит рекламный призыв, полезный завтрак готов. Но так ли это на самом деле и можно ли отнести быструю еду к правильному питанию?

Быстрое, но не правильное питание

Наша современная динамичная жизнь, постоянная нехватка времени вынуждает нас все чаще делать выбор в пользу быстрой еды. Сюда относятся всевозможные полуфабрикаты, лапша, картофельное пюре, хлопья. Заваривая утром кашу из данной категории, мы надеемся, что таким образом убиваем сразу двух зайцев: быстро и полезно. Не к этому ли нас призывают все диетологи страны? Однако любой специалист однозначно ответит, что подобный вариант завтрака не может стать достойной альтернативой овсянке или другой крупе, которую нужно варить несколько минут, и не является продуктом для сбалансированного питания. В большинстве случаев производители лукавят, говоря о сплошных достоинствах таких каш.

Бесполезные быстрые каши без витаминов и клетчатки

Для того, чтобы разобраться в вопросе пользы или вреда моментальной овсянки, необходимо знать технологические процессы.

Все мы знаем о положительных свойствах каш не только для детей, но и для взрослых. В них содержатся аминокислоты, необходимые для здоровья и красоты кожи, волос витамины и микроэлементы, пищевые волокна, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, образование опухолей. Наличие растительной клетчатки способствует нормальной работе органов пищеварения, помогает избавиться от такой деликатной проблемы, как запоры. Однако каши быстрого приготовления, которые запариваются кипятком или варятся всего две-три минуты, этими качествами зачастую не обладают, так как сырье для них проходит несколько степеней очистки и обработки под воздействием больших температур и пара высокого давления.

Для известного нам «Геркулеса» с зерна убирается твердая шелуха и расплющивается зародыш. Для быстрых же каш овес измельчается значительно тоньше, что и позволяет полученному продукту легко впитывать жидкость. К примеру, для моментальных каш годятся хлопья толщиной всего 0,2-0,3 мм.

Рисовые, пшенные, пшеничные, гречневые хлопья получают более сложным путем. Сначала предварительно удаляются все оболочки, затем происходит шлифовка и измельчение злаковой культуры в тонкие пластинки. Соответственно, чем тоньше получается продукт, тем быстрее он готовится. Также быстроразвариваемые хлопья получают с помощью их предварительной проварки в небольшом количестве воды либо нанесением специальных насечек. Подобная каша имеет более нежную консистенцию, но, к сожалению, ее нельзя отнести к категории «здоровое питание», поскольку после многоступенчатой обработки такое зерно лишается еще и полезных биологически активных веществ. Содержащийся в нем крахмал быстро усваивается организмом и тем самым негативно действует на здоровье человека. Известно, что, распадаясь, он превращается в сахара, которые откладываются в виде жира, отрицательно влияют на обмен веществ и работу поджелудочной железы. Поэтому не стоит злоупотреблять данным продуктом. Желая сэкономить время, можно приобрести лишний вес.

Но есть у данного продукта и некоторые плюсы. Например, после тепловой обработки сохраняются витамины группы В, витамин Е, цинк, магний, фосфор, марганец.

Совет:

Тонкие овсяные хлопья для быстрых каш отлично подходят в качестве очищения кожи в домашних условиях. Их используют при приготовлении скрабов и масок.

Каши на любой вкус и аромат

Сейчас в магазинах представлены широкие линейки овсяных каш не только различного способа приготовления, но и на любой потребительский вкус: с лесными ягодами, вишней, черной смородиной, персиком, яблоком, со сливками или молоком и т.д. Благодаря чему, казалось бы, питание можно разнообразить. Если бы не одно «но». К сожалению, чаще всего для этого используются ароматизаторы, идентичные натуральным, и усилители вкусов, поскольку количество добавляемых сублимированных или сушеных фруктов, ягод (чаще всего 3-5 граммов на обычный пакетик продукта в 40 грамм) не могут придать продукту того насыщенного аромата и вкуса. Класть больший объем наполнителей нерентабельно с финансовой точки зрения, так как цена продукта значительно меняется в сторону удорожания.

Многие родители балуют своих чад кашами из красочных пакетиков. Они привлекают ароматом и сладким вкусом. Но имеющиеся в них ароматизаторы могут спровоцировать аллергию, поэтому не стоит использовать их в качестве завтрака для «будущего чемпиона».

По словам диетологов, хлопья моментального или быстрого приготовления с добавками — не самый лучший вариант и для спортсменов или тех, кто следит за своим весом или здоровьем.

Некоторые производители указывают на упаковке информацию о наличии дополнительных витаминов, которые вводятся в процессе смешивания ингредиентов. По словам медиков, их избыток, как и дефицит, не приведет ни к чему хорошему, следовательно, такие каши следует приобретать с осторожностью.

Особое внимание необходимо уделять сроку производства продукта. Для примера, большинство хлопьев пригодны к употреблению 12 месяцев со дня выработки. Однако, у пшенных меньший срок использования, к тому же они имеют свойство быстро прогоркать. Это зависит от многих факторов: качество сырья и производства, герметичность упаковки, условия хранения. То же можно сказать и об отрубях, которые добавляются к некоторым видам каш.

Рецепты полезных и вкусных каш с овощами и фруктами для нашей красоты

Питание для здорового образа жизни не требует много времени и больших денежных затрат, поэтому приготовить утром вкусную и полезную кашу, которая зарядит энергией на весь день и даст необходимое количество медленных углеводов, не составит особого труда. Для этого понадобятся «Геркулес» или другой вид крупы, свежие или замороженные ягоды, фрукты и мед. Все зависит от вкуса и индивидуальных предпочтений. Предлагаем несколько рецептов каш, которые понравятся как взрослым, так и детям. А сэкономить время поможет мультиварка или кастрюля с антипригарным покрытием.

Пшенная каша с изюмом

Потребуется: 100 грамм пшена, 1 ст. ложка сливочного масла (но можно и без него), пол-литра молока 2,5% жирности, горсть изюма либо цукатов, 1 ст. ложка сахара без горки, соль по вкусу.

Пшено и остальные ингредиенты сложить в кастрюлю (мультиварку) и залить молоком. Довести до кипения и варить до готовности на медленном огне. Вместо пшена можно использовать рис.

Тыквенная каша

Приготовление каши по этому рецепту занимает значительно больше времени, поэтому ее удобно использовать для завтрака в выходной день.

Потребуется: 300-400 грамм тыквы, 120-150 грамм промытого пшена, по 500 мл воды и молока, масло, соль, сахар по вкусу.

Тыкву порезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю и варить в воде примерно полчаса. Затем добавить крупу, влить молоко и варить кашу 20 минут. Примерно за пять минут до готовности ввести по необходимости остальные ингредиенты.

Каша с фруктами или ягодами

Потребуется: 100 грамм овсяных хлопьев «Геркулес», 30 грамм изюма, два яблока (могут использоваться любые другие фрукты или ягоды), корица, сахар, соль, вода.

В небольшом количестве воды потушить тонко нарезанные яблоки и изюм. Через пять минут к ним добавить хлопья, сахар, соль, корицу и залить водой. Варить 15 минут.

Вместо хлопьев подойдут рис, пшено, но в таком случае приготовление блюда займет больше времени. Желая получить полезный для фигуры продукт, исключите сахар и соль.

Рецепты каш могут дополняться по своему усмотрению. Кто-то любит гречку с морковью и луком, а кому-то по вкусу с грибами. Одни предпочитают молочную кашу, другим нравится на воде. Вариантов множество, главное выбирать только натуральные и полезные продукты.

Кстати, с финансовой точки зрения самостоятельно приготовленный продукт окажется намного дешевле каш быстрого приготовления с вкусовыми добавками и наполнителями.

Наше питание и его качество зависят от нас, только мы сами можем сделать его сбалансированным и полезным для здоровья и красоты.

Источник

Что будет, если каждый день есть только кашу? Мнение диетолога

Каши мало ел: как работает диета для похудения на крупах?

С детства нам говорят о пользе овсяной, манной и других каш. Но так ли они хороши на самом деле?

25 августа 2020, 20:15 Lifestyle / Питание

Каша по праву считается наиболее полезным вариантом завтрака. Действительно, после такого приёма пищи ни о каких перекусах и думать не хочется — тарелки овсянки достаточно, чтобы забыть о еде на пару часов. Однако можно ли выстроить питание целиком на кашах? Разбираемся, насколько такая диета эффективна.

Жидкая диета: что произойдёт с организмом, если есть одни супы

Сбросить вес на борще возможно. Но готовить его нужно по-особенному.

Почему каша полезна?

Каша — медленный углевод. Это означает, что на её переваривание организм тратит много энергии, то есть калорий. Такой вид углеводов хорош ещё и тем, что насыщение происходит быстро, а голод исчезает.

Фото: istockphoto.com

Кроме того, все крупы богаты микроэлементами, клетчаткой, улучшают работу кишечника. А такие каши, как гречка, овсянка и перловка, считаются наиболее полезными, так как имеют низкий гликемический индекс, содержат витамины группы B и аминокислоты.

Сахара не надо. Почему после еды хочется спать?

Рассмотрим основные причины сонливости после приёмов пищи и способы борьбы с ними.

Как худеть на каше?

Первое и самое важное — не переборщить с добавками. Многие любят украшать тарелку орехами, сиропами, вареньем и шоколадом. Безусловно, такая сервировка выглядит эстетично, но весь эффект от каши исчезает. Вместо сладких и калорийных украшений лучше использовать горсть ягод и чайную ложку семян чиа.

Ещё один совет — откажитесь от каши на ужин. Стоит оставить это блюдо для утренних и дневных приёмов пищи.

Фото: istockphoto.com

И, наконец, не забывайте пить воду. Пищевые волокна лучше усваиваются, если не пренебрегать жидкостью и потреблять свою дневную норму.

Как строится диета?

Наиболее популярными и эффективными считаются монодиеты. Система достаточно проста: вы делаете упор на одну крупу. Например, на гречку. Утром гречка на молоке, днём гречневая каша с овощами, а вечером и вовсе просто крупа — без добавок.

Так же вы можете поступить и с перловой, и с рисовой крупой. Адепты здорового питания видят результаты уже спустя неделю — с таким рационом удаётся избавиться от 3-4 килограммов. Однако помните, что продолжительность такой диеты не должна превышать 6 дней.

Фото: istockphoto.com

Существуют и такие диеты, как «Семь каш». На каждый день недели — определённая крупа. Например:

понедельник — пшеничная;

вторник — пшённая;

среда — овсяная;

четверг — рисовая;

пятница — ячневая;

суббота — перловая;

воскресенье — любая, например, та, что больше нравится.

При этом варить крупу нужно строго на воде, а от употребления других продуктов на время диеты придётся отказаться.

Диетологи рекомендуют готовить кашу с вечера. Можно воспользоваться простым рецептом: возьмите стакан крупы, промойте её и залейте тремя стаканами горячей воды. После этого доведите кашу до кипения и варите ещё 5 минут. Кастрюлю снимите с огня и накройте крышкой. После чего укутайте полотенцем и оставьте до утра.

Питьевой режим. Как рассчитать свою норму?

Готовимся к лету вместе и выясняем, сколько воды нужно пить в день.

Противопоказания

Диетолог Карина Дейнеко выделяет и опасные последствия диеты на кашах. Дело в том, что такое питание не является полноценным — организм не будет обеспечен всеми необходимыми полезными веществами. Проблемы желудочно-кишечного тракта, при наличии таковых, могут обостриться, что приведёт к запорам.

Карина обращает внимание, что вода в такой диете играет ключевую роль. Пить нужно после каждого приёма пищи.

Фото: istockphoto.com

Также, по её словам, стоит исключить фрукты и другие сладкие добавки. Иначе гликемический индекс блюда повысится, что будет препятствовать похудению. При этом вес будет уходить лишь в течение первых дней такого питания. Именно поэтому эксперт советует не прибегать к продолжительной диете, а периодически устраивать разгрузочный день на каше.

Перед тем как ограничить рацион исключительно крупами, стоит обратиться к врачу и пройти комплексное обследование.

Помните, что любая диета должна идти на пользу. Не истощайте себя подобным рационом, если каши вам не по вкусу. Если же во время диеты вы начинаете плохо себя чувствовать, возможно, такой радикальный подход к питанию не для вас. В таком случае стоит сразу же обратиться к врачу.

Источник

Как похудеть на кашах: диета на неделю

Можно ли похудеть на кашах? Конечно, можно. Ведь каши — это кладезь микроэлементов и витаминов. Они очищают, насыщают, дают энергию, и при этом избавляют от лишних килограммов. Поэтому можете, не раздумывая, худеть на кашах, диета на неделю вам поможет.

Диета на неделю: в чем суть?

Почему такое название? Потому что придерживаться такого питания необходимо лишь неделю или даже меньше.

Диета на неделю на кашах предполагает исключение из меню мяса, рыбы, сладостей, сливочного масла, хлеба и сдобы, картофеля, молока и шоколада. Основу диеты составляют разные каши без масла и соли. Кроме того, можно добавить овощи, грибы, постное масло, фрукты, орехи и мед. Пить можно свежевыжатые соки, травяные чаи, воду, кефир, минералку.

Есть разные варианты диеты. Можно худеть на диете «7 каш». Тогда сначала нужно очистить кишечник с помощью клизмы. А потом каждый день надо есть какую-то одну кашу. Выбирать крупу можно по вкусу. Пропорция должна быть следующая: три стакана воды на стакан крупы. Кроме того, утром на голодный желудок надо выпивать по стакану теплой воды.

Есть диета «6 каш». Соблюдая эту диету, необходимо каждый день есть крупы в следующей последовательности: пшеничную, пшенную, овсяную, рисовую, ячневую и перловую. А в последний седьмой день надо приготовить кашу, смешав все крупы. Есть блюдо можно в любом количестве, даже перед сном, если очень захотелось.

Можно худеть и на одной крупе — выбрать можно любую. Например, овсянку. Диета на неделю на овсяной каше позволяет есть любые фрукты (кроме, сладких винограда и бананов), сухофрукты. Кашу разрешается готовить на воде или на молоке. При желании фрукты и сухофрукты можно добавить в кашу или есть их отдельно. Необходимо пить много воды.

Гречневая каша — еще один замечательный вариант для похудения. В течение недели можно есть лишь гречку, пить кефир, овощные соки, зеленый чай, воду. Готовить кашу надо правильно — заливать вечером полстакана гречки кипятком. Солить блюдо нельзя.

Правильное похудение: в чем польза каши?

Употребление круп помогает избавиться от токсинов и шлаков, ускорить обмен веществ в организме. Кроме того, диета на неделю на кашах позволяет улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Правильное похудение на кашах дает устойчивый и довольно быстрый результат. Соблюдая такую диету, вы не будете чувствовать голод. Ведь крупы содержат сложные углеводы, а значит, насыщают надолго.

Каждая крупа обладает уникальными свойствами.

Овсяная каша:

• борется с сонливостью;
• налаживает работу пищеварительной системы;
• повышает аппетит;
• снижает риск образования рака желудка;
• укрепляет иммунитет.

Рисовая каша:

• нормализует сон;
• укрепляет нервную систему;
• выводит соли из организма.

Гречневая каша:

• полезна при болезнях поджелудочной железы и при диабете;
• помогает нарастить мышцы;
• лечит анемию;
• помогает при интоксикации.

Пшенка:

• борется с депрессией;
• помогает усваивать каротин и витамин D;
• положительно сказывается на работе печени;
• полезна при атеросклерозе, сахарном диабете.

Перловка:

• улучшает зрение;
• укрепляет иммунитет;
• снижает количество морщин;
• борется со старением.

Поэтому, если вы будете употреблять разные крупы, то их воздействие на организм будет очень обширным.

Правильное похудение предполагает не только употребление круп, но и отказ от жирной, сладкой и острой пищи. В меню должны присутствовать лишь полезные продукты — фрукты и овощи, орехи, растительные масла. Вся эта пища благотворно воздействует на организм.

Правильное похудение на кашах позволяет стать стройнее на 3-5 кг и даже больше. Такая диета не наносит вреда организму, напротив, она способствует очищению, обогащению витаминами и минералами.

Простые рецепты: вкусное и правильное питание

Если вам тяжело соблюдать такую диету, можно просто добавить в рацион больше блюд на основе круп. Даже в таком случае каши принесут много пользы и очистят организм. А это позволит избавиться от нескольких килограммов лишнего веса. Правда, такое похудение будет более длительным. Зато рацион будет более разнообразным. Несмотря на то, что вы будете использовать совсем простые рецепты, худеть с ними будет вкусно.

Лучше всего есть каши на завтрак. В этом случае можно просто варить любые каши на воде или молоке. При желании можно добавить сухофрукты или ягоды. А если вы хотите приготовить вкусный обед или ужин с использованием крупы, попробуйте следующие простые рецепты.

• «Нежный завтрак»

Отварите рис, затем смешайте его с творогом, ванилином и медом. Все хорошо взбейте блендером. Можно добавить изюм или другие сухофрукты. Есть такое блюдо надо сразу в свежем виде.

• Пшенная каша с тыквой

Нарежьте тыкву кубиками. В глиняные горшочки выложите пшено, тыкву, немного сливочного масла и сахар. Содержимое залейте молоком и оставьте в духовке на час. После укутайте горшочки одеялом и оставьте еще на два часа. Получится отличная каша.

• Гречнево-гороховая каша

Горох отварите в течение двадцати минут, добавьте гречку. Обжарьте лук и добавьте его к гороху за пять минут до окончания варки. Блюдо можно разнообразить: добавить грибы, морковь, горох можно заменить чечевицей.

• Перловка с грибами и тыквой

Перловую крупу замочите на ночь. Потом варите ее до готовности. Лук нарежьте и немного обжарьте, добавьте чеснок, затем тыкву и шампиньоны. Когда овощи будут готовы, перемешайте их с кашей.

• Ризотто со шпинатом

Любые грибы нарежьте и обжарьте с луком. Потом добавьте рис, потушите десять минут. Затем добавьте базилик, шпинат, мелко нарезанный чеснок и тушите до готовности.

Вы можете фантазировать и создавать новые блюда с использованием круп. Ведь они прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, овощами, грибами. Поэтому любые сложные или простые рецепты будут очень вкусными и разнообразными. Даже если вы не будете соблюдать диету на неделю на крупах, правильное питание на кашах поможет вам стать стройнее.

Источник