Можно ли есть икру лягушки
Содержание статьи
Съедобная ли икра у лягушки?
Ирина Волвенко Просветленный (23914) 10 лет назад
Лягушачью икру выдают за икру осетровых (которых издавна называли красной рыбой) . По вкусу без достаточного опыта не отличить. Но она, по крайней мере, лучше, чем имитации из мяса осетровых. И вкуснее, чем икра морских ежей 🙂 Последняя, конечно, очень полезная, но мало кому нравится. Очень специфический вкус и вид.. .
А «морским женьшенем» называют трепанга. За что его и выловили почти полностью лет за 15.
Пользователь удален Мыслитель (7786) 10 лет назад
Мы привыкли, что икру мечут рыбы. Это верно, но не совсем. Икру откладывают многие водные и земноводные. Например, креветки, улитки, иглокожие… Но сегодня речь только о двух икромечущих. Читайте: Лягушка на смену лососю Страшная беда нависла над лягушачьим племенем. Квакушками, вернее их икрой, заинтересовались люди. На самих лягушек спрос не очень велик, разве что во Франции, но вот икра.. . Ее легко выдать за икру лососевых рыб, стоит лишь подкрасить. Браконьеры глушат лягух взрывчаткой, выбирают икру и бочками отправляют по всему миру. Ничего, что икра чуть-чуть горчит, под водку сойдет. Она вполне съедобна, а кое-где, например, в Китае, считается деликатесом. Там ее даже не красят. Неоплодотворенную икру лягушек используют в восточной медицине для приготовления лекарств, и ценится она наравне с женьшенем. В России один килограмм лягушачьей икры стоит 250 долларов, в Китае цена намного выше. Чтобы собрать этот килограмм, надо отправить на тот свет более 500 лягушек, ведь каждая приносит всего лишь 2 грамма икры. Недавно кембриджские ученые установили, что незрелые лягушачьи икринки действительно могут омолаживать клетки человека. Но для этого недостаточно съесть лягушачью икру. Все намного сложнее. Однако ученые надеются с помощью лягушек победить болезнь Паркинсона или рассеянный склероз. А вот в нашем отечестве народные целители лечат сушеной лягушачьей икрой рожистое воспаление. Икру размачивают и накладывают на воспаленное место. Весьма радикальное средство. Морской ежКогда ежи начинают метать икру В рассказе Марка Твена «Как я редактировал сельскохозяйственную газету? » главный герой дописался до того, что у него «гусаки начинают метать икру» . Думаете, и я до того же дописался? Отнюдь. Ежовая икра действительно существует, но мечут ее не наши ежики, а морские ежи. И потребляют ее издревле. Опять же, не у нас. Древняя традиция повелевает жителям Японии в один из национальных праздников причащаться жидкостью из полости морского ежа и кусочком его икры. Как знать, может быть, в Японии именно из-за этого такая большая средняя продолжительность жизни, 89 лет? Икра морских ежей буквально нашпигована биологически активными веществами, витаминами и микроэлементами. Недаром японцы называют ее «морским женьшенем» . Нет смысла перечислять их, это очень длинный список. Столь же долго перечислять, какой лечебный эффект оказывают препараты, выработанные из икры морского ежа. Это и предотвращение старения, и повышение умственной активности, и нормализация кровяного давления, и усиление потенции. Икра выводит радионуклиды и повышает стойкость к вредным факторам лучевой терапии, что, естественно, с восторгом воспринимается японцами. Неудивительно поэтому, что жители Японии ежегодно употребляют в пищу не менее 500 тонн икры морского ежа — и в чистом виде, и в виде добавок к различным блюдам. С легкой руки жителей Страны восходящего солнца ежовая икра вошла в моду и у нас, правда, пока еще только в элитных ресторанах.
Источник
Икра лягушачья: деликатес, лекарство и коралл
Деликатесы бывают разные, в зависимости от принятых условностей конкретного государства или народа. Причем икра лягушачья в некоторых странах считается такой же праздничной вкуснятиной, как красная и черная икра осетровых и лососевых рыб в России.
Оно того стоит?
Сегодня на рынке продуктов питания можно найти всевозможные деликатесы, о некоторых из них еще несколько десятилетий назад люди знали лишь понаслышке. А сегодня, если захотеть, к столу можно подать любое блюдо, икра лягушачья не будет исключением. Деликатесы все дороги. Это обусловлено их малой доступностью. Так, одна лягушка откладывает всего около 2 граммов икры. Несложно посчитать, икру от скольки земноводных нужно собрать, чтобы получилась 100-граммовая баночка. Очень часто лягушачью икру добывают браконьеры, уничтожая обитателей водоемов подводными взрывами. Добытая таким варварским образом икра недобросовестными поставщиками зачастую выдается за икру осетровых рыб, ее искусственно подкрашивают, придавая оттенок красной.
Лягушки и кораллы
Иногда можно встретить словосочетание «эуфилия лягушачья икра». Если не вдаваться в подробности, можно подумать, что эуфилия — научное название икры земноводных. Но на самом деле этим красивым словом называется разновидность коралла, а икра лягушачья в этом названии имеет лишь значение визуальной схожести. Кораллы, напоминающие по внешнему виду будущее потомство лягушек, обитают в теплых тропических и экваториальных океанических водах. Кстати, кораллы — это не растения, как думают некоторые, а живые существа. Красивое название имеют несколько разновидностей полипов — эуфилия молоточковая, факельная, параанкора и ветвистая — «лягушачья икра». Отличительной особенностью коралла, напоминающего потомство земноводных по своему внешнему виду, является то, что он флюоресцирует в темноте. Красивое живое существо — еще одна удивительная загадка нашей планеты.
Как лекарство?
В некоторых странах издавна икра лягушачья имела особое значение, как магическое и лекарственное средство. И по сегодняшний день народные целители собирают ее по весне, выстилают тонким слоем на ткани, высушивают, а затем в таком виде прикладывают к рожистым воспалениям кожи, как противовоспалительное средство. Это, пожалуй, единственное заболевание, в лечении которого народная медицина использует икру лягушек. Впрочем, по мнению некоторых ученых, лягушачья икра, полезные свойства которой еще недостаточно изучены, может оказывать определенное влияние на клетки человеческого организма, сравнимое с действием стволовых человеческих клеток. То есть предполагается, что, используя будущее потомство земноводных, можно заставить человеческие клетки омолаживаться, борясь со старением и болезнями. Эти разработки, скорее всего, будут продолжаться, хотя скептики предрекают всем попыткам сделать молодильное зелье из лягушачьей икры скорый провал.
Ну а как же отличить одно от другого?
В принципе, все икринки всех живых существ, которые получают потомство таким образом, чем-то схожи — оболочка, прозрачная или имеющая какой-либо оттенок, надежно защищает зарождающуюся жизнь. А как выглядит лягушачья икра? Разновидностей бесхвостых земноводных, которых в обиходе называют одним словом — лягушки, достаточно много. И, соответственно, икра каждого вида будет несколько отличаться. Но в общих чертах икра лягушачья — это желатиновая капсула, которая пропускает кислород и углекислый газ, разбухает в воде. Внутри нее находится зародыш, имеющий черный или коричневый цвет. Капсула в воде сохраняет все полезные вещества, которые позволяют зародышу развиться в головастика — детеныша лягушки. Разные земноводные откладывают икру по-разному: кто-то на листьях растений, кто-то закапывает свое будущее потомство по одной икринке во влажную землю, а некоторые лягушки-мамаши носят выводок на спине. В природе очень трудно спутать икру земноводных с икрой какого-либо другого вида живых существ, выращивающих потомство таким образом. Но вот на полках магазинов очень часто лягушачья икра, подкрашенная красителями, засоленная, становится вдруг икрой ценных пород рыбы.
Лягушки — удивительные существа, они распространены по всей планете, но человек подчас мало задумывается о том, сколько пользы они приносят. Природа создала массу удивительных живых существ. И задача человека — сберечь все эти природные драгоценности.
Источник
?
+35
xorxor
4
— ?— .
— , , .
.
— ? , .
— , , ,— .— …
13
+19
dei
4
… , 2 , .
6
+22
xamurapi
4
1 .
+1
rukogorbokil
4
, (.
4
+1
Tabacman
4
«… , , …»
+1
Ave.Satani
4
, , .
4
+4
Kroger
4
haher2
4
olegmini
4
, «» =
Gorazd
4
)))
+147
Bilbotlt
4
, ?
11
+7
G0vNo
4
… …
8
+12
pikabyMad
4
.
7
+5
Evangelioner
4
˸ . .
+2
perforatop
4
+13
IVaS96
4
. .
2
+7
injuri
4
… — ,
1
miniDLC
4
, «» .
+201
Kroger
4
.. — .
, , «, «
52
+134
Albioriks
4
.
34
+83
Xen0
4
9
+16
Repuuaaaaaa
4
—
+1
vanesmen
4
,
-2
G0vNo
4
.
mantis1988
4
.
+6
Atiti
4
, ,
+2
Corolla
4
, , — , . , — (), — .
+3
blower
4
Monaxia
4
?
5
+7
PandoraMara
4
? , ()
3
+3
Kroger
4
. .
-4
Dominus86
4
, .
/ — «, !»? ?
2
+11
Kroger
4
.
1
-5
Ave.Satani
4
, .
4
+20
Kroger
4
,
,
3
+7
pinzo
4
10 ,
+7
Appolo13
4
— » «))))
+6
ElkElmo
4
» . . — , … , , .
? , .
, , .
.
—?.. , , —! .
, ! . !..
, ! . — ? !
, : , …
! . !..
— : , , .»
+16
andriysha
4
, ,
19
+13
Svetozar
4
, , , , ))) … , , )
6
+9
Frohman
4
. , , .
)
5
+11
Mazzza0
4
. — .
10
+66
DELETED
4
! !
9
dmrusak
4
.
+60
lala17
4
. .
2
+35
OpuH
4
?
1
+13
TesLaDo
4
,
+11
kirillsd
4
,
4
+2
Kazs
4
, . . .
mlestrange
4
, .
-1
Kreedjer
4
, , .
1
+3
DELETED
4
. :
+4
slavnyEGH
4
» » , )
+4
Albioriks
4
, .
+7
Groy
4
? . . . .
1
+3
kazibon
4
. , , «» , .
+5
InkwizitorX23
4
…
4
+2
superkex
4
))
2
+10
xxxCOSMOxxx
4
, !
1
-1
Synapse
4
+4
PunDon
4
+5
KislayaVishnya
4
, , , , ( )?
, .
+2
Setsu
4
.
+3
altegro
4
Hermaeus Mora Skyrim))
+3
1589z
4
… .
8
+8
HELLPhoenix
4
.
7
+31
1589z
4
.
5
SuiC1De
4
, .
+1
fidget10
4
, .
, , .
+1
xqwertx
4
?
+1
lotrchik
4
?!
4
+5
RusBear
4
.
3
+1
EvilKnievel
4
, . .
e3e6
4
, ?
1
xSTANLEYx
4
!
PauG
4
(80-) .
Nikitich37
4
OHOTOLE
4
@moderator, «», .
4erv9k
4
.
Evangelioner
4
. )
Dzefirelli
4
. — 1000$ , , .
e3e6
4
, .
XoceMapu
4
, !!
-4
Epsilon63
4
! , , . — . , 6000 — 6500 . , .
-4
wakidzasi
4
«
, ?
-22
Abiboss
4
. , . — . , . , . : ?
16
+16
schekotov
4
. .
13
+7
Arm84
4
, 🙂 🙂
3
-15
DEMONVOLYA
4
?
?
, ?
7
-9
Abiboss
4
, , )
+5
Sergey305
4
, — . , , , .
, // , — , — .
, , /?
1
-1
MadarakiFran
4
, , ( )
-16
CmapuKn0xa6bl4
4
)
-9
Kazanbtip
4
,
3
+3
Kenjity
4
?
+3
Abiboss
4
,
Источник