Можно ли есть икру ампулярий

code06 За лето ампулярии (3шт желтые) сделали 5 кладок. Получил более 250 улиток. Раздавал направо и налево. Осталось около 30шт. Куда девать не знаю. Выбросить жалко. Слышал, что они съедобны. К новому году должны как раз набрать полный размер.
Знает ли кто:
1. Можно ли их есть вообще.
2. Как их готовить.
3. Рецепты пожалуйста.

Супер-оригинальный вопрос :009:

Нет, все в порядке, просто действительно оригинальный вопрос:)

code69 Поищи в книгах восточной code65 кулинарии…
А вообще, молодец, насмешил. Ща тебя самого…:025: Таго.:024:

code04 Готовься. Ща к тебе рецепты подбирать будут.:024: code30

Ну да, значица, кады обсуждали вкусовые качества астронотусов, то все путем. Корову исть можна, а улитку нет?:)
Должна же быть от аквы хоть какая-то польза, ну хоть гастрономическая.:)

Прошлым летом на Киевской «птичке» наблюдал как ребята с дальнего востока, толи китайцы, толи вьетнамцы скупали крупных старых ампулярий. Ни по возрасту, ни по внешнему виду улитки уже явно не годились для аквариума. Стоили они не менее 50 коп. за штуку. Если они их брали по такой цене для употребления в пищу, значит вкусовые качества у ампулярий не хуже чем у виноградных улиток. Виноградные съедобные улитки стоят 90 грн за 1 кг. Но если мы начнём есть тех, кого приручили и вырастили, то попугайчики, кошечки, собачки…code27
Свежая новость: «В Пекине 70 человек заболели менингитом от употребления улиток.
Число жителей Пекина, заразившихся менингитом в результате употребления в пищу улиток, возросло до 70 человек.
Как сообщила в пятницу китайская пресса, власти Пекина призвали население не употреблять в пищу сырых или недоваренных улиток и запретили их продажу во всех ресторанах города.
Многие из заболевших употребляли амазонских улиток в ресторанах сети «Сычуань».»
Подробнее читай — https://www.interfax.by/?id=33&id_sp=26080&d=22&m=08&y=2006&lang=ru (https://www.interfax.by/?id=33&id_sp=26080&d=22&m=08&y=2006&lang=ru).
Нет уж, лучше сало.

Да я со всем согласен. Лучше их в унитаз спустить, так благороднее? А постоянное содержание 30 огромных улиток ни одна аква не выдержит. Они уже сейчас 1.5-2см в диаметре жрут больше, чем все мои рыбы.
Чтоб не заболеть менингитом я и спрашивал свои вопросы.

… Лучше их в унитаз спустить, так благороднее? …
Да, это проблема из проблем. Сам задавался вопросом, есть или не есть, но ни одной не съел и в унитаз ни одной живой не выпустил. Мне в Киеве проще — всё уходит на «птичке».

Вероятнее всего. что ампулярии и рапаны родственники. На основании сего делаю вывод- апуляшек есть можно, они весьма питательны, как и рапаны. Другое дело. что отношение к рапанам- «чужие», а к этим- «свои», а «своих» есть сложнее, чем «чужих».
Готовка (так готовятся рапаны).
1. Опускаем в кипящую воду и варим пока белок не свернется (чуть дольше креветок).
2. Вилкой поддеваем мясо из панциря, оно очень легко оттуда вылетает.
3. Вынули мясо, оно бело-розовое, все что темнее, все, что коричневее — выкинули нафиг (а это печень и какахи), далее хоть тушить с луком в сметане, хоть с соевым соусом поедайте.
Ну, собственно и все!

Вот и хорошо. Если до нового года кончатся (сегодня новую кладку обнаружил code50 ), есть не буду, а нет то — не обессудьте. 🙂

Моих ампулярий во всю лопают боции мраморные и когда в акве небыло цихлид, улиток во всю ели макроподы. Боции продолжают доставать улиток, но пока не до летального исхода. и еще если хотите контролировать количество улиток в акве сталкивайте лишнюю икру в воду-рыбки в восторге, особенно выше перечисленные.

Вот и хорошо. Если до нового года кончатся (сегодня новую кладку обнаружил code50 ), есть не буду, а нет то — не обессудьте. 🙂
Т.е. на новогоднем столе у вас может появиться новое блюдо? 🙂 Потом обязательно расскажите о впечатлениях!

Хотелось бы узнать, чем дело то закончилось? 🙂

Да пока ничем. Оказывается, когда их много, они растут медленно. Наверное кальция не хватает. Пока еще 3-3,5 см. Еще чуть-чуть и на стол. Кстати и собутыльники уже под эту закусь нарисовались.:)
А корма уже сожрали — кошмар. Приходится кормить, иначе от травы одни стебли остаются. Напасть прямо.

Виноградных ел, но говорят ампулярии нежнее.

Тоже виноградных ел,с кумом насобирали (у нас их можна насобирать за 10 минут ведро) и по ррецепту готовили,сейчас самое время,весной,у них мясо нежное,к лету становится жостким.

Наверное ампулярии тоже весной нежнее. 😉
Решено, на майские праздники — в сметану. Небольшой размер компенсирую количеством. Авось 34шт. на бутылочку хватит.
А если еще грибочков добавить типа соуса грибного. Ампулярии в грибном соусе. Уже слюни потекли. 🙂

Ампулярии не только съедобны, но и культивируются для пищевых и кормовых целей в Украине. Этим занимается целая группа в Институте рыбного хозяйства УААН. Они даже делают какие-то консервы, но на украинский рынок не выходят.
В плане еды есть один нюанс: они как и большинство моллюсков хорошо цепляют трематод и других паразитов, потому не стоит их пускать в пищу если в аквариуме есть какие-то улитки, рыбы или растения «из природы»

Этим занимается целая группа в Институте рыбного хозяйства УААН:016: :024: :024: :024: :024: :024: :024: :024: :024: :024: :024: :024: :024: :024: :024: :024: :024: Во рассмешил. А скока человек в это группе? Можно даже фамилию, хоть одну.

Подробностей не помню, но руководит этим Сталина Анатольевна Кражан — с советских времен еще известная специалистка по аквакультуре.
При союзе аквакультурой моллюсков занимались очень активно и в первую очередь в кормовых целях — моллюски сушатся и мелются в комбикорма для крупного рогатого скота и для кур-несушек. Очень хорошая добавка, так как и раковина и ткани моллюсков перенасыщены кальцием.
А ампулярий разводить очень легко — их культивируют на подогретых водах в системах охлаждения электростанций. На довольно небольшом отгороженном участке пруда-охладителя их можно очень быстро выращивать тоннами (равно как и меланий).

Ага, а ещё она артемию разводит и солоноводную коловратку, вот ей бы к Кроту (институт гидробиологии) крота заслать всё бы у неё тогда получилось. Видел я эти дёрганья вокруг ампулярий, того и ржу. А вообще бабушка прияная, привет ей при случае. Только не говорите, что я её бабушкой назвал.

Ну не знаю как самому их кушать но вот рыб ими когдато кормил.

Я ж говорил че надо че корм для рыб с них нехилый, рыбам очень понравилось.

почитал, блин, прям захотелось завести ампулярий )

Ага, а ещё она артемию разводит и солоноводную коловратку, вот ей бы к Кроту (институт гидробиологии) крота заслать всё бы у неё тогда получилось. Видел я эти дёрганья вокруг ампулярий, того и ржу. А вообще бабушка прияная, привет ей при случае. Только не говорите, что я её бабушкой назвал. Ржать не работать… .

Лучше так ржать, как один я, чем так работать, как весь НИИРХ. Пользы для народного капиталистического хозяйства будет больше…

Если по аналогии с рапанами… то ампулярий надо дня на три посадить в чистую воду, чтобы очистить пищеварительную систему. Никогда не понимал туристов, едящих собственноручно пойманых рапанов. Местные лоточники их конечно готовят (для хорошего человека г-на не жалко), но по уму надо подождать чтоб еда очистилась.
Если и дальше продолжать аналогию с рапанами, то варить улиток надо всего-то около минуты, мяса с крупной ампуляшки будет меньше чем с мелкой креветки (уваривается сильно), но мясо вкусное и отлично идёт с соевым соусом. Просто вообще очень люблю раков, рапанов мидий и всё такое…

Если по аналогии с рапанами… то ампулярий надо дня на три посадить в чистую воду, чтобы очистить пищеварительную систему. Никогда не понимал туристов, едящих собственноручно пойманых рапанов. Местные лоточники их конечно готовят (для хорошего человека г-на не жалко), но по уму надо подождать чтоб еда очистилась.
Если и дальше продолжать аналогию с рапанами, то варить улиток надо всего-то около минуты, мяса с крупной ампуляшки будет меньше чем с мелкой креветки (уваривается сильно), но мясо вкусное и отлично идёт с соевым соусом. Просто вообще очень люблю раков, рапанов мидий и всё такое…
Извеняюсь конечно но помойму толку с етого!? Все равно их потом очещают и едят только мясо, а о рапанах я бы подумал не об их говмне а том что они впитывают в себя всякую гадость, оходы (и не только органические а и все что сливают в моря, оседающие выхлопы катеров и кораблей) и потом люди етим давяться. Где то я слышал такое выражение — Молюски ето грибы моря, ето очень правельно сказано что грибы что молюсти всю габость в себя впитуют, так что если кушать то кушать искуственно выращеное.

Да. Какашки там действительно не мешают, в пищу ведь идёт только нога…

Кстати, варят почти всех молюсков (и рапанов и ампулярий и мидий с беззубками) в панцие, просто промыв водой, так вот этот «саморез» из панцыря достаётся и в рот.
…Полная ерунда! Видимо Вы их ели, но никогда не видели, как в ресторанах их готовят. Нога отрезается от ещё живого молюска и готовится. А подается вместе с ракушкой предварительно очищеной…

Про рапанов не знаю. Но с ампуляриями и виноградными улиткоми именно так как я описал. Нет смысла их «выгуливать». Ну разве что как допоннительная фишка для особо требовательных клиентов.

Хмм.. жена говорит что от сварёных в раковине зверей чего-то всётаки отрезали. странно. я на это внимание не обратил. Простите засранца, был не прав… но варили их таки в раковине.

Давайте лучше поговорим о технологии выращивания.

ребят, немного не в тему, но всётаки раз уж о рапанах заговорили. Раковины мелких рапан и крупных ампулярий подойдут для «нерестовой» норки сомикам?

Клоунада.
Может быть… но не плохо было бы арг?