Можно ли есть горчицу при кашле
Содержание статьи
Горчица от кашля и простуды — основные способы применения
В этой статье поговорим о том, как применяется горчица от кашля. Основные способы применения: в носки, лепешка на грудь, пропаривание ног с горчицей, горчичники.
Издавна простуду и кашель лечили травяными сборами, настойками и натуральными препаратами.
Народные средства и по сей день имеют отличный эффект, часто используются и как непосредственно средство лечения, и как средство профилактики простуды.
Горчица от кашля и простуды
Одним из самых популярных народных лекарственных средств при простуде является горчица
Она стимулирует иммунную систему организма, разогревает кровь,обладает антибактериальным эффектом, помогая избавиться от микробов
Химический состав горчицы очень разнообразен, каждый элемент выполняет свою функцию при лечении простудных заболеваний:
- Синигрин и синальбин избавляют от раздражения в горле.
- Полиненасыщенные алифатические кислоты стимулируют обмен веществ, ускоряя поступление витаминов в кровь и, как следствие, наступает процесс выздоровления.
- Кальций, магний и фосфор положительно влияют на сосудистую систему, выравнивая давление.
- Микронутриенты нормализуют процесс пищеварения и ускоряют всасывание полезных микроэлементов в кровь.
Способы применения горчицы при кашле
Один из самых главных недугов, который можно побороть с использованием горчицы – это кашель.
Существует несколько способов применения горчицы для лечения, поэтому абсолютно каждый больной, несомненно, может найти свой.
Вот наиболее популярные и эффективные способы лечения кашля с помощью горчицы:
- горчица в носки;
- пропаривание ног с горчицей;
- горчичная лепёшка на грудь;
- домашние горчичники.
Далее рассмотрим каждый метод более подробно.
Горчица в носки при кашле
Стопы являются очень важной частью тела человека.
На них расположено огромное количество нервных окончаний, которые отвечают за нормальное функционирование многих органов.
Носки с горчицей способствуют стимулированию работы нервных окончаний и, как следствие, работы различных органов.
Этот метод прогревает ноги, что также немаловажно при простуде. Горчица в носки на ночь избавит от кашля и от температуры.
Способ применения:
- перед сном хорошо промыть и насухо вытереть ноги;
- подготовить льняные или хлопчатобумажные носки;
- в каждый носок насыпать одну чайную ложку горчицы;
- надеть носки и оставить на всю ночь.
- утром ноги необходимо ополоснуть тёплой водой во избежании раздражения.
Применение для детей: способ применения данного средства для детей аналогичен применению для взрослых. Единственной поправкой является то, что нежной детской коже во избежании раздражения не стоит контактировать с горчицей напрямую. Для этого необходимо надеть тоненький носочек на голую ногу ребёнка, а горчицу насыпать во второй носочек.
Горчица в носки для детей – это хорошее профилактическое средство. Его можно применять при появлении первых симптомов простуды и гриппа.
Пропаривание ног с горчицей
Кашель любого типа – сухой или с мокротой – можно вылечить с помощью горячих ванночек для ног с горчицей.
Каково же влияние такой процедуры на наш организм:
- Ванночки для ног с горчицей усиливают потоотделение, что снижает температуру тела, избавляет от жара и выводит из организма токсины, которых в период болезни в организме особенно много.
- Пропаривание ног снимает напряжение с суставов, а также помогает избавиться от мышечной боли.
- Стимулирование нервных окончаний расслабляет весь организм, налаживает крепкий сон и избавляет от ночных кошмаров.
Применение
- Применение для взрослых: две столовые ложки сухой горчицы залить кипятком, размешать и добавить в таз с горячей водой. Опустить ноги и попарить их их там в течение 10 минут. Затем вытереть ноги насухо и надеть тёплые носки.
- Применение для детей: процедура аналогичная, рекомендуется лишь сократить время до 5 минут. При первой процедуре рекомендуется провести небольшой тест на аллергическую реакцию: нанесите немного горчицы, разведённой в воде, на небольшой участок кожи и оставьте на несколько минут. Если после смывания не появилось раздражения, то можно спокойно применять ванночку.
Внимание!
Иногда для лучшего эффекта рекомендуется добавить горчицу сразу в ванную и погрузиться туда полностью. Однако это может быть опасно, так как при погружении всего организма значительно увеличивается нагрузка на сердечно-сосудистую систему.
Горчичная лепешка на грудь
Горчичная лепешка на грудь является одним из самых используемых методов борьбы с кашлем.
Такая лепёшка создаёт отхаркивающий эффект, что будет эффективно как при сухом, так и при влажном кашле.
Такая лепёшка усиливает потоотделение, вывод токсичных веществ из организма, стимулирует циркуляцию крови и согревает грудной отдел.
Горчичную лепёшку можно приобрести в магазине, а можно сделать самостоятельно.
Для самостоятельного приготовления горчичной лепёшки понадобятся:
- 1 столовая ложка горчичного порошка;
- 1 ст.л. муки;
- 1 ст.л. подсолнечного масла.
Приготовление: смешать все компоненты и замесить тесто, раскатать тонкую лепёшку и выложить её на пищевую пленку.
Прикладываем к груди и оставляем на 2 часа. Важно: не прикладывать лепёшку к области сердца.
Если лепёшка очень сильно жжёт, необходимо снять её и протереть место мокрым полотенцем, чтобы избежать ожога.
Применение для детей: для приготовления лепёшки детям, лучше всего взять одну чайную ложку горчицы вместо столовой. Тогда вероятность получения ребёнком ожога значительно сокращается.
Домашние горчичники
Пожалуй, самый популярный рецепт от кашля с использованием горчицы – это домашние горчичники. Такие горчичники подойдут и детям, и взрослым.
Их можно легко приготовить самостоятельно.
Что понадобится:
- горчичный порошок;
- несколько полосок бумаги;
- горячая вода (но не кипяток).
Приготовление: заливаем порошок водой и перемешиваем до состояния густой кашицы.
На пищевую плёнку кладём полоску бумаги, сверху выкладываем горчичную смесь, а затем накрываем ещё одной полоской бумаги.
На грудь горчичники выкладываем, избегая области сердца.
Применение для детей: домашние горчичники для детей нужно делать несколько мягче, чем для взрослых. Для этого добавляем к вышеописанной смеси столовую ложку муки.
Лучше, чтобы поблизости всегда было мокрое полотенце. Оно поможет смягчить ожог, если он всё же случится.
Противопоказания к применению горчицы для лечения кашля
Горчичники хотя и не содержат никаких лекарственных веществ в составе, всё равно имеют противопоказания.
Рассмотрим основные из них и разберёмся, кому и почему нельзя использовать горчичники:
- Детям до трёх лет прикладывать горчичники категорически запрещено. Кожа у младенцев очень нежная, к тому же, можно повредить активно развивающуюся сердечно-сосудистую систему.
- Лечение астмы. Горчичники ни в коем случае нельзя использовать для лечения астматического кашля, в самом худшем случае это может привести к летальному исходу.
- Кожные заболевания и открытые раны на коже: поврежденный кожный покров гораздо более чувствительный, чем здоровый, поэтому наличие ожогов, ссадин, царапин запрещает использование горчичников.
- Опухоли. Нагревание может привести к увеличению размера опухоли.
- Беременность. Тепловое воздействие на грудной отдел беременной женщины может привести к выкидышу и появлению неприятных ощущений в груди.
- Лактационный период. Хотя горчичники и не опасны для ребёнка, прогревание грузного отдела в этот период может спровоцировать застой молока (лактостаз), боли и полное прекращение лактации.
- Повышенная чувствительность кожи – заболевание, при котором использование на коже даже самых минимальных температур может быть опасным.
- Индивидуальная непереносимость компонентов. Средство довольно редко является аллергеном, но иногда это всё же случается, что может негативно отразиться на здоровье.
Применение горчицы при кашле и простуде – древнейший, но всё ещё очень действенный вариант решения. Эффект наступает практически моментально.
Разумеется, необходимо соблюдать правила безопасного использования, учитывая все противопоказания.
Источник
Горчица от кашля у детей и взрослых: способы применения
Многие столетия люди применяют народные рецепты для лечения различных заболеваний. Человеческий организм наиболее восприимчив к простудам, гриппу, ОРВИ. Симптомами этих заболеваний являются кашель, насморк, высокая температура тела, головная боль. Чтобы облегчить состояние больного необязательно принимать медикаменты, на начальных стадиях развития патологии в этом помогут и народные средства. Горчица от кашля считается одним лучших средств, поскольку улучшает работу верхних дыхательных путей.
Польза горчицы при кашле
Горчица применяется для лечения заболеваний верхних дыхательных путей еще со времен Гиппократа. Однако был период, когда ее считали обычным сорняком и попросту не обращали на него никакого внимания. Хотя отношение к ней быстро поменялось его начали применять в медицине, кулинарии, косметологии.
Польза горчицы в лечении простудных заболеваний объясняется ее составом и целебными свойствами. Горчица содержит насыщенные жирные кислоты Омега 6, 3. Также в ее составе присутствуют витамины группы A, B, PP, С. Дополнительно горчица богата полезными микроэлементами — калием, медью, селеном, железом, марганцем, кальцием. При лечении простудных заболеваний, растение оказывает следующий эффект:
- согревает;
- нормализует микроциркуляцию крови;
- укрепляет иммунитет;
- способствуют быстрому распространению компонентов лекарственных препаратов по организму;
- разжижает мокроту, способствует её выведению из организма;
- снижает количество откашливаний при удушающем сухом кашле.
Полезные свойства напрямую зависят от состава рецепта, способа приготовления, применения.
Существует предание, согласно которому, к Будде явилась удрученная женщина, которая потеряла своего любимого сына. Она умоляла вернуть родную кровиночку. Мужчина подумав, велел ей отправляться в родное селение и попросить у каждой семьи, в которой не было смерти близких людей, по одному горчичному зернышку. Когда женщина обошла все дома в селении, она выяснила, что такой семьи попросту нет. Женщина поняла, что нет такой семьи, в которой не умирали бы близкие, и смирилась с утратой сына.
Цветение горчицы
Принцип воздействия
Чтобы понять, как горчица воздействуют растение на организм, нужно изучить ее химический состав:
- микронутриенты — улучшают пищеварение, активизируют всасывание полезных компонентов из пищи;
- синигрин — купирует болезненность в области горла;
- синальбин — снижает количество позывов к откашливанию, устраняет першение;
- полиненасыщенные алифатические кислоты — эти компоненты улучшают метаболические процессы, насыщают кровь витаминами, оздоравливают весь организм.
Микроэлементы, содержащиеся в составе горчицы, укрепляют иммунитет, помогают организму уничтожать болезнетворные микроорганизмы.
Согласно мнению древних целителей, раствор с горчицей, выпитый натощак, улучшает умственную деятельность и память.
При каких заболеваниях можно применять сухую горчицу
Любой народный рецепт рекомендуются употреблять при определённых заболеваниях. Если говорить о горчице и разных вариантах её использования, растение помогает при таких патологиях:
- воспаление лёгких;
- острый синусит;
- заложенность носа;
- ОРВИ и ОРЗ;
- воспаление слизистых оболочек;
- хронических бронхит;
- фарингит;
- ларингит.
Воздействовать на организм растение начинает после первого применения. Сухая горчица используется дли приготовления компрессов. Активные компоненты попадают внутрь через кожу, воздействуют на воспалённые области.
Горчица от кашля у детей может применяться только после консультации с лечащим врачом. Горчичный порошок является активнодействующим средством, которое может навредить малышу при неправильном применении.
В Древней Греции считалось, что горчичное зернышко является сильным афродизиаком. В одном из греческих мифов говорится, что именно горчичное семя Зевс использовал, чтобы вызвать любовь Афродиты к простому смертному юноше Анхису.
ОРВИ
Противопоказания
Любой продукт, использующийся для лечения организма, имеет как положительные, так и отрицательные свойства. Поэтому прежде чем начать применение горчицы, стоит изучить противопоказания к ее использованию:
- Категорически запрещено применять компрессы из горчицы детям до 3-х лет. Кожа у детей очень нежная и существует риск получения ожога. Кроме того, горчица может нарушить работу сердечно-сосудистой системы.
- Нельзя применять компрессы при наличии опухолей. Прогревание может привести к увеличению злокачественных образований.
- Рецепты на основе горчичного порошка нельзя использовать при беременности и кормлении грудью.
- Заболевания кожи, высыпания, зуд являются абсолютными противопоказаниями к применению народных средств на основе горчицы.
- Аллергические реакции, индивидуальная непереносимость компонентов рецептов.
- Горчичные компрессы категорически запрещено применять при лечении астмы.
Способы применения горчицы при кашле
Лечение кашля горчицей подразумевает под собой применение различных средств на основе этого растения. Важно соблюдать правила приготовления, количество компонентов средства, метод применения. Ниже будут представлены самые эффективные методы лечения кашля у детей и взрослых.
Горчичные зерна
Горчица в носки при кашле
Если беспокоит сильный кашель, горчицу можно положить в носки. Этот способ лечения заболеваний верхних дыхательных путей считается наиболее эффективным особенно для детей. На стопах расположено много нервных окончаний и, если на них правильно воздействовать, можно улучшить работу внутренних органов. Добавлять горчицу в носки ребенку от кашля можно только после консультации с лечащим врачом. Для взрослых консультация необязательна. Применение:
- Помыть ноги под проточной водой, используя хозяйственное мыло. Желательно распарить стопы.
- Заранее подготовить хлопчатобумажные носки.
- Одну чайную ложку горчицы насыпать в носочки.
- Надеть их и оставить на ночь.
Проснувшись нужно промыть ноги тёплой водой. При лечении детей лучше использовать две пары носков. Порошок не должен соприкасаться с детской кожей.
Пропаривание ног с горчицей
Сухой и мокрый кашель эффективно устраняется при применении разогревающих ванночек. При кашле парить ноги в растворе с горчицей можно и детям, и взрослым. Ребенку можно греть ноги не более 5 минут. Для взрослых продолжительность процедуры увеличивается до 10 минут. Применение:
- Вскипятить кастрюлю воды.
- Перелить жидкость в таз, чтобы можно было свободно расположить в нём стопы.
- Насыпать туда 2 столовых ложки сухого горчичного порошка. Тщательно размешать.
После проведения процедуры вытереть стопы махровым полотенцем, надеть тёплые носки.
Ванночки для ног
Горчичная лепешка на грудь
Большинство людей при лечении кашля используют горчичные лепёшки. Они способствуют разжижению мокроты, выведению слизи из лёгких. Дополнительно улучшается микроциркуляция крови, из организма выходят шлаки, токсины. Ингредиенты:
- мед и подсолнечное масло — по одной столовой ложке;
- мука — 50 грамм;
- горчичный порошок — 30 грамм.
Смешать представленные выше ингредиенты, замесить тесто. Тонким слоем выложить готовую смесь на пищевую плёнку, разместить на груди. Продолжительность процедуры — 2 часа. Рецепт с применением меда считается наиболее эффективным.
Домашние горчичники
Известный рецепт для лечения кашля, вызванного заболеваниями верхних дыхательных путей. Компрессы от кашля с горчицей применяются только после консультации с лечащим врачом. Для их приготовления нужен горчичный порошок, бумажные полоски, тёплая вода, пищевая плёнка. Приготовление:
- Порошок насыпать в отдельную ёмкость.
- Залить тёплой водой и тщательно перемешать.
На груди располагается пищевая плёнка, а поверх нее полоска бумаги. На бумагу выкладывается смесь с горчицей, которая в дальнейшем накрывается листом бумаги. Горчичники нужно держать не более 10–15 минут. При лечении детей время проведения процедуры стоит уточнить у специалиста, но в целом длительность процедуры зависит от возраста малыша:
- младше 6 лет — до 3 минут;
- 6–8 лет — до 5 минут;
- 8–10 лет — до 7 минут;
- 10–12 лет — до 10 минут;
- 12–16 лет — 10–15 минут.
При возникновении сильного жжения, которое невозможно терпеть, горчичники нужно незамедлительно удалить и промыть место постановки компресса прохладной водой. При возникновении ожога воспаленную зону нужно обработать антисептиком.
Горчица при кашле используется многие годы. Существует несколько рецептов, которые отличаются по способу приготовления, количеству компонентов, применению. Чтобы не навредить организму, важно учитывать противопоказания.
Источник
Горчица: польза и вред для организма — Семейная клиника ОПОРА г. Екатеринбург
Горчица – польза и вред для организма человека (женщин и мужчин)
Что такое горчица?
Горчица – это универсальное растение семейства капустные. Ее родиной принято считать районы Европы с умеренным климатом, где она выращивалась еще много сотен лет назад (1). Растение горчица широко культивировалось в Северной Африке, Азии и Европе, и было даже популярно среди древних греков и римлян.
В настоящее время горчица выращивается в крупных масштабах более чем в 21 стране Евросоюза, Непале, Канаде, Украине и Индии. Благодаря ее аромату и многим полезным свойствам, применение горчицы довольно популярно практически во всем мире.
Горчица бывает различных разновидностей, среди которых три из них приобрели наибольшую популярность, а именно:
- Белая горчица (Brassica alba);
- Черная горчица (Brassica nigra);
- Коричневая горчица (Brassica juncea).
Из этих видов получают и используют молодые цветочные стебли, листья и семена. Белая горчица (иногда называемая также желтой) имеет более мягкий вкус и обычно используется при приготовлении знаменитой желтой горчичной приправы. Черная пользуется популярностью благодаря сильному аромату и вкусу, а коричневая используется для приготовления знаменитой дижонской горчицы, которая имеет палево-желтый цвет и насыщенный острый вкус.
Пищевая ценность, состав и калорийность горчицы
В 100 граммах столовой горчицы (приправы) содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (2):
- Калорийность: 67 ккал (3%).
- Углеводы: 5,3 г (2%).
- Жиры: 4 г (6%).
- Белок: 4,4 г (9%).
- Клетчатка: 3,3 г (13%).
- Тиамин: 0,3 мг (23%).
- Кальций: 58 мг (6%).
- Железо: 1,5 мг (8%).
- Магний: 49 мг (12%).
- Фосфор: 106 мг (11%).
- Калий: 138 мг (4%).
- Натрий: 1135 мг (47%).
- Цинк: 0,6 мг (4%).
- Медь: 0,1 мг (4%).
- Марганец: 0,4 мг (21%).
- Селен: 32,9 мкг (47%).
- Омега-3 жирные кислоты: 488 мг.
- Омега-6 жирные кислоты: 455 мг.
Столовая горчица также содержит в небольших количествах такие витамины и химические соединения, как витамины A, C, E, K, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, холин и бетаин.
В 100 граммах зелени горчицы содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (3):
- Калорийность: 26 ккал (1%).
- Углеводы: 4,9 г (2%).
- Жиры: 0,2 г (0%).
- Белок: 2,7 г (5%).
- Клетчатка: 3,3 г (13%).
- Витамин A: 10502 (210%).
- Витамин C: 70 мг (117%).
- Витамин E: 2 мг (10%).
- Витамин K: 497 мкг (622%).
- Тиамин: 0,1 мг (5%).
- Рибофлавин: 0,1 мг (6%).
- Ниацин: 0,8 мг (4%).
- Витамин B6: 0,2 мг (9%).
- Фолиевая кислота: 187 мкг (47%).
- Кальций: 103 мг (10%).
- Железо: 1,5 мг (8%).
- Магний: 32 мг (8%).
- Фосфор: 43 мг (4%).
- Калий: 354 мг (10%).
- Медь: 0,1 мг (7%).
- Марганец: 0,5 мг (24%).
- Омега-3 жирные кислоты: 18 мг.
- Омега-6 жирные кислоты: 20 мг.
Зелень горчицы также содержит в небольших количествах пантотеновую кислоту, холин, натрий, цинк и селен.
На фото растение горчица Brassica nigra
Польза горчицы для организма человека
Фенольные соединения и другие ценные питательные вещества, присутствующие в разных частях растения горчицы, таких как семена, листья и масло, в совокупности приносят значительную пользу для здоровья плюс уникальный вкус. Вот чем полезна горчица:
1. Предотвращает рак
Будучи членом семейства Капустные, семя горчичного растения содержит большое количество полезных для здоровья фитонутриентов под названием глюкозинолаты, которые могут оказаться ценными при различных раковых заболеваниях (4), таких, как рак мочевого пузыря, толстой кишки (5) и рак шейки матки (6). Глюкозинолаты расщепляются, образуя изотиоцианаты с помощью ферментов мирозиназы, присутствующих в горчице.
Различные исследования показали, что противораковые эффекты этих компонентов ингибируют рост раковых клеток и даже защищают от образования определенных злокачественных клеток. Химиопревентивные свойства семян горчицы помогают в восстановлении уровней глутатиона и стимулируют индукцию апоптоза, не влияя на нормальные здоровые клетки.
2. Лечит псориаз
Крошечные семена горчицы эффективны против псориаза, который является хроническим воспалительным аутоиммунным заболеванием. Исследования подтвердили их эффективность в лечении воспаления и поражений, связанных с псориазом (7). Согласно исследованию, лечение семенами горчицы также стимулирует активность полезных ферментов, таких как супероксиддисмутаза, глутатионпероксидаза и каталаза, которые стимулируют защитные и заживляющие действия при таких заболеваниях.
3. Облегчает контактный дерматит
Семена горчицы оказывают терапевтический эффект при контактном дерматите. В результате проведенных исследований было выдвинуто предположение, что потребление семян горчицы помогает в лечении симптомов, связанных с контактным дерматитом, улучшая заживление тканей и уменьшая припухлости (8).
4. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы
Горчичное масло очень полезно для сердечно-сосудистой системы. Исследования, проведенные для оценки его воздействия на пациентов с подозрениями на инфаркт, продемонстрировали положительные результаты в отношении снижения частоты аритмии сердца, уменьшения увеличенного желудочка и боли в груди. Кардиопротекторные свойства горчичного масла, возможно, связаны с наличием омега-3 жирных кислот среди других полезных компонентов (9).
5. Облегчает состояние при респираторных заболеваниях
Семена горчицы были оценены за их терапевтический эффект в отношение лечения простуды и проблем с носовыми пазухами (10). Это прекрасное противозастойное и отхаркивающее средство, которое помогает устранять слизь из воздушных проходов.
В Аюрведе семя горчицы считается «теплой пищей» и ценится за его целебные эффекты (11). С возрастом различные домашние средства включали использование семян или масла горчицы для лечения ряда заболеваний, связанных с носовыми пазухами. Молотые семена добавляют в горячую воду, после чего в ней парят ноги – это помогает устранить заложенность и скопления слизи в дыхательных путях и носовых пазухах (12, 13). Полоскание горла отваром из семян горчицы успокаивает боль в горле.
Согревающее свойство этого растения позволяет проникнуть средству глубоко внутрь тканей и удалить избыток слизи. Эти согревающие свойства горчицы также могут вызывать ощущения жжения в местах соприкосновения с телом.
Семена также показали свою эффективность при лечении хронического бронхита (14). Во время астматического приступа массирование смесью горчичного масла и небольшого количества камфоры способствует легкому дыханию, ослабляя мокроту. Горчичный пластырь или припарка, изготовленная из семян горчицы, использовались с давних времен для лечения бронхита и стимулирования здорового кровообращения в организме (15).
6. Лечит боли
Припарки или пластыри с горчицей помогают в лечении болей и спазмов. Она обладает свойством вызывать гиперемию кожи, и, следовательно, оказывает обезболивающее действие и обеспечивает облегчение при параличе конечностей, ревматизме и мышечных болях (16).
7. Препятствует отравлениям
Семена горчицы обладают защитными свойствами, помогающими противостоять воздействию яда на организм. Отвар, приготовленный из ее семян, помогает в очищении организма, особенно если отравление вызвано наркотиками или избыточным потреблением алкоголя (17).
8. Лечит стригущий лишай
Было доказано, что антибактериальные свойства семян горчицы эффективны для лечения повреждений, вызванных стригущим лишаем. Нанесение пасты из этих семян на чистую кожу, вымытую теплой водой, помогает облегчить симптомы, связанные со стригущим лишаем.
9. Уход за кожей и волосами
Горчица также служит в качестве прекрасного косметического средства. Листья хны, отваренные с горчичным маслом, помогают стимулировать рост здоровых волос. Семена горчицы, жареные в кунжутном или кокосовом масле, обогащают полученное в результате этого масло и делают его эффективным средством для лечения акне (прыщей и угревой сыпи) и способствуют более ровному цвету лица.
10. Исцеляет нервы
Как упоминалось выше, горчичное растение в Аюрведе считается «теплым» продуктом, что способно принести пользу некоторым людям, страдающим от повреждения нервов. Оно помогает стимулировать процесс заживления, возбуждая нервные импульсы и оказывая бодрящее воздействие на нервную систему (18).
11. Помогает при сахарном диабете
Лист горчицы отлично подходит для диабетиков. Исследования продемонстрировали антиокислительную активность горчичного растения, которая помогает нейтрализовать влияние свободных радикалов, и защищает от повреждений, вызванных окислительным стрессом у диабетиков (19).
Исследование показывает, что употребление горчичного масла помогает снизить уровни гликозилированных белков и глюкозы в сыворотке (20). Оно помогает в снижении перекисного окисления липидов и стимулирует метаболизм глюкозы.
12. Способствует снижению холестерина
Листья горчицы обладают способностью снижать уровень холестерина в организме человека. Исследования показали, что крестоцветные овощи, такие как горчичная зелень, обладают удивительной способностью связывать желчные кислоты в пищеварительном тракте, что облегчает выведение этих кислот из организма (21).
Желчные кислоты обычно содержат холестерин, поэтому в конечном итоге процесс их связывания помогает снизить уровень холестерина в организме. Другим заслуживающим внимания фактом является то, что употребление приготовленной на пару зелени горчицы в большей степени способствует связыванию желчных кислот по сравнению с употреблением свежих листьев. Так что слегка приготовьте зелень горчицы на пару, и, возможно, добавьте немного жареного тмина, соль и перец, и наслаждайтесь.
Эта зелень, как вы увидели выше, содержит невероятное количество витаминов, минералов и других питательных веществ, и способствует снижению развития закупорки артерий и предотвращению таких заболеваний, как атеросклероз. Содержание витамина В6 в листьях горчицы снижает риск развития тромбоза.
Узнать больше о том, как снизить уровень холестерина естественными методами вы можете на этой странице – Как снизить уровень холестерина в крови в домашних условиях.
13. Помогает женщинам в период менопаузы
Горчичная зелень может оказаться ценной для женщин во время менопаузального периода. Магний вместе с присутствующим в этой зелени кальцием стимулирует здоровье костей и предотвращает потерю костной массы, связанную с менопаузой. Ее употребление помогает компенсировать низкое содержание магния в костях и может помочь снизить риск развития остеопороза у женщин в период менопаузы.
14. Очищает организм от шлаков и токсинов
Горчичная зелень может помочь поддерживать детоксикационную систему организма благодаря содержащимся в ней мощным антиоксидантам и клетчатке. Присутствующие в ней глюкозинолаты, помогают в регулировании действия детоксикационных ферментов, и помогают устранить вредные токсины из организма.
15. Кулинарное использование горчицы
Горчица во всем мире используется в качестве приправы, ароматизатора и кулинарного консерванта. Высушенная желтая горчица дает приятный аромат при добавлении в качестве приправы в салатные блюда, майонез и соусы. Она также используется для приготовления приправы под названием столовая горчица.
Цельные семена горчицы дают приятный аромат соленьям и соусам. Горчичное масло отлично служит в качестве растительного масла для глубокой обжарки или тушения овощей. Порошок из желтой горчицы обладает превосходными эмульгирующими и стабилизирующими свойствами, которые отлично подходят для приготовления колбас. Горчичную зелень можно добавлять в супы.
Еще с древних времен было обнаружено, что горчица замедляет процесс ферментации и предотвращает порчу мясных продуктов (22).
Как выбрать и хранить горчицу?
Собирая зелень горчицы, нужно искать чистые зеленые листья без коричневых пятен. Ее можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение 3-4 дней. Перед употреблением листья следует поместить в миску с прохладной водой с целью устранения песка и грязи, а затем повторно ополаскивать, меняя воду до тех пор, пока вода не станет чистой.
Семена горчицы обычно доступны в цельном виде, в форме порошка, приготовленные в виде пасты и в виде масла. Целесообразно выбирать органически выращенные семена, чтобы избежать риска радиационного загрязнения. Порошкообразную и цельную форму можно хранить в прохладном, темном месте в герметичном контейнере – шесть месяцев порошок и один год семена. Горчичное масло и пасту можно охлаждать и хранить до шести месяцев.
Семена горчицы
Вред горчицы для организма человека
Всегда желательно быть осторожными при попытке попробовать новый продукт в первый раз, особенно если вы не знаете об аллергических реакциях, таких как повышенная чувствительность к семенам горчицы (23, 24). Вот чем вредна горчица:
- Проблемы с кожей: горчица является жгучим средством, поэтому следует проявлять осторожность при нанесении ее на кожу.
- Гойтрогены: сырые семена горчицы и листья содержат вещества, называемые гойтрогены, которые могут ухудшить работу щитовидной железы. Люди, уже страдающие заболеванием щитовидной железы, должны всегда готовить горчицу до употребления, чтобы нейтрализовать эти компоненты.
- Оксалаты: горчица содержит оксалат, который, как известно, мешает усвоению кальция. Лица, которые уже страдают от связанных с оксалатами заболеваний, таких как камни в почках, должны проявлять бдительность в отношении чрезмерного их потребления.
Подведем итог
- Горчица эффективна для облегчения скованности в мышцах, боли в суставах, заложенности в носу, носовых пазухах и бронхах, опухолях и пневмонии.
- Семена также считались ценными при лечении судорог у детей.
- Порошок помогает облегчить боль и дискомфорт, вызванные менструацией, и помогает избежать потери костной массы во время климакса у женщин.
- Он также помогает стимулировать обмен веществ и избавиться от лишних жиров.
- Зелень содержит огромное количество витамина А, что может помочь в улучшении здоровья глаз, и содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение.
- Магний, присутствующий в горчице, помогает поддерживать здоровый тонус и функционирование кровеносных сосудов.
Источник