Можно ли есть яблоки и киви вместе

Фрукты. Как сочетать и как правильно их есть

Фрукты один из самых полезных источников питательных веществ и витаминов. Их часто используют в разных диетах из за низкой калорийности и для сжигания жира.

В чем же основная польза фруктов?

1. Это хороший заменитель сахара и вредных сладостей. Помимо фруктозы в них содержится клетчатка, благотворно влияющая на деятельность ЖКТ.
2. Некоторые фрукты помогают поддерживать хорошее настроение и облегчают выход из депрессий благодаря особым веществам в их составе.
3. В кожуре фруктов концентрация клетчатки выше, чем в мякоти. Поэтому многие плоды полезно есть с кожурой.

В чем возможный вред?

• Фрукты следует употреблять в меру, иначе может развиться аллергия и расстройство пищеварения.
• Злоупотребление цитрусовыми может может повлечь разрушение зубной эмали, а также спровоцировать гастрит или язву желудка. При заболеваниях ЖКТ следует заменить свежие фрукты на термически обработанные. при этом сахар добавлять в минимальном количестве в компоты и при запекании, а также в джемы.
• некоторые плоды очень калорийны, например, бананы содержат много крахмала, а в лимоне концентрация сахаров выше, чем в клубнике.
• При избыточном употреблении фруктов, особенно кислых, возрастает секреция желудочного сока, что способствует росту аппетита.
• Длительные фруктовые диеты могут также нанести вред организму, поэтому лучше чередовать фрукты с другими продуктами. Но избегать одновременного приема, так как может начаться процесс брожения в желудке и кишечнике.
• То же относится к свежевыжатым фруктовым сокам. есть опасность спровоцировать аллергию или гастрит. Все нужно употреблять в меру.

Как правильно сочетать прием фруктов?

Полукислые плоды:

яблоко, груша, слива, виноград (некоторые сорта) , персик, абрикос, нектарин, малина, земляника, голубика, черника, дыня и арбуз.

В большинстве случаев эти плоды хорошо совмещаются для пищеварения. они отличная компания для сладких и кислых фруктов, а также для некоторых белковых и кисломолочных продуктов. Допустимая комбинация — это полукислые фрукты и сливки, жиросодержащая еда и зелень. Допустимо без особых последствий готовить блюда из несладких фруктов, сыров, орехов, жирного творога.

А вот с крахмалами, грибами яйцами, рыбой и бобами они не дружат. лучше есть отдельно от всего персики, чернику, голубику, виноград, арбуз и дыню. Они быстро расщепляются и не задерживаются в желудке, поэтому правильнее их есть отдельно от всего.

Сладкие фрукты:

бананы, инжир, хурма, финики, сладкие сорта винограда и сухофрукты.

Эти плоды расщепляются очень быстро в желудке в течение 15-20 минут. В силу такой особенности их лучше есть отдельно также как и соки. Фрукты этой группы дружат со сладкими и полукислыми плодами. Исключение составляют бананы, которые правильно есть отдельно от другой пищи, в том числе растительной. Допустимо сочетание сладких плодов с кисломолочной продукцией, сливками, сметаной и зеленью.

Сочетание фруктов с белковой пищей

Рыба, мясо, морепродукты, молочная продукция, бобовые, яйца, орехи, семена и грибы сочетаются с большинством овощей и листовой зеленью. Плохо сочетаются белки с крахмалосодержащими овощами и фруктами. А вот творог, кисломолочная продукция, орехи и семена хорошо усваиваются с разными фруктами.

Сочетание жиров с фруктами и овощами

Жиросодержащая пища — это масла животного и растительного происхождения (сметана, сливки, сало, жирная рыба, орехи). Особенность жиров в том, что попадая в желудок, они замедляют секрецию желудочного сока. Это больше заметно, если съесть жирное что-то в начале трапезы. При этом происходит застой пищи и процесс пищеварения замедляется.

Возникает тяжесть в животе, тошнота, отрыжка. Чтобы этого избежать, жиры нужно сочетать с зеленью и овощами. также допустимо сочетание жирной пищи с крахмалистыми овощами и некоторыми фруктами.

Кислые фрукты:

лимоны, апельсины, грейпфруты, мандарины, гранаты, киви, крыжовник, клюква, вишня, кислые яблоки, сливы, груши, виноград кислый, абрикос.

Все кислые плоды дружат между собой, а также с кисломолочной продукцией (сметаной, сливками, сырами), орехами и зеленью.Но не стоит совмещать их с белковой пищей животного происхождения, а также овощи и крахмалистую еду.

То есть не стоит одновременно употреблять кислые фрукты и бананы, картофель или хлеб. В таком случае одновременно в организме вырабатываются ферменты, нейтрализующие действие друг друга. и в результате продукты не перевариваются, а встают комом в желудке. Также не стоит употреблять крахмал и помидоры.

Сочетание углеводов с фруктами и овощами.

Разные виды углеводов содержатся не только в сахаре, но и в овощах и фруктах и прочих продуктах. Самое правильное решение — это употреблять сладкое отдельно от всех видов еды. Нельзя заедать трапезу сладостями. Десерты сразу начинают после обеда запускать процессы брожения и гниения в желудке.

Диетологи советуют не совмещать в один прием пищи сахар и жиры. Они концентрируются в орехах и авокадо, семенах и маслинах, кокосах и одновременное поедание с углеводами также приведет к нарушению пищеварения.

Существует теория, что растительную пищу следует употреблять по принципу от жидкого к более твердому.Сторонники этой теории советуют сначала употреблять сочные кислые фрукты, а затем сладкие, а после уже овощи от более сочных с к более плотным. И только в конце трапезы можно съесть горсть орехов. Результаты исследований подтверждают преимущество этой системы для процессов пищеварения.

Источник

Как совмещать фрукты с другими продуктами питания?

загрузка…

Продукты, употребляемые в пищу, по-разному влияют на усвоение друг друга при одновременном их употреблении. Совместимость продуктов питания — это основа разумного потребления еды человеком. Не составляют исключения и фрукты.

Многие врачи-физиологи отмечают, что фрукты, употребленные с другой пищей, приводят к расстройствам. Прием причина нарушения пищеварения лежит в этом случае именно на фруктах. В.Г. Портер, говоря о питании, утверждает, что употребление в пищу только фруктов распространенное диетическое заблуждение. При этом он не отрицает того, что отдельный прием пищи, состоящий из фруктов, не имеет отрицательных последствий для работы кишечника.

Фрукты доставляют удовольствие на зрительном, осязательном и обонятельном уровне: они красивы, приятны на ощупь и для языка и вкусно пахнут. К тому же они представляют собой кладезь питательных веществ. Некоторые из них, например, маслины и авокадо, богаты белком. В них большое количество сахаров. Набор кислот во фруктах обладает приятным вкусовым ощущением. И каждый из них заполнен различными витаминами и минералами.

Учитывая совместимость пищевых продуктов и употребляя фрукты с орехами, которые с точки зрения ботаники тоже являются фруктами, и зелеными овощами, можно получить идеальный набор питательных веществ.

Правила употребления фруктов в раздельном питании

Для того чтобы фрукты доставляли удовольствие и не причиняли дискомфорта пищеварению, их полагается употреблять в пищу отдельно от продуктов, с которыми они не сочетаются. А именно с крахмалами и белками. Отсюда следует несовместимость продуктов питания белкового и крахмального содержания и фруктов. Зная это, становится понятным, почему не стоит есть фрукты одновременно с мясом или хлебом.

Фрукты являются продуктами, которые практически не перевариваются во рту и желудке, поэтому быстро покидают последний и направляются в кишечник. Где, кстати, тоже практически не подвергаются переработке. В результате, если съедать фрукты с пищей, требующей времени на усвоение в желудке, а потом и в кишечнике, то они будут гнить в пищеварительном тракте, пока переваривается все остальное.

Существует заперт на употребление фруктов в качестве перекусов. Это означает, что фрукты попадут в желудок, когда тот еще занят перевариванием продуктов, которые в нем еще остались. Поэтому фрукты не смогут быстро попасть в кишечник, а задержатся в желудке и опять возникнет несварение. Правильным будет есть фрукты отдельно, как самостоятельный прием пищи. Или их можно съесть за 5-30 минут до основной еды.

Ошибочное представление о правильном питании заключается и в том, чтобы в течение дня пить различные фруктовые соки. Это тоже будет являться причиной нарушения пищеварения, поскольку соки не считаются питьем.

Совместимость продуктов питания для похудения дают идеальный вариант употребления зеленых овощей с орехами или кислых фруктов тоже с белковыми орехами. Это не относится к крахмальным орехам таким, как кокос, каштан или желудь. Сладкие же фрукты, несмотря на аппетитный вкус, представляет собой крайне нежелательное сочетание с орехами.

Также не будет разумным сочетать сладкие и кислые фрукты. Их лучше разделить на разные приемы пищи. То есть не употреблять финики и бананы вместе с апельсином и ананасом.

Лучше избегать сочетания кислых фруктов с различными сладостями, например, с медом и сахаром. Такие блюда могут вызывать рецидивы имеющихся заболеваний: артроза, артрита или аллергии.

Ошибки вегетарианства

Примером может служить жизненный опыт доктора Вальтера, который пытался восстановить здоровье. Он выбрал путь развития в себе звериного аппетита за счет раздражения желудка. Он испытывал чувство жажды, но не любил воду, поэтому заменил ее на фруктовые соки.

В результате употребления в пищу соков у него развился невроз, который он по ошибке принимал за чувство голода. Все попытки загасить невроз употреблением пищи были безуспешны. Потому что убрать невроз едой невозможно, как если пытаться загасить огонь горючей смесью.

Итогом экспериментов доктора Вальтера стал отказ от вегетарианства. Но это произошло не потому, что вегетарианство несет вред само по себе, а потому что изменил рацион и перестал пить соки фруктов в течение дня. Плоха не диета и не соки, а их неправильное применение.

Совместимость продуктов для похудения будет правильным при разумном подходе к рациону. И как совет при борьбе с лишним весом: попытаться претерпеть чувство голода в течение от 30 минут до 2 часов. Чтобы не перепутать нервы с аппетитом. Если голод прошел, значит, есть и не хотелось или нервозность была недостаточно серьезной. Потому что по-настоящему сильное переживание гасит чувство голода.

Правильное сочетание фруктов для завтрака

Для того чтобы составить правильное меню на завтрак, нужно ориентироваться на такое сочетание фруктов, при этом не добавлять в них сахар:

• Апельсин с грейпфрутом.
• Апельсин и ананас.
• Грейпфрут с яблоком.
• Банан и хурма с финиками.
• Манго с вишнями и абрикосами.
• Плоды дынного дерева с хурмой.
• Яблоки с виноградом и инжиром.
• Манго и вишни с абрикосами.
• Свежий инжир, персик и абрикосы.
• Вишни с абрикосами и сливами.
• Банан и груша с виноградом.
• Вишни со сметаной.
• Финики и яблоко с виноградом, дополненные простоквашей.
• Банан и груша с инжиром и простоквашей.

Как альтернативу можно приготовить фруктовый салат с белками. Для этого грейпфрут с апельсином, яблоко и ананас, салат-латук и сельдерей смешивают с небольшим количеством творога или орехов или большим авокадо.

загрузка…

Источник