Можно ли есть яйца при птичьем гриппе
Содержание статьи
Эпидемиологи СКО: Заражённая птичьим гриппом продукция безопасна, если её правильно приготовить
В Северо-Казахстанской области, где в семи районах произошла вспышка птичьего гриппа, эпидемиологи рассказали о том, что заражённая птичьим гриппом продукция безопасна при условии её правильного приготовления.
Как рассказала руководитель отдела эпидемиологического надзора за особо опасными инфекциями и туберкулёзом департамента контроля качества и безопасности товаров и услуг СКО Юлия Гайсина, случаи передачи вирусов гриппа птиц от человека к человеку не зарегистрированы ни в одной стране мира. А вот заражения от птицы следует опасаться, хотя в регионе и таких случаев тоже пока не было.
В 10 населённых пунктах Северо-Казахстанской области из-за вспышки птичьего гриппа введут карантин.
«Это означает ограничения на вывоз живой птицы и птицеводческой продукции из карантинной зоны. Карантинные мероприятия — изъятие, вакцинация, разъяснительная работа — будут проводиться в радиусе 8 км от зоны очага», — рассказал руководитель управления ветеринарии СКО Берик Альжанов.
По его словам, вблизи каждого населённого пункта установят три карантинные зоны: зона очага, буферная зона и зона наблюдения. В первой зоне будут проводить изъятие больной птицы и вакцинацию, во второй — вакцинацию. В третьей — наблюдение. Карантин будет снят по истечении 21 дня после последнего случая заболевания.
По информации ведомства, на данный момент в СКО от птичьего гриппа погибло около 7000 голов птицы разных видов. Люди обеспокоены тем, что заражённая продукция могла попасть на прилавки магазинов и рынков. Тем более что пока специалисты даже не могут проверить птицефабрики на предмет падежа.
«Согласно Предпринимательскому кодексу, мы даже при сложившейся ситуации не можем заходить на объекты. По информации самих фабрик, падежа птицы у них нет, принимаются меры профилактики. Как только будет объявлен карантин, будем проводить мониторинг ситуации», — рассказал руководитель областной территориальной инспекции Комитета ветеринарного контроля и надзора МСХ РК Марат Ибраев.
Читайте также: Минсельхоз: В СКО произошла вспышка птичьего гриппа
По информации эпидемиологов, путём передачи птичьего гриппа человеку может стать контакт с дикими птицами, больной домашней птицей, употребление мяса, не прошедшего термическую обработку. Заражение вирусом птичьего гриппа людей может произойти через варёное, жареное мясо птицы или яйца.
«Во время приготовления птицы при обычной температуре (70°С во всех её частях) вирус погибает. Потребители должны убедиться в том, что птица полностью готова, а в яйцах нет жидкого желтка», — отметила Юлия Гайсина.
С момента заражения до момента проявления первых признаков инфекций проходит не более трёх дней. Симптомы заболевания у человека идентичны тем, что проявляются при обычном гриппе: высокая температура, лихорадка, миалгия (мышечные боли), кашель и боли в горле, иногда конъюнктивит.
В более поздние сроки у больного развивается лёгочно-сердечная недостаточность, отёк легких, переходящий в геморрагическую пневмонию. Также проявляются сосудистые расстройства, многократный жидкий водянистый стул, многократная рвота, возможен отёк мозга. Лечение человека при птичьем гриппе аналогично терапии при человеческом гриппе.
В Министерстве сельского хозяйства сообщили, что владельцам погибшей в СКО птицы выплатят компенсацию по рыночной стоимости.
«Республиканский эпизоотический отряд выплатит стоимость ущерба владельцам павшей домашней птицы на основании среднемесячных рыночных цен, которую определит специальная комиссия при акимате СКО», — сообщила вице-министр сельского хозяйства Гульмира Исаева.
Она добавила, что владельцы должны будут подать заявление, чтобы получить компенсацию. Деньги будут перечислены на карту. При этом необходимо, чтобы падёж был официально зафиксирован с составлением комиссионного акта утилизации.
«Чтобы каждый владелец погибшей птицы смог получить положенную законом компенсацию, мы с самого первого дня начали фиксировать гибель и актировать случаи утилизации», — добавила Гульмира Исаева.
Источник
Вспышка птичьего гриппа: можно ли заразиться через мясо и яйца?
ФОТО: NataliyaBack / shutterstock
— Вирус от человека к человеку не передается. Очень редко встречаются заражения людей от непосредственно зараженных птиц, и то это происходит при прямом или косвенном контакте с инфицированной живой или мертвой птицей. Практически нет фактов передачи от птицепродукции, мяса или яиц. Можно сказать, что на сегодняшний день случаи птичьего гриппа среди людей отсутствуют, — заверил Тимур Султангазиев.
Даже сотрудники птицефабрик (около 400 человек), непосредственно контактировавшие с зараженной птицей, по данным Султангазиева, находятся под контролем медиков, и их состояние удовлетворительное.
По официальной информации, в Казахстане у птиц выявлен штамм гриппа H5N8. Заболевание началось с падежа дикой птицы, которая сейчас мигрирует с севера на юг.
Вице-министр сельского хозяйства Гульмира Исаева сообщила, что зарегистрирован падёж в 47 населённых пунктах 26 районов в 5 областях. Общее количество падежа птиц на личных подворьях составило 12 926 голов. Также зарегистрирован случай падежа на птицефабрике в Северо-Казахстанской области — 41 тыс. голов.
Исаева напомнила, что с 4 августа 2020 были введены ограничения на ввоз продукции птицеводства и живой птицы из приграничных регионов России, созданы оперштабы совместно с акиматами областей для мониторинга и контроля эпизоотической ситуации, связанной с высоким риском распространения высокопатогенного птичьего гриппа.
— Эпизоотическое обследование показало, что падеж начался с дикой птицы, которая в настоящее время мигрирует с севера на юг. Соответственно, произошло перезаражение через использование совместных водоемов, где местная домашняя птица была заражена. И, как только были проведены лабораторные исследования и установлен окончательный диагноз «высокопатогенный птичий грипп», были проведены все необходимые мероприятия, — отметила вице-министр.
На сегодняшний день уже выделена вакцина из республиканского запаса в размере 1,4 млн доз, что позволяет провакцинировать 4,7 млн поголовья. Кроме того, во вторник, 22 сентября, дополнительно будет поставлено еще 1 млн доз вакцин, что позволит вакцинировать 3,5 млн голов.
— С начала года комитетом в регионах было передано 3,4 млн доз вакцин птичьего гриппа, что позволило ранее провакцинировать 11,8 млн голов в частных подворьях. И учитывая статистику, что на сегодняшний день из 46,7 млн голов птицы на частных подворьях находится 14,7 млн голов, мы можем сказать, что эти меры позволяют охватить на 100% поголовье домашней птицы на частных подворьях, — подчеркнула Исаева.
Вице-министр отметила, что после введения ограничений приступил к работе Республиканский противоэпизоотический отряд, который занимается вопросами локализации и ликвидации очагов особо опасных болезней.
— Все необходимые работы, связанные с уничтожением трупов павшей птицы, а также с вопросами дезинфекции помещений, в которых содержалась данная птица, будут проведены в максимально сжатые сроки, что позволит не допустить распространение данного заболевания в другие регионы, — сказала она.
Кроме того, принимаются меры по выплате компенсаций за павшую птицу. Вице-министр напомнила, что в акиматах работают «специально созданные комиссии, которые задействованы в определении среднемесячной рыночной стоимости павшего скота или птицы».
— На основании решений акиматов республиканский эпизоотический отряд принимает все необходимые материалы от ветеринарной службы региона и, в соответствии с этими среднемесячными рыночными ценами на птицу, осуществляет выплаты каждому владельцу павшей птицы на личный счет, который открывается. Таким образом, если документы правильно сформированы, то оплата происходит менее чем за три дня. На сегодняшний день сформировано около 390 млн тенге, которые будут направлены именно на выплаты, связанные с компенсацией стоимости пашей птицы владельцам личных подворий, — уточнила она.
: Если вы обнаружили ошибку или опечатку, выделите фрагмент текста с ошибкой и нажмите CTRL+Enter
Источник
Вспышка птичьего гриппа: можно ли заразиться через мясо и яйца?
— Вирус от человека к человеку не передается. Очень редко встречаются заражения людей от непосредственно зараженных птиц, и то это происходит при прямом или косвенном контакте с инфицированной живой или мертвой птицей. Практически нет фактов передачи от птицепродукции, мяса или яиц. Можно сказать, что на сегодняшний день случаи птичьего гриппа среди людей отсутствуют, — заверил Тимур Султангазиев.
Даже сотрудники птицефабрик (около 400 человек), непосредственно контактировавшие с зараженной птицей, по данным Султангазиева, находятся под контролем медиков, и их состояние удовлетворительное.
По официальной информации, в Казахстане у птиц выявлен штамм гриппа H5N8. Заболевание началось с падежа дикой птицы, которая сейчас мигрирует с севера на юг.
Вице-министр сельского хозяйства Гульмира Исаева сообщила, что зарегистрирован падёж в 47 населённых пунктах 26 районов в 5 областях. Общее количество падежа птиц на личных подворьях составило 12 926 голов. Также зарегистрирован случай падежа на птицефабрике в Северо-Казахстанской области — 41 тыс. голов.
Исаева напомнила, что с 4 августа 2020 были введены ограничения на ввоз продукции птицеводства и живой птицы из приграничных регионов России, созданы оперштабы совместно с акиматами областей для мониторинга и контроля эпизоотической ситуации, связанной с высоким риском распространения высокопатогенного птичьего гриппа.
— Эпизоотическое обследование показало, что падеж начался с дикой птицы, которая в настоящее время мигрирует с севера на юг. Соответственно, произошло перезаражение через использование совместных водоемов, где местная домашняя птица была заражена. И, как только были проведены лабораторные исследования и установлен окончательный диагноз «высокопатогенный птичий грипп», были проведены все необходимые мероприятия, — отметила вице-министр.
На сегодняшний день уже выделена вакцина из республиканского запаса в размере 1,4 млн доз, что позволяет провакцинировать 4,7 млн поголовья. Кроме того, во вторник, 22 сентября, дополнительно будет поставлено еще 1 млн доз вакцин, что позволит вакцинировать 3,5 млн голов.
— С начала года комитетом в регионах было передано 3,4 млн доз вакцин птичьего гриппа, что позволило ранее провакцинировать 11,8 млн голов в частных подворьях. И учитывая статистику, что на сегодняшний день из 46,7 млн голов птицы на частных подворьях находится 14,7 млн голов, мы можем сказать, что эти меры позволяют охватить на 100% поголовье домашней птицы на частных подворьях, — подчеркнула Исаева.
Вице-министр отметила, что после введения ограничений приступил к работе Республиканский противоэпизоотический отряд, который занимается вопросами локализации и ликвидации очагов особо опасных болезней.
— Все необходимые работы, связанные с уничтожением трупов павшей птицы, а также с вопросами дезинфекции помещений, в которых содержалась данная птица, будут проведены в максимально сжатые сроки, что позволит не допустить распространение данного заболевания в другие регионы, — сказала она.
Кроме того, принимаются меры по выплате компенсаций за павшую птицу. Вице-министр напомнила, что в акиматах работают «специально созданные комиссии, которые задействованы в определении среднемесячной рыночной стоимости павшего скота или птицы».
— На основании решений акиматов республиканский эпизоотический отряд принимает все необходимые материалы от ветеринарной службы региона и, в соответствии с этими среднемесячными рыночными ценами на птицу, осуществляет выплаты каждому владельцу павшей птицы на личный счет, который открывается. Таким образом, если документы правильно сформированы, то оплата происходит менее чем за три дня. На сегодняшний день сформировано около 390 млн тенге, которые будут направлены именно на выплаты, связанные с компенсацией стоимости пашей птицы владельцам личных подворий, — уточнила она.
Источник
Яйца — варить, мясо — обрабатывать. Как спастись от птичьего гриппа
Еженедельник «Аргументы и Факты» № 25. АиФ-Курск 19/06/2018
Алексей Косенчук / АиФ
Купили молодняк на ярмарке
Вирус, косивший пернатых в соседних областях, Курскую область некоторое время обходил стороной. И вот в течение недели сразу два случая. Как сообщили в управлении ветеринарии Курской области, падёж кур и уток зарегистрирован в двух личных подсобных хозяйствах села Нижняя Грайворонка Советского района, где за короткое время погибло всё поголовье — 142 птахи. Чуть позже заболевшие пернатые были выявлены и у их соседей. Кроме этого, заражённые куриные трупы обнаружили на территории лесополосы Рышковского сельсовета Курского района. Как они здесь оказались, сейчас выясняют сотрудники милиции.
Грипп птиц — острая инфекционная, особо опасная болезнь, передаваемая человеку от животных, возбудителем которой является вирус типа «А». К гриппу восприимчивы все виды птиц, а также свиньи, лошади, хорьки, мыши, кошки, собаки. У диких птиц грипп не вызывает массового заболевания и протекает бессимптомно, однако среди домашних может вызывать тяжёлое заболевание и гибель. Основным источником вируса в природе являются водоплавающие птицы, которые переносят вирус в кишечнике и выделяют его в окружающую среду со слюной и помётом. У человека от заражения до первых признаков заболевания может пройти от нескольких часов до 5 дней. Заболевание гриппом птиц начинается остро, с озноба, повышения температуры до 38 °С и выше, мышечных и головных болей, болей в горле. Опасен такой вирус тем, что он очень быстро может привести к пневмонии, а кроме того, может давать тяжёлые осложнения на сердце и почки, поражает головной мозг.
«Специалисты провели полную дезинфекцию подворий, трупы птиц сожгли, — рассказал начальник отдела противоэпизоотических и лечебных мероприятий управления ветеринарии Курской области Сергей Иванов. — Хозяева недавно покупали цыплят на ярмарке выходного дня в посёлке Кшенский. Это могло стать источником заражения. Продажу осуществляли предприниматели из Орла и Липецка. Но документы, разрешающие торговлю, у них были в порядке».
Сейчас в регионе принимаются меры, чтобы птичий грипп не распространился дальше. В департамент ветеринарии Минсельхоза направлена заявка на выделение Курской области 50 тысяч доз вакцины против гриппа. Её будут использовать в угрожаемых зонах. Усилен контроль за всеми птицеводческими хозяйствами, работающими в режиме «закрытого типа». Владельцы личных хозяйств в случае падежа или заболевания птицы должны оперативно информировать ветеринарную службу и направлять материал в ветлаборатории для исследования на грипп.
Соблюдайте гигиену
«Карантин предполагает ряд ограничительных мер, которые продлятся 21 день, — комментирует замначальника отдела государственного ветеринарного надзора по Курской области Елена Золотухина. — Всех птиц в радиусе 10 километров обследуют, вакцинируют. К мероприятиям подключилось региональное УВД, на дорогах выставлены посты, которые буду отслеживать перемещение транспорта и грузов из очагов заражения. Мы убедительно просим граждан не покупать живую птицу без разрешительных документов. Хочу обратить внимание, что с 1 июля все компании и предприниматели, которые производят или продают продукцию животного происхождения, должны подключиться к федеральной государственной информационной системе «Меркурий». Вся ветеринарная документация будет оформляться только в электронном виде. Это поможет оперативно отследить путь товара от производителя до потребителя».
Тем временем жителям региона советуют заняться профилактикой. В памятке на официальном сайте Россельхознадзора рекомендовано соблюдать личную гигиену, не хранить хлеб, сыр, колбасу вместе с сырым мясом и яйцами. В пищу мясо птицы и яйца употреблять только после термической обработки. Яйца варить не менее 10 минут, мясо — не менее 30 минут. Покупки совершать в местах санкционированной торговли только при наличии ветеринарных сопроводительных документов. Запрещён также выгул домашней птицы за территорию домовладений.
Смотрите также:
- Чем опасна псевдочума? В Курске зафиксирована массовая гибель кур →
- Перелётный грипп. В Белгороде птичий вирус на контроле →
- К чуме добавился грипп →
Оставить комментарий (0)
Также вам может быть интересно
Источник
Вопрос про птичий грипп
235 просмотров
12 января 2021
Добрый вечер.
Вытаскивал яйца из пакета и перекладывал их в холодильник. Перед открытием холодильника что-то попало на лицо, поперёк ноздри (поэтому и не вдохнул), вроде не похоже на куриное перо (не нашёл), возможно, конечно это была просто кошачья шерсть (не исключаю).
Волнует следующее: подскажите, так можно заразиться птичьим гриппом? Как он вообще передаётся? Жду ответа, спасибо!
На сервисе СпросиВрача доступна консультация инфекциониста по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!
Уролог, Андролог
Здравствуйте! Так ничем Вы не заразитесь. Не переживайте!
Александр, 12 января
Клиент
Галина, а какой механизм передачи и сколько вирус во внешней среде остается жизнеспособным?
Уролог, Андролог
При контакте с заражённой птицей, мясом или яйцами. Несколько часов. Пока яйца к Вам доехали, они уже безвредны. За этим строго следят на птицефабриках.
Терапевт, Аллерголог-Иммунолог
Здравствуйте!
Птичий грипп передаётся при личном контакте с курицей, при употреблении сырого куриного мяса или через куриный помет.
Через возможное перо, которое приклеилось к носу — заразиться нельзя!
Александр, 12 января
Клиент
Анна, яйца с почётом контактируют, значит и перо возможно. Как долго вирус сохраняется во внешней среде?
Терапевт, Аллерголог-Иммунолог
Сохраняется долго, 4-6 мес. Вы покупали яйца у частника?
Александр, 12 января
Клиент
Анна, нет. Во вкусвилл. Дата производства 02.01. Ниже написали, что вирус через пару часов погибает. Кому верить?)
Терапевт, Аллерголог-Иммунолог
Тот срок который я написала — это время жизни при благоприятных условиях, то есть стабильная температура. А как правило при перевозке, хранении температура может падать менее 10 градусов, в этом случае всего несколько часов.
И вообще, опасаться стоит при покупке яиц у частников, а в торговых сетях (особенно во вкусвилле) — идёт тщательная проверка продуктов и фермерских угодий, откуда поставляют яйца.
Птичий грипп не ограничивается одним случаем заболевания, у животных начинается массовая гибель, то есть пропустить такое — просто невозможно
Александр, 12 января
Клиент
Анна, получается, что с даты упаковки 02.01 прошло уже почти 10 дней и вирус столько во внешней среде не сможет продержаться?
Терапевт, Аллерголог-Иммунолог
Терапевт
Добрый день. Нет, так вы не заразитесь. Для заражения нужен больной человек или животное. Вне организма вирус погибает через пару часов. В Вашем случае яйцо было какое-то время в дороге, в супермаркете и вирус гриппа на нем бы погиб, даже если бы курица была больна. Другое дело, что сальмонелы (бактерии из кишечника курицы) остаются на скорлупе яиц и даже могут проникать в само яйцо. Поэтому лучше мыть яйца, мыть руки после них и не употреблять сырыми. Будьте здоровы!
Невролог, Терапевт
Здравствуйте! в описанной вами ситуации риска заразиться нет. Птичий грипп передается через контакт с птицей
Терапевт
Здравствуйте, так птичий грипп не передается, не волнуйтесь, для заражения нужна непосредственно сама больная птица
Терапевт
Инфекционист
Здравствуйте! Птичьим гриппом можно заразиться только от больных птиц и то, если у них есть такой вирус, который может поражать и человека.На всех птицефабриках проводятся профилактические меры против заболеваний птиц.При наличии вируса, такие птицефабрики закрывают и производят обработку.Не переживайте в вашей ситуации никакой опасности нет
Инфекционист, Гепатолог
Здравствуйте. В мире зафиксированы немногочисленные случаи заражения им, последнее время вообще всё спокойно, передача происходит только при тесном контакте с самой птицей на птицефабрике, поэтому какого-то явного риска нет, не переживайте!
Оцените, насколько были полезны ответы врачей
Проголосовал 1 человек,
средняя оценка 5
Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?
Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ — получите свою онлайн консультацию врача.
Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально — задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!
Источник