Можно ли есть джем при диете
Содержание статьи
Варенье при похудении
Структура статьи:
Варенье является зимним лакомством, когда на огороде нет сезонных овощей и фруктов. Готовится оно в большинстве случаев из фруктов и ягод, хотя некоторые экспериментируют, делая эту вкусную консервацию из кабачков, тыквы и даже арбуза. Ввиду того, что варенье содержит большое количество сахара, который способствует набору веса, некоторые, садясь на диету, сразу заносят продукт в разряд запрещённых. Так можно ли есть варенье при похудении или эта еда находится под запретом, давайте разбираться.
Можно или нельзя есть варенье на диете?
Казалось бы, ответ на этот вопрос очевиден, ведь диетологи рекомендуют отказаться от мучного, жареного, жирного и сладкого, а джемы как раз попадают под эту категорию. Садясь на диету, люди отказываются от сладостей, но спустя пару дней начинает ухудшаться их настроение, снижается работоспособность, возникает нервоз, и даже парочка сброшенных килограммов не приносит большой радости. А то и вовсе, люди срываются, начинают есть всё подряд, что не только не закрепляет вес, а и способствует его набору.
Вот здесь на выручку может прийти джем, пара ложечек не испортит картины, зато утолит голод и погасит тягу к еде, поднимет настроение. Но увлекаться сладким лакомством не стоит, да и само варенье следует правильно выбирать. А лучше, готовить по определённым рецептам, которые сделают его менее калорийным. Ведь большой пользы от варенья для похудения, которое содержит 1 кг ягод и столько же сахара, не будет. Если вы планируете похудеть или поддерживать определённый рацион питания, выбирайте правильное варенье, которое поспособствует ускорению обмена веществ, подпитает витамина и минералами. Узнайте можно ли включать в рацион макароны при похудении.
В чём состоит польза и вред варенья при похудении
Каждое варенье обладает разной пищевой ценностью, это касается как витаминно-минерального состава, так и количества углеводов. Один и тот же фрукт может по-разному обрабатываться, перетираться с сахаром, провариваться, а также консервироваться с фруктозой. Несмотря на это, есть несколько полезных свойств, которыми обладают все джемы:
- Поднимают настроение, так как способствуют выработке гормона счастья;
- В большинстве случаев способствуют обменным процессам в организме;
- Подпитывают организм витаминами, укрепляют иммунную систему;
- Ускоряют период излечивания от простуды, препятствуют её появлению;
- Способствуют скорейшему передвижению пищи в желудке;
- Производят стимуляцию выработки желудочного сока.
Несмотря на множество положительных свойств, сладкое лакомство имеет и отрицательную сторону. В особенности такой поворот возможен при ненормированном употреблении варенья в пищу. Варенье при похудении в малых количествах не навредит, а вот способствовать появлению сахарного диабета, может. Большие же порции сладкого яства губительно воздействуют на зубную эмаль, способствуют развитию кариеса, появлению язвы желудка и даже ожирению. Поэтому следует умерить свой пыл, употребляя джемы только в небольших количествах.
Энергетическая ценность варенья
Калорийность продута, зависит от сладости самой ягоды, а также от количества введённого сахара. К примеру, варенье из малины, чёрной смородины, которое варилось на фруктозе, будет менее калорийным. В рецепты варенья для похудения добавляют имбирь, апельсины, цедру цитрусовых, что позволяет получить низкокалорийный продукт, который положительно воздействует на организм человека. Прежде всего, это обогащение витаминами, разнообразие в еде, придание бодрости и повышение настроения. Добавив ложечку джема в овсяную кашу, вы придадите ей вкуса, и сделаете себе приятно.
Что же касается калорийности, то в среднем в 1-й ложке варенья содержится 30 Ккал, а 100 г этого продукта может составить от 200 до 300 Ккал, всё зависит от сорта плодов и количества используемого сахара. Идеальное варенье, которое позволит похудеть, изготавливается из перетёртых ягод с небольшим количеством фруктозы, проваренное в течение 5-ти минут. Если есть возможность, лучше вообще его не варить, употреблять свежим или замораживать в контейнерах. Таким образом, вы обогатите организм витаминами и клетчаткой, утолите сладкий голод и повысите себе настроение без ущерба для похудения.
Рецепты варенье для похудения из тыквы
Сама тыква является ценной для похудения, поэтому и правильно законсервированная, она станет отличным диетическим продуктом. В тыкве находятся нерастворимые пищевые волокна, она содержит каротин, витаминно-минеральный комплекс. Овощ способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта, ускоряет обменные процессы, содействует быстрому перевариванию жирной пищи. Тыква относится к продуктам с низким содержанием калорий, часто используется в диетах, также из неё готовят варенье для похудения.
Тыквенно-лимонно-апельсиновая фантазия
- 500 г тыквенной мякоти;
- 3 средних апельсина;
- ¼ небольшого лимона;
- Фруктоза или сахарный песок.
Мякоть тыквы и апельсины следует порезать кубиками, добавить фруктозу или коричневый сахарный песок в небольшом количестве, чтобы немного подсластить вкус. Лимон нарезаем с кожурой кружочками и добавляем к составу. После того, как продукт пустит сок, провариваем его на огне 5 минут, отставляем на 3 часа, затем опять провариваем 5 минут, и опять отставляем. После 3-го приваривания складываем в стерильные банки и закатываем. Хранить варенье лучше в погребе или холодильнике.
Тыквенно-апельсиновый джем
- 3 кг мякоти тыквы;
- 1 кг апельсинов;
- 0,5 ст. фруктозы;
- 1 лимон;
- 0,5 л воды.
Все ингредиенты нарезаем кубиками, апельсины и лимон используют с кожурой. Затем добавляется фруктоза и вода, смесь варится на медленном огне, до готовности тыквы и выпаровывания воды. Если воды остаётся мало, а тыква ещё не готова, следует добавить ещё немного жидкости. Готовую смесь надлежит остудить и пропустить через блендер, затем ещё раз довести до кипения, разложить в стерильные банки, накрыть пластиковыми крышками, хранить в холодильнике.
Правильно приготовленные тыквенные джемы способствуют сбросу лишних килограммов, так как улучшают пищеварение, выводят шлаки. При этом они не способны стать основой питания, такие моно диеты не обоснованы и не рекомендованы диетологами.
Малиновое лакомство
Кроме рецептов варенье из тыквы, для похудения используют и малину. Она укрепляет иммунную систему, усиливает защиту к разным инфекционным заболеваниям, насыщает организм полезными витаминами. Малиновые мелкие косточки способствуют передвижению пищи по кишечнику, содействуют синтезу желудочного сока, устраняют чувство голода. Ягода сама по себе довольно сочная и водянистая, готовя её, просто добавьте немного сахара, а лучше фруктозы. Когда сахар растворится, проварите состав не более 5-ти минут, после чего горячим переложите в стерильные банки, закупорьте, укутайте, а через 12 часов, кода банки остынут, поставьте их в холодное место.
Как употреблять варенье для похудения
Конечно, сладкое лакомство не является панацеей, употребляя его в пищу, вы не сможете быстро похудеть, а только навредите своему организму. Поэтому моно диет на одном этом продукте нет, а вот добавление его в небольшом количестве в рацион питания для похудения, вполне реально. Есть также разгрузочные дни, которые особенно понравятся сладкоежкам. Для них следует использовать джемы с низким содержанием сахара.
Разгрузочный день на тыквенном варенье
Для разгрузочного дня следует использовать низкокалорийные хлебцы в количестве 100 г и столько же консервированной сладкой тыквы. Все продукты делятся на 5 приёмов пищи, к бутерброду добавляется травяной или зелёный чай. Таким образом, вы за день съедите приблизительно 500 Ккал, 300 из которых содержат хлебцы и 200 джем. Отличный рацион для похудения, только злоупотреблять им не стоит. Одного разгрузочного дня в неделю будет достаточно, в противном случае вы можете навредить организму, ведь такой рацион не сбалансирован относительно содержания необходимой дневной нормы полезных веществ.
Что следует знать о сладких джемах
Эти лакомства довольно калорийные, так как при их приготовлении используется сахар, да и сами фрукты содержат фруктозу и глюкозу. Рассматривать точную общую калорийность не представляется возможным по причине того, что лакомство готовится в домашних условиях и каждая хозяйка делает его по своему рецепту.
Всё же существует приблизительная таблица калорийности, где облепиховое, брусничное и клюквенное содержат менее 200 Ккал на 100 г, показатель всех остальных переработанных ягод и фруктов превышает этот уровень, а земляника, малина, слива вообще содержат 274/275/281 Ккал. Казалось бы, при такой высокой калорийности, варенье при похудении есть нельзя, но это не так.
Вы же не собираетесь употреблять его по 300-500 г за день, а одна чайная ложка содержит 15 г и приблизительно равняется 30-35 Ккал, что совсем не много в общем числе. Поэтому скушав это лакомство с чаем, вы не навредите своему организму, снимите преграду, вознаградив себя сладким.
Чтобы получить предельно полезный продукт, который будет насыщать организм витаминами, следует производить минимальную термическую обработку. Частично разрушается витамин С, а вот на витамины группы В, минералы и содержание клетчатки, длительность термической обработки не влияет.
Каждое варенье обладает своей особенностью, малиновое борется с простудой, черничное, повышает гемоглобин и улучшает зрение, клубничное содержит антиоксиданты, клюквенное, способствует выведению плохого холестерина, но все они повышают уровень серотонина и улучшают настроение, что крайне важно в период диеты.
Советы диетологов и отзывы худеющих
Самое полезное для похудения варенье из тыквы, а также вишнёвое, кабачковое, яблочное. Что касается клубники, земляники, черники, то эти ягоды могут содержать нитраты, поэтому готовить из них сладкое лакомство лучше самостоятельно, учитывать место сбора. Советы диетологов практически единогласны, есть джемы лучше первой половине дня. Наилучшим вариантом будет употребления сладости с чаем, без дополнительных углеводов. Категорически воспрещается есть продукт на ночь, это выразится в превращении полученных калорий в жиры, что совершенно не нужно для похудения.
Если вам уж захотелось потешить себя джемом, ешьте только его, без добавления творога, орехов и другой белковой пищи. В целом же диетологами рекомендуется заменять варенье свежими перетёртыми ягодами. Так вы сможете увеличить порцию и не навредите процессу похудения. К примеру, в свежей малине содержится 42 Ккал на 100 г, а в переработанной уже более 260 Ккал. Худеющие утверждают, что используя в диетах варенье в качестве подсластителя, они улучшают себе настроение. Пара чайных ложечек не вредит ни одной диете, позволяет худеть согласно ожиданиям.
Источник
Можно ли есть джем и варенье на диете?
Можно ли есть варенье на диете? На первый взгляд ответ кажется очевидным. По стереотипам худеющий человек должен обязательно отказаться от сладкого, мучного, жирного, то есть от любимых и вкусных продуктов. Чаще всего полные люди именно это и делают.
Проходит несколько дней, и ограничивать себя получается все тяжелее, все мысли занимает еда, настроение становится отвратительным. Даже пара потерянных килограмм не приносят долгожданной радости. Итог чаще всего один: происходит срыв. Худеющий человек в отчаянии бросается к холодильнику и без разбора поедает все те продукты, от которых он с таким трудом отказывался в эти дни. Вес опять начинает расти, и очень часто человек набирает еще несколько дополнительных килограммов.
Самый главный недостаток строгих диет состоит в том вред, наносимый психике полного человека. С каждым разом он теряет веру в себя, в возможность похудеть и стать обладателем стройного тела. Парадокс заключается в том, что утешения от грустных мыслей человек ищет в еде.
Как правильно снизить вес
Что же делать человеку, который мечтает избавиться от лишнего веса? Ведь еда – одно из самых доступных удовольствий и отличный способ побаловать себя. Как похудеть если без сладкого, мучного и жирного жизнь кажется серой и скучной? Как отказаться от того, что любишь, навсегда? Специалисты, много лет изучающие проблемы избыточного веса, пришли к выводу, что отказываться ни от чего нельзя.
Почему у каждого здорового человека есть свой список любимых продуктов? Почему одни люди совершенно не могут жить без сладкого, а другие не могут отказаться от мяса? Точный ответ на этот вопрос пока не найден. В качестве причины называется и группа крови, и заложенные с детства пищевые привычки. Но это и не так важно. Гораздо важнее помочь сладкоежки снизить вес так, чтобы человек не отказывался от любимых лакомств.
Первое и самое главное правило худеющего человека должно говорить: “Кушать можно все”. На самом деле никакого подвоха здесь нет. Каждый продукт имеет свою энергетическую ценность. Она подсчитана, и на основе этих подсчетов составлены достоверные таблицы калорийности. Известная калорийность и наиболее часто употребляется при похудении огурца и чаще всего запрещается шоколада.
Также диетологами выведены значения так называемого коридора калорийности, при котором будет происходить снижение веса. При этом совершенно неважно, что именно будет входить в рацион. То есть человек все равно похудеет, если сможет в течение суток удержаться в пределах 700-1000 ккал. И при этом не важно, съест он 100 г сала, калорийность которого 816 ккал, или 8 кг огурцов с такой же энергетической ценностью.
Именно это и дает надежду полному человеку. Он может так рассчитать свой дневной рацион, что в нем найдется место для любимых продуктов. А ведь это очень важный психологический момент. Подсознание перестанет воспринимать похудение как угрозу голода и лишений. Возможность употреблять небольшое количество ранее запрещенных на диете продуктов позволит довести процесс снижения веса до желаемого результата без срывов и чрезмерных усилий.
Вернуться к змистуКорисни сладости
Стоит понимать, что не получится без ограничений употреблять торты, пирожные и шоколад. Калорийность большинства тортов равна примерно 400-500 ккал на 100 г. То есть совсем небольшой кусочек составит почти половину дневной нормы. Да и пользы в большинстве сладостей немного. А ведь в организм худеющего человека обязательно должны поступать витамины и минералы.
Самое время вспомнить про полезные сладости. Ними есть варенье и мед. С их помощью можно легко обмануть свой организм, удовлетворяя его тягу к сладкому. При этом самые калорийные варенье не превышают значений в 270 ккал на 100 г продукта. То есть столовая ложка, с которой можно выпить чаю, забирает из дневного рациона всего 27 ккал.
Помимо физического насыщения, большую роль в процессе снижения веса играет гуморальное насыщение. Чтобы его достичь, необходимо научиться наслаждаться небольшим количеством еды, употребляя ее медленно, смакуя каждую ложечку варенья или меда. Тогда потребность в сладком будет удовлетворена и непреодолимого желания наброситься на торт или конфеты не возникнет. Но и от этих сладостей отказываться полностью не стоит. Иногда можно себе позволить кусочек торта или шоколада, особенно в утренние часы, когда потребность в углеводах высокая и все полученное успеет усвоиться организмом, не откладываясь в жир.
Кроме того, что варенье приносит удовольствие чисто психологической потребности человека в сладком, оно еще и является самой полезной сладостью.
Даже после термической обработки в ягодах и фруктах остается значительное содержание витамина С, калия, железа, каротина. Существуют способы консервации, при которых можно снижать количество сахара, а с ним, соответственно, и энергетическую ценность продукта.
Таким образом, варенье – надежный союзник сладкоежки при похудении. Этот продукт можно и нужно принимать, правильно рассчитывая его количество и калорийность.
Источник
Кето-диета: продукты, которые можно употреблять
Автор Хусаинов Руслан Халилович На чтение 6 мин. Опубликовано 31.08.2020 11:51
Обновлено 31.08.2020 11:45
Кетогенная или кето-диета может помочь похудеть и уменьшить жировые отложения. Однако строгое соотношение макронутриентов может затруднить выбор продуктов питания и потребовать тщательного планирования покупок.
Что такое кето-диета?
Кето диета — это низкоуглеводная диета, которую некоторые люди используют для похудения. Общие соотношения макроэлементов таковы:
- 55-60% жира
- 30-35% белка
- 5-10% углеводов
При диете в 2000 калорий в день это означает ограничение углеводов до 20-50 г в день.
Кето-диета должна ограничивать потребление белка менее чем до 1 г на 0,5 кг веса (или 1,5 г на 0,5 кг для людей, которые занимаются тяжелыми весовыми тренировками).
Кето-диета приводит организм в состояние кетоза. Это происходит, когда организм переключается с сжигания углеводов на сжигание накопленных жиров. Некоторые кето-диеты направлены на снижение веса путем создания метаболического состояния, при котором организм преобразует жировые запасы в энергию.
Кето-диета: список разрешенных продуктов
Человек должен включать некрахмалистые овощи в кето-диету, чтобы обеспечить себя необходимыми питательными веществами, такими как витамины, минералы и клетчатка.
К таким овощам относятся:
- брокколи
- цветная капуста
- капуста
- зеленые бобы
- грибы
- лук
- перцы
- баклажан
- огурец
- спаржа
- авокадо
- помидоры
Многие фрукты имеют слишком высокое содержание сахара, чтобы подойти для кето-диеты. Однако потребление фруктов может быть частью дневной нормы углеводов и следует выбирать фрукты с низким содержанием сахара, такие как ягоды, кокосовые орехи и цитрусовые.
Белковая пища
Многие источники белка, такие как мясо и молочные продукты, содержат жир, поэтому необходимо учитывать это при отслеживании макроэлементов.
Белковые продукты, которые следует включить:
- курица и индейка
- красное мясо, например, говядина или баранина
- свинина
- яйца
- несладкие молочные продукты, такие как греческий йогурт, сыр и сливки
- рыба и моллюски
- тофу, темпе и сейтан
Полезные жиры
Одним из критических замечаний кето-диеты является то, что человек может потреблять слишком много насыщенных жиров. Врачи рекомендуют ограничить калории из насыщенных жиров до 10% ежедневных калорий, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезные источники ненасыщенных жиров:
- оливковое масло
- авокадо и масло авокадо
- жирная рыба, например сардины и лосось
- орехи и ореховое масло
- семена
- кунжутное масло
- конопляное масло
Кокосовое масло — это насыщенный жир, который можно включать в диету.
Напитки при кето-диете
Необходимо пить достаточное количество воды, чтобы предотвратить побочные эффекты кето-диеты. Простая вода — это полезный вариант, но можно использовать другие напитки:
- вода с добавлением листьев мяты и ломтиков цитрусовых
- травяной чай
- газировки с нулевым содержанием сахара
- несладкое соевое и миндальное молоко
- костный бульон
Полезные продукты для кето-диеты
- кокосовый крем
- миндальная мука
- соевый соус
- жидкие аминокислоты или кокосовые аминокислоты
- рыбный соус
- сушеные травы и специи
- какао-порошок
- чесночный и луковый порошок
Диета кето: меню с рецептами
Существует много интернет-ресурсов, которые позволяют найти рецепты кето-диеты. Меню на завтрак, обед и ужин:
Для завтрака — фриттата
Время приготовления: 5 минут.
Ингредиенты:
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана шпината
- 2 столовые ложки сыра Чеддер
- 1 чайная ложка мелко нарезанного зеленого лука
- 1/4 стакана сырых белых грибов
Инструкции:
Опрыскайте кружку кулинарным спреем или смажьте маслом.
В небольшой миске взбейте яйца, соль и перец до образования пены.
Добавьте шпинат, сыр, грибы и зеленый лук.
Вылейте яичную смесь в подготовленную кружку и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд.
На обед — котлеты из лосося с зеленым салатом
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
500 грамм консервированного лосося
1/2 стакана миндальной муки
2 яйца
2 столовые ложки зеленого лука
1 чайная ложка укропа
1 ч. л. петрушки
1/2 чайной ложки поваренной соли
1/2 чайной ложки черного перца
2 столовые ложки кокосового масла
Инструкции:
В большой миске смешайте консервированный лосось, миндальную муку, яйца, зеленый лук, укроп, петрушку, соль и перец.
Сформируйте 10 маленьких котлет из этой смеси.
В большой сковороде разогрейте кокосовое масло на среднем огне. Как только масло растает, добавьте котлеты в сковороду и готовьте в течение 3 минут. Переверните их и готовьте еще 3 минуты, или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Подавать в горячем виде.
Курица гриль с арахисовым соусом
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
1/2 стакана арахисового масла
1 столовая ложка корня имбиря
2 столовые ложки рисового винного уксуса
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка сока лайма
2 столовые ложки гранулированного подсластителя эритрита
6 куриных бедер
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка молотого кориандра
1/2 чайной ложки кайенского перца
6 стаканов нашинкованной зеленой капусты
Инструкции:
В средней миске взбейте вместе арахисовое масло, имбирь, чеснок, рисовый винный уксус, рыбный соус и сок лайма.
Добавьте 2 столовые ложки воды и гранулированный эритрит, затем взбейте до однородной массы и отложите в сторону.
Натрите курицу оливковым маслом и приправьте молотым кориандром, кайенским перцем, солью и перцем.
Разогрейте гриль до средней температуры и смажьте решетку маслом.
Положите курицу на гриль и готовьте около 6 минут.
Переверните курицу и готовьте еще 6-8 минут до готовности.
Тем временем хорошо перемешайте капусту с арахисовым соусом.
Подавайте курицу горячей на подушке из нашинкованной капусты с арахисовым соусом.
Кето-диета: побочные эффекты
Люди могут считать кето-диету сложной изначально, и у них может быть тяга к еде и муки голода. Однако со временем это обычно проходит.
Существуют также некоторые кратковременные побочные эффекты кето-диеты, которые иногда называют кето-гриппом. Симптомы могут включать в себя:
- головные боли
- тошнота
- рвота
- усталость
- головокружение
- бессонница
- трудности с упражнениями
- запор
Люди должны принимать больше жидкостей и электролитов, чтобы предотвратить некоторые из этих побочных эффектов.
Употребление продуктов, богатых клетчаткой и магнием, таких как темно-зеленые листовые овощи, какао и тыквенные семечки, могут предотвратить запор.
Кето-диеты могут привести к накоплению кислот, известных как кетоны, в крови. Небольшое количество кетонов в крови указывает на то, что организм расщепляет жир. Однако высокий уровень кетонов может отравить организм, что приводит к состоянию, известному как кетоацидоз. Поэтому очень важно контролировать функцию почек при длительном соблюдении кето-диеты.
Кето-диета может не подходить людям с проблемами со здоровьем, такими как диабет, и тем, кто принимает определенные лекарственные средства. Поэтому необходимо сначала проконсультироваться с врачом.
Если человек возвращается к стандартной диете, необходимо делать это постепенно, чтобы избежать резкого повышения уровня сахара в крови и увеличения веса.
Заключение
Люди должны быть осторожны при соблюдении кето-диеты, чтобы избежать слишком большого количества насыщенных жиров, и должны убедиться, что диета включает в себя различные овощи.
Научная статья по теме: Кето-диета лучше всего работает в малых дозах.
Источник