Можно ли есть чеснок однозубку
Содержание статьи
Описание и выращивание чеснока однозубка, правила посадки и ухода
Большинство садоводов и огородников считают, что чеснок сорта однозубка, отдельный сорт овощной культуры. Но это ошибочное мнение. Однозубка, это семенной материал, полученный в процессе выращивания различных сортов чеснока, выдающих при росте стрелки с большими соцветиями. В соцветиях образуются семена, при вызревании превращающихся в воздушные луковички или бульбочки. Каждое соцветие способно дать от 100 до 200 воздушных бульбочек, из которых и выращивается чеснок однозубок.
Ботанические особенности чеснока однозубки
Чеснок однозубка выращивается из семенного материала, полученного в результате цветения овощной культуры. Маленькие воздушные луковички, попадая в почву, за один сезон вырастают в большую луковицу, которая не разделяется на отдельные зубчики. Из-за наличия всего одного зубка, культура и получила свое название.
Для выращивания однозубкового чеснока используют как озимый способ высадки в открытый грунт, так и яровой.
Внешний вид
Однозубок, это круглая луковица, с одним большим зубчиком немного приплюснутой формы. Луковички однозубка отличаются по размерам и делятся на классы. Цвет луковички в зависимости от сортовой принадлежности колеблется от белого, до светло-фиолетового оттенка. Оболочка плотная, многослойная.
Вес луковички в зависимости от сорта от 1.5 до 6г, оптимальный размер посадочного материала 10-20мм. Если луковичка большего диаметра, она считается элитным сеянцем.
Важно! Высаживая такие луковички, уже в первый сезон получают полноценные головки чеснока с множественными зубчиками.
Сфера применения
Основной целью разведения однозубкового чеснока, является размножение и сохранение сортовых качеств овощной культуры. Также, однозубок используется и в кулинарии. Овощ добавляется в салаты, маринады, в мясные и рыбные блюда, при приготовлении гарниров. Молодые сочные листья растения имеют приятный вкус с небольшой остротой, поэтому также используются для приготовления салатов и закусок.
Сроки созревания
Из высаженных осенью в открытый грунт семян, вырастают небольшие луковички от 3 до 5мм в диаметре. Полностью овощная культура вызревает в сентябре. Первым признаком для начала уборочных работ, является пожелтевшая листва растений. Ботва быстро высыхает, а луковички заглубляются в землю. Поэтому, сроки вызревания севка желательно не пропускать.
Способы размножения
У высаженных в открытый грунт озимых сортов чеснока в конце весны вырастает цветонос с большим соцветием. В соцветии содержатся маленькие воздушные луковички, которые собираются и раскладываются по размерам.
Воздушные луковички или бульбочки подразделяются по классам:
- I класс — посадочный материал от 12 мм и больше. При посадке вырастают полноценные головки чеснока с множеством зубчиков.
- II класс — семена до 12 мм. Вырастает чеснок однозубка, который при следующих высадках в открытый грунт даст полноценный урожай сортового чеснока.
Более мелкие семена оставляют для сохранения сортовых характеристик овощной культуры и дальнейшего размножения.
В чем преимущества и недостатки выращивания
Многие садоводы задаются вопросом, зачем усложнять жизнь, и выращивать чеснок из воздушных семян, проще посадить обычные зубчики любого сорта овощной культуры. Но именно из однозубка получают качественный и большой урожай овощной культуры. Чеснок, размноженный из воздушных луковичек, отличается природным иммунитетом к заболеваниям, вредителям и неприхотливостью к климатическим условиям и составу почвы.
Основные преимущества однозубка:
- Семенной материал быстро приживается в грунте, и позволяет вырастить хороший урожай чеснока уже в первый сезон посадки.
- Луковичку чеснока не разделяют перед высадкой в открытый грунт.
- Выращенная овощная культура из воздушных луковичек омолаживает любимые сорта чеснока.
- Семенной материал устойчив к заморозкам, заболеваниям и вредителям.
Недостаток чеснока однозубка заключается в высокой цене на посадочный материал и длительность получения полноценной луковицы с большим количеством зубчиков.
Посадка и уход за воздушными головками
Чтобы вырастить качественный семенной материал необходимо соблюдать следующие требования:
- Выбрать сорт овощной культуры, которая будит в дальнейшем размножаться.
- В период активного роста и развития, выбирают крупное, здоровое растение, у которого сформировался цветонос.
Важно! Перед высадкой в открытый грунт семена выдерживают на холоде и обрабатывают слабым раствором марганца.
Когда сеять
Посадочные работы проводятся в зависимости от климатических условий региона выращивания овощной культуры. В южных широтах и регионах с мягкими зимами, воздушные луковички высаживаются в открытый грунт поздней осенью, за 15-25 суток до наступления первых заморозков. В областях с суровыми зимами, севок высаживается ранней весной, как только сойдет снег. Чеснок устойчив к перепадам весенних температур, поэтому небольшие заморозки растение легко перенесет.
На какую глубину
При осенней высадки растений в открытый грунт, семенной материал выкладывается в почву, и заглубляется в зависимости от размера луковичек. Маленькие и средние семена сажают на 2-3 см от поверхности грунта, большие образцы семян, на 3-5 см. Во время весенних посадочных мероприятий, заглубление семян проводится не более чем на 3 см. Соблюдаем правила высева: междурядье и расстояние между саженцами
Высаживание семян производится на заранее подготовленные грядки. На каждой грядке формируется от 5 до 8 рядочков, в которые закладываются воздушные луковички на расстоянии 20-25 см друг от друга. На 1 кв.м. грядки высеивают до 40 г мелких луковиц и до 80 г крупного посадочного материала. Расстояние между грядками составляет от 50 до 70 см.
Важно! Чем мельче семенной материал, тем гуще его высевают в открытый грунт. Крупные семена сажаются реже.
Схемы и технология высева
Существует несколько вариантов выращивания овощной культуры из бульбочек и получения сортовых луковиц чеснока. Двухлетний цикл с уборкой и пересадкой однолетка
Для того, чтобы овощная культура дала качественный урожай уже через два года, потребуются следующие действия:
- Поздней осенью высаживают воздушные луковички в открытый грунт.
- Культура зимостойкая, ранней весной появляются первые всходы.
- При осенней посадке, однозубок вызревает к середине лета.
- Луковички собирают и откладывают до поздней осени.
- Собранный урожай чеснока, высаживается осенью в открытый грунт.
- Через год собирают урожай сортовой овощной культуры.
В процессе такого метода размножения чеснока, придется выкапывать однозубок, и сохранять его до следующих посевных работ.
Двухлетний цикл без уборки и пересадки
Используя метод двухлетнего цикла посадки овоща без пересадки и уборки, учитывайте расстояние между высаженными луковичками, они на второй год будут крупными.
- Посадочные работы производят в октябре, за 30-40 суток до возможных заморозков.
- Во время вегетативного периода растениям оказывают надлежащий уход, но в середине лета не выкапывают.
- Чеснок остается зимовать на грядке, а через год собирают урожай овощной культуры.
Используя такой метод высадки чеснока, уборочные работы в первый год роста овощной культуры не нужны.
Однолетний цикл с уборкой и пересадкой однолетка
Метод однолетнего высаживания овоща используется в регионах с неустойчивым климатом и холодными зимами.
- Посадка семенного материала в открытый грунт происходит в середине весны.
- Уборочные работы начинают, как только стебель растения желтеет и начинает засыхать.
- Подготовленные луковицы овощной культуры высеиваются той же осенью или следующей весной.
Важно! Бульбочки перед первой посадкой хранятся всю зиму, поэтому их не вынимают из срезанных стрелок с соцветиями.
Уход
Посаженные воздушные луковички быстро растут и развиваются, поэтому, растению необходим дополнительный уход.
Полив и подкормка
Основные удобрения и подкормки вносятся в почву до начала посадочных работ. Но иногда овощная культура требует повышенного ухода. Подкармливают однозубок несколько раз в процессе вегетации. Озимые овощи первый раз подкармливают в первых числах апреля органическими удобрениями или мочевиной. Следующие этапы работ проводятся в начале мая, а затем в июне.
При использовании азотных подкормок учитывайте, что переизбыток азота способствует развитию надземной части растения и останавливает формирование корневищ. Полив производится по необходимости, теплой, отстоявшейся водой. В засушливые периоды, оросительные работы проводятся 1 раз в 7-8 дней.
Рыхление и мульчирование почвы
Рыхление почвы проводится совместно с поливочными работами и помогает устранить с грядки сорняки. Также, рыхление почвы обеспечивает доступ кислорода и влаги к корневищам растения, где происходят процессы образования и развития овощной культуры.
Мульчирование грядок защищает растение от засухи, вредителей, распространения грибковых и вирусных заболеваний.
Болезни и вредители: борьба и профилактика
Если при высадке семян соблюдались правила севооборота, подготовки грунта и посадочного материала, то риск болезней и вредителей минимален. Хорошими предшественниками для чеснока станут огурцы, зелень, морковь или свекла. Не желательно высаживать овощную культуру после чеснока и лука.
В случае заражения растений, используются специальные препараты лечебного и профилактического назначения.
Сбор урожая и послеуборочные работы
При сборе урожая чеснока однозубка, важным моментом являются сроки выполнения работ.
Когда убирать чесночные головки
Выкапывают вызревшие луковицы в середине лета, как только зеленые листочки начинают желтеть и засыхать. Чем дольше корневища растений будут находиться в грунте, тем больше углубятся созревшие луковицы. Собирают созревший урожай в пасмурный день или вечернее время. Прямые солнечные лучи за несколько минут могут испортить весь урожай овощной культуры.
Необходимые инструменты и технология выкапывания однозубок
В промышленных объемах севок собирают с помощью специальной техники и инструментов. Садоводы и огородники проводят работы по уборке чеснока с помощью лопаты. Луковички выкапываются, очищаются от земли и просушиваются. После высыхания, у луковичек отрезается ботва и корни. Чеснок готов к хранению в проветриваемом, сухом помещении.
Проблемы при выращивании
Вырастить однозубок под силу даже начинающему садоводу или огороднику. Но не соблюдение простых агротехнических правил, нанесут вред растениям. При поздней весенней высадке в открытый грунт, сортовой чеснок не успеет развиться на многочисленные зубчики, поэтому вырастит луковичка с одним большим зубчиком. Слишком рано собранный урожай однозубкового чеснока не сохранится до времени посадочных работ. Луковички потеряют свою жесткость и высохнут.
Семенной материал вырождается, поэтому его обновляют ежегодно хотя бы на ¼. На первый взгляд, размножение сортового чеснока трудоемкое и сложное дело. Но так только кажется, ведь на все работы по выращиванию чеснока уходит мало времени и сил.
Автор статьи
Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника «Заречье Плант».
Оценить статью:
(Пока оценок нет)
Загрузка…
Источник
Посадочный материал. Виды
К выбору посадочного материала необходимо подойти сознательно, разобравшись во всех тонкостях.
Существует три вида посадочного материала озимого чеснока:
— зубок (разлущенная луковица чеснока)
— «воздушка»/ бульбочки (семена из воздушной коробочки)
— однозубок/ севок ( вырастает из воздушных семян после первого года вегетации)
В мае/июне озимый чеснок образует цветочные стрелки, на конце которых, вместо соцветия развиваются воздушные луковички (бульбочки). Отобранные, отсортированные, и просушенных осенью они высаживаются в поле.
На следующий год из бульбочек образуются луковицы-однозубки весом 0,5-5 г, которые называют севком. И только на второй год мы получим полноценный урожай луковиц, то есть развитие чеснока проходит три ступени за 2 года: бульбочка — чеснок-севок — нормальная луковица чеснока.
Можно товарный чеснок получить и за один сезон. Разлущенные зубки чеснока посаженные под зиму, на следующий год дадут полноценный урожай. НО! выращенный таким образом чеснок, в силу своих биологических особенностей, через 3-4 года может вырождаться, терять генетический потенциал. Резко падает урожайность, увеличивается/уменьшается количество зубков, уменьшается размер и вес, уменьшается сила роста, ухудшаются его вкусовые качества, передаются болезни и вредители. В этом случае важно, чтобы луковица была 1-ой репродукции, без болезней и вредителей.
При выращивании через воздушные луковицы, семенной материал полностью обновляется, генетически оздоравливается, при этом семена имеют самую низкую цену. Из недостатков способа — более длительный период ожидания результата(2 года), и трудоемкость процесса по сбору однозубка..
Однозубок/ севок — это идеальный посадочный материал, оздоровленный от болезней и вредителей, он лучше укореняется и зимует, урожайность получаете уже на следующий год, луковица всегда более крупная, нет необходимости в разлущивании. Из минусов — цена на порядок выше зубка.
Весь наш чеснок мы выращиваем по двухгодичному циклу, получая таким образом элитный, генетически оздоровленный чеснок.
Основные характеристики видов посадочного материала
| Вид посевного материала | Воздушные луковици (воздушка, бульбочки) | Однозубка (севок) | Зубок |
|---|---|---|---|
| Общее описание | Семена из воздушной коробочки, преобразовавшейся из соцветия | Груглые зубчики, полученные путем однолетнего выращивания из воздушки | Дольки с покрывным слоем, вылущенные из зрелой луковицы чеснока, выращенной из однозубки или зубка. |
| Особенности выращивания | В конце весны — начале лета растения выпускают стрелки. На их вершине формируется соцветие. Для получения качественного посевного материала отбирают наиболее сильные и здоровые растения. В течение лета соцветие преобразуется в воздушную коробочку, наполненную небольшими луковичками-бульбочками. Семена считаются созревшими, когда внешняя оболочка коробочки подсыхает и растрескивается. Цветоносы просушивают, обмолачивают, бульбочки калибруют (сортируют по диаметру). Срок посадки — октябрь | Крупные бульбочки после первого сезона дают однозубку, которая годится для выращивания товарного чеснока. Из мелкокалиберной однозубки получают крупнокалиберную, а уже из нее на следующий год вырастет однозубок для посадки. Срок посева выбирают чуть ранее либо одновременно с посадкой озимого чеснока. — октябрь, ноябрь Собирают однозубку за 2-3 недели до сбора урожая товарных луковиц. Обычно это время приходится на вторую половину июня. Собранный севок просушивают под навесом, защищающим от воздействия прямых солнечных лучей. | Чеснок первой репродукции выращивают из севка. Срок посадки — октябрь,ноябрь После сбора растения просушивают и хранят в пучках. Стебель и корни не обрезают! При подготовке к посадке зубки подвергают обеззараживанию: 1.Протравливание Готовят 3% раствор фунгицидов с добавлением препарата, в состав которого входят микроэлементы, 2.Фумигация Зубки помещают в герметичную емкость и обрабатывают сернистым газом из расчета 100 серы на 1 кубометр контейнера. Газация направлена на уничтожение нематод. |
| Преимущества | 1)Низкая стоимость материала; 2)Возможность быстро размножать чеснок 3)Легкость посадки | Отличные характеристики урожая, получаемого на следующий год: 1)Высокая устойчивость к болезням и вредителям; 2)Высокая урожайность (продуктивность лучше, чем из зубков аналогичного веса; 3)Отличные характеристики товарного продукта. | Из зубков первой репродукции можно за 1 год вырастить полноценный урожай товарного чеснока при условии использования качественного посевного материала. |
| Недостатки | 1)Трудоемкость процесса сбора бульбочек; 2)Двухлетний срок ожидания до получения готового урожая товарного продукта. | 1)Относительно высокая стоимость. 2)Трудоемкость при выкопной системе выращивания | 1)Вырождение при использовании семян третьего и последующих поколений. 2)Необходимость в разлущевании головок чеснока 3)Механизированная посадка не может посадить все зубки донцем вниз 4)Меньшая переносимость заморозков |
| Размеры (калибровка по диаметру) | Крупный: 6-8 мм; Средний: 4-5 мм; Мелкий: 3-4 мм. | Крупный: 14 мм; Средний: 10-13 мм; Мелкий: меньше 10 мм. | Крупный: 30 мм (6г); Средний: 25 мм (3-6г); Мелкий (непригодный к посадке): менее 25 мм или 3 г. |
| Количество посевного материала на гектар | 50 — 70 кг на 1 га | Норма высадки однозубки (севка) чеснока 1000 -1200 кг на га | Порядка 2000 кг на 1 га. Вес уточняют в зависимости от схемы посадки и среднего веса зубка. |
Источник
Особенности посадочного чеснока: семена, зубки, однозубки
10.11.2015 By UkUp_old
Эта статья для тех, кто хочет перед покупкой чеснока для посадки, разобраться с особенностями трех видов посадочного материала: семена чеснока, зубки и однозубки.
Семена чеснока, это несколько обобщенное понятие, которое не совсем правильно отражает различие посевного материала. Для размножения озимого чеснока используются бульбочки (воздушка), однозубка (севок) и зубок.
Рассмотрим детально особенности каждого варианта посадочного чеснока.
| ВОЗДУШКА (БУЛЬБОЧКИ) | ОДНОЗУБКА (СЕВОК) | ЗУБОК |
|---|---|---|
| семена чеснока из воздушной коробочки | вырастает из воздушных семян после первого года вегетации | разлущенная луковица чеснока |
 |  |  |
| В мае/июне озимый чеснок образует цветочные стрелки, на конце которых, вместо соцветия развиваются воздушные луковички(бульбочки). Отобранные, отсортированные, и просушенных осенью они высаживаются в поле. На следующий год из бульбочек образуются луковицы-однозубки весом 0,5-5 г, которые называют севком или однозубкой. И только из этого севка мы получим на следующий год урожай При этом семенной материал полностью обновляется, генетически оздоравливается. Неоспоримым преимуществом является цена и возможно самостоятельно быстро размножить. Из недостатков — период ожидания результата (2 года), и трудоемкость процесса по сбору однозубки | Однозубка/ севок — это идеальный посадочный материал, оздоровленный от болезней и вредителей, он лучше укореняется и зимует, урожайность получаете уже на следующий год, луковица всегда более крупная, нет необходимости в разлущивании. Из минусов — цена на порядок выше зубка Урожай из полученной однозубки выше, чем из зубков такой же массы | Разлущенные зубки чеснока посаженные под зиму, на следующий год дадут полноценный урожай. НО! выращенный таким образом чеснок, в силу своих биологических особенностей, через 3-4 года может вырождаться, терять генетический потенциал. Резко падает урожайность, увеличивается или уменьшается количество зубков, уменьшается размер и вес, уменьшается сила роста, ухудшаются его вкусовые качества, передаются болезни и вредители. Важно, чтобы луковица была 1-ой репродукции, без болезней и вредителей Признаки вырождения:
|
Украинский чесночный кооператив «УкрАП» предлагает:
- купить чеснок товарный
- купить семена чеснока (посадочный)
- купить сушеный чеснок (чесночный порошок)
(050) 657 74 75; (096) 054 76 81
Особенности выращивания посадочного чеснока
Как вырастить семена чеснока — бульбочки/воздушку
- Для выращивания бульбочек лучше всего использовать фиолетовые сорта чеснока среднего или раннего созревания (уборка которых происходит в двадцатых числах июля)
- Признаком созревания бульбочек является их усыхание и разваливание соцветий.
- Отбирать соцветия для бульбочек надо из самых сильных растений.
- Обмолотить соцветия и отсортировать бульбочки по размеру
- Хранить в холодильных камерах при температуре 0 +4 10-14 дней
Как вырастить однозубку из бульбочек/воздушки
- Высаживают бульбочки осенью одновременно с озимым чесноком или чуть ранее
- Уборка, выросших из бульбочек однозубок, происходит на 2-3 недели раньше чем товарного чеснока (начало июля).
- Собранные однозубки высушиваются в тени
- Хранение происходит при комнатной тепературе
- Посадка однозубок осуществляется осенью, точно так же как и зубков. И из этих однозубок получается чеснок первой генерации.
Как вырастить чеснок для посадки зубками
- Луковицы посадочного чеснока после уборки должны храниться в пучках, с нетронутыми корнями и высоким стеблем!
- Ни в коем случае нельзя обрезать корни и стебель, а также расшелушевать чеснок до посадки!
Подготовка к высадке посадочного чеснока
| ВОЗДУШКА (БУЛЬБОЧКИ) | ОДНОЗУБКА (СЕВОК) | ЗУБОК |
|---|---|---|
| 1. Разделение луковиц на зубки | ||
| 1. Сортировка по диаметру | 1. Сортировка по диаметру | 2. Сортировка по диаметру |
|
|
|
| На гектар используется около 1500 кг головок, что составляет 1200-1300 кг зубков (точный расчет зависит от схемы посадки и веса зубков). | ||
| 3. Протравливание Для уничтожения возбудителей болезней перед посадкой зубки протравливают фунгицидами: 3%-й раствор бенлата, экспозиция 3-4 мин., 3%-й раствор фундазола, экспозиция — 1-2 мин. При протравливании в рабочий раствор добавляют препарат, содержащий микроэлементы (Рексолин, Реаком, Акварин микс и другие). Для уничтожения в семенном чесноке нематод проводят газацию сернистым газом (100 г серы на 1 м3 объема) в герметических емкостях. | ||
| 2. (4.) Высаживание Каждую из отобранных групп высаживают отдельно Крупная воздушка (бульбочки) сразу даст однозубку из которой вырастет товарный чеснок, а из мелких бульбочек в первый год вырастут мелкие однозубки из которых на второй год вырастут крупные однозубки и уже из них вырастет товарный чеснок | ||
Андрей Марченко
Больше информации о том как выращивать чеснок:
Виды и сорта чеснока — мировая классификация
Сорта чеснока в Украине
Выращивание чеснока из воздушных бульбочек
Гранулометрический анализ почвы и его применение в агрономической практике
Почва под чеснок — опыт промышленного выращивания
После чего лучше сажать чеснок. Выбираем предшественника
Посадка чеснока — сроки, схема, механизация
Когда и как сажать чеснок. Советы от агроуниверситета
Удобрение чеснока. Нормы, графики
Уход за чесноком — мульчирование и рыхление
Гербициды для чеснока. Защита чеснока от сорняков.
Полив чеснока. Как, когда и сколько
Источник