Можно ли есть яйца если у курица заболела

Инфекции, поражающие кур, могут стать причиной серьезных проблем со здоровьем у их владельца. Некоторые из них опасны и могут привести к смерти человека.

Сальмонеллез

Сальмонеллез – острое антропозоонозное заболевание, вызываемое бактериями из рода сальмонелл. Характер течения инфекции индивидуален в каждом конкретном случае: от бессимптомного поражения до острой формы с токсическим и дегидратационным шоком.

У кур это заболевание проявляется следующими симптомами: угнетенное состояние, апатия, сонливость, запрокидывание головы, отсутствие аппетита, слезотечение, алопеция, слизистые выделения из носовых ходов, диарея, хрипы, тяжелое дыхание, закупорка зоба, повышение температуры тела, судороги, паралич конечностей.

Аризоноз

Аризоноз – инфекционное заболевание, относится к сальмонеллезам, чревато опасными осложнениями. Возбудителем болезни является бактерия Salmonella arizona.

При поражении инфекцией: птицы малоподвижны, часто сидят без движения, отмечается искривление шеи, конъюнктивиты, слепота, диарея, слабость, отказ от корма, снижение массы.

Орнитоз (хламидиоз)

Острое инфекционное заболевание, вызываемое бактерией Chlamydia psittaci, одинаково опасное для птиц и человека. Для него характерны осложнения в виде пневмонии, тифоподобной лихорадки или гриппа.

При заболевании орнитозом у кур можно наблюдать: взъерошенность перьев, снижение продуктивности, светобоязнь, слипание век и воспаление конъюнктивы, выделение слизи из носовых ходов и глаз, тяжелое дыхание с хрипами, судороги.

Колибациллез (колибактериоз)

Заболевание имеет инфекционный характер, возбуждается кишечной палочкой Escherichia coli, которая в больших количествах содержится в помете птиц.

Признаки колибациллеза у кур: вялость, сонливость, снижение аппетита, понос, взъерошенность оперенья, полиурия, поражения глаз.

Туберкулез птиц

Туберкулез птиц – опасное инфекционное заболевание, вызываемое бактерией Mycobacterium avium. Характеризуется образованием казеозных узелков в костном мозге, кишечнике, селезенке, печени и других паренхиматозных органах.

Куры, заболевшие туберкулезом: ослаблены, быстро утомляются, отказываются от пищи, теряют массу. Отмечаются взъерошенность перьев, диарея, снижение яйценоскости, анемия.

Пастереллез

Пастереллез относится к инфекционным заболеваниям с контактным механизмом передачи. Протекает с поражениями суставов, кожи, костей и подкожной клетчатки.

Заболевание у кур протекает в острой и хронической формах. Для первой характерны следующие симптомы: угнетенность, сильная жажда, затрудненное дыхание, отказ от пищи, воспаление глаз, зеленый понос, посинение гребня и сережек, быстрая смертность.

Хроническое течение пастереллеза отличается кривошеей, конъюнктивитами, поражением суставов, глаз, ног, насморком, отдышкой, тяжелым дыханием с хрипами, опухшим гребнем и сережками.

Пуллороз

Пуллороз относится к серьезным инфекционным заболеваниям. Болезнь поражает дыхательную систему и кишечник, может привести к летальному исходу.

Симптом острой формы болезни у кур: опущенные крылья, вялость, коматозное состояние, нарушение координации движения, диарея с выделениями белого цвета, отказ от пищи, депрессия, загрязненные перья возле клоаки.

Хроническое течение инфекции характеризуется: затрудненным дыханием, повышением температуры, отсутствием аппетита, слабостью, воспалением суставов ног, сильной жаждой, задержкой в развитии, нарушением пищеварения, желчным и фибринозным перитонитами.

Болезнь Ньюкасла (псевдочума)

Псевдочума птиц – острое высококонтагиозное заболевание, передающееся от кур к человеку и протекающее у него в острой форме.

Заболевание характеризуется следующими признаками: высокая температура, отсутствие глотательного рефлекса, синий гребень, нарушение координации движения, слизь во рту и носовых проходах, птица двигается по кругу, падает набок, запрокидывая голову назад.

Птичий грипп

Птичий грипп относят к острым вирусным заболеваниям, поражающим органы дыхания и пищеварения.

При заболевании у кур отмечается: высокая температура, вялость, сонливость, тяжелое дыхание, диарея, снижение аппетита, падение продуктивности, посинение гребня и сережек.

Почему мясо и яйца зараженных птиц нельзя употреблять в пищу

Специалисты не рекомендуют употреблять в пищу мясо и яйца кур, перенесших инфекционно-вирусные заболевания по следующим причинам:

1. В таких продуктах сохраняются многие патогенные микроорганизмы. При попадании в организм человека они начинают развиваться и становятся причиной серьезных заболеваний.
2. Лечение многих инфекций у кур производят с применением антибиотиков, которые сохраняются в организме птицы в течение 7 дней. При употреблении в пищу такого мяса можно получить отравление.

Как обезопасить себя

Для того чтобы обезопасить себя от употребления зараженных яиц или куриного мяса, необходимо придерживаться следующих правил:

• приобретать куриные тушки и яйца только у проверенных производителей, имеющих сертификат качества продукции;
• при появлении симптомов, характерных для опасных инфекционных заболеваниях, отказаться от употребления домашней птицы в пищу, уничтожить подозрительные тушки;
• куриная кожа накапливает большое количество токсинов, поэтому рекомендуется избавляться от нее перед использованием куриного мяса в кулинарных целях;
• мясную продукцию и яйца подвергать тщательной термической обработке.

Важность термообработки

Тщательная термическая обработка убивает болезнетворные бактерии и микроорганизмы, содержащиеся в куриной продукции.

Лечение болезней может принести ощутимый экономический ущерб птицеводу. Причиной возникновения различных заболеваний чаще всего является пренебрежение нормами содержания и кормления, именно поэтому профилактическим мероприятиям отводится ведущее место, ведь любую болезнь выгодней предупредить, чем лечить.

Псевдочума, или болезнь Ньюкасла у кур, — инфекционная остропротекающая патология, приводящая к массовому падежу домашней птицы.

Для заболевания характерно формирование множественных геморрагических образований в системе пищеварения, развитие катарального воспаления в органах дыхания и псевдоэнцефалита.

Впервые заболевание зарегистрировано в 1926 году на острове Ява, затем вспышки эпидемии были зафиксированы в странах Азии, Европы и США.

В Великобритании был обнаружен очаг инфекции вблизи города Ньюкасла, поэтому болезнь получила такое название.

Опасна ли болезнь для людей

Люди восприимчивы к вирусу, но заражение не угрожает жизни человека.

Человек способен подхватить данный вирус

В группе риска работники ферм, контактировавшие с больной птицей, а также употребившие в пищу инфицированные продукты птицеводства, которые не подверглись достаточной термической обработке.

Заболевание проявляется гриппоподобными симптомами спустя 3-7 дней после проникновения возбудителя в организм, сопровождается признаками:

• слабостью и снижением аппетита;
• повышением температуры;
• ринитом;
• диареей, иногда с включениями крови.

Попадание патогена на слизистую глаз выражается в воспалении конъюнктивы.

Важно! Снизить опасность инфицирования поможет тщательное соблюдение гигиенических мероприятий. При подозрении заражения у ребенка требуется госпитализация, чтобы предупредить развития осложнений.

Признаки и симптомы

Инкубация вируса в организме кур происходит на протяжении 3-6, реже 12 суток, клиническая картина разнообразна, зависит от формы болезни и стадии развития патологического процесса.

У больных кур развивается конъюнктивит

К основным признакам типичного течения патологии относят:

• отказ от корма;
• снижение активности, угнетенное состояние;
• отсутствие реакции на громкие звуки;
• повышение температуры до 44 °C;
• конъюнктивит и помутнение наружной оболочки глаз;
• увеличение зоба и выделение зловонной жидкости из клюва;
• понос испражнениями зеленого цвета с примесями слизи, в некоторых случаях с кровью.

Из-за скопления вязкого экссудата в ноздрях и трахеях куры дышат, открыв клюв, кашляют, чихают, вытягивают шею, издают харкающие звуки. Острое течение болезни через 2 дня приводит к гибели.

Симптом болезни Ньюкасла у кур

При поражении нервной системы наблюдается:

• нарушение координации;
• хождение по кругу;
• тремор и судороги;
• паралич крыльев, конечностей, скручивание шеи.

Летальный исход наступает на 3-12 сутки. Если птица выздоравливает, она остается источником инфекции на протяжении 2-4 месяцев.

Важно! Для постановки диагноза требуются результаты клинических и патологоанатомических исследований с использованием данных лабораторных проб. А также учитывается распространение инфекции на близлежащей территории.

Основными источниками инфекции являются больные куры

Инфекционным агентом ньюкаслской болезни выступают штаммы вируса семейства парамиксовирусы, содержащие однонитевую РНК.

Внимание! Куры проявляют высокую восприимчивость к вирусу, особенно чувствителен молодняк. Отмечаются вспышки заболеваемости у цыплят, когда взрослые особи остаются здоровыми. Утки и гуси проявляют устойчивость к псевдочуме, но являются носителями и проводниками инфекции.

Вирус присутствует в слюне и крови кур, а также во всех органах, содержимом кишок, проникает в яйца.

За сутки перед манифестацией симптоматики возбудитель начинает выделяться со слюной и испражнениями, заражает окружающие предметы, корм и воду.

При высыхании частицы перемешивается с пылью, которую вдыхают куры, оседает на перьях.

Вирус попадает в организм птицы:

• через органы дыхания (аэрогенно);
• через пищевод (алиментарный путь встречается реже).

Единичные случаи — заражение через мелкие ранки на теле и слизистой рта.

Факторами передачи инфекции выступают:

• сырье и продукты птицеводческого хозяйства;
• необеззараженная одежда или обувь, используемая на птицефабрике;
• транспорт и тара, в которой перевозят яйца и птицу;

Перемещению возбудителя на значительные расстояния способствует работа вентиляционных систем птичника: при ветре вирусы разлетаются на 5 километров.

Погибшую от болезни Ньюкасла птицу утилизируют, больных особей отсаживают в отдельное помещение

Лечение заболевания

Вирус болезни Ньюкасла быстро погибает при воздействии ультрафиолета

Специфического лечения ньюкаслской болезни не разработано, из-за опасности распространения инфекции больных особей уничтожают. У птицы, переболевшей псевдочумой, вырабатывается стойкий иммунитет.

У кур

Куры наиболее восприимчивы к инфекции, поэтому в целях профилактики поголовье вакцинируют. В результате в организме накапливаются антитела, способные нейтрализовать вирус и препятствовать его сцеплению с клетками крови.

На их количество влияет:

• вид вакцины;
• кратность применения;
• время введения.

Птица, обладающая иммунитетом, передает потомству антитела, вырабатывая устойчивость к вирусу.

У гусей

Крепкий иммунитет часто не дает заболеванию развиться, в первую очередь гуси – это разносчики заболевания. Бессимптомное течение грозит заражением не только курам в хозяйстве, но и человеку, поэтому молодняк тоже требуется вакцинировать.

У уток

Утки хорошо переносят болезнь, симптомы могут появиться у ослабленных особей. Водоплавающие являются переносчиками инфекции, поэтому важно проводить вакцинацию молодняка и применять меры против заражения.

У индюков

Индейки подвержены всем формам ньюкаслской болезни, массово гибнут, особенно молодняк. Только предупредительные меры и вакцина спасают птицу.

У других птиц

Мероприятия по предотвращению инфицирования птиц других пород не отличаются от тех, которые подходят для вышеописанных разновидностей. Сохранить здоровое поголовье пернатых поможет только профилактика и своевременная прививка.

Попадание патогена на слизистую глаз выражается в воспалении конъюнктивы.

Опухоли – это, пожалуй, одна из наиболее загадочных болезней, способных поразить кур, поскольку до сих пор точно неизвестно, какие причины могут привести к их появлению. Любая опухоль может быть вызвана сквозняком или сыростью в птичнике; существует также версия (правда, окончательно не подтверждённая и вызывающая вполне обоснованные сомнения), что её причиной может стать злоупотребление курицей столь любимыми ею дождевыми червячками. Помимо этого, опухоль является «пограничным» проявлением и может служить как признаком других, более серьёзных инфекционных заболеваний, так и самостоятельным недугом.

Как бы там ни было, но вид опухшего куриного глаза наверняка не вызовет у вас эстетического наслаждения, не говоря уже о том, что опухоль причиняет несушке определённые страдания:

• у неё снижается зрение.
• слезится поражённый глаз.
• истончается кожа.

Следовательно, при появлении нечто похожего необходимо обязательно обратиться к ветеринару. Если опухоль или припухлость не симптом, без хирургического вмешательства дело не обойдётся. После операции производится обработка глаза раствором нитрата серебра, и курица отдаётся хозяину для того, чтобы он за ней внимательно наблюдал и периодически обрабатывал её глаза трёхпроцентным раствором борной кислоты. Обработка должна осуществляться столько времени, сколько назначит ветеринар.

Если новообразование не успело достигнуть размеров опухоли, бывает достаточно ограничиться переводом заболевающей курицы на питание, богатое витаминами А и D: вполне возможно, что припухлость – следствие нехватки в организме витаминов именно этих групп. Однако подобное следует осуществлять лишь после консультации с ветеринаром. Самолечение, как и почти во всех остальных случаях проявления любых заболеваний, часто бывает опасным мероприятием.

Инфекционные заболевания с поражением глаз

К сожалению, травмами глаз и конъюнктивитом заболевания зрительного органа не ограничиваются. Слезоточивость и опухоль глаза могут быть симптомом опасного заболевания инфекционного характера, не связанного с заболеванием непосредственно самого глаза. Рассмотрим некоторые болезни, которые могут поражать важный орган.

Сальмонеллез

Опасная болезнь, подвержены которой в большей степени молодые курочки. Внешне сальмонеллез проявляется конъюнктивитом, слезотечением и затруднением дыхания. Поэтому, если у вашей курочки не только опухшие и воспаленные глаза, но и наблюдается другие симптомы (хрипы, а позднее и хромота), возможно, у нее непросто конъюнктивит, а опасный и заразный сальмонеллез. Опасность этого заболевания еще и в том, что больная курица соответственно несет больные яйца, через которые болезнь может распространиться и на человека.

Лечение

Лечить сальмонеллез нужно антибиотическими препаратами. Подходят для лечения такие, как сульфаниламид, хлортетрациклин, хлорамфеникол, фуразолидон или стрептомицин. Их добавляют в корм и дают курсом не менее 10 дней.

Болезнь Марека

Распространенное заболевание домашней птицы. Вызывает эту болезнь вирус, поэтому пораженную опасной болезнью курицу следует немедленно изолировать! Болезнь Марека поражает нервную систему птицы и глаза, может вызывать полную слепоту. Зрачок птицы при этом сильно сужен.

Лечение

Если вы диагностировали у своих кур болезнь Марека, то больную птицу придется немедленно умертвить, лечению эта зараза не поддается, а вирус, вызывающий ее, очень живуч. Чтобы уберечь свое поголовье от опасной напасти, молодняку делают прививки в суточном возрасте, прививки для взрослой птицы не эффективны.

Микоплазмоз

Микоплазмоз может стать продолжением хронического респираторного или простудного заболевания. Подвержены ему все возрастные группы кур. Возбудителем является микоплазма и встречается это заболевание достаточно часто. Слизистая оболочка глаза при микоплазмозе воспаленная и покрасневшая, но при этом у птицы еще «насморк» и затрудненное дыхание.

Лечение

Лечение предусматривает терапию антибиотиками (окситетрациклин или хлортетрациклин). Лечение препаратами следует начинать, если вы точно уверены в диагнозе. Если некоторые особи уже слишком ослаблены микоплазмой, то их советуют умертвить.

Ларинготрахеит

Также инфекционное заболевание, протекающее, как правило, в острой форме. Раздражает все слизистые оболочки, в том числе и глаза. Может вызывать конъюнктивит. Болезнь передается воздушно-капельным путем, поэтому болеют курочки зачастую массово.

Лечение

Для лечения ларинготрахеита применяют препарат тромексин, но при условии, что болезнь была выявлена вовремя, запущенную форму лечат, как правило, топором. Курс лечения должен быть не менее 5 дней. Для профилактики заболевания у молодых птичек проводят их вакцинацию.

Следует отметить, что очень многие куриные болезни вызывают видоизменения глаза птицы. Очень часто вирус или инфекция первым делом поражают именно слизистые оболочки, в том числе и слизистую глаза, вызывая слезоточивость и покраснения. Часто глаз опухает или выделяет дурнопахнущий экссудат или гной. Точный диагноз может поставить только ветеринар.

Возможные недуги: симптомы, причины и лечение

У кур выделяют следующие наиболее распространенные заболевания глаз.

Опухоль

Опухоль — проявляется в виде нароста на глазу, который может иметь самый разный размер и форму.

Зачастую опухоль у кур может образовываться из-за отека или припухлости глаза.

На сегодня точная причина возникновения опухоли не выявлена, однако подмечено, что зачастую появляется она после поедания птицами червей.

• больной глаз краснеет;
• наблюдается отек и припухлость;
• образование опухоли (обычно на нижнем веке);
• слезоточивость глаз;
• снижение зрения в кур.

Конъюнктивит

Конъюнктивит

Сальмонеллез

Сальмонеллез

Причины возникновения

Конъюнктивит у кур встречается не слишком часто, тем не менее хозяину необходимо знать, чем он может быть вызван. Курица большую часть времени проводит во дворе, на открытом воздухе, находясь под постоянным воздействием внешней среды и сквозняков.

Узнайте, каким заболеваниям подвержены взрослые куры и цыплята.

Причина развития заболевания заключается в нескольких факторах:

• попадание патогенных бактерий на слизистую;
• травма глаза;
• действие аллергенов и других раздражающих веществ (дым, пыль);
• вирусная инфекция, обостряющаяся при снижении иммунитета;
• авитаминоз.

Часто заболевание проявляет себя зимой, на фоне переохлаждения может обостриться внутренняя инфекция, не проявляющая себя ранее.

Предлагаем ознакомиться Яйца кур араукана

Домашняя птица подвержена нескольким видам паразитарных заболеваний, самыми распространенными из которых являются:

• Гетеракидоз. Глистную инвазию вызывают черви класса нематод (круглые) гетеракисы, которые поражают слепую кишку. Это небольшие паразиты, которые в среднем достигают в длину 1 сантиметра. Заражение происходит при заглатывании птицей инвазивного помета, в котором находятся яйца паразита.
• Аскаридоз. Паразитарное заболевание вызывают аскариды класса круглых червей. Они поражают тонкий кишечник птицы, где могут вырастать в длину до десяти сантиметров. Гельминтному заболеванию в большей степени подвержен молодняк до одного года жизни. У взрослых особей аскаридоз встречается очень редко и только в случае ослабленного иммунитета.
• Капилляриоз. Болезнь провоцирует нитчатый гельминт, поражающий кишечный тракт кур. При отсутствии своевременной терапии инвазия приводит к гибели животных.
• Амидостомоз. Это достаточно редкое паразитарное заболевание, при котором происходит поражение мышечного слоя желудка.
• Сингамоз. Паразиты поражают дыхательную систему птиц. В период острого течения болезни курица становится истощенной.
• Цестодоз. Инвазию вызывают черви класса цестод (ленточные), которые поселяются в желудочно-кишечном тракте кур.
• Гистомоноз. Возбудителями болезни выступают гистомонады, которые выбирают местом паразитирования слепую кишку, печень и ее протоки.
• Кокцидиоз. Возникает при заражении кокцидиями, переносчиками которых являются грызуны.

Признаки гельминтоза

Для каждого вида глистной инвазии характерны свои признаки.

Но для всех видов паразитарных заболеваний свойственны такие общие симптомы, как не ухоженность оперения птицы, плохая яйценоскость, апатичный вид и плохой аппетит.

При поражении кишечника гетеракисами и аскаридами наблюдаются такие признаки:

• плохой аппетит и недостаточный набор веса;
• частые поносы;
• снижение яйценоскости.

Капилляриоз сопровождается следующими симптомами:

• пассивное состояние;
• постоянное дрожание;
• полный отказ от воды и пищи.

Отсутствие своевременной дегельминтизации приводит к смерти птицы.

При остром течении амидостомоза у молодняка наблюдается подавленное состояние, плохой набор веса и недостаточно быстрый рост, ухудшение аппетита.

Сингамоз проявляется отсутствием аппетита и истощением. При этом птица может испытывать затруднение при дыхании.

Цестодоз сопровождается апатичным состоянием и судорогами. Также птица не делает попыток к активности.

Кокцидиоз имеет такие симптомы, как постоянный жидкий стул, плохая яйценоскость и снижение веса.

Препараты для лечения

Лечение кур от глистов проводят при помощи следующих медикаментозных средств:

Вышеперечисленные препараты применяются для лечения и профилактики различных видов гельминтозов.

«Фебтал» — антипаразитарное средство в виде гранул, которое эффективно при нематодозах и цестодозах. Наибольшую эффективность лекарство проявляет при аскаридозе и гетеракидозе. Глистогонный препарат добавляют в питье или корм птицы в дозировке согласно инструкции по применению.

«Аватек» применяют с лечебной и профилактической целью у кур при кокцидозе. Лечебный порошок смешивают вместе с кормом и скармливают птице в течение того периода, который указан в инструкции. При соблюдении дозирования медикамент переносится хорошо и не вызывает побочных реакций.

«Фенотиазин» позволяет вылечить аскаридоз и гетеракидоз у кур за несколько дней приема. Также его применяют и при других видах инвазиях, в том числе и смешанных. Используют препарат вместе с кормом в пропорциях 1 (порошок) к 15 (корм). Препараты на основе фенотиазина также назначают птице с профилактической целью.

«Филиксан» относится к фитопрепаратам на основе мужского папоротника, который наибольшую эффективность проявляет при цестодозе. Он обладает малой токсичностью и практически безопасен для птиц. Лекарственный порошок скармливают с пищей в дозировке, указанной в инструкции.

Четыреххлористый углерод применяют при лечении различных видов нематодозов и трематодозов. При цестодозах целесообразнее выбрать другой антигельиинтик.

Похожая статья — Почему после пьянки снятся кошмары

Профилактические меры

Для предотвращения гельминтных заболеваний у кур следует проводить сезонную дегельминтизацию и соблюдать санитарные правила в курятнике.

Регулярная смена подстила, уничтожение грызунов и обработка паяльной лампой мест выгула птицы снизит риск возникновения гельминтоза. В случае приобретения молодняка перед подселением в курятник он должен пройти двухнедельный карантин.

Птицеводы, которые планируют заниматься выращиванием, разведением домашней птицы, очень часто сталкиваются с такой проблемой, как заражение кур паразитическими червями (гельминтами). Глисты могут паразитировать в различных органах пернатых подопечных.

Глистная инвазия может стать причиной снижения яйценоскости у кур-несушек, привести к гибели цыплят мясных кроссов. Поэтому очень важно сразу заметить симптомы поражения птицы паразитическими червями. Рассмотрим причины, проявления гельминтозов, а также способы лечения глистов у кур, цыплят.

Стрелки чеснока полезно давать птице вместе с другой зеленью для профилактики. В этот период зубчики добавлять в корм не обязательно.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.