Можно ли есть чернику на ночь при диете

Черника для похудения

Дек-22-2016 Автор: KoshkaS

черника фотоЧерника

Черника представляет собой ветвистый кустарничек высотой от нескольких сантиметров до полуметра. Имеет ползучие корневища, продолговато-яйцевидные листья и мелкие одиночные розовато-зеленые цветки. Плоды черники (ягоды) круглые или эллипсоидальные, до 8 мм в диаметре, сочные, сладкие, иссиня-черные с сизым налетом, фиолетовой мякотью и соком.

В некоторых областях нашей страны чернику называют: черничник, чорница, черница, чернец, чернега, чернижник или чернишник.

Ягоду едят свежей, мороженой и сушеной. Из нее готовят кисели, соки, наливки, ликеры, джемы, пастилу и повидло, пекут пироги, запеканки, торты, перетирают с сахаром или варят варенье.

Черника — это кладовая полезных веществ и витаминов. В состав ягоды входят незаменимые для полноценной жизнедеятельности человека вещества, такие как: молочная, лимонная, хинная, щавелевая, янтарная и яблочная кислота. Черника включает в себя микро- и макроэлементы: марганец, калий, железо, фосфор, сера, медь, цинк и хром; витамин А, С, РР и витамины группы В; эфирные масла, спирты и дубильные вещества. Железо, содержащееся в ягоде, полностью усваивается организмом.

100 г черники содержит: 86 г воды,1,1 г белков,0,6 г жиров,7,6 г углеводов,3,1 г клетчатки,1,2 г органических кислот, 7,6 г моно- и дисахаридов,0,4 г золы.

На Руси чернику называли «молодильная ягода». Считалось, что она способствует омоложению организма. Вообще, наши предки очень ценили чернику, так как знали о ее целебной силе.

С давних пор черника была и остается самым популярным лекарственным растением. Особенно ценятся ее ягоды, которые употребляют как в свежем, так и в сушеном или засахаренном виде.

В официальной и народной французской медицине чернику применяют для лечения и профилактики новообразований различных внутренних органах. Кроме того, черника славится и как противомикробное средство, так как она способна остановить размножение дизентерийной палочки и даже возбудителя брюшного тифа. При недавних исследованиях в ягодах черники был обнаружен оксикумарин — вещество, обладающее свойством разжижать кровь, что препятствует образованию тромбов, а следовательно, имеет огромное значение для профилактики инфарктов и инсультов.

Черника для похудения

Черника — настоящее сокровище для тех, кто хочет расстаться с лишними килограммами. В одном стакане черники содержится около 4 г пищевых волокон — примерно как в яблоке — и всего 84 ккал. Поскольку пищевые волокна перевариваются медленно, черника дает ощущение сытости и делает переедание неактуальным. А пищевые волокна, обволакивая и проводя отходы по пищеварительному тракту и выводя их наружу, уносят с собой некоторое количество жира и калорий, что тоже способствует похудению. Благодаря пищевым волокнам в сочетании с сочностью (то есть водой) и отсутствием жира черника является низкокалорийным плотным продуктом, — а значит, вы можете съесть ее много и при этом получить сравнительно небольшое количество калорий.

В чернике содержатся и другие потенциально полезные для похудения вещества, известные как антоцианы, или растительные пигменты. Предварительные исследования на животных позволяют предположить, что эти соединения активируют гены, производящие белок, который, как известно ученым, запускает процесс сжигания жира и подавляет его откладывание в запас. Судя по всему, черника также оптимизирует использование организмом сахара и стабилизирует инсулиновый ответ. Такой результат тоже помогает регулировать сжигание и откладывание жира — особенно в брюшной полости, где из-за излишнего веса повышается риск метаболического синдрома. Безусловно, необходимы новые исследования, которые подтвердили бы, что включение черники в рацион питания так же действует и на человека, но вы ничего не потеряете, если будете есть побольше ягод с антоцианами, — ничего, кроме лишнего веса!

Поразительные доказательства

  • Исследователи из Университета Мичигана в Анн-Арбор кормили разъевшихся, готовых заболеть диабетом крыс мукой из цельных ягод черники (доза соответствовала примерно полутора стаканам свежей черники в день для человека). Через некоторое время эти крысы потеряли жир на брюхе; кроме того, у них улучшилась чувствительность к глюкозе и инсулину.

Совет для стройности:

Нет свежей черники? Купите замороженную. Это тоже неплохо, а поскольку замораживают ягоды обычно вскоре после сбора, в чернике может сохраниться даже больше потенциально полезных для похудения антиоксидантов, чем при любом другом способе хранения. Замороженные ягоды можно добавлять прямо в горячие блюда, такие как овсянка; если вы хотите быстро разморозить чернику, положите ее в дуршлаг и промойте под струей холодной воды.

  • Исследования, проведенные в последние несколько десятилетий, показали, что увеличение доли фруктов и овощей в рационе обеспечивает больший успех в борьбе с лишним весом. Причина: низкоэнергетическая плотность продукта. Как правило, при добавлении в рацион низкоэнергетических плотных продуктов, таких как черника, люди потребляют в день меньше калорий, но не чувствуют при этом голода.

Совет для стройности:

Вместо того чтобы добавлять чернику в чашку с зерновыми хлопьями, мороженым или еще каким-то блюдом, сделайте наоборот: начните с чашки ягод, а затем добавляйте другую пищу. Поменяв соотношение, вы сможете съесть больше ягод и подтолкнуть процесс похудения.

Еще четыре причины есть чернику

  1. Это принесет пользу мозгу. Мощные антиоксиданты и другие фитонутриенты в составе черники могут помочь клеткам мозга срабатывать быстрее и защищают от повреждения клеток и воспаления, влекущего за собой возрастные когнитивные проблемы. Исследования на животных позволяют предположить, что эти ягоды восстанавливают нормальную организационную деятельность клеток мозга, которая с возрастом ухудшается и, вероятно, снижает функциональные возможности мозга. Согласно исследованию, проведенному в Университете Цинциннати, у пожилых людей, в течение двенадцати недель выпивавших по два стакана черничного сока в день, показатели вербального обучения и памяти улучшились на 41 и 33 % соответственно.
  2. Антиоксиданты в составе черники способны противодействовать раку. Из всех традиционных фруктов и ягод в чернике больше всего антиоксидантов. Эти мощные фитовещества защищают клетки от повреждений, потенциально способных при накоплении вызвать рак.
  3. Ваше сердце обожает чернику. Антоцианы и другие питательные вещества в составе черники способствуют полноценной работе сердечно-сосудистой системы. Они предохраняют клетки от воспаления и повреждения (то и другое способно вызывать сердечные заболевания); а антоцианы, судя по всему, еще и повышают содержание в крови оксида азота, который расширяет сосуды, тем самым стимулируя ток крови. Кроме того, молекулы оксида азота помогают подавить слипание тромбоцитов и клеток в сосудах.
  4. При помощи черники можно защититься от желудочных проблем и инфекции мочевыводящих путей. Пищевые волокна и антиоксиданты черники помогают бороться с воспалением в кишечнике, которое, по данным исследователей из Лундского университета (Швеция), может привести к спазмам желудка и диарее. Когда речь заходит о борьбе с инфекциями мочевыводящих путей, вся слава, как правило, достается клюкве, но черника в этом отношении действует не хуже: содержащиеся в ней проантоцианы не дают бактериям прицепиться к стенке мочевого пузыря, блокируя развитие инфекции.

Совет для стройности:

Начните свой день с черники и йогурта. Это поможет избежать расстройства желудка и вздутия живота. Согласно исследованиям, обхват талии у тех, кто по утрам завтракает, в среднем на 2 см меньше, чем у тех, кто от завтрака воздерживается.

Сушеные фрукты: на что обращать внимание

Читайте также:  Можно ли есть перловку если сахар в крови

Любите сладкое? Тогда вам, пожалуй, стоит задуматься о сушеных фруктах — ведь это настоящие умные конфеты! Большинство сушеных фруктов достаточно сладкие, чтобы понравиться любому сладкоежке, но при этом в них много пищевых волокон и полностью отсутствует жир; они занимают мало места и их так же удобно есть, как настоящие конфеты. Прежде чем приступать к еде, обратите внимание на несколько моментов:

  • Посмотрите, не добавлен ли во фрукты сахар. Сушеные фрукты, особенно расфасованные, часто приготовлены с добавлением сахара или других калорийных подсластителей, которые вам ни к чему. Перед покупкой внимательно прочитайте состав и откажитесь от тех марок, где присутствует сахар.
  • Не увлекайтесь. Сушеные фрукты имеют повышенную концентрацию питательных веществ и пищевых волокон, но, поскольку в процессе сушки удаляется значительная часть воды, калорий в них на единицу массы приходится тоже больше. Поэтому не стоит съедать за раз больше четверти стакана.
  • Не забывайте и о свежих фруктах. Помните: эффективностью фруктов в борьбе с голодом мы отчасти обязаны содержащейся в них воде, которая обеспечивает массу и объем, а вместе с пищевыми волокнами дает ощущение сытости. Перекусывать сушеными фруктами, конечно, хорошо, но лучше, по возможности, выбирать свежие фрукты.

Совет для стройности:

Даже если вы не собираетесь следовать программе «Антидиета», задайтесь целью есть больше фруктов и овощей. Заведите на работе или дома пакетик с сушеными фруктами. Полезный вариант перекуса, который всегда будет у вас под рукой, поможет вовремя вспомнить о поставленной цели и не поддаться очередному искушению.

Ешьте и не набирайте вес

Взрослые, увеличившие потребление фруктов и обезжиренного молока (или молока пониженной жирности), набрали за достаточно большой промежуток времени меньший вес, чем те, кто пренебрегал тем и другим, сообщает статья в American Journal of Clinical Nutririon. Черничный смузи — отличный способ получить одновременно и фрукты, и молоко. Смешайте в блендере полстакана черники, полстакана любых других фруктов (нам нравится банан), стакан обезжиренного молока и четверть стакана льда.

Читайте также:  Можно ли кормящей маме есть копченое мясо

Покупаем чернику

Направляетесь на рынок? Воспользуйтесь нашими советами, чтобы выбрать лучшую ягоду.

  • Никаких пятен. Проходите мимо емкостей с черникой, на которых заметны пятна; это может означать, что ягоды внутри помяты и заплесневели. Вам нужны гладкие и ровные ягоды.
  • Обратите внимание на цвет. Чем синее оттенок, тем спелее ягоды. Ягоды с красноватым оттенком не годятся на еду, но вполне подойдут для варенья или выпечки.
  • Выбирайте экологически чистый продукт. Как и яблоки, традиционно выращенная черника, как правило, содержит больше пестицидов, чем другие фрукты.

Хотите с сегодняшнего дня есть больше черики?

Из замороженной черники и миндальных орехов получается вкусное блюдо для быстрого перекуса. Можно приготовить пару порций заранее и держать в морозильнике. Смешайте полстакана свежей черники и столовую ложку миндаля, положите в удобный пакетик и заморозьте. Перед тем как съесть, дайте полежать пять минут при комнатной температуре.

Не любите чернику?

Добавляйте ягоды в сытный смузи; смешивайте свежую или замороженную чернику с несколькими другими ароматными ингредиентами, чтобы замаскировать вкус, но получить от ягод всю возможную пользу. Вот рецепт, который можно попробовать: смешайте в блендере четверть стакана льда, четверть стакана клубники, столько же черники, 170 г обезжиренного ванильного йогурта, 1 столовую ложку гранатового сока, 2 столовых ложки миндальной пасты и 1 чайную ложку меда.

Совет для стройности:

Свежую чернику можно хранить в холодильнике до десяти дней; мыть ягоды следует непосредственно перед едой, иначе из-за лишней влаги они могут испортиться раньше.

Питательная ценность черники в цифрах

На стакан черники приходится: 84 ккал

24 % суточной нормы витамина C

4 г пищевых волокон

По книге Л. Дензигер «Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше»

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Источник

Хотите похудеть и поправить здоровье? Попробуйте чернику для похудения

О полезности черники для похудения заговорили у нас не так давно: эта ягода растёт не во всех регионах, и для большинства россиян «привычнее» клубника, смородина и малина. Однако в чернике есть вещества, помогающие организму быстрее «сжигать» жиры: употребляя эту ягоду и черничный сок, можно ускорить обменные процессы и уменьшить аппетит. Получая эти вещества, организм становится чувствительнее к инсулину: клетки активнее потребляют глюкозу, а жиры быстрее «переходят» в энергию.

Важным свойством черники считается наличие большого количества антоцианов — антиоксидантов, обеспечивающих профилактику онкологии и замедляющих развитие опухолей. В других ягодах и фруктах тоже есть антоцианы — например, в винограде тёмных сортов, в краснокочанной капусте, баклажанах, ежевике, — но в чернике их процентное содержание выше. Черника также богата пектинами, активно очищающими желудочно-кишечный тракт от «залежей» и токсинов, включая соли тяжёлых металлов.

Ещё исследования показали, что полифенолы черники замедляют процесс образования жировой ткани. Этот вывод заинтересовал диетологов (они назвали чернику «идеальным продуктом») и других специалистов, так что вариантов черничной диеты разработано больше, чем может показаться. Поговорим о чернике для похудения и приведем несколько эффективных вариантов.

Содержание статьи:

  • Быстрый вариант за 3 дня минус 2 кг
  • Как похудеть за 3 дня на 4 кг
  • Похудение с черникой для вегетарианцев
  • Чернично-суповая диета для похудения
  • Черничные напитки для фигуры
  • Черника при беременности
  • Есть противопоказания

черника для похудения

Быстрый вариант за 3 дня минус 2 кг

Даже быстрый вариант похудения с черникой нельзя назвать жёстким или «экстремальным». Правда, за 3 дня уходит всего 2 кг — это не всех впечатляет, зато, по отзывам, эта диета помогает быстро «освежить» кожу и волосы — за это её иногда называют «молодильной».

Меню дано на один день, а в последующие 2 дня блюда и продукты можно менять местами, выбирая подходящие сочетания по своему вкусу.

Итак, утром предлагается выпить нежирный кефир, съесть салат из любых несладких фруктов (апельсин, зелёное яблоко, персик и др.), с добавлением миндальных орешков, тыквенных семечек и пророщенной пшеницы, и чашку свежей черники.

В обед — немного варёной чечевицы с салатом из сладкого болгарского перца, томатов, капусты, зелёного лука и петрушки, с оливковым маслом. Выпить стакан свежевыжатого сока черники.

На вечер сварить любой овощной суп без картофеля, съесть кусочек нежирного сыра (80-100 г), горсть сырых семечек подсолнуха и чашку черники.

За сутки выпить 1,5 л воды; можно добавлять свежевыжатые соки несладких фруктов.

черника для похудения

Похудение с черникой — это не только стройная фигура, это еще и отличное здоровье!

Как похудеть за 3 дня на 4 кг

Этот вариант похудения с черникой жёстче — фактически монодиета, но, по отзывам, заметно улучшается самочувствие. За день, в 4-5 приёмов, можно съесть 600-800 г черники (это 3-4 стакана), натуральный йогурт или маложирный творог (300 г), выпить кефир (0,5 л). Можно смешивать чернику с творогом или йогуртом, заливать кефиром, или есть её «вприкуску»; разрешается добавлять по 1 ч.л. нежирной сметаны.

Читайте также:  Можно ли есть перед анализом на щитовидку

Перед сном хорошо выпить кефирно-черничный коктейль: смешать 100 г кефира или йогурта в блендере с таким же количеством черники. Ягоды можно брать как свежие, так и замороженные, и сушёные (распаренные).

По отзывам, при таком подходе похудения с черникой голод почти не чувствуется, если есть в определённое время, через каждые 3-3,5 часа.

Похудение с черникой для вегетарианцев

Вариант для вегетарианцев оказывается неожиданно менее трудным — в «их» диете разрешены овощи, картофель. Дневное меню:

  • Чашка ягод черники, йогурт, апельсиновый сок, кофе;
  • Крупная печёная картофелина, несколько соцветий варёной брокколи, помидор, листовой салат, ягоды;
  • Пророщенная пшеница (чашка) или геркулес, сладкий перец, отварная фасоль, салат капустный с соком лимона.

черника для похудения

В промежутках в данном варианте похудения с черникой допускаются йогурт, маложирный кефир, ягоды. Воды выпить 1,5-2 л за сутки.

Чернично-суповая диета для похудения

Те, кто «сидел» на этой диете с черникой для похудения, отмечают, что она «не голодная». Овощного супа, без соли, масла и картофеля, можно съедать до 3 л в день. Приёмов пищи — четыре. На завтрак черника с йогуртом или творогом, на обед — черника, суп; полдник — повторить меню завтрака; ужин — суп. На ночь — 100 г черники. Необязательно всё каждый день строго распределять: суп можно есть и утром, а творог — по вечерам, но начинать день надо с черники, и ею же заканчивать. Натощак, конечно, нужно выпивать стакан воды, а в день — до 2 л. За неделю можно избавиться от 5-6 кг.

Рецептов супов для похудения известно немало. Вкусен и эффективен суп с шампиньонами и имбирём. Крупные шампиньоны (5-6 шт.) нарезают полосками, мелко шинкуют небольшой кочан капусты, морковь (3-4 шт.), лук-порей (700-800 г), заливают холодной водой в кастрюле, доводят до кипения, убавляют огонь и варят 20 минут. Корень имбиря (2-3 см), мелко натёртый, кладут в суп за 5-7 минут до окончания варки. В готовый суп можно добавлять чуть-чуть соевого соуса.

Черничные напитки для фигуры

Поддержать результаты диет помогут черничные напитки для похудения. Несколько раз в неделю ими можно заменять утренний или вечерний приём пищи.

Напиток чернично-молочный: смешать размятые ягоды (100 г) со стаканом молока, добавить 2 ч.л. мёда.

черника для похудения

Коктейль с желтками и сливками может прекрасно заменить завтрак или ужин. На 0,5 стакана сока — стакан молока, 2 сырых желтка (от проверенных домашних яиц), сливки (20 г) и 4-6 кубиков льда. Ингредиенты взбивают в блендере или шейкере, пока не появится пена.

Чернично-сырный коктейль ещё более сытен. На ¼ стакана сока — стакан молока и 100 г тёртого неострого и нежирного сыра; взбить в блендере и охладить.

Полезен и горячий черничный напиток — медовый морс, и особенно зимой, когда так важно поддерживать иммунную систему. 50 г растёртых ягод заливают кипятком, отдельно смешивают сырой яичный желток и 1 ст.л. мёда. Горячий морс соединяют с желтково-медовой смесью при непрерывном помешивании, и сразу выпивают напиток.

Черника при беременности

Считается, что беременным нельзя применять диеты для похудения, но в случае с черникой это не так. Правда, речь идёт о том, чтобы добавить к необходимому рациону чернику — по 200-300 г в сутки, частично заменив ею калорийную пищу — сладости, жиры и т.д. Беременным черника показана, и особенно тем, кто склонен к повышенному уровню сахара в крови, у кого есть трудности с пищеварением или проблемы с сосудами. Но начинать следует с нескольких ягод: даже если раньше проявлений аллергии не было, во время беременности всё может быть иначе.

Есть противопоказания

Полезность черники велика, но запреты всё же есть. Это мочекаменная болезнь, холецистит, панкреатит и, конечно, аллергия. При склонности к запорам чернику лучше есть редко и понемногу.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: черника для похудения

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Источник