Можно ли есть фундук

Все догадываются что орехи являются полезным продуктом. Предметом сегодняшней статьи является окультуренная лесная лещина – фундук, польза и вред этого орешка заставляет многих кушать его ежедневно. На сегодняшний день продукт не считается питанием первой необходимости, но его полезные свойства огромны.

Еще наши давние предки потребляли этот продукт, ценили его как полезный для организма и весьма питательный. Сейчас картина более ясна, ученые исследовали фундук, вред и польза продукта теперь лежит на поверхности. В современности орех не только едят сырым, но и жарят, варят, солят и делают ореховое масло.

Содержание и плюсы потребления

В составе плода растения есть немалая польза, фундук сохранил все плюсы своего дикого предка – лещины. В нем содержится много витаминов, минералов и экстрактов. Все они хорошо влияют на работу сердечно-сосудистой системы, репродуктивную функцию, способствуют уменьшению холестерина в крови:

• Витамины группы B. Оказывают позитивное влияние на рост и функционирование мышц и сердца.
• Витамин E. Будет особенно полезен для женщин, часто его называют женским витамином.
• Растительный экстракт паклитаксел – известен противоонкологическими свойствами.
• Пальмитиновая, стеариновая и олеиновая кислоты – блокируют накопление холестерина.

Для занятий спортом хорошо подходит питание в котором есть фундук, польза этого продукта также в его высокой калорийности. В 100г. орехов содержится 690 кКал, он может быть хорошим заменителем хлеба. Также в составе плода немало минералов:

• Кальций укрепит ваши зубы и кости.
• Магний способствует нормальной функции нервной системы.
• Марганец позитивно влияет на рост, половую функцию.
• Цинк необходим для половой функции мужчин, хорошо взаимодействует с витамином E.

Лечебные свойства

Какие имеет при различных заболеваниях фундук свойства, полезные элементы в нем позитивно влияют на организм при болезнях сосудов и варикозе, ревматизме и даже уменьшает риск заболевания малокровием. Его рекомендуют кушать при гипертонии, а также при заболеваниях бронхов и легких. Говорят, средство позитивно влияет на растворение камней в почках.

Действительно феноменальным свойством продукта называют предотвращение гнилистых процессов в организме человека. То-есть он будет полезен если вы употребляете в пищу много белков, рискуя заболеть гноистой диспепсией. Если в общем по каким-то причинам вы последнее время плохо питались, то полезные свойства фундука помогут вам реабилитироваться.

Если вы часто чувствуете себя уставшим, вам пригодится парочка орешков. Вещества входящие в состав плодов активно борются с синдромом хронической усталости, помогает побороть депрессию. Так много пользы данный продукт приносит потому, что содержит в своем составе множество микроэлементов и витаминов, сочетание которых положительно влияет на весь организм в целом.

Для прекрасного пола

Польза фундука для женщин при беременности была детально описана в тематической статье Можно ли беременным фундук: польза и вред . Сейчас же попробуем обойти этот особенный период жизни женщины и разберем другие полезности этого прекрасного ореха. А говорить еще есть о чем ведь он имеет особое действие на организмы прекрасного пола.

Потребление женщиной 40-50 граммов продукта в день на протяжении недели поддержит уровень гормонов. Также доказано влияние средства на кожу и волосы, они становятся сильными и здоровыми. Также замечено что ногти становятся менее ломкими.

Для сильной половины человечества

Чем полезен фундук для мужчин также очень интересный вопрос. Дело в том что орех содержит максимальное количество белков, этот элемент участвует в процессах роста мышц. Продукт станет хорошим природным компонентом рациона спортсменов.

Другие немаловажные факторы:

• Стимулирует выработок тестостерона.
• Оказывает позитивное влияние на простату.
• Невероятные плюсы для потенции.

Мужчины которые потребляли жареный фундук по 40-50г. в день, более часто остаются сильными в постели после 50 лет

Для детей

Сейчас дети очень много времени проводят за экранами, витамины продукта сохранят зрение вашему ребенку. Также доказано позитивное воздействие на иммунную систему. Отдельно нужно упомянуть об улучшении моторики, что для развивающегося организма очень важно.

С другой стороны врачи не рекомендуют давать кушать плоды детям до 5 лет. Аналогичные рекомендации даются и по другим плодам группы ореховых.

Советуем измельчать фундуковые плоды перед тем как давать кушать ребенку. Они довольно твердые и лучше не травмировать неокрепшие зубы молодого человечка.

В каком виде лучше потреблять

Плоды растения потребляют сырыми и жареными, меньше людей знают что существует молоко из фундука,  польза и вред которого также колоссальны. Также изготовляется масло фундука, польза и вред этого продукта не менее значительны.

Если говорить о сырых продуктах и жаренных, то тут однозначно сырые лучше. При обжарке любой полезный компонент теряется приблизительно на 10%. Масло фундука активно используют в косметологических целях. Специалисты замечают позитивное влияние на кожу, что немаловажно для женщин.

В виде молока фундук можно использовать для приготовления различной пищи. Позитивные свойства таких блюд станут для вас очередным плюсом. Также он имеет отличные вкусовые свойства, поэтому наверное он так дорого стоит. Цена растительного молочка около 300 рублей за литр.

Возможный негатив

Так уж сложилось, что практически каждый продукт о котором мы рассказываем имеет и другую сторону влияния. Такими же свойствами владеет фундук, химический состав и пищевая ценность несут больше позитива чем минусов. Так кому же может быть противопоказано и чем может быть вреден продукт.

Если не придерживаться нормы потребления (до 50 граммов в сутки), то вы рискуете провести день с таблетками от головной боли. Превышение лимита провоцирует спазм сосудов в мозге. Переизбыток фундука негативно повлияет на людей с диабетом.

Всегда оставайтесь верными золотой поговорке: чего много от того плохо. Потребляйте молоко, масло или просто сырой, или жаренный фундук в меру и будет вам счастье.

Фундук любят практически все люди, однако те, кто решил правильно питаться, относятся к данному продукту с опаской. Это связано с тем, что приверженцы здорового образа жизни боятся набрать лишний вес. Ведь тот факт, что орехи калорийны, известно многим. Правда ли это утверждение, и как кушать этот продукт, чтобы не потолстеть — об этом вы узнаете из данной статьи.

Химический состав и калорийность

Фундук является калорийным продуктом — в 100 г содержится 651 ккал. Указанная порция содержит пятую часть дневной нормы белков (15 г), а содержание жиров превышает общую дневную норму (61,5 г при установленном лимите 56 г). Стоит отметить, что в 0,1 кг плодов лещины имеется треть суточного объёма пищевых волокон (5,9 г), а количество углеводов — всего лишь 9,4 г.

Этот орех богат витаминами — в 100 г содержится в 1,5 раза больше дневной нормы витамина Н и почти в 1,4 раза витамина Е. Важна также его роль в обеспечении организма витаминами В9, В6, РР, В5, В1, К. В небольших количествах присутствуют В4, В2, С, А.

Фундук обеспечит организм кремнием в количестве, которое в 1,6 раза превышает суточную норму, а также насытит органы и ткани магнием, фосфором, калием, серой, кальцием. А содержание хлора и натрия — незначительное.

У этих орехов богатое содержание микроэлементов:

• значительно превышают норму хром, марганец, кобальт, медь;
• молибден, цинк, железо — в достаточных дозах;
• имеются селен, фтор, йод, алюминий, стронций, бор, ванадий, титан, никель, рубидий, цирконий, литий.

Широкий состав заменимых и незаменимых аминокислот, присутствуют Омега-6, Омега-9, линолевая кислота, которые очень важны для человеческого организма.

Полезные свойства и противопоказания

• Употребление лесных орехов приносит ощутимую пользу, а именно:
• гарантируется нормальное состояние кожи и слизистых оболочек;
• выводятся токсины;
• обеспечивается нормальная работа половой и мышечной систем;
• предотвращается истощение сердечной мышцы, разрушение эритроцитов, развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
• нормализуется деятельность нервной системы;
• укрепляется иммунитет;
• улучшаются обменные процессы в клетках тканей;
• нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, печени и коры надпочечников;
• регулируется свёртываемость крови;
• стабилизируется кровяное давление, кислотно-щелочной и водный баланс;
• предотвращается развитие хрупкости костей, сахарного диабета, анемии, снижение эластичности соединительных тканей.

• Фундук в рационе противопоказан тем, у кого:
• аллергия;
• проблемы, связанные с поджелудочной железой и печенью;
• колит;
• гастрит;
• избыточный вес;
• нарушение усвояемости глюкозы;
• проблемы с сосудами головного мозга.

В питании детей до 3 лет этого продукта быть не должно.

Фундук при похудении

Желающие похудеть часто интересуются:

• можно ли поправиться от фундука;
• допустимо ли употребление продукта на ночь;
• сколько ядер можно съесть в день.

Можно ли поправиться от фундука

Хотя ядра лещины содержит большое количество жиров, всё же связь между её употреблением и набором массы тела не такая явная. Так, учёные из Гарвардской школы общественного здравоохранения Чандра Л. Джексон и Фрэнк Б. Ху в ходе исследований пришли к таким выводам:

1. Белки и пищевые волокна, которые содержатся в ядрах, способствуют ощущению сытости, то есть соблюдать диету становится проще.
2. Ненасыщенные жирные кислоты в составе плодов окисляют жиры, накопленные в организме, что способствует похудению.
3. Белки, клетчатка и ненасыщенные жирные кислоты долго перевариваются организмом, а значит — увеличивают расход энергии в состоянии покоя, заставляя организм «пассивно» худеть.
4. Часто людям не хватает терпения долго пережёвывать орехи до полного измельчения, то есть существует реальная возможность того, что часть жиров покинет организм неусвоенными.
5. При употреблении фундука снижается тяга организма к красному мясу и рафинированным углеводам. Таким образом орехи «не дают толстеть» вследствие замещения нездоровых продуктов в питании.
6. Женщины, которые постоянно употребляют лещину (при прочих равных условиях), поправляются гораздо медленнее, чем те, кто не ест её.

К таким же выводам в процессе исследований пришли М.А. Мартинес-Гонсалес, М. Бес-Растролло, Ш. Натоли, П. Маккой.

Можно ли есть фундук на ночь

Благодаря тому, что ядра лещины содержат много пищевых волокон, употребление вечером может избавить вас от чувства голода, не дающего уснуть, а благотворное влияние на нервную систему может проявиться в результате спокойного, полноценного сна. Идеальным вариантом станет овощной салат с добавлением 3-4 ядер. Однако при этом следует соблюдать общее правило правильного питания — не есть непосредственно на ночь, а хотя бы за 2 часа перед сном.

Дневная норма фундука

Количество съеденного фундука в день не должно превышать 50 г, а для тех, кто следит за весом — 28 г. Эта норма достаточна для того, чтобы пополнить необходимый запас витаминов и минералов, при этом не поправиться. Детям это количество можно уменьшить, так как реакция более слабого организма может быть непредсказуемой. Разрешается давать орехи в виде измельчённой добавки к десерту.

Применение в кулинарии

Лесной орех можно не только употреблять в необработанном виде, но и использовать при приготовлении различных блюд.

Ознакомьтесь с несколькими рецептами диетических лакомств из фундука:

• свекольный салат;
• ореховый хлеб;
• тёплый тыквенный салат;
• овсяное печенье на завтрак.

Для приготовления свекольного салата понадобятся:

• свёкла — 250 г;
• чернослив — 6-7 шт.;
• изюм — 2,5 столовых ложки;
• финики — 3-4 шт.;
• фундук — 50 г;
• грецкие орехи — 10 шт.;
• соль — по вкусу;
• мёд — 1 столовая ложка;
• сок лимона — 1,5 чайных ложки.

Как приготовить:

1. Отварную свёклу очистить, натереть на крупной тёрке.
2. Из фиников и чернослива вынуть косточки, мелко порезать.
3. Ядра лещины и грецких орехов порезать или измельчить в блендере до состояния мелких кусочков.
4. Смешать все ингредиенты, посолить, приправить мёдом и лимонным соком.

Для приготовления полезного домашнего орехового хлеба необходимы:

• мука пшеничная 1 сорта — 200 г;
• мука пшеничная цельнозерновая — 200 г;
• мука ржаная — 100 г;
• соль — 2 чайных ложки;
• дрожжи свежие — 12 г;
• мёд — 1 ст. л.;
• сыворотка — 0,5 стакана;
• вода — 250 мл;
• изюм — 50 г;
• курага — 2-3 шт.;
• фундук — 50 г;
• немного растительного масла.

Чтобы получился вкусный хлеб:

1. Сухофрукты залить кипятком.
2. Муку смешать, просеять.
3. Дрожжи растереть с мукой в крошку. Полученную смесь посолить, перемешать.
4. В углубление в центре массы влить мёд, сыворотку и воду комнатной температуры.
5. Вымесить сначала ложкой, затем — смоченными в растительном масле руками.
6. Сухофрукты обсушить, нарезать, вместе с орехами вмешать в тесто.
7. Миску смазать растительным маслом, положить туда сделанный из теста колобок, поместить в тёплое место, пока ком не увеличится вдвое (1-2 ч).
8. Тесто немного обжать, чтобы осело, разрезать ножом пополам.
9. Каждой половине придать форму батона. Противень застелить пергаментом, перенести на него заготовки, отправить в тёплое место на 0,5 ч.
10. Разогреть духовку до +220°С.
11. Острым ножом сделать несколько параллельных косых надрезов на батонах.
12. В глубокий поддон налить горячей воды и поставить на дно духовки. Противень с батонами поставить в духовку на 15 минут.
13. Вынуть ёмкость с водой, снизить температуру в духовке до +180°С, оставить на 20 минут.
14. Готовый хлеб выложить на чистое полотенце и накрыть сверху свободным его концом. Оставить до полного охлаждения.

Малокалорийный и полезный салат из тыквы готовят из таких ингредиентов:

• фундук — 20 г;
• зёрна граната — 200 г;
• мякоть тыквы — 250 г;
• листья салата эскарол — 400 г;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• кориандр, соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. Духовку разогреть до +200°С.
2. Выложить фундук на застеленный пергаментом противень одним слоем, отправить в духовку на 10 минут.
3. Порезать мякоть тыквы, выложить на противень, покрытый фольгой, посыпать специями, полить маслом, поставить запекаться на 20 минут.
4. С орехов снять шелуху, измельчить в блендере так, чтобы остались кусочки.
5. Листья салата вымыть, обсушить, порвать руками, добавить остальные ингредиенты, перемешать.
6. Можно подавать с нежирными сливками.

Диетическое печенье на завтрак готовится из таких ингредиентов:

• хлопья «Геркулес» — 170 г;
• тростниковый сахар — 2 ст. л. (можно не добавлять);
• банан — 2 шт.;
• фундук — 40 г;
• изюм — 1 ч. л.;
• горький шоколад — 5 г.

Как испечь:

1. Разогреть духовку до 200°С.
2. Бананы размять в кашицу, добавить овсянку и сахар, хорошо вымесить, разделить смесь на 2 части.
3. Изюм помыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, добавить в одну из порций.
4. Шоколад порезать, добавить в другую часть смеси.
5. Орехи измельчить крупно, разделить пополам, добавить в обе порции.
6. Оба вида теста перемешать.
7. Сформировать шарики мокрыми руками или ложкой, выложить на застеленный пергаментом противень, выпекать 15–20 минут, остудить.

Подводя итоги можно сказать, что фундук является необходимым продуктом в рационе людей, следящих за своим здоровьем. Ядра можно есть худеющим, но соблюдая норму, причём в небольшом количестве разрешатся добавить и к «вечернему» меню. А большое количество блюд, где орех используется в качестве ингредиента, поможет избежать ощущения однообразия в питании.