Можно ли есть долму кормящей маме
Содержание статьи
Можно ли есть долму при грудном вскармливании
Почему бы нет
Для приготовления в основном понадобится фарш и листья виноградные. Листья должны быть нежные, которые только появляются, средних размеров. Грубые листья даже после варки остаются грубыми.
Фарш желательно жирный — баранина, телятина вполне сойдет. Кладете в фарш немного риса, зелень — укроп и кинзу, соль, перец, куркума если имеется, и лук через мясорубку. Далее виноградные листочки бланшируются. Фарш заворачиваете в листочки. Завернутая долма укладывается на дно кастрюли и под гнет, чтобы не раскрылись. Добавляете воду, чтобы покрыла, даете закипеть и сразу на медленный огонь, до тех пор, пока рис не сварится, вода не выкипит до 5-10%. Долма ваша готова Подавать лучше с гатыгом (кефир, мацони).
В регионах добавки в фарш различаются. В некоторых регионах добавляют мяту, то же вкусно и ароматно. Некоторые добавляют заранее замоченную и прокрученную чечевицу или половинки гороха — вкусно и можно съэкономить на фарше.
Спасибо.
Отредактировано: Сашкина в 11 окт 2007, 16:26
Отредактировано: Bewitching Witch в 13 окт 2007, 17:03
У нас в семье очень долго долму готовили исключительно из виноградных листьев (покупали маринованные на рынке). Пока как-то свекровка не попробовала сделать долму из. листьев черной смородины, благо на приусадебном участке 10 смородиновых кустов. Лист она собирает, маринует. И вкусно и полезно)))
Период грудного вскармливания — очень важный и ответственный в жизни любой матери. Все, что вы едите, с молоком попадает и ребенку, отчего нужно быть крайне внимательными к своему дневному рациону. Ведь теперь вы отвечаете не только за свою жизнь и такое зыбкое здоровье, но и за малыша. Нередко новоиспеченные мамочки теряются, что можно кушать, а что нельзя, от чего пучит ребенка, а от чего у него на щечках может появиться аллергия. Давайте разберемся в основных правилах питания в период лактации. А также ответим на вопрос можно ли кормящей маме семечки, чернослив, курагу, цикорий, капусту белокочанную и пекинскую, кофе, а также какие каши лучше есть.
Период грудного вскармливания — очень важный и ответственный в жизни любой матери
Образ питания после родов для кормящей женщины
В самый счастливый день на свет появился комочек, ваш родной и самый близкий человек. Отныне вы обязаны заботиться о нем и забота эта начинается с питания. Если нет никаких противопоказаний к грудному вскармливанию, вы его начнете налаживать еще в роддоме. Относитесь крайне внимательно к своему питанию, ведь от него целиком и полностью зависит состав вашего молока. Особенно важно учитывать и до конца понимать факт взаимосвязи вашего питания и самочувствием младенца в первые месяцы, а особенно дни и недели после родов. Молоко вырабатывается в молочной железе из элементов плазмы крови под действием гормонов пролактина и окситоцина. То есть, питательные элементы, попадающие в кровь из кишечника матери, попадают в первую пищу младенца.
Действительно, иногда случается так, что маме нельзя съесть ягод или фруктов, от них тут же начинается аллергия, от капусты у ребенка начинаются колики и приходится сидеть лишь на гречневой каше. Не спешите сворачивать кормление грудью, еще все образуется, может, появление аллергии — следствие пользования детской косметикой или стирального порошка. Так какие продукты все-таки можно есть?
Молочные продукты: сыр, ряженка, кефир и другие кисломолочные продукты очень полезны, их можно и даже нужно есть кормящим мамам. Коровье же молоко может вызвать аллергию у малыша или у него может сильно болеть животик, поэтому его употреблять не рекомендуется.
Кисломолочные продукты: сыр, ряженка, кефир очень полезны, их можно и даже нужно есть кормящим мамам
Отдельного внимания заслуживают каши. Лучше исключить каши, где присутствует белок глютен. То есть обратите внимание на рис, а также кукурузную и гречневую каши. Они тоже очень полезны, питательны и вкусны.
Несмотря на то, что большинство всех рекомендаций по питанию в период грудного вскармливания относят капусту к небезопасным продуктам, некоторые педиатры допускают знакомство ребенка с этим продуктом через молоко матери уже на 2 неделе жизни. Ведь совсем не обязательно, что такие симптомы, как повышенное образование газов и отрыжка от капусты будут присутствовать у младенца. Зато, если есть квашеную капусту, организм незамедлительно пополнится таким необходимым витамином С и калием. Пекинскую капусту можно употреблять в тушеном виде, она крайне богата витаминами А, В, С, РР. Последний из них очень редок. Тем не менее, большинство мнений склоняются, что ее можно пробовать вводить в питание после исполнения ребенку 3 месяцев. Делайте это осторожно и внимательно. При реакции малыша на новый продукт немедленно исключите его из своего дневного рациона.
Если есть квашеную капусту, организм незамедлительно пополнится таким необходимым витамином С и калием
Что же касается семечек, то они тоже крайне богаты всевозможными витаминами и питательными элементами. Пожалуй, единственный их минус заключается в их калорийности, отчего есть их нужно в ограниченном количестве, иначе лишние ненавистные килограммы не заставят себя ждать. Семечки лучше употреблять кормящей маме в свежем виде, так в них сохраняется больше полезных веществ, однако можно их и пожарить. Отличным конкурентом семечек подсолнечника являются тыквенные семечки. Кстати, самая полезная часть в них — тонкая зеленая кожура сразу под шелухой, так что чистите их аккуратнее, чтобы не повредить ее и оставить на семечке. А чтобы избежать стоматологических проблем. Делайте это руками. Есть их желательно не более 100 грамм в день.
Что можно пить кормящей маме
Крайне полезен при лактации компот из сухофруктов
Но что тогда делать, если безудержно хочется кофе. Как-то и вкуснее, и привычнее. Опасения употребления кофе на завтрак или ужин при лактации вызывает наличие в нем кофеина. Также он содержится и в чае, шоколаде и какао. Считается, что он оказывает возбуждающее влияние на нервную систему человека. Учеными был проведен целый ряд профессиональных исследований, которые доказали, что у детей 1-ого года жизни отсутствует способность кофеин усваивать. На выведение кофеина у взрослого человека из организма затрачивается до 10 часов, а месячного ребенка — не хватает и целой недели. Если все-таки и употреблять при кормлении грудью кофе, то только из цельных зерен, только что смолотых и заваренных. В таком кофе содержится кофеина в несколько раз меньше, чем в обычном промышленном.
Рацион кормящей мамы
Если же кофе вам противопоказан по какой-то из причин, вы можете открыть для себя божественный напиток из цикория. Пить его кормящей маме можно, но и даже в некоторых случаях полезно, особенно если женщина мучается отеками. На самом же деле как влияет цикорий на лактацию и ребенка до конца не выяснено. Отсюда следует, что пить его можно, но в умеренном количестве, а также следить за реакцией на него крохи. Сознательность в этом вопросе никогда не повредит, тем более пить цикорий при заболеваниях сердечно сосудистой системы, варикозе или геморрое строго противопоказано, чтобы избежать чрезмерной нагрузки на сосуды. Помните, что цикорий относится все-таки к бодрящим напиткам, плюс, как и любой другой продукт, может вызвать аллергию. С огромным вниманием отнеситесь к этому. Если вдруг у крохи изменилось поведение, его мучают колики, он стал возбудимым, немедленно перестаньте пить цикорий, иначе последствия могут быть непредсказуемыми.
Подводя итоги
Источник
15 продуктов, которые нужно избегать при кормлении грудью
Нежелательные продукты в меню кормящей матери
Шоколад
Изделия из шоколада богаты на теобромин. Это вещество оказывает на организм человека эффект подобный кофеину — стимулирует сердечную деятельность, возбуждает центральную нервную систему, расширяет сосуды. Поэтому если вы чувствуете, что после употребления шоколада ребенок становится более капризным и хуже укладывается спать, от десерта лучше держаться подальше.
Наблюдения врачей показали, что малыши становятся беспокойными и раздражительными, если мама употребляет около 750 мг теобромина в сутки.
Важно!
Пищевые добавки и витаминные комплексы не могут заменить здоровое, сбалансированное питание матери. Прежде чем решиться на их прием, кормящей маме следует посоветоваться с врачом.
Бобовые культуры
При кормлении грудью ребенка, страдающего от кишечных коликов и других проблем в работе желудочно-кишечного тракта, педиатры советуют отказаться от употребления пищи, вызывающей повышенное газообразование. В первую очередь это касается бобовых культур — гороха, фасоли и чечевицы. К числу «тяжелых» продуктов также относят овощи семейства крестоцветных, их вводить в рацион следует с осторожностью.
Кофе
В качественном кофе высокая концентрация кофеина, часть которого попадает в грудное молоко. Если женщина употребляет напиток и продукты, содержащие его в большом количестве, это может привести к снижению уровня железа в грудном молоке, что в свою очередь чревато снижением уровня гемоглобина у ребенка.
Кроме этого, кофеин точно так же как и теобромин, стимулирует нервную систему малыша и может спровоцировать капризы. Эксперты рекомендуют женщине ограничиться 2-3 чашками напитка в день.
На заметку!
Специалисты Национальной академии наук США уверены, что кормящие мамы должны ежедневно получать вместе с питанием 1000 мг кальция. Его источниками может стать молочная продукция — 3 порции в сутки. Идеальный выбор — молоко, йогурт, сыр.
Хлебобулочные изделия
Питание на основе злаковых культур — пшеницы, ячменя, ржи и овса может негативно сказаться на здоровье детей, чувствительных к глютену.
Если после кормления ребенка мучают колики, частое срыгивание, расстройство кишечника и другие проблемы, это повод обратиться к врачу для исключения пищевой непереносимости белка клейковины злаковых (целиакию).
Рыба с высоким содержанием ртути
Рыба и морепродукты — отличный источник качественного белка, Омега-3 и Омега-6 жирных кислот. Однако не все виды рыб разрешены при кормлению грудью. Особи, которые имеют высокий уровень ртути, могут повлиять на неврологическое развитие малыша, вызвать проблемы в работе центральной нервной системы.
Факт!
Американская ассоциация педиатрии рекомендует отказаться от употребления любой продукции (в том числе консервов) из мяса акулы, рыбы-меча, скумбрии, тунца. Вместо них два раза в неделю налегать на продукты, потенциальный уровень ртути в которых минимален: креветки, лосось, форель, минтай, сом, камбала, тилапия.
Специи и приправы
Пряная и острая пища во время грудного вскармливания нежелательна. Она может стать причиной сбоев в работе желудочно-кишечного тракта, повлиять на эмоциональное состояние малыша. «Исследования показывают, что отдельные вещества появляются в грудном молоке уже через 1-2 часа после введения их в рацион кормящей матери» — говорит Линдси Шипли, консультант по грудному вскармливанию.
Если вы заметили, что после острой еды ребенок испытывает дискомфорт, откажитесь от нее на время.
Цитрусы
Доступная экзотика славится высоким содержанием витаминов и антиоксидантов, в частности, может обогатить организм матери витамином С. Однако в то же время цитрусы являются высокоаллергенными продуктами, которые могут вызвать появление сыпи и раздражений на нежной коже ребенка.
Если после употребления грейпфрута или апельсина возникают негативные реакции, получить достаточную порцию витаминов и антиоксидантов можно из яблок, облепихи, шиповника, манго, папайи, земляники.
На заметку!
При кормлении грудью женщина должны строго соблюдать питьевой режим. Дефицит жидкости может привести к обезвоживанию организма и в целом негативно отразиться на лактации.
Полуфабрикаты и обработанная пища
На первый взгляд они кажутся отличным выходом для матери, которая круглосуточно посвящает себя уходу за ребенком. Выбор полуфабрикатов в магазине позволяет питаться вкусно и разнообразно. Но настороженность специалистов вызывает обильное содержание в них консервантов, красителей, усилителей вкуса и прочих добавок. Нередко они становятся причиной возникновения аллергических реакций, нарушений в работе организма матери и ребенка.
Спиртные напитки
Во время грудного вскармливания нужно вообще отказаться от алкоголя, поскольку он попадает в молоко и может причинять неудобства малышу. Согласно данным Американской академии педиатрии, некоторые напитки к тому же изменяют вкус грудного молока, что может быть неприятно для ребенка.
Если вы все же решили пропустить один бокал вина, сделайте это, по крайней мере, после того, как уже покормили ребенка, а до следующего кормления осталось не менее 2-3 часов. Такие рекомендации дают специалисты Центров по контролю и профилактике заболеваний США.
Факт!
Исследование, проведенное с участием 9 тысяч беременных женщин, показало, что около четверти детей, матери которых злоупотребляли спиртным во время беременности, страдали от нарушений пропорций лица, отставали в умственном развитии, были больше подвержены гиперактивности и имели проблемы в развитии речи.
Мята перечная и шалфей
Эти растения входят в состав многих детских чаев, которые снижают тревожность и улучшают качество сна. Но употребление большого количества напитков и блюд на основе мяты и шалфея может сослужить матери плохую службу. Растения обладают способностью уменьшать лактацию.
Яйца
Если в истории семьи матери или отца есть случаи аллергии на яйца, во время грудного вскармливания их лучше не употреблять. Аллергия на яичный белок — не такое редкое явление, следует соблюдать осторожность и умеренность в еде.
На заметку!
Во время кормления грудью женщине требуется дополнительные 25 г белка в сутки, при этом дневная норма не должна быть ниже 65 г. Министерство сельского хозяйства США предлагает сделать ставку на следующие продукты — фасоль и горох, орехи и семечки, нежирную говядину, свинину, устрицы, крабы и мидии, лосось, сельдь, минтай, сардины и форель.
Суши
Суши безопасны ровно до тех пор, пока для их приготовления используются качественные продукты и соблюдаются санитарные нормы. В противном случае они могут стать источником отравления и заражения инфекционными болезнями.
Так, рыба может быть заражена гельминтами. Проверки показывают, что риск инфицирования ниже при употреблении морской рыбы, чем речной. Эффективными способами обеззараживания продукции считается глубокая заморозка, соление и термическая обработка.
Источник
Можно ли кормящей маме сухофрукты?
Что говорят педиатры относительно того, можно ли сухофрукты при грудном вскармливании? Ведь всем известно, что кормящей маме приходится контролировать свое меню, и что целый ряд продуктов в период лактации употреблять не рекомендуется, так как некоторые их компоненты, попадая в грудное молоко, могут вызвать дискомфорт в кишечнике ребенка.
Не будем распространяться о содержащихся в сухофруктах витаминах, макро- и микроэлементах и их полезных свойствах: задача — выяснить, почему при всей бесспорной пользе для организма матери (особенно для профилактики анемии) некоторые из сушеных плодов употреблять во время лактации не рекомендуется.
Можно ли кушать изюм кормящей маме?
Педиатры не рекомендуют употреблять изюм при грудном вскармливании в первый месяц жизни ребенка, то есть в неонатальный период, и вплоть до трехмесячного возраста грудничка. В изюме много легкоусвояемых углеводов, в частности, глюкозы, а примерно до двух с половиной месяцев у детей недостаточно ферментов для их аэробного метаболизма. А когда мама съедает 50 г изюма (две столовых ложки), то это составляет почти 138% суточной нормы глюкозы…
Несмотря на то, что такое же количество сушеного винограда, то есть изюма, обеспечивает не более 8% дневного потребления клетчатки, этого бывает достаточно для заметного повышения образования газов в кишечнике и усиления его перистальтики.
Нет абсолютного запрета на сухари с изюмом при грудном вскармливании, но стоит ли рисковать? Также следует учесть, что и творожная масса с изюмом при грудном вскармливании может привести к метеоризму и у мамы, и у питающегося ее молоком младенца.
Медики советуют ограничивать употребление изюма при лактации еще и из-за высокого содержания в нем бора: более 1000% суточной нормы в 50 г. Притом что бор необходим для усвоения кальция и образования костной ткани, его переизбыток способен негативно повлиять не только на пищеварение, вызывая диарею, но и помешать усвоению витамина С и таких протеиногенных аминокислот, как метионин и цистеин.
Можно ли кушать курагу кормящей маме?
Как и сушеный виноград, курага при грудном вскармливании в первый месяц после рождения ребенка в рационе кормящей женщины присутствовать не должна: этот прекрасный и полезный продукт можно попробовать, когда малышу будет 2,5-3 месяца — с обязательным отслеживанием состояния грудничка (характера испражнений, наличия колик, кожных высыпаний).
Чтобы не создавать дополнительных проблем с работой физиологически незрелого желудочно-кишечного тракта грудного ребенка, теми же принципами лучше всего руководствоваться и употребляя компот из кураги при грудном вскармливании.
А вот пирог с курагой при грудном вскармливании и печь, и есть совсем необязательно: кроме самой кураги, вздутие в животе и метеоризм вызывает любая сдоба, особенно из дрожжевого теста.
Также специалисты напоминают, что многие производители кураги предотвращают потерю цвета абрикосов и продлевают срок хранения продукта путем обработки вяленых плодов серосодержащим газом — двуокисью серы. У некоторых сульфиты провоцируют желудочные колики, кожные реакции в виде сыпи и астматические симптомы. А сухофрукты, которые неправильно хранились, могут также быть загрязнены плесневыми грибами и ядовитыми афлатоксинами.
[1]
Можно ли кушать чернослив кормящей маме?
Естественный слабительный эффект чернослива обусловлен наличием растительного волокна и содержанием сорбитола. Кроме того, в процессе производства вяленой сливы плоды (для придания им блеска) обрабатывают глицерином, который тоже действует на кишечник как слабительное.
По этой причине — во избежание поноса у ребенка — чернослив при грудном вскармливании от запоров у матери не является средством выбора. Намного целесообразнее при запорах у кормящих использовать глицериновые ректальные свечи (суппозитории) — абсолютно не влияющие на грудных детей.
При этом чернослив при грудном вскармливании в первый месяц практически гарантирует развитие колик у новорожденных.
К аналогичным результатам может привести и компот из чернослива при грудном вскармливании, и, тем более, йогурт с черносливом при грудном вскармливании
Кроме того, кормящие женщины должны учитывать, что:
- съедая всего 50 г чернослива в день, организм получает 127,5% дневной нормы глюкозы, что повышает риск набрать лишний вес;
- даже одна ягода чернослива способствует повышению аппетита с одновременной стимуляцией выработки желудочного сока и желчных кислот;
- чернослив увеличивает диурез (действует как мочегонное).
Сухофрукты и орехи при грудном вскармливании
Как видите, к рекомендациям употреблять сухофрукты и орехи при грудном вскармливании следует относиться критически, поскольку далеко не всегда учитывается биохимическая составляющая компонентов данных продуктов и особенности пищеварения детей грудного возраста.
Так, считается, что грецкие орехи повышают жирность грудного молока, и это полезно для младенцев. Однако желудочные ферменты детей раннего возраста справляются с расщеплением только физиологически необходимого количества жиров, а при их избытке они попадают в кишечник и выходят, придавая калу маслянистый вид (это называется стеатореей).
Всего 50 г ядер грецкого ореха содержит более 412% взрослой суточной нормы омега-3 ненасыщенных жирных кислот, около 186% суточной потребности в омега-6 кислотах, а также 75% дневной нормы стеролов. Так что, в день кормящей матери не стоит употреблять более двух грецких орехов.
Арахис, который относится к бобовым, но называется земляным орехом, следует употреблять осмотрительно и только, когда ваш грудничок чуть подрастет — месяцев до шести-семи. Тогда несколько поджаренных орешков в день будут способствовать выработке большего количества грудного молока, а кишечник малыша уже не будет так бурно реагировать на этот продукт. Но нужно учитывать, что довольно часто арахис провоцирует аллергию.
[2]
Какие сухофрукты можно при грудном вскармливании?
Не вызывает возражений компот из сухофруктов при грудном вскармливании, если для приготовления напитка использовать высушенные яблоки, груши, плоды шиповника.
Эксперты Journal of Human Lactation утверждают: такие богатые кальцием сухофрукты, как инжир и финики, могут помочь увеличить выработку грудного молока при его недостатке.
Так-то оно так, но только и финики, и плоды смоквы тоже могут вызывать сбои в работе кишечника у грудничков.
Кстати, сухофрукты содержат очень много сахара, а орехи — калорий, и увлечение этими продуктами может способствовать увеличению веса кормящих женщин и в перспективе — к различным проблемам со здоровьем.
Источник