Можно ли есть чернослив при язве двенадцатиперстной кишки
Содержание статьи
Рецепты с черносливом для рациона больного с желудочной язвой
Чернослив при язве желудка рекомендуют употреблять довольно часто. Этот полезный продукт помогает улучшить состояние здоровья и справиться с неприятными пищеварительными нарушениями. При этом важно учитывать, что в отдельных случаях он способен принести вред. Потому перед началом употребления продукта стоит посоветоваться с гастроэнтерологом.
Есть чернослив может быть опасно при патологиях
Можно ли чернослив при язве желудка
Чернослив имеет выраженные антибактериальные характеристики. Именно поэтому он считается одним из наиболее ценных сухофруктов. Благодаря употреблению этого продукта удается стимулировать метаболические процессы в желудке и кишечнике. Он помогает справиться с избыточным весом и вывести шлаки из организма.
Продукт считается энергоемкой пищей, которая благоприятно воздействует на органы пищеварения — двенадцатиперстную кишку, желудок, поджелудочную железу. Потому такие сухофрукты разрешается употреблять при появлении язвы.
Однако это можно делать исключительно во время ремиссии заболевания. В период обострения болезни нужно соблюдать строгую диету, которая подразумевает серьезные ограничения в питании и полный отказ от всех сухофруктов.
Внимание! При язвенной патологии допустимо есть исключительно вяленый чернослив. Копченый продукт способен оказывать на слизистые покровы пораженного желудка раздражающее действие.
Полезные свойства
Уникальный химический состав продукта благоприятно влияет на обмен веществ в организме. Он приносит большую пользу и считается диетической пищей. Такие сухофрукты помогают справиться с лишним весом, улучшить обмен веществ и оздоровить организм.
Благодаря черносливу укрепляется иммунная система
Чернослив оказывает на организм целый комплекс полезных эффектов:
- Помогает добиться противомикробного действия. Биологические составляющие чернослива имеют бактериостатические свойства. Это помогает справиться с патогенными микроорганизмами в ротовой полости и органах пищеварения.
- Вылечить некоторые хронические болезни. Продукт способствует укреплению стенок сосудов, восстанавливает нормальное давление и является профилактикой сердечных патологий.
- Помогает справиться с запорами. Аналогичным действием обладает свекла.
- Улучшает трудоспособность и повышают тонус организма. Это очень полезно при патологиях, которые сопровождаются сильной слабостью и чрезмерной утомляемостью.
- Увеличивает стойкость к инфекциям и укрепляет иммунитет. Эта особенность обусловлена наличием в продукте аскорбиновой кислоты.
- Поддерживает нормальное кислотно-щелочное равновесие в организме.
Фрукт содержит много каротина, а потому помогает улучшить зрение. Его активно используют для предотвращения атеросклероза, болезней почек, ревматизма.
Полезен чернослив и при различных патологиях пищеварительных органов. В нем присутствует много антиоксидантов. Активные компоненты обеспечивают нейтрализацию свободных радикалов, которые отрицательно воздействуют на клетки. Продукт обеспечивает восстановление пораженного эпителия желудка.
Продукт полезен при проблемах с пищеварением
Отвар на основе чернослива способствует повышению аппетита. Это свойство очень полезно при развитии атрофического гастрита, который сопровождается снижением секреции. Чернослив производит щадящее слабительное действие. Это свойство полезно при кишечных патологиях, которые провоцируют постоянные запоры.
Частой причиной язвенной болезни являются различные инфекции. Чернослив имеет мощные противомикробные характеристики и способствует оздоровлению слизистых покровов ротовой полости и органов пищеварения.
Внимание! Некоторые врачи советуют есть чернослив для предотвращения онкологических патологий. Язвенная болезнь нередко приводит к появлению злокачественных опухолей. Избежать этого осложнения помогает систематическое употребление сухофруктов.
Противоопухолевые характеристики чернослива связаны с наличием в составе антиоксидантов. К дополнительным свойствам продукта относят способность очищать кишечник и выводить из него токсины.
Правила употребления
Чтобы избежать появления проблем, при язве рекомендуется использовать вяленый чернослив. Копченый продукт способен приводить к раздражению слизистых покровов. Чернослив часто применяют для приготовления десертов. Также из него можно сварить компот.
Полезным является компом из чернослива
Продукт можно добавлять и в каши. Однако его предварительно следует положить в теплую воду. Помимо этого, из сухофруктов готовят всевозможные запеканки и морсы. Их добавляют в творог.
Самым безопасным блюдом при язвенной болезни считается компот. Чтобы сохранить пользу чернослива, нужно залить его водой и настаивать пару часов. После чего плоды следует тщательно промыть.
500 г сухофруктов смешать с 3 л воды и добавить немного сахара. Этот продукт способен провоцировать раздражение слизистых покровов. Потому на 3 л компота стоит брать не больше 120 г сахара.
Стоит учитывать, что категорически запрещено употреблять слишком горячий компот. Он негативно повлияет на состояние слизистых покровов желудка. Когда напиток будет готов, его стоит настаивать несколько часов. Это сделает вкусовые качества продукта более насыщенными.
Гастроэнтерологи не советуют есть очень много чернослива. В сутки можно употреблять не больше 30 г продукта, который прошел термическую обработку. При превышении указанного объема есть риск появления дискомфорта в эпигастрии.
Горячие напитки могут навредить организму
Разрешенные сухофрукты
Употреблять сухофрукты при язве кишечника или желудка разрешается исключительно во время ремиссии. Однако даже при болевых ощущениях допустимо использовать их для приготовления киселей и компотов. При этом сами плоды употреблять не рекомендуется.
При отсутствии дискомфорта в органах пищеварения можно есть разные сухофрукты. При этом нужно соблюдать определенные правила. Очень полезны при патологии финики. Однако их рекомендуется употреблять без кожицы.
Помимо этого, количество сухофруктов стоит ограничивать. Финики имеют противоопухолевые свойства, купируют воспаление и устраняют боль. Однако у некоторых людей они провоцируют аллергию.
Также важно понимать, можно ли употреблять курагу при язве желудка. Она включает много витаминов и способствует нормализации функционирования кишечника. При таком заболевании курагу можно класть в каши и десерты. Также ее используют для приготовления компотов и киселей.
Далее следует выяснить, можно ли изюм при язве желудка. Продукт помогает справиться с болью и раздражением эпителия желудка, которое часто сопровождает язву. Изюм включает множество ценных элементов — калий, железо. Присутствуют в нем полезный белок и клетчатка.
Не все сухофрукты одинаково полезны
Употребление изюма при язве помогает остановить процесс размножения патогенных бактерий. Но перед употреблением продукта его нужно залить кипятком и вымыть. Запрещено употреблять плоды натощак. Помимо этого, общий объем изюма в суточном рационе не может быть более 20 г.
Еще одним полезным продуктом, который можно есть при язве, считается инжир. Его полезные свойства заключаются в способности выводить шлаки и токсины. При употреблении инжира перед едой удастся улучшить функции пищеварительных органов. Помимо этого, продукт способен справиться с отеками и купировать воспаление.
Чтобы избежать обострений язвенной болезни, при приготовлении пищи категорически запрещено применять острые приправы. К ним относят чеснок, перец, имбирь. Не стоит употреблять соусы на основе томатов или орешков.
Чернослив — очень полезный продукт, который можно есть в период ремиссии язвенной болезни. Однако перед составлением рациона обязательно следует посоветоваться с лечащим гастроэнтерологом. Врач даст рекомендации по количеству и способу обработки сухофруктов.
Дополнительно о черносливе будет рассказано в видео:
Источник
Как вкусно питаться при язве желудка. Меню для диетического стола №1
Стол №1… И сразу возникает образ больницы с ее протертыми супами в эмалированных мисках. Не слишком-то «вкусный» образ. Но это совсем не означает, что находясь на диете, стоит навсегда забыть о блюдах, которые вызывают аппетит. Для того, чтобы разнообразить свой стол следует подойти к делу ответственно и с фантазией.
Подробное описание принципов диеты вы сможете найти здесь>>>
Аиф.ру разобрался, какими блюдами могут побаловать себя люди, страдающие от язвы или гастритов.
Как готовить: на пару или отваривать. Иногда можно запекать. Также обратите внимание на мультиварку, она поможет создать много вкусных блюд, не противоречащих принципам стола №1.
Разрешается:
Некислые и нежирные молочные продукты
Отварное и нежирное мясо, рыба, белое мясо птицы
Яйца (не больше 2 в день)
Отварные и протертые овощи
Крупы и макароны
Некислые фрукты
Белый хлеб
Не рекомендуется:
Бульоны
Крепкие овощные отвары
Кислые и острые продукты
Жареное, жирное и т.д.
Варианты меню
Вариант №1
Завтрак: паровой омлет, травяной чай
Перекус: запеченное яблоко
Обед: суп из цветной капусты с сухариками, рыбные котлеты и картофельное пюре.
Полдник: творожный кекс
Ужин: овощное пюре и отварная куриная грудка, салат из отварной свеклы с черносливом
Вариант №2
Завтрак: ленивые вареники с нежирной сметаной и клубничным сиропом, некрепкий чай
Перекус: гроздь белого винограда
Обед: суп из белой фасоли, моркови и шпината, запеченная говядина с тыквенными ломтиками, кисель
Полдник: запеканка из манки с грушей
Ужин: рисовые зразы с рубленой постной говядиной, тушеный кабачок
Вариант №3
Завтрак: манная каша на молоке с ягодным вареньем, некрепкий чай
Перекус: банан и персик
Обед: молочный суп с запеченной тыквой, гречневая каша с томленой морковью и паровыми биточками
Полдник: запеченное яблоко
Ужин: запеканка из вермишели с творогом
Рецепты для стола №1
Салат из свеклы и картофеля
Салат из свеклы и картофеля Фото: Shutterstock.com
1/4 небольшой свеклы
1 картофелина
1/2 ст. л. растительного масла
Зелень
соль
Шаг 1. Свеклу и картофель отварить на пару или запечь в духовке.
Шаг 2. Почистить овощи и нарезать соломкой.
Шаг 3. Положить в салатницу, посолить, добавить масло, посыпать зеленью совсем чуть-чуть.
Паштет из нежирного мяса
Фото: Миллион меню
500 г мяса кролика или нежирной телятины
200 г куриной печени
2 ст.л. растительного масла
1/3 белого батона
Петрушка
3-4 моркови
1/3 стакана молока
1 яйцо
Сливочное масло
Соль
Шаг 1. Мясо и печень нарезать на кусочки, залить холодной водой и отварить на медленном огне.
Шаг 2. Морковь почистить и добавить к варящемуся мясу, можно ее нарезать на крупные куски.
Шаг 3. Размочить в воде с молоком хлеб.
Шаг 4. Сделать из мяса, печени фарш, добавить размокший хлеб без корочек.
Шаг 5. Добавить яйцо, петрушку, посолить и вымешать фарш.
Шаг 6. Паштетную массу запекать в духовке, можно разложить по формочкам, смазанным маслом, в течение 30-40 минут.
Молочный суп с тыквой
Молочный суп с тыквой Фото: Миллион меню
1 стакан воды
300 г тыквы
2 ст.л. манной крупы
3 стакана молока
1 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. сахара
Соль
Шаг 1. В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу.
Шаг 2. Варить ее около 15 минут.
Шаг 3. Тыкву нарезать кусочками, отварить в небольшом количестве воды, пюрировать вместе с отваром.
Шаг 4. Добавить тыкву в кастрюлю, довести суп до кипения. Посолить, добавить сахар.
Картофельно-морковное пюре
Картофельно-морковное пюре Фото: Миллион меню
4-5 картофелин
2 моркови
2 ст.л. сливочного масла
1 стакан молока
Шаг 1. Картофель и морковь почистить и отварить. Посолить.
Шаг 2. Отвар слить, овощи пюрировать блендером или пропустить через мясорубку.
Шаг 3. Добавить подогретое молоко, масло, взбить.
Паровой пудинг из белой рыбы
Паровой пудинг из белой рыбы Фото: Миллион меню
300 г трески или пикши
2 кусочка белого хлеба
2 яйца
1 ст.л. сливочного масла
1/3 стакана молока
Соль
Шаг 1. Рыбу отварить на пару (около 5 минут). Хлеб замочить в молоке.
Шаг 2. Пропустить рыбу через мясорубку 2 раза и добавить хлеб.
Шаг 3. Добавить желтки яиц, растопленное сливочное масло и посолить.
Шаг 4. Взбить в крутую пену белки, ввести в рыбную массу.
Шаг 5. Разложить массу по формочкам для кексов и запекать при температуре 170 градусов 20-30 минут.
Курица с овощами в мультиварке
Курица с овощами в мультиварке Фото: Shutterstock.com
1 куриная грудка
1 морковь
1 небольшой кабачок
1 упаковка мороженной цветной капусты (или 300 г свежей)
2 ст.л. растительного масла без запаха
Соль
Сушеный тимьян
Шаг 1. Очистить морковь и кабачок. Нарезать их кубиками.
Шаг 2. У мультиварки включить режим «Жарка» или «Выпечка». Чуть обжарить овощи, но не до корочки. Добавить капусту разобранную на соцветия.
Шаг 3. Курицу нарезать кубиками, посолить. Добавить к овощам.
Шаг 4. Посыпать овощи сушеными травами, влить 1 стакан воды (входящий в комплект мультиварки).
Шаг 5. Включить режим «Тушение», мультиварка выключится, когда блюдо будет готово, примерно через 1,5 часа.
Курица с яблоками
Курица с яблоками Фото: Миллион меню
1 большая грудка
3 яблока
Петрушка — 2-3 веточки
1 ст.л. растительного масла без запаха
Соль
Шаг 1. Курицу посолить и посыпать зеленью.
Шаг 2. Яблоки очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
Шаг 3. Завернуть все вместе в фольгу или положить в рукав для запекания.
Шаг 4. Запекать в духовке примерно 40-50 минут. Можно запечь в мультиварке.
Рисовая запеканка в мультиварке
1 стакан риса
1 стакан молока
1 стакан воды
100 г сахара
2 ст.л. изюма
5 яиц
Соль
Несколько капель ванили
Шаг 1. Рис отварить с молоком и водой, включив программу «Каша». Охладить.
Шаг 2. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром.
Шаг 3. Смешать желтки с изюмом и рисом.
Шаг 4. Взбить белки до крутых пиков, добавить к рису постепенно белки, аккуратно перемешивая.
Шаг 5. Рисовое тесто перелить в смазанную маслом чашу мультиварки. Запекать на программе «Выпечка» в течение 50 минут.
Пудинг манный с грушей
Пудинг манный с грушей Фото: Миллион меню
1 стакан манной крупы
3 стакана молока
1 стакан сахара
5-6 сладких груш
Ванилин
3-4 яйца
2 ст.л. сливочного масла
Шаг 1. Молоко вскипятить, снять пенку и высыпать в него манку, просеивая ее. Добавить ваниль.
Шаг 2. Варить кашу до загустения. Добавить масло.
Шаг 3. Желтки растереть с сахаром и добавить в горячую кашу.
Шаг 4. Груши нарезать ломтиками. Добавить к каше.
Шаг 5. Белки взбить в крепкую пену, ввести в кашу. Выложить пудинг в кастрюлю или форму смазанную маслом, варить на водяной бане полчаса.
Источник
Фрукты при язве и гастрите
Людям, страдающим от гастрита, необходимо соблюдать довольно строгую диету, в которой разрешается употреблять ограниченное количество продуктов. Пища должна быть мягкой, щадящей, не слишком теплой или холодной, чтобы не вызвать раздражение и не усилить воспаление стенок желудка. При этом рацион больного должен быть сбалансированным.
Все фрукты старайтесь употреблять не часто, всё равно это клетчатка, которая не так уж легко переваривается в больших количествах.
Яблоки
Все зависит от того, повышенная или пониженная у больного кислотность. Можно кушать только сладкие сорта яблок, запеченные в духовке, при этом шкурку с них нужно обязательно счищать и только если у вас не острая форма.
Арбуз
Арбуз — довольно необычная ягода, которую также можно употреблять при гастрите. Если употреблять 2-3 кусочка в день, вы сможете очистить свой организм от токсинов и шлаков.
Бананы
Их рекомендуют есть только в тех случаях, когда у больного нет проблем с метеоризмами, вздутием, расстройством желудка и т.д. В бананах очень много полезных веществ и элементов, которые благоприятно влияют на наш организм. Но помните, что при гастрите разрешить любой подобный продукт может только лечащий врач.
Клубника
Благодаря клубнике у больного нормализуется обмен веществ, повышает иммунитет, уменьшает область поражения стенок желудка, она также помогает побороть воспаление и образование повреждений. Ее рекомендуют есть и при язве.
Груши
Пожалуй, это — самый полезный фрукт. Они выводят токсины, жиры и прочие вещества из организма человека, нормализуют работу кишечника. Но помните, что всегда нужно соблюдать баланс между достаточно и чересчур много. Иначе вздутие и расстройство — самое малое, с чем придется столкнуться даже здоровому человеку.
Сладкие сливы
Без кожицы очень легко усваиваются при этих заболеваниях.
Есть отдельная категория фруктов и ягод, которые НИ ПРИ КАКИХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВАХ НЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ В МЕНЮ БОЛЬНОГО ГАСТРИТОМ. Они в любом случае вызовут ухудшение самочувствия, спровоцируют появление язвы. И даже после того, как человек полностью вылечится от гастрита, к ним следует относиться с опаской:
Цитрусовые
Лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты, лаймы и прочие цитрусовые — табу для всех тех, у кого гастрит. Их нельзя даже в чай добавлять. Иначе изжога и боли в желудке вам будут обеспечены.
Виноград
Никогда и ни при каких обстоятельствах не ешьте виноград, если у вас даже малейшие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Дело в том, что он довольно долго переваривается, начинает бродить, вызывая дискомфорт, колики, изжогу, тошноту, вздутие, рвоту и прочие неприятные симптомы.
Дыня
Дыня — довольно тяжелый сам по себе продукт. На то, чтобы даже маленький кусочек переварился, уйдет немало времени и энергии. Из-за этого пища, находящаяся в желудке, начинает бродить. Поэтому при гастрите, язве и прочих проблемах с ЖКТ не стоит ее употреблять.
Персики
Они обладают довольно сильным слабительным эффектом, плюс, вызывает усиленную выработку желудочного сока. Но даже тем, у кого пониженная кислотность, также не рекомендуют их есть.
Киви
Теперь вы знаете, какие фрукты и ягоды можно есть при гастрите. Но помните, что организм каждого человека индивидуален. У одних может начаться бурная реакция и после бананов, клубники, а другим же после употребления этих вкусностей только лучше станет.
И не забывайте предварительно консультироваться со специалистом. Не экспериментируйте, не действуйте наугад. И, главное — лечитесь, следуйте рекомендациям врача и питайтесь правильно не только при гастрите и язве.
Источник