Можно ли есть часто сельдерей

Уникальность сельдерея состоит в том, что для пищи пригодны все части этого овоща — листья, корень и стебли. Включив его в рацион, можно не только принести пользу своему организму, но и сбросить несколько лишних килограммов. Главное, соблюдать умеренность в потреблении и выполнять рекомендации специалистов. Так сколько сельдерея можно есть в день, чтобы похудеть и не навредить здоровью?

Химический состав, витамины и микроэлементы сельдерея

Сельдерей относится к натуральным природным антиоксидантам. Это источник полезных микроэлементов, витаминов и минералов. Среди них:

• железо — 1,3 мг;
• кальций — 72 мг;
• магний — 50 мг;
• калий — 430 мг;
• клетчатка — 1,8 г;
• фосфор — 77 мг;
• натрий — 200 мг.

Витаминный состав овоща:

• В1 (0,02 мг), В2 (0,1 мг), В6 (0,08 мг), В9 (21 мкг) нормализуют работу нервной системы;
• С (38 мг) укрепляет иммунитет;
• РР (0,5 мг) поддерживает работу сердца и сосудов;
• Е (0,5 мг) и А (750 мкг) улучшают состояние кожи, ногтей и волос.

Энергетическая ценность сельдерея:

• белки — 0,9 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 2,1 г.

Полезные свойства

Сельдерей оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Особенно необходим он тем, кто страдает следующими заболеваниями:

1. Диабетом. Листья растения приводят в норму уровень сахара в крови.
2. Ожирением. Овощ ускоряет пищеварительный процесс.
3. Болезнями сердца и сосудов. Нормализует давление и уровень холестерина.
4. Онкологией. Микроэлементы в составе овоща нейтрализуют канцерогены, провоцирующие появление злокачественных опухолей.
5. Кожными проблемами. Настой из растения способствует быстрому заживлению ссадин, ран и гематом, а также очищает кровеносные сосуды, что улучшает общее состояние кожных покровов.

Кроме того, сельдерей эффективен при бессоннице, ревматизме, простатите, авитаминозе.

Низкокалорийный овощ часто используют для похудения. Вещества и элементы, содержащиеся в нем, приводят в тонус и оздоравливают весь организм:

• выводят из тела лишнюю жидкость;
• препятствуют накоплению жировых запасов;
• замедляют процесс старения;
• приводят в норму обмен веществ;
• помогают при варикозе и тромбофлебите;
• укрепляют иммунитет;
• стимулируют умственную деятельность и повышают работоспособность;
• справляются с нарушениями в работе нервной системы;
• помогают при болезнях почек, кишечника и желудка;
• усиливают половое влечение (особенно у мужчин);
• избавляют от отдышки, изжоги, метеоризма;
• очищают организм от шлаков и токсинов.

Читайте также:

Как правильно провести разгрузочный день на гречке и яблоках.

Готовим и пьем тыквенный сок для похудения.

Сколько сельдерея нужно есть в день, чтобы похудеть

Из-за низкой калорийности растение рекомендуется употреблять тем, кто желает похудеть:

• сырой овощ содержит 13 ккал на 100 г;
• жареный или вареный — 25-26 ккал;
• на пару — 9-10 ккал;
• корень сельдерея — 32 ккал.

Овощ практически не содержит жиры, а количество углеводов в нем ничтожно мало. Если употреблять растение каждый день, получится худеть на 2-4 кг каждые 1-2 недели.

Чтобы сбросить лишнее килограммы, достаточно заменять один прием пищи низкокалорийном блюдом из сельдерея (обед или ужин). Начинают с перекусов стеблями растения. Однако есть и разработанные специалистами диеты на основе этого овоща.

Совет. Употребляйте небольшое количество сельдерея перед едой. Это сократит риск переедания и заглушит чувство голода.

Главный принцип сельдереевой диеты — свобода в количестве приемов пищи. Есть необходимо только разрешенный суточный объем овоща, а вот сколько раз — на усмотрение каждого (3 раза на завтрак, обед и ужин или 6-7 раз).

Сырое свежее растение наиболее полезно. Однако похудеть можно, употребляя его и в других видах:

1. Регулярно добавляйте овощ в качестве гарнира (тушеным и сырым). Сельдерей отлично сочетается с рыбой и мясом, чего нельзя сказать о таких высококалорийных продуктах, как картошка, белый рис или макароны. Такой гарнир гораздо тяжелее переваривается организмом.
2. Ежедневно пейте сок из сельдерея — по 1 ст. л. 3 раза в день. Готовится он из стеблей. Содержание полезных веществ в нем настолько высоко, что им можно смело заменять целый витаминно-минеральный комплекс. Употреблять сельдереевый сок необходимо за 1-2 часа до еды.
3. Вместе с кефиром. В тандеме с кисломолочным продуктом это идеальное средство для похудения. Взбейте в блендере 1 л нежирного кефира и 400 г стеблей растения. Получившуюся смесь необходимо выпить в течения дня. Напиток идеально подходит для разгрузочного дня или в качестве альтернативы ужину.
4. Употребляйте сельдерей в составе различных блюд — супов, рагу, салатов. Такой вариант подходит людям, которым не нравится вкус овоща. Сочетания с другими продуктами перебьет его специфический привкус.

Механизм воздействия на жировые клетки

Сельдерей ускоряет метаболизм, активизируя процесс сжигания жиров. Похудение происходит не только благодаря выведению лишней жидкости, но и за счет расщепления подкожного жира. Для переваривания растения организм тратит много энергии. Это дает гарантию, что сброшенный вес не вернется обратно через несколько дней или недель.

Стебли, листья и корень имеют одинаково положительный эффект для похудения, поэтому лучше употреблять в пищу все части растения.

Стебли

Чаще всего стебли овоща используют для изготовления сока, но нередко их добавляют в салаты. Употребляют стебли в сыром и термически обработанном виде.

Эта часть сельдерея — природный афродизиак для обоих полов. Кроме того, стебли помогают повысить потенцию у мужчин. Они облегчают боли у женщин во время ПМС, благотворно влияют на сон. Однако самое эффективное действие стеблей — сжигание лишнего жира.

Корень

Ежедневное употребление самой полезной части сельдерея (в сыром виде, составе супов, салатов или вторых блюд) оказывает следующие влияние на состояние человека:

• нормализует водно-солевой баланс;
• устраняет запоры, метеоризм;
• борется с бессонницей и аллергией;
• улучшает работу органов ЖКТ;
• оказывает ранозаживляющие, болеутоляющие и противовоспалительное действие.

Листья

Листья растения употребляют в профилактических и лечебных целях. Среди полезных свойств ботвы сельдерея:

• профилактика образования камней в почках;
• избавление от авитаминоза;
• стимуляция перистальтики кишечника и улучшение пищеварительных процессов;
• чистка сосудов;
• лечение бесплодия;
• профилактика подагры, атеросклероза и ревматизма;
• устранение сухости и восстановление структуры кожного покрова.

Большое содержание в листьях витамина С позволяет использовать сельдерей в качестве профилактического средства против инфекционных заболеваний.

Сок

Сок оказывает тонизирующее действие, очищая и насыщая организм. Сочетание полезных компонентов в напитке из стебля растения помогает:

• при мочекаменной болезни, подагре;
• вывести излишки соли из организма;
• при гипертонии.

Сельдереевый сок устраняет чувство голода и снижает желание полакомиться сладеньким.

Что будет, если есть сельдерей каждый день

Ежедневное употребление сельдерея полезно для организма, если нет индивидуальных противопоказаний. Однако, несмотря на пользу овоща, его переедание чревато неприятными последствиями. Самое распространенное — продолжительная диарея.

Нельзя употреблять сельдерей на голодный желудок или делать овощ основой диеты. Несколько стаканов напитка из растения в день при условии отсутствия любой другой пищи вызовут проблемы с органами пищеварения.

Норма потребления

Сколько же сельдерея можно есть в день женщинам и мужчинам? Специалисты не рекомендуют превышать норму в 150-200 г. Наилучшим вариантом считается комбинирование растения с другими овощами или употребление его в качества гарнира. Можно приготовить сок, который не только сохранит важные свойства сельдерея, но и поможет похудеть. Однако здесь тоже следует соблюдать норму — не более 0,5-1 ст. в сутки.

С осторожностью давайте овощ детям, особенно маленьким. До годика суточная норма — 30 г, после — до 100 г. Для пюре подходит любая часть растения — листья, корни и стебли.

Вред и противопоказания

Сельдерей нельзя употреблять беременным женщинам и кормящим матерям. Его не рекомендуется включать в рацион при:

• больших камнях в почках;
• серьезных проблемах ЖКТ;
• заболеваниях щитовидной железы;
• эпилепсии;
• варикозе и тромбозе;
• индивидуальной непереносимости;
• маточных кровотечениях;
• вирусах в организме.

Читайте также:

Лучшие варианты картофельных диет.

Особенности посадки лука под зиму: после каких культур можно сажать.

Амстердамский раннеспелый сорт моркови Тушон.

Заключение

Сельдерей — кладезь полезных минералов и элементов. Овощ поможет легко сбросить несколько лишних килограммов, нормализует состояние организма и излечивает от некоторых заболеваний. Главное, съедать в день не больше положенной нормы. Тогда растение не навредит здоровью.