Можно ли есть черепаху речную
Содержание статьи
Болотная черепаха уход в домашних условиях|Советы от Питомца
Каких только питомцев ни заводят люди. Одних приобретают за огромные деньги, другие достаются за бесценок или даже приносятся домой после случайного столкновения в дикой природе. Так, например, настоящая болотная черепаха дома при создании комфортных условий проживания будет жить не хуже кошки или собаки. Ну а специально для тех, кто завел себе такого друга, наша статья, чтобы вы смогли заботиться и ухаживать за своей красавицей правильно.
Описание болотной черепахи
Если бы мы писали портрет болотной черепахи, то его самая важная деталь выглядела бы так: практически овальный небольшой по высоте карапакс (о термине — справка ниже), в котором ширина задней части явно больше, чем передней. У наиболее крупных особей длина карапакса достигает 20 и более сантиметров.
Карапаксом называют выпуклый спинной щит панциря черепахи, состоящий из костной основы и рогового покрытия.
Ввиду того что эти черепахи, в основном, обитают в водной стихии, щитки карапакса животного плотно прижаты друг к другу, а сам он обтекаемый по форме, без каких-либо выступов, пальцы соединены перепонками. Лапы черепахи — с крупными и острыми когтями, что логично, так как она хищник. С их помощью черепаха способна разрывать на части свою добычу (ваша рука не будет предметом охоты, но при общении с питомцем не стоит терять бдительность).
Хвост у этой рептилии достаточно длинный (до 12 см, что нередко составляет ¾ всей длины панциря). Его главная функция в воде — направление и помощь в маневрировании, создание противовеса и сохранение равновесия при крутых виражах. При этом у женской особи он короче, чем у мужской.
Средний вес рептилии составляет 1,5 кг.
Что касается цветовой гаммы, то карапакс болотного питомца обычно тёмный (от оливкового и хаки до почти черного), а вот пластрон — светлый (ближе к желтому). Тело плотно покрыто маленькими светлыми взбрызгами-пятнышками. Глаза зависят от пола: у самцов они чаще всего красные, а у женского пола — светлых оттенков.
Естественная среда
Известных нам европейских болотных черепашек в большом количестве можно увидеть в Европе, Азии или Африке. Их места обитания — водоемы (от болот до ручьев, рек и обычных луж где-нибудь в лесу). Вода для них абсолютный комфорт, но и на солнышке они любят погреться, а для этого им приходится выползать на берег либо выступающие вверх камни. Поймать солнечные лучики эти создания стараются даже в самые прохладные и хмурые дни. Но как только черепаха услышит посторонний звук, тут же сбежит в укрытие (воду) от неприятного ей внимания. Крепкие лапы позволяют болотной красавице быстро плавать, а когти — мгновенно закапываться в ил или под листву у берега.
С приходом холодов, в середине осени привереды впадают в спячку: так они спасаются от зимнего холода. С весенним теплом — снова просыпаются.
Чем питаются болотные черепахи?
Эти невероятные существа — всеядные животные, они питаются животным белком, падалью, но при этом еще едят различные водные растения. <strong>Основная часть их обычного рациона — это моллюски, червяки, улитки, различные виды насекомых и их личинки</strong>. Если появится такой случай, то это удивительное создание с удовольствием съест рыбку, мелких пернатых и млекопитающих.
Быть или не быть: заводить болотную черепаху в домашних условиях?
Решать, нужно или нет, будет только владелец. Но прежде чем становиться хозяином непростого питомца, изучите все основные нюансы содержания черепашки в своём жилище.
Чем кормить болотную черепаху?
Благодаря всеядности европейской черепахи составить рацион её питания не сложно, но тут необходимо помнить об одном важном моменте: при кормлении ваш питомец будет очень агрессивным. В связи с этим, при скармливании рыбы, говяжьих сердец, креветок, печени, лягушек, сверчков, мышей, улиток или другого корма помните об осторожности, есть риск лишиться пальца или получить травму конечности.
Если время от времени давать питомцу живой корм (например, запускать к нему в воду живых рыб, которые тот съест полностью), он сохранит свою способность охотника. Чем моложе черепашка, тем чаще её следует кормить. Но и перекармливать животное нельзя, так как по своей сути эти рептилии обжорливы.
Оптимальная частота кормления — 1 раз в сутки для молодняка и 1 раз в 2-3 дня для взрослых особей.
Как содержать болотную черепаху, чтобы ей было комфортно у вас в доме или квартире, и питомец не болел? Разнообразьте рацион специальными витаминами и кальцием. Хороший готовый корм должен включать в себя такие добавки, а если вы сторонник натуральной пищи, сами следите за здоровым питанием. Для хорошего усвоения кальция в организме питомца должно вырабатываться достаточное количество витамина В3, а это достигается определенным солнечным спектром — приобретайте для обогрева УФ-лампу.
Условия содержания болотной черепахи
Понять, может ли быть болотная черепаха домашней или нет, можно уже по тому, что для неё в квартире владельца не нужно устраивать болото. Ей вполне подходит террариум или аквариум. Однако новые владения обязаны быть очень просторными: не менее 120 литров для одной особи. Территорию условно делят на 2 части (остров и вода), между которыми устанавливают соединение в виде трапа. Глубина жидкости должна быть не меньше 15-20 см. Над сушей, на высоте не менее 20 см, размещаем УФ-лампу с функцией обогрева. Дополнительно для воды понадобятся фильтр и нагреватель (применяется тогда, когда температура падает ниже 20 градусов). Важно следить и за температурой воздуха (непосредственно под УФ-лампой не должно быть выше 28 градусов и ниже 23). При низких показателях термометра рептилия может надолго заснуть, а вывести из спячки черепаху довольно сложно. При слишком высоких есть риск ожогов. Определяя искусственно длину светового дня, ориентируйтесь на половину суток (12 часов).
Чтобы в ходе кормления ваша красавица не загрязняла воду, можно пересаживать её на время приема пищи в место, которое станет «столовой» — таз или отдельную ванну. После этого питомец возвращается в его среду обитания.
Для эстетов сообщаем: любой дополнительный декор (от симпатичного настила до растений внутри аквариума) черепахам не нужен. Да и вам подобный минимализм ощутимо облегчит уборку жилища черепахи и сам уход за ней.
Приручаем болотную черепаху
Встречаются болотные черепахи, отличающиеся сильным уровнем агрессивности. Это необходимо учесть, когда берете питомца на руки. Правильно это делать так: берем животное за край задней части панциря, чтобы оградить себя от головы на достаточно длинной шее. Однако многие владельцы при уходе за болотными черепахами отмечают, что последние достаточно прозорливы, чтобы не кусаться. Наоборот, они даже вытягивают голову к хозяину. А некоторые владельцы изначально приучают кушать животное с пинцета.
Часть специалистов по болотным европейским уверена: если придерживаться всех рекомендаций по содержанию болотной черепахи в домашних условиях (регулярно кормить питомца, ухаживать за ним, установить точный режим еды), то хищник даже станет узнавать человека. А ваш визит будет для него толчком к условному рефлексу и практически дружелюбному поведению. Запаситесь терпением — всё получится.
В общении этих рептилий с детьми, прочими животными и своими соплеменниками считается, что такие контакты лучше ограничить, помните о кровожадности черепах. Даже к личным побратимам они ведут себя предвзято и нередко калечат друг друга. Попытки сделать в одном аквариуме общую территорию для нескольких особей часто заканчивались тем, что кто-то становился не просто соперником, но и пищей.
О здоровье и болезнях черепахи
Распространенные заболевания у этих созданий — различные виды пневмонии, грибок на коже и пр. Болотные не такие выносливые, как красноухие черепахи, и поэтому требуют особого внимания, ответственности и заботы о здоровье. Так, если неправильно организовать европейской болотной черепахе содержание в домашних условиях, питомец может погибнуть. Вот почему важен надлежащий уход за ней. А вы способны его создать?
Ряд недугов черепах непосредственно связан с антисанитарией на их территории. Например, грязная вода нередко приводит к бактериальным болезням глаз или инфекционному воспалению. Поэтому необходимо часто менять жидкость, чистить пространство или отсаживать питомца на время кормежки отдельно в «столовую».
Сколько живет болотная черепаха?
Грамотный уход позволит черепахе прожить в неволе до 30-50 лет, а, если верить некоторым ученым, то черепаха способна пережить человека.
Предлагаем прочитать статью: «Как определить возраст черепахи».
Разведение рептилий
Весной в естественной среде наступает период размножения. Самцы и самки старше 6 лет, чей панцирь достигает более 9 см, способны уходить далеко от реки или болота, но акт спаривания, так или иначе, происходит рядом с водой. Удивительно вот что: осеменяющая жидкость хранится в организме рептилии в течение целого года и больше, что нередко приводит к «неожиданному» откладыванию яиц после нескольких месяцев пребывания черешки дома, у нового владельца.
Кладка яиц обычно происходит с конца весны до середины лета. Три раза черепашки откладывают яйца в ямы, вырытые в земле, на глубине до 10 см. Яйца выглядят так: скорлупа белого цвета, продолговатые, вес до 8 г. Из 8-19 яиц уже через 2-3 месяца вылупятся маленькие черепашки.
Если вы занимаетесь разведением питомцев в домашних условиях и хотите влиять на пол болотной черепахи, тщательно отслеживайте температуру весь инкубационный период. При показателях термометра ниже 27 градусов на свет появляются самцы, при 30 градусах и более — черепашки-самки. В промежуточных показателях можно получить детенышей обоих полов.
Итак, вы узнали, как ухаживать за болотной черепахой, если вы стали её владельцем, чем её кормить и как часто это делать, как создавать комфортную среду и разводить рептилий, какими способами обезопасить себя от агрессии и как заботиться о здоровье питомца. Чем лучше вы будете ухаживать за своей подружкой, тем дольше и качественнее будет её жизнь. Если вы не уверены в том, что способны точно соблюдать все советы, просто не заводите такого необычного и капризного питомца. И если уж решились, то будьте ответственными.
Предлагаем прочитать статью: «Как вывозить/ввозить черепаху за границу».
Источник
Почему люди перестали есть черепаший суп?
Считается, что при разделке черепахи можно получить семь различных видов мяса. В зависимости от того, какую часть черепахи вы едите, на вкус она может напоминать свинину, курицу, телятину, рыбу или что-то другое. Возможно, именно эта изменчивость вкуса может частично объяснить, почему черепаха так долго входила в меню людей на протяжении всей истории Соединенных Штатов. По крайней мере, так было. Не так давно вы могли бы найти черепаховый суп Кэмпбелла в продуктовых магазинах по всей стране. Итак, что случилось? Как и почему черепаший суп практически исчез?
Теперь, если вы спросите меня, или кого-то еще, кто знает много о черепах и их охране, то ответ будет довольно прост: осталось не так много особей черепах, чтобы их можно было есть. Например, сегодня зеленые морские черепахи, как и все другие виды морских черепах, находятся под федеральной защитой в соответствии с Законом об исчезающих видах. Если вы съели хоть одну из них в Соединенных Штатах, то вы бы совершили тяжкое преступления и пошли бы под суд.
Именно черепахи сейчас находятся под наибольшей угрозой среди других животных на нашей планете. Наибольшая угроза для них — это потеря мест обитания; когда водно-болотные угодия осущают, вместо полей делают дороги, а на пляжах для гнездования строят отели, то для черепах просто не находится места. Но и сбор черепах для пищи сыграл не малую роль в уменьшении популяции черепах в этой стране и по всему миру. На самом деле, использование черепах в пищу было таким активным в Соединенных Штатах, что многие из местных черепах до сих пор не восстановили свои популяции. Как бы ни иронично звучало, но в пропаже черепахового супа виновата его популярность. Как исчезли черепахи, так же исчез и черепаховый суп.
Когда мы плохо понимаем естественную историю животных и заботимся только об их мясе, перьях или панцирях, то мы можем не заметить, как наши действия могут навсегда их погубить.
У черепашьих популяций очень интересная стратегия выживания. Большинство яиц и молодых черепашат съедаются такими хищниками, как еноты, цапли, и крупные рыбы. Это никогда не было проблемой, потому что те черепахи, которые доживают до взрослого возраста, как правило, живут в течение многих, многих лет. Они откладывают так много яиц в течение своей жизни, что уж наверняка кто-то из их потомства сможет выжить, чтобы заменить их. Эта стратегия работает достаточно хорошо до тех пор, пока люди не начинают забирать взрослых черепах из популяции, особенно самок, прерывая их процесс воспроизводства. Вот почему даже отдельные особи так важны.
Существует множество различных видов черепах, и у людей с ними столь же разные отношения (и рецепты для них). Во время Великой депрессии черепахи-гоферы стали важным источником мяса для сельских южан, что даже заработали себе новое прозвище, «Гуверская курица» в честь президента Герберта Гувера. Сейчас этот вид охраняется на федеральном уровне в Луизиане, Миссисипи, западной Алабаме, и во всех других регионах, где может быть найден. Техасские бриллиантовые черепахи с такими красивыми узорами, обитающие в солоноватых водах вдоль восточного побережья, в таких больших количествах собирались для еды, что правительство США начало беспокоиться об истощении их популяций еще более 100 лет назад.
Любые виды черепах могут оказаться в супе или в жаркое, но в этой стране черепаховый суп ассоциируется с грифовой черепахой.
Грифовые черепахи являются крупнейшими пресноводными черепахами в Северной Америке. Раньше считалось, что это один вид черепах, но потом их разделили на три. Грифовые черепахи могут веса достигать более 100 фунтов. Эти черепахи могут жить больше 50 лет, если даже не сто, и все это время они способны размножаться. В 1960-х и 1970-х годах мы почти уничтожили грифовых черепах, которых собирали в огромных количествах для супа. Один бывший сборщик черепах сообщил, что он со своими коллегами собирали по несколько тонн этих животных из одной реки в штате Джорджия каждый день в 70-х годах, и прекратили только тогда, когда стали ловить недостаточно, чтобы это было выгодным.
Той рекой была река Флинт, около которой я жил в период с 2004 по 2007. Несмотря на то, что я жил рядом с местом обитания грифовых черепаха, я видел лишь совсем немного особей за эти три года. Трудно представить себе реку Флинт, которая буквально кишела тоннами гигантских грифовых черепах. Может быть когда-нибудь наши ручьи и реки снова будет заполнены эти животными, но вряд ли это произойдет в течение моей жизни.
К счастью, сейчас грифовые черепахи находятся под некоторой охраной в каждом штате, где встречаются, и в федеральное правительство отправляются просьбы о защите этих черепах в соответствии с Законом об исчезающих видах. Даже Луизиана, центр изготовления черепахового супа, поставила вне закона коммерческий сбор этого вида в 2004 году. Учитывая, что грифовые черепахи стали охраняться только в последнее время, то пройдет еще мало времени прежде чем хотя бы частично восстановится их прежняя популяция. В некоторых ресторанах вы сможете найти традиционные черепаховые супы из грифовых черепах, но это будут животные с ферм, а не из диких популяций.
Другой вид кусающихся черепах — каймановые тоже запрещены к коммерческому отлову, хотя их осталось еще относительно много в штате Вирджиния. Коммерческий сбор других американских видов черепах также недавно был объявлен вне закона на юго-востоке Соединенных Штатов в ответ на растущий спрос со стороны Азии. Но в некоторых штатах, в зависимости от вида, вы все еще можете взять из природы пару черепах для личного использования.
Даже если люди имеют право съесть несколько черепах время от времени, существует еще одна важная причина, почему вам не стоит это делать: это не просто плохо для черепах; это плохо еще и для нас. Вы помните, что черепахи могут жить в течение нескольких десятилетий? А что если все это время черепаха сидит в загрязненной воде, поглощая загрязняющие вещества на протяжении многих лет. Эта особенность сделала каймановую черепаху объектом изучения того, как загрязнения сохраняются в водно-болотных угодиях. Например, несмотря на запрет производства полихлорированных бифенилов с 1979 года, у черепах в некоторых районах до сих пор тревожно высокие концентрации ПХБ в крови и в мясе. ПХБ может вызвать широкий спектр серьезных проблем со здоровьем у людей. Виды загрязняющих веществ могут отличаться в зависимости от того, где черепаха жила в течение последних 50 лет, но в любом случае они будут.
Черепаший суп в Соединенных Штатах исчез не потому, что наши вкусы изменились. Наша страсть к супу поднялась до неприемлемых уровней, что вызвало исчезновение черепах. И это до сих пор не изменилось.
Автор: David A. Steen
Источник: https://www.slate.com/blogs/wild_things/2016/01/04/turtle_soup_disappeared_because_people_ate_too_many_turtles.html
Дата: 4.1.2016
Перевод: Miladyad
Источник
Можно ли есть красноухих черепах
Гурман отдаст многое, чтобы попробовать какое-нибудь экзотическое блюдо. Одним из них является черепаховый суп. Деликатес подают в дорогих ресторанах, причем готовят его из определенных видов рептилий. В России широкое распространение в качестве домашнего любимца приобрела красноухая черепаха, и ценители восточной кухни подчас задаются вопросом о том, можно ли есть этих животных. Что ж, в теории вкусно приготовить можно любую черепашку, но есть определенные требования к качеству продукта, а также ряд юридических аспектов.
Вкусный деликатес или забавный питомец
Блюда из черепах разрешены не в каждой стране. В ряде государств эти рептилии охраняются законом, поскольку многие их виды признаны вымирающими и занесены в Красную Книгу. И хотя красноухая черепаха к ним не относится, в пищу ее употребляют редко. В России это скорее распространенный домашний любимец. Особенно часто покупают маленьких черепашат детям.
Чем полезно мясо черепахи
Мясо черепахи способствует развитию памяти, интеллекта, укреплению почек и печени, а также положительно влияет на половые функции. Эти полезные свойства продукт приобретает благодаря обилию витаминов и минеральных веществ в своем составе.
Скрытые опасности черепашьего мяса
Ответ, можно ли есть красноухих черепах без вреда для здоровья, неоднозначен. В истории встречаются случаи отравления мясом этих пресмыкающихся. Это говорит о том, что в природе они поедают ядовитые растения. Сами черепахи могут быть невосприимчивы к вредным веществам, но накапливают их в своем теле. Век этих рептилий очень долог, и, обитая в грязной воде, они также копят в течение жизни тяжелые металлы и токсины опасные для человека.
Еще одна угроза для гурманов – инфекции, переносчиками которых выступают черепахи. Домашние любимцы и менее удачливые особи, подаваемые к столу, могут заразить человека сальмонеллезом и вызвать симптомы пищевого отравления. Наиболее восприимчивы к заболеванию дети, у которых оно протекает в тяжелой форме.
Не редкость для черепах и глистная инвазия. В теле рептилии встречаются самые разные виды гельминтов, например, аскариды.
Рецепт супа из черепахи
В восточных странах и некоторых штатах США суп из черепахи – весьма популярное блюдо. Для России же это скорее экзотический деликатес, подаваемый в дорогих ресторанах. Тем не менее приготовить его без проблем можно и в домашних условиях по приведенному ниже рецепту, если конечно удастся найти главный ингредиент.
Для приготовления многих блюд восточной кухни используют мясо следующих видов рептилий:
- грифовой;
- зеленой;
- дальневосточной;
- и каймановой черепахи.
Можно есть и красноухих черепах, но при условии, что они содержались в чистом водоеме, и не являются переносчиками опасных заболеваний.
Ингредиенты:
• 700 грамм свежего черепашьего мяса; • пол чайной ложки соли; • 3/4 чайной ложки кайенского перца; • 1,5 литра воды; • пачка сливочного масла; • пол стакана муки; • 1 большая головка репчатого лука; • один крупный лук-шалот; • один сладкий перец; • стебель сельдерея; | • 3-4 лавровых листа; • пол чайной ложки тимьяна; • три зубчика чеснока; • два средних томата; • четверть стакана лимонного сока; • пол стакана сухого хереса; • один пучок петрушки; • три перышка зеленого лука; • четыре куриных яйца. |
Порядок приготовления:
- Филе черепашьего мяса нужно выдержать при комнатной температуре около получаса, чтобы впоследствии оно равномерно нагревалось во время варки.
- Тем временем мелко нарезаем овощи и зелень для супа.
- Яйца необходимо отварить вкрутую и дать им остыть в холодной воде, после чего нарезать на половинки.
- Тщательно промытое мясо опускаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Теперь можно добавить соль и специи.
- Варим черепашку в течение 20 минут, помешивая и снимая пену.
- Далее необходимо достать мясо и мелко нарезать кубиками.
- В большой кастрюле или сотейнике растапливаем вкусное сливочное масло, добавляем муку и обжариваем последнюю около 5 минут.
- В заправку добавляем нарезанные овощи и готовим еще пять минут, после чего отправляем в блюдо травы.
- Через пару минут смешиваем заправку с мясом и томатами. После размягчения последних вливаем в кастрюлю бульон, добавляем соль, кайенский перец, лимонный сок и херес. Готовим еще 10 минут.
- Блюдо разливаем по сервировочным тарелкам и уже теперь украшаем нарезанным яйцом, зеленью петрушки и лука. Можно есть суп из красноухих черепах и наслаждаться этим ароматным деликатесом.
Источник