Можно ли есть иргу при диабете

Почему именно ирга считается полезной при сахарном диабете?

Ирга — это очень вкусная и ничуть не менее полезная ягода, которую можно найти не только в лесу, но и вырастить самостоятельно на своем дачном участке. Внешне ягода напоминает черную смородину и, в общем, имеет достаточно много схожих с ней полезных характеристик. Эндокринологи считают, что именно иргу можно и нужно употреблять при сахарном диабете, чтобы облегчить восстановительный процесс и исключить вероятность развития осложнений.

Что особенного в составе ирги?

В представленной ягоде сосредоточено значительное количество полезных компонентов. Речь идет, прежде всего, о пектинах, моно- и дисахаридах. Помимо этого, настоятельно рекомендуется обратить внимание на присутствие органических кислот (преимущество у яблочной разновидности) и витаминов категории В и С (а именно аскорбиновая кислота). Эндокринологами ничуть не в меньшей степени ценится ирга в силу наличия в ней витаминного компонента Р, дубильных веществ, флавонолов, стерина и, конечно же, клетчатки. Не следует забывать о наличии микроэлементов (в частности, о свинце, кобальте и меди).

Неординарной можно считать и пищевую ценность ягоды, потому что она практически не включает в себя ни белков, ни жиров. Необходимо учитывать, что в ней представлена исключительно углеводная составляющая (до 12 гр. на 100 гр. наименования). Показатели энергетической ценности ягоды также являются невысокими, в 100 гр. ирги сосредоточено не больше 45 ккал.

Дополнительно о пользе ирги для диабетика

Ирга является целой кладовой каротина, который вместе с аскорбиновой кислотой представляет собой один из наиболее мощных антиоксидантов. Говоря об антиоксидантах в ягоде, настоятельно рекомендуется обратить внимание на следующие значимые характеристики:

• укрепление иммунитета человека;
• облегчение болезненного состояния, спровоцированного зависимостью от электромагнитных излучений;
• увеличение степени устойчивости к инфекционным болезням и стрессовым ситуациям;
• помощь в избавлении даже от самых продолжительных депрессивных состояний, которые вполне могут встречаться у диабетика.

загрузка…

Антиоксиданты ценятся еще и потому, что позволяют предупредить формирование онкологических заболеваний, а также дают возможность организму справиться с заболеванием Альцгеймера (тяжелое поражение нервной системы).

Особенное внимание при диабете имеет наличие пектинов, потому что они способствуют выведению из человеческого организма солей тяжелых металлов, токсинов. Кроме этого, не следует забывать об уменьшении показателей холестерина, что естественным образом препятствует формированию серьезных патологических состояний, связанных с сосудами. К тому же, это благотворно воздействует на деятельность сердечной мышцы, что также очень важно при сахарном диабете.

Применение ирги при диабете и влияние на организм

Отмечая особенности применения ягоды, хотелось бы обратить внимание на то, что плоды допустимо применять в качестве мощнейшего поливитаминного компонента. В частности, это может оказаться полезным для лечения и исключения в будущем атеросклероза, предотвращения авитаминозов. Помимо этого, учитывая частоту их возникновения у диабетиков, следует отметить исключение заболеваний пищеварительной системы и сердечно-сосудистой. Вследствие значительного содержания витаминного компонента Р, именно свежие плоды и сок ирги следует включать в рацион диабетика. Употреблять их рекомендуется ежедневно, но не более 100 гр. Можно это делать на голодный желудок, но лучше всего в качестве перекуса в дневное время.

Ягоды ирги, вследствие высокого соотношения витаминного компонента А, улучшают зрительные функции. Кроме этого, именно они позволяют справиться с ночной слепотой и предотвращают формирование катаракты, которая является достаточно частым осложнением у диабетиков при ретинопатии. Специалисты указывают на то, что употребление ирги при сахарном диабете поощряется в силу следующих свойств:

1. сок из свежесобранных ягод ирги в значительной мере облегчает течение гнойной ангины и стоматита;
2. сами ягоды вполне могут применяться, как результативное общеукрепляющее средство;
3. кроме ягод и сока, для лечения в рамках сахарного диабета вполне может применяться кора кустарника ирги, цветки и лиственная часть.

Приготовление сока из ирги

Хотелось бы обратить внимание на то, как именно приготовить сок из ирги. Прежде, чем приступить к подготовке представленного напитка, ягоды потребуется выдержать при комнатной температуре в течение нескольких дней. После этого их раскатывают в один слой и дают полежать примерно неделю, а именно от пяти до семи суток.

загрузка…

После этого ягодки промывают и отжимают из них сок.

Это гораздо проще будет сделать с помощью соковыжималки, но можно будет воспользоваться и прессом. Затем жмых убирают, а сок кипятят на протяжении нескольких минут и разливают по обычным стеклянным банкам, которые должны быть предварительно стерилизованы.

Правила заморозки ягоды для диабетиков

Сохранить абсолютно все полезные характеристики можно будет, заморозив ягоду. Зимой же или в любое другое время года с ее помощью подготавливают компоты, применяют, как добавление к выпечке, например, к пирогам. Обращая внимание на то, как правильно заморозить иргу, хотелось бы обратить внимание на то, что ягоды отделяют от плодоножек, вымывают и просушивают. После этого их необходимо будет разложить на ровной плоскости противня, чтобы обеспечить максимально полноценную подготовку.

Замораживают наименования при быстрой заморозке. После этого их раскладывают по пакетам незначительными порциями, потому что именно таким образом их будет удобнее всего хранить и применять в дальнейшем. Не рекомендуется слишком долго хранить иргу в морозильной камере — от одного года до пяти лет — вот оптимальный для этого срок. Кроме того, не следует забывать о том, что ирга при диабете может характеризоваться определенными противопоказаниями, которые, конечно же, заслуживают внимания.

Каковы противопоказания

Использование ирги является противопоказанным людям с индивидуальной степенью непереносимости наименования и пониженными показателями давления. В остальном какие-либо очевидные противопоказания отсутствуют. Хотелось бы, однако, обратить внимание на то, что, учитывая существенный седативный эффект, не следует спешить усаживаться за руль. Кроме этого, необходимо соблюдать осторожность при работе со всевозможными механизмами там, где необходима максимальная концентрация внимания.

ДИАБЕТ — НЕ ПРИГОВОР!

Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить… »читать далее >>>

Таким образом, при сахарном диабете употребление ирги является безоговорочно полезным. Это касается не только ягод, но и сока, а также некоторых других составляющих этого наименования. Диабетик вполне может приготовить себе сок из ирги или заготовить ее на зиму, но при этом не следует забывать и про противопоказания.

загрузка…

загрузка…

Источник

Ирга при диабете

Медицинский эксперт статьи

х

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Ирга — не особо популярная в наших краях ягода, хотя она произрастает у нас на Украине (а также в России, Японии, Европе, Америке). По внешнему виду плоды напоминают шиповник, только цвет у спелых ягод не красный, а синий. Ее необычный сладковато-терпкий вкус и приятный аромат является довольно привлекательным, а богатый химический состав ягод делает их не только вкусным, но и целебным десертом.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Польза

Ягода содержит в больших количествах витамины С, А и Р, а также комплекс витаминов группы В, имеющих большую ценность при нарушении обмена веществ. Из микроэлементов в плодах превалируют медь и кобальт.

Ирга считается ягодой с хорошими антиоксидантными свойствами, которые обеспечивает высокое содержание аскорбиновой кислоты и каротина. Благодаря этому свойству ягоды она способствует поддержанию иммунитета, облегчает течение болезни, повышает стрессоустойчивость. Плоды ирги помогают выводить из организма радионуклиды и вредные вещества, снижают содержание холестерина в крови, положительно влияют на работоспособность сердца, улучшают работу пищеварительной системы, эффективно борются с воспалительными процессами в ЖКТ, снижают возбудимость нервной системы.

Ягоды ирги не оказывают влияния на уровень глюкозы в крови, но низкая калорийность (45 ккал) и гликемический индекс, равный 20, позволяют включать ягоду в рацион диабетиков как общеукрепляющее, поливитаминное средство. Содержание углеводов в ягоде колеблется от 7 до 15 г, но это преимущественно фруктоза, не требующая дополнительной выработки инсулина. Высокое содержание клетчатки в плодах не позволяет растительным сахарам быстро усваиваться и проникать в кровь.

При диабете любого типа иргу можно употреблять в свежем, замороженном или сушеном виде, а также в составе соков, морсов, компотов, киселей, варенья без сахара. Свежие ягоды можно употреблять в количестве 1 стакана.

[7], [8], [9]

Противопоказания

Это ценное витаминное растение имеет множество полезных свойств, которые могут сыграть злую шутку при некоторых сопутствующих заболеваниях. Снижение артериального давления, необходимое при гипертонии, будет опасным для гипотоников, у которых показатели АД и без того патологически низкие. Способность ягоды разжижать кровь будет кстати сердечникам и пациентам со склонностью к тромбообразованию, а вот людям, деятельность которых связана с повышенным риском получения травм, такое свойство принесет лишь проблемы, ведь будет лишь усиливать кровотечения из ран.

Ирга успокаивающе воздействует на нервную систему, что очень полезно в плане стрессоустойчивости и полноценного ночного отдыха, а вот людям, деятельность которых предусматривает концентрацию внимания, подобное влияние ни к чему, ведь оно окажется потенциально опасным.

Все эти противопоказания актуальны в случае употребления ягод в значительных количествах, в то время, как пара-тройка ароматных плодов вряд ли могут кому-то навредить.

[10], [11], [12], [13], [14], [15]

Источник

Какие ягоды можно кушать при сахарном диабете?

Любимые с детства десерты нечасто бывают на столе у людей, болеющих сахарным диабетом. Это и неудивительно, ведь большинство десертных блюд содержат простые (вредные) углеводы, обладают высоким гликемическим индексом (ГИ), а значит, быстро поднимают уровень глюкозы в крови. В качестве десертов диабетикам разрешают есть только некоторые фрукты и ягоды. Чтобы не нанести вред здоровью при их употреблении, полезно узнать, какие ягоды можно при сахарном диабете, а от каких стоит отказаться.

Как выбрать ягоды для диабетика?

Больной человек, как никто другой, нуждается в полноценном, сбалансированном питании, которое обеспечит его организм необходимыми веществами. Но если он вынужден соблюдать лечебную диету, продукты приходится подбирать с особой осторожностью, иначе болезнь может обостриться. При сахарном диабете (СД) нельзя употреблять слишком калорийные блюда, пищу, богатую простыми углеводами, продукты с повышенным ГИ (более 40 единиц). На фоне других продуктов ягоды заметно отличаются тем, что:

• не являются калорийными;
• углеводы в их составе представлены группой «медленных» (сложных) соединений;
• гликемический индекс у большинства из них ниже среднего.

Главное достоинство ягод кроется в их разнообразном витаминно-минеральном составе. Однако все эти качества свойственны только свежим или свежезамороженным плодам. Ягодные варенья или джемы, сладкие компоты или кисели диабетикам противопоказаны.

Клубника

Одной из первых в ягодный сезон средних широт появляется клубника, или садовая земляника. Яркая, привлекательная на вид, приятная на вкус, она представляется «запретным плодом», поэтому пациенты нередко сомневаются, можно ли при сахарном диабете кушать клубнику.

Гликемический индекс (показатель, отражающий скорость повышения глюкозы после поедания) клубники составляет 32 единицы, это значение находится в диапазоне пониженных индексов, поэтому она не представляет опасности для диабетиков. Умеренное количество клубники даже полезно при этом заболевании. Рекомендуемая доза на 1 прием — 100-150 г.

Польза садовой земляники обусловлена высоким уровнем аскорбиновой кислоты — в 100 г ягод содержится 86% суточной нормы потребления витамина C. Другие витамины присутствуют в незначительных количествах, но кроме них плоды земляники богаты:

• кремнием;
• бором;
• кобальтом и другими микроэлементами.

Содержатся в клубнике омега-3 жирные кислоты (16,6% суточной нормы), глюкоза (27%), фитостеролы, клетчатка, крахмал, сахароза (незначительная часть), щавелевая кислота (15, 8 мг в 100 г). Богатый состав наделяет ее целым комплексом полезных качеств. Для диабетиков ценна ее способность уменьшать содержание глюкозы в крови, поэтому употреблять клубнику при сахарном диабете можно и полезно.

Если диабет развился при вынашивании ребенка (патология называется гестационный диабет), женщинам предписывается почти такая же диета, как для диабетиков 1-2 типа, с той разницей, что питательность рациона беременной должна обеспечивать необходимыми веществами как саму женщину, так и будущего малыша. Клубника отвечает всем требованиям диеты при СД, поэтому ее можно есть при гестационном диабете, если у беременной отсутствует индивидуальная непереносимость земляники.

Вишня и черешня

К продуктам с низким ГИ относятся также вишня (22 единицы) и черешня (25 единиц). Употребление черешни и вишни при сахарном диабете также вызывает много вопросов. Эти садовые ягоды содержат минимальное количество углеводов и отличаются богатым составом витаминов и минералов:

• аскорбиновой кислоты;
• бета-каротина (в вишне его содержание в 18 раз выше, чем в черешне);
• ванадия;
• кремния;
• хрома;
• никеля;
• калия;
• меди и других.

В составе вишни и черешни наблюдается небольшое количество фруктозы (фруктового сахара), сахарозы, крахмала, присутствуют клетчатка, аспарагиновая кислота, фитостеролы. Ягоды обладают способностью улучшать выработку инсулина, поддерживать оптимальный уровень глюкозы. По этой причине черешню и вишню при сахарном диабете можно кушать. Рекомендуется съедать не более 100-150 г за прием.

Смородина

Гликемический индекс черной смородины всего 15 единиц. По запасам витамина С эта ягода опережает остальные садовые плоды, 100 г смородины содержат 263% суточной нормы аскорбиновой кислоты. Еще она богата пантотеновой кислотой (витамином B5) и витамином E, который представлен альфа, дельта и гамма-токоферолами, редко встречающимися в других ягодах. В химическом составе преобладают:

• кремний;
• бор;
• кобальт;
• молибден;
• марганец;
• калий;
• железо;
• медь.

Ягоды содержат аминокислоты глицин и гистидин, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, пектин, клетчатку, фитостеролы, сахара, щавелевую кислоту. Плоды черной смородины можно без преувеличения назвать вместилищем антиоксидантов — веществ, которые препятствуют окислительным процессам и другим опасным цепным реакциям в организме. Вот почему черная смородина при диабете не только разрешена, но и рекомендуется в качестве полезной добавки к рациону. Для получения пользы от черной смородины достаточно съедать 100 г ягод в день.

Красная смородина менее насыщена, витамина C содержит в 3 раза меньше. Но плоды красного сорта богаты витамином K, а макро и микроэлементов в них не меньше, чем в черных ягодах. Поэтому и от красной смородины, ГИ которой составляет 30 единиц, диабетикам не стоит отказываться.

Черника

Ягода, богатая йодом, полезная для людей с пониженным гемоглобином и нарушениями жирового обмена. Из-за высокого уровня бета-ситостеролов (веществ с антиандрогенной активностью) ее относят к «женским продуктам». Черника отличается несколько повышенным гликемическим уровнем — 43 единицы. Такой показатель обеспечивается высоким содержанием глюкозы и фруктозы (48% и 14% от суточной дозы соответственно).

В то же время ягоды содержат достаточное количество клетчатки (более 11%), которая позволяет притормозить процесс усвоения углеводов. Чернику при сахарном диабете можно есть небольшими порциями. Горсти массой 50-100 г в день будет вполне достаточно.

Какие ягоды нельзя при диабете?

Диабетикам полезно знать, какие ягоды нельзя при сахарном диабете. Из-за высокого ГИ и содержания быстрых углеводов диабетикам противопоказан виноград в любом виде (свежий, соки, изюм). Не следует увлекаться гранатом, абрикосами. Не полезны любые соки, даже свежеприготовленные (в них практически не остается клетчатки), консервированные ягоды, ягодные кремы или желе и тому подобные сладости.

В питании при сахарном диабете много запретов, но большинство свежих ягод можно и нужно есть. Они содержат витамины, минералы, другие полезные вещества, придают бодрость, повышают настроение. А это облегчает течение болезни.

Источник