Можно ли есть черепаху

Можно ли есть красноухих черепах

можно ли есть красноухих черепахГурман отдаст многое, чтобы попробовать какое-нибудь экзотическое блюдо. Одним из них является черепаховый суп. Деликатес подают в дорогих ресторанах, причем готовят его из определенных видов рептилий. В России широкое распространение в качестве домашнего любимца приобрела красноухая черепаха, и ценители восточной кухни подчас задаются вопросом о том, можно ли есть этих животных. Что ж, в теории вкусно приготовить можно любую черепашку, но есть определенные требования к качеству продукта, а также ряд юридических аспектов.

Вкусный деликатес или забавный питомец

Блюда из черепах разрешены не в каждой стране. В ряде государств эти рептилии охраняются законом, поскольку многие их виды признаны вымирающими и занесены в Красную Книгу. И хотя красноухая черепаха к ним не относится, в пищу ее употребляют редко. В России это скорее распространенный домашний любимец. Особенно часто покупают маленьких черепашат детям.

Чем полезно мясо черепахи

Мясо черепахи способствует развитию памяти, интеллекта, укреплению почек и печени, а также положительно влияет на половые функции. Эти полезные свойства продукт приобретает благодаря обилию витаминов и минеральных веществ в своем составе.

Скрытые опасности черепашьего мяса

Ответ, можно ли есть красноухих черепах без вреда для здоровья, неоднозначен. В истории встречаются случаи отравления мясом этих пресмыкающихся. Это говорит о том, что в природе они поедают ядовитые растения. Сами черепахи могут быть невосприимчивы к вредным веществам, но накапливают их в своем теле. Век этих рептилий очень долог, и, обитая в грязной воде, они также копят в течение жизни тяжелые металлы и токсины опасные для человека.

Еще одна угроза для гурманов – инфекции, переносчиками которых выступают черепахи. Домашние любимцы и менее удачливые особи, подаваемые к столу, могут заразить человека сальмонеллезом и вызвать симптомы пищевого отравления. Наиболее восприимчивы к заболеванию дети, у которых оно протекает в тяжелой форме.

Не редкость для черепах и глистная инвазия. В теле рептилии встречаются самые разные виды гельминтов, например, аскариды.

Рецепт супа из черепахи

В восточных странах и некоторых штатах США суп из черепахи – весьма популярное блюдо. Для России же это скорее экзотический деликатес, подаваемый в дорогих ресторанах. Тем не менее приготовить его без проблем можно и в домашних условиях по приведенному ниже рецепту, если конечно удастся найти главный ингредиент.

Для приготовления многих блюд восточной кухни используют мясо следующих видов рептилий:

  • грифовой;
  • зеленой;
  • дальневосточной;
  • и каймановой черепахи.

Можно есть и красноухих черепах, но при условии, что они содержались в чистом водоеме, и не являются переносчиками опасных заболеваний.

Ингредиенты:

• 700 грамм свежего черепашьего мяса;
• пол чайной ложки соли;
• 3/4 чайной ложки кайенского перца;
• 1,5 литра воды;
• пачка сливочного масла;
• пол стакана муки;
• 1 большая головка репчатого лука;
• один крупный лук-шалот;
• один сладкий перец;
• стебель сельдерея;
• 3-4 лавровых листа;
• пол чайной ложки тимьяна;
• три зубчика чеснока;
• два средних томата;
• четверть стакана лимонного сока;
• пол стакана сухого хереса;
• один пучок петрушки;
• три перышка зеленого лука;
• четыре куриных яйца.

Порядок приготовления:

  1. Филе черепашьего мяса нужно выдержать при комнатной температуре около получаса, чтобы впоследствии оно равномерно нагревалось во время варки.
  2. Тем временем мелко нарезаем овощи и зелень для супа.
  3. Яйца необходимо отварить вкрутую и дать им остыть в холодной воде, после чего нарезать на половинки.
  4. Тщательно промытое мясо опускаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Теперь можно добавить соль и специи.
  5. Варим черепашку в течение 20 минут, помешивая и снимая пену.
  6. Далее необходимо достать мясо и мелко нарезать кубиками.
  7. В большой кастрюле или сотейнике растапливаем вкусное сливочное масло, добавляем муку и обжариваем последнюю около 5 минут.
  8. В заправку добавляем нарезанные овощи и готовим еще пять минут, после чего отправляем в блюдо травы.
  9. Через пару минут смешиваем заправку с мясом и томатами. После размягчения последних вливаем в кастрюлю бульон, добавляем соль, кайенский перец, лимонный сок и херес. Готовим еще 10 минут.
  10. Блюдо разливаем по сервировочным тарелкам и уже теперь украшаем нарезанным яйцом, зеленью петрушки и лука. Можно есть суп из красноухих черепах и наслаждаться этим ароматным деликатесом.

Источник

Деликатес или друг: правда и ужасы о черепахах в мире людей

23 мая планета отмечает Международный день черепахи. Праздник придумали американские энтузиасты, чтобы привлечь общественное внимание к проблеме гибели этих животных по вине человека. Журналист m24.ru Маргарита Маслова вспомнила одну черепашью историю из своего детства, что подвигло ее поделиться этим с вами, а также порассуждать на тему скоропостижных смертей рептилий-долгожителей и их отношений с людьми.

В этом ей помогли психолог, зоологи и истории некоторых читателей. Почему черепашек нужно беречь, как не убить животное по неосторожности и что сближает черепах с человеком, читайте в этом материале.

Читайте также:  Можно ли великим постом есть кальмары

Фото: ТАСС/Олега Кузьмина

Еще в школе у меня появилась маленькая черепашка. Прожила она недолго, но в домике. Жаль, что со временем из этого домика ей пришлось переехать в шерстяную варежку. Из дома в варежку. Из варежки – в холодильник. Я не садист, просто одна женщина тогда мне сказала, что они там зимуют, а я поверила. Холоднокровное животное стало еще более холоднокровным после двух недель в отделении для яиц….

Черепаха в холодильнике – зимовка или садизм

Для начала давайте разберемся, действительно ли черепахи зимуют в холодильнике. Оказывается, это и правда так. По словам ветеринара-герпетолога (специалиста по рептилиям и земноводным, в том числе черепахам – m24.ru) Юлии Малышевой, домашних черепах можно класть на зимовку в холодильник, но делать это должны только опытные руки – зимовка требует специальной технологии с постепенным понижением температур и уменьшением светового дня.

Температура тела черепах зависит от температуры воздуха вокруг, зимой они впадают в спячку, во время которой замедляются их сердцебиение, дыхание и обмен веществ. По сути спячка черепахам нужна, чтобы защититься от переохлаждения, а замедленные процессы организма – для рационального расходования накопленных жиров. Кроме того, ход спячки может повлиять на потомство. Черепаха способна провести в таком состоянии от одного до шести месяцев в зависимости от возраста особи. Чем старше черепаха – тем дольше должен длиться сладкий сон.

Если грамотно подготовить черепаху к спячке, то на зимовку ее действительно можно положить в холодильник, главное, чтобы температура в нем составляла примерно 4–7 градусов тепла. Предварительно животное нужно поместить в плотную просторную коробку с землей и сеном, и только потом – в холодильник. В этом процессе очень многое зависит от деталей, поэтому прежде, чем положить черепаху в холодную камеру, лучше проконсультироваться с профессионалами. В противном случае нелепое убийство по неосторожности будет еще долго напоминать о себе в кошмарных снах.

И смех, и грех: чего точно не стоит делать с черепахой

Фото: кадр из кинофильма «Черепашки-ниндзя»

В естественных условиях представители некоторых видов могут прожить более 150 лет. В этом плане черепахи обгоняют всех позвоночных животных. Знаменитая мадагаскарская Туи Малила попала в Книгу рекордов Гиннесса за свое долголетие – на момент смерти ей насчитывалось более 190 лет. В неволе средние по размеру черепахи живут до 30–60 лет, но крупные могут прожить и до 150. Эксперты связывают их долголетие с замедленным обменом веществ, как и у всех холоднокровных.

Однако знакомство с человечеством далеко не всегда оказывается для черепах благоприятным. В XVIII веке черепахи служили живыми консервами для моряков. Автор работы «Жизнь животных», немецкий зоолог Алфред Брем рассказывал об отношениях моряков с черепахами следующее:

«Захваченных черепах обыкновенно переворачивают на спину. С ними не церемонятся: их просто складывают в сторонке где-нибудь на палубе, протягивают над ними парус для защиты от солнца и не заботятся более ни о чём, полагаясь на их живучесть. Ни пищи, ни питья им не дают».

Сегодня из черепашьего мяса делают суп и жаркое, а панцирь пускают на декоративные изделия и прочие безделушки.

Психолог: откуда в людях жестокость к животным

Жестокость по отношению к животным говорит о внутренней агрессии. На самом деле она была всегда: раньше в деревнях, если соседи ругались, один из них спокойно мог пойти и застрелить собаку – однако, по сути это агрессия по отношению к соседу, а не к самой собаке. В таких случаях люди просто проецируют на животных свою злость.

Практически все животные от нас зависят, многие из них к нам привыкают – в этом смысле человек выступает в роли манипулятора, а некоторые люди получают удовольствие от чувства власти над более слабым существом.

Лично я убеждена, что человек может быть опасен, если он убивает животное не ради того, чтобы его съесть. У любого живого существа есть серьезный барьер перед тем, чтобы убить просто так. Если человек проявляет необоснованную агрессию к животным, кто знает, на что он может быть способен по отношению к людям.

Наталья Панфилова

психолог

Соседство с людьми, порой, чревато и непреднамеренным убийством черепашек: случайно придавить животное диваном или уронить его с высоты человеческого роста – вполне себе классический исход для этого вида домашних любимцев. Корреспондент m24.ru наслушался разных ужасов и решил ознакомить вас с самыми нелепыми из них.

Топ-5 самых нелепых случайных смертей домашних черепашек:

  • Пятое место: съела собака или кошка. Не все домашние животные могут ужиться под одной крышей. Случаи поедания или раздирания на части черепах собаками или кошками встречаются достаточно часто. Есть хозяева, которым удается приучить столь разноплановых питомцев жить в мире и согласии, но это происходит далеко не всегда;
  • Четвертое место: положили в холодильник. Маслова оказалась не единственной, кто случайно заморозил бедное животное. Знания о зимовке черепах распространены среди любителей этих рептилий, однако не все могут воспользоваться ими правильно;
  • Третье место: сухопутная черепаха захлебнулась в чашке с колой. Владелец просто решил утолить жажду своего любимца, поместив его в полную чашку вниз головой;
  • Второе место: взяла и засохла. Один из респондентов рассказал, как положил черепаху на батарею, чтобы ей стало теплее. Благие намерения привели беднягу в ад – она превратилась в мумию. Одни специалисты связывают такие последствия с обезвоживанием организма и возможными заболеваниями, другие утверждают, что под или на батарее черепаха просто перегревается и погибает, а высыхание как таковое наступает уже после смерти;
  • Первое место: непреднамеренный суп. Один парень очень любил свою черепашку, которая часто сидела у него на плече. А еще пельмени любил. Во время приготовления очередного бульона черепаха просто сидела у него на плече, и вдруг – упала прямо в кипящую воду. Она сварилась. Ужин не состоялся.
Читайте также:  Можно ли быстро развестись если есть ребенок

Не все так плохо: когда человек черепахе – друг

Фото: m24.ru/Александр Авилов

На самом деле, черепашка может отлично ужиться с человеком, если правильно за ней ухаживать и не подвергать ее жизнь неоправданному риску. В пресс-службе Московского зоопарка m24.ru рассказали, что в их террариуме благополучно существуют 16 видов черепах, включая огромную черную слоновью, размеры которой могут достигать 130 сантиметров, а вес – до 300 килограммов.

Сухопутных черепах в зоопарке кормят овощами и фруктами, а пресноводных – рыбой, мясом, кальмарами и насекомыми. Содержат черепах в специально оборудованных террариумах, предоставляя им все условия для полноценного обитания и размножения.

Содержание черепахи, в том числе в домашних условиях, во многом зависит от ее вида. Важно, чтобы жилище было просторным. Пресноводных нужно держать в аквариуме с водой и участками суши (например, в виде камней), специальным фильтром для очищения воды и, желательно, чтобы над аквариумом была ультрафиолетовая лампа, способствующая укреплению костной системы животного. Сухопутным черепахам хорошо живется в террариуме или вольере с грунтом и сухой травой.

Фото: m24.ru/Лидия Широнина

Некоторые люди так любят своих питомцев, что постоянно ассоциируют себя с ними – это заметно по фотографиям и мимимишным статусам в соцсетях. Психолог Наталья Панфилова объяснила m24.ru, с чем связано это распространенное социальное явление:

«Объяснение старо как мир: если брать какие-то архаические вещи, наши древние предки часто себя сравнивали с какими-нибудь животными. От гепарда, например, брали скорость, от волка – силу и так далее. Люди любят фотографироваться с котиками, потому что кот у многих ассоциируется с домашним теплом или с независимостью. Человек пытается связать себя с теми особенностями животных, которыми сам хотел бы обладать».

На вопрос, с чем у вас ассоциируются черепахи, большинство ответит – с медлительностью. Поэтому мы решили выяснить, чем человеческая медлительность отличается от настоящей черепашьей скорости.

Почему черепахи медленные

Фото: m24.ru/Лидия Широнина

Во-первых, медлительность черепах во многом зависит от их разновидности. Например, пресноводные особи очень даже шустры, а некоторые сухопутные могут ходить достаточно быстро. Как отметила герпетолог Юлия Малышева, сухопутные домашние черепахи могут узнавать хозяина и бежать к нему навстречу, требуя лакомства. Такое поведение по большей части основано на условных рефлексах.

Кроме того, в некоторых случаях эти с виду милые создания способны проявлять агрессию. По словам специалистов Московского зоопарка, грифовые, каймановые и мягкотелые (их панцирь покрыт не роговыми щитками, а плотной кожей) черепахи даже могут укусить, если их взять в руки. К кусачим черепахам также относят красноухих и триониксов.

При этом первыми на человека черепахи никогда не нападут – по словам зоологов, агрессия со стороны этих животных зачастую связана с самозащитой, либо борьбой самцов за самок и территорию (если речь идет об агрессии по отношению к другим особям).

Если говорить о черепахах, которым все же свойственна неторопливость, их нерасторопные скорости во многом объясняются наличием панциря – это хорошая пассивная защита, позволяющая данным рептилиям не убегать от опасности, а значит, зачем им куда-то торопиться? Да и потом, вы сами попробуйте нацепить на себя огромную бетонную коробку и посмотрите, насколько быстро вы сможете пробежать стометровку.

Почему я торможу? О людях-черепахах

Фото: YAY/ТАСС

В отличие от черепах, человеку не обязательно носить хитиновый скафандр, чтобы прослыть слоупоком. О том, с чем связана медлительность людей и почему это не стоит воспринимать как природную аномалию, рассказала психолог Наталья Панфилова.

Темперамент

В первую очередь медлительность связана с темпераментом – чаще всего это наблюдается у флегматиков, которые долго запрягают, но быстро едут. На самом деле флегматики не медленные, им просто сложно ускоряться, когда они начинают новое дело.

Флегматик может долго присматриваться, вроде как «тупить» – он будет долго думать, анализировать и только потом приступит к действиям. Но после того, как он втянется в процесс, поставленная задача может быть выполнена достаточно быстро. Чего нельзя сказать, например, о холериках, которые, как правило, хотят всего и сразу, при этом много суетятся и могут менять правила по ходу игры.

Что из этого хорошо, а что плохо – нельзя сказать, поскольку каждый из нас обладает своим темпераментом. Главное, чтобы своими действиями вы добились желаемого результата, который в конечном счете может быть одинаковым, как после долгих раздумий и размеренных действий, так и после импульсивных переделываний одной и той же работы.

Восприятие времени

Так называемое торможение еще зависит от состояния здоровья, гормонального фона и интереса к делу, которым вы занимаетесь – чем больше вовлеченности в процесс, тем меньше человек будет тормозить.

Фото: ТАСС/Александра Краснова

Но есть еще и внешние причины – излишняя критика со стороны окружения и непосильные задачи, способные ввести человека в ступор. В такие моменты психика как бы возражает и всячески тормозит процесс, будто говорит: «зачем ты делаешь то, что тебе не интересно… не лезь, не лезь».
Конечно, очень многое зависит и от степени осознанности человека. Если вы откровенны с собой, то можете понять проблему и честно себе признаться: «мне это не интересно, поэтому я так туплю» или «когда на меня давят, у меня опускаются руки».

Читайте также:  Можно ли есть малиновое варенье при кормлении грудью

В любом деле очень важна мотивация. Например, когда родители говорят «а ну, быстро иди делай уроки!» ребенок может делать их очень неохотно и медленно. Но если сказать «сделаешь уроки – пойдешь гулять с друзьями», процесс пойдет гораздо быстрее. Во взрослом мире действуют примерно такие же законы, ведь в каждом из нас живет внутренний ребенок. Человек будет гораздо быстрее выполнять скучную работу, зная, что, например, именно так он заработает себе денег на заветный отпуск.

При этом важно учитывать и обычную способность распределять свое время. Кто-то эффективно работает стахановским методом, делая все и сразу в максимально сжатые сроки, кто-то – наоборот, добьется больших результатов, работая размеренно и поэтапно. Здесь очень многое зависит от личности, ощущения времени и чувства ответственности. Однако не стоит забывать, что обычную лень еще никто не отменял – и это от темперамента не зависит.

Фото: ТАСС/Олег Кузьмин

Резюмируя все вышесказанное, можно сказать, что черепахи и люди могут сосуществовать вполне себе дружно. Чтобы не быть человеком-черепахой, стоит быть честным с собой и уметь правильно расставлять приоритеты. Нелепых убийств можно избежать, если просто внимательней относиться к своим питомцам, а есть черепаший суп – только в случае риска умереть от голода молодым. Хотя, последнее, конечно, остается на ваше усмотрение.

Данный текст не претендует на пропаганду насилия или вегетарианства.

Маргарита Маслова

Источник

Список еды чем МОЖНО кормить черепаху и чем НЕЛЬЗЯ кормить черепаху | Всё о черепах

Для Сухопутной
абрикос (можно и нужно давать)
ананасы (вредно давать много)
апельсины без косточек и кожуры (вредно давать много)
арбуз без семечек и кожуры (можно и нужно давать)

баклажан (можно и нужно давать)
бананы с кожурой (вредно давать много)
базилик (вредно давать много)

виноград без косточек (можно и нужно давать)
вишня (вредно давать много)

горох (вредно давать много)
горчица (вредно давать много)
грейпфрукт без косточек и кожуры (вредно давать много)
грибы (вредно давать много)
груша (вредно давать много)

дыня без семечек и кожуры (можно и нужно давать)

зерна злаков (вредно давать много)

йогурт (нельзя давать)

кабачок (можно и нужно давать)
картошка (нельзя давать)
капуста (вредно давать много)
каша любая или крупа (нельзя давать)
киви (можно и нужно давать)
корма сухие, консервированные (нельзя давать) Некоторым видам черепах можно сухие корма для сухопутных черепах.
крупа сухая, отваренная, залитая водою (нельзя давать)
кукуруза (нельзя давать)

лук (перья) (вредно давать много)
мандарины без косточек и кожуры (вредно давать много)
молоко (нельзя давать)
морковь вместе зеленью (можно и нужно давать)

нектарин (можно и нужно давать)

овощные смеси (можно и нужно давать) размораживать и давать
огурцы (вредно давать много)
орехи (нельзя давать)

памело без косточек и кожуры (вредно давать много)
перец не острый (можно и нужно давать)
персик (можно и нужно давать)
петрушка (можно и нужно давать)
помидоры (вредно давать много)
проростки бобов (вредно давать много)

ревень (вредно давать много)
редис (вредно давать много)
редька (вредно давать много)
рыба (нельзя давать)

салат (можно и нужно давать)
салат-латук (вредно давать много)
сельдерей (вредно давать много)
семечки (вредно давать много) тыквы, подсолнуха, лучше мелко покрошенные или тертые
свекла (вредно давать много)
сливы (можно и нужно давать)
спаржа (вредно давать много)
сыр (нельзя давать)

творог (нельзя давать)
тыква (можно и нужно давать)
турнепс (вредно давать много)

укроп (можно и нужно давать)

фасоль (вредно давать много)
финики (нельзя давать)
хлеб, булки (нельзя давать)
хурма (можно и нужно давать)

цветная капуста (вредно давать много)
чабрец (вредно давать много)
чеснок (вредно давать много)

шпинат (вредно давать много)
щавель (вредно давать много)

яблоки (можно и нужно давать)
ягоды (малина, клубника, ежевика, морошка, клюква, смородина, крыжовник, земляника) (можно и нужно давать)
яйца (нельзя давать)

Для пресноводной

РЫБА
Черепахам водным желательно давать нежирную и лучше небольшую рыбу, чтобы они их ели целиком — всю рыбину с костями. Живую рыбу давать не обязательно, но желательно.
Подходят виды рыбы: хек, треска, окуневые, карась, путассу.
А вот мойва, килька, тюлька, салака не подходят для частого кормления, так как слишком жирные. Любую жирную, если уж вы ее купили, нужно предварительно некоторые время подержать в горячей воде.
Икру из рыбы также можно давать. Черепахи ее очень любят.

Рыба — это основной корм для черепах. И он необходим, особенно кости — кальций и внутренности (витамины).
Взрослым триониксам можно давать рыбу целиком, даже с головой. Другим черепахам рыбу надо резать на более или менее мелкие кусочки вместе с костями.

МОРЕПРОДУКТЫ и прочее

Морепродукты также могут быть основным кормом, либо чередоваться с рыбой и мясом.
— икра (только сырая, не соленая) (немного)
— кальмары (много)
— крабы (немного)
— креветки сырые (продаются замороженными, давать панцирем, в котором содержится кальций) (много)
— лягушки (для многих видов водных черепах на ура идут лягушки (живые) — но с ними надо поосторожней (не каждую лягуху можно, да и паразитов там полно) (много)
— мидии (много)
— морской гребешок сырой (не соленый)
— осьминоги (много)
— раки (только хвост съедобный, под осталь

Источник