Можно ли есть цветок монстеры
Содержание статьи
Монстера деликатесная — лиана «драконья лапа»
Содержание статьи:
- Состав и калорийность
- Полезные свойства
- Противопоказания и вред
- Едят ли
- Рецепты блюд
- Интересные факты
Монстера деликатесная — это тропическая лиана (лат. Monstera deliciosa) из семейства Ароидных, эпифит с воздушными корнями. Побеги поднимаются по деревьям на высоту более 20 м. Листья крупные, в форме сердца, но рассеченные симметрично с обеих сторон на отдельные перья. Перистое строение листьев объясняется недостатком света — растение «старается», чтобы он падал равномернее. Корни воздушные, жесткие. Мелкие белые ароматные цветы образуют белое соплодие. Они обернуты светлым крупным салатовым листком и по форме больше всего напоминают початок кукурузы. Плоды считаются ягодами: длина — до 20-40 см, около 9 см в диаметре, кожица плотная, состоит из отдельных чешуек, напоминающих ананасовые, мякоть сочная, сладкая. Вкус мякоти — смесь ананаса и банана, немного похоже на джекфрут, но намного нежнее, не обжигает слизистую рта, как ананас. Сначала монстера встречалась только в Центральной Америке, в субтропическом климате — в Коста-Рике, Панаме и Гватемале. Затем ареал произрастания расширился до умеренного климата. Лиану можно найти в Мексике и Бразилии. Искусственно ради съедобных сочных плодов выращивается в Индии и Австралии. Другие названия: монстера лакомая, превосходная, привлекательная, пинанана, оюл, пина-анина, хуракан, карооль, арум, японский ананас, филадельд.
Состав и калорийность плодов монстеры
Пищевая ценность плодов лианы достаточно высокая.
Калорийность монстеры деликатесной — 73,7 ккал на 100 г, из них:
- Белки — 1,8 г;
- Жиры — 0,2 г;
- Углеводы — 16,2 г;
- Пищевая клетчатка — 0,57 г;
- Вода — 77,9 г;
- Зола — 0,85.
Состав монстеры деликатесной полностью не изучен. Установлено, что в мякоти зрелого плода содержатся:
- Аскорбиновая кислота участвует во всех окислительно-восстановительных процессах, стимулирует выработку защитных сил организма, нормализует процесс кроветворения.
- Тиамин расщепляет кислоты, которые разрушают нервную систему, преобразует углеводы в глюкозу, доставляет энергию клеткам нервных волокон, стимулирует выработку иммунных реакций организма после укусов ядовитых насекомых и змей.
- Фосфор — проводник энергии ко всем клеткам организма, вместе с калием является строительным материалом костной системы.
- Без кальция кости становятся хрупкими и разрушаются, появляются спазмы мышечных волокон, развиваются судороги.
- Калий нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, улучшает работу сосудов, нормализует артериальное давление.
- Натрий предотвращает обезвоживание, сужает сосуды.
- Щавелевая кислота (7-8 мг на 100 г), распадаясь в организме, образует оксалаты кальция, игольчатые структуры Trichosclereids и Raphides. Рааздражает рецепторы и слизистую полости рта и пищеварительного тракта, оксалаты разрушают суставы и почки.
- Сахара являются энергетическим ресурсом.
- Крахмал защищает желудок от воздействия агрессивных соединений, нормализует работу кишечника, помогает быстро восстановиться после интоксикации, оказывает адсорбирующее действие.
Полезные свойства монстеры деликатесной
Свойства пинананы используют народные целители Мексики и лечат с помощью плодов многие заболевания. Применяются для устранения симптомов радикулита, артрита, артроза и подагры. Используют мякоть спелых плодов и настой листьев перорально, а неспелые ягоды наружно.
Польза монстеры:
- Повышает иммунитет, помогает предотвратить осложнения вирусных и бактериальных инфекций;
- Повышает тонус организма, пополняет энергетический запас, улучшает умственную и стимулирует физическую деятельность;
- Ускоряет перистальтику кишечника, устраняет запоры;
- Предупреждает обезвоживание организма;
- Устраняет мышечные спазмы, нормализует сокращение мышечных волокон.
Примочками из воздушных корней устраняют последствия змеиных укусов.
Противопоказания и вред монстеры
Употреблять плоды лианы следует с осторожностью. Если отведать мякоть незрелой монстеры, то можно получить ожоги слизистой рта. Вряд ли удастся проглотить хоть кусочек, но если это сделать, появятся эрозии пищевода, а в дальнейшем — язвенные поражения желудка и двенадцатиперстной кишки.
Очень часто приходится сталкиваться с индивидуальной непереносимостью плодов монстеры. Употребление вредно тем, у кого возникает аллергическая реакция на тропические фрукты — бананы, ананасы, джекфруты — из-за схожести химического состава. Нельзя вводить плоды в дневное меню при повышенной чувствительности к щавелевой кислоте, если в анамнезе ревматизм.
Вред монстеры деликатесной выражен:
- При гастроэнтеритах, колитах и энтероколитах;
- При повышенном метеоризме;
- При патологии мочевыделительной системы, нарушении выделительной функции, хроническом пиелонефрите и цистите;
- При снижении остроты зрения: нарушении чувствительности зрительного нерва, катаракте, развитии глаукомы;
- При нарушении обменных процессов, подагре, остеохондрозе и артрозе;
- При артритах и миалгиях.
Нельзя кормить этой ягодой маленьких детей до 5 лет, вводить в рацион беременным и кормящим, людям преклонного возраста.
Мякоть зрелой монстеры сладкая и сочная, но «знакомиться» с ней следует очень осторожно. После употребления небольшого кусочка нужно подождать 2-3 часа, убедиться, не появилась ли аллергия: раздражение и покраснение в полости рта, высыпания на слизистой губ и коже лица, боли в эпигастрии, избыточное выделение кишечных газов. Наблюдали, что аллергические реакции проявлялись в течение 3-4 часов.
В единичных случаях отмечали анафилактический шок и отек Квинке, тяжелые проявления аллергии.
При употреблении монстеры деликатесной необходимо соблюдать умеренность. Рекомендации стоит придерживаться как при введении в рацион свежей ягоды, так и приготовленных из нее десертов.
Едят ли плоды монстеры деликатесной
Перед тем как собирать ягоды, нужно убедиться, что они полностью созрели, так как съедобны плоды монстеры только в этом случае. Созревание продолжается 12-14 месяцев от начала цветения. Если съесть недозрелый плод, то можно получить серьезный ожог слизистой.
Если монстеру деликатесную выращивают на продажу, то собирают недозревшие ягоды. Тогда после покупки их заворачивают в фольгу и выкладывают на подоконник, под прямые солнечные лучи, чтобы они полностью созрели.
О созревании можно судить по аромату: он становится насыщенным, сладким — тропики в комнате. Плотные чешуйки, напоминающие ананасовые, меняют цвет с зеленоватого на золотистый и отслаиваются от концов плода. Черные пятна на кожуре также указывают на созревание мякоти.
Пропустить момент созревания нельзя. С подоконника монстеру деликатесную следует сразу же убрать в холодильник — можно не разворачивая. Гниение нежной мякоти начинается в течение 3-4 часов.
Зрелую монстеру едят, как ананас, удаляя отслаивающуюся чешуйчатую кожуру острым ножом. Можно отрезать отдельные кусочки или использовать ложку.
Аборигены предпочитают «продлить» удовольствие. Они лакомятся сочной мякотью, не срывая ягоду с лианы. Чтобы многочисленные насекомые не разделили трапезу, после еды остаток заворачивают в х/б материю или закрывают целлофановым пакетом.
Рецепты блюд с плодами монстеры
Европейцы не всегда решаются попробовать мякоть пинананы из-за ее структуры. Она мягкая и слизистая, больше напоминает желе. Поэтому они предпочитают употреблять ягоды после технологической кулинарной обработки.
Рецепты с монстерой деликатесной:
- Желе. Спелую ягоду очищают от плотной кожуры, удаляя ее тонким слоем очень острым ножом. Затем разрезают на небольшие кусочки и варят 12-15 минут в неокисляющейся посуде. Когда фрукт сварится, жидкость сцеживают, растворяют в ней желатин и сахар, доводят до кипения. Затем заливают кипящим сиропом половину долек монстеры, перебивают в блендере до однородной структуры, пробуют и, если необходимо, всыпают немного лимонной кислоты. Затем жидкость процеживают сквозь сито. Дальнейший процесс зависит от собственного представления о конечном виде продукта. Можно разлить по формочкам сироп или разложить сначала в них кусочки монстеры и затем залить сиропом. При комнатной температуре ждут, пока желе остынет, а уже потом убирают в холодильник до полного застывания. Пропорции ингредиентов: 100 г монстеры деликатесной, 2 столовые ложки сахара, лучше коричневого, тростникового, 6 г желатина, чуть меньше стакана воды, капелька лимонной кислоты, если это нужно.
- Крем из монстеры деликатесной. Две очищенных ягоды нарезают мелкими дольками и засыпают половиной стакана белого сахара. Когда появится сок, перебивают фруктовое пюре блендером. На водяной бане перетирают 3 яичных желтка и еще половину стакана сахара. Отдельно взбивают 1,5 стакана 33% сливок. Смешивают сливки, пюре из монстеры и желтки, хорошенько взбивают. Силиконовую форму посыпают корицей, выкладывают пышную кремовую массу и оставляют в холодильнике застывать на 3-4 часа. Такой крем хорошо оттеняет вкус мягкого кофейного, лимонного или апельсинового мороженого.
- Тропический салат с монстерой деликатесной. Вкус сочетается с манго, бананами, киви. Все фрукты нарезают дольками одинакового размера, заправляют лимонным соком, ванильным сахаром и сахарной пудрой.
- Сытный салат «Экзотика». В этом блюде соединяют плоды тропиков и средней полосы. Из 1/3 части монстеры выдавливают сок, остальную мякоть нарезают кубиками. Соединяют с дольками абрикос (2 штуки), 1 манго, с 2 киви, половиной стакана черешни, предварительно удалив косточки и нарезав ягоды на 2 части. Выкладывают фруктовую смесь вокруг вареного слабосоленого риса, выложенного горкой. Все щедро поливают смесью сока лимона и монстеры. Можно посыпать коричневым сахаром.
При приготовлении блюд необходимо убедиться, что монстера деликатесная созрела. Если ягоды зеленоватые, ужин может закончиться госпитализацией.
Интересные факты о монстере деликатесной
Лиану с нежными цветами и сочным плодом назвали монстерой от слова «монстр». Связано это название с многочисленными легендами о растении. Якобы по ночам своими огромными листьями с пальцами монстера душит мелких животных и даже маленьких детей, если они заснули в лесу возле дерева.
Под деревом с лианами действительно часто находили трупы животных и даже людей, оплетенные воздушными корнями. Лиана, разрастаясь, охватывает все в ее доступности. То, что растение питается живыми организмами, не доказано.
В настоящее время в субтропиках высаживают лиану в пищевых целях. Как опору для нее выбирают живые изгороди или теплолюбивые деревья с несформировавшейся кроной, а также укореняют в грунт, используя для рассады черенки.
Условия выращивания: стабильная среднегодовая температура +15-30°C и повышенная влажность. Растение требует частого полива в сухие сезоны. На открытом грунте монстера деликатесная вызревает вплоть до острова Сицилия, там ее называют «драконья лапа».
Сбор урожая начинается, когда плоды становятся светло-зеленого цвета и чешуйки около оснований выпячиваются. На вид ягоды в этот момент напоминают кукурузные початки. Срезают монстеру деликатесную, оставляя 2,5-4 см стебля.
Остальные части растения используют только в Мексике и Панаме. Там из прочных воздушных гибких корней плетут канаты, корзины, циновки и комнатные ширмы-перегородки.
Монстера деликатесная очень популярна у цветоводов. Она может стать украшением любой квартиры или зимнего сада. Выращивать растение просто. Высаживают черенки в неглубокую (до 30 см) длинную емкость 40х100 см, около края ящика. Первым слоем насыпают керамзит, играющий роль дренажа, сверху рыхлую почву — смесь торфа, перегноя, листовой земли и песка. Обязательно устанавливают опору. Поливают обильно, вазон ставят на западном или восточном окне. Чтобы растение не задушило себя своими корнями, их требуется регулярно обрезать. При правильном уходе через 4-5 лет после посадки можно будет насладиться незнакомым вкусом тропического плода.
Смотрите видео о монстере деликатесной:
Если есть возможность, стоит обязательно вырастить тропическую лиану у себя в квартире. Она увлажняет помещение, выделяет большое количество кислорода. Но это не все полезные свойства — монстера деликатесная впитывает и перерабатывает формальдегид, выделяемый ДСП. Благодаря тропическому гостю можно создать здоровый микроклимат в жилом помещении.
Источник
Почему монстеру нельзя содержать в доме: чем она опасна, и ядовито ли это растение
Перед приобретением нового цветка стоит найти и изучить информацию о нём. Некоторые растения не рекомендуется ставить в комнатах. К таким относится монстера. Другое название — филодендрон. Любители цветов часто ведут споры о растении монстера: почему нельзя держать дома и действительно ли оно опасно для человека. Вокруг него ходит много мифов и суеверий, которые способны насторожить и отпугнуть даже опытного цветовода. Есть ли правда в этих мифах будет рассмотрено в статье.
Что приносит в дом монстера
Растение представляет собой большую тропическую вечнозеленую лиану с крупными резными, ажурными листьями. Название цветка в переводе означает «причудливая». У многих филодендрон ассоциируется с монстром с огромными листьями, похожими на руки, и устрашающим силуэтом. Особо впечатлительного растение испугает своим видом в ночное время.
Монстера в интерьере
К сведению! Филодендрон является безобидным для человека. Вреден только детям или животным, которые готовы попробовать листья на вкус. Все мифы, суеверия не имеют никаких подтверждающих фактов вреда филодендрона.
Уход за растением прост: регулярный обильный полив, опрыскивание или протирание листьев влажной салфеткой. Существуют средства для придания глянцевого блеска листьям, однако применять их не стоит. При правильном уходе монстера и так будет радовать блестящими и зелеными листьями.
Растение относится к лиановым, поэтому, чтобы ствол рос вертикально, его необходимо подвязывать. Не любит перестановки горшка с одного места на другое. Цветок нежелательно ставить под прямые солнечные лучи, лучше поместить его в полутень.
Молодая монстера нуждается в ежегодной пересадке, а по достижению пяти лет пересаживается раз в два-три года. Монстера дома при должном уходе и в нормальных условиях способна вырасти до нескольких метров в длину. Обрезка верхушки простимулирует образование новых боковых побегов.
Обратите внимание! Чтобы растение получало питательные вещества с земли, каждый год верхний слой почвы обновляется. Либо регулярно вносятся подкормки, содержащие органические вещества.
Старое растение способно образовывать множество воздушных корней. Обрезать, удалять их не следует, они важны для дальнейшей жизнедеятельности филодендрона. Обрезка корней приведёт к тому, что листья будут расти мелкими и не резными. Их можно обвязать мхом или направить в грунт. Лиана также нуждается в опоре. В качестве подпорки подойдут трубки или палка с кокосовым волокном.
Подпорка монстеры
Размножение филодендрона в домашних условиях делается отводками, листьями и черенками.
Народные приметы, магические свойства, суеверия
Многие любители выращивания цветов ассоциируют растение со словом «монстр» и боятся ставить его в своем доме. Есть суеверие, что филодендрон, чувствуя негатив, поглощает его и выделяет положительную энергию. И, наоборот, в благополучной среде будет выделять негатив.
Обратите внимание! На самом деле монстера впитывает лишь отрицательную энергию, так же, как и большинство комнатных цветов.
Какие еще существуют приметы, связанные с цветком:
- растение отпугивает мужчин. Примета заключается в том, что оно мешает девушке, желающей выйти замуж, найти мужа, а в уже состоявшейся семье воздействие вносит разлад в отношения, провоцирует быстрое охлаждение чувств супругов друг к другу;
- высасывает энергию из людей, животных. Монстера действительно может поглощать негативные флюиды, именно поэтому его ставят вблизи электрических приборов.
Полезные свойства цветка
Монстера имеет следующие полезные для человека свойства:
- обогащает воздух ионами, озоном, кислородом;
- увлажняет, очищает воздух от углекислого газа;
- поглощает вредные вещества. Большие листья способны эффективно поглотить формальдегиды, содержащиеся в пластике, строительных материалах;
- предчувствует погоду. Если на листьях образовались капельки влаги, это к дождю;
- подавляет и препятствует появлению вирусов, грибков и других вредных микроорганизмов;
- поглощает пыль;
- поглощает электромагнитные волны, поэтому можно ставить около холодильника, микроволновки и других приборов;
- украшает интерьер. За счет размеров, ствола, крупных рассеченных и продырявленных зеленых листьев растение своим оригинальным видом украсит большие комнаты в доме;
- способствует правильной мыслительной деятельности, укрепляет нервную систему, повышает интеллектуальные способности.
Вот и ответ на вопрос, можно ли держать дома цветок монстера.
Обратите внимание! В период цветения ее полезные свойства увеличиваются в несколько раз.
В природе влажного климата тропиков она часто цветет и плодоносит, однако в доме добиться подобного считается невозможным.
Цветение
Монстера (цветок): влияние на человека
Оказывает ли монстера влияние на человека — вопрос, который возникает у цветоводов перед покупкой. Растение считают энергетическим вампиром, которое впитывает хорошую энергию хозяев и может отрицательно влиять на ауру в доме. На самом деле монстера принесёт в дом лишь пользу и радость.
Мифы о влиянии на людей, связанные с цветком
Каждый цветок имеет свою историю, легенды, связанные с ним. Существует миф, что путешественники в тропических лесах видели, как растение питалось человеческой плотью, предварительно задушив людей своими длинными корнями. На самом деле корни могли оплетать уже давно погибшие тела и скелеты.
Корни филодендрона
Обратите внимание! Многие люди боятся спать в комнате с монстерой, зная о её свойстве поглощать большое количество кислорода. Цветок высосет весь кислород, и человек с утра не сможет проснуться. Филодендрон поглощает лишь вредные примеси в воздухе и выделяет еще больше чистого кислорода.
Мифом считается и мнение, что растением выделяется отрицательная энергия, которая приводит к проблемам в семейных и личных отношениях, карьере, неудачам и т. д. Мнительным цветоводам лучше не заводить монстеру, так как возникновение всех своих проблем они будут списывать на неё. Растение будет чувствовать негативное отношение к себе и не сможет существовать в таких условиях.
Верования о цветке других народов
Согласно фэн-шуй, древнекитайской науке о потоке энергии, цветок помогает достичь спокойствия, умиротворения, гармонии. Своему хозяину поможет добиться успехов на работе и служебного роста. Китайское учение утверждает, что растение объединяет мужское начало Янь и женское начало Инь, что снижает потоки эротической энергии. Поэтому монстера не ставится в спальне супружеской пары.
У народов Юго-Восточной Азии растение является символом счастья, здоровья, долголетия, удачи, достатка. Монстера в доме специально стоит у кровати больного человека. Также горшок ставят у входа в дом, она считается хранителем домашнего очага, не пропускающей в дом отрицательную энергетику.
К сведению! В Австралии и Индии вопросы о том, ядовито ли растение, отпадает. В данных странах её едят с большим удовольствием и даже специально выращивают для употребления в пищу. Плоды цветка считаются особенно деликатесным блюдом.
Ядовита ли монстера
Монстера не относится к ядовитым цветкам. Она не нанесёт существенного вреда человеку, если не контактировать с выделяемым ею соком.
Важно! В соке содержатся раздражающие активные вещества, которые при попадании внутрь организма способны вызвать желудочное кровотечение. Горшок следует хранить в недоступных для детей местах. Также опасность она несёт для животных, которые любят грызть листья.
Единственная проблема филодендрона для человека заключается в наличии микроскопических, тонких игольчатых образований, которые располагаются на листьях. Чем опасна монстера при попадании на кожу? Попадание на слизистые, кожу вызовет легкое жжение, покраснение, но такие симптомы быстро проходят. После таких манипуляций, как пересаживание, обрезка, стоит тщательно мыть руки с мылом. Или проводить все процедуры, надевая предварительно на руки перчатки. Данные правила касаются всех цветов.
В офисе
Правда ли, что монстера — ядовитое растение
У особо чувствительных людей может возникнуть аллергическая реакция на растение. Своими симптомами реакция схожа с аллергией на пыль, пыльцу, животных. На коже могут появиться зуд, красные пятна, першение в горле, заложенность носа. От аллергической реакции помогут избавиться антигистаминные препараты, а от заложенности носа — любые назальные капли.
Монстера обладает больше положительными качествами, чем отрицательными. Она не несёт опасности, если не есть листья целенаправленно. Перед покупкой стоит изучить информацию о растении монстера: почему нельзя ставить дома. Уход за ним не сложен, поэтому, если не пугают размеры филодендрона и его листьев, а также суеверия вокруг него, стоит отбросить все предрассудки и приобрести. Она украсит интерьер больших комнат в квартире, а также офисных помещений.
Источник