Можно ли есть фунчозу на грудном вскармливании
Содержание статьи
Можно ли фунчозу при грудном вскармливании
Фунчоза представляет прозрачную лапшу или вермишель, которая похожа по внешнему виду с классическими спагетти. Однако в основе изготовления данного продукта лежит не мука, а крахмал. Настоящую фунчозу готовят из элитного сорта золотистых бобов мунг. Для более доступных сортов берут крахмал кукурузы, картофеля и прочих растений. После варки вермишель становится прозрачной, поэтому лапшу часто называют стеклянной.
Данный продукт принадлежит к восточной кухне, и появился он в Таиланде. Он не обладает выраженным ароматом или вкусом. Часто стеклянную вермишель готовят с различными специями, чесноком, пряностями, соевым или рыбным соусом. Она отлично сочетается с рыбой и морепродуктами, мясом и овощами. Продукт нередко включают в состав салатов, супов и вторых блюд. Давайте узнаем, можно ли фунчозу при грудном вскармливании.
Состав и польза продукта
В составе фунчозы вы найдете 80% углеводов и клетчатки, важные аминокислоты и витамины группы В. Она включает кальций и железо, натрий и цинк, калий и фосфор, селен, магний, медь. При изготовлении продукта не используют химические продукты. Кроме того, он не содержит глютен. Поэтому вермишель получается безопасной и крайне редко вызывает аллергию.
Фунчоза выполняет следующие полезные функции и свойства:
- Стабилизирует работу пищеварения, устраняет расстройства стула и желудка;
- Благотворно влияет на состояние слизистой желудка, очищает организм, выводит шлаки и токсины;
- Улучшает функционирование сердца и сосудов, обеспечивает нормальный сердечный ритм;
- Восстанавливает нервные ткани, успокаивает и снимает стресс;
- Укрепляет иммунитет и поддерживает организм в тонусе, насыщает витаминами и минералами;
- Придает бодрости и энергии, восстанавливает силы;
- Участвует в формировании костного скелета, обеспечивает твердость, прочность и упругость костей, предупреждает развитие остеопороза;
- Налаживает состояние кожи и обогащает клетки кислородом, устраняет морщины и омолаживает;
- Оказывает благотворное воздействие на подкожное кровообращение и способствует восстановлению изношенных клеток.
За счет низкого содержания калорий и жиров фунчоза не способствует появлению лишнего веса и подходит для диетического питания. После варки 100 грамм лапши содержит только 87 ккал. А повышенное содержание углеводов делает продукт питательным. Он быстро и надолго утоляет голод.
Возможный вред
Фунчоза крайне редко вызывает аллергию, и вред она может принести только при неправильной технологии изготовления или варки. Современные изготовители часто предлагают некачественные продукты, переполненные консервантами, красителями и прочей химией. Некоторые даже используют токсичный свинец, чтобы получить требуемую прозрачность вермишели.
Некачественная фунчоза может нанести серьезный вред здоровью человека, особенно кормящей маме и грудничку. Такой продукт приводит к сильной интоксикации и расстройству пищеварения. Свинец накапливается в организме и постепенно вызывает разрушение тканей и костей. Кроме того, он может спровоцировать онкологические заболевания.
Сама по себе качественная вареная фунчоза при грудном вскармливании не является опасной. Однако при приготовлении к вермишели часто добавляют острые специи и пряности, жирные масла и соевый соус. А такие продукты противопоказаны в период лактации. Они дают сильную нагрузку на печень и желудок, поджелудочную железу.
Кроме того, подобные добавки способствуют появлению лишнего веса и могут вызвать аллергическую реакцию у грудничка, усилить колики и метеоризм. Подробный список запрещенных продуктов при грудном вскармливании вы найдете здесь.
Фунчоза при грудном вскармливании
Вареную фунчозу без острых специй и вредных добавок можно попробовать после двух-трех месяцев лактации. Особенно кормящей маме запрещен соевый соус! Сегодня много подделок данного продукта, когда естественное брожение измельченных бобов и обжаренных зерен пшеницы заменяется на искусственную закваску. Такой соус вызывает сильное отравление, инфекции желудка и различные заболевания.
Но даже натуральный и настоящий соевый соус может вызвать негативные последствия, среди которых повышенное газообразование и колики, пищевая аллергия. Кроме того, такой продукт оказывает отрицательное воздействие на функционирование эндокринной системы, провоцирует заболевания щитовидной железы и тормозит работу клеток мозга у новорождённых и грудных детей.
Поэтому при грудном вскармливании не рекомендуется использовать соевый соус. Подходящим блюдом станет обычная отварная стеклянная лапша с овощами или мясом. В первый раз попробуйте минимальную порцию отварной лапши без добавления специй и других компонентов. Понаблюдайте за реакцией малыша. В редких случаях она может вызвать негативные последствия. Если они проявились, исключите лапшу из рациона и обратитесь к врачу.
Если отрицательных последствий нет, можно иногда кушать фунчозу. Но данный продукт не подходит для ежедневного использования! Кушайте стеклянную лапшу и блюда с ней один-два раза в неделю.
Выбирайте только качественную и натуральную фунчозу. В настоящем продукте нет рисовой муки и других дополнительных добавок. В состав лапши входит только крахмал и вода! Обязательно проверьте срок годности продукта и целостность упаковки. Отдавайте предпочтение продукции, которая растет в родной местности.
Как правильно готовить фунчозу
- Стеклянную вермишель не нужно варить. Достаточно залить изделия кипятком и выдержать пять-шесть минут. Если держать вермишель дольше, она раскиснет, станет неприятной;
- Правильно приготовленная лапша получается плотной внутри, прозрачной, мягкой и скользкой;
- Подготовленную лапшу можно смешать с другими компонентами либо обжарить. Однако жареные блюда не рекомендуются кормящим мамам, как минимум до третьего месяца лактации;
- Если вы решили пожарить фунчозу, залейте вермишель кипятком на пять минут, затем промойте в холодной воде и сразу обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом. Готовьте примерно пять минут;
- Вы можете сочетать лапшу с овощами и свежей зеленью, добавлять в легкие салаты и супы. При готовке можно использовать небольшое количество соли и перца, растительного масла.
Рецепты блюд с фунчозой для кормящих
С овощами
- Фунчоза — 200 грамм;
- Огурец — 1 плод;
- Болгарский перец — 1 штука;
- Морковь — 3 плода;
- Кинза — 1 пучок;
- Кунжутное масло по вкусу.
Приготовьте отдельно фунчозу. Овощи промойте, почистите и порежьте на тонкую соломку. Смешайте компоненты. Порежьте кинзу и смешайте с маслом, при желании добавьте головку измельченного чеснока. Залейте лапшу с овощами и перемешайте, поставьте в холодильник на два часа.
С курицей
- Лапша — 150 грамм;
- Филе курицы — 0,2 кг;
- Морковь — 1 плод;
- Сладкий перец — 1 плод;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Зеленый лук — 2 стрелки;
- Укроп — 2 веточки;
- Свежий имбирь — 5 маленьких кусков;
- Кунжут — 2 столов. ложки.
Залейте фунчозу холодной водой на сорок минут, после чего слегка подсушите и порежьте. Морковь и перец моем, чистим и нарезаем соломкой. Репчатый и зеленый лук, укроп и имбирь режем мелко. Курицу порезать на тонкие полоски, натереть солью и перцем. Репчатый лук слегка обжарить в растительном масле, положить порезанное филе и пожарить до золотистой корочки.
Добавляем в сковороду перец и морковь, жарим 15 минут. Затем выкладываем все оставшиеся компоненты, в том числе и фунчозу. Слегка солим и перемешиваем, жарим ее несколько минут. В итоге получается сытное и оригинальное блюдо, которое разнообразит рацион кормящей мамы.
С соусом из кабачков и томатов
- Лапша — 200 грамм;
- Кабачки — 0,6 кг;
- Томаты — 0,5 кг;
- Оливковое масло — 2 столов. ложки;
- Зелень, перец и соль по вкусу.
Как мы уже выяснили, соевый соус не рекомендуется при кормлении грудью. Подходящим решением станет заправка из безопасных, полезных и питательных кабачков. Лапшу сварить отдельно. Кабачки помыть, почистить и порезать на небольшие кусочки. Томаты очистить от кожуры и убрать семечки.
В сковороду с разогретым маслом выложить кабачки, посолить и поперчить, слегка обжарить. Затем добавляем помидоры и жарим без крышки. За две минуты до окончания готовки кладем порубленную зелень. Заправляем фунчозу готовым соусом, горячее блюдо при желании можно посыпать тертым сыром либо подавать с кубиками сыра фета.
Мясной салат
- Свинина — 0,3кг;
- Фунчоза — 100 грамм;
- Яйца куриные — 3 шт.;
- Сыр — 100 грамм.
Выберите куски свинины без жира, залейте подсоленной водой и варите сорок минут. Остывшее мясо порезать соломкой. Яйца взболтать с щепоткой соли и поджарить на растительном масле яичные блинчики. Блинчики тоже нарезаем соломкой. Фунчозу приготовить отдельно, а сыр натереть на крупной терке. Смешать компоненты, заправить растительным маслом и слегка посолить.
Куриный суп с фунчозой
- Куриное мясо — 150 грамм;
- Фунчоза — 100 грамм;
- Картофель — 3 штуки;
- Морковь — 1 штуки;
- Зеленый лук — 2 стрелки;
- Свежий имбирь — 1 кусок;
- Зелень по вкусу.
Подготовленную курицу заливаем водой и варим 15 минут, солим и перчим. Лапшу замачиваем в прохладной воде на полчаса и после обсушиваем. Овощи помыть, почистить и порезать. Добавить в бульон морковь и картошку, через двадцать минут положить лапшу.
За несколько минут до конца приготовления кладем в суп нарезанный зеленый лук и свежий имбирь. Готовое блюдо посыпаем порубленной зелень. Еще больше рецептов супов для кормящих мам вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/mama/supi-dlya-kormiaschei-mami-recepti/.
Источник
Фунчоза польза и вред для здоровья
Фунчоза — это крахмальная лапша. Ее еще называют «стеклянная». Это исконно азиатское блюдо, которое пользуется огромной популярностью в Китае, Японии и Корее.
Готовят лапшу их крахмала бобовых культур, канны, картофеля, кукурузы или маниоки. У продукта полностью отсутствует вкус и запах. Однако в процессе приготовления, лапша быстро набирается другими запахами и вкусами, от соусов и других приправ.
| Калории в 100 г., (ккал): | 320 |
| Белка в 100 г., (г): | 0.7 |
| Жиров в 100 г., (г): | 0.5 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 84 |
| Гликемический индекс: | 45 |
Фунчоза состав и калорийность
Фунчоза является очень калорийным блюдом. На 100-грамовую порцию приходится 351 ккал. Помимо этого, лапша является настоящей «бомбой» из сложных углеводов и воды.
В продукте очень малое содержание жиров и белков. Но даже несмотря на это, в лапше есть полезные вещества и витамины. В ней есть витамин Е, РР, железо и минеральные соединения.
Фунчоза полезные свойства
Следует помнить, что только качественный продукт принесет пользу организму. Фунчоза способствует улучшению качества волос, устраняет ломкость. Помогает она и коже быть эластичной и ровной.
Небольшое содержание клетчатки способствует налаживанию работы желудка. Улучшает эмоциональное состояние и повышает работоспособность.
Благодаря наличию витамина Е, лапша оказывает омолаживающий эффект на организм. Витамин РР выводит «вредный» холестерин из организма и замедляет процессы старения.
Селен, содержащийся в продукте, положительно сказывается на работе щитовидной железы, помогает организму справиться с инфекционными заболеваниями. Железо помогает справиться с анемией и улучшить кровоток.
Но самая главная польза продукта — максимально быстрое насыщение и устранение чувства голода. Однако лапша должна присутствовать на столе только с продуктами, которые имеют низкую калорийность. Является гипоаллергенным продуктом.
Польза фунчозы для женщин
Фунчоза полезна для женского организма большим содержанием железа. Этот элемент участвует в процессе производства энергии. Лапша позволяет ускорить процесс заживления ран.
Еще одно полезное свойство лапши — низкий гликемический индекс, что очень важно для диабетиков. Этот индекс определяется по шкале, где самый высокий показатель — 100. У лапши он всего лишь 45. А любой продукт, с показателем 55 и выше, уже противопоказан для употребления диабетиками. Поэтому фунчозу можно кушать при высоком уровне сахара в крови.
Польза фунчозы для мужчин
Главная ценность лапши для мужского организма — возможность максимально быстро восстановить силы и укрепить мышечную массу.
Фунчоза является профилактическим средством при риске развития рака простаты, способствует улучшению сексуальной функции и положительно сказывается на подвижности сперматозоидов.
Благодаря употреблению лапши, можно укрепить позвоночник и кости. Ее можно употреблять при наличии мочекаменной болезни.
Научными исследованиями доказано, что в продукте полностью отсутствует холестерин, следовательно, фунчоза поможет наладить работу сердечной мышцы и сосудистой системы.
Употребление фунчозы при беременности и грудном вскармливании
Никаких противопоказаний к употреблению в период вынашивания плода или кормления ребенка нет. Главное, нечасто ее употреблять и не приправлять острыми специями.
Можно ли фунчозу детям
Нет запрета на употребление фунчозы в детском возрасте, но вводить ее можно не раньше 3-х лет в рацион питания. Никогда не нужно забывать о высокой калорийности продукта. В остальном, никаких противопоказаний к употреблению нет, витамины и полезные вещества принесут только пользу детскому организму.
Полезна ли фунчоза для похудения
Относительно пользы употребления лапши во время диеты очень много. Но если правильно готовить и сочетать продукт, то даже в процессе похудения лапша не испортит ситуации.
В фунчозе содержатся витамины группы В, которые эффективно влияют на обменные процессы, что очень важно в процессе похудения. В продукте отсутствует глютен, то есть рекомендована она даже для употребления аллергиками.
Для сбрасывания лишних килограммов очень важно устранить чувство голода. А лапша способствует этому, даже при употреблении в небольшом количестве. При правильном приготовлении, калорийность в лапше снижается вдвое. Главное всегда помнить, что сочетать ее можно исключительно с низкокалорийным продуктами, к примеру, с овощами или грибами.
Фунчоза вред и противопоказания
Главное правило для питания — соблюдение дозы. Излишнее увлечение продуктом может привести к увеличению массы тела. Это же касается фунчозы. Также следует помнить, что в продукте практически нет белка и жиров. По этой причине ее следует употреблять редко, так как после употребления лапши уже не останется аппетита, чтобы съесть мясо или злаки.
Огромное значение имеет производитель фунчозы. В 2004 году в мире разразился скандал. Тогда стало известно, что китайский производитель лапши изготовлял ее из кукурузного крахмала низшего качества, а для придания прозрачности использовали вредные химические соединения. В 2014 году произошел подобный инцидент, когда на прилавки Чехии попала лапша с содержанием алюминия, превышающим норму в 14 раз.
Как выбрать и хранить
Чтобы выбрать качественный продукт, необходимо обращать внимание на следующие моменты:
- срок годности;
- отсутствие поломанной или слипшейся лапши;
- на этикетке не должна содержаться информация о наличии в продукте эмульгаторов, добавок и консервантов.
Помните, что настоящий качественный продукт изготовляется из крахмала бобовых культур и не должен содержать никаких примесей и других составляющих.
Обращайте внимание на цену лапши, если она слишком низкая, то, скорее всего, что это поддельный продукт и никакой пользы он не принесет организму. В идеале, в составе лапши должен присутствовать только маш, то есть крахмал из зеленых бобовых культур.
Фунчоза требовательна к условиям хранения. Лучше всего сохранить продукт можно в бумажном пакете (лучше всего, чтобы это была заводская упаковка). Пакет с лапшой хранится в сухом и темном месте, обязательно в закрытой упаковке. Недопустимо хранение фунчозы рядом с продуктами, которые имеют сильный аромат.
Готовить лапшу очень просто. Продукт отваривают на протяжении 3 минут и откидывают на дуршлаг, промывая под холодной водой. Продукт можно запарить в горячей воде, на протяжении 7 минут и также откинуть на дуршлаг. Подойдет фрунчоза и для приготовления в мультиварке. Помните, что чем толще вермишелины, тем дольше следует проварить лапшу.
Фунчоза — довольно уникальный продукт для нашего рациона. Однако даже при высокой калорийности, лапша способствует улучшению общего состояния здоровья, но при условии соблюдения меры.
Источник
Фунчоза полезные свойства и противопоказания
Свойства бобовой вермишели позволяют считать её не только продуктом диетического рациона, но и полезным для здоровья блюдом. Её употребление почти не имеет противопоказаний — с осторожностью к блюдам из этого продукта стоит отнестись лишь людям, страдающим от заболеваний кишечника. Также вредным является переедание и потребление в чрезмерных количествах.
Лапша из зелёных бобов
Фрунчоза (другое название этого продукта — стеклянная лапша — возникло из-за её прозрачности) представляет собой длинные трубочки вермишели, визуально напоминающие спагетти. Длина такой лапши может достигать 50см. Но, в отличие от привычных макарон, она изготавливается на основе не муки, а не крахмала. «Правильной» фрунчозой считается бобовая лапша, которая изготавливается из бобов мунг.
Этот продукт широко распространён на территориях Китая и Японии, но родиной этой лапши считается Таиланд. В восточной кухне она используется в разных целях — как самостоятельное блюдо, как основа для различных кулинарных блюд и так далее. Изготавливают различные салаты и супы с применением данной лапши. В последние годы фрунчоза, перебравшись на европейские столы, стала набирать всё большую популярность у людей, соблюдающих правильное питание и следящих за своим здоровьем.
Гликемический индекс фрунчозы
Вермишель из бобов мунг обладает достаточно низким гликемическим индексом — он колеблется от 40 до 49. Для сравнения, таким же индексом обладают цитрусовые фрукты и гречневая крупа.
Чем полезна фрунчоза?
В состав фрунчозы входит множество веществ, обладающих полезными свойствами для организма:
- фолиевая кислота, никотинамид, таимин;
- широкий спектр необходимых организму минералов (натрий, маглий, калий и другие);
- полиненасыщенные жирные кислоты.
Минеральный и витаминный состав способствует укреплению костей и суставов, повышает регенерацию клеток кожи, выводит из организма токсины и вредные вещества. Очень высоко содержание пищевых волокон — благодаря им, при употреблении фрунчозы быстро возникает чувство сытости.
Её преимущество перед изделиями из пшеницы заключается в отсутствии глютена. Это белок, непереносимостью которого страдают многие люди преклонного возраста. Есть у неё и антиоксидантные свойства.
Употребление фрунчозы при похудении
Основная часть химического состава приходится на углеводы. Калорийность продукта снижается после тепловой обработки и составляет примерно 120-160 ккал на сто грамм. Количество жиров в составе лапши минимально, она хорошо насыщает организм и надолго предотвращает возникновение чувства голода, поэтому хорошо подходит для питания худеющего.
Подбирая рецепт с фрунчозой для диетического питания, лучше избегать использования жирных продуктов (свинины, майонеза и т.д.). Это лапша впитывает большое количество влаги, что снижает калорийность блюда. Варить фрунчозу не требуется — достаточно залить её кипящей водой и оставить под крышкой на десять-пятнадцать минут.
Традиционно в блюда с этой лапшой не добавляют соль, а заменяют её соевым соусом. Для худеющих лучше обходиться совсем незначительным количеством этого соуса.
Усвояемость углеводов зависит от способа приготовления. Перед приготовлением необходимо промыть лапшу водой, иначе возможно склеивание и превращение продукта в расплывчатую массу.
Фрунчоза при грудном вскармливании
Противопоказаний к употреблению фрунчозы при грудном вскармливании не существует. Принести вред беременной или кормящей женщине она может только в том случае, если использовать её в блюдах с большим содержанием перца или других острых специй. Изготовленная по диетическим рецептам, фрунчоза благотворно влияет на организм кормящей мамы за счёт входящих в её состав минералов.
Есть много рецептов с использованием этой лапши, которые подходят кормящей маме. Основой таких блюд служит фрунчоза, в которую добавляются овощи и корнеплоды.
При диабете второго типа
Фрунчоза входит в число разрешённых продуктов для диабетиков. Она не оказывает отрицательно воздействия на уровнь глюкозы в крови из-за высокого содержания клетчатки. Также она оказывает положительное влияние на нервную систему, а ослабленный из-за болезни организм больного через этот продукт получает необходимый для нормализации углеводного обмена элементы. Постоянное употребление фрунчозы улучшит работу сердца и приведёт к нормализации уровня глюкозы.
Есть и другие полезные при диабете свойства фрунчозы:
- предотвращение развития различных осложнений, особенно в области сердечно-сосудистой системы;
- бобовая лапша помогает справиться с лишним весом и похудеть;
- поддержание энергии и положительное действие на самочувствие больного.
При диабете лучше изготавливать блюдо самостоятельно, чтобы проконтролировать используемые ингредиенты, поскольку в состав рецептов с фрунчозой часто входит большое количество уксуса и другие компоненты, противопоказанные диабетикам.
Подводим итог: польза и вред фрунчозы
Можно выделить два главных повода ввести восточную лапшу в свой рацион:
- Большое разнообразие блюд с использованием фрунчозы и необычные кулинарные рецепты, которые позволят привнести в повседневное питание элемент экзотики.
- Неоспоримая польза для здоровья, подходящий состав для худеющих.
Если вы сомневаетесь насчёт включения в рацион этого восточного блюда и не знаете, полезна ли фрунчоза при похудении, то смело можете приступать к освоению рецептов с ней — при разумном потреблении она окажет положительное влияние на состояние всего организма. Но, выбирая этот продукт в магазине, обращайте внимание на качество товара. Добавление посторонних добавок (например, рисовой муки или картофельного крахмала) уменьшает полезные свойства фрунчозы, а различные химические красители и вкусовые ароматизаторы могут принести вред при ослабленном здоровье. Качественная фрунчоза не имеет выраженного вкуса, лишена посторонних запахов и имеет слегка сероватый цвет.
Источник