Можно ли есть цветной горошек
Содержание статьи
Душистый горошек
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 18 июня 2019; проверки требуют 4 правки.
Чина душистая (лат. Láthyrus odorátus), или души́стый горо́шек, — цветковое травянистое растение рода Чина (Lathyrus) семейства Бобовые (Fabaceae).
Происхождение[править | править код]
Происходит из Восточного Средиземноморья (Сицилия и на восток до острова Крит).
Морфология[править | править код]
Это лазящий однолетник, растущий в высоту до 1-2 м, когда имеется подходящая опора. Корневая система стержневого типа, глубокая, слабо ветвящаяся.
Листья парноперистые из двух-трёх пар листочков, оканчиваются усиком, который цепляется за другие растения, служащими ему опорой.
Соцветие — немногоцветковая кисть, выходящая из пазухи листьев. Цветки неправильные, пятерного типа. Лепестки сиреневые, 2-3 см шириной у диких растений, больше и очень изменчивые по цвету у многих культивируемых. Цветок имеет сильный приятный запах.
Чашечка состоит из пяти сросшихся чашелистиков; тычинок 10, из них 9 сросшихся между собой; пестик один, завязь верхняя многосемянная.
Плод — боб, раскрывающийся двумя створками. Семя шаровидное, крупное (4-5 мм), иногда сдавленное с одной-двух сторон; поверхность слабо шероховатая, без рисунка. Цвет семян от светло-жёлтого или светло-зеленоватого до чёрно-коричневого.
Биологические особенности[править | править код]
Душистый горошек — светолюбивое и теплолюбивое растение, лучше развивается в средней и северной полосе России. В районах с засушливым и жарким климатом цветки душистого горошка мельчают, а бутоны, цветки и завязи часто опадают. Опадение цветков и бутонов наблюдается также при избыточной влажности.
Душистый горошек хорошо растёт на светлых, солнечных, открытых местах и на богатых перегноем нейтральных почвах.
Душистый горошек относится к самоопыляющимся растениям. Однако имеются данные, что в жарком сухом климате он ведёт себя частично, как перекрестник. Поэтому пространственная изоляция при выращивании на семена в зависимости от климата даётся различная, в средней полосе России 3-5 м, на юге не менее 50 м.
Семена обычно прорастают через 14-15 дней, но может быть часть подолгу не прорастающих, совершенно здоровых на вид семян, т. н. «стеклянных»; чтобы ускорить их прорастание, достаточно проколоть оболочку семени иглой. Оптимальная температура для прорастания 20 °C. Всхожесть сохраняется 4 года, в одном грамме 6-10 семян.
Использование человеком[править | править код]
Душистый горошек выращивается с XVII века и доступно обширное количество культивируемых растений. Он часто выращивается в садах как декоративное растение из-за ярких цветов и душистого аромата, который и дал ему название.
История[править | править код]
Генри Экфорд (умер в 1906 г.), работник питомника на шотландских склонах, получил душистый горошек скрещиванием, выведя его из довольно невзрачного, но имеющего сладкий аромат, цветка, превратив в цветочную сенсацию Викторианской эпохи.
Его первоначальный успех и коммерческое чутьё помогли ему стать главным садовником графа Рэндора и выводить новые сорта пеларгоний и георгинов. В 1870 г. он пошёл работь к доктору Сэнкей в Сендивелл вблизи Глостера. Как член Королевского Садоводческого Общества он получил Сертификат 1-го класса (высшая награда) в 1882 г. за выведение сорта душистого горошка «Бронзовый принц», названия ассоциирующегося с цветком.
В 1888 г. он получил свои поля для селекции и испытания душистого горошка в торговом городе Вэм в Шропшире. В 1901 г. он получил в общей сложности за всё время 115 новых сортов растений из 264 существующих сортов.[2] Королевское Садоводческое Общество наградило Экфорда за его работы Медалью Чести Виктории. Он умер в 1906 г., но его работы продолжались какое-то время, по крайней мере, его сыном Джоном Экфордом.
В более поздний период связь между душистым горошком, Экфордами и Вэмом предстала в новом свете. В конце 80-х годов XX века Общество душистого горошка Вэма начала ежегодный показ душистого горошка, и город снова поднял цветок на его высоту. На многих улицах города присутствует мотив душистого горошка, парк в городе назван именем Экфорда.
Ядовитые свойства[править | править код]
Родственный вид, Lathyrus sativus, выращен для потребления человеком, но если он включается в большом количестве в пищу, вызывает симптомы отравления, называемого латиризмом. Однако, хотя семена душистого горошка редко съедаются людьми хоть в каком-то количестве, есть немного информации об отравлении им человеком. Приём в пищу душистого горошка, как считают, приводит к симптомам, которые называются «одоратизмом», или «латиризмом душистого горошка».[3]
В более поздних исследованиях на крысах при включении в их рацион 50 % семян душистого горошка показали увеличение надпочечников испытуемых по сравнению с контрольными крысами, питающимися съедобным горохом.[4] Главный эффект состоял в формировании коллагена. Симптомы были похожи на симптомы цинги и недостатка меди, которые одинаково вызывают задержку формирования нужного количества волокон коллагена. Семена душистого горошка содержат b-аминопропионитрил, который препятствует поперечному связыванию коллагена, сдерживая формирование лизилоксидазы, приводя к дряблой коже. В недавних экспериментах попытались получить этот препарат в качестве лекарства против потери упругости кожи после пересадки кожи.[5]
Использование в генетике[править | править код]
Грегор Иоганн Мендель сейчас считается «отцом современной генетики» из-за его работы по селекции бобовых растений (горох Pisum sativum) с различными свойствами, и душистый горошек использовался таким же образом. Душистый горошек таким образом является модельным организмом, используемым на ранних этапах развития генетики, особенно пионером генетики Рэджинальдом Пунеттом. Это очень подходящее растение в качестве объекта генетики из-за способности самоопыляться и легко наблюдаемых менделевских черт, таких как цвет, высота и форма лепестков. Многие генетические принципы были обнаружены или подтверждены с помощью душистого горошка. Это использовал Пунетт в ранних исследованиях сцепленного наследования.[6] Дополнительный фактор наследования был также подтверждён душистым горошком при скрещивании двух белых чистых сортов, давших начало синему гибриду, синему цвету, требующего двух генов, полученных независимо от двух белых предков.[7] Как и синяя роза, жёлтый душистый горошек остаётся недостижимым и маловероятен без использования достижений генной инженерии.
Примечания[править | править код]
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ Graham Rice, The Sweet Pea Book, Batsford 2002, p.9
- ↑ Dastur, D.K. and Iyer, C.G. (1959). Lathyrism versus odoratism. Nutr. Rev. 17: 33-6.
- ↑ Dasler, W. (1954). Observations of odoratism (sweet pea lathyrism) in the rat. Journal of Nutrition 53: 105-13.
- ↑ Sweet peas make a second skin — Guardian, UK, July 2008
- ↑ Punnett, R.C. (1923). age in the sweet pea (Lathyrus odoratus). Journal of Genetics 13: 101-123
- ↑ Bateson, W., Saunders, E.R. and Punnett, R.C. (1906). Experimental studies in the physiology of heredity. Reports to the Evolution Committee, Royal Society of London: 3
Литература[править | править код]
- Однолетние цветочные растения / Сост. Вакуленко В. В., Алейникова Т. М.. — Минсельхоз РСФСР, Акад. коммунального хоз-ва им. К. Д. Памфилова. — МСХ РСФСР, 1961. — С. 89-93. — 259 с.
Ссылки[править | править код]
- Jepson Manual Treatment
- Душистый горошек (недоступная ссылка) в Энциклопедии декоративных садовых растений
Источник
Душистый горошек
Душистый горошек — прекрасное создание богини Флоры
Еще в глубокой древности люди наделяли растения магическими и целебными свойствами. Многие из них считались священными, а некоторым даже поклонялись, потому неудивительно, что из трав, цветов и деревьев делали амулеты и обереги. Среди множества видов растений, которые на сегодняшний день существуют на нашей планете, наиболее загадочным является цветок с необыкновенным ароматом — душистый горошек (или чина душистая).
С этим цветком связана легенда, которая раскрывает загадку его появления (конечно мифическое). Эта легенда гласит, что в один прекрасный солнечный день богиня Флора (покровительница цветов), совершала прогулку вместе с лесными нимфами в тени деревьев. Вдруг ее взору предстали красивые разноцветные бабочки, которые весело порхали вокруг. Через некоторое время милые создания решили отдохнуть и для этого выбрали ближайший куст. Пестрые бабочки так изящно и красиво смотрелись на ветках, создавая иллюзию живых цветов на зеленых листьях и побегах куста. Увиденное так вдохновило Флору, что она решила оживить такое растение, назвав его «самым красивым».
История селекции душистого горошка
Существует несколько версий того, откуда именно были завезены эти душистые цветы. По официальной версии душистый горошек в Европу попал из Южной Италии и Сицилии. Произошло это более 300 лет назад, когда монах Франциско Купани из Сицилии, совершая прогулку вдоль стен монастыря, внезапно почувствовал невероятно приятный аромат. Он начал искать источник удивительного запаха и им оказался душистый горошек. Собрав семена, монах отправил их своему английскому другу Р. Увельду, который проживал в графстве Миддлэкс. Так душистый горошек начал свое путешествие по странам Европы.
Но первое упоминание о душистом горошке было еще в Древней Греции. Тогда известный философ Теофраст назвал этот цветок lathyrus (с лат. очень привлекательный). Также стоит отметить тот факт, что во время проведения раскопок Трои археологами были найдены горшки с семенами этого растения. В дикой природе душистый горошек можно встретит в Индии, Южной Америки, Китае, на северо-западе Африке и во многих других странах.
Но наибольшую популярность душистый горошек приобрел в Англии. Именно здесь еще в начале 17 века начали заниматься выращиванием этого декоративного растения. В 19 веке селекцией душистого горошка занимался шотландец Генри Экфорд. Плодом селекции стали не только ароматные, но и необычайно красивые цветы душистого горошка. За это открытие селекционер получил высшую королевскую награду.
В скором времени душистый горошек стал занимать наиболее почетные места в домах английской аристократии. Даже сегодня не один английский сад, дизайн которого создан в классическом стиле, невозможно представить без этих цветов, излучающих сладкий, душистый аромат. В наши дни насчитываются более 1 тыс. сортов душистого горошка, которые объединены в 16 садовых групп.
Магические свойства душистого горошка
Что касается магических свойств душистого горошка, то в первую очередь следует отметить, что еще в древности это растение (а точнее сплетенный из цветов и стеблей венок) являлось символом плодородии. Поэтому душистый горошек был незаменимым элементом в различных народных обрядах и праздниках. Естественно этот растение нашло свое применение в волшебстве и магии (символизирует деньги, материальный достаток и благополучие).
Среди основных магических свойств душистого горошка следует отметить мужество, физическую силу и выносливость, которые он дарует своему обладателю. Кроме того, многие люди в древности утверждали, что если необходимо привлечь к себе людей и вызвать у них благосклонность и дружественность, нужно носить свежие цветки этого растения. Также считалось, что если в руке держать душистый горошек, то окружающие люди не смогут вам врать, они всегда будут искренними и давать правдивую информацию.
Еще одно магическое применений душистый горошек получал в спальне девушек, так как если это растение находилось там — это обеспечивало непорочность. Естественно эти ароматные цветы играли большую роль в любовной магии (любовные привороты).
Целебные свойства душистого горошка
Целебные свойства душистого горошка еще полностью не изучены, поэтому в традиционной медицине это растение не используется, тем более что большое количество бобов может привести к отравлению. Но зато в народной медицине душистый горошек используется с давних времен. Считается, что чина душистая отлично помогает во время авитаминоза и при простудах, так как хорошо укрепляет иммунитет.
Отвар из клубней чины советуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (диарея), сердечнососудистой системы и бессоннице. Настойка из душистого горошка обладает хорошим отхаркивающим действием, поэтому в народной медицине ее используют для лечения заболеваний дыхательных путей (бронхит, пневмония, туберкулез и т.д.).
Источник
Душистый горошек: описание, виды и сорта, посадка, уход
Душистый горошек — растение, принадлежащее к Бобовым. Его часто называют чиной. В период цветения от венчиков исходит очень приятный аромат.
Сегодня насчитывают больше 1000 разновидностей. В Средней полосе неприхотливый многолетник выращивают как однолетнюю культуру.
Описание душистого горошка
Высота душистого горошка составляет от 1 до 2 м. Это необходимо учитывать при подборе подходящей опоры. Карликовые сорта чины в ней не нуждаются. Стержневая корневая система практически сильно разветвляется. Она уходит на глубину до 1,5 м. К отличительным особенностям также причисляют:
- парноперистые листья;
- усики, обеспечивающие сцепление с опорой;
- соцветия, берущие начало в пазухах листовых пластинок. Венчики, из которых сформирована немногоцветковая кисть, имеют неправильную форму. Цветки часто сравнивают с мотыльками и парусными лодочками;
- плод, коим является боб. Внутри него располагается крупные шаровидные семена. На их шероховатой поверхности часто присутствуют вмятины. Цвет варьируется от светло-желтого до черно-коричневого. Посевной материал сохраняют всхожесть на протяжении 8 лет;
- слабоветвистые лазающие стебли.
Чина любит тепло и солнечный свет. Самые крупные и яркие бутоны появляются при выращивании этой садовой культуры в Северной или Средней полосе. В Южных регионах более мелкие и невзрачные.
Размножение происходит посредством самоопыления. Обильное цветение начинается в середине лета. Если садовод будет соблюдать все советы, горошек будет цвести до заморозков. Данная культура способна перенести понижение температуры до -5 °С. Чтобы получить семена, достаточно оставить необходимое количество двустворчатых бобов до полного вызревания. Остальные соцветия после увядания обязательно удаляют.
Виды и сорта душистого горошка
Многолетний горошек дает фиолетовые или розовые соцветия. Палитра однолетников, которые были выведены селекционерами, гораздо обширнее. Венчики могут быть синими, белыми, бордовыми, голубыми, красными и розовыми.
Поэтому садоводы чаще всего высаживают гибриды, полученные в результате селекции основных разновидностей.
Все виды душистого горошка можно разделить на несколько категорий.
| Группа | Описание |
| Спенсер | Высокорослые, многостебельчатые. Дает сильные цветоносы. Соцветие формируется из 3-5 венчиков. Лепестки отличаются волнистыми краями. Окраска зависит от сорта.Сорта:Аристократ — беловато-розовые цветы со сладковатым ароматом;Сэр Артур — нежно-сиреневый;Сэр Чарльз — алые. |
| Фантазия | Компактные, не выше 20 см. Применяют в качестве почвопокровных, высаживают в бордюры. |
| Катбертсон | Длинные стебли, многоцветковые кисти. В каждой не менее 8 венчиков. Хорошо смотрятся в срезке. |
| Маммут | До 30 см. Мощные цветоносы, на которых в период цветения появляется множество крупных ярких венчиков. |
| Роял | Раннецветущие и жаростойкие. Цветы прочные и крепкие. Эти сорта выращивают только в летний период. |
| Бижу | Высота кустиков не превышает 30 см. В период цветения появляются крупные яркие венчики. |
| Пинк Купид | Цветы отличаются оригинальной окраской. Длина побегов около 30 см. |
| Винтер Элеганс | Достигают 180 см. В отличие от других сортов обильное цветение возможно не только летом, но и осенью. |
Выращивание душистого горошка из семян
Душистый горошек сажают семенами двумя способами: рассадным (в Северных и Средних широтах) и безрассадным (многолетний на Юге).
Рассадный метод выращивания душистого горошка
Чтобы добиться декоративного эффекта, необходимо
- замачивать посевной материал в весенний период;
- создать для сеянцев тепличные условия. При недостатке тепла, влаги и солнечного цвета ростки будут менее жизнеспособными;
- учитывать цвет оболочки семян при проведении предварительной подготовки.
Первым этапом становится обработка семян. Чтобы определить, какие из собранных или приобретенных плодов взойдут, необходимо погрузить их в солевой раствор. Для его приготовления потребуется 30 г соли и один литр воды. Для посева используют те, что осели на дно. Отобранные семена промывают и заливают простой водой (+50 °C) или с 1-2 гр средства Бутон. Бобы держат в нем на протяжении 12 часов. Таким образом размягчают плотную оболочку. Замачивание является обязательным этапом для плодов, окрашенных в коричневый и бурый. При посадке светлых и кремовых бобов от него придется отказаться.
На следующей стадии проводят проращивание. Для этого семена аккуратно заворачивают во влажную ткань и кладут образовавшийся сверток в теплое место. Сеянцы пробиваются через 2 недели после посадки. Чтобы ускорить этот процесс, опытные садоводы протыкают оболочку каждого семени иглой.
После того, как горошины проклюнутся, их раскладывают в заранее подготовленные стаканы. Их следует накрыть прозрачной пленкой. Посредством нее создают подходящий температурный режим. Чтобы предупредить вытягивание рассады, нужно провести прищипывание.
Почвосмесь для наполнения тары покупают или делают самостоятельно. В ее состав обычно входит дерновая земля, торф и перегной. Перед посадкой ее нужно продезинфицировать. В стаканы семена душистого горошка заглубляют на 30 мм. Расстояние между ними оставляют не меньше 80 мм.
Чтобы избежать проблем с пересадкой сеянцев, душистую чину рекомендуют высаживать в торфяные или пластиковые стаканчики. Грунт в таре нужно регулярно увлажнять. При плохом освещении возле стаканов требуется установить фитолампы. Чтобы ускорить рост боковых побегов, проводят прищипку. Еще одним обязательным этапом становится подкормка рассады. Растения проливают раствором Кемиры.
Безрассадный способ выращивания душистого горошка
Для посева семян душистого горошка непосредственно в грунт, почву необходимо подготовить заранее. Выбранный участок необходимо прокопать, прорыхлить и выровнять.
Весной высевать семена в грунт можно в конце апреля-начале мая. Но цветение наступит намного позже рассадного способа.
Посадка в осенний период дает несколько преимуществ. Среди них более быстрая адаптация сеянцев к климатическим условиям и обильное цветение на протяжении всего лета. Порядок действий довольно прост. Семена сеют после того, как наступят заморозки. Посевной материал раскладывают в бороздки. Глубина каждой из них не должна превышать 5 см. Между семенами оставляют 3-5 см. Этого расстояния будет достаточно для нормального роста растения. После грядку нужно покрыть слоем сухой земли и уплотнить. Благодаря холодостойкости (до -5 °C) горошек, не потеряв своих сортовых особенностей, перезимует в почве (только для Южных регионов). Если все рекомендации будут соблюдены, всходы появятся к середине мая.
При весеннем посеве заглублять семена следует на 2-3 см.
Посадка душистого горошка в грунт
Рассаду перед высаживанием обязательно закаливают. Делают это на протяжении 1,5 недель. Время нахождения на свежем воздухе с каждым разом увеличивают. Постепенно растение привыкнет к температурным перепадам, что положительно скажется на уровне его жизнеспособности.
Подросшую рассаду переносят в грунт в середине мая. Процедуру нужно проводить в прохладную погоду. Игнорирование этой рекомендации чревато появлением ожогов на нежных листочках.
Место для посадки выбирают, ориентируясь на защиту от сквозняков и освещенность. Оптимальным выходом из ситуации может стать солнечная сторона беседки. При этом следует оставить место для опоры.
На подготовительном этапе в землю необходимо внести минеральные удобрения. Лучше всего душистый горошек растет на влагопроницаемом и рыхлом грунте. Оптимальная кислотность составляет от 7,0 до 7,5 ph.
На перекопанном участке делают лунки. Расстояние между ними должно быть не меньше 0,25 м. В одну ямку следует сажать 2-3 саженца.
Садоводу при высадке нужно соблюдать несколько простых рекомендаций:
- Душистый горошек нельзя высаживать на одном и том же участке несколько лет подряд.
- Чтобы обеспечить правильный рост, после образования первой пары настоящих листовых пластинок растение следует прикрепить к опоре или решетке.
- Чина лучше всего растет на солнечной стороне.
- Удобрения нужно вносить два раза в месяц.
- Стебли следует располагать на вертикальной поверхности. Иначе это чревато возникновением гнили и заболеваний.
Уход за душистым горошком в саду
Чтобы вырастить душистую чину, не потребуется много усилий и времени. При своевременном проведении всех агротехнических мероприятий трудностей не возникнет. Регулярность полива определяют, ориентируясь на погодные условия. Полив должен обильным, но нечастым. В средней полосе на 1 м² приходится 3-4 ведра воды.
По мере роста садоводу придется направлять стебли в правильном направлении по опоре. В перечень необходимых мероприятий помимо прищипывания, подкормки и полива включают рыхление и окучивание. Таким образом добиваются более пышного цветения душистого горошка.
При окучивании к основанию растений подсыпают питательный грунт. Состав удобрений зависит от периода вегетации. Кустики подкармливают раствором, который содержит Нитрофоску и мочевину.
Зимовка многолетнего душистого горошка
Подготовка к холодному времени года не займет много времени. Опоры убирают, побеги отрезают. Участок покрывают перегноем и опилками. Посредством мульчирования предупреждают повреждение многолетней садовой культуры. Растение вновь прорастает после того, как грунт оттает (для Южных регионов).
В Средней полосе растительные остатки убирают, на этом же месте снова высадить горошек можно лишь через 4-5 лет.
Профилактические меры против вредителей и болезней
Чтобы предупредить появление тли и долгоносиков, лунки, приготовленные для рассады, обрабатывают раствором Хлорофоса. Кроме него можно использовать такие препараты, как Цинеб и Цирам. Между профилактическими обработками должно быть не меньше 15-20 суток.
Особое значение следует уделить мерам, посредством которых противостоят аскохитозу, вирусной мозаики, пероноспорозу и фузариозу. Чтобы избавиться от первой патологии, душистый горошек опрыскивают раствором, в составе которого присутствует Рогор.
При появлении признаков пероноспороза листья необходимо покрыть раствором коллоидной серы.
О возникновении фузариоза свидетельствует быстрое увядание листвы. Пострадавшие кустики придется удалить, а землю продезинфицировать. Иначе пострадают другие растения.
То же произойдет, если душистый горошек заразился одним из вирусных недугов. Вылечить эти заболевания невозможно.
Мистер Дачник рекомендует: преимущества выращивания душистого горошка
Чина украсит любой приусадебный участок. Популярность этого растения обусловлена его декоративностью и приятным ароматом. Из-за широкой цветовой гаммы садовод без особых сложностей сможет подобрать подходящий сорт.
К преимуществам душистого горошка причисляют его универсальность и неприхотливость. Благодаря густой листве образуется комфортная тень. Яркий ковер из разноцветных венчиков придаст саду неповторимости и очарования. К дополнительным бонусам можно отнести ускоренный рост растений и более продолжительный период цветения.
Высокорослый горошек часто высаживают для срезки. Также он ценится в ландшафтном дизайне. Его применяют для создания фона и украшения декоративных элементов. Последние при этом играют роль.
Почвопокровные разновидности хорошо смотрятся в альпийских горках, бордюрах, клумбах, разбитых на возвышенностях. Благодаря устойчивости к резким температурным перепадам душистый горошек будет радовать взгляд до поздней осени.
Источник