Можно ли есть дикую рябину

Польза для здоровья

Люди ценят рябину не только за изящество и красоту. Ягоды рябины богаты различными питательными веществами, необходимыми организму человека. В ягодах много витамина С, каротина, а также имеются витамины группы Е, В, К.

• Плоды рябины помогают укрепить иммунитет, пищеварение, дыхательную систему, понизить уровень бактериальных инфекций. Они также обладают антиоксидантами, которые помогают организму предотвращать заболевания.
• Применяют их при пониженной свертываемости крови, хрупкости костей, при сердечно-сосудистых заболеваниях, расстройстве нервной системы, при малярии и цинге.
• Полезны кора и рябиновые листья рябины обыкновенной. Листья характеризуются фитонцидными свойствам, они подавляют рост и развитие бактерий.
• Плоды рябины используются для профилактики анемии, геморроя, заболеваний печени, почек. Плоды обладают желчегонными, мочегонными, потогонными, кровоостанавливающими, антисептическими, ранозаживляющими свойствами.

Пектины являются важной химической составляющей плодов рябины, которые из-за наличия органических кислот (лимонная, янтарная, яблочная, виноградная) и сахаров способны к желе-образованию. Это свойство полисахарида помогает связыванию токсинов, холестерина и выведению избытка углеводов. Порошок, полученный из ягод рябины, рекомендуют добавлять в диету больных диабетом, страдающих ожирением, людям с хронической сосудистой патологией.

Традиционное использование

• В ягодах содержится сорбиновая кислота. Этот природный консервант тормозит рост микроорганизмов, грибов и плесеней. Сорбит (органическое соединение) уменьшает содержание жира в печени, холестерина в крови. Плоды помогают очистить кровь, увеличить метаболизм.
• Стимулируют выработку коллагена, укрепляют мышечные ткани, восстанавливают кровеносные сосуды.

• Используются в качестве заменителя сахара.
• Эффективны при хронических запорах, стимулируют работу стула и ЖКТ.
• Ягоды рябины используются как слабительное средство.
• Органические кислоты, а общее их количество достигает 3,6%, содействуют ощелачиванию организма, увеличивают выделение пищеварительных соков, препятствуют образованию газов в кишечнике.
• Ягоды рябины помогают предотвратить преждевременное старение, стимулируют здоровье кожи, увеличивают размножение клеток, поднимают иммунитет, улучшают зрение.
• Лечение ангины, воспаленных миндалин, фурункулов, тонзиллита. Применяют при синусах, внутренних воспалениях, легочных инфекциях.

Меры предосторожности

Высокое потребление ягод может вызвать боль в животе, тошноту, диарею, рвоту, повреждение почек и кожные высыпания. Конечно, противопоказаны людям, у которых есть на эти ягоды аллергия.

Как правильно питаться

Созревшие плоды употребляют в пищу сырыми или вареными. Из ягод готовят мармелад, пастилу, повидло и напитки. А также делают десерты, джемы, соки, желе, алкогольные напитки. Плоды, добавляемые в алкогольные напитки, усиливают их аромат. Используют для приготовления выпечки.

Высушенные ягоды используются для приготовления витаминного чая. Можно сделать чайный сбор, добавив шиповник и крапиву.

Ягоды рябины едят вместе с бараниной и другим мясом.

Как вырастить рябину

Размножают ее в основном методом прививки культурного сорта на дикорастущую рябину, диаметр ствола которой 8-10 мм. Ранней весной в стволе дикой рябины делают срез на высоте 10 см от земли и вводят в него черенок культурного сорта таким образом, чтобы слой коры привоя совпал со слоем коры подвоя. Далее обвязывают полиэтиленовой лентой или шпагатом, обмазывают садовым варом.

К почвенным условиям рябина не требовательна, но любит хорошо освещенные места. Обычно ее сажают возле домов, в скверах и на приусадебных участках.

Красная рябина растет в областях с умеренным климатом. Она отличается кисло-сладким вкусом и ярко-красным цветом. Главная ценность растения заключается в богатом содержании витаминов и микроэлементов. Польза и вред красной рябины определяются в индивидуальном порядке. В одних случаях ягода помогает справиться с серьезными заболеваниями, в других – наносит вред здоровью.

Состав, калорийность и пищевая ценность красной рябины

Красную рябину зачастую применяют в кулинарии и народной медицине. Она выступает в качестве декора для украшения блюд и дополнения витаминных салатов. На основе рябины нередко готовят пикантные соусы к мясу и рыбе. В народной медицине активно применяют не только ягоды, но и кору с листьями. Польза красной рябины для организма человека обусловлена богатым составом. В него входят следующие полезные вещества:

• магний;
• йод;
• цинк;
• соли кобальта;
• фолиевая кислота;
• кремний;
• органические кислоты;
• витамины групп E, B, C и A;
• марганец;
• железо;
• каротин.

В 100 г красной рябины содержится 50 ккал.

Чем полезна красная рябина

За счет содержания большого количества витаминов красная рябина выступает в качестве лечебного и профилактического средства при авитаминозе. По содержанию каротина она превосходит морковь. Благодаря присутствию в составе сорбита, ее разрешается употреблять в пищу диабетикам. К наиболее выраженным целебным свойствам красной рябины относят:

• улучшение процесса пищеварения;
• повышение свертываемости крови;
• мочегонное и желчегонное действия;
• укрепление иммунной системы;
• выведение токсинов из организма;
• устранение болезнетворных микробов;
• укрепление сосудистой стенки;
• стимуляция работы щитовидной железы;
• предотвращение процесса трансформации доброкачественных клеток в злокачественные;
• снижение уровня вредного холестерина;
• замедление процесса старения.

Для мужчин

Мужчины могут использовать красную рябину для профилактики простатита, благодаря мочегонному свойству и способности улучшать кровообращение. При регулярном употреблении в пищу, ягода предотвращает образование застойных процессов в малом тазу. Для мужчин зрелого возраста польза ягоды заключается в профилактике гипертонических кризов, инфарктов и инсультов.

Для женщин

С древнейших времен рябина считалась эффективным средством, способствующим снижению количества менструальных выделений при обильном кровотечении. Полезные свойства рябины красной для женщин обусловлены высоким содержанием в составе витамина K. В период менопаузы ежедневное потребление в пищу около 30 г ягод помогает справиться с неприятными симптомами. В составе домашних масок рябина выступает в качестве омолаживающего и тонизирующего компонента.

Для детей

По причине кислого вкуса далеко не все дети готовы есть ягоду. Но педиатры утверждают о необходимости ее присутствия в рационе. Рябину разрешается давать детям в возрасте от 2 лет. Благодаря содержанию полезных веществ, она способствует правильному и полноценному развитию ребенка. В сезон простуд ягоды могут использовать в целях укрепления иммунитета. Чтобы ребенок беспрепятственно употреблял продукт в пищу, из него готовят компоты, варенье, При кожных повреждениях применяют сок ягоды.

Для пожилых, спортсменов и диабетиков

Для людей пожилого возраста польза красной рябины заключается в устранении болезненных ощущений при дизентерии, ревматизме, желчекаменной болезни и атонии кишечника. Если принимать продукт на регулярной основе, можно отодвинуть процесс старения организма.

Рябина считается обязательным элементом в рационе людей, профессионально занимающихся спортом. Она стимулирует деятельность иммунной системы и оказывает противовоспалительное действие. Польза ягоды для больных диабетом заключается в ее свойстве регулировать обмен веществ. Кроме того, она оказывает общеукрепляющее и регенерирующее воздействия. Чтобы рябина не нанесла вред здоровью, ее рекомендуется употреблять в соответствии с установленными нормами. В сутки положено употреблять не более 100 г.

Для похудения

Присутствие красных ягод в рационе помогает снизить уровень холестерина, тем самым предотвратив ожирение. В этих целях ягоды употребляют не только в чистом виде, но и в форме фиточая. При правильном применении рябина помогает поддерживать фигуру в тонусе. Важно не злоупотреблять сладкими десертами с содержанием ягоды. В этом случае рябина окажет вред здоровью и фигуре.

Замечание! Полезные ягоды оказывают слабительное действие, что актуально при проблемах с пищеварением.

Можно ли красную рябину беременным и кормящим

Польза и вред красной рябины для здоровья вызывают вопросы относительно возможности употребления ягод в пищу. Польза продукта при беременности заключается в устранении кислородного голодания плода и выведении из организма вредных веществ. За счет кисло-терпкого вкуса ягоду применяет в качестве эффективного средства, устраняющего симптомы токсикоза. Но употреблять ее следует с осторожностью, предварительно проконсультировавшись с гинекологом. Это объясняется свойством ягод приводить матку в состояние тонуса. В этом случае продукт наносит вред малышу.

Несмотря на пользу красной рябины, при грудном вскармливании ее употреблять нежелательно. Вред ягоды заключается в том, что она считается аллергенным продуктом. Ее присутствие в рационе может спровоцировать кожные высыпания у малыша.

Суточная норма употребления красной рябины

Красная рябина оказывает вред в том случае, если превышена суточная норма продукта. В этом случае появляются симптомы аллергической реакции. Максимальная дозировка продукта составляет 150 г в день.

Применение красной рябины в народной медицине

Полезные вещества содержатся во всех частях растения. Для приготовления средств народной медицины используют свежие плоды и листья. На основе целебного растения изготавливают отвары, настойки, ягодный сок и настой. Каждый рецепт подразумевает соблюдение дозировки составных компонентов и пошагового алгоритма приготовления. Чаще всего полученные средства принимают внутрь. В некоторых случаях их наносят на проблемные области кожной поверхности.

Сок красной рябины

Лечебные свойства сока красной рябины позволяют использовать его для полоскания ротовой полости. Он улучшает состояние десен и избавляет их от кровоточивости. Внутренний прием сока нормализует работу пищеварения и восстанавливает солевой обмен. Сок готовят по следующему рецепту:

• 2 кг свежих плодов заливают 2 л воды и варят до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.
• С помощью сито от сока отделяют кашицу.
• Готовый сок заливают в предварительно пастеризованные банки и закрывают их крышкой.

Более удобной альтернативой приготовления сока является использование соковыжималки. Народное средство будет более полезным, если не отделять от него мякоть. Медики советуют принимать внутрь не только пастеризованный, но и свежий сок. Поэтому некоторое количество продукта необходимо оставить в холодильнике

Читать далее: https://poleznii-site.ru/bez-rubriki/krasnaya-ryabina-polza-i-vred-lechebnye-svoystva-chto-prigotovit.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.