Можно ли есть глазунью при гв
Содержание статьи
Можно ли яичницу при грудном вскармливании?
Автор Гагарина Светлана Вячеславовна На чтение 5 мин. Просмотров 3 Опубликовано 06.12.2017
После родов женщине приходится полностью пересматривать свой рацион питания, выбирая те продукты, что не вредят малышу. Например, придется постепенно вводить в меню яичницу при грудном вскармливании, значительно ограничивая количество данного продукта, хотя блюдо очень простое.
Польза
Яйца можно назвать продуктом неоднозначным – одни их обожают, у других проявляется аллергия. Но то, что яйца, благодаря своему богатейшему составу, поддерживают иммунную систему – это однозначно.
Состав яиц:
- большой набор витаминов;
- почти вся система Менделеева;
- аминокислоты;
- полезные жиры;
- белок, как строительный материал;
- лизоцин.
Яйцо – это небольшая фабрика, в которой природой заложена программа репродукции. Поэтому в нем есть все, что необходимо живому организму для полноценного развития. Единственный витамин, который отсутствует в яйцах, это аскорбиновая кислота.
Наличие остальных компонентов поможет женщине быстро восстанавливаться при лактации. Витамин D, находящийся в продукте, употребляемом мамой при кормлении грудью, станет хорошей профилактикой развития рахита у младенца.
Минеральные компоненты, присутствующие в яйце, помогут наладить работу практически всех систем в организме. Особенно стоит отметить железо, позволяющее избежать анемии, и кальций, необходимый для укрепления скелета.
Аминокислоты – это отличная подзарядка для мозга, поэтому яйца способствуют развитию умственной деятельности, помогают укреплять память. Они же очищают сосуды от токсинов. Лизоцин – противовирусное средство, так что яйца помогают противостоять инфекциям не хуже чеснока.
Жирные кислоты в сочетании с белками – строительный материал, обладающий регенерирующими свойствами. Не зря яйца входят в диетические меню и рецепты ухода за внешностью.
https://www.youtube.com/watch?v=mCOKBBEN1yE
Вред
Кроме полезности у продукта имеются еще и негативные стороны, на которые требуется обратить внимание. Доктор Комаровский, озвучивая перечень продуктов, вредных кормящей матери, упомянул и яйца в любом виде.
Можно ли есть яичницу кормящей маме? Да, само по себе блюдо вредным не назовешь, и когда говорят о запретах, имеют в виду не столько природный состав самого продукта, сколько дополняющие его компоненты.
Почему вредны яйца:
- они являются переносчиками сальмонеллеза;
- продукт может содержать опасную химию;
- является сильным аллергеном.
Такая неприятная пищевая инфекция под названием сальмонеллез передается именно со скорлупой яиц. Если заразится женщина, то заболеет и грудничок. Поэтому готовить яичницу кормящим мамам следует с осторожностью, тщательно вымыв скорлупу перед тем, как разбить яйцо.
Продаваемые в магазине яйца поступают с птицефабрик, где несушек кормят пищей, содержащей нитраты. Здоровье курам поддерживают антибиотиками, а природные инстинкты высиживания цыплят подавляют гормональными препаратами. Все это попадает в продукт.
Запрещено кушать яичницу кормящей маме и в том случае, если есть предрасположенность к аллергии.
Даже небольшое количество продукта может спровоцировать удушье, отек Квинке, анафилактический шок. Поэтому, прежде чем готовить себе яичные блюда, рекомендуется провести тестирование на совместимость, либо заменить куриные яйца перепелиными (они менее аллергенны).
Тепловая обработка
Опасно кушать не прожаренную яичницу при лактации, так как полужидкий продукт может содержать в себе сальмонеллу. Поэтому блюдо придется доводить до более пропаренного состояния. Но и слишком стараться не следует – высокие температуры аннулируют всю полезность продукта.
Яичница станет вредной от того, что ее жарят на масле – в организм попадает холестерин, засоряющий сосуды. Чтобы лакомиться любимым блюдом, стоит приобрести сковороду с антипригарным дном и готовить яичницу без масла. Можно также приготовить ее в духовом шкафу или в пароварке.
Последний вариант – самый подходящий, так как готовка на пару убивает все бактерии и сохраняет полезные свойства желтка. Приготовленная таким способом яичница при грудном вскармливании вреда не принесет.
Яичница в пароварке:
- силиконовые порционные формочки смазывают растительным маслом;
- аккуратно вбивают яйца (по одному в форму);
- солят, в меру перчат, посыпают зеленью;
- формочки устанавливают в чашу пароварки;
- включают рабочий режим на 15 мин.
Этому алгоритму следуют и при готовке в мультиварке, используя опцию «Варка на пару». Улучшить вкусовые и полезные свойства блюда помогут овощи. Но для этого яйца нужно взбить в стойкую пену при желании добавив молоко.
Овощи подойдут как свежие, так и замороженные. Их укладывают в чашу пароварки, предназначенную для круп, заливают яичной болтушкой и включают пароварку на 20 мин. Затем ингредиенты аккуратно вилкой перемешивают и выдерживают в пароварке еще 10 мин.
Яичница – достаточно питательное, вкусное блюдо, которое полезнее готовить на пару. Чтобы исключить присутствие в продукте негативных химических составляющих, рекомендуется покупать домашние яйца, где куры находятся в более естественных условиях.
https://www.youtube.com/watch?v=dZjJ5qzQ_FQ
Употреблять много яиц не следует – по одному не более 3-х раз в неделю. Начинают вводить продукт в мамино меню, когда младенцу исполнится 3 месяца, наблюдая при этом за реакцией детского организма.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Автор статьи
Образование: Московская Медицинская Академия им. Сеченова.
Профессор, доктор наук, маммолог, специалист хирургии: гинекология, онкология, детская и эстетическая хирургия.
Источник
Омлет и яичница при грудном вскармливании
Яйцо широко представлено в рационе питания человека и входит в состав разнообразных изделий из теста, соусов, колбас и многих других пищевых продуктов, а также используется в пищу в сыром, вареном, жареном или запеченном виде.
Куриное и перепелиное яйцо – кладезь витаминов и животного белка, который легко усваивается организмом. Но при грудном вскармливании к данному продукту стоит отнестись с осторожностью, если предполагается включить в меню омлет или другие блюда. Со списком разрешенных и запрещенных продуктов при грудном вскармливании вы можете ознакомиться здесь.
Полезные свойства
Яйцо отличается высоким содержанием белка при малой калорийности в сравнении с другими продуктами животного происхождения. Помимо белка куриное яйцо содержит:
- все витамины, за исключением витамина С;
- практически все микроэлементы, необходимые для организма человека, исключая кремний и бор;
- полный набор незаменимых аминокислот.
Перепелиное яйцо уступает куриному по набору полезных компонентов – в этом продукте помимо витамина С, бора и кремния полностью отсутствует кобальт. Но при грудном вскармливании рекомендуется отдать предпочтение именно перепелиным яйцам, поскольку в них содержится большое количество фолиевой кислоты, благодаря которой:
- стабилизируется гормональный фон женского организма при восстановлении после родов (этому периоду свойственны скачки эстрогенов, пролактина, прогестерона);
- повышается иммунитет к вирусным заболеваниям;
- происходит профилактика отставания в умственном развитии малыша.
Регулярное употребление яиц в пищу помогает обеспечить организм практически всеми необходимыми витаминами, микро- и макро нутриентами.
К вредным продукт можно отнести по целому ряду причин, которые мы рассмотрим подробно.
Сальмонеллез
Употребление куриных яиц в сыром виде или с минимальной термообработкой достаточно рискованно для кормящей мамы, поскольку существует риск сальмонеллеза. Несмотря на то, что сальмонеллез не передается ребенку через грудное молоко, интоксикация организма матери негативно сказывается на качестве питания и самочувствии малыша.
Спасти от сальмонелл поможет длительная термообработка, но при этом продукт теряет почти половину витаминов. Кроме того, такой белок плохо усваивается организмом.
Обратите внимание: считается, что перепелиные яйца не заражены сальмонеллезом, поскольку перепела не болеют этой болезнью, в отличие от кур. Однако это не так – в яйцах перепелов встречаются различные виды сальмонеллы, как неопасные для человека, так и способные вызвать неприятное заболевание.
Сальмонелл уничтожает высокая температура. При 60 градусах блюдо следует готовить не менее 20 минут, при 75 градусах достаточно десяти. Яичница прогревается неравномерно, желток может оставаться полусырым, поэтому омлет – более безопасное блюдо, где сохраняется основная часть витаминов.
Вредный холестерин
В яйцах содержится большое количество «плохого» холестерина, который оседает на внутренних стенках кровеносных сосудов и способен становиться причиной ухудшения работы сердечно-сосудистой системы. Особенно опасны с этой точки зрения жареные блюда из яиц.
Максимум вредного холестерина приходится на яичный желток, белок же допускается употреблять без особых ограничений. Однако именно желток содержит около 90% питательных веществ и витаминов.
Опасная «химия»
При грудном вскармливании не рекомендуется употреблять яйца домашних кур, поскольку продукция птицефабрик содержит:
- антибиотики, при помощи которых поддерживается здоровье птицы;
- гормональные препараты, которые вводят курам для подавления инстинкта высиживания, линьки и т.д.;
- нитраты, поступающие из пищи для кур.
Антибиотики, попадая в организм кормящей мамы, подавляют нормальную микрофлору и создают условия для развития патогенной. Это сказывается на качестве и безопасности грудного молока.
Гормональные препараты, содержащиеся в блюдах из яиц, способствуют нарушению секреции гормонов в женском организме, и без того нестабильном в послеродовой период.
Высокое содержание нитратов опасно для здоровья и развития младенца. Эти вещества проникают в грудное молоко и попадают в организм ребенка, отравляя его.
Аллергическая реакция
В яйце содержатся аллергенные белки, самыми опасными из которых являются овомукоид и овальбумин.
Аллергическая реакция организма матери или ребенка может выражаться в виде:
- отека Квинке;
- кожных высыпаний;
- расстройства пищеварения (тошнота, жидкий стул);
- аллергического ринита.
Основным носителем аллергенов является яичный белок, поскольку в желтке содержится аллерген, разрушающийся при тепловой обработке.
Введение яиц в рацион
Чтобы избежать последствий, опасных для здоровья малыша, кормящей маме следует отказаться от употребления сырых яиц. Омлет, яичницу или вареные яйца можно добавить в меню, но съедайте не более двух яиц в неделю.
В первый раз допускается съесть четвертинку вареного куриного яичка (или половинку перепелиного) либо эквивалентное количество омлета. В течение двух дней наблюдайте за реакцией ребенка – если обошлось без аллергических проявлений, можно увеличить порцию до половинки яйца, а затем до целого. Подробнее о других рекомендациях по употреблению яиц в период лактации читайте в статье по ссылке https://vskormi.ru/mama/yaytsa-pri-grudnom-vskarmlivanii/.
Прежде чем готовить омлет или иные блюда, проверьте свежесть продукта. Для этого его опускают в емкость с водой – свежее яйцо сразу ляжет на дно, не очень свежее немного всплывет вверх участком, где под скорлупой скопился газ, несвежее останется плавать на поверхности за счет большого количества сероводорода. Несвежий продукт опасен для кормящих мам.
Яичница-глазунья – небезопасное блюдо, поскольку желток полностью не сворачивается при приготовлении. Можно приготовить взбитую яичницу с овощами (не аллергенными для малыша) или омлет в духовке. Важно проследить, чтобы продукт прошел термообработку при температуре не менее 75 градусов.
Итак, если у ребенка нет аллергии на яичный белок, в рацион мамы допускается включить вкусные и полезные блюда из свежих перепелиных или куриных яичек, причем продукт желательно покупать у проверенных фермеров или знакомых, разводящих кур для себя.
Источник
Можно ли кормящей маме яйца?
В вашей жизни произошло радостное событие – родился ребёнок. С его появлением на свет приходится думать не только о себе, своем питании и восстановлении после родов, но и о том, как ваше питание повлияет на кроху.
Во время кормления грудью малыша ограничения в питании кормящей мамы встречаются очень часто. Не всегда они являются нужными и обоснованными.
Но сегодня давайте обсудим вопрос – можно ли кормящей маме яйца?
Что полезного в яйцах при ГВ?
Всем нам известно, что яйца содержат в себе много полезных веществ:
- белки, которые легко усваиваются;
- холин;
- фолиевая кислота;
- биотин;
- селен;
- различные витамины;
- фосфор, магний, кальций, калий и другие.
Все эти вещества являются полезными для кормящей мамы. Кормление грудью это не болезнь, хотя многие доктора в районной поликлинике могут рекомендовать придерживаться строгой диеты после родов.
Кормящей маме есть куриные яйца можно и нужно.
Единственное, что следует учесть, это то, что белок куриного яйца является аллергенным продуктом, поэтому его следует употреблять осторожно.
Важно знать, что если яйцо вызывает аллергию у мамы, то сыпь может появиться и у малыша.
Если никакой реакции нет, то можно кушать как сырые, так и вареные яйца кормящей маме. Что касается жареных яиц, то их лучше исключить из своего рациона.
Поскольку жареные продукты питания вызывают тяжесть в желудке, может быть изжога, ну и, конечно, всё это сказывается на фигуре женщины, что немало важно.
Все правила питания при кормлении грудью, как отличить аллергию у ребенка от безопасного цветения грудничка, какая диета является самой эффективной в 98% случаев, смотрите в интернет-курсе Питание кормящей мамы без вреда для ребенка>>>
Если на куриное яйцо ребенок выдает аллергическую реакцию, то есть хорошая замена – это перепелиные яйца.
Они диетические и очень полезные. Они так же содержат множество витаминов и полезных веществ, а еще намного легче усваиваются. Для начала следует проваривать яйца, а через месяц можно выпивать сырые.
Для того, чтобы уберечь свое здоровье и здоровье малыша, обязательно мойте яйца перед приготовлением, используйте тепловую обработку, что поможет уберечься от сальмонеллеза.
Только при использовании свежих и качественных продуктов в рационе кормящей мамы питание малыша будет полезным и сбалансированным.
Свежесть яиц можно проверить таким способом:
- Наполните стакан на 1/2 водой, положите в него яйцо.
- Если яйцо свежее и снесено совсем недавно, то оно опустится на дно стакана.
- Если ему больше недели, то оно будет вертикально плавать в стакане.
- А вот если яйцо сразу всплывет, то можете его выбрасывать, оно не свежее и кормящей мамочке его точно употреблять нельзя!
Если ребенок после съеденных вами яиц стал капризным, он часто пукает, хочет быть только на ручках, плачет и краснеет. Если на коже малыша вы видите красные пятна – то это аллергия. яйца придется временно исключить из своего питания.
А вот проблемы с детским животиком мало зависят от вашего питания, соответственно никакая диета не поможет малышу. Тут нужны другие способы помощи ребенку.
Как помочь ребенку при коликах без использования лекарств, чтобы еще сильнее не испортить детский желудок, смотрите в интернет-семинаре Мягкий животик>>>
Читайте также:
- Питание при грудном вскармливании – о разных подходах и способах ввода в питание новых продуктов.
- Можно ли майонез при ГВ?
- Диета кормящей мамы
Источник
Можно ли кормящей маме яичницу? — ✿ «Всё для мамы»
Яйца входят в повседневный рацион каждого человека. Трудно, пожалуй, найти тех, кто их не любит. Одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд из них — яичница. Просто отличный, вкусный и питательный вариант завтрака или ужина. А можно ли кормящей маме яичницу?
Польза яичницы
В пищу употребляют яйца куриные и перепелиные. И в тех, и в других содержится большое количество легко усвояемого белка. Всего одно куриное яйцо покрывает 15% суточной нормы белков для нашего организма. Также в них есть лейцин — незаменимая аминокислота, которая принимает участие в построении белков. Имеется и целый комплекс витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Это А, Е, группы В, фолиевая кислота, биотин, холин, Se, Mg, K, P, Ca, Fe. Все это сохраняется в сырых яйцах, но частично разрушается при термической обработке. Регулярно кушать этот продукт полезно для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, зрения, укрепления зубной и костной ткани, в качестве профилактики рака.
Вред яичницы
Перечислим основные опасности, которые могут таить в себе обычные яйца:
- Сальмонеллез. Опасное инфекционное заболевание, передаваемое с пометом кур. Источником заражения могут стать сырые яйца. Потому их важно обрабатывать термически, пусть даже с частичной потерей полезных веществ, а также тщательно мыть перед приготовлением и следить за чистотой собственных рук. Существует мнение, что перепела не болеют сальмонеллезом, потому их яички можно кушать сырыми без опаски. Но на самом деле это не так. Любая птица является потенциальным переносчиком сальмонеллеза.
- В яйцах содержится вредный холестерин, оседающий внутри наших кровеносных сосудов. Он нарушает нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Особенно опасны с этой точки зрения именно жареные блюда, та же яичница. Основной объем холестерина находится в желтке.
- Куры, которые выращиваются на птицефабрике, выкармливаются промышленными кормами, которые часто в больших количествах содержат антибиотики, гормональные препараты, нитраты и прочую опасную химию. Все это оказывается и в яйцах.
- Яйца — продукт высокой степени аллергенности. Обусловлено это содержанием в нем специфических белков. Реакция на них может проявляться, как кожные высыпания, расстройства пищеварения, ринит и даже отек Квинке.
Можно ли яичницу при грудном вскармливании?
Итак, из вышесказанного понятно, что яйца – продукт неоднозначный. Очень полезный с одной стороны и представляющий опасность с другой. Но, соблюдая меры предосторожности, кушать их кормящей маме можно.
Выбирайте домашние, максимально свежие яйца, в происхождении и качестве, которых вы уверены. Ни в коем случае не кушайте их сырыми, как бы не велика была польза. Жарить и варить их нужно так, чтобы желток не был сырым. Кормящим яичницу можно включать в рацион изредка. Все же жареные блюда не слишком полезны. Готовьте яичницу на минимальном количестве жира, возможно, с добавлением овощей. Количество яиц в рационе кормящей мамы не должно превышать 3-4 штук в неделю.
Вводить яйца можно, начиная с 2-3 месяцев жизни ребенка. Для начала это должна быть лишь половинка или одно перепелиное яичко. Внимательно следите за состоянием ребенка. Если были замечены какие-либо аллергические реакции – придется временно их исключить. Ну а если все прошло нормально, постепенно увеличивайте порцию.
Яичницу при ГВ целесообразнее заменять яйцами отварными или омлетом (см. Омлет при ГВ). Это гораздо полезнее и не менее вкусно.
Смотрите также: Можно ли яйца при грудном вскармливании?
Источник